Výživa pre žalúdočné vredy a dvanástnikové vredy počas exacerbácie a remisie

Žalúdok a dvanástnikový vred je závažné ochorenie, ktoré si vyžaduje kompetentný prístup nielen k liečbe, ale aj k organizácii výživy. Osoby trpiace peptickým vredovým ochorením by mali dodržiavať špeciálnu jemnú stravu č. 1. Strava je obzvlášť dôležitá počas exacerbácie, keď by zaťaženie tráviacich orgánov malo byť minimálne..

1. Všeobecné zásady dietetickej výživy
2. Vlastnosti stravy počas exacerbácie choroby
3. Diéta v remisii
4. Povolené produkty
5. Najužitočnejšie produkty
6. Zakázané výrobky
7. Ukážka jedálnička na týždeň

Všeobecné zásady dietetickej výživy

Pri organizovaní terapeutickej výživy je dôležité dodržiavať zásady stravovania. Vďaka racionálnej výžive môžete výrazne uľahčiť priebeh ochorenia a urýchliť proces vstupu do stabilnej remisie.

Diéta pre pacientov so žalúdočnými vredmi a dvanástnikovými vredmi č. 1 je rozdelená do tabuľky č. 1A (s ťažkou exacerbáciou) a tabuľky č. 1B (podľa zlepšovania stavu pacienta). Diéta 1B je predpísaná po ukončení liečby diétou 1A.

Všeobecné zásady stravovania:

• rovnováha a primeraný obsah kalórií - nemôžete kŕmiť pacientov s vredmi nízkokalorickým, monotónnym jedlom; jedlo by malo byť výživné (najmenej 2 500 - 3 000 kcal denne), obsahovať dostatočné množstvo vitamínov, bielkovín, sacharidov, tukov;
• frakčná výživa znamená jesť jedlo v malých dávkach, interval medzi nimi je najmenej 3 hodiny;
• správny teplotný režim - studené alebo teplé jedlo je prísne zakázané, najmä s exacerbáciou žalúdočného vredu, keď je zapálená sliznica;
• obmedzenie príjmu soli, až do úplného odmietnutia;
• úplný zákaz vyprážaných, mastných, údených jedál, alkoholu a nápojov s plynom;
• odmietnutie výrobkov, ktoré môžu spôsobiť fermentáciu a zvýšenú tvorbu plynov;
• dodržiavanie pitného režimu - odporúča sa piť až 2 litre čistej vody denne (ak nie sú problémy s obličkami a štítnou žľazou);
• mechanické a chemické šetrenie - výrobky musia byť starostlivo vybrané, aby sa zabránilo dráždivým účinkom na chorý žalúdok;
• cikcaková výživa zahŕňa výcvik gastrointestinálneho traktu a používa sa počas obdobia remisie; podstata princípu spočíva v krátkodobom zavedení zakázanej stravy do stravy pacienta (v malom množstve) s následným návratom k diétnej výžive;
• zohľadnenie času potrebného na strávenie potravy je mimoriadne dôležité - dodržiavanie zásady umožní lepšie vstrebávanie potravy bez nadmerného zaťaženia žalúdka.

Výživa pre pacientov so žalúdočným vredom a dvanástnikovým vredom by sa mala vyberať individuálne, berúc do úvahy hmotnosť a vek, všeobecný stav, preferencie chuti. Klasické možnosti varenia - varenie, dusenie, parenie (multivarkár, dvojitý kotol). Je dôležité dodržiavať diétnu výživu nielen počas exacerbácie, ale aj počas remisie.

Vlastnosti stravy počas exacerbácie choroby

Diéta na exacerbáciu žalúdočných a dvanástnikových vredov je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej terapie. Vred sa zhoršuje z rôznych dôvodov - chyby vo výžive, zlé návyky, stres a nervové šoky - v dôsledku toho dôjde k zápalu sliznice gastrointestinálneho traktu, vzniku bolestivého syndrómu a zhoršeniu celkového stavu..

Dodržiavanie diéty číslo 1A je zamerané na maximalizáciu šetrenia žalúdka a dvanástnika z hľadiska tepelných, chemických a mechanických účinkov. Diéta pomáha vyrovnať reflexnú excitabilitu žalúdka, urýchliť zjazvenie vredov.

Diéta číslo 1A počas obdobia exacerbácie ochorenia je založená na dodržiavaní pravidiel:

1. obmedzenie kalórií, najmenej však 2 200 kcal za deň;
2. obmedzenie príjmu soli na 6 g denne;
3. konzistencia jedla - iba tekutá, pyré, dôkladne utreté;
4. teplotný režim dodávky potravín - nie viac ako 55 °, nie menej ako 15 °.

Diéta pre exacerbáciu ochorenia je založená na použití slizovitých polievok (strúhaných), parných suflé a omelety, varených vajec, želé, parných hrncov z tvarohu. Z nápojov povolených do polovice zriedených vodou sú sladké džúsy, slabý čaj, infúzia šípok.

Diéta v remisii

Po dosiahnutí stabilnej remisie sa strava výrazne rozširuje. Môžete jesť viac kalorické jedlá vrátane pečiva a sladkostí.

V období remisie, ktoré trvá viac ako rok, sa výživa postupne približuje k štandardnej strave zdravého človeka..

Je však potrebné dodržiavať niekoľko obmedzení:

• mali by byť najmenej 4 jedlá denne;
• prejedanie je neprijateľné;
• obmedzenie dennej dávky soli na 10 g;
• alkohol, korenené a korenené jedlo, káva je zakázaná.

V remisii s dvanástnikovým vredom 12 môžete jesť zrelé banány, jahody, nekyslé jablká, čerešne. Z nápojov sú povolené rôzne ovocné a zeleninové šťavy (s výnimkou citrusových plodov), kompóty, želé, čaj. Celkový objem kvapaliny (okrem prvých dávok) musí byť najmenej 1,5 litra.

Povolené produkty

Mnohí sa zaujímajú o otázku: čo je dovolené jesť s dvanástnikovým vredom a žalúdkom? Zoznam výrobkov povolených na použitie s podobným ochorením je rozsiahly, pacient nezostane hladný.

• Chlieb je povolený, ale iba pšeničný a nie čerstvo upečený. Keď sa zhoršuje, je lepšie chlieb sušiť v rúre a jesť ho vo forme krekrov.
• Mliečne jedlá (obilniny, polievky) sa môžu jesť počas exacerbácie a v remisii. Takéto jedlo je výživné, obsahuje veľa bielkovín, obklopuje žalúdok a znižuje vylučovanie žalúdočnej šťavy.
• Vývary. Sú užitočné pre exacerbáciu, hlavnou vecou je, že vývar by mal byť sekundárny a môžete ho variť z kuracieho, morčacieho a hovädzieho mäsa. Na základe vývarov je dovolené variť polievky (zeleninové, obilné, s rezancami).
• Mliečne a fermentované mliečne výrobky vo forme bežného mlieka, fermentované pečené mlieko, nízkotučná kyslá smotana a smotana, tvaroh a jogurty (bez farbív a E-prísad), čerstvé odrody syra (iba počas obdobia remisie) sú chutné, výživné, jemne pôsobia na tráviaci trakt.
• Na prípravu druhých chodov je ideálne morčacie, kuracie, králičie, hovädzie mäso. Existuje veľa možností - fašírky, kotlety, knedle, zrazy, fašírky, suflé a kastróly. Hlavná vec je iba ich parenie..
• Ryby sú jemné a bez kostí, napríklad ostriež. Je lepšie uprednostniť jedlo vyrobené z rybieho mletého mäsa varené v dvojitom kotle alebo pečené vo fólii.
• Vajcia sú povolené v ktoromkoľvek štádiu choroby. Ideálna možnosť varenia - omáčka na mäkko alebo na pare.
• Z obilnín vo forme ryže, pohánky, ovsených vločiek, krupice sa vyrábajú obilniny a polievky, prílohy. Hlavné je dobre ich vyvárať alebo utrieť..
• Sladké ovocie - banány, mäkké hrušky a nekyslé jablká spestria váš jedálniček. Po zhoršení by sa hrušky a jablká mali olúpať a piecť.
• Sladkosti vo forme marshmallows, džemu, marshmallows, ovocnej marmelády, želé a peny vyrobené z mlieka a ovocia (bobule) sú povolené po ukončení exacerbácie (po dobu 7-8 dní).
• Oleje sú vo výžive nevyhnutné. Povolené pridávať do jedla olivový, slnečnicový, maslový.
• Nápoje vo forme odvaru z bokov alebo otrúb z pšenice, priamo vylisované džúsy (zriedené vodou o 50%), nekoncentrované kompóty, slabý čaj sú chutné a zdravé, dobre uhasia smäd, bez toho, aby pôsobili drsne na žalúdok..

Najužitočnejšie produkty

Existuje niekoľko produktov, ktoré môžu v prípade výskytu vredov priaznivo pôsobiť na žalúdočnú sliznicu a dvanástnik. Jedná sa o nízkotučné pasterizované mlieko, med a šťavu z bielej kapusty. Výrobky jemne zahaľujú žalúdok, znižujú agresívny účinok tráviacich štiav, podporujú hojenie vredov a majú nepriaznivý účinok na Helicobacter pylori..

1. Mlieko musí byť súčasťou stravy osôb trpiacich peptickým vredom. Pravidelná konzumácia mlieka pomáha ulceróznym defektom sliznice rýchlejšie jazviť, zmierňuje záchvaty bolesti.
2. Nemenej užitočný je aj med. Malo by sa jesť v malom množstve, ale každý deň. Med je schopný chrániť steny žalúdka pred zvýšeným vylučovaním kyseliny chlorovodíkovej, zmierniť akútny zápal, zastaviť dyspeptické prejavy v podobe grgania, pálenia záhy, pocitu ťažkosti a nevoľnosti..
3. Šťava z kapusty má liečivý účinok pri liečbe vredov. Táto schopnosť je spôsobená vysokým obsahom vitamínu U v čerstvo vylisovanej šťave.

Zakázané výrobky

Pacienti s peptickým vredom by mali starostlivo sledovať stravu a kvalitu konzumovaných potravín. Aj najmenšia chyba v strave môže vyvolať exacerbáciu. Preto je dôležité kategoricky sa vyhnúť konzumácii určitých potravín. Tie obsahujú:

• huby v akejkoľvek forme;
• jedlá z tučného mäsa a rýb, slaniny a kaviáru;
• jedlá s prídavkom kyslej kapusty;
• konzervácia, najmä pridaním octu;
• údené mäso;
• niektoré mliečne výrobky - kyslý kefír, mastné mlieko a kondenzované mlieko, pikantný solený syr;
• hrubé obilniny - hnedá ryža, perličkový jačmeň, kukurica;
• zelenina s vysokým obsahom vlákniny - reďkovky, repa, uhorky, rutabagy, paradajky (povolené v obmedzenom množstve bez zhoršenia);
• kyslé bobule a ovocie - egreše, kyslé jablká, všetky citrusové plody;
• ostré a korenené korenie, omáčky vo forme horčice, kečupu, majonézy;
• sladkosti vo forme tučných krémových koláčov, koláčov, čokolády, zmrzliny;
• alkohol a nápoje s plynom;
• pečivo z ražnej múky, pečivo.

Ukážka jedálnička na týždeň

Uvedené menu je základné a je ideálne na kŕmenie pacientov s exacerbáciou vredu a po ústupe choroby.

Diétne jedlo pre vredov by sa malo stať životným štýlom. Zdravotný stav v budúcnosti závisí od kvality a zloženia konzumovaných potravín. Ak človek dodržiava stravu, vedie zdravý životný štýl, remisia bude dlhodobá alebo celoživotná.

Diéta pre duodenálny vred

Lekárske ošetrenie by mala sprevádzať prísna strava...

Duodenálny vred (dvanástnikový vred) je lézia črevnej sliznice. Liečba drog by mala byť sprevádzaná najprísnejšou diétou, ktorá podporuje skoré zjazvenie ulcerózneho procesu. Výživa, vyvážená a bohatá na vitamíny a minerály, jemná a jemná.

Malé porcie, aby nezaťažovali trávenie, by sa mali rozdeľovať každé 3-4 hodiny. Diéta pre dvanástnikový vred je zameraná na obnovu sliznice. Preto by ste mali vylúčiť teplé alebo studené nápoje a jedlo.

Základné pravidlo: potraviny konzumované pacientmi s vredom by nemali vyvolávať nadmernú tvorbu tráviacej šťavy.

Jedlo by malo byť mäkké a ľahké. V takom prípade lekári v prvých fázach radia zemiakovú kašu. Zároveň stojí za to čo najviac obmedziť príjem soli. Denná dávka nie viac ako 10-12 g.

Nezabudnite, že strava nie je len o výživových pravidlách. V čase zotavenia sa musíte vzdať všetkých zlých návykov. Tabak a alkohol škodia zdravému telu a u pacientov so zhoršenými tráviacimi funkciami môže nielen spomaliť proces zjazvenia vredov, ale aj vyvolať ďalšie komplikácie..

Všeobecné pravidlá lekárskej výživy pre vredy sa znižujú na niekoľko pravidiel:

• počet jedál 5-6 krát / deň;
• porcie nie viac ako podšálka čaju;
• nahradiť vyprážanie vodnou parou;
• každý kúsok poriadne prežujte, aby sa jedlo dostalo do čriev čo najdrvivejšie, čo znamená, že na jeho spracovanie bude potrebné menej kyseliny;
• denná dávka voda / kvapalina 2 l;
• minimálny obsah soli;
• vylúčiť korenené a korenené jedlá;
• posledné jedlo najmenej 2 hodiny pred spaním;
• tabu na teplé a studené jedlá, najmä na raňajky a na obed, optimálnym teplotným režimom je izbová teplota;
• čaj by sa mal piť teplý a nie veľmi silný;
• nahraďte cukor medom;
• vyberte ovocie a zeleninu s tenkou šupkou, musí sa najskôr olúpať;
• zriedte čerstvo vylisované džúsy vodou;
• o možnosti zahrnutia mlieka do stravy, ako aj o jeho množstve, sa musíte porozprávať so svojím lekárom.

Povolené produkty

Správna výživa pre dvanástnikový vred spočíva v zaradení potravín, ktoré sú rýchle na trávenie, do jedálnička. Existuje mylná predstava, že s takouto chorobou môžete jesť iba kašu na vode. Diéta by naopak mala byť vyvážená, aby vám umožňovala prijímať dostatok bielkovín, tukov a sacharidov. Medzi povolené jedlá patria:

Zakázané jedlá

Ďalej je uvedený zoznam produktov odporúčaných na vylúčenie v štádiu exacerbácie a remisie dvanástnikových vredov:

• bravčová masť;
• živočíšny tuk (hovädzie, jahňacie, bravčové);
• silné mäsové bujóny;
• čerstvý chlieb a iné pečivo vyrobené z kvasnicového cesta;
• nakladané jedlá;
• údené mäso;
• zelenina a ovocie bohaté na vlákninu (paradajky, uhorky, jablká, hrušky atď.);
• grilované mäso;
• citrusy a všetko ovocie s tvrdou kôrou;
• sladkosti;
• mastné mliečne výrobky;
• sóda, alkohol, silný čaj a káva.

Diétne menu pre dvanástnikový vred

V medicíne sa nutričná terapia pre pacientov s PrEP nazýva Diéta č. Je to dosť náročné, ale iba tak je možné postihnutý tráviaci systém obnoviť a udržať ho..

V závislosti od štádia ochorenia a závažnosti závisí stravovacie menu. S exacerbáciou chronického vredu po operácii odporúčajú lekári diétu č. 1, ktorá zahŕňa jedlá z pyré, tekuté obilniny a polievky v zeleninovom alebo slabom mäsovom vývare, parné omelety.

Hneď ako sa stav zlepší a silné bolesti ustanú, môžete prejsť do ponuky č. 1b. Je to šetrnejšie. V strave sú pokrmy z mletého kuracieho mäsa a iného bieleho mäsa, strúhaná zelenina, tvaroh.

Denná energetická hodnota potravín by nemala presiahnuť 3000 kcal, pomer BZHU je 100/100/420.

Možnosti ponuky pre daný deň:

Možnosť číslo 1

Možnosť číslo 2

Možnosť číslo 3

Výživové recepty na dvanástnikový vred

Tabuľka číslo 1 je bohatá hlavne na krémové polievky. Počas eskalácie krízy by sa mala venovať osobitná pozornosť pravidlám prípravy týchto konkrétnych jedál..

Komentáre odborníkov na výživu

Terapeutická strava č. 1, ktorú v sovietskych časoch vyvinul výživový lekár MI Pevzner, je pre pacientov s dvanástnikovým vredom stále aktuálna. Odporúča sa dodržiavať ho najmenej šesť mesiacov. Počas tejto doby sa pacient zbaví nielen tráviacich problémov, ale zvykne si aj na správnu výživu..

Hlavnou nevýhodou všetkých diét je ich jednotvárnosť. Pôstne jedlá sa môžu čoskoro nudiť a pacient sa vráti k obvyklej strave. Odborníci na výživu poznamenávajú, že zoznam povolených potravín pre dvanástnikový vred je dostatočne široký na to, aby každý deň pripravovali rôzne jedlá. Poznámka lekára:

1. Neobmedzujte sa úplne na soľ. Prípustná rýchlosť je 5-7 g / deň. Je dôležité mať na pamäti, že niektoré druhy zeleniny, ovocia a mäsa už obsahujú soľ, takže jedlo nepôsobí príliš nevýrazne..
2. Pitný režim je kľúčom k efektívnosti stravovania. Čaj, odvary, káva sú nápoje. Iba pitná voda prinesie výhody. Jeho pohár 30 minút pred jedlom je nielen prijateľný, ale aj odporúčaný. Ale po jedle musíte abstinovať najmenej hodinu..
3. Terapeutická strava číslo 1 s prísnym dodržiavaním poskytne hmatateľné výsledky za 1-2 týždne. Počas nej môžu ľudia s nadváhou zhodiť nadbytočné kilogramy..

Cena stravy

Zoznam povolených potravín v strave č. 1 je bežný pre priemerného človeka. V centre obilnín je hydina, biele ryby, mliečne výrobky typickými predstaviteľmi košíka s potravinami. Náklady na týždenné menu spravidla nepresahujú 1 500 - 1 600 rubľov.

Diéta a stravovacie pravidlá pre dvanástnikový vred

Chronický dvanástnikový vred je lézia črevnej sliznice, ktorá so sebou nesie veľa vážnych komplikácií, ak sa chorobe včas nevenuje náležitá pozornosť a liečba sa tak neuskutoční. Kurz terapie trvá najmenej dvanásť dní.

Exacerbačná diéta odporúčaná pre ľudí trpiacich chronickým ochorením dvanástnika nie je len zoznam potrebných a povolených liekov. Takáto jemná diétna výživa má terapeutický účinok na oblasť zjazvenia ulceratívneho procesu. Konzumované výrobky by mali prispievať k skorému hojeniu ulcerózneho defektu na črevnej sliznici a mali by byť zahrnuté do komplexnej liečby..

Lekárske menu pre exacerbáciu žalúdočných a dvanástnikových vredov musí byť premyslené do najmenších detailov, obsahovať vitamíny a živiny. Jedálny lístok musí byť zostavený špecialistom v oblasti výživy, pacient musí bezpodmienečne konzultovať s lekárom.

Vlastnosti stravy pre duodenálny vred

Výživa s dvanástnikovým vredom má množstvo charakteristických charakteristických vlastností. Je dôležité vziať do úvahy názvy produktov povolených pre jedlo, spôsob a proporcie varenia. Na veľkosti porcie záleží. Pri nutričnej terapii sa vyžaduje, aby pacient prijímal jedlo v malých dávkach - čiastočne a často. Ak budete postupovať podľa pravidla - liečba bude prebiehať oveľa rýchlejšie a efektívnejšie, dvanástnikový vred sa bude hojiť intenzívne.

Existujú známe pravidlá, ktoré je potrebné prísne dodržiavať, aby sa zabránilo zhoršeniu stavu a vzniku komplikácií. Prísne dodržiavanie predpisov o stravovacej výžive a zohľadnenie zložitosti stravovania pomôžu urýchliť hojenie žalúdočných a dvanástnikových vredov..

Základné princípy nutričnej terapie

Pri výbere liečebného menu sa riaďte jednoduchými pravidlami a predpismi, ktoré zaručujú úspešnú liečbu:

1. Počet jedál počas dňa by mal byť 5-6 krát. Musíte jesť často.
2. Porcie majú byť malé, veľké asi ako podšálka čaju.
3. Jedlo by sa nemalo vyprážať, postup sa nahradzuje varením vo vode.
4. Má sa v ňom žuť veľmi pomaly a dôkladne každé sústo skonzumovaného jedla..
5. Pite dva litre tekutiny po celý deň..
6. Jedlá a zdravé jedlá pre diétnu výživu by mali obsahovať minimum kuchynskej soli.
7. Pikantné jedlá, korenené korenie sú zo stravy vylúčené..
8. Stravovanie pred spaním by sa malo robiť pár hodín pred spaním..
9. Je prísne zakázané jesť teplé alebo studené jedlá na obed alebo na raňajky..
10. Jedlo by malo byť zahrievané na teplú alebo izbovú teplotu.
11. Mlieko s vredom je dovolené piť chudé, nie v akútnom štádiu. Niekedy pacienti pijú mlieko s vredom, čím zastavia záchvat bolesti, najmä v noci. Je lepšie prediskutovať s lekárom, či je to v konkrétnom prípade prípustné. Ošetrujúci lekár navrhne správne riešenie.
12. Čaj na vred je povolený, nie príliš koncentrovaný, teplý.

Uvádzajú sa základné zásady dodržiavania výživy pri žalúdočných a dvanástnikových vredoch.

Aké produkty sú povolené a ktoré sú kategoricky neprijateľné na použitie

Bol zostavený zoznam výrobkov, ktoré sú prísne zakázané pre príjem u pacientov s diagnostikovanou peptickou vredovou chorobou. Samostatná skupina obsahuje zoznam potravín uvedených v tabuľke stravovania, ktoré sú uvedené na použitie a prinášajú úžitok a úľavu. Hlavnou podmienkou stravy pri chorobách žalúdka a čriev je vylúčenie z potravy potravín, ktoré dráždia sliznice mechanicky alebo chemicky..

Významnými predstaviteľmi prvej skupiny sú korenené jedlá, kyslé uhorky, tučné jedlá, sladké sýtené a alkoholické nápoje. Výrobky na duodenálne vredy by mali predovšetkým vytvárať pohodlné podmienky pre citlivú sliznicu čriev a žalúdka.

Zoznam produktov odporúčaných na príjem počas exacerbácie peptického vredu

• Zeleninový vývar.
• Na vredy povolená nízkotučná mliečna polievka.
• Nízkotučný kurací vývar bez kože alebo kostí.
• Kaša z obilninových plodín, obilnín, varená vo vode alebo s nízkotučným mliekom. Krúpy sú opatrne uvarené do tej miery, aby boli kŕmené deťmi.
• Biely chlieb, nie čerstvo upečený, ale včerajší.
• Chudé druhy mäsa alebo hydiny vo varenej alebo parnej forme - hovädzie, králičie, nutrie, kuracie, morčacie.
• Minerálna voda je povolená až po zvetraní plynov.
• Nízkotučné mliečne výrobky. Zobrazený je hlavne nekyslý čerstvý kefír na vredy, fermentované pečené mlieko v remisii na obnovenie normálnej črevnej flóry.
• Nízkotučný syr.
• Med.
• Zelenina a ovocie v pečenej, varenej forme, neobsahujú hrubú vlákninu.
• Varené kuracie vajcia.

Uvedené potraviny by mali obsahovať stravu pre peptické vredové choroby.

Výrobky zakázané na použitie s vredom

1. Bravčová masť v akejkoľvek podobe, bravčové, hovädzie, jahňací tuk.
2. Mastné, bohaté a silné vývary z tučného mäsa.
3. Čierne otruby, čerstvo upečený biely chlieb.
4. Kváskové pečivo.
5. Marinády a nakladané jedlá.
6. Údené výrobky.
7. Surová zelenina bohatá na hrubú vlákninu - kapusta, paradajky, uhorky. Podobné pravidlo platí aj pre ovocie.
8. Vyprážané mastné mäso.
9. Citrusové a kyslé ovocie s tvrdou šupkou.
10. Sladkosti - čokoláda, sušienky, sladkosti, koláče, pečivo.
11. Mastná alebo kyslá smotana, mlieko, maslo.
12. Silný čaj, kofeínové nápoje, sladké sýtené limonády, alkoholické nápoje.

Uvedené výrobky sa neodporúčajú používať v štádiu exacerbácie a pri remisii žalúdočných vredov, dvanástnikových vredov..

Diéta na týždeň

V štádiu exacerbácie ulceratívneho procesu je pacientovi pridelená obzvlášť prísna strava 1, ktorá sa nazýva tabuľka 1. Diéta 1 pre vredy predpisuje použitie hlienových obilnín a polievok a pary, mechanicky šetriace pokrmy. Podobné pravidlo platí aj v prípade, že pacient prechádza na komplikácie dvanástnikového vredu, závažného chirurgického zákroku na žalúdku alebo dvanástniku, v dosť závažnom stave. Ak je ochorenie menej závažné, gastroenterológ alebo odborník na výživu odporúča vylúčiť zakázané jedlá z dennej stravy a spestriť jedálniček v prijateľných medziach.

Ďalej uvádzame približné týždenné stravovacie menu vredov pre subakútne štádium vredového procesu a štádium remisie.

Pondelok

Na raňajky s črevnými vredmi si pripravte omeletu z dvoch kuracích vajec v mlieku a umyte ich pohárom zeleného, ​​nie príliš silného čaju, vezmite syr. Druhé raňajky môžu pozostávať z ovsených vločiek v mlieku a z polovice s vodou, jablkovou omáčkou alebo jablkom pečeným v rúre.

Na obed sú na vredy povolené cestoviny a morčacie alebo kuracie fašírky. Pitie obeda je povolené s kompótom zo sušeného ovocia. Večera môže pozostávať z pečených nízkotučných rýb bez soli, pohára nízkotučného mlieka.

Utorok

Raňajky zahŕňajú pohánkovú kašu v mlieku, opatrne uvarenú s trochou cukru, pohár slabého čierneho alebo zeleného čaju. Ďalšie jedlo je vo forme pár banánov, džúsu z mrkvy a jabĺk, pretlačených cez odšťavovač..

Obedové menu pozostáva zo slanej ryžovej kaše a varenej chudej ryby. Podávame so zeleninovým šalátom a pohárom zeleného čaju, dajte si miernu dávku syra.

Večera zahŕňa zemiakovú kašu alebo kastról zo zeleniny - cuketu a zemiaky s dusenými kúskami chudého hovädzieho mäsa bez žíl a filmov. Umyte to čajom, kompótom.

Streda

Ranný príjem potravy pre vredové choroby zahŕňa nízkotučný a nekyslý tvaroh. Ozdobte čerstvými sladkými bobuľami. Musíte piť čaj. Druhé raňajky v ponuke pacienta s vredom predstavujú varené chudé ryby bez kostí s malým množstvom sladkého hrášku mozgových odrôd. Je povolené vypiť pohár nie príliš kyslého kefíru.

Obed pozostáva z dusenej kapusty, zemiakovej kaše, vareného alebo duseného hovädzieho mäsa. Zapite pohárom sladkej čerstvo vylisovanej šťavy - jablko, mrkva. Na večeru bude užitočné zjesť tanier z tekvicovej kaše, vypiť pohár nie príliš silného sladkého čaju, zjesť syr.

Štvrtok

Štvrtý deň v týždni si pripravte raňajky z ovocného šalátu - jablká a hrušky sladkých odrôd bez šupiek sa rozpadnú na jedlo. Raňajky môžete zapiť pohárom čaju. Druhé raňajky pozostávajú z malého množstva nízkotučného tvarohu alebo tvarohu, pohára džúsu zo sladkých odrôd jabĺk.

Dávku na obed tvoria parné kotlety z kuracieho alebo chudého mladého moriaka. Na ozdobu - cestoviny alebo vermicelli. Pridá sa šalát z čerstvej zeleniny. Obed sa zapije pohárom slabého čierneho čaju. Večera môže pozostávať z niekoľkých pečených sladkých jabĺk, pohára bobúľ alebo ovocného želé.

Piatok

V piatok sú raňajky banánové palacinky a pohár džúsu. Neskôr je dovolené jesť kompót a tanier so zeleninovým šalátom.

Obed pozostáva z polievky so zelerom, pečeného tekvicového pyré s plátkom vareného chudého kuracieho mäsa. Umyte ho čiernym čajom. Večera sa skladá z kuracej omelety a tvarohu, zapíja sa čajom, do ktorého je povolený syr.

Sobota

Pri rannom jedle si doprajte domáci sušienku, sladké zrelé ovocie a pohár nízkotučného mlieka. Pripravte si ďalší krok s kukuričnými lupienkami alebo ovsenou kašou. Pridajte si k jedlám pohár džúsu.

Obednú dávku tvorí pohánková kaša vo vode s plátkom pečenej ryby, podšálka zeleninového šalátu a pohár čaju. Na večeru si môžete dovoliť tanier s ľahkou diétovou rezancovou polievkou a zapiť ho čajom.

Nedeľa

Raňajky pozostávajú z miešaných vajec so zeleninovým šalátom a pohárom džúsu. Druhá recepcia zahŕňa malú porciu vareného chudého mäsa, pohár zeleného čaju.

Obedové menu môže byť zložené zo zemiakovej kaše bez oleja a kúska varenej nesolenej ryby. K uvedenému sa podáva šalát z čerstvej zeleniny, pohár čaju. Deň môžete zakončiť večerou pozostávajúcou z ovocného dezertu a pohára kompótu.

Menu je približné a slúži na ilustráciu približného zoznamu povolených jedál. Jedálny lístok môžete upraviť zahrnutím ďalších zdravých jedál a výrobkov. Diéta pre dvanástnikový vred je celkom užitočná, chutná, rozmanitá. Hlavnou požiadavkou je nezahrnutie alkoholu a iných agresívnych jedál, ktoré zhoršujú stav, do terapeutickej stravy.

Podľa uvedených pravidiel sa stav žalúdka a čriev čoskoro vráti do normálu a bude pretrvávať dlho.

Ak požiadate o radu lekára a absolvujete ďalšie dispenzárne vyšetrenie, dostanete radu, čo je povolené pre vred v štádiu exacerbácie a remisie. Predovšetkým sa opýtajte, či je povolená čerstvá zelenina alebo ovocie v prípade dvanástnikového vredu, uveďte názvy a množstvá povolených potravín.

Účinnosť nutričnej terapie

Aby bola strava pre dvanástnikový vred užitočná a účinná, mal by si odborník na výživu pripraviť stravu. Nie vždy je ľahké splniť túto požiadavku..

Ak nemôžete získať radu lekára, budete si musieť nezávisle zvoliť špeciálnu terapeutickú stravu stravy. Budete si musieť pamätať o pravidlách nutričného dodržiavania choroby - dvanástnikového vredu.

Lekárska výživa sa zostavuje bez toho, aby sa eliminovali ťažkosti s črevmi, ale aby sa nevyvolával pokles telesnej hmotnosti.

Zloženie stravy sa považuje za vyvážené. Nezameriavajte sa zbytočne na jeden produkt na úkor ostatných. Strava by mala byť pestrá a obsahovať potrebné produkty rastlinného alebo živočíšneho pôvodu obohatené o vitamíny, bielkoviny, sacharidy, minerály.

Ak nedodržíte pravidlá terapeutickej výživy, účinok vykonaných liekov alebo chirurgického zákroku sa zníži. Príde k relapsu, komplikácii choroby. Aj jediný hamburger môže vážne narušiť krehkú rovnováhu chronického ochorenia čriev.

Strava musí byť rozmanitá. Je známych veľa zdravých diétnych jedál, ktoré sú bezpečné pre pacientov trpiacich peptickým vredovým ochorením..

Mono diéta, neustály príjem opakujúcich sa jedál, sa ukáže ako nezdravá. Skromný jedálniček, príliš malé porcie, uvedie telo do stresovej situácie a povedie k zhoršeniu stavu. Pacienti takúto diétu často prerušujú..

Nemali by ste sa prejedať - povedie to k natiahnutiu stien žalúdka a čriev, zhoršeniu trávenia, asimilácii potravín.

Ihneď po jedle by ste nemali zaujať vodorovnú polohu, aby ste zabránili návratu nestrávenej potravy do lúmenu pažeráka. Tento jav vedie k páleniu záhy. Ak jete dostatok rastlinných potravín - šťavnaté ovocie a čerstvú zeleninu, môžete znížiť množstvo vypitej tekutiny. Celkové množstvo vody vrátane polievok, ovocia by malo byť jeden a pol až dva litre denne.

Diéta pre žalúdočné a dvanástnikové vredy

V podmienkach denného stresu a nesprávnej výživy sa choroby gastrointestinálneho traktu cítia v pohode. Spôsobujú veľa nepríjemností a môžu výrazne znížiť kvalitu života. Na porazenie choroby odporúčajú gastroenterológovia dodržiavať špeciálnu výživu..

V priebehu liečby chorôb zažívacieho ústrojenstva hrá jednu z hlavných úloh správne zostavená strava. V závislosti od choroby, ktorej čelíte, musíte vedieť, ako správne dodržiavať diétu pre zápal žalúdka, žalúdočné vredy alebo dvanástnikové vredy..

Diéta pre žalúdočné vredy

Hlavnou úlohou stravy je urýchliť hojenie vredu. Toto je náročný a časovo náročný proces, ktorý si vyžaduje trpezlivosť a starostlivé plánovanie stravovania. Pôst je absolútne kontraindikovaný, pretože to povedie k ešte agresívnejšiemu účinku kyseliny na steny žalúdka. Mali by ste jesť často - 5 - 8 krát denne, aby ste zabránili hladu. Jedlo by nemalo byť príliš teplé ani studené. Ako diéta na exacerbáciu žalúdočných vredov predpisujú gastroenterológovia tabuľku číslo 1 podľa Pevznera.

Zoznam potravín pre diétu na žalúdočné vredy

Pri pozorovaní stravy s exacerbáciou žalúdočného vredu sa musíte, pokiaľ je to možné, pokúsiť zachovať úplné menu. Mali by ste odmietnuť jedlo, ktoré agresívne ovplyvňuje steny žalúdka. Pozorne si preštudujte zoznam povolených a zakázaných potravín.

Pri strave pre žalúdočné vredy môžete jesť nasledujúce jedlá:

1. Sacharidová zložka. Dusená alebo predvarená zelenina (karfiol, tekvica, cuketa, brokolica, mrkva, červená repa, zemiakové korene), niektoré druhy ovocia (mäkké slivky, pečené jablká, marhule, banány, broskyne), obilniny a obilniny (pohánka, ryža a krupica, vločky Hercules), cestoviny, sušený pšeničný chlieb, sušienky bez cukru.
2. Proteínová zložka. Nízkotučné mäso (kuracie, králičie, morčacie, chudé teľacie mäso), chudá ryba, hovädzí jazyk a pečeň z hovädzieho mäsa, kuracie vajcia (nie viac ako 2 kusy).
3. Mastná zložka. Nerafinovaný slnečnicový alebo olivový olej používaný na prípravu varených hlavných jedál, maslo bez pridania soli.
4. Z prísad obsahujúcich mlieko je povolené používať acidofil, tvaroh s miernym percentom tuku, domáci jogurt a kefír, jogurt, syry bez korenia a korenia, plnotučné, normalizované alebo kondenzované mlieko.
5. Ako dezerty sa používajú ovocné a bobuľové želé, pena, ovocné želé, pečené jablká s tvarohom, marshmallow, prírodný med, džem, cukrík. Je povolené používať prírodné šťavy zo sladkých odrôd bobúľ a ovocia, uzvar z bokov ruží, odvar z liečivých bylín, slabý zelený čaj.

Nasledujúce produkty sa odporúčajú úplne vylúčiť z denného menu:

• všetky druhy húb;
• tuk na varenie a margarín;
• ryby a mäsové prísady s prebytočným obsahom tuku, ako aj ikry z rýb;
• bujóny pripravené z hydiny, zeleniny, húb a červeného mäsa;
• čerstvo upečený chlieb vyrobený z pšeničnej a ražnej múky;
• výrobky obsahujúce kakaový prášok, silný čierny a zelený čaj;
• údené jedlá, rýchle občerstvenie, kyslé, tučné, slané, konzervované jedlá;
• výrobky z lístkového cesta a pečiva;
• pšenica, proso, jačmeň a perličkový jačmeň;
• nápoje obsahujúce etylalkohol a oxid uhličitý;
• kečup, majonéza a iné omáčky;
• energia, chlieb a sladový kvas, minerálna voda;
• prísady zo zeleniny, ovocia a bobúľ, ktoré neboli tepelne ošetrené a neboli drvené;
• konzervované mäsové a rybie prísady, samoobsluhy.

Diéta pre žalúdočné vredy: menu na týždeň

Raňajky: tvaroh s lyžičkou medu, omeleta z 2 parených vajec, slabý čaj.

Druhá raňajky: ovocné pyré, jogurt.

Obed: zeleninové pyré, dusené rybie koláče, kompót zo sušeného ovocia.

Popoludňajšie občerstvenie: pečené jablká, želé.

Večera: mliečna polievka s ovsenými vločkami, mrkvovou šťavou, kefír.

Raňajky: mliečna polievka s rezancami, banán.

Druhá raňajky: tvarohová hmota bez kyslej smotany, slabé kakao s mliekom.

Obed: huspeninové ryby, suché občerstvenie, mliečny čaj.

Popoludňajšie občerstvenie: varený králik, harmančekový čaj.

Večera: strúhaný tvaroh s bylinkami, 2 prepelené vajcia uvarené na mäkko, ovocné pyré.

Raňajky: filé z merlúzy v pare, ryžová kaša s mliekom.

Druhá raňajky: slabý čierny čaj, suché sušienky.

Obed: zemiaková varená zelenina, tvarohové suflé, slabý kurací vývar.

Popoludňajšie občerstvenie: zemiaková kaša z vareného pyré, varené mrkvové pyré, pohár mlieka.

Večera: želé, diétne sušienky, tvarohová hmota bez kyslej smotany.

Raňajky: parná omeleta, čierny čaj.

Druhá raňajky: ovocie.

Obed: mäsové pyré, varená ryžová kaša, jogurt.

Popoludňajšie občerstvenie: tvarohová hmota s medom, slabý zelený čaj.

Večera: bylinkový vývar, varené rybie filé, zeleninové pyré.

Raňajky: nízkotučný tvaroh s prídavkom medu, pohár mlieka.

Obed: parná omeleta, nekoncentrovaný zelený čaj s cukrom.

Popoludňajšie občerstvenie: ovocné želé, mliečny čaj.

Večera: morčacie suflé, varené nasekané vermicelli, pohár mlieka.

Raňajky: pohár jogurtu, tvarohové suflé s džemom.

Obed: zeleninová polievka s krupicou, filet z dusenej tresky.

Popoludňajšie občerstvenie: suché sušienky, pohár mlieka.

Večera: soufflé z prepeličích vajec na pare, nekoncentrované kakao s mliekom, krajec včerajšieho toastového chleba.

Raňajky: ryžová kaša s mliekom, slabý čierny čaj s mliekom.

Obed: rybie filé na pare, plátok včerajšieho bieleho chleba, želé.

Popoludňajšie občerstvenie: dietetické ryžové koláče, huspeninové ryby.

Večera: strúhaný tvaroh s bylinkami, pohár mlieka.

Diéta pre duodenálny vred

Duodenálny vred tiež vyžaduje šetriacu stravu. Diéta na exacerbáciu dvanástnikových vredov sa zhoduje s jedlom predpísaným na liečbu žalúdočných vredov (tabuľka č. 1)..

Medzi nutričné ​​požiadavky patrí konzumné mlieko na zníženie kyslosti žalúdka. Všetky potraviny by mali byť tepelne spracované, teplé a pohodlné. Odporúča sa jesť potraviny s vysokým obsahom vitamínov B, ktoré napomáhajú regenerácii slizníc (napríklad obilniny)..

Diéta pre zápal žalúdka

Gastritída je nepríjemný, ale, bohužiaľ, častý spoločník moderného človeka. Ak sa ochorenie nechá bez pozornosti, hrozí, že sa z neho vyvinie žalúdočný vred. Diéta pre zápal žalúdka a žalúdočné vredy je založená na rovnakých princípoch. Tabuľka číslo 1 pomáha zmierniť príznaky počas exacerbácie chronickej gastritídy.

Ak čelíte akútnej gastritíde, ktorá je samostatným ochorením, v prvý deň sa odporúča odpočívať v žalúdku a odmietnuť jesť. Je však potrebné dodržiavať stravovací režim. Môžete piť vodu, sladký slabý čaj, šípkový nálev. Nápoj by mal byť teplý. Hneď ako sa stav mierne upraví a budete mať chuť do jedla, vložte do jedálnička jemné jedlo, ktoré nebude dráždiť sliznicu žalúdka. Jedlo sa varí varené alebo na pare, musí sa podávať čisté, nesolené a bez korenia.

Aká diéta je indikovaná na dvanástnikový vred

Črevný vred je ochorenie, ktorého liečba si vyžaduje integrovaný prístup. Pacienti sú vyberaní na liekovú terapiu a v závažných prípadoch sa vykonáva chirurgický zákrok. Diéta pre duodenálny vred počas exacerbácie je tiež dôležitá, pretože urýchľuje proces regenerácie tkanív.

Dvanástnikové vredy

Vred v čreve je ochorenie, ktoré je sprevádzané zápalom slizníc tráviaceho traktu s ďalšou tvorbou ulceróznych lézií. Najčastejšie patologický proces ovplyvňuje dvanástnik v oblasti, kde končí žalúdok, pretože spolu s hrudkou potravy vstupuje do črevnej dutiny aj kyslá žalúdočná šťava..

Kyselina chlorovodíková je zvyčajne neutralizovaná špeciálnymi enzýmami a žlčou, preto netrpí účinkami žalúdočnej šťavy. Ale niekedy mechanizmus zlyhá, čo môže súvisieť s infekciou aj s hormonálnymi poruchami, silným stresom, patológiami endokrinných žliaz, chybami vo výžive..

Diéta na pomoc pri liečbe vredov

Dôležitou súčasťou terapie je diéta - v prípade dvanástnikového vredu je potrebné urobiť všetko pre urýchlenie procesu zjazvenia slizničných tkanív. Cieľom dietoterapie je vylúčiť z potravy potraviny, ktoré môžu poškodiť tkanivá tráviaceho traktu..

Správna strava pre exacerbáciu

Pri duodenálnom vrede je dôležitá nielen správne vybraná strava, ale aj strava. Ak chcete zlepšiť svoju pohodu v štádiu exacerbácie ochorenia, mali by ste dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• jesť frakčne (musíte jesť 6 krát denne v malých dávkach);
• jesť mäkké, tekuté, kašovité jedlo;
• plánujte jedlo súčasne;
• pite čo najviac tekutín, ale nie studené alebo horúce, pretože to dráždi gastrointestinálnu sliznicu;
• obmedziť množstvo soli.

Tabuľka: Jemná strava na zníženie bolesti pri exacerbovaných vredoch

Diéta na exacerbáciu vredu závisí od symptómov a celkového stavu pacienta. Prvý týždeň sa odporúča držať sa tabuľky 1A a po 5-7 dňoch prejsť na tabuľku stravy 1B. Zoznamy odporúčaných produktov:

Ako jesť, keď exacerbácia pominula

Ak je vred v strave výrazne obmedzený, potom sa pacient po 3 týždňoch prevedie na voľnejšiu stravu a do ponuky pridá:

• cestoviny (malé, dobre varené);
• rôzne obilniny;
• mierne odrody syra;
• nízkotučná kyslá smotana.

V tejto fáze už môžete jesť tuhé jedlo s vredom..

Tabuľka 1: menu na týždeň

Po celý rok musíte dodržiavať šetriacu stravu a pravidlá stravovania. Menu pre dvanástnikový vred je zostavené individuálne, ale všeobecná schéma je nasledovná:

Počas dňa musíte piť toľko kompótov, bobuľových vývarov, želé, džúsov zriedených vodou.

Povolené jedlá po operácii na peptický vred

Chirurgický zákrok je pre organizmus veľkým stresom, takže pacient prvých pár dní neje. 4. až 5. deň lekár určí, čo môže pacient jesť; vo väčšine prípadov ponuka obsahuje:

• želé;
• parné omelety;
• zeleninové vývary;
• želé;
• sušený biely chlieb;
• slabý čaj (s mliekom);
• nastrúhané dusené mäso.

Aké potraviny sa môžu a nemôžu konzumovať

Postupom liečby sa pacientova strava rozširuje, predtým zakázané jedlá sa už môžu jesť. Niektoré jedlá však zostávajú prísne zakázané: korenené, vyprážané, slané, mastné, alkoholické nápoje.

Diéta, ktorá vám pomôže schudnúť

Akékoľvek diéty určené na rýchle chudnutie sú kontraindikované počas exacerbácie ochorenia. Prudký pokles denného kalorického obsahu potravy, jednotvárnosť stravy, nedostatok vitamínov (obzvlášť typický pre prísne mono-diéty) je stres pre organizmus, ktorý priebeh choroby iba prehĺbi..

Diéta pre ulcerózne črevné lézie sama o sebe bude mať pozitívny vplyv na postavu. Ak odmietnete výrobky z múky, sladkosti, sýtené nápoje, škrob, soľ, potom váha začne postupne klesať, najmä ak pridáte uskutočniteľnú fyzickú aktivitu. Pokiaľ ide o prísne diéty, ich pomoc možno hľadať až po úplnom zotavení a iba so súhlasom ošetrujúceho lekára..

Tabuľka: Odporúčané a kontraindikované výrobky

Ak chcete zostaviť zoznam jedál, ktoré môžete variť, mali by ste sa oboznámiť s tabuľkou povolených a zakázaných jedál:

Recepty

Napriek obmedzeniam stravovania a veľkému zoznamu zakázaných potravín môže byť jedálniček na liečbu peptických vredov bohatý, pretože existuje veľké množstvo chutných a zároveň zdravých jedál..

Mrkvové želé

Lahodný dezert sa dá pripraviť zo zeleniny, ktorú pozná každý. Zoznam zložiek je nasledovný:

• stredne veľká mrkva;
• 1 polievková lyžica Sahara;
• trochu kyseliny citrónovej;
• 4 g želatíny.

Mrkvu očistite, pridajte vodu a povarte. Polovicu vody, v ktorej sa zelenina varila, je potrebné naliať do inej misy, pridať cukor, kyselinu citrónovú a variť na miernom ohni, kým nevznikne sirup. Uvarenú mrkvu zomelieme, pridáme sirup, premiešame a privedieme k varu. Výsledná zmes musí byť nalievaná do dávkových foriem a ochladená..

Jablkový puding

Len za pol hodinu môžete pripraviť jablkový dezert. Najskôr si pripravte ingrediencie:

• 1 kg jabĺk;
• 2 vajcia;
• 4 lyžice múky;
• 100 ml mlieka;
• 2 lyžice. l. maslo;
• sóda a ocot.

Ovocie by malo byť olúpané, nakrájané na malé kúsky, vložené do panvice a dusené na miernom ohni. Počas tejto doby zmiešajte mlieko, múku a vajcia, pridajte 1 ČL. hasenú sódu a maslo. Do výslednej zmesi dáme jablká, premiešame a všetko vložíme do pekáča. Pečte puding v rúre, kým nebude uvarený.

Karfiolové rezne uvaríme na pare s kyslou smotanou a mliekom

Pre toto jedlo budete potrebovať:

• 1 kg karfiolu;
• 3 lyžice. l. návnady;
• 100 ml kyslej smotany;
• 200 ml mlieka;
• 2 vajcia.

Príprava jedla je jednoduchá:

1. Karfiol nakrájajte, zalejte vodou a povarte 5 minút. Potom musíte vypustiť vodu, vyliať kúsky zeleniny s mliekom a dusiť 15 minút.
2. Kapustu rozšľaháme s mliekom pomocou mixéra, potom pridáme krupicu a zmes dusíme na miernom ohni, kým nebude obilnina úplne uvarená. Výsledkom by mala byť hustá kaša..
3. Potom pridáme vajce, podľa chuti osolíme, po čom formujeme malé rezne, ktoré dáme do pokrmov na varenie. Nalejte misku s kyslou smotanou a duste ju pod vekom 5 minút.

Kotlety sa dajú variť aj v pomalom sporáku - sú tak ešte zdravšie.

Pyré z tekvicovej polievky

Toto pyré má priaznivý vplyv na stav črevnej sliznice. Na varenie musíte pripraviť:

• asi 1 kg tekvice;
• stredná mrkva;
• 100 g masla;
• 1 polievková lyžica. lyžicu kyslej smotany a múky.

Zelenina musí byť olúpaná, nasekaná a uvarená. Počas tejto doby môžete cibuľu osmažiť na múke. Hotová mrkva a tekvicová buničina musia byť odstránené z vody a nasekané mixérom. Potom pridajte do zeleninového pyré cibuľu, premiešajte a po uvarení cukety rozrieďte na požadovanú konzistenciu vodou, ktorá zostane. Ingrediencie opäť rozmixujte mixérom - polievka je hotová.

Cuketové suflé

Chutné a zdravé jedlo sa získava z cukety. Zoznam požadovaných produktov je nasledovný:

• 1 kg cukety;
• 100 ml mlieka;
• 2 kuracie vajcia;
• 2 lyžice návnady;
• 1 polievková lyžica. l. maslo.

Cuketa musí byť olúpaná, nasekaná a uvarená vo vode. Potom vodu scedíme, kúsky zeleniny zalejeme mliekom, pridáme krupicu a za stáleho miešania povaríme, kým zmes nezhustne.

Do vychladnutej hmoty pridáme vyšľahané žĺtky, štipku soli a maslo; zmiešajte s mixérom. Potom pridáme vyšľahané bielkoviny, ingrediencie jemne premiešame, nalejeme do formy a pečieme (alebo dusíme) 5 minút.

Ovsené vločky s tekvicou

Ovsené vločky sú užitočné pri chorobách tráviaceho traktu, pretože majú obalové vlastnosti a chránia sliznicu pred podráždením. Na prípravu jedla budete potrebovať:

• pohár ovsených vločiek;
• trochu strúhanej tekvicovej buničiny;
• 400 ml mlieka;
• 1 polievková lyžica. l. cukor a maslo.

Najskôr uvaríme nastrúhanú tekvicu do polovice varenia, potom pridáme mlieko, privedieme do varu a pridáme vločky. Kašu povaríme 5 minút a stále miešame. Na záver môžete podľa chuti pridať soľ a cukor. Pred podávaním jedlo ochutíme maslom.

Účinnosť nutričnej terapie

Napriek tomu, že diéta nemôže nahradiť liekovú terapiu, je dôležitá výživa pre duodenálny vred, pretože urýchľuje proces hojenia, má pozitívny vplyv na stav črevnej sliznice..