Domáce recepty na fašírky - fašírky do polievky

Prvý kurz s fašírkami je skvelou alternatívou k polievkam vareným s mäsovými filetami. Chutné mäsové guľky, ako malé rezne, robia jedlo chutným a chutným, ale hlavným plusom polievok s fašírkami je, že sa varia veľmi rýchlo. Mleté mäso vo vývare stuhne v priebehu niekoľkých minút. Ak potrebujete rýchly prvý chod, potom je fašírková polievka dobrou voľbou. Dnes si povieme niečo o príprave mletých fašírok, o tom, ako ich správne formovať, variť a čo k nim musíte pridať, aby boli šťavnaté a aromatické..

Tajomstvá varenia chutných fašírok

Masové guľky z mäsa pre prvé chody sú zvyčajne vyrobené z mletého bravčového, hovädzieho alebo zmiešaného mäsa (50/50 z oboch druhov mletého mäsa). Guľky z vareného mäsa a mleté ​​kuracie mäso sú tiež dobré do polievky - rýchlo získajú potrebnú mäkkosť vo vývare a sú veľmi obľúbené u detí.

Pridávajú sa rôzne prísady, ktoré mäsovým guľkám dodajú neobvyklú alebo zaujímavú chuť. Označme si najbežnejšie a uviaznuté v mnohých kuchyniach, aby ste si mohli zvoliť osvedčený recept na mäsové guľky podľa vášho vkusu.

• Pre jemnosť

Varenie „vzdušných“, pórovitých a mäkkých fašírok je veľmi jednoduché - do pripraveného mletého mäsa pridajte namočenú a nasekanú strúhanku. Je lepšie použiť včerajší chlieb, ale nie čerstvé pečivo. Zalejte pár kúskov sušeného chleba horúcim mliekom alebo len vodou. Chlieb nafúkne. Vypustite prebytočnú tekutinu a chlieb nasekajte mixérom alebo ho rozdrvte spolu s cibuľou a mletým mäsom na mlynčeku na mäso..

• Pre pikantnosť

Ak ste zvyknutí dochucovať pokrmy čerstvými bylinkami, korením, potom vám budú chutiť fašírky s prídavkom nasekanej petržlenovej vňate, kôpru alebo dokonca orechov. Tieto fašírky sa stanú vrcholom pokrmu a urobia z bežnej každodennej polievky nové zaujímavé jedlo. Po uvarení vyzerajú mäsové guľky s nasekanými bylinkami veľmi, veľmi chutne, vyskúšajte!

• Pre „okázalosť“

Aby tvarované fašírky počas varenia zväčšili svoj objem a boli vláčnejšie, musí sa do mletého mäsa pridať strúhanka. Po absorpcii kvapaliny z vývaru napučia, mäsové guľky sa zväčšia. Podobný efekt získate pridaním krupice namiesto strúhanky..

Dôležité! Pri pridávaní krekrov alebo krupice do mletého mäsa náš recept odporúča počkať 7-10 minút pred tvarovaním guľôčok, aby sa tieto ingrediencie dobre kombinovali s mletým mäsom..

• Pre intenzívnu chuť a arómu

Prvému jedlu je možné dať veľmi jasnú chuť a arómu jedným jednoduchým spôsobom - pred varením mäsové guľky predsmažte. Opečené na oleji dodajú vášmu jedlu novú príjemnú chuť. Na vyprážanie môžete použiť akýkoľvek olej, v receptúre sa však odporúča použiť maslo - nezaťaží to chuť pokrmu a vývar sa nestane tučnejším..

Pri príprave mäsových guľôčok venujte pozornosť nasledujúcim bodom:

• Vyberte si stredne tučné mleté ​​mäso. Ak je to s veľkým množstvom bravčovej masti a tuku, prenesie sa jej obsah tuku do vývaru a pokrm sa ukáže ako vysoko kalorický a nie veľmi chutný..
• Optimálna veľkosť fašírok je asi taká, ako stredný orech. Nerobte príliš veľké kópie, inak existuje možnosť, že sa počas varenia zvýšia a budú sa snažiť „vyskočiť“ z panvice..
• Fašírky sú vyrezávané ručne. Ak sa vám na mleté ​​mäso nechce kašľať, môžete použiť lyžičku. Je potrebné zbierať mleté ​​mäso po častiach lyžičkou, urobiť guľatú guľu a ponoriť ju do vriacej vody. Len nezabudnite, že v takom prípade bude tvar fašírok improvizovaný a nedbalý..
• Nie je potrebné pridávať kuracie vajcia - výsledné porciované guľky urobia tvrdými, „gumovými“. Aby sa mleté ​​mäso nerozpadlo, je potrebné ho najskôr odklepnúť o kuchynský stôl alebo reznú dosku. Keď dáte mäsové guľky do polievky, rozbité a chladené mleté ​​mäso bude dobre držať tvar aj bez vajec.

Formovanie fašírok pre prvé kurzy

Mnoho hostesiek sa pýta, ako správne vyrobiť mleté ​​mäsové guľky, aby sa pri varení v bujóne nerozpadli a nevyšli na prvý pokus. Hneď je potrebné poznamenať, že jedlo nie je pripravené podľa princípu tvarovania kotletov a mletý kotlet nie je vhodný na fašírky - ide o úplne iný recept. Tieto mini guľôčky do polievky by mali mať „vzdušnejšiu“ konzistenciu, ktorá im umožní pri varení plniť tekutinu, vďaka čomu budú jemné a jemné. Ako dosiahnuť tento výsledok, si povieme v nasledujúcich tipoch.

Pred sochárstvom mokré ruky

Aby boli fašírky rovnakej veľkosti a tvaru, musíte ich vytvarovať rukami. Mleté mäso je často príliš „lepivé“, pri tvarovaní okrúhlych koláčov sa drží na prstoch a úplne vám bráni vo vytváraní úhľadných guľôčok. Tomu sa dá zabrániť prípravou samostatnej nádoby s vodou pred vyrezávaním. Predtým, ako si vezmete kúsok mletého mäsa, ponorte prsty do vody - a už nebudete mať problémy so sochovaním mäsových guličiek, ani keď recept použijete prvýkrát..

„Zmäknite“ mleté ​​mäso

Mleté mäso sa niekedy pri príprave správa nepredvídateľne a v okamihu, keď začne vyrezávať, je príliš husté a tuhé. Ak urobíte guľky z takého tvrdého mletého mäsa, potom po uvarení nebude mäkšie, ale zachová si konzistenciu a hotové fašírky budú chutiť nechutne. Preto, ak ste si v kulinárskom procese všimli, že mäsová zložka je suchá a nepoddajná, potom pridajte 3-4 lyžice. lyžice rozpusteného masla. Olej dodá mletému mäsu zamatovejšiu a príjemnejšiu konzistenciu..

Na vedomie! Náš recept odporúča pridať do mletého mäsa rozpustené maslo, aby sa zvýraznila chuť, hotové jedlo bolo šťavnatejšie a malo jemný krémový nádych..

Ochladíme obrobok

Pripravené guľky mletého mäsa musia byť pred ponorením do vývaru ochladené. Po vytvarovaní ich položte na spodnú poličku chladničky na 20 - 30 minút. Chladené fašírky lepšie držia tvar a pri varení sa nezlepujú.

Ako variť

Recept na výrobu fašírok je veľmi jednoduchý. Aj keď neviete, ako zaobchádzať s mletým mäsom, postupujte podľa pokynov krok za krokom a určite budete mať úspech. Je veľmi zábavné ručne vyrezávať „guľky“ z mletého mäsa, tento proces sa dá urobiť s deťmi. Prinášame vám klasický recept na fašírky do polievky, aby ste si ho ľahko zapamätali a bez problémov si pripravili svoje prvé chody..

Čas varenia:

Porcie: 6.

Na výrobu domácich mäsových guľôčok pre prvý chod potrebujeme nasledujúce ingrediencie (založené na 3,5 l panvici):

• 400 g čerstvého mletého mäsa (bravčové, hovädzie alebo zmiešané);
• 1 malá cibuľa;
• 2 lyžice. l. strúhanka;
• 3 lyžice. l. maslo;
• soľ, čierne korenie.

Ako doplnok (voliteľné):

• čerstvé bylinky (petržlen, kôpor);
• kyslá smotana.

Pustíme sa do varenia

1. Cibuľu nakrájame nadrobno. 1 lyžicu rozpustite na panvici. l. maslo a na strednom ohni 2-3 minúty mierne opražíme cibuľu.

2. Mleté mäso, ktoré prešlo niekoľkokrát mlynčekom na mäso, zmiešajte s osmaženou nadrobno nakrájanou cibuľou, soľou, korením, zvyšným zmäknutým maslom.

Poznámka! Ak je mleté ​​mäso husté, potom recept umožňuje pridať 1-2 lyžice. l. tekutiny - mlieko, smotana alebo čistá prevarená voda.

3. Z pripraveného mletého mäsa vytvarujte rukami úhľadne tvarovanú fašírku - každá po 8 - 10 g. Zaslepené guľky dajte na dosku na krájanie a dajte na pol hodiny do chladničky.

4. Vložte jednu fašírku do polievky alebo do vriaceho soleného vývaru a povarte ich 5-6 minút s miernym varom.

5. Varené fašírky podávajte s polievkou alebo vývarom. Na zlepšenie vzhľadu misky a dodatočnej chuti odporúčame každú porciu posypať nasekanou petržlenovou vňaťou alebo kôprom, a tiež pridať 1 - 2 lyžičky. kyslá smotana.

Šťavnaté a chutné fašírky sú pripravené! dobrú chuť!

Teraz viete, ako pripraviť chutné jedlo pre celú rodinu z mletého mäsa a vývaru len za pol hodiny. Tento recept bude skutočnou spásou a „záchranou“ pre všetkých, ktorým záleží na každej minúte. Pracujúce ženy v domácnosti a mladé matky, pre ktoré je dôležité nielen chutné, ale aj rýchle varenie, ocenia najmä takúto rýchlu polievku. Masové guľky môžu byť vopred tvarované v dvojnásobnom objeme a polovica z nich môže byť zmrazená pre budúce použitie. Zmrazené fašírky nie je potrebné pred varením rozmrazovať, vo varnom vývare rýchlo dosiahnu požadovanú teplotu.

Mleté fašírky

Mleté fašírky sú jedným z najjednoduchších jedál, aké si len môžete predstaviť. Masové guľky môžu byť výdatným doplnkom do polievok alebo sa môžu podávať ako samostatný pokrm na sekanie. Tieto mäsové guľky, ktoré zaliajú ústa, sa pripravujú tak ľahko, že svojich blízkych rýchlo nasýtite lahodným obedom alebo večerou. Chceš vedieť, ako na to? Teraz ti povieme všetko!

Fašírky môžu byť vyrobené z rôznych druhov mäsa - bravčové, hovädzie, kuracie alebo morčacie. Môžete použiť jeden druh mletého mäsa alebo môžete namiešať niekoľko možností pre zaujímavejšiu chuť. Hydinové guľky z hydiny sú obzvlášť ľahké, jemné a nízkokalorické, takže sa dajú úspešne použiť v diétnej a detskej výžive. Na varenie fašírok je lepšie nepoužívať veľmi tučné mäso..

Polievky z fašírky sú rýchlou alternatívou k polievkam na báze vývaru, pretože fašírky sa varia vo vriacej vode iba pár minút. Masové guľky môžu byť vložené do vriacej vody, varené 7-10 minút, potom odstránené z vývaru a pripravená polievka, pridaná zelenina a ďalšie prísady, napríklad obilniny. Nakoniec pridáme fašírky, polievku privedieme do varu a vypneme oheň. Nechajte polievku strmú pod vekom 10 - 20 minút a voila - lahodná ľahká polievka je hotová už za pol hodinu! Ďalšou možnosťou na prípravu polievky s mäsovými guľkami je najskôr pridať zeleninu do vriacej vody, povariť ju 10-15 minút, potom dať mäsové guľky a polievku povariť asi 10-15 minút. Mimochodom, pred pridaním fašírok do polievky ich môžete predsmažiť - jedlo tak získa zaujímavé poznámky o príchuti..

Napriek tomu, že najčastejšie máme na mysli fašírky, ktoré dopĺňajú polievku, nemenej často sa ako hlavné jedlo podávajú aj mleté ​​fašírky, ktoré sa dajú vyprážať, dusiť alebo dokonca piecť. Posledná uvedená možnosť vám umožní získať diétne jedlo, ktoré dokonale zapadne do akejkoľvek stravy. Masové guľky ako nezávislé jedlo sa hodia k zemiakovej kaši, cestovinám a cereáliám (napríklad ryža alebo pohánka) a vynikajúcim doplnkom k nim budú všetky druhy omáčok, napríklad krémové, šampiňóny, kyslá smotana, paradajkové, brusnicové alebo brusnicové..

Aby boli mleté ​​fašírky chutné a šťavnaté, mala by sa k nim pridať nakrájaná cibuľa - buď surová alebo vyprážaná. Ak varíte mäsové guľky do polievky, nemusíte do mletého mäsa pridávať vajíčko, pretože to môže mäsové guľky nadmerne tuhnúť, ale pri vyprážaní, dusení alebo pečení mäsových guľôčok je nevyhnutnou súčasťou vajíčko, ktoré pomáha mäsovým guľkám udržiavať pri tepelnej úprave tvar. rozpadnúť sa. Stojí za zmienku, že dvojité mletie mäsa cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou zabráni tomu, aby sa fašírky rozpadli, aj keď v nich nie je vajce. Tento postup navyše spôsobí, že mleté ​​fašírky budú jemnejšie a šťavnatejšie. Aj na tento účel je možné mleté ​​mäso zbiť.
Fašírky môžu byť jemné a nadýchané s krupicou alebo bochníkom - do krupice treba pridať trochu tekutiny a nechať ich pol hodiny napučať a bochník namočiť na 10 minút do vody alebo mlieka a potom vytlačiť. Môžete tiež použiť strúhanku. Stojí za zmienku, že v prípade, že do mletého mäsa pridáte krupicu alebo strúhanku, mali by ste pred tvarovaním fašírok nechať mleté ​​mäso stáť asi 10 minút, aby boli všetky komponenty navzájom dobre spojené. Ak sa vám mleté ​​mäso zdá príliš suché, môžete ho ochutiť niekoľkými lyžicami rozpusteného masla. A samozrejme nikdy nebude nadbytočné pridávať do mletých mäsových guľôčok korenie a nasekané bylinky - ukáže sa veľmi voňavo a chutne.

Samostatne stojí za zmienku o veľkosti fašírok - nemusíte ich robiť príliš veľké, pretože pre veľké fašírky bude ťažké udržať si tvar. Ideálna veľkosť pre polievkové fašírky je čerešňa a veľkosť pre druhý chod je zhruba orech alebo o niečo väčšia. Pomocou vlhkých rúk vytvarujte fašírky. Po vytvarovaní fašírok ich nechajte 20 - 30 minút odležať v chladničke, aby ste ich udržali v kondícii. Na mletých fašírkach je dobré to, že sa dajú variť v dvojnásobnom objeme a zmraziť. Ak pridáte do polievky mrazené fašírky, nie je potrebné ich rozmrazovať, pretože vo vriacej vode sa rýchlo pripravia, ale ak máte v pláne fašírky dusiť alebo piecť, je potrebné ich nechať rozmraziť.

Mleté fašírky sú vynikajúcim jedlom pre celú rodinu bez problémov a začneme tým najjednoduchším a najobľúbenejším z nich. Reč je samozrejme o polievke. Fašírkovú polievku milujú dospelí aj deti. Okrem svojej úžasnej chuti takáto polievka umožňuje ženám v domácnosti výrazne ušetriť čas, pretože mäsové guľky sa pripravujú veľmi rýchlo. A tu je náš prvý recept!

Fašírky do polievky

Zloženie:

• 400 g mletého mäsa
• 1 malá cibuľa
• 2 lyžice strúhanky
• 60 g masla
• podľa chuti soľ a čierne mleté ​​korenie

Príprava:
Na panvici si rozpustíme asi 20 g masla. Pridajte nakrájanú cibuľu a opražte ju do zlatista. Bude to trvať asi 2 - 3 minúty. Ak chcete mať diétnejšiu verziu fašírok, cibuľu vynechajte. Mleté mäso zmiešame s cibuľou, strúhankou a zvyšným zmäknutým maslom. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Z výslednej hmoty vyformujte malé fašírky, dajte ich na tácku a vložte asi na 30 minút do chladničky. Ďalej musia byť mäsové guľky vložené do vriaceho vývaru a varené v priemere 5 až 7 minút.

Pre lahodnú porciu mäsových guľôčok ako druhý chod vám odporúčame pripraviť si šťavnatú chutnú omáčku, napríklad zeleninovú, ako v našom ďalšom recepte. Tieto fašírky sú obzvlášť vynikajúce s ryžou alebo zemiakovou kašou..

Masové guľky dusené v zeleninovej omáčke

Zloženie:

• 300 g mletého mäsa
• 2 cibule
• 1 mrkva
• 1 papriku
• 1 vajce
• 3 lyžice rastlinného oleja
• 2 lyžice kyslej smotany
• 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
• 1 lyžička adjika
• 1 lyžička múky
• podľa chuti soľ a čierne mleté ​​korenie
• zelené na podávanie

Príprava:
Mleté mäso zmiešame s jednou nadrobno nakrájanou cibuľou, vajcom a adjikou. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Formujte do stredne veľkých fašírok. Na rastlinnom oleji predhriatom na panvici 10 minút opekáme cibuľu nakrájanú na pol krúžky, nastrúhanú mrkvu na hrubom strúhadle a papriky nakrájané na prúžky. Potom zalejte 1 šálkou vriacej vody, pridajte kyslú smotanu, paradajkový pretlak a múku. Všetko dôkladne premiešame a privedieme k varu. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Vložte fašírky do omáčky, prikryte panvicu a duste na miernom ohni asi 25 minút. Pri podávaní posypeme nasekanými bylinkami.

Vo Švédsku existuje tradičné mäsové jedlo s názvom köttbullar. Sú to vyprážané mleté ​​fašírky s cibuľou, strúhankou a mliekom. Tieto fašírky sa podávajú so smotanovou omáčkou alebo s brusnicovou omáčkou a so zemiakmi. No, poďme zvládnuť novú kuchyňu?

Švédske fašírky

Zloženie:

• Fašírky:
• 500 g mletého mäsa (zmes bravčového a hovädzieho mäsa)
• 1 cibuľa
• 2 vajcia
• 1/2 šálky strúhanky
• 1 strúčik cesnaku (voliteľné)
• 70 ml mlieka
• podľa chuti soľ a čierne mleté ​​korenie
• zeleninový olej
• Omáčka:
• 400 ml vývaru
• 100 ml nízkotučného krému
• 2 lyžice múky (zaoblené)
• 40 g masla
• podľa chuti osolíme

Príprava:
V miske zmiešajte mleté ​​mäso, strúhanku, mlieko, nakrájanú cibuľu a cesnak a vajcia. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Vytvorte fašírky o niečo väčšie ako vlašské orechy. Fašírky opečieme na rastlinnom oleji zo všetkých strán, kým nezhnednú, potom položíme na misku.
Na prípravu omáčky zľahka osmažte múku na suchej horúcej panvici do zlatista. Pridáme maslo a postupne prilievame smotanu. Premiešame, zalejeme vývarom a osolíme. Varte. Vložte fašírky do omáčky, znova priveďte do varu a povarte ich 2-3 minúty. Fašírky podávajte so smotanovou omáčkou.

Fašírky môžu byť nielen vyprážané a dusené v omáčke, ale aj pečené v rúre, takže získate veľmi nízkokalorické jedlo. Navrhujeme, aby ste fašírky ihneď upiekli so zemiakmi, aby ste si nemuseli zvlášť pripravovať prílohu k mäsovým guľkám. Veľmi chutné a pohodlné!

Fašírky pečené v rúre so zemiakmi a syrom

Zloženie:

• 1 kg zemiakov
• 500 g mletého bravčového mäsa
• 100 g tvrdého syra
• 1 cibuľa
• 1 vajce
• 1 pohár kyslej smotany
• podľa chuti osolíme a okoreníme
• zeleninový olej

Príprava:
Mleté mäso zmiešame s cibuľou nastrúhanou na jemnom strúhadle. Pridáme vajce, osolíme a okoreníme podľa chuti. Vlhkými rukami vytvarujte z mletého mäsa 4 - 5 cm fašírky, zemiaky nakrájajte na tenké plátky a vložte do misy. Podľa chuti pridáme kyslú smotanu, soľ a korenie. Všetko zmiešajte rukami. Vložte zemiaky do vymasteného pekáča. Zalejeme asi 150 ml vody. Na zemiaky poukladáme fašírky. Misku prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry vyhriatej na 180-190 stupňov asi 40-45 minút, kým zemiaky nezmäknú. Potom alobal odstránime, posypeme strúhaným syrom a pečieme asi 10 minút do zlatista.

Ďalším mimoriadne chutným diétnym jedlom sú kuracie fašírky s hubovou omáčkou. Jemné mleté ​​hydinové fašírky sa pečú v rúre bez prebytočného tuku a aromatická hubová omáčka, ktorá sa k nim podáva, robí fašírky jednoducho vynikajúcimi..

Kuracie fašírky s hubovou omáčkou

Zloženie:

• 500 g filé z kuracích pŕs
• 300 g šampiňónov
• 150 g kyslej smotany
• 50 g masla
• 2 cibule
• 1 vajce
• 3 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička múky
• podľa chuti soľ a čierne mleté ​​korenie

Príprava:
Kuracie rezne a jednu cibuľu nahrubo nasekáme. Prejdite mlynčekom na mäso, pridajte vajce a cesnak pretlačený lisom, soľ a korenie podľa chuti. Dobre premiešajte. Z mletého mäsa vytvarujte malé fašírky a vložte ich do vymasteného pekáča. Pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 10-15 minút.
Kým sa fašírky pečú, pripravte si omáčku. Za týmto účelom si na panvici rozpustíme maslo a osmažíme nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte na kocky nakrájané šampiňóny a povarte ich ďalších 15 minút. Potom pridáme múku a zalejeme pohárom vriacej vody. Dobre premiešajte, aby neboli hrudky, a za občasného miešania omáčku povarte ďalšie 2 - 3 minúty. Potom podľa chuti pridajte kyslú smotanu, soľ a korenie. Varíme 5 minút. Kuracie fašírky podávajte s hubovou omáčkou.

Aj keď sú mleté ​​fašírky už jednoduchým jedlom, proces ich prípravy môžete ešte viac zjednodušiť ich varením v multivarke. V našom ďalšom recepte sú fašírky varené v paradajkovej a kyslej smotanovej omáčke, ktoré potom môžeme poliať prílohou..

Multivarské fašírky v paradajkovej a kyslej smotanovej omáčke

Zloženie:

• Fašírky:
• 350 g mletého bravčového mäsa
• 1 malá cibuľa
• 1 vajce
• 2 lyžice strúhanky
• podľa chuti soľ a čierne mleté ​​korenie
• zeleninový olej
• Omáčka:
• 2 poháre vody
• 150 g kyslej smotany
• 2 lyžičky múky
• 1 čajová lyžička paradajkovej pasty
• podľa chuti osolíme a okoreníme

Príprava:
Mleté mäso zmiešame s nadrobno nakrájanou cibuľou a vajcom. Primiešame strúhanku. Podľa chuti dosolíme a okoreníme. Mleté mäso šľahajte 5 minút, potom formujte fašírky. Do misky s multivarkami pridáme trochu rastlinného oleja a mäsové guľky opekáme zo všetkých strán v nastavení Fry 10 minút, kým guľky nezhnednú. Medzitým si omáčku pripravíme zmiešaním vody, kyslej smotany, múky, paradajkového pretlaku, soli a korenia. Nalejte omáčku cez fašírky a nastavte režim „Stew“ na multivarke na 30 minút.

Chutné teplé predjedlo, výdatné hlavné jedlo a ľahký a výživný obed - všetko je o mletých fašírkach. Tieto malé a jednoduché fašírky obsahujú množstvo varení, ktoré by ste určite mali vyskúšať! dobrú chuť!

Ako variť mäsové guľky: tajomstvá jemnej chuti

Jedlá s mäsovými guľkami alebo s výrobkami, ktoré im pripomínajú, nájdete takmer v každej tradičnej kuchyni na svete. Masové guľky úzko súvisia s mäsovými guľkami, sú však sebestačnejšie, elegantnejšie a harmonickejšie. Rôzne obilniny sa primiešavajú do fašírok, z ktorých sa stávajú tuhé. Na druhej strane fašírky pozostávajú výlučne z mletého mäsa alebo rýb, ochutených korením..

Malé guľky mäsa sa podávajú tým najneočakávanejším a najzaujímavejším spôsobom. U nás sa hladké a šťavnaté fašírky vyskytujú hlavne na prvých chodoch. Existujú však výnimky, keď sú vyprážané alebo pečené a dopĺňajú druhé chody. Je len dôležité dodržiavať pravidlá varenia mäsových guľôčok tak, aby sa ukázali ako jemné a voňavé a nie bez hrudiek..

Treba poznamenať, že fašírky majú veľa výhod. Po prvé, ingrediencie sú jednoduché a cenovo dostupné. Po druhé, dokonale tolerujú zmrazenie, takže sú pripravené v rezerve, aby neskôr rýchlo uvarili prvý chod. Po tretie, sú univerzálne môže byť základom alebo doplnkom takmer každého jedla. A hlavným účelom varenia fašírok je, že by sa mäsové guľky mali topiť v ústach a vypúšťať šťavu. Naučíme sa, ako ich správne variť, a odhalíme všetky tajomstvá ich úžasnej chuti.

• Kalorický obsah na 100 g - 25 kcal.
• Porcie - 30-40 ks.
• Doba varenia - 30 minút

Zloženie:

• Mäso (akékoľvek) - 700 g
• Soľ - 2/3 lyžičky alebo podľa chuti
• Cibuľa - 1 kus.
• Mleté čierne korenie - štipka
• Cesnak - 1 klinček

Krok za krokom varenie fašírok, tajomstvá a recept s fotografiou:

1. Mäso umyte, odrežte film a prebytočný tuk. Umyte a osušte papierovou utierkou. Umiestnite mlynček na jemný alebo stredný drôtený stojan a otočte ho.

• Pri varení vyberte mäso podľa farby a vône. Bravčové mäso by malo byť svetloružové, hovädzie by malo byť tmavočervené alebo bordové. Mäso by malo byť bez tmavých krvných zrazenín a veterných rezných okrajov. Akákoľvek odroda by mala dobre voňať.
• Používajte mleté ​​mäso so stredným obsahom tuku. S množstvom tuku alebo tuku bude mleté ​​mäso prenášať obsah tuku do pokrmu, z ktorého sa pokrm ukáže ako vysoko kalorický a nie veľmi chutný..
• Skúsení kuchári tvrdia, že najlepšie je pripraviť polotovary zo zmesi niekoľkých druhov mäsa: napríklad bravčového s hovädzím mäsom alebo jahňacieho s bravčovým mäsom..

2. Olúpte cibuľu s cesnakom, umyte a tiež prechádzajte cez šnek mlynčeka na mäso.

3. Do misky na mlynček na mäso vložte skrútené mäso s cibuľou..

4. Jedlo znova otočte.

5. Ďalej mleté ​​mäso rozdrvte rukami, rovnako ako vymiesite cesto. Tento postup robte asi 3 - 5 minút..

6. Potom vezmite mleté ​​mäso do rúk, zdvihnite ho a silou ho odhodte späť do misy, aby sa mleté ​​mäso hlasno vrhalo. Čím homogénnejšia bude hmota, tým chutnejšie budú fašírky..

7. Urobte túto akciu 5-krát..

Na zapojenie mletého mäsa sa do hmoty často pridávajú vajcia, ryža alebo strúhané zemiaky. Zároveň sa všeobecne neodporúča pridávať kuracie vajcia, pretože urobia guľky tvrdé a „gumové“ a pridaním ryže a zemiakov sa z fašírok stanú fašírky. Namiesto týchto výrobkov musí byť na ten istý účel mleté ​​mäso dobre miesené a niekoľkokrát porazené. Potom to bude dobre priľnúť, fašírky si udržia tvar a pri varení sa nerozpadnú.

8. Mleté mäso ochutíme soľou a mletým čiernym korením a premiešame. Ak ste zvyknutí dochucovať bylinky, koreniny a koreniny, potom si na pikantnosť pridajte nasekanú petržlenovú vňať, kôpor alebo orechy. Potom mokrými rukami, aby sa vám mleté ​​mäso nelepilo na dlane, vytvarujte fašírky do okrúhleho tvaru. Ich veľkosť sa zvyčajne pohybuje od priemeru čerešne po orech. Položte hotové polotovary na dosku na krájanie a dajte na pol hodiny do chladničky. Potom použite na varenie.

• Môžete tiež zmraziť fašírky pre ďalšie použitie. Za týmto účelom ich položte na dosku a pošlite ich zmraziť do mrazničky. Mrazené fašírky zložte do igelitového vrecka a uložte ich na 3-4 mesiace.
• Aby masové guľky zväčšili svoj objem a stali sa počas varenia plnšími, pridá sa do mletého mäsa strúhanka. Pohlcujú tekutinu, mäsové guľky z vývaru, napučiavajú a zväčšujú sa. Podobný efekt je možné dosiahnuť pridaním krupice do mletého mäsa. Ak pridávate sušienky alebo krupicu pred tvarovaním guľôčok, mleté ​​mäso sa musí uchovávať 7-10 minút, aby sa tieto výrobky s ním spojili..
• Fašírky sa varia nasledovne. Najskôr priveďte vodu do varu, pridajte zeleninu, znova priveďte do varu a potom opatrne položte mäsové guľky.

Prečítajte si tiež videorecept, ako pripraviť mäsové guľky.

Fašírky - 25 domácich chutných receptov

Na obed a večeru, vo všedné dni a sviatky je možné pripraviť fašírky s ústami. Sú vyprážané, dusené, pečené s omáčkou alebo bez omáčky, podávané s prílohami alebo samy o sebe. V tomto katalógu hľadajte vhodné recepty s fotografiami. Potešte svoju rodinu chutným jedlom. Pokračuj v čítaní...

1. Domov
2. Najlepšie výbery
3. Druhé teplé jedlá
4. Fašírky

• Kuracie vajcia
• Zemiak s mäsom
• Smažené zemiaky
• Kečup
• Bravčové na panvici
• Zelené cibule
• Mleté mäso na panvici
• Kuracie mäso so zeleninou
• Na večeru
• Mäso v rúre so zemiakmi
• Dusené mäso
• Cibuľová cibuľa
• Ryža so zeleninou
• Cuketa s mäsom
• Varené zemiaky
• Breading
• Vajcia s paradajkami
• Mleté zemiaky
• Dusené hovädzie
• Vyprážané zemiaky na panvici

Ako urobiť mäsové guľky vynikajúce

Slovo „fašírky“ má talianske korene (talianska frittatella) a je odvodené od prídavného mena „fried“. Toto je názov pre guľky vyrobené z mletého mäsa, mäsa alebo rýb. Niektoré národné kuchyne (napríklad donedávna ruské) zahŕňajú recepty na fašírky s ich varením a podávaním v polievke. V iných, napríklad v Nemecku, Rakúsku alebo Švédsku, sa pripravujú vyprážaním alebo pečením v rúre a slúžia ako hlavné jedlo..

Päť najčastejšie používaných prísad do receptov na fašírky je:

Na varenie mäsových guľôčok potrebujete akékoľvek mleté ​​mäso: bravčové, hovädzie, kuracie, rybie, zmiešané. Pridáva sa do nej soľ a korenie, cibuľa, čerstvé bylinky. Niekedy - dužina bieleho chleba zjemnená v mlieku alebo zemiaky nastrúhané na jemnom strúhadle. Vytvárajú sa guľky rovnakej veľkosti, ktoré by v klasickej podobe nemali presahovať veľkosť priemerného orecha alebo menej. Takže ruským ženám v domácnosti sa môžu zdať niektoré švédske fašírky príliš malé.

Na zvýraznenie chuti sú fašírky (ak sa používajú na prípravu druhého chodu) vyprážané na rastlinnom oleji na panvici do zlatista. Musíte to urobiť tak, aby bola kôra jednotná. Po tomto postupe môžu byť fašírky dusené a pečené. Môžu byť tiež vyprážané surové a podávané so samostatnou omáčkou..

Najčastejšie sa fašírky pripravujú s omáčkou, na ktorú si dajú smotanu, kyslú smotanu, paradajkový pretlak, maslo, múku, vývar.

Päť najrýchlejších receptov na fašírky:

U nás je fašírková polievka veľmi obľúbená. Pridávajú sa do vriacej vody, surovej po jednej, aby sa nezlepili. A robia to na konci varenia, keď je už všetka zelenina položená..

Medzi najnovšie novinky: pečenie mäsových guľôčok v ceste, zvyčajne lístkové. Potom sa podávajú ako teplé predjedlo a chutné občerstvenie medzi jedlami..

Ako pripraviť fašírky: 20 rôznych možností

Kombinujte päť druhov mletého mäsa a štyri spôsoby prípravy podľa ľubovôle.

Ako sa vyrábajú fašírky

Môžete si vyrobiť fašírky z mletého mäsa alebo rýb. Tieto guľky sú obzvlášť chutné, keď sa dva alebo tri druhy mäsa zmiešajú a dochutia nadrobno nakrájanou cibuľou, cesnakom, soľou, korením a bylinkami. Väčšina receptov obsahuje vajcia a strúhanku.

Do mäsových guľôčok môžete pridať aj zeleninu a obilniny, aby jedlo malo jasnú chuť..

1. fašírky

Zloženie

• 300 g mletého bravčového mäsa alebo 150 g každého bravčového a mletého hovädzieho mäsa;
• ½ strednej cibule;
• 1 zväzok zelených;
• 1 kuracie vajce;
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• 1 lyžica sušeného mlieka alebo smotany.

Príprava

Cibuľu olúpte a nakrájajte nadrobno.

Vložte mleté ​​mäso do misy a pridajte do nej cibuľu.

Nakrájajte zeleninu a pridajte k mletému mäsu.

Do mletého mäsa rozbijeme kuracie vajce. Soľ korenie.

Výslednú hmotu dobre premiešajte, aby bolo mleté ​​mäso homogénne a jemné.

Aby boli mäsové guľky ešte jemnejšie a krémovejšie, pridajte do mletého mäsa 1 lyžicu sušeného mlieka alebo smotany.

Prášok môžete nahradiť kombináciou masla a namočeného bieleho chleba. 150 g strúhanky namočte na 10 minút do 100 ml vody alebo mlieka. Vypustite prebytočnú tekutinu a bochník pridajte k mletému mäsu. Potom pošlite 30 g masla.

Mletými fašírkami formujte mokré ruky. Vyberte si veľkosť podľa vášho uváženia, nezabudnite však, že optimálna guľka s mäsom má priemer 2 - 3 cm.

2. Rybie fašírky

Zloženie

• 300 g vykostených bielych rybích filé;
• 1 vajce;
• 2 lyžice múky;
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• 50 g masla;
• malý zväzok zelenej cibule.

Príprava

Rybie filé zablokujte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť, nakrájajte na mlynčeku na mäso alebo mixérom. Do zmesi pridáme vajce, múku, soľ a korenie. Zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká. Maslo nastrúhame, zelenú cibuľu nakrájame nadrobno. Pridajte prísady do mletého mäsa a znova ich premiešajte. Mleté mäso sformujte do fašírok.

3. Kuracie fašírky

Zloženie

• 250 g kuracieho filé;
• 1 cibuľa;
• malá kopa koriandra;
• 100 g bieleho chleba;
• 75 ml vody alebo mlieka;
• 1 kuracie vajce;
• ½ čajovej lyžičky soli;
• korenie - podľa chuti.

Príprava

Kuracie filé opláchnite, odstráňte žilky, prebytočný tuk a nakrájajte na malé kúsky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na niekoľko kúskov. Vložte ingrediencie do mixéra alebo kuchynského robota a 2-3 minúty posúvajte strednou rýchlosťou.

Koriander alebo inú zeleň umyte, najemno nakrájajte. Strúhanku namočte na 5-7 minút do vody alebo mlieka, potom ju vytlačte, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť. Do mletého mäsa pridajte vajce, zmäkčený chlieb, koriander, soľ a korenie. Melieme na strednú rýchlosť 3 - 4 minúty.

Navlhčite si ruky vodou a pripravte mäsové guľky s priemerom najviac 4 cm.

4. Fašírky so zeleninou

Zloženie

• 250 g mäsa;
• 150 g karfiolu;
• 1 vajce;
• 20 g zázvoru;
• 1 lyžica sójovej omáčky
• 2 lyžice strúhanky
• podľa chuti osolíme.

Príprava

Mäso posuňte (ideálne kuracie) na mlynčeku na mäso alebo na mixéri. Opláchnite karfiol, oddeľte kvetenstvo, vložte do vriacej vody po dobu 5-7 minút. Potom kapustu trochu ochlaďte, nasekajte ju v mixéri a vložte ju do mletého mäsa. Pridajte vajce, nastrúhaný zázvor, sójovú omáčku a strúhanku. Dobre premiešame a vytvarujeme malé guľky.

5. IKEA fašírky

Zloženie

• 1 stredný zemiak;
• 1 cibuľa;
• 1 lyžica olivového oleja
• 40 g strúhanky;
• 250 g mletého bravčového mäsa;
• 250 g mletého hovädzieho mäsa;
• 1 vajce;
• 50 ml mlieka;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Príprava

Zemiaky uvaríme, ochladíme, olúpeme a vidličkou roztlačíme. Nakrájajte cibuľu a smažte ju na lyžici olivového oleja, až kým nebude priehľadný. Do zemiakovej kaše pridáme krekry, osmaženú cibuľu, oba druhy mletého mäsa, vajce a mlieko. Dochutíme soľou, korením a rukami dobre premiešame. Ak chcete získať homogénnejšiu hmotu, mleté ​​mäso niekoľkokrát porazte. Potom vytvarujte guľky.

Čo variť s mäsovými guľkami

Masové guľky sa používajú ako prísada aj ako samostatné jedlo. Sú varené, vyprážané, dusené, pečené.

1. Ako pripraviť fašírkovú polievku

Zloženie

• ½ papriky;
• 1 mrkva;
• 2-3 zemiaky;
• ½ strednej cibule;
• 2 ½ litra vody;
• fašírky z 300 g mletého mäsa;
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• zeleň, kyslá smotana - na podávanie.

Príprava

Umyte zeleninu. Papriky olúpte a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte aj mrkvu.

Olúpte a nakrájajte zemiaky. Nakrájajte cibuľu.

Dajte hrniec s vodou na oheň. Akonáhle voda zovrie, znížime teplotu a pridáme cibuľu. Keď sa na povrchu kvapaliny znova objavia bubliny, vložte mrkvu a papriku.

Vývar privedieme do varu a do hrnca vložíme zemiaky.

10-12 minút po prevarení (zhruba v rovnakom čase, kým voda so zemiakmi nevarí) pridajte do polievky fašírky.

Ak sa na povrchu vytvorí biela mäsová pena, odstráňte ju. Ak chcete číry vývar, najskôr fašírky povarte 2 - 3 minúty. Potom vodu scedíme a pripravíme polievku podľa receptu..

Varíme fašírkovú polievku 10-12 minút. Po tom soľ a korenie polievka. Potom panvicu odstavte z ohňa, zakryte ju a nechajte 10 minút, aby polievka sedela. Polievku podávajte horúcu s bylinkami, kyslou smotanou a čiernym chlebom.

Táto polievka je dobrá ako základ. Môžete ho pripraviť rôznymi variáciami pridaním vermicelli, jačmeňa, ryže.

2. Ako piecť fašírky

Plech na pečenie namažte rastlinným olejom. Poukladajte fašírky a vložte ich do rúry vyhriatej na 180 ° C. Kuracie a rybie guľky sa budú piecť za 20-25 minút, mäsové guľky za 30-35.

3. Ako dusiť fašírky v paradajkovej omáčke

Zloženie

• 2 lyžice rastlinného oleja;
• 2 lyžice masla;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• 1 stredná cibuľa;
• 5-6 stredných paradajok;
• 1 pohár vody;
• 1 ½ lyžice cukru
• soľ, korenie - podľa vkusu;
• ½ čajovej lyžičky kurkumy
• fašírky zo 700 g mletého mäsa.

Príprava

Na strednom ohni rozohrejeme rastlinný olej, pridáme maslo a cesnak podusíme. Po pár minútach odstráňte cesnak, pridajte na panvicu nakrájanú cibuľu a na strednom plameni duste 5 minút. Nakrájajte paradajky, vložte ich do mixéra a na pyré. K cibuli pridáme paradajky, vodu, cukor, soľ, korenie a kurkumu. Miešajte a duste 10 - 15 minút.

Vložte mäsové guľky do paradajkovej omáčky tak, aby sa objavili vrcholy. Guličky jemne otočte a zalejte omáčkou. Po prevarení dusíme kuracie fašírky 15 minút a ryby alebo fašírky prikryté 20–25 minút. Podávame horúce s paradajkovou omáčkou.

4. Ako vyprážať fašírky

Toto je recept na známe švédske fašírky IKEA..

Zloženie

• fašírky z 500 g mletého mäsa;
• pšeničná múka;
• 1 lyžica olivového oleja
• 2 lyžice masla.

Pre bobuľovú omáčku:

• 50 ml vody;
• 30 g cukru;
• štipka škorice;
• sušený zázvor;
• 100 g brusníc alebo brusníc.

Pre smotanovú omáčku:

• 200 ml mäsového vývaru;
• 100 ml mlieka;
• 1 lyžica múky;
• 2 lyžice kukuričného škrobu
• 2 lyžice sójovej omáčky
• soľ, čierne korenie - podľa vkusu.

Príprava

Fašírky ponoríme do múky. Nalejte do panvice olivový olej a pridajte maslo. Na tejto zmesi osmažte mäsové guľky, kým nie sú jemné, 10 - 12 minút, nezabudnite na prevrátenie. Hotové fašírky odstavíme z ohňa a necháme stáť pod vekom. V tomto čase si pripravte omáčku.

Začnite s bobuľami. Nalejte vodu do hrnca, pridajte cukor, škoricu a zázvor. Priviesť do varu. Pridajte bobule a dobre ich roztlačte. Omáčku prikryjeme a za občasného miešania povaríme 10 minút.

V druhom hrnci zohrejeme vývar, zalejeme mliekom a privedieme k varu. Škrob a múku rozpustíme v lyžici vody a pridáme do omáčky. Prilejte sójovú omáčku, soľ a korenie. Varíme do zhustnutia na miernom ohni.

Tieto fašírky sa najlepšie podávajú s varenými zemiakmi a krémovou omáčkou. Berry omáčku položte zvlášť.

Fašírky

Fašírky sú mäsové jedlo vyrobené zo smažených alebo varených guličiek z mletého mäsa. Mleté mäso môže byť mäso, ryby alebo dokonca vegetariánske. Varenie fašírok sa datuje do Francúzska alebo Talianska. Viac o fašírkach.

Čo môžem povedať? To je úžasné. V ústach sa vám topia jemné, šťavnaté fašírky. Mňam.

Arménska omáčka s fašírkami. Hovädzie mäsové guľky dusené a podávané v pikantnej paradajkovej omáčke.

Dnes večer na obed polievka z kuracích rezancov. Príprava veľmi rýchlo a ľahko, berte na vedomie, odporúčam. :)

Na obed si pripravte chutné fašírky. Myslím si, že sa vašej rodine bude takéto jedlo páčiť a vo vašom jedálničku zostane ešte dlho..

Recept na špagety s fašírkami, v paradajkovej omáčke - ďalší nápad na večeru, aby ste sa nehádali o tom, čo uvariť pre svoju rodinu.

Mnoho milovaných, fašírková polievka sa pripravuje veľmi rýchlo a ľahko. Na jeho prípravu vám stačí iba pol hodiny a na vašom stole bude voňavá, lahodná polievka s fašírkami.

Pohánka s fašírkami je ďalšou verziou populárnej kombinácie pohánky a mletého mäsa. Masové guľky vyrábame z hotového mletého mäsa, čo výrazne urýchľuje proces varenia. Šťavnaté mäsové guľky, nasýtené pohánky mäsovými šťavami, robia jedlo výživnejším. Pohánka sa ukáže voňavá a drobivá.

Švédske fašírky (švédske fašírky) sa vyrábajú z mletého hovädzieho mäsa a vyprážajú sa na panvici. Vynikajúce fašírky podávané v krémovej omáčke.

Dusené zemiaky s mäsom - vynikajúce a s mäsovými guľkami - ešte chutnejšie!

Skutočne vynikajúce fašírky namočené v omáčke so smotanovým syrom.

Veľmi jednoduchý a ľahký recept na chutné mäsové guľky))

Mini guľky mletého kurčaťa, pečené v rúre v originálnej kyslej smotanovej omáčke s mätou a adjikou, sú vynikajúcim jedlom jednoduchých a cenovo dostupných produktov, ktoré prekvapí každého!

Nikto neodolá takýmto úžasným „grilovacím“ fašírkam! Recept bol testovaný na rodine, všetci sú veľmi šťastní! Voňavé fašírky iba za pol hodinu - super! Mäsové džúsy, cibuľa, paradajky, soľ a čili prášok - do omáčky nepridávajte nič iné! Upravte štipľavosť paradajkovej omáčky podľa vášho vkusu. Dobrú chuť všetkým!

Vždy som si myslel, že fašírky sa vyprážajú alebo pečú v rúre. A vyskúšal som poľský recept na fašírky varené v zeleninovom vývare s kyslou smotanovou omáčkou a veľmi mi chutil! Voňavé fašírky a veľa lahodnej omáčky!

Fantastické, nie recept! Ukázalo sa to veľmi chutné! Pre mňa nečakane, od bežných výrobkov, a taká lahodnosť! Pre milovníkov zemiakov a mäsa je jedlo bohovským darom! Určite vyskúšajte pečené mäsové a zemiakové guľky a napíšte svoje dojmy! dobrú chuť!

Chutné mäsité jedlo na obed a príloha je najrozmanitejšia. Zvyčajne sa fašírky varia v bujóne alebo polievke. Varíme fašírky v omáčke. Milujem fašírky s lahodnou omáčkou.

Fašírky sú veľmi pohodlné mäsové jedlo, ktoré sa hodí k akejkoľvek prílohe. Navrhujem toto jedlo spestriť pridaním ovsených vločiek k fašírkam a ich pečením v krémovej tvarohovej omáčke s korením. Masové guľky sú veľmi jemné a voňavé..

Masové guľky dokonale dopĺňajú zemiakové a cestovinové jedlá.

Dnes ponúkam tri recepty na fašírky. Na to použijem tri druhy mletého mäsa - bravčové, hovädzie a kuracie..

Obed pre celú rodinu. A toto jedlo má rád každý v mojej rodine! Veľmi chutný a jednoduchý recept na fašírky s cestovinami a zeleninou. Pripravené v jednej miske. A tiež som po prvýkrát vyskúšala cestoviny v podobe ryže - orzo (orzo) alebo risoni. Zaujímavé a chutné! Varte pre zdravie a potešenie!

Táto cestovina s receptom sa pečie v rúre s mäsovými guľkami, ktoré zalievajú ústa, tvrdým syrom a jemnou smotanou. Úžasný chutný a výdatný obed alebo večera.

Len si to predstavte: Recept na fašírky v zemiakovom ceste sa mi páčil natoľko, že tento týždeň sa opakoval trikrát! Veľmi chutné a jednoduché, z produktov, ktoré máte vždy doma. Základ zo zemiakového cesta a lahodná plnka z mletého mäsa! Vyzdobí akýkoľvek stôl, rodinnú večeru alebo slávnostnú hostinu. Určite varte!

Jemné kuracie mäsové guľky dusené vo voňavej krémovej hubovej omáčke sú skvelým spôsobom, ako pripraviť kuracie filety. Zvyčajne je toto mäso skôr suché a chuťovo „nudné“, ale v tejto verzii všetky nevýhody kuracieho filé jednoducho zmiznú!)

Na to, čo rád varím kura, tak na jednoduchosť a rýchlosť prípravy. Nádherné druhé jedlo - kuracie mäsové guľky Stroganoff. Vrelo odporúčam na obed. Lahodné.

Zaujímavý a veľmi úspešný recept na rôsolovité koláčové cesto. Dnes skúsim urobiť fašírkový koláč. Pozri recept a opakovať o zdraví!

Vynikajúce mäsové guľky dusené v zeleninovej omáčke s olivami.

Masové guľky v paradajkovej omáčke úzko súvisia s mäsovými guľkami. Sú však ladnejšie, harmonickejšie a sebestačnejšie. Ak sa do fašírok pridajú všetky druhy zeleniny a obilnín, z ktorých sa stanú tuhšími, potom fašírky pozostávajú výlučne z mäsa alebo mletých rýb.

Zvyčajná chuť polievky s fašírkami a tenkými rezancami bude iskriť novými farbami, ak k nej pridáte trochu smotany. Vďaka jemnej krémovej príchuti bude jednoduchá polievka oveľa zaujímavejšia..

Hydinové fašírky, s cesnakom a zázvorom, v jemnej kyslej smotanovej omáčke, zapečené v rúre.

Ananásové fašírky v sladkokyslej omáčke je neuveriteľné mäsité jedlo s bohatou chuťou. Šťavnaté fašírky, aromatická sladkokyslá omáčka a ananásy... Spolu vytvárajú dokonalý súbor!

Kombinácia hrášku s nakladanými uhorkami sa na prvý pohľad môže zdať veľmi neobvyklá. Ale po vyskúšaní tohto jedla prídete na to, že hrachová polievka s uhorkami je neobvykle chutná. Uhorky speníme s cibuľou na slnečnicovom oleji a pridáme k hrášku. A do hotovej polievky pridajte vyprážané fašírky. Keďže hrášok pomelieme na zemiakovej kaši, vznikne nám kríž medzi prvým a druhým chodom.

Existuje veľa receptov na rajnice, v ktorých sú hlavnými ingredienciami cuketa a mleté ​​mäso. Dnes je jednou z najlepších možností kastról na squash s fašírkami. V súvislosti s takýmto kastrólom to vyzerá neobvykle vďaka mäsovým guľkám topiacim sa v jemnej cukete. A je vynikajúce, nezliezať!)

Biele rybie fašírky varené v slanej sladkej paprike a paradajkovej omáčke - vynikajúce jedlo na obed alebo večeru.

Pripravujeme neobvyklý prvý chod - kapustnica s pohánkou a kuracie fašírky! Pohánka robí kapustovú polievku hustejšou a chutí dobre na chuť prvého chodu a mleté ​​kuracie guľky s krupicou dodajú pokrmu sýtosť a chuť. V tejto variácii určite vyskúšajte kapustovú polievku!

Neobvyklý recept na prípravu polievky s fašírkami, ryžou a vlašskými orechmi, bez zemiakov. Táto polievka je zložkami podobná polievke kharcho. Miska sa ukáže ako bohatá, výdatná a výživná a má jasnú korenistú arómu, ktorú poskytuje cesnak a koriander. Skvelá možnosť prvého kurzu!

Máte radi kuskus? Veľmi sa mi to páči. Tento produkt som pre seba objavil pred viac ako 10 rokmi a som veľmi rád, že v poslednej dobe sa dá kúpiť v neďalekom obchode bez dlhého hľadania. Kuskus sa často pripravuje so zeleninou, mäsom alebo ako príloha samostatne. Chcem vám ukázať ľahko sledovateľný recept na duseného lososa a kuskusové fašírky. A ako omáčku navrhujem pikantnú verziu jogurtu a horčice.

Výdatné a chutné jedlo z bulguru s mäsovými guľkami, zeleným hráškom a špargľou. Bulgur, nasiaknutý šťavami zo zeleniny a mäsa, sa ukáže byť drobivý a nasýtený. Kmín a kari chutia dobre. Varíte naraz mäsové jedlo aj prílohu. A to všetko na jednej panvici!

Zaujímavý recept, spočiatku som bol dokonca veľmi prekvapený! Masové guľky v tomto jedle sú vopred uvarené a jednoducho vzdušné! A v kombinácii s omáčkou - je to len blaženosť! Opakujte na zdravie!

Chladné, nie preťažené jedlo - tekvica s mäsovými guľkami! Jednoduchý recept, ktorý si mnohí zamilujú. Zelenina a mäso sú vždy vynikajúce. Je ľahký na prípravu a originálny. Vyskúšajte nové cukety!

Jemné rybie fašírky v krémovej omáčke so syrom sa výborne hodia k brokolici. Brokolica je vopred uvarená a potom pečená s rybími fašírkami.

Veľmi chutná polievka s neobvykle veľkými, mäkkými, ale nerozpadávajúcimi sa mletými kuracími fašírkami s prídavkom hráškovej múky. Doprajte si pôžitok z taniera tejto voňavej zlatej polievky.

Lahodný recept z vašich obľúbených produktov. Baklažán s mäsovými guľkami a syrom - čo ešte potrebujete, aby ste nakŕmili rodinu pri večernom stole! Nakoľko som podľa tohto receptu nikdy nevaril baklažán s mletým mäsom. Veľmi sme si užívali!

Šťavnaté fašírky s tekvicou, zemiakmi a pórom pečené na smotane - farebné jesenné jedlo s výraznou chuťou.

Aj deťom budú chutiť jemné ružové lososové fašírky. A rybie fašírky môžete podávať ako predjedlo, alebo k akejkoľvek prílohe alebo zeleninovému šalátu.

Tieto fašírky sú chudé jedlo. Aj keď chutí ako mäso)))

Aj tí, ktorí nemajú radi hrachové jedlá, s chuťou jedli hrachové fašírky..

Šošovicová polievka s tekvicou a fašírkami má úžasnú bohatú chuť. Masové guľky sú navyše vyprážané na panvici a ukážu sa ako veľmi chutné. Polievka je dosť hustá a výdatná - vynikajúci prvý chod k plnohodnotnému jedlu!

Napriek prítomnosti cesnaku v fašírkach. nevylučujte bozky :))

Jednoduché a výdatné jedlo v rúre na večeru. Pohánková kaša sa hodí k mäsovým guľkám a paradajková pasta dodáva pokrmu sýtosť a trochu kyslosti. Väčšinu práce urobí rúra a hneď získate aj fašírky, aj obloha.

Mäsové jedlá sa hodia k sladkým ovocným alebo bobuľovým omáčkam. Miska sa stáva neobvyklým, originálnym a dokonca vynikajúcim. Sladkokyslá višňová omáčka dodá novú chuť známym mäsovým guľkám alebo, ako je dnes v móde, mäsovým guľkám. Masové guľky sa navyše pečú v rúre pred dusením v čerešňovej omáčke, čo robí pokrm zdravším a menej nepríjemným..

Skombinujte mleté ​​kuracie mäsové guľky, baklažán, papriky, paradajkový pretlak v jednej panvici a získate jasný, výdatný a zalievajúci pokrm. Pre väčšiu chuť pridajte nejaké olivy. Dodajú pokrmu originálnu chuť, vynikajúcu arómu a jemný stredomorský nádych..

Kuracie filety s mäsom budú iskriť novou chuťou vďaka originálnemu špenátu a omáčke z taveného syra. Táto omáčka dodáva obľúbenému jedlu detí i dospelých úplnosť, šťavnatosť a príjemnú syrovú chuť. Fašírky s omáčkou sa hodia k absolútne akejkoľvek prílohe.

Fašírky sú vyrobené z akéhokoľvek mäsa. K dispozícii sú kuracie fašírky, morčacie fašírky, rybie fašírky. Masové guľky pre deti do jedného roka sa pripravujú z chudého hydinového mäsa (najlepšie domáceho), králičieho, s minimálnym množstvom soli a bez cibule a korenia. Akýkoľvek recept na fašírky zahŕňa proces ich tepelného spracovania: fašírky sa vyprážajú, varia sa vo vode alebo vývare, dusia sa a fašírky sa pripravujú v rúre. Ak chcete variť fašírky, napríklad do polievky, bude užitočné vedieť, koľko sa fašírok varí. Musíte pochopiť, že neexistuje univerzálna odpoveď na otázku, koľko variť fašírky. Maximum vám bude spravidla trvať 10 - 15 minút, veľa závisí od druhu mäsa. Mleté kuracie mäsové guľky napríklad varíme 8 - 10 minút.

Masové guľky sú nielen chutné, ale aj veľmi výhodné jedlo. Môžu byť pripravené na budúce použitie a potom uvariť fašírky za 10 minút. Preto otázky, ako variť fašírky, ako vyrábať fašírky, ako variť fašírky, ako robiť fašírky, ako vyrábať mleté ​​fašírky, ako variť mleté ​​fašírky, ako variť fašírky s ryžou, ako variť fašírky v omáčke, nie sú ani zďaleka nečinné. Recept na výrobu fašírok je jednoduchý: pripravili mleté ​​mäso, zmiešali ho s chlebom, vajcami, soľou a korením a je to. Niektoré recepty na fašírky si samozrejme budú vyžadovať veľa úsilia z vašej strany. Mleté fašírky môžu byť varené v omáčke s vínom. Ak máte radi ryžu alebo chcete znížiť množstvo mäsa, ktoré konzumujete, môžete si ju pridať do mletého mäsa pomocou ryžového receptu s fašírkou. A dnes sú najobľúbenejšie švédske fašírky. Ich receptúra ​​sa stala obzvlášť populárnou vďaka tomu, že práve tieto originálne fašírky sa návštevníkom ponúkajú v kaviarni svetoznámeho supermarketu s nábytkom..

Masové guľky sa zriedka konzumujú samy o sebe, spravidla sa fašírky podávajú s prílohou a omáčkou. Ako prílohu k fašírkam pripravíme zemiaky, ryžu. Okrem toho vyrábajú cestoviny s fašírkami, špagety s fašírkami a ak budete cestoviny variť správne, bude sa to všetko volať cestoviny s fašírkami. Veľmi dôležitým detailom je fašírková omáčka. Pripravte si fašírky v paradajkovej omáčke, fašírky v kyslej smotane, fašírky s omáčkou, fašírky v krémovej omáčke. Masové guľky v omáčke sú šťavnatejšie a omáčka tiež pomáha vytvoriť rozmanitú chuť pokrmu. Preto je dôležité naučiť sa, ako pripraviť vynikajúcu omáčku alebo omáčku. Pomôže vám v tom recept na omáčku, recept na omáčku z kuracieho mäsa alebo mnoho ďalších podobných receptov na fašírky. A ak máte otázku, ako správne tvarovať fašírky, recept s fotografiou pomôže vyriešiť aj tento problém..