Pre mnohých z nás sú recepty v pare spojené nielen s diétnymi jedlami, ale aj s nemocničným jedlom: nevýrazné, chudé, nudné. ale užitočné. Môže jedlo v pare - a varenie v pare je považované za jeden z najšetrnejších spôsobov spracovania jedla - môže byť chutné? Odpoveď je jednoznačná: nielenže môže, ale aj by mala!

Podľa receptov je zelenina a ryby, mleté ​​mäso a dokonca aj obilniny v pare. Pred vložením do dvojitého kotla nemá zmysel jedlo výdatne dochucovať: horúca para korenie aj tak „vymyje“. Oveľa lepšie je pridať do už uvareného pokrmu korenie, bylinky alebo omáčky..

Nezabudnite, že v rôznych kulinárskych kultúrach existuje celá vrstva pokrmov určených špeciálne na parenie. Jedná sa predovšetkým o rôzne plnené výrobky z cesta: uzbecké manti, Buryat boz, kórejské koláče z kvasnicového cesta a početné čínske knedle. Tradičný spôsob prípravy kuskusu zahŕňa aj použitie druhu dvojitého kotla..

Nedostatok úložného priestoru pre parný hrniec - elektrický, bambusový alebo v podobe hrnca s roštmi - nie je vôbec dôvodom na opustenie parených receptov. Parný hrniec môžete pripraviť z hrnca a sita alebo cedníka vhodného priemeru, naparovacie mriežky sú súčasťou súpravy multivark a predávajú sa osobitne v železiarstvách..
Skúste variť s našimi receptami na paru, sme si istí, že vám bude chutiť!

Ako pripraviť jedlo v pare: návod na použitie

Ako pripraviť jedlo v pare: návod na použitie

Parné jedlo je chutné a zdravé. Zachováva si prirodzenú farbu a chuť výrobkov bez straty vitamínov a mikroelementov a mäso, ryby a zelenina nestrácajú vlhkosť a sú šťavnaté. Parené jedlá sa navyše považujú za nízkokalorické jedlá, pretože sa nevyprážajú na oleji. Ak je niekto z vašej rodiny zo zdravotných dôvodov alebo kvôli chudnutiu nútený držať diétu, jedlo uvarte v pare a potom by nikoho ani len nenapadlo, že bol v niečom obmedzený. Je to také vynikajúce!

Varte alebo duste

Parné jedlo je zdravšie ako varené, dusené alebo pečené jedlo. Faktom je, že pri spracovaní parou teplota nestúpa nad 100 ° C, takže výživné látky sú vo výrobkoch úplne zachované. Počas varenia veľa vitamínov rozpustných vo vode prechádza do vývaru a rýchlejšie sa rozkladá. Zelenina a mäso navyše stratia svoju prirodzenú farbu a počas procesu varenia a dusenia budú bledšie. Verí sa, že jedlá v pare sú bez chuti, ak nie sú dochutené korením. Ale to tak nie je a môžete si to overiť. Pravda je, že prírodné parené výrobky majú veľa rôznych príchutí a môžete tiež použiť korenie, ktoré dodáva jedlám bohatosť a pikantnosť. Budete však potrebovať oveľa menej korenia ako na varenie guláša a varených jedál. Po chvíli si vy a vaši blízki zvyknete na parenie jedla tak, že všetko ostatné bude pôsobiť bez chuti..

Aký je najlepší spôsob prípravy pary

Môžete pripraviť v pare akékoľvek jedlá - mäso, ryby, morské plody, zeleninu, omelety, rajnice, výrobky z cesta, cereálie a dokonca aj dezerty. Varenie v pare je nielen zdravé, ale aj veľmi pohodlné a praktické. Napríklad omeleta a kaša sa nikdy nespália v dvojitom kotle, takže ich nemusíte sledovať, polievka sa príliš neprevarí. Tekuté jedlá sa zvyčajne dusia v špeciálnych miskách, zatiaľ čo sa varia obvyklým spôsobom, nielen nie varom, ale účinkom pary..

Čo nepariť? Cestoviny v dvojitom kotli sú mäkké a lepkavé, zatiaľ čo strukoviny zostávajú mokré. Ale aj keď hrášok alebo fazuľu vopred namočíte a po trpezlivosti a pridaní vody počkáte 3 hodiny, kým sa uvaria, budete sklamaní. Bežne varené strukoviny sa nijako nelíšia od parných jedál, a to ani pokiaľ ide o zdravotné výhody. Určite sa neoplatí dusiť huby a vnútornosti, pretože vyžadujú dlhodobé predbežné varenie..

Varenie parného riadu s kuchynskými spotrebičmi

Najjednoduchším zariadením na parenie je mechanický naparovač, čo je špeciálna vložka na nožičkách alebo parný kôš, ktorý sa zmestí do hrnca naplneného vodou. Potraviny sú položené na vrchu, panvica je uzavretá vekom a zapálená. Voda v hrnci vrie, odparuje sa a jedlo je v pare. Kedysi hostesky namiesto dvojitého kotla používali cedník alebo sito, teraz však jedlo pripravujeme v pare pomocou špeciálnych prístrojov, ktoré uľahčujú prácu v kuchyni a šetria čas.

Ako variť v dvojitom kotle? Všetko je veľmi jednoduché. Na spodnej časti tohto kuchynského spotrebiča sa nachádza nádoba, do ktorej sa naleje voda a pomocou varného telesa, napríklad v rýchlovarnej kanvici, sa privedie k varu. Na vrchu je nainštalovaný jeden alebo viac parných košov, do ktorých vstupuje para a všetok kondenzát prúdi do špeciálneho podnosu. Moderné parné hrnce pracujú z elektrickej siete, takže v nich môžete variť niekoľko jedál súčasne bez neustáleho dohľadu a prítomnosti v kuchyni..

Nie každý vie, ako sa parí v multivarke, ale je to ešte jednoduchšie ako používať parný hrniec. Napriek absencii viacpodlažnej štruktúry sa jedlo pripravuje veľmi rýchlo, ukáže sa to chutné a aromatické. V multivarke môžete variť aj dve jedlá súčasne - jedno obvyklým spôsobom v miske a druhé - dusené v pare.

Funkcie varenia v pare sú k dispozícii aj v niektorých modeloch pre mikrovlnné rúry a fritézy. Vyberte si, čo vám najlepšie vyhovuje!

Ako pripraviť jedlo v pare: niekoľko užitočných rád

Používajte iba čerstvé, kvalitné jedlo, ktoré musí byť pred varením dobre umyté a prípadne vyčistené. Potraviny nakrájajte na veľké alebo stredné kúsky, pretože malé kúsky sa veľmi rýchlo uvaria a zmenia sa na kašu. Zelenina alebo plátky mäsa musia mať rovnakú veľkosť, aby sa jedlo uvarilo rovnomerne. Neskladajte tiež kúsky do niekoľkých vrstiev - čím viac jedla je v parnom hrnci, tým dlhšie vám bude pokrm trvať. Medzi kúskami nechajte malé medzery, aby ste mohli voľne prúdiť vzduch.

Parník musí byť pevne zakrytý vekom. Ak je v ňom čo i len malá medzera, čas varenia sa predĺži. Dbajte tiež na to, aby voda nevrela, a ak je to potrebné, doplňte ju. Krúpy pred dovarením zalejte vriacou vodou a morské plody zakryte alobalom, aby sa ukázali byť obzvlášť jemné.

Ak pripravujete viac jedál súčasne, položte mäso alebo červenú repu na spodnú vrstvu parníka, aby ste dosiahli najteplejšiu paru, a hornú vrstvu nechajte pre ryby a inú zeleninu. Cvikla sa tiež najlepšie varí dole, pretože často produkuje šťavu, ktorá zafarbí jedlo pod ňou. Mimochodom, pri výpočte času varenia nezabudnite, že pre každú vrstvu umiestnenú vyššie by ste mali pridať 5 minút, pretože para prechádzajúca spodnými vrstvami trochu vychladne..

Ako dlho sa varí v dvojitom kotle

Všetky výrobky si vyžadujú iný čas pečenia a veľa závisí od výkonu kuchynského vybavenia a veľkosti produktu. Čas varenia je zvyčajne uvedený v pokynoch. Koreňová zelenina sa varí asi 30 minút, neškrobová zelenina - 15–20 minút, zelená zelenina - 3 minúty. Nakrájané kúsky mäsa sa varia asi 1,5 hodiny, mäsové karbonátky, fašírky, zrazy a iné jedlá z mletého mäsa - 60 minút a kuracie mäso sa varí pol hodiny. Kuracie, morčacie a králičie mäso sa varí rýchlo - asi 45-50 minút. Cereálie sa varia zvyčajne 25 - 30 minút. Ryba sa dusí rýchlejšie ako mäso a po 10 - 15 minútach vás poteší svojou jemnou chuťou a arómou. Niektoré druhy rýb sa však varia dlhšie, napríklad sumce alebo šťuky..

Ryby v pare doma

Vezmite filety zo pstruha, ružového lososa, lososa a akejkoľvek inej ryby, ktorá sa vám páči, rybu posypte citrónovou šťavou a olivovým olejom, potrite rybou akýmkoľvek korením, soľou, čiernym korením a bylinkami a nechajte pôsobiť 15 minút. Ryby, nasýtené arómou korenia a sušených bylín, sa ukážu ako aromatické a pikantné. Môžete ho ľahko marinovať v omáčke z citrónovej a pomarančovej šťavy, sójovej omáčke, suchom víne alebo pive..

Vložte rybie steaky do dvojitého kotla alebo pomalého sporáka na listy šalátu, na vrch poukladajte kolieska cibule, plátky paradajok alebo papriky, celú túto nádheru ozdobte bylinkami a kolieskami citróna. Môžete posypať jedlo strúhaným syrom a potom zapnúť parný režim na 10-15 minút. Niektoré gazdinky zároveň do vody pridávajú korenie, trochu vínneho octu alebo suchého vína na parenie. Podávajte dusenú rybu s citrónom, bylinkami, zeleninou, ryžou alebo zemiakovou kašou.

Ako dusiť mäso

Kuracie prsia opláchnite, nechajte vyschnúť a urobte do mäsa malé rezne. Cesnak nakrájajte na tenké plátky, napchajte mäso, nalejte dva poháre vody do misky s multivarkami a prsia varte 35 - 40 minút. Rovnakým spôsobom môžete variť hovädzie mäso, len by malo byť vopred marinované vo víne alebo slanej vode po dobu 2-4 hodín. Pohár vody vyžaduje 2 lyžičky. soľ. Po marinovaní mäsa posypeme korením a bylinkami a dusíme 40 minút. Niektoré ženy v domácnosti hovoria, že ak 2 hodiny pred varením potriete kúsok hovädzieho mäsa suchou horčicou, ukáže sa to ako veľmi jemné a jemné. Majte na pamäti, že jedlo bude dosť pikantné, takže takéto kulinárske techniky nie sú vhodné pre detskú kuchyňu. Mäso nakrájajte na kúsky a podávajte s prípadnými omáčkami a prílohami.

Dusená zelenina s omáčkou

Pripravte si karfiol alebo brokolicu, na kocky nakrájanú cuketu, papriku a kolieska cibule. Ak chcete, môžete sem pridať ľubovoľnú zeleninu - tekvicu, zemiaky, mrkvu. Zatiaľ čo zelenina varí v dvojitom kotle, pripravte si ľahkú omáčku zo pohára nízkotučného jogurtu, 2 lyžice. l. med a 1 lyžička. horčica. Do dresingu pridajte akékoľvek čerstvé a sušené bylinky, korenie, soľ, korenie a jeden strúčik mletého cesnaku. Pred podávaním pokvapkajte zeleninu a vychutnajte si jej aristokratickú chuť.

Dusená zelenina, mäso a ryby sa jedia s bylinkami, kyslou smotanou, strúhaným syrom, maslom alebo olivovým olejom, smotanou alebo omáčkou. Dusené jedlá sa hodia k akémukoľvek dochucovaniu a svojej vynikajúcej chuti dodávajú nové chute. Buďte prieberčiví labužníci a nakŕmte svoju rodinu chutnými, zdravými a štýlovými!

V dvojitom kotli

Recepty na parník sa nachádzajú v mnohých kuchyniach po celom svete, pretože naparovanie je človeku známe už dlho. Okrem jedál, ktoré sme už zvyknutí variť na pare alebo na vodnom kúpeli, tu môžete použiť takmer všetky jedlá, ktoré si vyžadujú varenie, dusenie alebo pečenie, dnes také jedlá varíme aj v dvojitom kotle. Recepty parníka predstavujú všetky sekcie varenia. Získajte viac informácií o parných receptoch.

V dvojitom kotli

V prípade, že chcete niečo uspokojujúce, ale aby ste nestáli pri sporáku. V dvojitom kotle je mäso šťavnaté a zemiaky sú aromatické a jemné.

Parná omeleta je chutná a zdravá raňajky.

Stačí si pripraviť obed alebo večeru, ak sú v dome pomocníci. A na pomoc príde mikrovlnná rúra, dvojitý kotol, multivar.

Diéta, bez vyprážania, tvarohové koláče sa varia v dvojitom kotle po dobu 25-30 minút. Ako dezert môžete slúžiť deťom alebo dospelým členom rodiny s akýmkoľvek bobuľovým sirupom, džemom, džemom alebo medom.

Ahoj! Pripravujeme chutné a zdravé jedlo. Dnes to budú kuracie rezne na pare. V tomto recepte nie je nič zložité, nepotrebujete ani dvojitý kotol, dá sa ľahko postaviť z improvizovaných prostriedkov.

Veľmi jednoduchý recept na výrobu rýchlych lenivých kapustových kotúčov. Navrhujem naparovanie, v pomalom sporáku.

Ryby varené v dvojitom kotli marinované s citrónom, cesnakom a korením ohromujú svojou šťavnatosťou a prírodnou chuťou a zelenina jemne dopĺňa chuťovú harmóniu a zvyšuje sýtosť pokrmu..

Chutné parené čínske buchty sú niečo zábavné a iné. Varenie nezaberie veľa času, všetko sa pripravuje celkom jednoducho a rýchlo.

Toto jedlo je pripravené tak, ako varil môj manžel - chuť a recept z jeho detstva. Veľmi chutné a uspokojujúce a hlavnou vecou receptu khanum je jeho jednoduchosť.

Najjemnejšia omeleta bez múky, dusená!

Dusená zelenina nie je len jedným z rýchlych a veľmi zdravých jedál. Táto metóda varenia zachováva chuť a arómu zeleniny. Správne dusená zelenina je dobrá sama o sebe. A ešte viac doplnené omáčkou! Omáčka v tomto recepte sa hodí k ružičkovému kelu, brokolici, zeleným fazuľkám a zemiakom. Omáčka „Vinaigrette“ je skvelá na polievanie nielen zeleniny, ale aj rýb a mäsa.

Po výdatných dovolenkách chcete ľahké a zdravé jedlo. V takom prípade vytiahnem dvojitý kotol a uvarím fašírky a zemiaky. Podávame ich so sójovou omáčkou.

Diétne jedlo z pollocku v pomalom sporáku, dusené. Je to veľmi jednoduché na prípravu.

Diétne suflé z kuracích pŕs dusené v pomalom sporáku je chutné a zdravé jedlo. Vďaka krupici a šľahaným bielkovinám je soufflé veľmi jemné, vzdušné, ideálne pre zdravé a detské jedlá. Ľahko sa pripravuje.

Pre milovníkov zeleniny a mäsa elegantná večera pre dve plnené cukety.

Parný tvarohový kastról s krupicou a banánom, vhodný pre deti od 1 roka. Aj keď váš drobec nemá rád tvaroh, tento kastról mu určite pristane..

Takéto slimačie závitky sa hodia k špirálovým cestovinám a bazalkovo-orechová plnka kurča výborne doplní.

Pečieme také jednoduché a chutné jedlo z cukety, paradajok a vajec v porciovaných formách a podávame so slávnostným stolom s bylinkami.

Možno nepoznám ľudí, ktorí by nemali radi halušky a manti. Možno si teda predstaviť, že chanum je „veľký mant“. Netreba dodávať, aké je to vynikajúce. Toto zaujímavé jedlo je vyrobené s rôznymi náplňami. Uvarím chanum s mäsom a zemiakmi.

Recept Pyanse (alebo pyan-se) je recept na koláče z kysnutého cesta na pare plnené mäsom a kapustou, ktorý vychádza z kórejskej (čínskej) kuchyne. Ďaleký východná pyansa - recept na jedlo, ktoré je nielen chutné, ale aj užitočnejšie ako vyprážané koláče.

Recept na najjednoduchšie a najchutnejšie medovníky s parenými orechmi. Takéto perníky si môžete uvariť v dvojitom kotle, multivarke alebo na parnom sporáku (rúra nám nebude fungovať).

Zaujímavým receptom na chudé a chutné jedlo sú dnes čínske parené buchty z kysnutého cesta so zelenou cibuľkou! Všetko je veľmi jednoduché a chutné! Bežné výrobky, vynikajúca chuť!

Podľa môjho názoru je kaša v dvojitom kotle oveľa mäkšia ako na sporáku. Aby mala kaša požadovanú konzistenciu, musíte správne dodržať proporcie. Kukuričná kaša je skvelé raňajky pre celú rodinu.

Zdravé jedlo musí byť vynikajúce. Skvelým príkladom je tento zeleninový kastról so syrom. Príprava parného hrnca z cukety, baklažánu a sladkej papriky.

Kurací závitok s pohánkou a hubami je chutné a zdravé diétne jedlo pre tých, ktorí sledujú svoju stravu. Takáto rolka je v pare, kuracie mäso je šťavnaté, plnka voňavá.

Parené kuracie a tekvicové rezne sú diétne, zdravé a chutné jedlo. Tieto kuracie rezne sú šťavnaté a sú ideálne pre detské menu. Odrody z morčacieho filé varené rovnakým spôsobom nebudú o nič menej chutné a zdravé..

Je veľmi výhodné pripravovať zeleninu v dvojitom kotle, ak ju zabalíte do papierových vreciek. Môžete pridať korenie podľa vášho vkusu a túto možnosť navrhujem pre dusenú zeleninu.

Ak vediete zdravý životný štýl a máte radi chutné stravovanie, potom si morský vlk pripravte pre pár s cesnakom, bazalkou a citrónom. Spolu s morským vlkom pridajte do nádoby na parenie a ozdobte zeleninu - karfiol, brokolicu a mrkvu. Samotná ryba je neuveriteľne chutná a zelenina, ktorá ju dopĺňa, ešte zvýrazňuje a dokonale nastavuje jemnú chuť.

Chrumkavé morčacie kotlety a jemný šalát so zelenými fazuľkami, olivami Kalamata a cherry paradajkami sú vynikajúce, zdravé a uspokojivé. Prekvapte príbuzných a priateľov neobvyklou chuťou!

Môžete piecť makrelu so zeleninou. Alebo môžete variť makrelu v dvojitom kotli - veľmi jednoduché a chutné jedlo.

Zdravé stravovanie môže byť nielen užitočné, ale aj príjemné a ľahké. Aby ste sa uistili, že to je to, varte parné kuracie rezne v pomalom sporáku. Recept na parené mleté ​​kuracie rezne je veľmi flexibilný a umožňuje vám vytvárať nové verzie misky kombináciou rôznych produktov. Tentokrát si uvaríme rezne s bylinkami.

Polovičné korenie je plnené koriandrom a hubami, bez mäsa. Parená paprika.

Diétne mleté ​​rybie rezne s prídavkom jablka a tvarohu sú jemné a chutné a vďaka pare sú tiež veľmi zdravé!

Varenie na obed mäso "Ježkovia". Recept je jednoduchý, jedlo je jemné a diétne. Odporúčané.

Som za zdravé a chutné jedlo. Vyskúšajte cesnakový vinaigrette - páči sa mi.

Ponúkame vám recept na manti plnené mäsom a zemiakmi.

V našej rodine sa toto jedlo vždy volalo manti s tekvicou, aj keď v skutočnosti sa volá „Gul Hunon“, čo sa prekladá ako „parená ruža“. Gul Hongon je možné pripraviť nielen s tekvicou, ale aj s akoukoľvek inou plnkou, ktorá sa vám páči.

Dnes máme ázijské jedlo, lepšie povedané čínske parené buchty. Dýňové parené buchty na mňa zapôsobili svojou krásou, metódou varenia a samozrejme chuťou! Ochutnávame celý svet, varíme s radosťou!

Burjatské pózy (buuz) - jedlo pripomínajúce mužné, veľké guľové knedle s otvorom v strede, ktoré sú zvyčajne dusené. Burjatské pózy sú pomerne veľké, toto jedlo je šťavnaté, veľmi chutné a uspokojujúce.

Vynikajúca dusená zeleninová roláda, vyrobená z knedlí. Pripravuje sa veľmi rýchlo. Khanum so zeleninou je vhodný pre vegetariánov. Miska nie je kalorická, takže tí, ktorí sledujú svoju postavu, budú spokojní.

Cesto na manti je pripravené ako droždie, tak aj nekvasené. Pripravíme si nekvasené cesto na manti.

Teraz je jeseň a uprostred bohatej úrody vďaka tomuto horúcemu letu potešia oko obrovské tekvice. Budeme ich nielen obdivovať, ale vyskúšame aj úžasné tekvicové jedlo - manti. Manti s tekvicou sa pripravujú ľahko a rýchlo.

Parené knedle v podobe pyramíd sú dokonalé ako prekvapenie pre blízkych.

Ak si chcete pripraviť zdravé a neskutočne chutné raňajky, potom sa vám bude hodiť recept na naše syrniki s makom v dvojitom kotli. Sú veľmi vzdušné a keďže neexistuje proces vyprážania, ideálne spestria stravu aj malým deťom.

Porušujeme všetky pravidlá a ukázalo sa to veľmi chutné! Výplň pre manti sa vždy krájala ručne na malé kocky. Dnes pripravujeme mužné ruže s mletým mäsom. Vyskúšali sme to a budeme to opakovať! Na nasledujúcu dovolenku budú také manti na našom stole.!

Lahodné, šťavnaté a jemné morčacie a ryžové rezne! Varím z filé, vďaka čomu je toto jedlo zdravšie a nízkokalorické. Najlepšie je podávať morčacie rezne s varenou zeleninou, potom bude váš obed ľahký, zdravý a veľmi chutný! dobrú chuť!

Neobvyklý mandarínkový koláč bez múky, so strúhankou a orechmi, môžete variť nielen v rúre, ale aj na pare. Voňavý mandarínkový koláč vhodný na pitie čaju na novoročné sviatky.

Na stôl vždy príde pikantné občerstvenie. Na občerstvenie ponúkam dusené plnené čili papričky.

Vždy veľmi chcem, aby to bolo nielen chutné, ale aj krásne! Dnes je práve takým receptom baklažánové predjedlo v podobe parených chryzantém, s duseným mletým kuracím mäsom a sladkou paprikou. Môžete variť s mäsom alebo so zeleninou. Môžeme podávať ako teplé alebo studené predjedlo.

← Predchádzajúci | Ďalej →

Ak sa staráte o svoje zdravie, určite musíte spustiť dvojitý kotol a zistiť recepty na varenie v dvojitom kotle. Môžete dokonca pripraviť recepty na dvojitý kotol s fotografiou, pretože takto sa bude ľahšie variť. Pre tých, ktorí držia diétu, je toto zariadenie životne dôležité, ako napríklad diétne recepty na dvojitý kotol alebo recepty na dvojitý kotol na chudnutie, hlavnou vecou je nezabudnúť na počítanie kalórií. Okrem toho, ak z nejakého dôvodu nemôžete vyprážať, môžete pravdepodobne jesť varené mäso v dvojitom kotli: recepty na hovädzie mäso v dvojitom kotle, recept na bravčové mäso v dvojitom kotli, recept na morčacie mäso v dvojitom kotli, recept na kotlety v dvojitom kotli, recepty na manti v dvojitom kotli, recept na kuracie mäso v dvojitom kotli. parný hrniec. Recepty na varenie v pare na mäso sú zdravšie vďaka tomu, že mäso nie je vyprážané a netvoria sa žiadne škodlivé látky. Z rovnakého dôvodu je veľmi užitočné variť zeleninu v dvojitom kotle. Recepty tu môžu byť rôzne, napríklad zelenina môže byť plnená. Takto sa varia zemiaky v dvojitom kotli, recept na plnenú zeleninu je veľmi jednoduchý: Vykrojil som jadrovník, naplnil som ho mletým mäsom a zostávalo len trochu počkať, kým sú jedlá pripravené v dvojitom kotle. Diétne recepty v parníku sa tým nezastavia. Ryba dopadne dobre v dvojlôžkovom kotli (recept na lososa v dvojitom kotle, recept na pstruha v dvojitom kotli, recept na ružového lososa v dvojlôžkovej kotli, recept na kapra v dvojlôžkovej kotli).

Poďme sa pozrieť na niekoľko jednoduchých receptov na parník. Klasické jedlo na pare je manti. Recept na manti v dvojitom kotle je rovnaký ako obvyklý, keď sa manti varia v manti. Hlavnou vecou je nezabudnúť manti dole potrieť olejom, aby sa nelepili. Pilaf v dvojitom kotle dopadá celkom dobre, ktorého recept bude v tomto prípade pripomínať kuskus - ďalšie klasické jedlo pre dvojitý kotol. Skutočne veľmi chutná ryža sa ukáže v dvojitom kotle, recept na takúto ryžu vám umožní variť ju ako zdravú a veľmi drobivú. Z rovnakého dôvodu sa pohánka dobre varí v dvojitom kotle. Recept, ktorý možno odporučiť aj pre malé deti, je omeleta v dvojitom kotle. Recept na zdravé a chutné pečivo pre dieťa, toto je kastról z tvarohu, recept v dvojitom kotle nebude vôbec komplikovať proces varenia, práve naopak. Pre deti je v zásade dobré každé jedlo v dvojitom kotle. Recepty by sa mali vyberať s prihliadnutím na vek dieťaťa.

Varenie v dvojitom kotle - recepty

Mäso ježkovia

Veríte na zázraky? „Zázraky sa nedejú!“ - ty hovoríš. Potom by stálo za to sa tu pozrieť?!

Čínske parené knedle

Priatelia, pozývam vás na majstrovskú hodinu formovania kučeravých knedlíkov - lotosový kvet, lekno, jednoduchá a zlatá rybka. Zhromaždite celú rodinu za stolom - od mladých po starých, každého to zaujme, a potom vynikajúce!

Khanum

Vynikajúca parená roláda. Recept na toto jedlo zverejnil na webe používateľ Marin v roku 2007 s názvom „Khanum“ a ilustroval som ho ako súčasť kampane „Farbenie“..

Parené medovníky s orechmi

Veľmi jemný, voňavý perník s výraznou medovo-orieškovou chuťou! Perníčky sa ukážu ako ružové, hoci nie sú upečené! Tieto perníčky sú zaparené: v dvojlôžkovom kotli alebo v multivarke.

Dusené knedle "Air" s bobuľami

„Opäť halušky.“ - pomyslíte si. Áno, nie znova, ale znova. Parené knedle sú úplne odlišné od našich obvyklých knedlí. Sú vzdušné, ľahké, jemné, jemné a jednoducho chutné s čerstvými bobuľami. Pomôžte si - neváhajte.

Kurací párok "Kaleidoscope"

Lahodná, aromatická a zdravá klobása. Varim pre svoje dieta. Baví ma))) Nech žije vynikajúca strava !! Poďte dnu, budem sa liečiť!

Parené koláče "Huby"

Koláče chutia veľmi podobne ako khinkali. Veľmi ľahko sa pripravuje, pre potešenie detí, a hostí určite prekvapíte!

Kastról so smotanou v parnom hrnci „Nežnosť“

Toto je najjemnejšia a najchutnejšia kastról na svete! Pre tých, ktorí držia diétu, pre deti i dospelých. Na raňajky a dezert. Nie je lepšia kastról!

Parené buchty s mäsovou plnkou "Nikuman"

Recept na tieto šťavnaté lahodné parené buchty som objavil pred niekoľkými rokmi, odvtedy som ich už mnohokrát uvaril, vyskúšal rôzne recepty, plnky a nakoniec som sa dal na recept na cesto adaptovaný z čínskeho programu tela. Cesto sa ukáže ako veľmi jemné, vzdušné, žemle veľa napučiavajú a zvonka vôbec nezmoknú a z vnútornej strany je cesto namočené v mäsových šťavách a sójovej omáčke. Chuť je jednoducho úchvatná!

Kastról s tvarohom s banánmi

Nemôžem sa zastaviť a pokračovať v experimentovaní s tvarohovými kastrólmi. Dnes som pripravil novú verziu. Veľmi sa mi páčili slová Vicky (Nikulj), že ak to niekto na webe videl, nech na mňa hodí odkaz. Úprimne, nepozerala som recepty. Ak nejaký existuje, okamžite ho odstránim, ale zatiaľ... pozri, prosím.

Parná rolka so zemiakmi

Chuť rožky pripomína známe a milované knedle so zemiakmi. Ale knedle sú dlhé a chvejú sa, zatiaľ čo kotúč je rýchly a ľahký. Ako chutné a uspokojivé sa to ukázalo, môžete hodnotiť iba opakovaním receptu. A dôrazne vám odporúčam opakovať!

Mimoriadna tekvica

Nie tak dávno som bol k tekvici skeptický, dobre, nevnímal som to, a to je všetko. Recept na recept na tekvicu ma začal upútať. Záujem a. zamilovať sa. Tu je jednoduchý recept, ale neuveriteľne chutný. Varil som na raňajky, ale nemal som čas jesť, vzal som si to so sebou do práce, bolo tam veľa ľudí, ktorí chceli ochutnať, vyskúšali všetko, odhalili jednu nevýhodu, ktorá sa ukázala ako málo.

Dusené vaječné muffiny

Neviem, či jedlo existuje, je to jednoduchšie ako toto. Sú to iba varené vajcia pôvodného tvaru! Veľká vďaka patrí Alexandre za tento nápad!

Tvarohové suflé v dvojitom kotle

Jemné tvarohové suflé s miernou kyslosťou bobúľ

Večera v dvojlôžkovom kotle

Prekvapilo ma, keď priateľka povedala, že nevie, čo má robiť s darovaným parníkom. Môžete v ňom uvariť toľko chutných a zdravých jedál! Najmä teraz, v lete, keď je veľa čerstvej zeleniny, a horúčava nevylučuje dlhé státie pri sporáku. Môžete napríklad bez obťažovania uvariť takú večeru.

Výhody diétnych parných jedál: realita alebo fikcia?

Mnoho z nás často premýšľa nad otázkou, aké je použitie dusenej stravy? Nedostatok kalórií, zachovanie vitamínov, šetriaci účinok na tráviaci trakt - možno sú to správne odpovede na otázku?

V skutočnosti je varenie v pare oveľa viac. Medzi nimi: uchovanie prospešných stopových prvkov v ovocí a zelenine, menšie používanie oleja, nízky obsah kalórií, sýtosť a estetický vzhľad vareného pokrmu..

Odborníci na výživu aj kulinárski špecialisti poznamenávajú, že jedlo pripravené týmto spôsobom je akousi malou tabletkou, ktorá predlžuje život a zachováva mladosť. Je to naozaj? Pokúsme sa to zistiť zvážením niekoľkých zaujímavých faktov o parených jedlách.

  1. Tajomstvá naparovania diétnych jedál
  2. Kto môže jesť jedlo v pare?
  3. Parné stravovacie recepty - naučiť sa zdravo jesť
  4. Recept číslo 1
  5. Recept číslo 2
  6. Recept číslo 3

Tajomstvá naparovania diétnych jedál

Mnoho hostesiek pozná recepty na parné diétne jedlá, ale labužníci nie vždy dostanú požadovaný výsledok z ich použitia: chudnutie, uľahčenie trávenia. Ide o to, že aby ste z pareného jedla vyťažili maximum, musíte poznať tajomstvá správneho spracovania surovín..

Prezradíme niekoľko z nich:

  1. V žiadnom prípade by sa zelenina a ovocie nemali krájať veľmi najemno, pretože sa počas tepelného spracovania premenia na homogénnu slizkú zmes;
  2. Aby para rovnako pôsobila na každú zložku riadu, nemali by byť všetky ingrediencie umiestnené v dvojitom kotle príliš blízko seba;
  3. Prezreté ovocie a zelenina nie sú vhodné na varenie v pare. Najlepšie sa používajú v tradičnom varení;
  4. Odporúča sa dusiť iba celú zeleninu a ovocie, čerstvé, husté a znehodnotené.

Ak budete dodržiavať tieto pravidlá počas prípravy diétneho jedla, jedlo sa ukáže nielen chutné a zdravé, ale aj vzhľadovo chutné..

Kto môže jesť jedlo v pare?

Nie je žiadnym tajomstvom, že parené jedlá sú diétne jedlá. Často ich používajú ľudia, ktorí chcú vyzerať štíhlo, atraktívne, zhodiť pár kíl navyše a športovci.

Avšak okrem toho sú parné diétne jedlá určené pre ľudí, ktorí trpia chorobami tráviaceho traktu. Sem zaraďujeme nasledujúce choroby:

  1. gastritída;
  2. žalúdočný vred;
  3. dyspepsia;
  4. bulbit;
  5. difúzny kŕč pažeráka;
  6. enterokolitída;
  7. syndróm dráždivého čreva.

Je tiež potrebné poznamenať výhody diétnych parných jedál pre deti. Dieťa do 3 rokov vyžaduje kvalitné a zdravé stravovanie. Napríklad nemôžu jesť vyprážané rezne, ale parné fašírky uspokoja nielen chuť dieťaťa, ale prispievajú aj k normálnemu fyzickému a duševnému vývoju..

To platí aj pre tehotné ženy, ktoré by mali počas tehotenstva svojej misky jesť zdravé jedlo, vyhýbať sa vyprážaným a veľmi tučným jedlám..

Ako vidíte, diétne jedlá nie sú iba jedlom pre tých, ktorí sa snažia schudnúť, ale aj pre všetkých ľudí, ktorým nie je ľahostajné ich zdravie..

Parné stravovacie recepty - naučiť sa zdravo jesť

Na internete je veľa dusených zeleninových jedál, nemá zmysel ich maľovať. Každá žena miluje experimenty a po vložení nakrájanej zeleniny do svojho asistenta varenia v rýchlom varení dokáže rýchlo a bez problémov uvariť guláš. Diétne jedlá z duseného mäsa sú relevantné, pretože práve tento výrobok obsahuje veľa užitočných látok na udržanie vitality človeka.

Rozdeľme takéto jedlá do troch kategórií:

  1. Parené rybie pokrmy;
  2. Diétne kuracie mäso;
  3. Varenie bravčového, teľacieho, jahňacieho mäsa.

Recept číslo 1

Prvým receptom na jedlo z rýb je pstruh v pare. Na jeho prípravu potrebujeme:

  1. Jeden zrelý citrón so silnou kôrou;
  2. 250-300 gramov pstruhov;
  3. 150 gramov brusníc;
  4. Soľ a korenie podľa vkusu;
  5. Dve čajové lyžičky medu.

Spočiatku pstruhy zbavujeme hrebeňa a kostí. Na dno parného hrnca dáme filety, posypeme soľou a korením. Nastavili sme prípravu na 15 minút. Počas tejto doby musíte pripraviť omáčku. Priveďte 200 gramov vody do varu, vhoďte do nej med, citrónovú kôru a brusnicové bobule. Toto všetko premiešajte, povarte 1 minútu a zalejte 1 lyžičkou citrónovej šťavy. Potom opäť povaríme 15 minút. Po uplynutí času prerušíme všetok obsah v mixéri. Keď je ryba pripravená, nalejte ju omáčkou a podávajte s plátkom citróna.

Recept číslo 2

Pokiaľ ide o diétne jedlo z ich kuracieho mäsa, bude to filet s citrónom. Berieme:

  1. Olivový olej;
  2. Citrón;
  3. 2 strúčiky cesnaku;
  4. Majorán;
  5. 2 kuracie filety;
  6. Paprika a soľ podľa chuti.

V každom kúsku mäsa urobíme dva rezy. Do týchto rezov vložte strúčiky cesnaku a kolieska citróna nakrájané na krúžky: najskôr cesnak, potom citrón. Na vrch posypeme mäso korením, soľou, suchým alebo čerstvým majoránom. Pokrm trochu posypeme olivovým olejom a vložíme na 15 minút do dvojitého kotla. Takéto jedlo môžete podávať na vankúši so špenátom alebo rukolou..

Recept číslo 3

Tretím typom jedla je mäso artiodaktylov, to znamená bravčové, teľacie, jahňacie. Uvaríme si šťavnaté teľacie mäso. Vezmite si nasledujúce ingrediencie:

  1. 10 malých plátkov teľacieho mäsa;
  2. Jeden citrón;
  3. Soľ, korenie podľa uváženia;
  4. Petržlen.

Príprava: kúsky teľacieho mäsa umyte v studenej vode a dobre vyžmýkajte. Ďalej pod horúcou vodou oparte citrón, aby zmäkol a naštartoval šťavu. Mäso posypeme soľou, korením a posypeme šťavou z polovice citróna. Necháme 15 minút marinovať a pošleme na 30 minút do dvojitého kotla. Na konci semestra mäso vyberte, preložte na tanier a ozdobte petržlenovou vňaťou a plátkami polovice druhého citróna.

Dusené jedlá Recepty parníka


Najvýhodnejším kuchynským spotrebičom na parenie je bezpochyby dobrý parný hrniec. Ale je možné aj naparovanie bez parníka:

  • po prvé, v železiarstve si môžete kúpiť parný hrniec alebo trysku na kastról, ktorá za cenu „nehryzie“ a je dostupná takmer každému;

  • po druhé, môžete variť v cedníku, sitku alebo gáze natiahnutej cez hrniec;

  • po tretie, ak máte v kuchyni takého asistenta ako multivarkár, potom ho môžete použiť. Moderné modely sú navyše vybavené nielen programom na varenie v pare, ale aj špeciálnou nádobou na jedlo..

    Dusené pokrmy Parné recepty pripnuté

    • Všetky položky
    • Komunitné príspevky
    • Vyhľadávanie

    Dusené pokrmy Parné recepty pripnuté
    Nízkokalorické recepty 906090
    Dusené pokrmy Parné recepty pripnuté
    Nataša, vstaň!
    fotka komunity bola aktualizovaná
    Dusené pokrmy Parné recepty pripnuté

    RYBY V BIELOM OSOBE

    ZLOŽKY PRE 4 DÁVKY:

    Makrela 400 g
    Zobraziť viac...
    Mrkva 1 ks
    Cibuľová cibuľka 1 ks
    Kyslá smotana 50 g
    Kuracie vajcia 1 ks
    Podľa chuti osolíme
    Paprika podľa chuti
    Nakladané uhorky 50 g
    Akýkoľvek syr 50 g

    Kalórie na 100 g 125 kcal
    Bielkoviny: 11 g
    Tuk: 8 gr
    Sacharidy: 3 gr

    SPÔSOB VARENIA
    1. Zmiešajte vajíčko, soľ a kyslú smotanu.
    2. Pripravte si misku na parenie v multivarke.
    3. Spodok zakryte fóliou (pergamenový papier) alebo potravinovou fóliou.
    4. Výslednú zmes namažte.
    5. Rybu nakrájame (vyberieme všetky kosti) a vložíme ju na omáčku.
    6. Posypeme korením.
    7. Posypeme nadrobno nakrájanou cibuľou.
    8. Posypeme nahrubo nastrúhanou mrkvou.
    9. Namažte zvyšky zmesi kyslej smotany a vajec.
    10. Natierame na tenké plátky nakladané uhorky.
    11. Posypeme strúhaným syrom.
    Dali sme to do multivarku. Nastavili sme režim "Steam" na 30 minút.

    Dusené pokrmy Parné recepty pripnuté

    Celkom na 100 gramov 141 kcal
    Čiernobielo / U 17,7 / 4,8 / 7

    Zobraziť viac...
    Potrebné pre 2 porcie:
    4 steaky z lososa, každý po 100 g
    2 lyžice. sójová omáčka
    1 lyžička citrónovej šťavy

    Ako na to:
    Primiešame citrónovú šťavu a sójovú omáčku. Vložte steaky do misy, naplňte marinádou, vložte do chladničky na 30-40 minút. Vytiahneme a varíme pár 15-20 minút.
    Ak nemáte parný hrniec, môžete použiť kovový cedník. Nalejte asi 1/3 vody do hrnca, na vrch umiestnite cedník, aby medzi jeho dnom a povrchom vody boli asi 2 cm. Vložte ryby do cedidla a zakryte viečkom. Vodu privedieme k varu a rybu uvaríme do mäkka.
    Podávame s dusenou alebo čerstvou zeleninou.

    Dusené pokrmy Parné recepty pripnuté

    Knedle „KYTICA KVETOV“.

    Tu je kvetinová knedľa pre vašu pozornosť, dúfam, že nezostanete ľahostajní. Plnka môže byť buď obyčajná knedľa alebo sladká. zelenina na obrázku.

    múka - 200 gr.
    voda - 100 gr (vriaca voda)
    zelenina alebo mleté ​​mäso
    soľ korenie

    1. pre skúšku:
    zmiešajte 200 gr. múka so 100 gr. vriacou vodou a vymiesime chladné elastické cesto (je to potrebné, aby sa cesto menej naťahovalo, bude sa s ním pohodlnejšie pracovať, halušky sa neroztrhnú.) necháme chvíľu postáť a vyvaľkáme.

    2. Pripravte náplň, ktorá sa vám páči, ak existuje príležitosť kúpiť si sezamový olej, kúpte ho bez problémov, šalátom dodá jedinečnú chuť. a zeleninová plnka v knedle dodáva chuť. ak tam nie je, vôbec to nie je strašidelné.. môžete použiť olivový olej alebo pár kvapiek obyčajného, ​​ale majte na pamäti, že sezamový olej, aj keď drahý, stojí za to.

    3. Cesto vyvaľkáme na koláče a vytvoríte takpovediac hviezdu. krásne zovrite konce hviezd a ohnite každý okvetný lístok a zovrite druhý koniec špičky pri základni.. aby ste vytvorili okvetný lístok, navzájom prepojte okvetné lístky.. a dobre upnite stred.
    Kvetina sa teda ukázala. A nie je to kytica kvetov.

    4. Pošleme do dvojitého kotla.

    Parné misky Parné recepty pripnuté

    Detské jedlo Forest edge.

    -Hovädzie mäso 200 gr.
    Zobraziť viac...
    -Ryža Basmati 2 lyžice.
    -Vaječný žĺtok 1 ks.
    -Soľ 0,1 lyžičky.
    -Kyslá smotana 0,5 lyžičky.
    -Sezamové 1 žetóny.
    -Tekvica 50 gr.
    -Brokolica 50 gr.
    -Zemiaky 50 gr.
    -Paradajka 50 gr.
    -Mrkva 50 gr.
    -Petržlen 2-3 mokré.

    Na prípravu ježkov sme použili mleté ​​mäso z chudého teľacieho mäsa, také mäso je veľmi užitočné pre malé deti. Prejdite mäso v mlynčeku na mäso alebo v mixéri.

    Do rolovaného teľacieho mäsa som pridala vaječný žĺtok a premiešala som zrolované malé guľky s guľkami v tvare podlhovastého tvaru. Mleté mäso do detských jedál môže byť mierne solené, nemali by ste však pridávať korenie. Ryža Basmati (musíte si vziať túto konkrétnu odrodu, inak ježky nedostanú pichľavé „plášte“) umyté a opatrne, bez toho, aby ste ryžu zlomili, osušili obrúskom. Kotlety som zrolovala v ryži, prednú časť som nechala čistú, kde bude hlava ježka.

    Budúce ježky som vložil do nádoby na parenie a po napísaní potrebného množstva vody do misky s multivarkami som zapol program „Parník“. Počas procesu varenia bude ryža stúpať a bude pripomínať tŕne ježka.

    Rastlinné zložky doplnia zloženie. Vzala som zemiaky, mrkvu, tekvicu, brokolicu, paradajky, petrzlenovu vnat. Na pare som všetko okrem paradajok a byliniek podusila s ježkami. Každý vie, že naparovanie je vynikajúci spôsob uchovania vitamínov, ktorý je pre malý organizmus veľmi dôležitý. Preto pre svoje dieťa volím tento konkrétny spôsob varenia..

    Keď je zelenina a ježkovia pripravení, začnime na tanieri vytvárať lesnú glade.

    Veľmi opatrne, aby sa „pichľavý kabát“ nerozpadol, prenesieme ježkov na tanier. Nakreslite im nos pomocou kyslej smotany alebo nesladeného jogurtu a oči vyložte sezamovými semiačkami.
    Rozložíme kvetenstvo brokolice vo zvislej polohe, slúžia nám ako stromy. Pod šíriacou sa korunou stromov odpočívajú ježkovia v tieni. Z mrkvy sme vystrihli kvety, stanú sa skutočnou ozdobou našej lúky. Krídla motýľa sú vyrobené z oranžovej tekvicovej buničiny a jeho telo je vyrobené z pásu mrkvy.

    Huby Amanita sú malé paradajky nakrájané naprieč. Na druhú dáme jednu polovicu paradajky, ktorú sme predtým očistili od semien. Škvrny muchovníka sú opäť kyslá smotana. Okraj lesa dopĺňame trávou - petržlenovou vňaťou, v ktorej sa ukrývajú naši úžasní ježkovia!

    hotový!
    Tu máme takúto paseku.
    dobrú chuť!

    Dusené pokrmy Parné recepty pripnuté
    Dusené pokrmy Parné recepty pripnuté
    Recepty

    Krémové polievky, ktorým neodoláte!

    1. Krémová syrová polievka s cesnakovými krutónmi

    Krém 20% - 250 ml
    Voda - 1,5 l
    Maslo - 50 g
    Múka - 1 polievková lyžica. l.
    Cibuľová cibuľka - 1 kus.
    Cesnak - 1 hlava
    Zemiaky - 2 kusy.
    Červená paprika - 1 kus.
    Plátky bieleho chleba - 3-4 ks.
    Tvrdý syr - 150 g
    Petržlen - 1 zväzok
    Kôpor - 1 trs
    Muškátový oriešok - 1 štipka
    Tymián (tymián) - 1 lyžička.
    Bazalka - 1 lyžička.

    1. Zemiaky ošúpeme a nakrájame na malé kocky, podlejeme vodou, mierne posolíme a povaríme 15-20 minút, kým nebudú uvarené..
    2. Medzitým si nakrájame cibuľu, olúpeme cesnak a nakrájame, nakrájame papriku na polovicu a uvoľníme ju zo semien (ak je paprika veľmi veľká, stačia aj polovice).
    3. Vložte korenie do rúry predhriatej na 190 ° C na 10-15 minút, kým sa neobjavia čierne škvrny..
    4. Na masle (25 g) osmažte cibuľu a polovicu cesnaku do zlatista.
    5. Pridajte k zelenine lyžicu múky a dobre ju premiešajte, restujte, kým sa neobjaví slabý orieškový zápach, a potom obsah panvice zalejte krémom. Zmes okamžite premiešajte, aby sa nehromadila. Za stáleho miešania ju uvaríme na najmenšom ohni do zhustnutia.
    6. Pripravený krém so zeleninou dáme do kastróla so zemiakmi, osolíme, pridáme muškátový oriešok a bylinky. Ak je to potrebné, pridajte trochu vody. Pokračujte vo varení polievky na miernom ohni.
    7. Hotovú papriku trochu ochladíme a stiahneme z nej šupku (po upečení ľahko opustí dužinu). Papriky nakrájajte na kocky a vložte do polievky.
    8. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle a dáme po malých častiach do hrnca, varíme, kým sa úplne nerozpustí. Na koniec pridáme nasekané bylinky, polievku zalejeme a urobíme krekry.
    9. Chlieb nakrájame na malé kocky, na panvici rozpustíme zvyšné maslo, pridáme cesnak a pridáme chlieb. Poriadne premiešajte, posypte soľou, suchými bylinkami a znova premiešajte. Krutóny smažte na 5-7 minútach na prudkom ohni, kým nie sú zlatohnedé.
    10. Podávame horúcu krémovú syrovú polievku posypanú cesnakovými krutónmi.

    2. Krémová hubová polievka

    Šampiňóny - 200-300 g
    Mrkva - 1 ks.
    Cibuľová cibuľka - 1 kus.
    Zemiaky - 2-3 kusy.
    Tavený syr - 200 g
    Mlieko alebo smotana - 100 g
    Rastlinný olej - 30 g
    Zelení - 0,5 zväzku
    Soľ - 1 lyžička.
    Paprika - 1 štipka

    1. Varte 2 litre vody. Počas tejto doby si očistíme zemiaky a nakrájame ich na kocky. Zemiaky ponorte do vriacej vody a povarte ich 10 minút.
    2. Vezmite cibuľu a mrkvu, ošúpte a opláchnite. Cibuľu nakrájame na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
    3. Huby umyjeme a nakrájame na plátky.
    4. Predhrejte panvicu, nalejte do nej rastlinný olej. Natierame zeleninu a huby. Dusíme na miernom ohni za občasného miešania 3-4 minúty.
    5. Keď je zelenina osmažená, pridajte ju do polievky a povarte ďalších 7-10 minút. Tavený syr nakrájame na kocky. Zelený vyťažte a nakrájajte nadrobno.
    6. Do polievky pridáme mlieko (alebo smotanu) a tvaroh. Soľ a korenie podľa chuti. Hríbovú polievku dáme zovrieť a odstavíme ju z ohňa. Vložte bylinky a nechajte polievku strúhať pod pokrievkou ďalších 10 minút.

    3. Tekvicová polievka so smotanou

    Tekvica - 200 g
    Zemiaky - 1 kus.
    Voda - 0,9 stohu.
    Krém - 0,5 stohu.
    Biely chlieb podľa chuti
    Podľa chuti osolíme

    1. Olúpanú a umytú tekvicu a zemiak nakrájame na stredné kocky a pridáme na panvicu rozohriatu na rastlinnom oleji.
    2. Pridajte vodu a duste ju pod zatvoreným vekom asi 15 minút.
    3. Hotovú zeleninu zomelieme v mixéri alebo mixérom. Preložíme do hrnca a pridáme zohriatu smotanu.
    4. Vložte panvicu do ohňa, nechajte pyré zavariť a na miernom ohni duste 5 minút. Osolíme. Podávame s krutónmi.

    4. Krémová brokolicová a slaninová polievka

    Vývar (mäsový, zeleninový) alebo voda - 1 l
    Múka - 2 lyžice. l.
    Krém 10% - 250 ml
    Kukurica - 300 g
    Brokolica - 300 g
    Zemiaky - 3 kusy.
    Cibuľová cibuľka - 1 kus.
    Hrudník (údený, slanina možná) - 100 g
    Suchý tymián - 0,5 lyžičky.
    Podľa chuti osolíme
    Mleté čierne korenie - podľa chuti

    1. Hrudník nakrájame na malé kúsky. Smažte v hrnci na miernom ohni do zlatista asi 7 - 8 minút (na rastlinnom oleji).
    2. Zatiaľ čo je hrudník vyprážaný, cibuľu nakrájame nadrobno. A pridajte ju na hruď.
    3. Zemiaky nakrájame na malé kocky. Brokolicu rozdelíme na kvetenstvo.
    4. Na panvicu, na ktorej je hrudník vyprážaný, pridáme múku a za občasného miešania ju asi 30 sekúnd opekáš.
    5. Zalejeme vývarom (alebo vodou) a zemiaky vložíme do hrnca, privedieme k varu. Podľa chuti osolíme. Varíme na miernom ohni, kým nie sú zemiaky do polovice uvarené, asi 10 minút.
    6. Do polievky pridáme brokolicu, kukuricu, tymián a smotanu. Brokolicu a zemiaky uvarte do mäkka, asi 8 - 10 minút.
    7. Nalejte polievku do misiek a podávajte.

    Čo sa dá variť v dvojitom kotle: recepty na každý deň

    Parný hrniec je všestranný nástroj na prípravu jedla, ktorý vám nielen ušetrí čas pri príprave jedla, ale poskytne vám aj chutné a zdravé jedlo..

    Parník má veľa výhod

    V prvom rade hovoríme o zdravom stravovaní. Ak hovoríme o konzervácii vitamínov, potom je ošetrenie parou v tomto ohľade najšetrnejšie. Aj napriek tomu, že sú potraviny stále tepelne ošetrené a počas procesu sa ničia živiny, doba varenia sa výrazne skracuje.

    Teplota pary nedosahuje kritický bod, takže nezničí úplne všetky prospešné stopové prvky. Para v parnom hrnci je navyše zbavená rôznych nečistôt, a preto sa nedostáva do samotných výrobkov a nevznikajú žiadne škodlivé karcinogény..

    Parný hrniec je schopný poskytnúť bezpečné a zdravé detské jedlo. Väčšina pediatrov odporúča deťom v pare, počnúc prvým kŕmením. V dvojitom kotle môžete variť nielen jednozložkové zeleninové pyré, ale aj zložitejšie jedlá pre rastúce deti..

    Pri parení nie je potrebné používať tuky navyše, jedlo sa varí vo vlastnej šťave. Naparovač vám tak umožní zhodiť prebytočné kilogramy bez námahy a poškodenia zdravia..

    Klady a zápory

    Parná strava je jednou z najbezpečnejších pre vaše zdravie. Používa sa na liečbu chorôb pečene, obličiek, gastrointestinálneho traktu, cukrovky, kardiovaskulárnych patológií, je predpísaný pri prechladnutí a kožných ochoreniach, počas rehabilitačného obdobia po operáciách. Tento typ šetrnej stravy má obrovské množstvo výhod:

    1. Pretože väčšina výživných látok sa nachádza v potravinách, dodržiavanie stravovacieho režimu prispieva nielen k zníženiu hmotnosti, ale aj k zvýšeniu imunity, omladeniu tela, ako aj zlepšeniu stavu pokožky a vlasov..
    2. Diétne menu je rozmanité, produkty sú k dispozícii.
    3. Parný hrniec dokáže pripraviť niekoľko jedál súčasne.
    4. Obsah kalórií v dennom menu je malý, telo zároveň nepociťuje hlad, pretože existujú obmedzenia iba v spôsobe varenia, ale nie v množstve..
    5. Kvôli vyváženej strave nie je potrebný ďalší príjem vitamínov.
    6. Pomalé chudnutie zaisťuje stabilitu výsledku - prudké zvýšenie telesnej hmotnosti po ukončení stravovacieho režimu je vylúčené.

    Medzi nevýhody stravovania patria určité ťažkosti s organizáciou jedla. Potraviny varené v dvojitom kotli si budete musieť doniesť do práce alebo do ústavu v kvetináčoch, okrem toho sa nie každý môže rýchlo odnaučiť od vyprážaných jedál. A mínus obvyklý pre „dlho hrané“ diéty: pomocou tejto techniky nebude možné veľmi rýchlo schudnúť..

    Chuť a výhody. Mikrovlnný parník

    Publikované: 26.11.2017
    Jedlo varené v dvojitom kotli si zachováva všetky užitočné mikroelementy a vitamíny a nestráca [...]

    Ďalšou výhodou parného hrnca je, že v ňom môžete variť naraz niekoľko jedál, čo je dnes pre mnohé ženy v domácnosti veľmi dôležité..

    Parné hrnce vybavené niekoľkými nádobami umožňujú súčasné varenie mäsa, prílohy, dezertu. Vďaka tomu za necelú hodinu môžete pripraviť plnohodnotný obed alebo večeru pre celú rodinu a zároveň po celú dobu nestáť pri sporáku a riadiť proces varenia. Vaše jedlo sa nespáli v dvojitom bojleri, mlieko vám neodtečie a nebudete musieť umývať veľa riadu.

    Tajomstvá varenia parníka

    Čo variť v dvojitom kotle?

    Odpoveď mnohých príjemne prekvapí v dvojitom kotle, môžete si uvariť takmer každé jedlo. Ak sa pozriete na pokyny, je v nich uvedený nasledujúci zoznam:

    1. Mäso a hydina: kuracie prsia, kuracie stehná, bravčové filé, hovädzí guláš, morčací řízok, jahňací kotlet.
    2. Ryby a morské plody: rybie filé, ustrice, krevety, morské plody, morské plody, mušle, celé ryby, lastúry.
    3. Zelenina a strukoviny: zemiaky, mrkva, kapusta, brokolica, paprika, špargľa, cuketa, čerstvé fazule, zelené fazule, kukuričný klas, čerstvý a mrazený hrášok, šampiňóny.
    4. Makaróny, kaša, pilaf: mliečna kaša, biela ryža, dlhozrnná ryža, špagety, kuskus, ryža na sushi a rožky, pohánka.
    5. Ovocie: pečené jablká a hrušky, banány, slivky.
    6. Ostatné výrobky: jedlá z vajec, tvaroh.

    V dvojitom kotli môžete pripraviť vynikajúce druhé jedlá: kotlety z ľubovoľného mletého mäsa, napríklad z morčacieho mäsa, mletého kuracieho mäsa, miešaného bravčového a mletého hovädzieho mäsa, ako aj všetky možné zeleninové kotlety v dvojitom kotle, kotúče rôznych druhov mäsa a rôznu mieru zložitosti..

    Môžete tiež variť vnútornosti: kuracie a hovädzie mäso, kuracie srdce a žalúdky, hovädzí jazyk. Inými slovami, akékoľvek mäsové jedlo, bez ohľadu na to, aká náročná je jeho príprava.

    Parný hrniec je tiež vhodný na pečenie napríklad koláčov, tvarohových pudingov, manníkov, muffinov, lasagní, palaciniek, tvarohových koláčov, sušienok, koláčov atď. A v ňom varia také rajnice, omelety, lenivé knedle, tvarohové suflé, pudingy.

    V dvojitom kotli sa získavajú nádherné drobivé kaše, ktoré si zachovávajú všetky užitočné vlastnosti: ryžu, ovsené vločky, proso, pohánku, perličkový jačmeň, oba v čistej forme, s prídavkom zeleniny, ovocia a ďalších zložiek.

    Na naparovanie je vhodná akákoľvek ryba. Okrem toho hovoríme nielen o celých rybách alebo ich filé, ale aj o rezancoch z mletých rýb.

    Existujú modely parných hrncov, v ktorých okrem uvedeného zoznamu môžete variť aj polievky a omáčky. Všetky jedlá varené v dvojitom kotle neobsahujú ani kvapku prebytočného tuku. Ľudia, ktorí sledujú svoju postavu, sa nemusia obmedzovať a vzdajú sa svojho obľúbeného mäsa alebo rýb, pokiaľ ich, samozrejme, nevylejete na vrch tučnou omáčkou.

    A okrem toho je jedlo v pare pre telo oveľa zdravšie ako varené inak..

    Tu stojí za zmienku, že všetky tieto jedlá nemôžu byť varené v jednoduchej parnej panvici alebo v bambusovom parníku, pokiaľ nepoužívate na varenie niektoré formy, napríklad omeletu..

    Kulinárske špeciality sú k dispozícii iba pre zložité modely elektrických parných hrncov. Ale aj v jednoduchých parníkoch môžete uvariť veľa chutných a zdravých jedál. Rovnaké parené rezne alebo ryby môžete ľahko pripraviť v najprimitívnejšom parnom rošte.

    Varenie v pare je nielen jednou z najzdravších metód varenia, ale aj jednou z najjednoduchších..

    V ázijskej kuchyni sa podobná metóda používa už mnoho storočí: na kastról, v ktorom sa varí vývar alebo voda, sa dávajú rôzne jedlá. Z panvice stúpa horúca para, vďaka čomu sa jedlo varí vo vlastnej šťave. Rovnaký princíp platí aj pri práci s parníkom..

    Existuje veľa receptov na parný hrniec, niektorí navrhujú používať túto kuchynskú linku nielen na tradičné dusené mäso, ryby a zeleninu, ale aj na prípravu cereálií, dezertov a výrobkov z cesta..

    Počas varenia sa vytvorí varný vývar, ktorý možno použiť ako omáčku alebo omáčku. Niektoré recepty na varenie v dvojitom kotle naznačujú, že bylinky, víno, citrusovú kôru možno pridať do vriacej vody alebo vývaru, potom bude mať jedlo jedinečnú chuť a arómu.

    Zásady a pravidlá

    Chudnutie je zabezpečené z dôvodu nedostatku kalórií: množstvo spotrebované v procese vitálnej činnosti prevažuje nad množstvom dodaným s jedlom. Aby bolo možné získať chýbajúce kalórie, je telo nútené spaľovať tukové zásoby. K chudnutiu dochádza pri miernom zaťažení tráviaceho systému, obmedzenia stravovania sa týkajú iba tukov a jednoduchých sacharidov.

    Stravovanie

    1. Diéta je založená na varených, dusených, pečených pokrmoch, je dovolené do nich pridávať malé množstvo zeleniny alebo masla. Vyprážanie je vylúčené.
    2. Jedlo by sa malo užívať 5-6 krát denne. Porcie pre tri denné jedlá by mali byť asi 250 - 300 g, občerstvenie a večera - 150 - 200 g.
    3. Musíte byť na večeri najneskôr 2 hodiny pred spaním, aby malo jedlo čas na strávenie.
    4. Bielkovinové mäso a ryby by sa nemali kombinovať so sacharidovými obilninami, prestávka medzi ich použitím by mala byť asi 4 hodiny.
    5. Cereálie je vhodné variť bez soli, je možné ich nahradiť sójovou omáčkou, do cereálií sa môžu pridávať aj bylinky, ovocné alebo zeleninové prívarky, vanilka, škorica.
    6. Ak sa ťažko zaobídete bez sladkostí, zaraďte do jedálnička ovocie pečené s medom alebo stéviou. Sladké sa najlepšie konzumuje ráno..
    7. Priemerná energetická hodnota dennej stravy by mala byť od 1700 do 2200 kcal, záleží to na vašej telesnej hmotnosti. Množstvo energie, ktoré telo prijme pri asimilácii potravy, môžete vypočítať pomocou tabuliek s obsahom kalórií v potravinách.

    Odporúča sa jesť jedlo teplé alebo chladné (prvý a druhý chod zahriaty na 40 - 50 °, nápoje - pri izbovej teplote). Táto požiadavka sa vysvetľuje skutočnosťou, že chladené jedlo spomaľuje trávenie, zatiaľ čo teplé jedlo dráždi sliznicu žalúdka..

    Pitný režim

    Voda je nevyhnutná pre normálne fungovanie tela, a to dvojnásobne počas obdobia chudnutia. Pri jeho nedostatku jedlo trvá trávenie dlhšie a tuky sa nespaľujú tak efektívne. Pitie vody pred jedlom navyše znižuje chuť do jedla. Celkové množstvo tekutiny vrátane polievok by malo byť 2 - 3 litre denne, rýchlosťou 30 ml na 1 kg hmotnosti.

    Pri dodržiavaní stravovacieho režimu sa pol hodiny pred jedlom odporúča vypiť 150 - 200 ml čistej nesýtenej vody. Počas jedla alebo bezprostredne po ňom by sa nemala konzumovať žiadna tekutina. Aj keď je to dezert - želé alebo kompót, je lepšie ho vypiť pol hodiny po jedle..

    Chutné aj chutné

    Všestrannosť je hlavnou výhodou parného hrnca, pretože je vhodný na varenie akéhokoľvek jedla: zeleniny a ovocia, mäsa a rýb, obilnín a vajec. Okrem toho tu môžete zohriať obed, rozmraziť a konzervovať kulinárske výrobky, sterilizovať detské pokrmy a dokonca dať nový život zatuchnutému chlebu..

    Čo je také dobré na dvojitom kotle?

    • Na rozdiel od tradičných spôsobov varenia je para upravená tak, že jedlo vystavuje neagresívnym tepelným účinkom, v dôsledku čoho vitamíny v nich zostávajú nedotknuté..
    • Prirodzená farba, tvar a konzistencia surovín zostávajú zachované - pokrmy sa môžu pochváliť nielen užitočnými vlastnosťami, ale aj chutným vzhľadom.
    • Eliminuje pravdepodobnosť tvorby nebezpečných látok, ako sa to často stáva pri vyprážaní na oleji a pečení v rúre.

    Povolené a zakázané potraviny

    Diéta je založená na bielkovinových a sacharidových potravinách:

    • obilniny;
    • cestoviny, sušienkové sušienky, suché sušienky;
    • chlieb (najlepšie ražný alebo biely z hrubých zŕn);
    • chudé mäso, mliečne klobásy, ryby;
    • mliečne výrobky (kefír, jogurt, jogurt, nízkotučná kyslá smotana, tvaroh, tvrdý syr);
    • nevarené pečivo bez kvasníc;
    • zelenina;
    • bobule a ovocie, ako aj marshmallows, pena, želé, želé, kompót z nich vyrobený;
    • vajcia (nie viac ako 1 kus za deň);
    • slabý čaj, nápoj z čakanky;
    • med (2-3 lyžičky denne).

    Obmedzené alebo úplne vylúčené použitie potravín, ktoré sú ťažko stráviteľné, spôsobujú zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy alebo nadúvanie, zvyšujú hladinu cholesterolu, obsahujú jednoduché sacharidy. Tie obsahujú:

    • rýchle občerstvenie, polotovary, konzervy;
    • tučné mäso;
    • živočíšne tuky, margarín, náhrady masla;
    • horúce omáčky, majonéza, horčica, cesnak;
    • pečivo z kvasnicového cesta;
    • káva, kakao;
    • čokoláda, pečivo, koláče, maslové sušienky;
    • kvasiace strukoviny, huby, reďkovky, šťavel;
    • alkohol;
    • sýtené nápoje a kyslý kvas.

    Napriek tomu, že sa zelený čaj považuje za prospešný pri chudnutí, pri niektorých ochoreniach gastrointestinálneho traktu alebo pankreasu môže spôsobiť bolesť. Počas exacerbácie pankreatitídy, anacidovej gastritídy, peptického vredu je lepšie piť čaje z listov mäty, melisy, ríbezlí alebo malín..

    Dusené bravčové pliečko so zeleninou - recept krok za krokom s fotografiou

    Áno, začnime bravčovým plieckom. Varené s dusenou zeleninou vás poteší svojou veľkolepou chuťou, užitočnosťou a jednoduchosťou..

    Zloženie:

    • Bravčové pliecko - 300 g
    • Zelerová stopka - 150 g
    • Paradajky - 2 kusy.
    • Cuketa - 100 g
    • Cesnak - 3 strúčiky
    • Zeleninový olej
    • Podľa chuti osolíme
    • Korenie podľa chuti

    Ľahké parné bravčové rameno so zeleninou

    Samozrejme, môže existovať akýkoľvek druh mäsa. Ale dostal som šťastný kus lopatky a rozhodol som sa využiť túto chvíľu. Odrezal som tesný kúsok.

    Krok 1. Pripravte mäso

    Aby bolo mäso mäkšie a šťavnatejšie, rozhodol som sa ho odbiť. A aby kúsok nestratil veľa zo svojho tvaru, dal som ho do polyetylénu. Mimochodom, veľmi pohodlné.

    Krok 2. Odklepávame kúsky lopatky

    Mäso nemusí byť bez chuti, aj keď držíte diétu. Našiel som svoje obľúbené korenie a neľutoval som ho, vtieral som ho do mäsa asi dve minúty.

    Krok 3. Posypte korením

    Ďalej, keď je mäso marinované, rozhodol som sa uvariť tú istú zdravú prílohu. Čo do toho zahrnúť? Do receptu som napísala, čo som mala po ruke. Ale môžete mať inú sadu. Zeler som teda najskôr nakrájal na formát, ktorý by vyhovoval nielen vareniu. Ale nabudúce budem krájať tenšie.

    Krok 4. Zeler nakrájajte

    Cuketa je rovnaká cuketa, ale je iná. Nielen farba pokožky, ktorú som sa rozhodla nestrhnúť - aj chuť a farba sú žiarivejšie. Cuketa je o niečo tvrdšia ako jej nežnejší brat. Rozhodol som sa to nakrájať na pásiky.

    Krok 5. Cuketové prúžky

    A poslednou ingredienciou sú paradajky. Mala som krém. Iba som ich nakrájala na štvrtiny.

    Krok 6. Plátky paradajok

    To je všetko. Celá táto krása sa dala vložiť do nádoby. Ale chcel som si dať šťavnaté jedlo z mäsa a zeleniny vo vlastnej šťave. Všetko som zbalila do rukávu na pečenie, dochutila soľou, korením, poliala olejom. Aký režim by som mal nastaviť? Ja som zvolil „polievku“, pretože som sa rozhodol uvariť prvý chod v samotnej miske. Hodina stačí na prípravu lopatky a prílohy. Pokojne to všetko dajte na tanier s džúsom alebo ním zalejte túto zdravú a chutnú krásku!

    Krok 7. Hotové jedlo. dobrú chuť!

    Vlastnosti varenia

    Pretože teplota počas varenia v pare nepresahuje 100 °, výrobky si zachovajú svoju prirodzenú farbu a chuť a vitamíny sa v nich takmer nezničia. Napriek zdanlivej jednoduchosti technológie má však „parná kuchyňa“ svoje vlastné vlastnosti, s ktorými treba rátať..

    1. Výrobky sa môžu používať iba ohľaduplné k životnému prostrediu - pesticídy, dusičnany a prísady na urýchlenie rastu počas úpravy parou nezmiznú.
    2. Zelenina by nemala byť prezretá, aby počas varenia nestratila tvar.
    3. Je lepšie nakrájať zeleninu alebo mäso na kúsky rovnakej veľkosti, takže budú pripravené súčasne.
    4. Neodporúča sa skladať príliš veľa vrstiev jedla, predĺži sa to čas varenia.
    5. Ak varíte niekoľko jedál súčasne, je lepšie dať mäso na spodnú vrstvu parného hrnca (dostane horúcejšiu paru), zeleninu na hornú vrstvu.
    6. Je potrebné dodržiavať režim a čas varenia uvedené v recepte, aby sa namiesto zdravého a chutného pokrmu nedostala biologicky inertná, málo chutná kaša. Takže doba varenia koreňovej zeleniny je asi 30 minút, zelená zelenina - až 5. Hovädzie a bravčové mäso sa varí 1,5 hodiny, hydinové a králičie mäso - asi 45 minút, ryby - 15–20.
    7. Neodporúča sa variť cestoviny v dvojitom kotle - varia sa a lepia sa na seba.

    Ako správne variť

    Ak je parný hrniec viacúrovňový, môže sa v ňom dusiť niekoľko jedál súčasne. V takom prípade by mali byť výrobky, ktoré sa rýchlo „dostanú“, vložené do hornej časti a tie, ktoré sú dlhé - do spodnej. Ak naplníte všetky koše prísadami, pripravte sa na to, že varenie bude trvať oveľa dlhšie ako zvyčajne..

    Poznámka: šťava vytvorená počas procesu varenia sa môže použiť ako omáčka na jedlá.

    Pred naplnením parného hrnca ingredienciami naplňte základňu 2/3 objemu vodou a priveďte k varu. Výrobky usporiadajte do košov do jednej vrstvy, predtým ich nakrájajte na rovnaké plátky a kolieska. Menšie suroviny sa dajú najlepšie vložiť do horného koša, väčšie do spodného koša.

    Parný hrniec vás na zvukový signál upozorní na pripravenosť riadu. Ak je však v košoch veľa prísad, je lepšie tento proces kontrolovať sami, aby nedošlo k prevareniu..

    Neotvárajte veko príliš často, pretože to spôsobí únik pary a predĺženie času varenia.

    Navrhované menu na tento týždeň je orientačné. Môžete si ich vyrobiť sami podľa vlastných receptov, ale berte do úvahy požiadavky na parnú stravu týkajúce sa samostatného použitia bielkovín a sacharidov. Pokrmy, v ktorých sa kombinujú bielkovinové a sacharidové jedlá (napríklad korenie plnené mäsom), je vhodné nevariť často. Nezabudnite na spôsoby varenia: varenie, dusenie alebo pečenie.

    Raňajky (voliteľné)

    1. Ovsené vločky na vode, čaj.
    2. Parná omeleta, nápoj z čakanky.
    3. Kaša z ryžového mlieka.
    4. Tekvicová kaša s proso, mätový čaj.
    5. Palacinky na pare, ovocný džús zriedený s vodou.
    6. 2 vajcia na mäkko, bylinkový čaj.
    7. Apple charlotte, zelený čaj.
    1. Syr s krajcom ražného chleba.
    2. Tvarohová suflé.
    3. Ovocie alebo bobule.
    4. Žitná žemľa, mliečne želé.
    5. Ovocný šalát.
    6. Tvaroh s 10% kyslou smotanou.
    7. Kefír s ovsenými vločkami.
    1. Polievka z tekvicového pyré, guláš.
    2. Brokolicová polievka, kurací pilaf.
    3. Ryžová polievka s rybími filetami, šalát z čerstvej zeleniny.
    4. Polievkové kharcho, varené bez ostrého korenia, zeleninový guláš.
    5. Zemiaková polievka, paprika plnená mäsom a ryžou.
    6. Kapustová polievka, hovädzie guláš so sladkokyslou omáčkou.
    7. Polievka zo zeleninového pyré, rybí rezeň.
    1. Kastról z tvarohu.
    2. Pečené jablká.
    3. Galette cookies, bobuľové smoothie.
    4. Pitný jogurt, hrozienkový syr.
    5. Chlieb s ovocným kompótom.
    6. Piškóta, mlieko.
    1. Šalát z varenej repy, ryby pečené vo fólii, bobuľové želé.
    2. Soufflé z kuracích pŕs s bylinkami a muškátovým orieškom, paradajková šťava.
    3. Domáca pečeňová paštéta, čaj.
    4. Klobása so zeleninovým pyré, citrusovou šťavou, do polovice zriedená vodou.
    5. Varené ryby, dusená zelenina.
    6. Parný kotlet, zemiaková kaša v mlieku, šípkový nápoj.
    7. Varené kura s čerstvým zeleninovým šalátom.

    Základné pravidlá parnej stravy

    Takýto program musí trvať najmenej 3 týždne. Neexistujú žiadne špeciálne obmedzenia týkajúce sa množstva skonzumovaného jedla, odporúča sa však dodržiavať denný príjem kalórií. Jedzte akékoľvek jedlo v pare alebo varené jedlo. Pri chudnutí je hlavnou vecou dodržiavanie nasledujúcich pravidiel:

    • Parné chudnutie sa pripravuje bez masla a rastlinného oleja.
    • Pri varení kaše by mala byť soľ nahradená sójovou omáčkou.
    • Skladujte kečupy, majonézu, horčicu by ste mali vyhodiť.
    • Musíte jesť frakčne - jesť každé 2-3 hodiny, nedovoľte, aby sa objavil hlad. Veľkosť porcie by mala byť 250-300 g.
    • Všetky parné dezerty sa dajú jesť iba do 13:00. Cukor nahraďte medom alebo stéviou.
    • Jedzte bielkoviny a sacharidy osobitne. Ryby a mäso kombinujte s dusenou zeleninou, kašou s ovocím alebo bylinkami.
    • Vyvarujte sa tučných, vyprážaných jedál, slaných, údených jedál, údenín a iných „nezdravých“ jedál.
    • Dodržujte správny pitný režim - rýchlosťou 30 ml tekutiny denne na 1 kg hmotnosti. Prestávka medzi jedlom a pitím by mala byť minimálne pol hodiny.

    Recepty na jedlo

    Polievka z tekvicového pyré

    Olúpte a nakrájajte na malé kúsky 1 - 2 zemiaky a 0,5 kg zrelej tekvice (dužina by mala byť žltooranžová a šupka pevná). Zalejeme kuracím alebo mäsovým vývarom tak, aby zmes pokrývala. Varíme na miernom ohni, kým nie sú zemiaky jemné. Pomelieme v mixéri do hladka, osolíme a okoreníme. Podávame s kyslou smotanou.

    Ryžová polievka s treskou v pomalom sporáku

    Olúpte zemiaky, nakrájajte na kocky, nakrájajte cibuľu, nastrúhajte mrkvu, ryžu dôkladne opláchnite. Vložte všetky prísady do misky na varenie a varte v režime „polievka“ 15–20 minút. Pridajte filé z tresky nakrájané na malé kúsky, bylinky, soľ a korenie. Varíme ďalších 10 minút. Pri podávaní posypeme nakrájanou zelenou cibuľkou.

    Zeleninový guláš v dvojitom kotle

    Zloženie: zemiaky, mrkva, kapusta, cibuľa, paradajky. Mrkvu nastrúhame, zvyšok nastrúhame nahrubo. Zmiešajte zeleninu, dochuťte soľou, pridajte talianske bylinky a vložte do misky na ryžu. Varíme 40-50 minút. Tento guláš sa dá použiť ako samostatné jedlo alebo ako príloha k mäsu..

    Paprika plnená mäsom a ryžou, dusená

    Papriky olúpte zo semien, nakrájajte stonku a vložte na 5 minút do dvojitého kotla. Zmiešajte rovnaké množstvo chudého mletého mäsa s neleštenou (hnedou) ryžou, varenou do polovice varenia. Pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu, soľ, mleté ​​korenie, trochu rastlinného oleja. Zmesou naplňte hrnčeky papriky, vložte ich do misky dvojitého kotla a povarte ich 30-40 minút. Podávame s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou.

    Hovädzí guláš so sladkokyslou omáčkou v pomalom sporáku

    Nakrájajte 0,5 kg hovädzej sviečkovice na malé kúsky podlhovastého tvaru, soľ a korenie, vložte do misky na varenie namazanej rastlinným olejom. Na vrch dáme nadrobno nakrájanú mrkvu, cibuľu, petržlenovú vňať. Zalejeme vývarom tak, aby úplne prekryl zmes, varíme v „udusenom“ režime asi hodinu. Zmiešajte 2 polievkové lyžice. l. paradajková pasta, 1 polievková lyžica. l. múka, 1 polievková lyžica. l. cukor, 1 lyžička. citrónová šťava alebo ovocný ocot, paradajková pasta, niekoľko hráškov nového korenia, bobkový list. Zmes zrieďte do tekutého stavu vývarom z multivarkára a výslednú omáčku nalejte do misky. Dusíme ďalších 10 minút.

    Parné kuracie suflé "Mosaic"

    300 g kuracieho filé zomelieme v mixéri. Polovicu červenej papriky a malý plátok tekvice nakrájajte na malé tekvicové kocky, trvajte 5 minút vo vriacej vode alebo blanšírujte. Porazte 1-2 vajcia s lyžicou smotany. Z plnky preceďte 50 g konzervovaného zeleného hrášku. Zmiešajte všetky prísady, soľ. Vložte do misky s multivarkami, varte 40 minút v režime „pečenie“. Hotové suflé nakrájané na plátky ochlaďte.

    Proso kaša s tekvicou

    Olúpanú a na kocky nakrájanú tekvicu vložte do misy na varenie, zalejte trochou vody, povarte ju do zmäknutia (asi 10 minút). Pridajte dôkladne umyté proso, zalejte mliekom a varte, kým kaša nezhustne a až potom do kaše vložte cukor. Ak je kaša uvarená na sporáku, bude sa musieť neustále miešať, aby sa nespálila.

    Tvaroh zomelieme, pridáme rozšľahané vajce, vanilkový cukor a olúpané jablká, nastrúhané na hrubom strúhadle. Zmes poriadne premiešajte, vložte do silikónových foriem. Pečieme pri vysokej teplote v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Doba pečenia je 5-10 minút. Toto soufflé sa dá pripraviť aj s hrozienkami, orezať plátky alebo pridaním mletých citrusových šupiek..

    Na prípravu tohto dezertu budete potrebovať: grapefruit, banán, niekoľko marhúľ, hrsť jahôd a 0,5 šálky hroznovej alebo citrusovej šťavy. Bobule a ovocie sa pomelú v mixéri, potom sa k nim pridá šťava. Hotový nápoj sa podáva v pohároch, na vrchu ozdobený bobuľami ríbezlí.

    Čo nerobiť

    Napriek všestrannosti tohto parného hrnca by niektoré jedlá nemali byť vystavené vlhkému teplu. Medzi nimi:

    • Cestoviny. Najmä tie, ktoré sú vyrobené z odrôd mäkkej pšenice. Na tento účel však môžete použiť špeciálnu nádobu v dvojitom kotle, do ktorej sa naleje voda. Para ohreje vodu a cestoviny sa budú pripravovať tradičným spôsobom, nie však vo vriacej vode, ale pod vplyvom vysokých teplôt. Táto metóda má ale značnú nevýhodu - v 9 prípadoch z 10 cestovín sa varia a stávajú sa neprezentovateľnými..
    • Strukoviny (fazuľa, hrášok). Proces ich prípravy si nemožno predstaviť bez účasti vody. Strukoviny je možné naparovať (opäť v tejto špeciálnej nádobe), ale bude to trvať veľa času a úsilia: pravidelne do prístroja dolievajte vodu a vyprázdňujte panvicu, v ktorej sa zhromažďuje kondenzát. Nakoniec sa uistíte, že fazuľa uvarená v dvojitom kotle a varená v bežnom kastróle je chuťovo identická..
    • Huby. Pri bežnom varení (vo vode) sa z týchto produktov odstraňujú (varením) toxické zlúčeniny. Preto môže byť para pripravená o zdravie..

    Recenzie a výsledky tých, ktorí schudli

    Musela som začať naparovať kvôli alergii na dojčené dieťa. Spočiatku som nemal ani dvojitý kotol, len som dal kovové hrnce vhodnej veľkosti na hrniec s vodou, ktorý som zakryl viečkom. A keď sa v dome objavil multivark, v ktorom môžete variť dusené mäso, kotlety, zeleninu, ryby, knedle, tvarohové koláče, môj manžel tiež začal jesť také jedlá s potešením. To, že som sa zbavil pár kíl navyše za pomerne krátke obdobie, je možno menej významné - koniec koncov obdobie po pôrode, veľká záťaž. Ale môj manžel, ktorý mal vždy problémy s váhou, schudol za pár mesiacov 5 kilogramov! Takže výsledky diéty pre pár dávajú, a nie zlé.

    Natalya Ivanovna, 36 rokov

    Čítal som nadšené recenzie tých, ktorí schudli na parnej diéte, a pýtam sa - čo je na tom také zvláštne? Áno, považuje sa to za liečivé, tu sa nehádam. Ale efekt na chudnutie, zdá sa mi, neposkytuje metóda varenia, ale nízky obsah kalórií - jedlo sa varí bez tuku. Vzhľadom na to, že na moderných panviciach môžete variť prakticky bez tuku, prečo sa obmedziť na chutné pokrmy? Napríklad milujem vyprážané jedlo a ak by som potreboval schudnúť, jednoducho by som začal jesť jedlá s nízkym obsahom kalórií.

    Ivan Alexandrovič, 42 rokov

    Miestny terapeut mi predpísal parnú diétu. Dôvodom je obezita 2. stupňa a objavila sa hladina cukru v krvi. Veľmi rýchlo som si zvykol zaobísť sa bez mastných a vyprážaných jedál, bolo ťažké vzdať sa soli. Hlad som vôbec nepociťoval, jedálniček na každý deň som si vymýšľal sám, v súlade s požiadavkami stravy. Večeral som iba so zeleninou, pred spaním som vypil pohár kefíru. Moje výsledky: Schudla som, za 4 týždne sa moja telesná hmotnosť znížila o 4 kg, hodnoty cukru sú takmer normálne. Budem sa držať tejto diéty stále..

    Výhody a nevýhody parnej diéty

    Pri tejto príprave jedla sa výrobky tepelne upravujú bez toho, aby stratili svoje prospešné vlastnosti a vzhľad. Parná strava sa odporúča pri chorobách žalúdka, pečene, obličiek, dojčiacich žien na prevenciu alergií u detí. Používa sa aj pri chudnutí. Jej výhody:

    • Diéta pre pár na chudnutie nemá žiadne kontraindikácie.
    • Všetky jedlá v strave majú nízky obsah kalórií, ale človek nebude mať pocit hladu, pretože neexistujú žiadne obmedzenia týkajúce sa veľkosti porcie.
    • Jedlo z parného hrnca je rozmanité, chutné, ľahko sa pripravuje doma.
    • Váha s takouto stravou odchádza postupne, bez stresu pre telo a potom sa už nevracia, na rozdiel od „rýchlych“ spôsobov chudnutia..

    Parná dávka nie je pre každého. Nevýhody stravy:

    • Pomalé chudnutie. Ak je vaša telesná hmotnosť vyššia ako 100 kg, môžete stratiť 2 - 3 kg týždenne. S miernym prekročením normy schudnú o 0,5-1 kg za 7 dní. Táto miera korekcie hmotnosti nie je vhodná pre tých, ktorí hľadajú okamžité výsledky..
    • Ťažkosti s organizáciou jedla v práci. Jedlo si musíte uvariť doma v kuchyni, vezmite si ho so sebou.
    • Potreba vymaniť sa zo zvyku obvyklého menu - nakupovať sladkosti, klobásy, vyprážané jedlá a údené výrobky.

    Už po týždni v parnom režime výživy môžete zaznamenať pokles hmotnosti, cítiť všeobecné zlepšenie pohody. Prívrženci stravy poznamenávajú, že nedodržiavajú nadúvanie, ťažkosti v črevách, pálenie záhy.

    Pózy, ako vyrezávať rôznymi spôsobmi?

    Burjat predstavuje, alebo iným spôsobom buuz, tradičné burjatské jedlo, ktoré je mäsom zabaleným do cesta.

    Napriek podobnosti v sochárstve sa chlast líši od póz iba pri príprave náplne. V buuz - mleté ​​mäso a v pózach - skrútené (mleté ​​mäso). Tradičná póza má 33 bicích a pripomína jurtu, existujú však aj iné spôsoby, ako vyrezávať toto majstrovské dielo. Spoznať ich môžete v nasledujúcom videu.

    Ako variť mrazené pózy?

    Pózy sa varia výhradne na paru, na tento účel používajú dvojitý kotol alebo poznitsa. Doba varenia je 15-20 minút. Ak sú však pózy zamrznuté, potom sa doba varenia predĺži o 10 minút. Dno surových mrazených póz nie je namočené v rastlinnom oleji, ale je ihneď položené na rošte, vopred pomazané rastlinným olejom. Najlepšie je rozložiť zelené listy pod spodok póz, čo zabráni ich prilepeniu k mriežke a dodá im bezchybnú chuť..

    Ako variť kašu v dvojitom kotle

    Takmer všetky druhy obilnín je možné variť v dvojitom kotle. Hlavná vec je, že na to existuje špeciálna misa. Aj keď môžete použiť nádoby pre mikrovlnnú rúru alebo multivarku.

    Ukazuje sa to veľmi chutné:

    • obr. Opláchnite 6 lyžíc obilnín, kým voda nebude priezračná, zalejte 300 ml vriacej vody, vložte do misky dvojitého kotla, premiešajte, povarte asi 45 minút. Potom môžete pridať soľ alebo cukor, trochu mlieka, maslo a ďalšie prísady. Ryža je v tomto ohľade všestranná;
    • proso. Krúpy niekoľkokrát prepláchnite, kým nebude voda priezračná. Vložte do pripravenej nádoby a naplňte ju najviac jednou tretinou. Zalejeme vodou alebo mliekom. Aby sa jedlo mohlo drobiť, musí byť dostatok tekutín, aby sa zhora dvíhala do rovnakej výšky, ako zaberá obilnina. Tí, ktorí si chcú uvariť viskóznejšiu kašu, by jej mali pridať trochu viac. Potom podľa želania pridajte do cereálií tekvicu, sušené ovocie, soľ alebo cukor. Zapnite parník na 30-45 minút v závislosti od objemu misky;
    • ovsené vločky. Nalejte pohár obilnín s pohárom vody a pohárom mlieka, povarte ich pol hodiny. Po uplynutí tejto doby nalejte do kaše ďalší pohár mlieka, pridajte soľ alebo cukor podľa chuti, povarte ďalších 5 minút. Podľa želania posypte hrozienkami alebo pri podávaní pridajte zmäknuté sušené ovocie;
    • pohánka. Opláchnite krúpy, odstráňte zvyšky, pridajte vodu v pomere 1: 1, zapnite prístroj na 40 minút. Dusenú pohánku môžeme podávať s maslom, cukrom, mliekom, hubami, fašírkami alebo rybou.
    • krupica. Nie je také ľahké variť kašu, ktorú milujú všetci od detstva, ale nie v dvojitom kotle. Tu sa určite nespáli, bude mať potrebnú konzistenciu a dopadne bez hrudiek. Na 5 lyžíc krupice musíte zobrať 50 ml mlieka a podľa chuti sa pridá 150 ml vody, soli a cukru. Varenie obilnín trvá pol hodiny.

    Ostatné cereálie je možné variť v dvojitom kotli, ale tie sú najobľúbenejšie. Hotové jedlá sa ukážu ešte chutnejšie a zdravšie, ak k nim pridáte čerstvú alebo sušenú zeleninu a ovocie, bobule alebo kandizované ovocie.

    Poznámka pre hostesku. Fazuľa sa nevarí v dvojitom kotle. Ale ak sa fazuľa, hrášok, kukurica zbierali mladé a vyžadovali minimálne tepelné ošetrenie, dajú sa pridať do obilnín.

    Gurmánsky recept na steakový hovädzí stroganoff

    Prečo som toto jedlo tak pomenoval? Pretože krájanie bolo rovnaké ako pri hovädzom stroganove. Chcel som len vyskúšať, či je možné uvariť mäso nie na kus, ale v inom formáte. Zážitok bol úspešný!

    Zloženie:

    • Bravčové mäso - 200 g
    • Cesnak - 2 strúčiky
    • Podľa chuti osolíme
    • Korenie podľa chuti
    • Olivový olej

    Varenie pikantného bravčového a la hovädzieho strogana

    Chcel som to uvariť v špeciálnom rukáve alebo vo fólii, ale ani jedno, ani druhé nebolo po ruke. Ale mäso bolo nakrájané na plátky ako hovädzí stroganoff n6a. Tejto myšlienky som sa nevzdal, rozhodol som sa variť v dobrej suchej marináde. Za týmto účelom som mäso potrela soľou a korením, posypala som ho nadrobno nakrájaným cesnakom a nechala marinovať pol hodiny. Potom som na nádobu na paru nasypal kúsky mäsa, mierne ich pokropil olejom a zapnutím režimu „polievka“ uvaril túto mňamku. So zeleninou bolo mäso neporovnateľné.

    Recept na syrový puding.

    • 20 g masla
    • 2 žĺtky;
    • 40 g syra;
    • 100 g kyslej smotany;
    • 2 veveričky;
    • 30 g šunky alebo varenej zeleniny;
    • soľ.

    Maslo vyšľaháme so žĺtkami, strúhaným syrom, kyslou smotanou, soľou a zmiešame s vyšľahaným bielkom. Vložíme do vymasteného pudingového hrnca, povaríme ho do zhustnutia v kúpelni, dáme na misu, posypeme nadrobno nakrájanou šunkou alebo varenou zeleninou.

    Niektoré funkcie

    Pred dovarením parených placiek bez parníka ich vytvarujte. Je vytvorený obvyklým spôsobom, ale na vyprážanie by mal byť hustejší ako dláždený. Kvapalná zmes bude vyliezať na pare, vďaka čomu bude miska nepríťažlivá. Do mletého mäsa pridáme strúhanku alebo namočenú žemľu na hustotu.

    Pri kladení rezňov na dno cedníka alebo drôteného stojana nechajte medzi nimi určitý priestor, aby sa nezlepili.

    Nemusíte ich obracať - nespália sa.

    Parné kotlety s bylinkami

    • pol kila mletého mäsa
    • žiarovka
    • tretina pohára mlieka
    • 2-3 krajce bieleho chleba
    • zelené
    • Mleté čierne korenie

    Plátky bieleho chleba podlejeme mliekom a necháme štvrťhodinu nakysnúť.

    Cibuľu nastrúhame s jemnými bunkami. Nasekajte zelenú.

    Miešajte pripravené suroviny. Do mletého mäsa, soli a korenia rozšľahajte vajíčko. Všetko dobre premiešajte a dajte na pol hodiny do chladničky. Mleté mäso necháme trochu zamraziť.

    Nezabudnite: mleté ​​mäso musí byť husté. Ak bezprostredne pred dovarením zistíte, že je vodnatý, pridajte trochu múky alebo strúhanky, premiešajte.

    Trištvrte vody nalejte do hrnca a priveďte do varu. Samotný hrniec by mal mať rovnakú veľkosť ako pletivo alebo cedník. Jeho spodná časť by nemala prísť do styku s tekutinou.

    Každý vie, že parný hrniec sa považuje za najpohodlnejšie zariadenie na varenie parených jedál v domácnosti. Napriek tomu, pamätajúc na triky a vynaliezavosť našich matiek a babičiek, sa bez toho úplne zaobídete. Ako môžete naparovať jedlo dieťaťa bez parníka? Áno, veľmi jednoduché!

    Ako urobiť parník?

    Ak nemáte po ruke parný hrniec, môžete si ho vyrobiť sami:

    1. Vezmite si hlboký hrniec a misku rovnakého priemeru.


    2. Do hrnca nalejte najviac polovicu vody, pevne ju previažte gázou zloženou v dvoch alebo troch vrstvách.


    3. Dajte jedlo na gázu a zakryte miskou ako pokrievkou. Vo vnútri bude pokrm dusený bez parníka - rovnako rýchly a chutný.

    Napríklad takým jednoduchým spôsobom môžete uvariť ponuky.


    Namiesto gázy môžete tiež použiť cedník alebo sito a zakryť ho bežným vekom hrnca. Ale v tomto prípade musí byť riad smaltovaný alebo nehrdzavejúci..

    Týmto spôsobom môžete pre svoje dieťa pripraviť zeleninu, ryžu, ryby, rezne a oveľa viac..

    Bezpečnosť pri naparovaní bez parného hrnca:

    Hlavným pravidlom v kuchyni je, že zariaďovacie predmety musia byť pohodlné, spoľahlivé a bezpečné. Pri varení v domácom parnom hrnci musíte byť opatrní a opatrní:

    - najmenší kontakt pokožky s parou hrozí popáleninami - nedávajte si ruky (prsty) dovnútra pod pokrievku, používajte chňapky a varné stierky,

    - keď používate gázu ako domáci parník, nezabudnite, že môže navlhnúť a je tiež veľmi horúca!

    - gáza by mala byť pevne zviazaná a konce by mali byť skryté vo vnútri „dvojitého kotla“,

    - Je absolútne nemožné používať plastové cedníky na varenie akýchkoľvek parných jedál bez parného hrnca, iba ak sú označené nápisom „pre vysoké teploty“, čo je mimoriadne zriedkavé..

    Mimochodom, veľmi pohodlná vec na prípravu malého množstva jedla je odnímateľný skladací dvojitý kotol na kastróle. Je to významovo veľmi podobné použitiu cedníka, hodí sa iba na hrnce rôznych priemerov vďaka sklopným lístkom pozdĺž okraja. Napríklad model Vitesse VS-1261 (Margot) od francúzskej značky VITESSE

    Mäsové kotlety sú veľmi uspokojujúcim každodenným jedlom, bez ktorého je ťažké si predstaviť lahodný domáci obed. Vyprážané mleté ​​výrobky však zďaleka nie sú zdravé. Dusené mäsové placičky sú dobrou alternatívou. Odborníci na výživu dokázali, že parené rezne sú nielen nízkokalorické, ľahko stráviteľné, ale obsahujú aj maximálne množstvo vitamínov. Miska je pripravená celkom jednoducho.

    Ako vyrezávať pózy video a fotografie?

    Výraznou črtou póz je ich vzhľad, ktorý pripomína obyčajnú jurtu s otvorom na vrchu. Na varenie vezmite cesto, rozvaľkajte ho a vytlačte z neho malý pohár alebo hrnček kruhov.

    Odstráňte prebytočné cesto a výsledné kruhy zakryte vlhkou gázou, aby ste ju navlhčili po dobu 10 sekúnd alebo mierne pokropili vodou. Potom vo vnútri každého kruhu vyložíme vopred pripravené mleté ​​mäso.

    Potom zoberieme kruh s plnkou a urobíme vonkajšiu štipku. Zhromaždite cesto pravou rukou. Navrch necháme otvor. Ideálna tradičná póza má 33 patentiek, ktoré podľa legendy symbolizujú rovnaký počet záhybov v odevoch tibetských lámov..

    Ako variť, aby sa pózy nelepili?

    Začiatočníci pri príprave tak šťavnatého a chutného jedla, aké predstavuje, sa často sťažujú, že namiesto voňavého kulinárskeho majstrovského diela dostanú lepkavú beztvarú zmes mletého mäsa so suchým húževnatým cestom..

    Pri príprave kusu Buryat existujú určité tajomstvá, ktoré pomôžu zachovať šťavnatú chuť a zabránia prilepeniu póz na rošte.

    Najskôr sa miesi cesto na budúce pózy na vajci a cesto by malo byť chladné. Po druhé, rošt, na ktorom budú pripravené pózy, je hojne namazaný rastlinným olejom. Po tretie, pred položením pózy na drôtený stojan ponorte dno každej pózy do rastlinného oleja..

    Po štvrté, pózy na mriežke sú rozmiestnené v krátkej vzdialenosti od seba, pretože počas varenia zväčšujú svoj objem.

    Existuje ešte jedna efektívna metóda, ktorá vám umožní zabudnúť na uviaznuté pózy raz a navždy. Pózy by nemali byť vyložené na samotnom rošte, ale na zeleni, ktorá je vyskladaná na rošte. Pri výbere zelene musíte brať do úvahy ich aromatické vlastnosti a dávať pozor na tvrdé arómy. Na dodanie jemnej a sofistikovanej chuti pokrmu je najvhodnejšia banda petržlenu. Vhodné sú aj kapustové listy, ale odporúča sa v nich vopred urobiť zárezy, cez ktoré bude prechádzať para.

    Dúfajme, že tieto tipy pomôžu zabrániť, aby sa vaše pózy zlepili..

    Šťavnaté parné fašírky - môj najlepší recept!

    Keby ste len vedeli, aké chutné dopadli! Šťavnaté plus ku všetkému. A to všetko preto, že som mleté ​​mäso uvaril správne.

    Zloženie:

    • Hovädzie mäso - 300 g
    • Bravčové mäso - 100 g
    • Bravčová masť - 100 g
    • Cibuľa - 1 kus.
    • Vajce - 1 kus.
    • Podľa chuti osolíme
    • Korenie podľa chuti

    Parné jemné fašírky - rýchle a ľahké!

    Najskôr som si pomlela mäso. Zámerne som si vybral tieto dva typy. Keď som nakrájal na kúsky, ktoré sú vhodné na mletie v mlynčeku na mäso alebo v mäsiarke, pomlel som. Tu na koniec som pridal bravčovú masť a opäť som všetko pomlel. Mleté mäso sa ukázalo byť jednoducho úžasné. Zostáva prejsť cibuľu cez mlynček na mäso, pridať soľ, korenie a rozšľahať v jednom vajci. Áno, mäsové guľky boli trochu tvrdšie, ale aj tak boli vynikajúce. Odložil som ho zo strachu, že sa rozpadne. Varíme pre pár, nastavíme rovnaký režim. Nie je potrebné čakať na pípnutie. Fašírky sa varia veľmi rýchlo. Podávame s čerstvou zeleninou.

    Parené ovsené vločky - osvedčený recept

    Áno, budem pokračovať v téme kotletov, pretože ide o veľmi neobvyklé kotlety. Sú nielen diétne, ale aj uspokojivejšie! A vďaka koreninám sú aj voňavé...

    Zloženie:

    • Mleté mäso - 350 g
    • Ovsené vločky - 2 polievkové lyžice.
    • Zemiaky - 70 g
    • Cibuľa - 780 g
    • Múka - 2 polievkové lyžice.
    • Mlieko - 2 lyžice.
    • Podľa chuti osolíme
    • Korenie podľa chuti
    • Maslo

    Ako rýchlo a chutne uvariť ovsené vločky

    Ak nie je hotové mleté ​​mäso, rozdrvte kúsok ľubovoľného mäsa. Áno, zemiaky urobia rezeň jemnejšou a šťavnatejšou. Preto ho potriem na hrubom strúhadle. Ja len nadrobno nakrájam cibuľu, aby rezne nestiekli z toľkého množstva tekutiny. Všetko to zmiešame s mletým mäsom. Pridajte mlieko, aby sa nestalo tekutým - pozor na mlieko a konzistenciu. Potom osolím a podľa chuti pridám korenie a soľ. Pred odoslaním rezňov do pary som mleté ​​mäso nechala pol hodiny v chladničke. Po príprave rezňov som ich ponorila do múky a potom som ich podusila. Tentokrát som mal špeciálne zariadenie, ktoré stačí vložiť do hrnca s vodou a zakryť viečkom. Tieto zemiakové rezne sú jednoducho úžasné.

    Zaobídeme sa bez parníka

    Je zrejmé, že nie je tak málo ľudí, ktorí milujú varenie v pare. Inak by sa zariadenie nazývané „parník“ nestalo také populárne. Táto jednotka je veľmi užitočné zariadenie, ale nenájdete ju v každej kuchyni..

    Pri absencii parníka bude dôstojnou alternatívou obyčajný kastról, cedník (najlepšie s plochým dnom) a tanier alebo veko vhodnej veľkosti na jeho zakrytie..

    Namiesto cedníka môžete na varenie pary použiť aj špeciálnu mriežku..

    Ako variť a koľko variť predstavuje:

    Burjatský pokrm „Pose“ sa nielen ľahko pripravuje, ale aj veľmi ľahko sa varí. Bez ohľadu na to, na čo sa chystáte pózy pripravovať, hlavná vec je, aby ich dno bolo potreté slnečnicovým olejom..

    v dvojitom kotli

    Parný hrniec je jednou z najvhodnejších póz na varenie. Polovicu parníka naplňte vodou a priveďte k varu. Potom do nej vložte mriežku pózy a zakryte viečkom. Po 20 minútach budú pózy pripravené. Pripravenosť misky sa kontroluje pomocou šťavy svetlej farby.

    v pomalom hrnci

    Ak nemáte parný hrniec, je možné variť pózy v multivarke a niektoré modely sú vybavené funkciou "Parný hrniec". Ak chcete pripraviť jedlo v multivarke, zapnite režim „Parník“, ak taký režim neexistuje, urobí sa režim „Varenie“. Nalejte do misky vodu v takom množstve, aby sieťka neprišla do styku s vodou. Vodu privedieme k varu a potom vložíme mriežku pózovania. Doba varenia je asi 20 minút.

    v poznici

    Poznitsa je špeciálny kastról určený na varenie póz. Skladá sa z dvoch častí, jedna časť je určená na vodu, druhá je rozdelená do troch mriežok, v ktorých sú pripravené pózy. Na varenie póz v poznitsa nalejte vodu do poznitsa a priveďte ju do varu. Potom vložte rošty na držanie tela, ktorých dno je naolejované slnečnicovým olejom, a panvicu zakryte viečkom. Doba varu pre pózy v poznitsa je asi 20 minút.

    v hrnci

    Ak nemáte po ruke parník, poznitsu alebo multivarkár, potom si môžete v obyčajnom kastróle uvariť nádherné jedlo „pose“, na ktoré budete potrebovať obyčajný cedník. Vložte vodu do hrnca a priveďte ju do varu. Naolejované pózy umiestnite do cedníka a kúsok od seba. Cedník vložte do hrnca a zakryte. Existuje iba jedno: voda by nemala prísť do styku s cedníkom. Doba varenia je asi 25 minút.

    Variácie varenia v pare

    • Tieto kotlety môžu byť varené pomerne často. Je to užitočné, chutné a nikdy sa nebudete nudiť, pretože recept je možné upraviť a upraviť podľa vášho vkusu. Môžete miešať rôzne druhy mletého mäsa v úplne iných pomeroch. Môžete pridať bylinky, syr, mrkvu. Namiesto mlieka môžete pridať vodu, namiesto chleba - zemiaky alebo ovsené vločky. Namiesto mletého mäsa môžete použiť mletú zeleninu.
    • Ak na farme nie je parník, potom môžu byť v multivarke varené chutné diétne kotlety. Hlavná vec je nastaviť správny program a nezabudnite namazať špeciálnu formu maslom, olivovým alebo slnečnicovým olejom. Kotlety sa varia v pomalom sporáku asi dvadsať minút.
    • Nenechajte sa rozčúliť, ak doma nemáte varič ani dvojitý kotol. Parné kotlety sa dajú variť metódou starej babičky na panvici. Ako? Je to jednoduché. Aby ste to dosiahli, stačí panvicu dobre zahriať, pridať trochu slnečnicového oleja a vyložiť sformované kotlety. Potom pridáme pohár vody, prikryjeme a dusíme 15-25 minút. Pri takomto varení rezňov hlavnou vecou nie je zabudnúť pridať trochu vody a kotlety otočiť.

    Dusené mäso: užitočné tipy

    • Pred dovarením musí byť mäso niekoľko hodín pred dovarením odstránené, aby sa nemuselo rozmrazovať.
    • Chcete šťavnaté a aromatické dusené mäso? Nebuďte príliš leniví na to, aby ste to zavarili vopred.
    • Ak je mäso veľké, môžete ho naplniť cesnakom, feferónkou, potretou korením zo všetkých strán.
    • Bolo by pekné posypať mäso pred varením rastlinným olejom.
    • Ešte chutnejšie a jemnejšie a tiež kúsok mäsa sa uvarí rýchlejšie, ak ho predtým dobre prešľaháte motykou.
    • Ak chcete variť s mäsom a prílohou, vezmite si všetku zeleninu. Nežné sme ale dali na koniec. Berieme dokonca aj zmrazené.
    • Nebojte sa do mletého mäsa pridať mlieko. Chytí ho to. Pozor však na dôslednosť.

    Ohodnoťte autora

    Ako variť parné rezne - mleté ​​mäso

    Je lepšie pripraviť mleté ​​mäso na varenie všetkých parených rezňov s tukom, aby počas varenia nevyschlo na horúcom vzduchu a pokrm zostal jemný a šťavnatý. Najchutnejšie parné rezne sa získavajú zo zmiešaného mletého mäsa.

    Mleté mäso varíme na parené rezne ako bežné mleté ​​mäso na bežné rezne. Potrebujeme:

    • mleté ​​mäso - 500 gr.;
    • vajce - 1 ks;
    • bochník - 3 kusy (bochník by mal byť včerajší);
    • mlieko - 150 gr.;
    • cibuľa - 1 ks;
    • soľ, korenie - podľa vkusu.
    • Vyberieme a na stôl poukladáme potrebné ingrediencie.
    • Potom si vezmeme vhodné jedlo: môže to byť šalátová misa alebo obyčajný kastról a opláchneme ho pod tečúcou vodou.
    • Nakúpené mleté ​​mäso vyberieme a vložíme do pripravenej nádoby, podľa chuti dobre premiešame lyžicou, soľou a korením.
    • Nádobu na mleté ​​mäso odložte nabok a prejdite na plátky bochníka. Z bochníka vyberte kôru a posypte drobenku v samostatnej miske. Mäkkú časť bochníka zalejte mliekom a nechajte chlieb dobre nakysnúť. Mlieka by malo byť toľko, koľko chleba zaberie. Preto nie je strašné, ak je mlieka viac alebo menej..
    • Medzitým si na strednom strúhadle nastrúhame cibuľu. Ak si prajete, môžete pre ten zápach najemno nakrájať strúčik cesnaku. Dobre premiešame a zmiešame s mletým mäsom.
    • Do strúhanky natlačte vajíčko a vymiešajte dohladka.
    • Pridajte zmes s chlebom a vajíčkami k mletému mäsu, poriadne premiešajte, dochuťte a prípadne dochuťte korením.
    • Z výslednej hmoty vytvarujeme malé rezne a dáme variť do dvojitého kotla na 30-40 minút. Je lepšie podávať jedlo so zeleninou, zemiakmi alebo omáčkou.

    Ďalší Klasifikácia Pankreatitídy

← Predchádzajúci | Ďalej →