Popis a zloženie tresky:
Ryby čeľade Treskovy majú viac ako sto druhov, ktoré žijú v slaných aj sladkovodných útvaroch severnej pologule. Medzi tresky patria také známe ryby ako:
• treska (morské ryby)
• pollock (morské ryby)
• navaga (morské ryby)
• mník obyčajný (sladkovodné ryby)
• treska jednoškvrnná (morské ryby)
• merlúza (morská ryba)
• a iné ryby

Mäso z tresky je považované za jedno z najviac diétnych. Obsah tuku takmer u všetkých rýb z čeľade treskovitých nepresahuje 1%, dokonca ani u mastnejších druhov to nie je viac ako 4%. Treska obsahuje vitamíny A, D, C, E, K, PP, skupina B a také užitočné mikro- a makroelementy ako draslík, fosfor, vápnik, horčík, fluór, sodík, mangán, meď, železo, jód, mangán, molybdén. a veľa ďalších.
Vďaka svojmu vynikajúcemu zloženiu sú jedlá z rýb z čeľade treskovité považované za mimoriadne prospešné pre ľudské zdravie..

Užitočné vlastnosti tresky:

Treska. Výhody tresky.
Treska je veľmi chutná a zdravá ryba. Pripravuje sa z neho veľké množstvo rôznych jedál, je varené, dusené, pečené, vyprážané, dusené. Lekári odporúčajú zahrnúť túto rybu do jedálnička ľuďom všetkých vekových skupín počnúc detstvom. Nezabudnite na veľmi užitočný kaviár z pečene a tresky. Obsah kalórií v treske je asi 82 ​​kcal. Treska má nasledujúce prospešné vlastnosti:

  • Treska pomáha pri posilňovaní zubov a kostí.
  • Podporuje zvýšenú imunitu.
  • Treska pomáha telu zotaviť sa z choroby, dodáva silu.
  • Vďaka svojim omega-3 polynenasýteným mastným kyselinám je treska prospešná pre znižovanie hladiny cholesterolu a boj proti kardiovaskulárnym chorobám.
  • Treska je veľmi užitočná pre nervový systém, bojuje proti stresu a zlepšuje náladu.
  • Priaznivé pre prácu dýchacieho systému.
  • Lekári odporúčajú používať tresku u ľudí trpiacich artritídou a artrózou, pretože priaznivo ovplyvňuje kĺby.
  • Treska posilňuje vlasy a nechty a zlepšuje stav pokožky.
  • Pre ľudí s nadváhou lekári odporúčajú, aby ste túto rybu jednoznačne zaradili do jedálnička..
  • Treska zlepšuje prísun kyslíka do mozgu a je prospešná pre duševný výkon.

Pollock. Výhody pollocku
Aljaška pollock má horšiu chuť ako treska, ale je prekvapivo užitočnou rybou pre ľudské zdravie. Pollock nie je v Rusku veľmi populárny. Napríklad v Kórei je pollock považovaný za najcennejšiu a najobľúbenejšiu rybu, pripravuje sa z neho veľa chutných a zdravých jedál. Pridaním rôznych dochucovadiel a sójovej omáčky do takmer nevkusnej pollock môžete získať vynikajúce jedlá so skvelými zdravotnými výhodami. Pollock je obzvlášť užitočný pre starších ľudí. Lekári odporúčajú zahrnúť pollock do stravy dieťaťa od 8 mesiacov. Obsah kalórií v pollocku je asi 72 kcal.
Pollock má nasledujúce prospešné vlastnosti:

  • Pre ľudí s nadváhou lekári odporúčajú, aby ste túto rybu jednoznačne zaradili do jedálnička..
  • Pollock pomáha posilňovať ďasná, zuby a kosti.
  • Pollock má antioxidačné vlastnosti.
  • Prispieva k normalizácii hladiny cukru v krvi a odporúča sa pre ľudí s cukrovkou.
  • Posilňuje kardiovaskulárny systém, znižuje hladinu cholesterolu.
  • Pollock je užitočný na normálne fungovanie tráviaceho traktu, je preventívnym opatrením pri ochoreniach tráviaceho traktu.
  • Priaznivo pôsobí na štítnu žľazu.
  • Pollock pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela.
  • Dobré pre ľudský nervový systém.
  • Pollock má priaznivý vplyv na stav pokožky a slizníc.
  • Má dobrý účinok na dýchací systém.

Navaga. Výhody navagy
Navaga je jednou z najchutnejších rýb rodiny Treskovy. Vyprážaný čerstvý ľadový rybolov navaga je jedným z najobľúbenejších jedál obyvateľov Ďalekého východu. Okrem vynikajúcej chuti má táto ryba aj veľa prospešných vlastností..

  • Navaga pomáha posilňovať imunitný systém.
  • Normalizuje prácu nervového systému.
  • Priaznivo pôsobí na štítnu žľazu.
  • Polynenasýtené mastné kyseliny nachádzajúce sa v námorníctve majú protizápalové účinky.
  • Navaga je užitočná pre ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami. Navaga znižuje hladinu cholesterolu.
  • Navaga pomáha pri posilňovaní kostného tkaniva.
  • Priaznivo ovplyvňuje stav pokožky.
  • Podporuje omladenie tela.
  • Navaga je dobrým pomocníkom v boji proti nadváhe.
  • Odborníci odporúčajú zahrnúť navagu do stravy detí.

Recepty na zdravé jedlá z tresčej ryby:
- V rúre sa upiekla Navaga.

O užitočných vlastnostiach výrobkov a možných kontraindikáciách ich použitia sa dočítate na stránke „Užitočné výrobky“

Aká je najzdravšia ryba (ako si vybrať rybu)

Za najužitočnejšie ryby sa považujú tučné ryby - makrela, sleď, tuniak, halibut, pstruh, chum losos, losos, ružový losos. Napriek tomu, že obsah kalórií v takýchto rybách je výrazne vyšší, obsahuje maximálne množstvo rybieho oleja, ktorý je pre srdce mimoriadne užitočný..
A najtučnejšie ryby žijú v chladných moriach - práve tam totiž ryby využívajú na tvorbu tuku plastické nekryštalizujúce nenasýtené mastné kyseliny, inak to nie je možné, pretože nasýtené kyseliny ľahko kryštalizujú pri nízkych teplotách.

Napríklad sa mylne verí, že losos je najzdravšia ryba. Je samozrejme bohatý na Omega-3, a preto ho odporúčajú kardiológovia. A nielen. Ale losos je veľmi tučný druh ryby, jeho konzumácia, najmä údená, nie je pre pečeň vôbec dobrá..

Tresky: treska, pollock, merlúza, treska jednoškvrnná, mník. Treskové mäso je najviac diétne. Práve s ním je žiaduce začať učiť deti, aby pripravovali pokrmy z rýb, a do stravy tehotných žien by mala byť zahrnutá treska. Treska je bohatá na bielkoviny, vitamíny, najmä B12 a PR, obsahuje veľa fosforu a vápnika.

STRUH: Sardinka, sleď. Sleďové mäso z hľadiska výživovej hodnoty nie je nižšie ako iné, drahšie druhy rýb. Obsahuje až 33% ľahko stráviteľného tuku, vitamíny A, D, E. K a veľa stopových prvkov vrátane fosforu, draslíka, vápniku, sodíka, horčíka, železa, síry, chlóru, medi, mangánu, jódu a brómu.

PIKE: Šťuka. Mäso šťuky obsahuje silné prírodné antiseptiká, ktoré pomáhajú telu bojovať proti bakteriálnym infekciám a odolávať vírusu chrípky. Navyše sa perfektne hodí k diéte na chudnutie - má iba 3% tuku a je extrémne nízkokalorická..

Pokiaľ ide o sladkovodné ryby, treba pamätať na to, že ostriež, šťuka, šťuka majú tendenciu v sebe hromadiť najskôr ortuť. Preto by ste si nemali kupovať ryby z vašich rúk, dokonca ani živé ryby. Je pravdepodobné, že ju chytili v mestskom rybníku a vo svojom mäse má celú periodickú tabuľku..

Najužitočnejšie je rybu naparovať, čo vám umožní ušetriť všetky cenné látky. Najškodlivejšie možno nazvať sušené a údené ryby, narobí viac škody ako úžitku.

Mladé a malé ryby sa považujú za najužitočnejšie. Veľké osoby sa neoplatí kupovať. Radšej si vezmite dve malé ako jednu veľkú.

S tuniakom opatrne. Áno, tuniak v konzerve je jednoduchý a cenovo dostupný zdroj bielkovín. Ale hladina ortuti v ňom je dosť vysoká, takže ju nemôžete spotrebovať viac ako šesťkrát mesačne. Tak čo robíš? Skúste aspoň raz mesačne nahradiť tuniaka lososom v konzerve. Má podstatne menej ortuti a veľa prospešných mastných kyselín.

Vyhýbajte sa „šampiónom“ znečistenia ortuťou. Je to škoda, ale makra kráľovská, marlín, hoplostet, žralok, mečúň, ostriež a catalufa alebo terč by mali byť na vašej čiernej listine.

Kedy môžu ryby ublížiť

- Ak sú ryby infikované parazitmi. Je lepšie nejesť čerstvé ryby. (A ryby sú nimi veľmi často kontaminované)
- Nesprávne skladovanie rýb môže viesť k vážnej otrave.
- Údené horúce údené ryby vo veľkom množstve môžu telu ublížiť.
- Zakúpiť skutočne užitočný produkt je nesmierne problematické. Najrôznejšie triky obchodníkov, ako napríklad opätovné zmrazenie, znižujú kvalitu rýb na nulu.

Ako si vybrať správnu rybu

- Ryba musí byť pevná.
- Príjemnú vôňu.
- Farba mäsa by nemala byť zelená alebo žltá.
- Pri nákupe rýb „v glazúre“ (niektoré druhy rýb je potrebné zamraziť týmto spôsobom) dávajte pozor na prítomnosť škvŕn a poškodenia na ľadovej kôre. V ideálnom prípade by vrstva glazúry mala byť pomerne tenká (do 5 mm) a rovnomerne po celej kostre..
- Nahromadenie ľadu, jatočné telá prilepené k sebe sú znakom opakovaného zmrazovania produktu.
- Rybu starostlivo preskúmajte: nemali by na nej byť žiadne cudzie škvrny.
- Dbajte na čistotu a farbu žiabrov. Ak sú sivé a pokryté bielym povlakom, ryba je zatuchnutá..
- Ak mäso ľahko zaostáva za kosťami alebo sú jeho obrysy zreteľne viditeľné na povrchu, jedná sa o zatuchnutú rybu..

TOP zoznam najužitočnejších a najdostupnejších rýb pre peňaženku

Ryby sú jedným z najchutnejších a najzdravších jedál v strave. Aj pre tých, ktorí nemajú príliš radi obyvateľov vody na stole, si môžete vždy zvoliť jednu z možností.

  • Mimochodom, tvrdenie, že zdravé ryby sú drahou radosťou, je úplne nesprávne..

Ľudia, ktorí to tvrdia, spravidla považujú za ryby iba lososa alebo jesetera..

Ale v skutočnosti existuje dostatok druhov rýb, ktoré nezaťažia rozpočet a stanú sa skutočnou oslavou chutí a zdravia..

Sleď

Túto známu rybu môžeme pokojne umiestniť na prvé miesto..

Je pravda, že teraz bude veľa sklamaných: hovoríme o čerstvých alebo mrazených rybách, ale nie o solených. Pretože veľké množstvo soli minimalizuje prínos pre organizmus.

  • Sleď je doslova plnený vitamínom D a Omega-3, ak ho pečiete v rúre s dobrým korením, získate mega-užitočný produkt.

Makrela

Toto je ďalší starý priateľ.

  • Makrela sa takmer nijako nelíši od sleďa, pokiaľ ide o užitočné látky, a okrem toho obsahuje veľké dávky fluoridu, ktorý je zodpovedný za zdravie zubov.

Samozrejme, nemali by ste často jesť údenú makrelu - okrem poškodenia tento produkt neprinesie nič, ale pečený v rúre alebo na grile je prakticky pochúťka!

Mimochodom, zaujímavý fakt:

  • Makrela je jedným z najbežnejšie lovených druhov rýb na svete. Vpredu sú iba pollock, tuniak a sleď z Atlantiku. A na úplne prvom mieste - sardela peruánska

Merlúza a pollock

Najjednoduchšia ryba, známa zo vzdialeného detstva.

  • Obsahuje veľké množstvo jódu, ktorý ľuďom tak chýba..
  • A nie je vôbec potrebné používať drahé doplnky výživy, ale stačí si pre seba aspoň raz týždenne zariadiť „rybí deň“, aby bol tento chemický prvok normálny.

Sardinky a treska

Prekvapujúce, ale pravdivé:

  • tieto dva druhy lacných rýb nie sú z hľadiska chemického zloženia oveľa nižšie ako „elitný“ losos. Okrem toho sú menej kalorické..

Keď však idete za nimi, stojí za to pamätať, že by ste si nemali kupovať konzervované ryby, pretože v procese takejto prípravy sa užitočné látky odparujú. A použité suroviny nie sú veľmi kvalitné.

Kapor (divoký kapor)

Mnoho ľudí si váži riečne ryby skôr pre ich chuť ako pre ich užitočnosť, pretože obyvatelia riek nemôžu v sebe hromadiť dostatok cenných mikroelementov..

Kapor však bude výnimkou, keďže

  • dennú dávku vitamínu D, dáva z jednej porcie,
  • obsahuje veľa draslíka a zinku.

Boganid char.

Vedúci Rosrybolovstva Iľja Šestakov označil túto rybu za „najužitočnejšiu na svete“:

  • obsahuje rekordné množstvo Omega-3 - iba 30 g rýb zabezpečí jeho dennú potrebu pre telo.

Bohužiaľ nie je možné urobiť tento druh rýb čo najdostupnejším: populácia char je príliš malá.

Úplne ho ale nahradí slávne Iwashi, ktoré nie je o veľa nižšie z hľadiska množstva výživných látok..

Ako vidíte, chutné a zdravé ryby nie sú vôbec drahé.

Dnes odborníci na výživu jednomyseľne odporúčajú konzumovať aspoň pár dávok rýb týždenne. Uisťujú:

  • tento zdravý zvyk pomôže udržať zdravie a predĺžiť mladosť.

Foto: konverzácia. com

Ak chcete dostávať prevádzkové komentáre a novinky, vložte do svojho informačného toku Pravda.Ru:

Prihláste sa na odber nášho kanála na stránkach Yandex.Zen alebo Yandex.Chat

Pridajte si Pravda.Ru do svojich zdrojov v službe Yandex.News alebo News. Google

Tiež vás radi uvidíme v našich komunitách na VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

Televízny moderátor Vladimir Soloviev komentoval slová Elmana Pašajeva, že Michail Efremov nemusí byť vinný.

Copyright © 1999-2020, technológie a dizajn patria spoločnosti Pravda.Ru LLC.

Materiály stránok sú určené pre osoby staršie ako 18 rokov (18+).

Používanie materiálov stránok (distribúcia, reprodukcia, prenos, preklad, spracovanie atď.) Je povolené iba s písomným súhlasom vydavateľa. Názory a názory autorov sa nie vždy zhodujú s pohľadom redaktorov.

Sieťové vydanie „Pravda.Ru“, e-mail č. FS77-72263 z 1. februára 2018, vydaný Federálnou službou pre dohľad nad komunikáciami, informačnými technológiami a masmédiami. Zakladateľ: TechnoMedia LLC.
Hlavná redaktorka: Novikova Inna Semyonovna.
E-mailová adresa: [email protected]
Telefón: +7 (499) 641-41-69

Extrémistické a teroristické organizácie zakázané v Ruskej federácii: „Pravý sektor“, „Ukrajinská povstalecká armáda“, „ISIL“ (IS, Islamský štát), „Al-Káida“, „UNA-UNSO“, „Mejlis z krymských Tatárov“, „Jehovovi svedkovia“. Kompletný zoznam organizácií, proti ktorým sa v Rusku vedie súdny príkaz, je možné nájsť na webových stránkach Ministerstva spravodlivosti Ruskej federácie

Treska: výhody a škody na zdraví tela

Treska alebo labardan patrí do čeľade tresky obyčajné, má vynikajúce chuťové vlastnosti a je považovaná za jednu z najzdravších rýb. Jedlá na báze tresky môžu nielen spestriť každodennú stravu, ale aj zlepšiť fyzické zdravie domácností. Prečo je táto ryba taká užitočná a v akých prípadoch ju možno nazvať jednoducho nevyhnutným produktom?

Ako vyzerá treska a kde sa nachádza?

Labardan sa nachádza v Atlantickom, Arktickom a Tichom oceáne. Biológovia rozlišujú niekoľko poddruhov tejto ryby, ktorých názvy sú zhodné s ich biotopmi. Napríklad treska atlantická žije v miernej časti Atlantiku, zatiaľ čo treska obyčajná žije v Baltskom mori. Zvyšok druhov tejto ryby sa nachádza vo vodách Barentsovho, Japonského, Okhotského a Beringovho mora..

Táto ryba má jedinečnú vlastnosť - rastie po celý svoj život. Do 3 rokov väčšina druhov tresky dorastá až do dĺžky 50 cm, ale to zďaleka nie je limit. Treska, ktorá žije vo vodách Atlantického oceánu, môže dorásť až do 2 m. Hmotnosť takejto veľkej ryby zároveň presiahne 90 kg.

Treska má podlhovastý tvar a mohutnú hlavu. Hlavným rozlišovacím znakom je asymetrická čeľusť a prítomnosť mäsitej úponky v dolnej časti. Na tele je 5 plutiev, 3 na zadnej strane, 2 v konečníku.

Telo tresky je pokryté malými zubatými šupinami. Farba je pestrá. Existujú jedinci, ktorých chrbát je sfarbený:

  • v bledožltom odtieni so zelenými odtieňmi;
  • olivová farba;
  • hnedá popretkávaná hnedou.

V tomto prípade majú bočné časti tela ryby svetlejší odtieň a brušná časť je spravidla sfarbená do žlta alebo do biela..

Odborníci rozlišujú medzi niekoľkými druhmi tresky:

  1. Atlantická treska. Zástupcovia tohto druhu majú spravidla hnedú alebo olivovú farbu chrbtovej časti tela so svetlými odtieňmi zelenej. Brucho rýb môže mať iba bielu farbu. Životnosť tresky atlantickej je 25 rokov. Veľkí zástupcovia tohto druhu dorastajú až do dĺžky 2 m. Ich hmotnosť môže navyše dosiahnuť 96 kg..
  2. Tichomorská treska. Má rovnakú farbu ako Atlantik. Tieto dva druhy sa od seba líšia iba tvarom hlavy - u tresky tichomorskej je väčšia. Očakávaná dĺžka života zástupcov tohto druhu nie je dlhšia ako 18 rokov. Počas tejto doby môžu ryby dorásť až do dĺžky 1,2 m a hmotnosti 23 kg.
  3. Grónska treska. Vonkajší vzhľad je podobný tichomorskému. Hlavným rozdielom medzi týmito druhmi je ich malá veľkosť. Zástupcovia tohto druhu sú schopní dorásť iba do 77 cm, v tomto prípade nebude hmotnosť rýb väčšia ako 7 kg. Očakávaná dĺžka života - 10 rokov.
  4. Pollock. Hlavným rozdielom medzi treskou obyčajnou a ostatnými druhmi tresky je jej úzke telo. Zástupcovia tohto druhu vážia nie viac ako 4 kg a dorastajú až do dĺžky 91 cm. Životnosť pollocku nie je dlhšia ako 8 rokov.

Aký je rozdiel medzi treskou a treskou jednoškvrnnou

Mnoho členov rodiny tresiek je veľkých a majú podobný vzhľad. Napríklad treska a treska škvrnitá, ak nepoznáte niektoré z funkcií, sa môžu zdať úplne rovnaké. Je nesmierne ťažké ich navzájom odlíšiť. Aby ste pochopili, aký druh rýb sa nachádza na vašej doske, venujte pozornosť:

  1. Bočná čiara. V treske je svetlá, zatiaľ čo v treske jednoškvrnnej tmavá..
  2. Prsná plutva. V treske jednoškvrnnej je pokrytá malými škvrnami, čo sa pri treske škvrnitej nedá povedať..
  3. Chrbtová. Treska jednoskvrnná je na rozdiel od tresky veľká a dlhá.
  4. Chvost. U tresky jednoškvrnnej sa líši tvarom, v strede je konkávnejšia, čo si pri skúmaní ryby všimnete veľmi ľahko..
  5. Farba stupnice. Treska jednoškvrnná nemôže byť zafarbená na žlto. Telo tejto ryby je pokryté šedými šupinami so striebristým leskom, čo je jeden z najvýraznejších rozdielov od tresky..

Chuťové vlastnosti týchto dvoch rýb sú takmer identické. Skúsení kuchári odporúčajú venovať pozornosť textúre mäsa, aby ste odlíšili tresku od tresky jednoškvrnnej. Treska jednoškvrnná je tvrdšia a suchšia, zatiaľ čo treska veľmi jemná a šťavnatá.

Čo je zdravšie a chutnejšie: merlúza alebo treska

Merlúza aj treska sú veľmi populárne druhy rýb. Z tohto dôvodu veľa ľudí má otázku - ktorá je najužitočnejšia. Ak venujete pozornosť mäsovému zloženiu týchto rýb, môžete vidieť, že merlúza aj treska obsahujú veľké množstvo ľahko stráviteľných bielkovín. Okrem toho kompozícia obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny A, E, PP, C, polynenasýtené mastné kyseliny, ako aj veľa mikro- a makroelementov, vrátane:

  • fosfor;
  • jód;
  • draslík;
  • vápnik.

Bohaté zloženie týchto rýb naznačuje, že každá z nich je jedinečným potravinovým produktom. Ich zahrnutie do každodennej stravy pomôže nasýtiť telo veľkým množstvom výživných látok, vitamínov a minerálov. Ak vezmeme do úvahy túto skutočnosť, je nesmierne ťažké hovoriť o tom, ktorá z týchto dvoch rýb je užitočnejšia. Merlúza, rovnako ako treska, má bohaté zloženie a látky, ktoré obsahuje, sú jednoducho potrebné pre normálne fungovanie ľudského tela..

Ak vezmeme do úvahy chuť merlúzy a tresky, nie je o nič menej ťažké jednoznačne odpovedať na otázku - ktorá ryba je chutnejšia - ako odpovedať - ktorá je užitočnejšia. Kuchári tvrdia, že každý z nich má svoje vlastné chuťové vlastnosti a so správnym prístupom k ich príprave bude prvá aj druhá chutiť vynikajúco. Takže každý človek bude musieť urobiť túto ťažkú ​​voľbu, spoliehajúc sa na svoje vlastné vkusné preferencie..

Zloženie a obsah kalórií

Treska je ryba, ktorá by mala byť prítomná v strave každého človeka. Obsahuje veľké množstvo výživných látok, čo z neho robí nenahraditeľný potravinový produkt. 100 g treskového mäsa obsahuje 82,1 g vody, iba 0,6 g tuku, 16 g bielkovín a 40 mg cholesterolu. Ryba je nízkokalorické jedlo. 100 g tresky obsahuje iba 69 kalórií, čo sú 3% denného príjmu.

Pri pohľade na zloženie tresky je vidieť malé množstvo mastných kyselín. 100 g mäsa obsahuje:

  • 0,01 g kyseliny myristovej;
  • 0,08 g palmitovej;
  • 0,01 g stearovej kyseliny;
  • 0,01 g palmitolejovej;
  • 0,05 g oleja;
  • 0,01 g gadolejovej;
  • 0,01 g eruku;
  • 0,01 g arachidonovej.

Okrem toho zloženie obsahuje omega-3, omega-6 a esenciálne aminokyseliny, ktoré si ľudské telo môže získať iba prostredníctvom potravy.

Treska je považovaná za jednu z najzdravších rýb vďaka množstvu vitamínov. 100 g mäsa obsahuje:

  • 10 mcg retinolu;
  • 0,9 mg alfa tokoferolu;
  • 1 mg kyseliny askorbovej;
  • 0,09 mg tiamínu;
  • 0,07 mg riboflavínu;
  • 0,17 mg pyridoxínu;
  • 11,3 mcg folátu;
  • 1,6 mcg kobalamínu;
  • 10 mcg biotínu;
  • 2,3 mg niacínu;
  • 5,8 mg vitamínu PP.

Minerálne zloženie nie je o nič menej bohaté. Jedením tejto ryby človek získa:

  • draslík;
  • vápnik;
  • horčík;
  • sodík;
  • síra;
  • fosfor;
  • chlór;
  • železo;
  • jód;
  • mangán;
  • meď;
  • molybdén;
  • nikel;
  • chróm;
  • zinok.

Treba poznamenať, že v treske nie je žiadny cukor. Táto skutočnosť robí z jeho mäsa ideálny výrobok pre ľudí trpiacich chorobami, pri ktorých sa odporúča obmedziť konzumáciu potravín obsahujúcich cukor..

Prečo je treska užitočná?

Prítomnosť vitamínov, veľkého množstva minerálov, bielkovín, aminokyselín a mastných kyselín v zložení tresky robí tento produkt veľmi užitočným. Pravidelná konzumácia tejto ryby pomôže normalizovať fungovanie celého ľudského tela a zabrániť rozvoju mnohých nebezpečných chorôb..

Pre ženy

Treska je jednou z potravín, ktoré by mali byť obsiahnuté v každodennej strave každej ženy. Zinok, selén, síra a ďalšie látky obsiahnuté v jeho zložení pomôžu zachovať ženskú krásu. Pri pravidelnom používaní tresky dochádza k zlepšeniu stavu vlasov, nechtov a k zrýchleniu ich rastu. Okrem toho si ženy konzumujúce mäso z tejto ryby všimnú jeho priaznivý vplyv na pokožku, a to večernú farbu pleti a výrazné zníženie počtu vyrážok..

Dôležitým argumentom v prospech systematického používania tresky je prítomnosť draslíka a horčíka v ňom. Tieto látky priaznivo pôsobia na fungovanie centrálneho nervového systému a pomáhajú vyrovnať sa so stresom, ktorý je pre každú modernú ženu veľmi dôležitý..

Pre mužov

Podľa lekárov sa v mužskom tele často vyskytujú choroby kardiovaskulárneho systému. A toto je prvá vec, s ktorou treska pomôže. Pri pravidelnom používaní tejto ryby sa pravdepodobnosť vzniku srdcových a cievnych chorôb významne znižuje. Ale to nie je všetko. Omega-3 obsiahnuté v treskom mäse zabraňuje rozvoju rakoviny prostaty, zatiaľ čo iné látky pomáhajú:

  • zvýšiť sexuálnu aktivitu;
  • zlepšiť metabolizmus a prácu centrálneho nervového systému;
  • zabrániť zhoršeniu kvality videnia;
  • posilniť kosti;
  • zvýšiť imunitu.

Počas tehotenstva

Treska by mala byť prítomná aj v strave tehotnej ženy. Zároveň môžu lekári jesť túto rybu, aj keď má žena nadváhu, čo sa dá ľahko vysvetliť nízkym obsahom kalórií a ľahkou stráviteľnosťou. Stojí za zmienku skutočnosť, že treskové mäso môže mať priaznivý vplyv na telo tehotnej ženy:

  1. Nasýtte ho jódom. Jód je látka, ktorej nedostatok vedie k rozvoju mnohých závažných chorôb vrátane abnormalít v intelektuálnom vývoji. Ak ho tehotná žena prijíma v správnom množstve, riziko vzniku takýchto chorôb u nenarodeného dieťaťa je minimalizované..
  2. Zlepšiť fungovanie tráviaceho systému. Niacín prítomný v treske môže zabrániť rozvoju niektorých chorôb tráviaceho traktu a normalizovať ich prácu.
  3. Posilnite nechty a vlasy. Vitamíny, makro-, mikroelementy a antioxidanty tvoriace tresku pomôžu tehotnej žene udržať zdravie a atraktívny vzhľad nechtov a vlasov..
  4. Zlepšiť fungovanie imunitného systému. Kyselina askorbová posilní imunitu tehotnej ženy, zabráni vzniku akútnych respiračných a iných chorôb.
  5. Normalizujte prácu centrálneho nervového systému. Látky, ktoré tvoria tresku, môžu podporovať nervový systém a normalizovať jeho prácu, čo je obzvlášť dôležité pre ženu, ktorá nosí dieťa..

Pri dojčení

Treska je na zozname potravín, ktoré sa môžu konzumovať počas prísnej „dojčiacej“ diéty. Zlepšuje kvalitu materského mlieka a saturuje ho veľkým množstvom výživných látok, ktoré majú priaznivý vplyv nielen na mladú matku, ale aj na novorodenca. Pravidelná konzumácia tresky pomôže:

  • zlepšiť krvný obeh, stav a vzhľad pokožky;
  • normalizovať prácu tráviaceho traktu a zrážanie krvi;
  • posilniť nechty a vlasy;
  • zabrániť rozvoju rakoviny.

Deti, ktorých matky zaradili tresku do jedálnička počas laktácie, sa vyznačujú silnou imunitou. Je oveľa menej pravdepodobné, že im diagnostikujú choroby, ako je rachitída, poruchy tráviaceho systému, nedostatok vitamínov, rakovina.

Pre deti

Pediatri odporúčajú zaviesť tresku do stravy detí. Je ľahko stráviteľný, obsahuje veľa vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok, ktoré pomôžu nielen posilniť detský organizmus, ale aj:

  • zvýšiť odolnosť proti vírusom;
  • zabrániť zhoršeniu zrakovej ostrosti, rozvoju alergickej dermatitídy;
  • posilniť kostné tkanivo;
  • normalizovať metabolické procesy;
  • zvýšiť aktivitu dieťaťa;
  • zabrániť vzniku rachiet, poruchám kardiovaskulárneho systému.

Treska prakticky nespôsobuje alergické reakcie a je ľahko stráviteľná. Napriek tomu by ste sa pred zavedením tohto produktu do jedálnička detí mali poradiť s miestnym pediatrom.

Pri chudnutí

Treska je ryba, ktorá bude ideálnym krmivom pre ľudí, ktorí chcú zhodiť tie kilá navyše. Nízky obsah kalórií v mäse, minimálny obsah tuku a úplná absencia uhľohydrátov umožňujú zaradiť tresku do stravy. Pomôže to normalizovať metabolizmus, nasýti telo potrebnými látkami a urýchli proces chudnutia..

Výhody a škody na tresčej pečeni

Mnoho ľudí sa mylne domnieva, že iba treskové mäso obsahuje veľké množstvo výživných látok, a sú presvedčení, že konzumácia pečene tejto ryby je veľmi nežiaduca. Tento názor je zásadne nesprávny. Treska pečeň sa považuje za pochúťku. Tento produkt má veľa užitočných vlastností a je rovnako bohatý na zloženie..

Zloženie tresčej pečene obsahuje nasledujúce užitočné látky:

  1. Vitamín A. Tento vitamín pomôže zabrániť zníženiu zrakovej ostrosti, poškodeniu zubnej skloviny, zhoršeniu stavu pokožky a vlasov, zlepšeniu fungovania mozgu, obličiek..
  2. Esenciálne aminokyseliny. Tieto látky sú potrebné pre normálne fungovanie celého tela a prichádzajú doň iba z potravy..
  3. Vitamín C. Vitamín C je nevyhnutný pre normálne fungovanie imunitného systému a zvýšenie odolnosti tela proti napadnutiu baktériami a vírusmi, čo je dôležité najmä v zime.
  4. Žehliť. Kvôli obsahu železa sa tresčia pečeň odporúča zaradiť do jedálnička ľudí trpiacich anémiou.
  5. Meď. Má protizápalové vlastnosti a pomáha telu potláčať zápalové procesy s nízkou intenzitou.
  6. Vápnik, vitamín D. Tieto látky pomôžu nielen posilniť kostné tkanivo, ale budú tiež hrať dôležitú úlohu pri liečbe chorôb, ako je osteoporóza..
  7. Heparín. Vzhľadom na obsah tejto látky sa odporúča používať tresčia pečeň na prevenciu trombózy a normalizáciu zrážania krvi..

Lekári odporúčajú zahrnúť treskú pečeň do každodennej stravy ľudí trpiacich kardiovaskulárnymi chorobami, poruchami pohybového aparátu, nadváhou a chorobami ako artérioskleróza a diabetes mellitus.

Prospešné vlastnosti tresčej pečene je ťažké podceňovať. Látky, ktoré tvoria jeho zloženie, majú jedinečný priaznivý účinok na ľudský organizmus, ktorý zlepšuje fungovanie všetkých vnútorných orgánov a systémov. Nie vždy sa to však stane. V niektorých prípadoch môže tento výrobok poškodiť.

Je zakázané používať tresku ako samostatný produkt. V opačnom prípade môže táto pochúťka spôsobiť vývoj porúch vo fungovaní pečene a žalúdka..

Lekári dôrazne odporúčajú, aby ľudia, ktorí majú alergickú reakciu na ryby alebo rybí tuk, prestali jesť tresku. Okrem toho je prísne zakázané pridávať produkt do denného menu ľudí, ktorých telo obsahuje nadmerné množstvo vápniku a vitamínu D, ako aj pri diagnostikovaní závažných ochorení obličiek a žlčníka..

Lekári poznamenávajú, že tresčia pečeň môže poškodiť absolútne zdravého človeka. To sa môže stať, ak sa tento výrobok konzumuje v nadmernom množstve. V prípade tresčej pečene by sa malo riadiť pravidlom - všetko je v poriadku, s mierou a potom možno očakávať iba výhody z jeho používania a samozrejme z gastronomického pôžitku.

Je kaviár z tresky pre vás dobrý?

Treska, rovnako ako mäso tejto ryby, je skutočným skladom vitamínov, minerálov a ďalších užitočných látok. Napriek dostupnosti má tento výrobok vynikajúce chuťové vlastnosti, čo umožňuje jeho použitie na prípravu šalátov, rôznych omáčok, občerstvenia a sendvičov..

Treska škvrnitá obsahuje veľké množstvo vitamínov C, PP, A, D a skupiny B. V jej zložení môžete vidieť veľa makro- a mikroelementov, vrátane železa, vápnika, jódu, draslíka, fosforu, zinku. Tento výrobok je tiež nabitý mastnými kyselinami (omega-3), antioxidantmi, bielkovinami a má veľmi nízky obsah sacharidov..

Vďaka bohatému zloženiu tohto produktu je veľmi užitočný. Pri pravidelnom používaní pomáha treska ikra:

  • zlepšiť fungovanie imunitného systému a štítnej žľazy;
  • zotaviť sa po vážnej chorobe;
  • zlepšiť stav pokožky;
  • udržujte svoje zuby zdravé;
  • normalizovať metabolizmus;
  • zabrániť rozvoju srdcových chorôb;
  • posilniť krvné cievy;
  • znížiť hladinu zlého cholesterolu.

Jednou z hlavných vlastností tohto produktu je zachovanie jeho prospešných vlastností po konzervácii. Preto sa nebojte, aj keby ste si kúpili konzervovanú tresku ikru. Bude to o nič menej užitočné ako to, ktoré bolo zakúpené čerstvé a pripravené sami.

Ako soliť

Moderní výrobcovia ponúkajú obrovský výber výrobkov. Dnes na regáloch obchodov nájdete kaviár z tresky pripravený rôznymi spôsobmi. Ako to však možno porovnať s tým, ktoré sa pripravovalo doma? Samozrejme, že nie!

Na solenie budete potrebovať:

  • 500 g čerstvej ikry tresky;
  • 20 g soli;
  • 15 ml rafinovaného slnečnicového oleja;
  • 0,5 lyžičky octu.

Varenie trvá trochu času a je rozdelené do niekoľkých etáp:

  1. Vyberte vaky s vajíčkami z tresky, jemne ich roztrhnite na bruchu a oddeľte vajcia od škrupiny. Postupujte pritom mimoriadne opatrne. Počas fázy extrakcie je dôležité zachovať celistvosť vrecúšok..
  2. Kaviár preložte na hlboký tanier a zalejte dostatkom prevarenej vody, aby pokryla všetky vajcia.
  3. Jemne premiešajte vidličkou a odstráňte všetky filmy, ktoré vyplávali na povrch.
  4. Vezmite jemné sito, vložte tam kaviár a prepláchnite ho najmenej 3x čistenou studenou vodou. Oplachovanie je možné zastaviť až po vyčistení tečúcej vody.
  5. Kaviár preložíme na tanier, posypeme soľou a necháme 15 - 20 minút.
  6. Počas tejto doby by sa mal na povrchu vajec objaviť biely film. Keď sa to stane, pridajte do nej zvyšok prísad..
  7. Kaviár preložte do nádoby, zakryte pevným vekom a nechajte 24 hodín v chladničke. Po dni si môžete vychutnať domáci kaviár z tresky.

Solené ikry tresky sa majú uchovávať v chladničke najviac 7 dní.

Je možné jesť tresku na rôzne choroby

Ako viete, pri liečbe mnohých chorôb lekári odporúčajú v kombinácii s liekmi dodržiavať terapeutické diéty, čo znamená vylúčenie určitých potravín z dennej stravy. V akých prípadoch môže byť treska zahrnutá do stravy a kedy je lepšie ju odmietnuť??

S diabetes mellitus

Dnes je diabetes mellitus čoraz bežnejší. Moderná medicína, bohužiaľ, nemôže pacientom ponúknuť liek, ktorý by ich mohol úplne vyliečiť, ale to nie je dôvod na upustenie od liekovej terapie. Existujú lieky, ktoré môžu pomôcť regulovať hladinu cukru v krvi. Nie sú však schopní neutralizovať všetku glukózu vstupujúcu do tela jedlom. Z tohto dôvodu lekári odporúčajú pacientom trpiacim na diabetes mellitus dodržiavať diétu.

Treska je ryba, ktorú lekári dôrazne odporúčajú zahrnúť do každodennej stravy ľudí trpiacich cukrovkou akéhokoľvek typu. V ňom nie je absolútne žiadny cukor, ale existujú látky, ktoré pomôžu zabrániť rozvoju srdcovo-cievnych chorôb, odstránia z tela škodlivý cholesterol, zlepšia fungovanie imunitného systému, zabránia zníženiu zrakovej ostrosti a normalizujú centrálny nervový systém.

S pankreatitídou

Pre nízky obsah kalórií a bohaté zloženie je treska schválená na konzumáciu ľuďmi trpiacimi pankreatitídou. Lekári súčasne umožňujú použitie treskového mäsa pri chronickej aj akútnej pankreatitíde. V akútnej forme môžu gastroenterológovia jesť tresku od 8. dňa po napadnutí chorobou. Lekári majú dovolené používať túto rybu vo varenej forme, aby z nej pripravovali rezne alebo fašírky. Pri chronickej pankreatitíde je počas remisie povolené používať tresku na prípravu druhých kurzov, čo umožňuje diverzifikovať stravu pacienta.

  • s cholecystitídou
  • s hemoroidmi
  • s kolitídou
  • s dnou
  • so zápchou
  • s gastritídou
  • s pankreatitídou
  • s diabetes mellitus

S gastritídou

Úspešná liečba gastritídy je možná iba vtedy, ak pacient dodržiava všetky odporúčania ošetrujúceho lekára. V prípade tohto ochorenia hovoríme nielen o systematickom príjme liekov, ale aj o dodržiavaní stravy. Zoznam povolených výrobkov je veľmi malý a veľa známych jedál je pre túto chorobu kontraindikovaných..

Pokiaľ ide o tresku - táto ryba je povolená pre akýkoľvek typ gastritídy. Je nízkokalorický, ľahko stráviteľný a nevytvára ďalší stres pre tráviaci systém. Jediná vec, ktorú lekári venujú svojim pacientom, je príprava tresky. Počas exacerbácie gastritídy je dovolené jesť dusené, pečené alebo varené ryby.

S dnou

Ale pacientom trpiacim na dnu sa lekárom odporúča, aby z potravy úplne vylúčili ryby vrátane tresky. Faktom je, že obsahuje veľké množstvo purínov, ktoré môžu vyvolať zhoršenie stavu pacienta a spôsobiť rozvoj sprievodných ochorení..

S hemoroidmi

Pri liečbe hemoroidov je veľmi dôležitá strava. Pomáha normalizovať stolicu a znižuje prietok krvi do hemoroidu. Treska je na zozname výrobkov, ktoré sú nielen povolené, ale dokonca sa odporúčajú pre túto chorobu. Nezaťažuje veľmi črevá a ľahko sa vstrebáva..

S cholecystitídou

Lekári umožňujú zahrnúť tresku do dennej stravy pacientov trpiacich na cholecystitídu. To je možné vďaka nízkemu obsahu kalórií, nízkemu obsahu tuku a prítomnosti mnohých vitamínov. Mäso z tejto ryby pomôže nielen zmierniť stav pacienta, ale aj posilniť celé jeho telo..

Poškodenie a kontraindikácie

Treska je ryba s jedinečným zložením. Každá zložka, ktorá je obsiahnutá v jeho mäse, je nevyhnutná pre normálne fungovanie ľudského tela, existujú však výnimky z tohto pravidla..

Lekári odporúčajú vylúčiť túto rybu z každodennej stravy, keď sa zistí žlčový kameň alebo urolitiáza.

Lekári venujú pozornosť aj skutočnosti, že existujú prípady, keď je zahrnutie tresčej pečene a kaviáru do dennej stravy neprijateľné. Kaviár by sa mal zlikvidovať v prípade individuálnej neznášanlivosti, ochorenia obličiek, hypertenzie.

Pokiaľ ide o tresku, je zakázané ju používať pre ľudí trpiacich:

  • z hypotenzie;
  • hypertyreóza;
  • hyperkaliémia;
  • nadbytok vitamínu D.

Lekári upozorňujú rodičov na skutočnosť, že je možné zaviesť tresku do dennej stravy dieťaťa až po dosiahnutí troch rokov. V takom prípade sa odporúča konzultovať s ošetrujúcim lekárom a ubezpečiť sa, že dieťa nemá žiadne kontraindikácie naznačujúce odmietnutie jesť túto rybu, pretože ich ignorovanie môže mať katastrofálne následky..

Vo všetkých ostatných prípadoch nie je treska schopná poškodiť ľudské telo a je povolená na konzumáciu, ale iba s mierou..

Ako si vybrať a uložiť

Je dôležité si uvedomiť, že iba kvalitný produkt môže byť užitočný. To platí aj pre ryby. Aby ste mali z jeho používania iba úžitok a potešenie, je dôležité vedieť, čomu musíte pri kúpe venovať pozornosť:

  1. Poškodenie. Aj malé poškodenie kože a šupín naznačuje, že od nákupu by sa malo upustiť..
  2. Oči. Čerstvé tresky majú jasné a čisté.
  3. Vzhľad váhy. Mal by byť veľmi malý a lesklý..
  4. Žiabre. Čerstvá treska má jasné odtiene červenej..
  5. Farba zaoblenia. Mäso by malo byť rovnomerne zafarbené.
  6. Vôňa. Prítomnosť nepríjemného zápachu je dôvodom odmietnutia nákupu. Znamená to, že ryba je zatuchnutá.
  7. Plaketa. Ryby pokryté kvetom nie sú čerstvé.

A samozrejme, aby ste si mohli kúpiť skutočnú tresku, musíte vedieť, ako to vyzerá. Preto je pred nákupom lepšie oboznámiť sa s vlastnosťami farby, veľkosti a vzhľadu tejto ryby..

Ak treska nebola varená ihneď po zakúpení, je dôležité pochopiť, ako udržiavať ryby čerstvé. Nemôže byť skladovaný pri izbovej teplote. Ihneď po zakúpení musí byť zmrazený alebo vložený do chladničky.

Mraziaca treska

Aby si treska zachovala všetku svoju chuť, mala by byť zmrazená v plastových vreckách alebo potravinovej fólii. V takom prípade je dôležitou podmienkou správneho zmrazenia úplná absencia vzduchu v balení..

V mrazničke je možné tresku skladovať dlho. Ryba si zachová všetku svoju chuť a užitočné vlastnosti po dobu 7-10 mesiacov. Po uplynutí tejto doby sa to považuje za nevhodné na spotrebu..

Dôležité! Pri zmrazovaní veľkej tresky je najlepšie rozdeliť ju na niekoľko kusov. Táto ryba sa nesmie znovu zmraziť.

Skladovanie tresky v chladničke

Ak nepotrebujete tresku skladovať príliš dlho, môže dobre zostať v chladničke asi 72 hodín. Aby si ryba zachovala všetky svoje vlastnosti, je lepšie ju umiestniť do misky naplnenej ľadom a nechať ju na hornej polici.

Je možné zmraziť trešiu pečeň

Mnoho žien v domácnosti sa pýta, ako skladovať tresku. Jeho čerstvá doba použiteľnosti je bohužiaľ veľmi krátka a neodporúča sa zmrazovať pečeň. Po rozmrazení stráca chuť a konzistenciu. Preto môžete treskú pečeň uchovávať iba v hotovej alebo konzervovanej forme..

Ako filetovať tresku

Keď si kúpili celú tresku v obchode, mnohé ženy v domácnosti čelia rovnakému problému - oddeleniu mäsa od kostí. V skutočnosti to nie je také ťažké, ako by sa na prvý pohľad mohlo zdať. Aby ste v tomto podnikaní uspeli, potrebujete poznať správnu postupnosť pri rezaní rýb:

  1. Tresku nakrájajte na stredne veľké kúsky.
  2. Vezmite kúsok ryby, prejdite nožom pozdĺž chrbtice tak, aby hrot smeroval dozadu.
  3. Nakrájajte mäso pozdĺž hrebeňa a orežte kožu okolo plutvy.
  4. Vyklopte filé, vezmite ho do ľavej ruky a pravou vyberte zvyšné mäso z kostí.

Túto postupnosť stačí dodržať a filetovanie tresky už nebude problém..

Ako variť lahodnú tresku: recepty

Treska je ryba, ktorá má vynikajúce chuťové vlastnosti. Ako každý iný výrobok má však vlastnosti spojené s varením. Aby jedlo potešilo všetkých členov domácnosti, mali by ste vedieť, ako ho správne pripraviť.

V rúre

Ryby pečené v rúre sa môžu stať skutočnou ozdobou slávnostného stola alebo jedným z najobľúbenejších denných jedál..

Na varenie tresky v rúre budete potrebovať:

  • 1 kg čerstvej tresky;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 80 g majonézy;
  • slnečnicový olej;
  • soľ a korenie.

Varenie tresky v rúre pozostáva z nasledujúcich krokov:

  1. Tresku opláchnite pod studenou tečúcou vodou a nakrájajte na malé kúsky.
  2. Vložte pripravenú rybu do misy, pridajte ju, okoreňte a zamiešajte.
  3. Pripravte si panvicu, nalejte do nej určené množstvo oleja a položte na nakrájanú rybu.
  4. Nechajte ryby na miernom ohni a pripravte cibuľu. Po očistení cibule ju nakrájame na pol krúžky.
  5. Nalejte nakrájanú cibuľu do panvice, nalejte ju majonézou a dajte ju do chladničky.
  6. Po 30 minútach vyberte panvicu z chladničky, vložte do rúry vyhriatej na 200 stupňov a pečte pol hodiny.

Podávame horúcu pečenú tresku zdobenú zemiakmi alebo zeleninou.

Na panvici

Vyprážaná treska môže obohatiť každodenné stravovanie vašej rodiny. Ak chcete pripraviť toto jedlo, vezmite:

  • 0,5 kg tresky;
  • 20 g múky;
  • zmes slnečnice a masla (na vyprážanie);
  • soľ a korenie.

Pri príprave lahodnej vyprážanej tresky postupujte nasledovne:

  1. Rybu urobte mierkou a odstráňte z nej všetky vnútornosti, potom ju opláchnite studenou vodou a nechajte na doštičke 7-10 minút..
  2. Keď je olúpaná treska suchá, nakrájajte ju na kúsky, ktorých šírka by mala byť rovnaká (nie viac ako 3 cm).
  3. Vložte nakrájanú rybu do misy, soľ a korenie.
  4. Vložte panvicu do ohňa, zalejte ju olejovou zmesou a dobre zohrejte.
  5. Keď je panvica predhriata, položte na ňu kúsky ryby, ktoré ste predtým vyvaľkali v múke.
  6. Ryby opekajte z každej strany 5-6 minút.

To je všetko - vyprážaná treska je pripravená potešiť vás svojou vynikajúcou chuťou..

V multivarke

Multivarkár je asistentom každej druhej modernej ženy v domácnosti. Preto sa jednoducho nezaobídete bez dobrého receptu na varenie tresky v ňom..

Ak chcete túto vynikajúcu rybu uvariť pomocou variča, vezmite:

  • 250 g tresky (filé);
  • 200 g paradajok;
  • 10 g prírodnej kyslej smotany;
  • 50 g kvalitného syra;
  • 5 g horčice;
  • soľ a korenie.

Po príprave všetkých potrebných produktov začnite varenie:

  1. Filé nakrájame na malé kúsky.
  2. Rybu osolíme a okoreníme.
  3. Do misky pridajte trochu slnečnicového oleja a dajte na dno filé.
  4. Rybu zalejeme kyslou smotanou a horčicovou zmesou, navrch nasekané paradajky a podlejeme strúhaným syrom.
  5. Zapnite režim „Pečenie“.

Ryba bude hotová za 20 minút. Podávame s ľubovoľnou prílohou.

V mikrovlnke

Ak nemáte multivar alebo dobrú rúru a vyprážaná ryba je už nudná, vyskúšajte varenie tresky v mikrovlnke.

Na varenie budete potrebovať:

  • 500 g rybieho filé;
  • 1 cibuľa;
  • 100 ml čistenej vody;
  • 10 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
  • soľ;
  • korenie.

Varenie tresky v mikrovlnnej rúre pozostáva z niekoľkých etáp:

  1. Olúpané a nasekané ryby vložte do misky vhodnej do mikrovlnnej rúry.
  2. Filé posypte citrónovou šťavou, na vrch dajte cibuľu nakrájanú na tenké krúžky, vložte ju do mikrovlnnej rúry s maximálnym výkonom a nechajte ju pôsobiť 8 minút.
  3. V tomto čase zmiešajte kyslú smotanu so soľou a korením.
  4. Vyberte misku z mikrovlnnej rúry, nalejte ju dressingom a vložte do mikrovlnnej rúry ďalších 10 minút.

Rybu podávajte horúcu s čerstvým zeleninovým šalátom.

Grilované

Každý, kto raz ochutnal grilovanú tresku, si navždy zamiloval chuť tejto úžasnej ryby. Ak ste toto jedlo ešte neskúšali, teraz je čas túto chybu opraviť..

Na grilovanie tresky budete potrebovať:

  • 2 steaky;
  • 20 ml olivového oleja;
  • citrónová šťava;
  • soľ a korenie.

Je veľmi jednoduché pripraviť ryby podľa tohto receptu:

  1. Steaky marinujte 7-10 minút s použitím oleja, korenia a soli ako marinády.
  2. Po stanovenom čase položte ryby na gril.
  3. Smažte 2 minúty z každej strany, nezabudnite to pokropiť šťavou.

Steaky podávajte s grilovanou zeleninou a kyslou smotanou.

Na grile

Nemenej chutným pokrmom je grilovaná treska. Na jeho prípravu potrebujete:

  • niekoľko steakov z tresky;
  • obľúbené korenie;
  • 20 ml sójovej omáčky;
  • 20 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
  • trochu olivového oleja;
  • 1 paprika;
  • 1 cibuľa;
  • zeleň;
  • soľ.

Metóda varenia:

  1. Tresky z tresky posypte soľou, korením a trochou citrónovej šťavy.
  2. Vložte malý kúsok fólie, ktorý ste predtým dvakrát zložili.
  3. Nakrájajte zeleninu, bylinky a vložte ich k rybám.
  4. Steaky polejeme sójovou omáčkou, potom ich zabalíme do alobalu a dáme na predohriaty gril.
  5. Ryby grilujte 30 minút (15 minút z každej strany).

Grilovaná treska je pripravená. Môže sa podávať ako samostatný pokrm alebo ako príloha.

Čo sa dá variť z tresky: recepty

Kuchári používajú tresku do mnohých jedál. Napríklad najobľúbenejšie sú:

  • čerstvé rezne z tresky;
  • rybacia polievka;
  • pečeňový šalát;
  • rybie sendviče;
  • rybia paštéta.

Ak ste tieto jedlá ešte neskúšali, nestrácajte čas a pustite sa do varenia práve teraz.!

Šalát z tresčej pečene

Tresková pečeň sa považuje za pochúťku a má vynikajúce chuťové vlastnosti. Jeho jemná textúra a ľahká, príjemná chuť umožňujú použitie pri príprave mnohých lahodných jedál. Dnes vás pozývame na varenie jedného z nich.

Na prípravu šalátu z tresčej pečene budete potrebovať:

  • malá cibuľa;
  • 2 kuracie vajcia;
  • niekoľko vetvičiek petržlenu;
  • domáca majonéza;
  • 1 plechovka tresčej pečene
  • 1 čerstvá uhorka;
  • 2 stonky zeleru;
  • soľ a korenie.

Príprava:

  1. Vložte tresku na papierovú utierku a začnite pripravovať ďalšie ingrediencie. Počas tejto doby prebytočný olej odtečie z pečene..
  2. Nakrájajte uhorku, zeler, varené vajce, cibuľu, zeleninu a vložte do hlbokej šalátovej misy.
  3. Treskovú pečeň nakrájame, pridáme k ostatným surovinám a poriadne premiešame.
  4. Šalát osolíme, okoreníme, naplníme majonézou, jemne premiešame a vychutnáme si jeho jedinečnú chuť.

Kotlety

Tresky z tresky sú jedným z najchutnejších pokrmov a budú skutočnou spásou, ak potrebujete urgentne doplniť svoje denné menu..

Na prípravu rezňov si vezmite:

  • 1 kg filé z tresky;
  • 1 strúčik cesnaku;
  • malý kôpor;
  • 50 ml mlieka s nízkym obsahom tuku;
  • 2 krajce bieleho chleba;
  • 1 vajce;
  • 1 cibuľa;
  • soľ;
  • korenie;
  • olej na vyprážanie.

Príprava:

  1. Namočte chlieb do určeného množstva mlieka. Keď sa namočí, podajte ho, ryby, cesnak, cibuľu, kôpor cez mlynček na mäso a do mletého mäsa pridajte vajíčko, soľ, korenie.
  2. Dôkladne premiešajte a rozklepnite mleté ​​mäso. To pomôže dosiahnuť požadovanú konzistenciu..
  3. Keď je mleté ​​mäso hotové, sformujte z neho rezne a opečte ich na rozpálenej panvici z každej strany 5 minút.

Podávame karbonátky s ľubovoľnou prílohou.

Rybia polievka je veľmi obľúbený prvý chod, a ak je pripravená z tresky, je tiež neuveriteľne chutná..

Na prípravu polievky si vezmite:

  • 300 g tresky;
  • 1 stredná mrkva;
  • 1 stredná cibuľa;
  • 2 čili krúžky;
  • 0,5 kg zemiakov;
  • 40 g masla;
  • 40 ml slnečnicového oleja;
  • zeleň;
  • soľ a korenie.

Príprava:

  1. Nalejte 3 litre vyčistenej vody do hrnca správnej veľkosti, vložte tam olúpané, nasekané zemiaky a povarte ich na miernom ohni..
  2. Zatiaľ čo sa zemiaky varia, nakrájajte cibuľu, mrkvu, nalejte ich do panvice a zľahka ich orestujte.
  3. 10 minút po uvarení zemiakov vložte rybu do hrnca.
  4. Po čakaní ďalších 10 minút do nej pridajte zeleninu, maslo, soľ, korenie a povarte ju, kým nebude uvarená.

Polievku podávajte posypanú bylinkami.

Chlebíčky

Sendviče môžu slúžiť ako predjedlo a zdobiť sviatočný stôl, alebo sa môžu stať skvelými, výdatnými raňajkami a každé ráno potešia vašu rodinu. Na výrobu lahodných a zdravých sendvičov z tresky potrebujete iba niekoľko prísad:

  • 200 g tresčej pečene;
  • 2 kuracie vajcia;
  • 1 malá cibuľa;
  • trochu majonézy;
  • 100 g taveného syra;
  • trochu zelenej cibule;
  • bageta.

Príprava:

  1. Vajcia uvaríme, ochladíme a nastrúhame na jemnom strúhadle.
  2. Do vajec pridáme nastrúhaný tavený syr a poriadne premiešame.
  3. Do zmesi pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, majonézu a opäť miešame. Potom pridajte poslednú ingredienciu - tresčí pečeň. Dostatočne dobre to roztlačte vidličkou.
  4. Keď je sendvičová zmes hotová, rozložte ju na bagetu a nakrájajte na tenké plátky..
  5. Predjedlo ozdobte zelenou cibuľkou alebo inými bylinkami a podávajte.

Paštéta

Paštika z tresky sa považuje za pochúťku. A to nie je prekvapujúce! Toto jedlo sa vyznačuje jemnou, veľmi príjemnou chuťou, ktorú ocenia aj tí najnápaditejší labužníci..

Na výrobu paštéty z tresky potrebujete:

  • 300 g údenej tresky;
  • 60 g masla;
  • 0,5 jablka;
  • 5 g chrenu;
  • 4 vetvičky kôpru;
  • podľa chuti osolíme a okoreníme.

Príprava:

  1. Rybu nakrájajte na malé kúsky, najskôr ju oddeľte od kosti a nastrúhajte jablko na hrubom strúhadle.
  2. Rybu, nastrúhané jablko, kôpor a chren vložte do misy mixéra a nakrájajte.
  3. Potom do výslednej zmesi pridáme olej, soľ, korenie, znovu ju nasekáme, paštétu dáme na tartaletky a podávame.

Môžu sa zvieratám dať tresky

To, či sa oplatí zaviesť tresku do jedálnička mačiek a psov, je dosť komplikovaná otázka. Niektorí veterinári a chovatelia tvrdia, že ryby v strave našich menších bratov sú jednoducho nevyhnutné, zatiaľ čo iní si sú istí, že ľudské zvieratá tento produkt nepotrebujú. V každom prípade je na majiteľovi, aby sa rozhodol, či tento produkt zavedie do denného menu svojho miláčika. Pri pozitívnom rozhodnutí by sa však malo chápať, že tento produkt by mal byť v ponuke štvornohého priateľa prítomný najviac 2-krát týždenne. Iba v tomto prípade môže byť treska užitočná. Pri častejšom podávaní tejto ryby domácemu miláčikovi hrozí majiteľovi riziko vzniku takých nebezpečných patológií, ako sú:

  • choroba urolitiázy;
  • oxidačný stres;
  • nedostatok vápnika;
  • obezita;
  • metabolické ochorenie;
  • hypertyreóza;
  • helminthická invázia.

Stojí za zmienku skutočnosť, že mačky a psy, rovnako ako ľudia, sú náchylné na vývoj alergických reakcií na určité potraviny. Preto pri prvom podávaní tresky pre domáce zviera by ste mali starostlivo sledovať jeho stav. Ak zviera vykazuje akékoľvek príznaky alergie, mali by byť ryby z jedálnička zvieraťa raz a navždy vylúčené..

Zaujímavosti

Treska je jednou z najzdravších rýb. Mnoho ľudí vie a hovorí o jeho vlastnostiach, ale iba v ojedinelých prípadoch môžete počuť, že:

  1. Ruská federácia vyprodukuje asi 440 000 ton tresky ročne.
  2. Táto ryba patrí k predátorom. Dokonca sa jej hovorí „rybí kanibal“. Treska si túto prezývku získala vďaka tomu, že jej nevadí zjesť vlastný poter, huňáčika severného, ​​malé mäkkýše a dokonca ani sleď..
  3. Treska môže dorásť až do dĺžky 2 m.
  4. Táto ryba neobsahuje prakticky žiadny tuk. Všetok treskový olej sa hromadí v jej pečeni..
  5. Na začiatku migračného obdobia ryba prepláva asi 1 500 km.
  6. Židia nazývajú tresku „morský osol“.
  7. Táto ryba bola zahrnutá do stravy starých Rimanov.
  8. Tresky s treskou na erbe Murmansk.
  9. Látky, ktoré tvoria túto rybu, pomáhajú predchádzať vzniku rakoviny.

Samozrejme, hlavným zaujímavým faktom je schopnosť tejto ryby úžasne pozitívne vplývať na ľudské telo. A s týmto je jednoducho nemožné polemizovať!

Treska je jedinečná ryba. Obsahuje obrovské množstvo látok, ktoré sú pre každého človeka životne dôležité. Jedenie tejto ryby pomôže zlepšiť zdravie, zabrániť rozvoju mnohých nebezpečných chorôb a normalizovať fungovanie celého tela. Nezabudnite však, že je to možné, iba ak neexistujú žiadne kontraindikácie. Tresku správne začleňte do svojho jedálnička, vychutnajte si jej skvelú chuť a cíťte sa ako zdravý človek!

„Dôležité: všetky informácie na webe sú poskytované iba na informačné účely. Pred uplatnením akýchkoľvek odporúčaní sa poraďte s odborným špecialistom. Redakčná rada ani autori nezodpovedajú za možné škody spôsobené materiálmi. “

Ďalší Klasifikácia Pankreatitídy