Najchutnejšie a najzdravšie recepty na pankreatitídu a cholecystitídu

Druhy

Pankreas a žlčník patria medzi najdôležitejšie orgány, ktoré sa podieľajú na procese trávenia. Preto je medzi všetkými terapeutickými opatreniami, ktoré sa používajú pri liečbe cholecystitídy a pankreatitídy, na popredných priečkach diétna terapia. Účinná liečba je nemožná bez správnej dietetickej výživy..

V prípade cholelitiázy, pankreatitídy a cholecystitídy ošetrujúci lekár v procese terapie odporúča dodržiavať diétu podľa diéty č. 5. A ak už pri týchto zlyhaniach boli zistené komplikácie a patológie v práci gastrointestinálneho traktu, je lepšie venovať pozornosť stravovacej tabuľke č. 5a.

Vlastnosti stravy pri pankreatitíde a cholecystitíde

Hlavnou myšlienkou diétneho jedla je dodržiavanie nasledujúcich pravidiel:

denné menu by malo byť rozdelené na 5 jedál. Je dôležité vyplniť si žalúdok každé 2-3 hodiny. Takáto potravinová schéma a priori vylučuje možnosť hladovania;
každá porcia by nemala byť veľká, je dôležité potlačiť hlad, ale neprejedať sa a nepreťažiť tráviaci trakt;
vylúčiť príjem vriacej vody a výrobkov z chladničky. Všetky potraviny by mali mať teplotu asi 45 ° C, potom sa budú dobre vstrebávať, neprinesú nepríjemné pocity a nebudú dráždiť sliznice zapálených orgánov;
aby sa vylúčilo ďalšie namáhanie tráviaceho systému, je lepšie potraviny dodatočne zomlieť a zomlieť. Je vhodné vyhnúť sa drsným a vláknitým potravinám s vysokým obsahom vlákniny;
všetky jedlá by mali byť varené, dusené alebo pečené. Vyprážanie, dusenie na tuku je úplne vylúčené;
minimalizujte spotrebu vajec na dve až najviac tri týždenne. Odporúča sa uprednostňovať bielkoviny;
úplne vylúčiť použitie akýchkoľvek alkoholických nápojov, ako aj silnej kávy a čaju;
je vhodné revidovať BJU v dennej strave. Je žiaduce zvýšiť množstvo bielkovinovej potravy, znížiť množstvo sacharidov a minimalizovať tuky..

Ak budete dodržiavať tieto pravidlá, môžete si vytvoriť jedálniček podľa svojich preferencií, aby bol diétny aj chutný.

Povolené produkty

Z pečiva si môžete dať trochu včerajšieho čierneho alebo pšeničného chleba, sušienkové sušienky, krekry bez korenia a soli. Od prvých chodov: vegetariánske polievky bez mäsa, mliečne polievky (so zriedeným mliekom), zeleninové vývary s malým prídavkom obilnín alebo cestovín.

Nízkotučné biele ryby pečené na pare, rybie fašírky, kastróly. Z mäsa uprednostnite chudé druhy: kuracie filety, mladé hovädzie mäso, morky, králiky. Jedzte iba varené nasekané mäso, vo forme parných rezňov alebo fašírok.

Fermentované mliečne výrobky sú rozpoznávané iba v beztukovej forme alebo s minimálnym obsahom tuku, ak hovoríme o syroch, nemali by byť slané a korenené. Fermentované pečené mlieko, kefír a tvaroh majú blahodarný vplyv na organizmus.

Od druhých chodov je vhodné zastaviť sa na pohánkových, ovsených vločkách, ryžových kašách (pilaf s mäsom). Môžu byť varené na vode alebo mlieku. Môže byť dochutený maslom: maslová kukurica, oliva (nie viac ako 10 g denne).

Užitočná je aj zelenina v akejkoľvek forme, okrem tej, ktorá prispieva k silnej tvorbe plynov. Do cereálií je možné pridať akúkoľvek zeleninovú prílohu z dusenej, pečenej alebo surovej zeleniny. Kastrol, saute, šaláty s diétnym dresingom sú tiež vítané.

Bobule, ovocie a nápoje. Môžete zahrnúť do svojej stravy s mierou nekyslé ovocie, bobule, čerstvo vylisované džúsy. Všetky odrody želé z bobúľ a ovocia, pena, želé, kompóty. Milovníci kofeínu sa niekedy môžu nechať rozmaznávať slabým prírodným nápojom, ktorý je čo najviac zriedený mliekom, ale je užitočnejšie piť šípkový vývar, bylinné alebo zelené čaje.

Zakázané výrobky

V procese liečby pankreatitídy alebo cholecystitídy je neprijateľné používať vo svojej strave nasledujúce jedlá a jedlá:

vdolky, lístkové cesto, vyprážané koláče;
bohaté tučné mäso, ryby, hubové vývary, rybacia polievka, na nich varený boršč, kyslá kapustová polievka, prvé studené jedlá;
konzervy, údené ryby, kaviár;
nakladané, vyprážané, mastné jedlá;
fazuľa, fazuľa, praženica;
mastné mliečne výrobky, slané a korenené syry;
šťavel, chren, reďkovky, kapusta, cibuľa;
čokoláda, tučné krémy, koláče, zmrzlina;
všetky sýtené nápoje.

Okrem toho je zakázané jesť v prevádzkach rýchleho občerstvenia, uspokojiť hlad sendvičmi a polotovarmi. Každé jedlo obsahuje čerstvé jedlo a jedlá, ktoré sa neponáhľajú a nežujú dobre.

Ukážka ponuky

Ďalej vypíšeme približné týždenné menu, treba si však uvedomiť, že takýto košík s potravinami je vhodný pre pacientov, ktorí vyšli z akútneho štádia ochorenia, keď smú piť iba vodu, šípkový vývar a želé.

Pondelok

Raňajky. Ovsené vločky so zriedeným mliekom, čaj s mliekom, krekry.

Snack. Pečené jablko plnené nízkotučným tvarohom. 150 ml nízkotučného jogurtu.

Večera Vegetariánska polievka, 200 g vareného kuracieho filé, repný šalát obalený v olivovom oleji, bobuľový kompót.

Olovrant. Jedna hruška.

Večera Porcia pilafu, malá uhorka alebo paradajka, šípkový vývar.

Pred spaním pohár kefíru alebo acidofilu.

Utorkové menu

Raňajky. Vajíčko v sáčkoch, zelený čaj so sušienkami.

Večera Polievka s ryžou v zeleninovom vývare, 150 g bieleho rybieho filé pečeného alebo duseného, jarný šalát (uhorky, paradajky, zelenina, olivový olej), kompót.

Olovrant. Domáci nesladený jogurt a hrsť sezónnych bobúľ alebo polovica ovocia.

Večera Mliečna pohánková kaša, kompót alebo čaj.

Pred spánkom môžete vypiť pohár mlieka..

Výživa pre životné prostredie

Raňajky. Lenivé knedle s tvarohom, nápoj s čakankou s prídavkom mlieka.

Snack. Kompotujte so sušienkami alebo krekry.

Večera Zeleninová polievka s prídavkom ryže, kotlety s mletým kuracím mäsom, mrkvou a cibuľou, dusené a ovocné želé.

Olovrant. Sezónne ovocné želé s strúhankou z bieleho chleba.

Večera Dusená zelenina, detská klobása, zelený čaj alebo šípkový nápoj.

Ak máte pred spaním pocit hladu, môžete vypiť pohár kefíru alebo si dať prírodný jogurt.

Štvrtková diéta

Raňajky. Porcia tvarohového kastróla s cestovinami a kyslou smotanou alebo džemom, čerstvo vylisovaná ovocná a zeleninová šťava.

Snack. Ovocné želé so strúhankou alebo sušienkami.

Večera Zeleninová polievka s kuracími fašírkami, pšeničná kaša s vareným mäsom, bylinkový čaj.

Olovrant. Niekoľko sezónnych druhov ovocia (slivky, marhule).

Večera Zemiaková kaša a dusený hovädzí rezeň so zeleninou, kompót.

Pred spaním môžete vypiť pohár mlieka alebo acidofil.

Piatkové menu

Raňajky. Parené tvarohové koláče s džemom, čaj s pridaním mlieka.

Snack. Nízkotučný tvaroh s lyžicou kyslej smotany.

Večera Tekvicová a mrkvová krémová polievka, rezance s mletým mäsom, bobuľové želé.

Olovrant. Banán alebo jablko.

Večera Dusená zelenina, pečené ryby nie viac ako 150 g, bylinkový čaj.

Šálka kefíru pred spaním (voliteľné).

Stravovanie v sobotu

Raňajky. Parná bielkovinová omeleta, nápoj z čakankového mlieka.

Snack. Galette cookies s lekvárom.

Večera Nudlová polievka s fašírkami, zeleninový šalát so sušienkou, želé.

Olovrant. Tvaroh s bobuľami.

Večera Pilaf so sušeným ovocím, mlieko.

Pred spaním pohár fermentovaného pečeného mlieka.

Nedeľa

Raňajky. Ryžový nákyp so sezónnymi bobuľami alebo ovocím, bylinkový čaj.

Snack. Ovocný šalát obalený prírodným jogurtom;

Večera Zemiaková polievka so zelerom, cestoviny s vareným mäsom a mrkvou (námornícka), želé.

Olovrant. Mliečny čaj a sušienkové sušienky.

Večera Rybie koláče s pohánkou, čaj.

Pred spaním pohár mlieka.

Ako vidíte z vyššie uvedeného menu, aj diétne jedlo môže byť vynikajúce. Hlavnou vecou je obmedziť dávky a vylúčiť nezdravé tučné jedlá, čo nie je také ťažké, ako sa zdá.

Recepty na cholecystitídu a pankreatitídu

Bez ohľadu na to, že strava v procese liečby zahŕňa obmedzenie dennej stravy, je možné ju spestriť zaujímavými receptami. Ďalej uvádzame stravovacie recepty na jedlá s pankreatitídou a cholecystitídou, ktoré naplnia štandardné menu novými žiarivými chuťami..

Zeleninová polievka so syrovými fašírkami

Budete potrebovať 2,5 litra zeleninového vývaru, ktorý sa privedie do varu. Pridá sa k nej na kocky nakrájané bulharské korenie, mrkva sa rozotrie, spadne celá cibuľa, 4 stredné zemiaky nakrájame na veľké kocky. Všetka zelenina sa varí vo vývare, kým nie sú zemiaky jemné (asi 15 minút).

Ďalej si pripravíme tvarohové fašírky. Potrieme 100 g syra, pridáme vajce, lyžičku. maslo, 100 g múky, soľ. Toto mleté mäso sa zmieša a odošle do chladničky na 30 minút..

Keď je zelenina uvarená, do polievky sa namáčajú malé fašírky z mletého syra, ktoré sa varia štvrtinu hodiny. Polievku osolíme a posypeme nasekanými bylinkami.

Parná zemiaková omeleta

Mnoho pacientov, ktorí dodržiavajú diétu číslo 5, sa obáva, či je možné v ponuke použiť mlieko? Odpoveď je jednoduchá. Nielen možné, ale aj nevyhnutné. Iba mastné mlieko by sa malo pred použitím zriediť na polovicu vodou..

Recept je teda nasledovný. 200 g varených zemiakov potrieme na hrubom strúhadle. Pridajte do nej 50 g tvrdého syra, 100 ml mlieka a 4 bielka, pridajte korenie. Varenie omelety v dvojitom kotle po dobu 20 minút.

Tekvicový dezert

Veľmi jednoduchý a lahodný dezert, ktorý vyžaduje tekvicu, škoricu a trochu cukru. Tekvica je umytá, olúpaná a nakrájaná na kocky. Potom sa vloží do rúry v špeciálnej forme. Na vrch je zelenina ochutená škoricou, cukrom a pečená 20 minút do mäkka.

Vyvážená strava je prvým krokom k zotaveniu!

Také závažné ochorenia, ako je cholecystitída a pankreatitída, si vyžadujú nielen liečbu liekom, ale aj úplnú zmenu životného štýlu vo všeobecnosti. To platí tak pre zlé návyky, ako aj pre výživu. Úplné odmietnutie tučných a vyprážaných jedál, rýchleho občerstvenia a iného gastronomického odpadu.

Lekári môžu zmierniť bolesť a iné nepríjemné príznaky cholecystitídy pomocou liekov, ďalší normálny život však závisí výlučne od želania samotného pacienta. Ak môže jesť každý deň správne, nebude zaťažovať tráviace orgány ťažkým jedlom a odmietať škodlivé jedlá, potom bude môcť prežiť zvyšok svojho života naplno bez toho, aby si pamätal svoju diagnózu..

Tabuľka stravy 5: ponuka na týždeň, každý deň s receptami. Tabuľka úloh a vecí, povolené a zakázané jedlá

Opis stravy, ktorej je uvedená

Existuje až 15 odrôd piatej diéty, predpísaných pre rôzne choroby. Všetky zostavil výživový poradca Michail Pevzner. Nižšie je uvedené týždenné menu s receptami na stravu číslo 5, ktoré by sa malo používať s postihnutou pečeňou a žlčníkom. Dodržiavanie stravovacích odporúčaní môžete dodržiavať až 2 roky bez poškodenia zdravia.

Všeobecné pravidlá:

Diéta 5 sa líši v tom, že konzumuje viac bielkovín a sacharidov ako tukov.
Z jedálneho lístka na týždeň by mali byť úplne vylúčené recepty, ktoré obsahujú zložky, ktoré sa pri vyprážaní oxidujú, jedlá zvyšujúce vylučovanie žalúdka.
Obmedzte príjem soli na minimum.
Nejedzte potraviny s vysokým obsahom kyselín, purínov a cholesterolu.

Denná sadzba BZHU v číslach

Norma:

400 g sacharidov denne.
Norma kalorického príjmu - 2400-2800 kcal.
90 g tuku denne. Tretia časť z nich je zeleninová.
Denná miera príjmu tukov - 80 g.

Diéta 5 (týždenné menu s receptami je uvedené nižšie) nezaručuje 100% vyliečenie postihnutých orgánov tráviaceho systému. Tento spôsob výživy iba zmierni zdravotný stav a prispeje k procesu obnovy. Diéta 5 je vždy predpísaná pomocou liekov a fyzikálnej terapie.

Odrody

Druh stravy (tabuľka)	Indikácie	Funkcie napájania
5P	Je predpísaný pre žalúdočné vredy	Maximálne množstvo kcal - 2900
5L / F	Používa sa pri ochoreniach pečene	Denná dávka - až 2 600 kcal
5SC	Je predpísaný na exacerbáciu postcholecystektomického syndrómu	Povolené nie viac ako 2 100 kcal za deň
5P	Chronická pankreatitída	Denný obsah kalórií v potravinách - 1 800 kcal
5a	Žlčové kamene a cholecystitída. Hepatitída všetkých foriem	Všetky jedlá by nemali byť ani studené, ani horúce. Jesť malé jedlá najmenej 5 krát denne
päť	Chronická a akútna hepatitída. Prítomnosť kameňov v žlčníku. Cholecystitída	Varené jedlo, jedlo v malých dávkach niekoľkokrát denne

Klady a zápory

Ako každá diéta, aj tabuľka číslo 5 má svoje pozitívne aj negatívne stránky..

Klady:

Má priaznivý vplyv na stav pečene a žlčníka.
Pri správnej strave nepociťujete hlad.
Zabraňuje recidíve choroby.

Minusy:

Niektoré jedlá sú zložité a časovo náročné;
Trvanie diéty je až 2 roky.

Povolené jedlá a jedlá

Nápoje

Zoznam nápojov:

Kissel.
Morse.
Šťava vyrobená doma s vodou.
Šípkový kompót.
Kompót z ovocného pyré.
Čierny čaj.
Želé.

Zoznam polievok:

Squashová polievka.
Tekvicová polievka.
Mrkvová polievka.
Polievka so zemiakmi.
Polievka s obilninami.
Ovocné polievky.
Mliečna rezancová polievka.
Cvikla.
Ukrajinský boršč na diétnom vývare.
Polievka s malým množstvom hrášku.
Perličková polievka.

Kaša a obilniny

Zoznam obilnín a obilnín:

Pohánka.
Ryžové krúpy.
Ovsené krúpy.
Müsli bez zakázaných prísad.
Sladká ryža so sušeným ovocím.
Herkulovská kaša.
Kuskus, bulgur.
Pšeničná kaša.
Ľanové semienko.

Mäso a rybie výrobky

Zoznam mäsových a rybích výrobkov:

Králičie mäso.
Teľacie mäso.
Hovädzie mäso.
Zander.
treska.
Merlúza.
Tuniak.
Pollock.
Čerstvé ustrice.
Losos.
Halušky s teľacím a kuracím mäsom.
konské mäso.
Parné alebo varené kuracie filé.

Pekáreň a cestoviny

Posun:

Výrobky z ražnej múky.
Otrubový chlieb.
Celozrnná zatuchnutá strúhanka.
Diétne sušienky nesladené.
Zastaraný sušienka.
Chlieb.
Cestoviny

Mliečne výrobky

Posun:

Kyslá smotana
Prírodný jogurt.
Zrazené mlieko.

Je povolené používať akékoľvek fermentované mliečne výrobky nie viac ako 200 g denne.

Zelenina

Posun:

Brokolica.
Zeler.
Avokádo.
Morské riasy.
Paradajky.
Black Eyed Peas.
Zemiaky.
Mrkva.
Tekvica.
Repa.
Cuketa.

Ovocie a bobule

Posun:

Bobuľové pyré.
Sušené slivky.
Vodný melón.
Berry mousse.
Ovocné želé.
Odvar z nastrúhaných bobúľ.
Pečené jablká.

Oleje

Posun:

Rastlinný olej - až 15 g denne.
Maslo - až 15 g denne.

Posun:

Polovica kuracieho žĺtka denne.
2 prepeličie vajcia denne.
Vajcová omeleta.

Občerstvenie

Posun:

Rybí želé.
Šalát z morských plodov.
Kaviár na squash.
Sleď namočený v soli.
Zeleninový šalát.
Plnená ryba.
Ovocný šalát.
Kyslá kapusta.
Vinaigrette.

Korenie a omáčky

Posun:

Vanilka a škorica.
Soľ.
Zeleninová omáčka s kyslou smotanou.
Kôpor.
Petržlen.
Ovocná omáčka.

Sladké

Posun:

Piškóta (nie viac ako 100 g).
Ovocie pečené v rúre.
Sušené ovocie.
Perník.
Lizátka.
Cukor.
Džem so sladidlom (je lepšie ho zriediť s vodou).
Vareniki so zeleninovou alebo bobuľovou plnkou (cesto musí byť varené vo vode).
Sladkosti bez kávy, čokolády.
Domáca marmeláda.
Ovocná pena.
Berry želé.
Ovocie kissel.
Turecký med bez orieškov.
Nugát.
Jemný karamel bez prísad.

Zakázané jedlá a jedlá

Nápoje

Posun:

Čakanka.
Čokoláda.
Zelený čaj.
Stevia.
Čerstvé.
Šťavy z balenia.
Karob.
Karkade.
Káva a kakao.
Mliečne sérum.
Sýtené nápoje.
Akékoľvek alkoholické nápoje (aj s nízkym obsahom alkoholu).

Posun:

Rybacia polievka.
Mäsová polievka.
Hubová polievka.
Špenátová polievka.
Fazuľová polievka.
Okroška.
Šťavel polievka.

Obilniny

Posun:

Šošovica.
Strukoviny.

Ryby a mäso

Posun:

Mäsové vedľajšie výrobky (obličky, pečeň, jazyk).
Údené mäso.
Klobásy.
Konzervované mäso.
Konzervované ryby.
Tuky akéhokoľvek pôvodu.
Údená ryba.
Solené ryby.
Mastné ryby.
Mastné rybie ikry.
Sushi a rožky.
Krabí tyčinky.

Posun:

Akékoľvek vdolky a sladké pečivo.
Maslové krekry
Palacinky.
Šišky.
Čerstvo upečený chlieb
Vyprážané koláče.

Mliečne výrobky

Posun:

Tučné mlieko.
Syr feta.
Sérum.
Tvaroh s obsahom tuku viac ako 6%.
Krém s obsahom tuku viac ako 6%.
Tukom kysnuté pečené mlieko.

Zelenina a huby

Posun:

Surová kapusta.
Cesnak a zelená cibuľa.
Paprika.
Nakladaná zelenina.
Všetka zelenina v konzervách.
Všetky zelené okrem kôpru.
Konzervovaná paradajková pasta.
Huby.
Špenát.
Špargľové bôby.
Reďkovka.
Reďkovka
Rebarbora.
Baklažán.
Kukurica.

Ovocie a bobule

Posun:

Ďumbier.
Orechy.
Slnečnicové semienka.
Citrón.
Nevarené ovocie a bobule.

Nemôžete:

Oleje a tuky

Posun:

Nerafinované málo
Všetky druhy tuku.
Všetky druhy tukov.

Občerstvenie

Posun:

Klobásy.
Pikantné a mastné občerstvenie.
Nakladaný zázvor.
Olivy.
Akákoľvek konzervácia.
Sušené paradajky.
Artičoky.

Omáčky a korenie

Posun:

Kečup.
Majonéza.
Chren.
Horčica.
Adjika.
Ocot.
Korenie.

Zákusky a sladkosti

Posun:

Kozinaki.
Kondenzované mlieko.
Vafle.
Kakao.
Dezerty s tukovou smotanou.
Všetky druhy zmrzliny.
Chalva.
Žuvačka.
Čokoláda.
Dezerty so sezamovými semiačkami.
Čak-čak.
Hematogén.
Popcorn.

Čiastočne povolené výrobky

V malom množstve sú povolené tieto potraviny:

Mliečne párky.
Kalmáre.
Krevety.
Nízkotučné syry.
Sladká paprika.
Banán.
Granát.
Kandizované ovocie.
Olivový olej.
Sójová omáčka.
Kaša z perličkového jačmeňa.
Jačmenná kaša.
Kukuričné krupice.

Vlastnosti stravy pre zápal žalúdka

Pri gastritíde si musíte pamätať:

Diéta 5 pre zápal žalúdka znamená vylúčenie z jedálnička na týždeň receptov na akýkoľvek boršč a rybaciu polievku.
Tiež nemôžete použiť vývar z húb, mäsa a okroshky..
Tuk sa môže jesť až do 75 g denne, z toho tretina musí byť rastlinná.
S touto chorobou nejedzte čerstvý chlieb a pečivo.
Musia byť vylúčené všetky recepty na praženie.
Norma na sacharidy - 350 g denne, z toho iba do 40 g jednoduchých.
Vylúčené sú fermentované mliečne výrobky s obsahom tuku nad 6%.
Denný príjem bielkovín je až 90 g, z toho polovicu tvoria živočíšne bielkoviny.
Nemôžete sa prejedať, rýchlo jesť, jesť mimo režimu.
Musíte dodržiavať prísnu diétu.
Pite veľa vody najmenej 2 litre denne.
Jedia jedlo, ktoré nie je ani teplé, ani studené.
Denná výživová hodnota jedál - od 2 100 do 2 500 kcal.

Vlastnosti stravy pre cholecystitídu

Diéta 5 (týždenné menu s receptami je uvedené nižšie) s cholecystitídou znamená jesť v malých dávkach niekoľkokrát denne.

Vlastnosti:

Je potrebné brať jedlo podľa prísneho režimu dňa, stimulovať uvoľňovanie žlče, naraz nie viac ako 700 g pripraveného jedla.
Hmotnosť všetkého jedla zjedeného za deň - nie viac ako 3 500 g.
Pitie veľkého množstva vody (2 l) je neperlivá voda, kompót, slabý čaj.
Nemôžete jesť jednoduché syntetické tuky a sacharidy.
Všetky výrobky musia byť nízkotučné.
Telo by nemalo mať nedostatok prospešných stopových prvkov. Jedlo by malo obsahovať 95% bielkovín. Denná dávka tukov je až 80%, iba tretinu tvoria rastlinné tuky. Denná norma sacharidov - až 350 g, z toho rafinované sacharidy - nie viac ako 100 g.
Všetky jedlá musia byť varené alebo dusené.
Je potrebné jesť jedlo, ktoré nie je ani studené, ani horúce.

Vlastnosti stravy pre ochorenie žlčových kameňov

Vlastnosti:

Denný obsah kalórií v konzumácii jedla - 2 000 až 2 500.
Denný príjem sacharidov - do 350 g, tukov - do 90 g a bielkovín - 80-90 g.
Vylúčte zo stravy vyprážané jedlá.
Nemôžete sa prejedať. Je lepšie jesť často, ale v malých dávkach (až 6-krát denne).
Vždy jedzte teplé jedlo.
Nemôžete jesť jednoduché syntetické tuky.
Hotové jedlá by nemali obsahovať korenie, korenie.
Hlavná strava by mala pozostávať z povolenej zeleniny a ovocia..
Pred použitím sa jedlo nesmie vyprážať. Je povolené pariť ich, niekedy môžete piecť alebo variť.

Vlastnosti stravy po odstránení žlčníka

Diéta 5 (týždenné menu s receptami je uvedené nižšie) by sa mala prísne dodržiavať po operácii na odstránenie žlčníka:

Obmedzte príjem tukov.
Pred podávaním rozomlejte alebo rozšľahajte pomocou mixéra..
Po operácii nemôžete jesť huby a strukoviny, tučné mäso a ryby..
Polievky sa môžu konzumovať iba s nízkym obsahom tuku.
Žiaruvzdorné tuky ako bravčová masť a margarín nie sú povolené.
Údené mäso a akékoľvek konzervované potraviny môžu spôsobiť vážne poškodenie zdravia.
Z jedálnička je potrebné vylúčiť aj priemyselné omáčky - kečup, majonéza, chren, horčica kvôli vysokému obsahu soli, korenia a tuku.
Spotreba surového ovocia a zeleniny na minimalizáciu.

Vlastnosti stravy pri pankreatitíde

Pri pankreatitíde:

Diéta 5 - týždenné menu s receptami na pankreatitídu vylučuje jedlá, ktoré zvyšujú tvorbu kyseliny v žalúdku (tučná polievka, ražná múka, korenené jedlo, nakladané jedlá, konzervy).
Strava by mala byť bohatá na bielkoviny a množstvo sacharidov a tukov by sa malo naopak minimalizovať.
Všetky potraviny by mali byť v pare a konzumované nastrúhané.
Vyprážané by mali byť vylúčené.
Nemôžete hladovať, musíte jesť zlomkové malé porcie.

Vlastnosti stravy pre hepatitídu C.

Pamätajte:

Zvýšený príjem bielkovín a sacharidov.
Minimum tučných jedál.
Údené a vyprážané by ste mali úplne opustiť.
Obmedzenie príjmu soli.
Musíte jesť v malých dávkach.

Vlastnosti stravy pre tehotné ženy

Obmedzte príjem soli.
Existuje viac fermentovaných mliečnych výrobkov.
Mäso a rybie výrobky by sa mali jesť varené.
Denné menu by malo byť bohaté na zeleninu a ovocie..
Všetko jedlo musí byť pripravené vo forme pudingov, rajníc, viskóznych obilnín.
Nemôžete jesť nezdravé jedlo - rýchle občerstvenie, pečivo, sladkosti, čokoládové výrobky.
Ďalej musíte brať vitamíny.

Ukážka jedálnička na každý deň

Týždenné menu:

Raňajky - kaša s mliekom s obilninami, omeleta vyrobená iba z bielkovín, čaj nie je silný.
Popoludňajšie občerstvenie - tvarohový koláč alebo pečené jablko.
Obed - polievka s nízkym obsahom tuku, ovsená kaša, mäsové výrobky varené v dvojitom kotle.
Popoludňajšie občerstvenie - pečený tvaroh.
Večera - kompót, zemiaková kaša, kapusta.

Menu na týždeň

RaňajkyObedVečeraOlovrantVečeraDruhá večeraPondelokMliečny čaj, cestoviny, hovädzia paštétaPečené jablkoZeleninová polievka, ovocné želé, varené ryby a dusená repaŠípkový kompót so sušienkamiPohánková kaša, neperlivá minerálka.Kyslé mlieko 200 gUtorokČaj je slabý, nízkotučný tvaroh, pohánka na vodeMrkvové pyré s jablkovým džemomOvocný kissel, kapustové rolky s ryžou, strúhaná zeleninová polievkadžúsMierny čaj, syr 40 g, ryžová kaša s mliekom a maslomKyslé mlieko 200 gStredaMäsové kotlety s mliečnou omáčkou, strúhaný ovocný šalát, číra káva s mliekomLenivé tvarohové knedleKompot zo sušeného ovocia, puding z tvarohu, mliečna polievka s cestovinamiČaj je slabý, sušienkyMakaróny a syr, vodaKyslé mlieko 200 gŠtvrtokČajové mäsové rezne, pohánková kaša na vodeJablko 100 gVermicelli, zeleninový vývar s obilninami, dusené mäsové kotlety so smotanovou omáčkou, bobuľový kompótBerry želéKrupica s mliekom a maslom, stále vodaKyslé mlieko 200 gPiatokČaj, ryžová kaša s namočeným sleďomSyrový kastrólZeleninová polievka z nastrúhanej zeleniny, vareného mäsového suflé, dusenej mrkvy, kompótu a sušeného ovociaŠípkový kompót, sušienkové sušienkyParná bielkovinová omeleta, tvaroh, neperlivá vodaKyslé mlieko 200 gSobotaNízkotučný tvaroh s kyslou smotanou, čaj s citrónom, ovsená kaša s mliekomPečené jablkoVarené kuracie rezne s varenou ryžou, zeleninová polievka, čerstvo nastrúhaný ovocný kompótMäkké ovocie 100 gVarená ryba so zemiakovou kašou, zeleninový šalát, neperlivá vodaKyslé mlieko 200 gNedeľaProteínová omeleta, ryžová kaša varená na mlieku alebo vode, s prídavkom masla, slabý čaj s citrónomPečené jablkoVermicelli, boršč bez mäsa, ovocné želé, varené mäsové sufléČaj je slabý, sušienkyParný rybí rezeň, zemiaková kaša, šípkový kompót, mliečna omáčkaKyslé mlieko 200 g

Recepty prvého kurzu

Viskózna ryžová polievka

Zloženie:

Ryžový vývar - 700 g.
4 lyžice. Už som uvaril ryžu.
3 lyžice. ovsené vločky.
100 g zemiakov.
50 g mrkvy.
Špargľové bôby - 100 g.
Zelení.
Povolené korenie.
Šunka.
Syr.
Vajcia.

Príprava:

Varte ryžu, nalejte ryžový vývar do samostatnej misy.
Zemiaky nakrájame nadrobno.
Nakrájajte fazuľu, mrkvu najemno nastrúhajte.
Toto všetko pridáme do ryžového vývaru a dusíme 20 minút.
Pridajte nakrájanú šunku, vajce a trochu syra.

Pohánková polievka (na 2 litre)

Zloženie:

Mrkva.
Zemiaky.
100 g pohánky.
50 g cibule, soľ.

Príprava:

Pohánku opláchnite.
Pridáme vodu a cibuľu, tam pridáme nakrájanú zeleninu.
Hneď ako tekutina varí, znížte teplotu a polievku varte do mäkka..
Pre dochutenie pridajte olej.

Druhé kurzy

Parené hovädzie rezne

Zloženie:

Hovädzie mäso 120 g.
25 g zatuchnutého chleba.
Trochu vody.
Soľ.

Príprava:

Mäso niekoľkokrát pomelieme spolu s chlebom namočeným v mlieku alebo vode.
Vytvorte rezne, povarte ich v dvojitom kotle 20 - 30 minút.
Pripravený produkt je možné nalievať olejom.

Kurací kastról s cuketou

Zloženie:

350 g kuracieho filé.
300 g cukety.
2 lyžice. l vermicelli.
Soľ.

Príprava:

Pridáme nastrúhanú cuketu k nadrobno nakrájanej hydine.
Spodok misky posypte vermicelli, na vrch poukladajte cuketu s kuracím mäsom.
Pec na 160 stupňov 60 min.
Pri podávaní možno poliať olejom.

Šaláty

Tekvicový šalát s cviklou

Zloženie:

300 g repy.
200 g tekvice.
Rafinovaný olej.
Soľ.

Príprava:

Uvarte cviklu, upečte tekvicu.
Uvarenú cviklu nastrúhame, nakrájame na tekvicu, pridáme olej a soľ.
Pri podávaní môžete pridať trochu medu.

Mrkvový a repný šalát

Príprava:

Zeleninu uvaríme vo vode, opláchneme, olúpeme.
Rošt.
Podľa chuti pridáme olej.

Recepty pre deti

Zeleninová polievka

Príprava:

Zemiaky olúpte, nakrájajte na kocky, podlejte vodou a povarte.
Pridajte do zemiakov nadrobno nakrájanú mrkvu.
Trochu povaríme, potom pridáme brokolicu.
Varíme do mäkka, dochutíme soľou.

Hovädzie rezne

Príprava:

Teľacie mäso nechajte prejsť mlynčekom na mäso.
Pridajte chlieb.
Dochutíme soľou a rezňami.
Dáme na plech a do polovice podlejeme vodou.
Pečieme 40 minút na 180 stupňov.

Diétne opatrenia

Obmedzenie príjmu soli.
Je potrebné sa vyhnúť prejedaniu a hladu.
Nejedzte príliš studené ani horúce jedlo.
Aplikujte stravu nie dlhšiu ako 2 roky.
Jedzte malé jedlá niekoľkokrát denne.

Dôsledky nedodržiavania diéty

Závažnosť v ľavom hypochondriu.
Celý tráviaci systém nebude schopný normálne fungovať.
Opakujúce sa bolesti brucha.
Horka v ústach.
Pálenie záhy.
Zvracanie a nevoľnosť.
Hnačka a zápcha.

Recenzie pacientov

Bol som dlho chorý. Mám pankreatitídu. Lekár mi predpísal diétu, ale nie vždy je možné ju dodržiavať, pretože nie všetky jedlá sa dajú ľahko pripraviť a je pre mňa náročné rýchlo ich pripraviť..
Po laparoskopii na odstránenie žlčníka musíte neustále sedieť na strave. Ak to nebudete dodržiavať, okamžite sa objavia nevoľnosť, závraty a horkosť v ústach. Diéta sa nezdá byť zložitá, ale neustále varenie pre seba oddelene od rodinných pneumatík.

Odporúčania dietológov

Diéta 5 nelieči postihnuté orgány o 100%, iba zníži vplyv negatívnych faktorov na organizmus. Týždenné menu s receptami pomôže urýchliť vaše zotavenie. Je nemožné začať s diétou bez konzultácie s lekárom. Po konzultácii špecialista predpíše paralelné lieky.

Liečebná tabuľka č. 5 je neoddeliteľnou súčasťou cesty k zdraviu. Malé potravinové obmedzenia sa oplatí rýchlo zlepšiť.

Dizajn článku: Oleg Lozinsky

Aká strava je potrebná pri cholecystitíde a pankreatitíde a aké vzorové menu sa používa?

Diéta pri pankreatitíde a cholecystitíde je veľmi dôležitá. Bez určitých obmedzení v strave medikamentózna liečba neprinesie požadovaný účinok. Dysfunkcia orgánov a systémov tráviaceho traktu najčastejšie vyvoláva nezdravú stravu a používanie škodlivých potravín (rýchle občerstvenie, tučné, korenené a vyprážané jedlá).

Pankreatitída a cholecystitída: akú diétu predpísať?

Aby ste pochopili, na čo slúži strava, mali by ste podrobne študovať vlastnosti každej choroby. Zápalový proces, ktorý sa vyvíja v žlčníku, sa nazýva cholecystitída. Môže to viesť k najnepríjemnejším následkom - tvorbe kameňov, upchatiu žlčových ciest, úplnému vypnutiu funkcií orgánov.

Priebeh ochorenia je sprevádzaný nepríjemnými príznakmi, v závažných prípadoch si vyžaduje okamžitý chirurgický zákrok, pretože predstavuje vážne ohrozenie života pacienta..

Chronická cholecystitída často vyvoláva šírenie zápalového procesu do susedných orgánov a potom sa v postihnutej oblasti objaví aj pankreas, ktorý hrá dôležitú úlohu pri trávení. V dôsledku toho sa vyvíja pankreatitída (zápal pankreasu).

Na tomto pozadí tráviaci systém nefunguje správne a už nie je možné robiť bez liekov. Ale na normalizáciu tráviacich procesov nestačí jedna dávka liekov. Na pomoc prichádza diéta, ktorá takmer úplne zmení obvyklú stravu. Toto je diéta číslo 5 pre cholecystitídu a pankreatitídu, ktorú budete musieť dodržiavať do konca života. To je jediný spôsob, ako zabrániť ďalšiemu rozvoju chorôb a zabrániť relapsom a možným komplikáciám..

Základné princípy stravovania číslo 5

Aby bola diétna výživa čo najefektívnejšia, je potrebné striktne dodržiavať niektoré odporúčania:

Výhodné sú proteíny. Množstvo bielkovín v strave sa zvyšuje, zatiaľ čo príjem tukov a jednoduchých sacharidov je minimalizovaný. Denná strava by mala pozostávať z troch hlavných jedál a dvoch malých pochutín.
Kalorické účtovníctvo. Správna výživa pre cholecystitídu a pankreatitídu je úplná a čiastočná. Musíte jesť často (každé 3 hodiny), ale v malých dávkach. Obsah kalórií v dennej strave by nemal presiahnuť 2 400 Kcal. Nemalo by sa pripúšťať prejedanie sa alebo hladovanie.
Jemné jedlo. Musíte sa vyhnúť hrubým potravinám, ktoré dráždia črevá a spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov. Počas exacerbácií ochorenia je najlepšie podávať jedlo v drvenej forme, zahŕňajú tekuté viskózne obilniny, zeleninové pyré, mäsové jedlá v strave vo forme parných suflé, knedle.
Dodržiavanie teplotného režimu. Nejedzte príliš teplé alebo studené jedlo. Všetky jedlá by sa mali podávať teplé (35-40 ° C).
Metódy varenia. Hlavné možnosti tepelného spracovania sú varenie, dusenie, pečenie, parenie. Odporúča sa úplne opustiť vyprážané jedlá..
Odmietnutie sladkostí. Pri pankreatitíde a cholecystitíde je potrebné znížiť množstvo „rýchlych sacharidov“ v strave (cukor, džem, sladkosti, med).
Dodržiavanie vodnej bilancie. Musíte vypiť najmenej 2 litre tekutín denne (okrem prvých chodov).
Vyhýbajte sa rýchlemu jedlu a mastným omáčkam. Zákaz sa vzťahuje na pečivo, párky v rožku, instantné jedlá, chipsy, solené orechy a iné škodlivé potraviny. Nezaraďujte do jedálnička majonézu a iné korenené a mastné omáčky (kečup, horčica).
Žime bez soli. Pokúste sa obmedziť príjem soli. Je lepšie pripravovať pokrmy bez neho a ľahko pridať trochu už pripravenej soli na stole.

K príprave jedálnička na každý deň je potrebné pristupovať zvlášť opatrne, berúc do úvahy, čo môžete jesť v prípade cholecystitídy a pankreatitídy a aké výrobky by sa mali zlikvidovať.

Robíme menu: čo je dovolené a čo nie?

Iba fermentované mliečne výrobky bez tuku!

Diéta číslo 5 pri cholecystitíde a pankreatitíde ukladá zákaz mnohých známych jedál. Pri zostavovaní jedálneho lístka by ste mali pochopiť, ktoré potraviny môžu byť zahrnuté do stravy a ktoré nemôžu:

Povolené produkty

chudé mäso a ryby;
pšeničný chlieb včerajšieho pečenia (2-3 krajce denne);
suché sušienky (sušienky, sušienky), sušienky;
nízkotučné mliečne výrobky (kefír, jogurt, tvaroh);
obilniny (pohánka, proso, ovsené vločky, ryža);
cestoviny (z tvrdej pšenice);
čerstvá zelenina (zemiaky, mrkva, repa, paradajky, brokolica, cuketa, karfiol);
sladké ovocie a bobule (broskyne, hrušky, melón, melón, marhule, čerešne, jahody, maliny);
zeleň (kôpor, petržlen), šalát;
kuracie vajcia;
zeleninový olej;
vegetariánske polievky z obilnín a zeleniny;
z nápojov - neperlivá minerálna voda, džúsy, ovocné nápoje, kompóty, želé, bylinné a zelené čaje.

Zakázané jedlá

čerstvé pečivo, pečivo, pečivo (najmä so smotanou);
sladké sýtené nápoje;
tučné mäso;
údené mäso, slanina, klobásy;
mastné ryby;
sladkosti, čokoláda, sladkosti;
maslo a iné živočíšne tuky;
nasýtené mäsové a rybie vývary;
nakladané, solené a konzervované potraviny;
korenie a korenie;
huby, kukurica a strukoviny (hrášok, fazuľa, fazuľa), ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov v črevách;
horúce alebo mastné omáčky (majonéza, kečup, horčica);
smotana, kyslá smotana, mlieko s vysokým obsahom tuku;
zmrzlina;
tvrdé, tavené a údené syry;
alkoholické nápoje;
silná čierna káva, kakao.

Príslušné výrobky

Samostatne by sme sa mali venovať niektorým potravinovým výrobkom, ktoré spôsobujú medzi pacientmi najviac otázok..

Pri cholecystitíde a pankreatitíde je potrebné obmedziť príjem tukov, preto sa odporúča zahrnúť do stravy iba diétne mäso (kuracie, králičie, teľacie, hovädzie mäso) a vylúčiť tučné bravčové a jahňacie mäso, ktoré je ťažko stráviteľné. Zákaz sa týka bravčovej masti, údenín a údenín s vysokým obsahom tuku. Pred varením je mäso dôkladne očistené od fólií a kože a varené v sekanej alebo roztlačenej forme (parné rezne, suflé, knedle, fašírky, fašírky).

Mlieko

Mliečne výrobky s vysokým obsahom tukov sú vylúčené z potravy, uprednostňujú sa nízkotučné fermentované mliečne nápoje. Je lepšie použiť mlieko na varenie obilnín, polievok, omáčok a do hotových jedál pridať trochu masla. S exacerbáciou cholecystitídy a pankreatitídy sú zakázané tvrdé syry, ako aj tavené a údené (v ktorých je veľa konzervačných látok). Ale v období remisie môžete do cestovín otar postupne pridávať jemný polotvrdý syr..

Orechy

Je to vysoko kalorický produkt, zdroj bielkovín, základných vitamínov a minerálov. Ale veľa druhov orechov (arašidy, vlašské orechy, mandle) obsahuje vysoké percento tuku, preto by sa nemali konzumovať vo veľkom množstve. Postačí zjesť malú hrsť tohto lahodného produktu 2 - 3 krát týždenne. Rovnaká požiadavka platí pre slnečnicové semená..

Med a džem

Počas obdobia remisie môžete trochu jesť. Ale ovocie ako figy, banány, hrozno, ďatle sú zo stravy najlepšie vylúčené, pretože spôsobujú kvasenie v črevách a vyvolávajú nadúvanie..

Šaláty

Užitočné šaláty z čerstvej zeleniny ochutené rastlinným olejom, zeleninové polievky, zemiaková kaša, dusená a varená zelenina. Ale čerstvá zelenina s hrubým vláknom alebo éterické oleje by mali byť vylúčené z jedálnička. Jedná sa o bielu kapustu, tekvicu, papriku, reďkovku, reďkovku, repku. Nezahŕňajte do stravy cibuľu, cesnak, špenát, šťavel, zázvor. Dráždia črevá a spôsobujú plynatosť.

Kuracie vajcia

Môžu sa jesť iba ako parné omelety alebo uvarené na mäkko. Obsahujú užitočný lecitín, takže je dovolené jesť jedno vajce denne alebo 2 vajcia 2-3 krát týždenne.

Minerálna voda bez plynu (odporúčaná lekárom), šípkový odvar, zelený a bylinkový čaj, kompóty, želé, ovocné nápoje, džúsy (okrem hrozna) pomôžu udržať vodnú rovnováhu v tele. Šťavy by sa nemali kupovať v obchodoch, je lepšie pripraviť si ich sami z čerstvého ovocia a zeleniny. Pred použitím sa musia zriediť na polovicu vodou. Ak existujú sprievodné ochorenia gastrointestinálneho traktu, potom pred užitím zeleninových štiav je lepšie poradiť sa s lekárom, pretože napríklad zemiaková šťava by sa nemala piť s nízkou kyslosťou a mrkvová šťava so zvýšenou kyslosťou žalúdka..

Menu na deň a na týždeň s cholecystitídou a pankreatitídou

Čo treba brať do úvahy pri zostavovaní diéty, sme zistili. Teraz vám dávame do pozornosti rôzne možnosti menu, ktoré poskytujú predstavu o spôsobe stravovania v prípade zápalových ochorení pankreasu a žlčníka..

1 denné menu

zeleninová pyré polievka

Na raňajky je najlepšie uvariť si parnú omeletu z 2 vajec, alebo uvarenú viskóznu kašu vo vode alebo mlieku a polovicu s vodou. Môže to byť ryža, ovsené vločky alebo proso kaša, ktorú je dovolené dochutiť malým kúskom masla. Je užitočné ráno vypiť pohár nízkotučného kefíru, šípkového vývaru alebo džúsu.

Na obed podávajte dobre rozdrvenú zeleninovú alebo cereálnu polievku so slabým kuracím vývarom alebo zemiakovú krémovú polievku. Pri druhej si môžete zvoliť rôzne možnosti - varené kuracie prsia, chudé ryby, parné rezne, mäsový kastról. A podávajte ich s dusenou zeleninou, cereálnou prílohou alebo šalátom z čerstvej zeleniny.

Na večeru sú pripravené cereálne pudingy, tvarohové koláče, cestoviny, ktoré sa podávajú s rybími parnými rezňami, mletými mäsovými výrobkami. Doplnené šalátom z varenej repy, mrkvy, uhoriek alebo paradajok, ochutené rastlinným olejom. Je užitočné vypiť v noci pohár nízkotučného kefíru, jogurtu alebo prírodného jogurtu, zjesť nejaké orechy, sladké ovocie alebo bobule, vypiť zelený alebo bylinkový čaj s malou lyžičkou medu.

Menu na týždeň

PondelokBielkovinová parná omeleta, karfiolové pyré, zelený čaj s mätou.Vegetariánska polievka s ryžou a zeleninou, časť varených kuracích pŕs s dusenou mrkvou, želé.Varené rohy, posypané strúhaným syrom, repný šalát so slnečnicovým olejom, šípkový odvar. UtorokTvarohový kastról, varené vajce, slabý kávový nápoj s mliekom.Zeleninová polievka - pyré, časť chudej dusenej ryby, uhorkový šalát, mätový čaj.Ovocný pilaf, pohár beztučného kefíru, zelený čaj bez cukru. StredaPorcia ovsených vločiek varených na vode, slabý mliečny čaj, sušienka.Polievka - rezance s fašírkami v slabom slepačom vývare, zeleninový guláš, kompót z čerstvého jablka.Šalát z uhoriek a paradajok zdobený rastlinným olejom,

parný rybí rezeň so zemiakovou kašou, neperlivá minerálna voda.

ŠtvrtokRybí kastról, vinaigretta, džús.Zemiaková krémová polievka, pohánková kaša s dusenou teľacou fašírkou, želé.Ryžová kaša s tekvicou, mrkvový šalát so slnečnicovým olejom, šípkový vývar. PiatokProso kaša s mliekom, vajce uvarené na mäkko, zelený čaj s citrónovým balzamom.Ryžová polievka, pečené kura so zeleninovou oblohou, čaj s krekry.Rezance, pohár nízkotučného prírodného jogurtu, broskyňová šťava. SobotaTvarohové koláče s džemom, bylinkový čaj, sušienka, ovocné želé.Pohánková polievka s fašírkami, parný kurací rezeň s dusenou brokolicou, bobuľová šťava.Varené vermicelli s vareným teľacím mäsom, zeleninový šalát so slnečnicovým olejom, hruškový kompót. NedeľaRyžová mliečna kaša, ovocný šalát, kakao s mliekom.Kurací vývar so zeleninou, zemiaková kaša s fašírkami a dusená mrkva, želé.Zeleninový guláš s kuracím mäsom, pohár jogurtu, čaj s krekry.

Medzi hlavnými jedlami sa odporúča pripraviť si malé občerstvenie, počas ktorého si môžete dať sladké jablko, hrušku, hrsť orechov, ovocné želé, vypiť fermentovaný mliečny nápoj alebo slabý čaj s mliekom a sušienkami.

Predpisy pre cholecystitídu a pankreatitídu

Nemyslite si, že diéta číslo 5 je spojená s prísnymi obmedzeniami a pripravuje pacienta o veľa radostí v živote a necháva ho bez obľúbených jedál a dezertov. Rozsah povolených produktov je v skutočnosti taký rozmanitý, že umožňuje dopriať si kulinárske fantázie a dokonca pripraviť aj vaše obľúbené sladkosti, ktoré môžu byť bezpečne zahrnuté v ponuke. Na potvrdenie ponúkame niekoľko originálnych receptov, ktoré sa dajú použiť na prípravu slávnostných jedál..

Zemiaková omeleta

400g varených zemiakov treba nastrúhať na hrubom strúhadle. Dve vajcia rozšľahajte s pohárom mlieka, kôpor nakrájajte najemno a nastrúhajte 100 g tvrdého syra. Na výrobu zemiakovej omelety potrebujeme dvojitý kotol. Jeho dno zakryte potravinovou fóliou a rozložte na ňu vrstvu zemiakov. Nalejte na vrch zmesou mlieka a vajíčka, potom posypte syrom a bylinkami. Varíme v dvojitom kotle 20 minút. Zemiaková omeleta je jasná, jemná a chutná. Ak k tomu pridáte malé zaparené alebo rybie koláče, fašírky dusené v mliečnej omáčke, získate vynikajúce a uspokojujúce jedlo.

Ovocný koláč

Jeho príprava je veľmi jednoduchá. Balenie želatíny sa zriedi v pohári teplej vody a pridajú sa 2 poháre nízkotučného prírodného jogurtu, v ktorom sa podľa chuti rozpustí trochu cukru. Potom nadobudnú odnímateľnú formu a začnú vykladať vrstvy budúceho koláča. Najskôr sa na dno položia sušienky navlhčené v mlieku, na vrch sa naleje jogurt so želatínou a forma sa vloží na 2 hodiny do chladničky. Po uplynutí tejto doby koláč stuhne. Forma sa otvorí a dezert sa vyloží na misu, na vrchu ju ozdobia plátky broskyne alebo hrušky z konzervy.

Nebojte sa experimentovať a spestrite si jedálniček. Diéta pre cholecystitídu a pankreatitídu by sa mala stať spôsobom života a bude sa musieť dodržiavať po zvyšok vášho života. Preto si overte u svojho dietetika alebo lekára súbor povolených produktov a na základe tohto zoznamu pripravte nové zaujímavé jedlá a urobte si vlastné možnosti lekárskeho menu..