FitAudit

FitAudit je váš každodenný pomocník v oblasti výživy.

Pravdivé informácie o jedle vám pomôžu schudnúť, nabrať svalovú hmotu, zlepšiť zdravie, stať sa aktívnym a veselým človekom..

Nájdete pre seba veľa nových produktov, zistíte ich skutočné výhody, odstráňte zo stravy potraviny, o ktorých ste predtým ani len netušili, o ktorých nebezpečenstvách sa dozviete.

Všetky údaje sú založené na spoľahlivom vedeckom výskume, môžu ich použiť amatéri aj profesionálni odborníci na výživu či športovci.

Brusnica

Zrelé brusnice sú jasne červené, guľovité, malého priemeru, kyslé bobule. Bobule sa používajú vo varení, cukrovinkách, medicíne, kozmetológii.

Prospešné vlastnosti

Zloženie zrelých brusníc obsahuje veľké množstvo ideálne vyvážených vitamínov (skupiny B, PP, C, K), minerálov (draslík, fosfor, vápnik, železo, mangán, meď, molybdén, bór, kobalt, fluór), ktoré poskytujú širokú škálu užitočných látok vlastnosti:

• zlepšiť chuť do jedla;
• pomôcť zlepšiť trávenie;
• prispievať k liečbe a prevencii chorôb gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho, urogenitálneho systému;
• znížiť hladinu cholesterolu v krvi;
• zabrániť tvorbe krvných zrazenín a plakov;
• pomáhajú chrániť krvné cievy mozgu;
• zvýšiť pružnosť, pevnosť krvných ciev;
• znížiť krvný tlak;
• účinné v boji proti prechladnutiu;
• baktericídne;
• diuretikum;
• choleretikum;
• opevňujúci;
• osviežujúci;
• tonikum;
• antipyretikum;
• protirakovinový;
• antineoplastický;
• protizápalový;
• antioxidačné pôsobenie.

Škodlivé vlastnosti a nevýhody

Brusnice majú niekoľko nevýhod. Neodporúča sa používať s:

• choroby pečene;
• peptický vred žalúdka a čriev;
• silná citlivosť zubov.

Výživová hodnota

Nutričné ​​informácie o produkte sú uvedené iba na informačné účely, skutočný kalorický obsah a výživová hodnota produktu sa môžu líšiť v závislosti od výrobcu a dodávateľa (30% v každom prípade). Berte to prosím do úvahy pri zostavovaní diéty..

Brusnica

Brusnica je bobuľa, plod vždyzeleného plazivého kríka obyčajného na vlhkých, často močaristých pôdach severnej pologule. Brusnica dostala svoje anglické meno „Cranberry“ vďaka svojim kvetom, ktoré pripomínajú krk a hlavu žeriavu. Červené bobule môžu byť guľovité, elipsoidné alebo vajcovité, s výraznou kyslou chuťou a sviežim zápachom.

Najrozsiahlejšie plantáže na pestovanie brusníc sú v USA a Kanade, brusnice sa pestujú v škandinávskych krajinách, Bielorusku a Karélii. Niektoré druhy brusníc majú vo vnútri bobúľ vzduchovú komoru, takže sa neutopia vo vode, čo výrazne uľahčuje zber. Plocha plantáže je naplnená vodou, voda pení špeciálnymi kombajnmi, zatiaľ čo zrelé bobule sú odtrhávané a dajú sa zbierať z vodnej hladiny..

Obsah kalórií v brusniciach

Obsah kalórií v brusniciach je 26 kcal na 100 gramov produktu.

Zloženie a užitočné vlastnosti brusníc

Prospešné vlastnosti brusníc sa rozširujú doslova na celé telo. Brusnica zmierňuje vývoj karyóznych procesov, bobule sa odpradávna používali ako prírodný liek na skorbut. Brusnice obsahujú nestráviteľnú vlákninu, ktorá jemne čistí črevá a pomáha eliminovať toxíny a toxíny. Brusnice sú bohaté na antioxidanty, kyselinu ursolovú, ktorá je zodpovedná za stabilný rast svalového tkaniva (kalorizátor). Brusnica má schopnosť spomaliť vývoj aterosklerózy a je uroseptikum, jediné bobule určené na zápal močového mechúra. Brusnica obsahuje látky, ktoré bránia priľnutiu E. coli k stenám močového mechúra (čo je príčinou vzniku cystitídy). Použitie brusníc sa odporúča pri akýchkoľvek infekčných ochoreniach močového systému. Brusnica je bohatá na minerály, obsahuje vitamíny B, A, C, E, znižuje hladinu cukru v krvi, podporuje pohodlné chudnutie.

Brusnica škoda

Nadmerná konzumácia čerstvých brusníc môže negatívne ovplyvniť stav zubnej skloviny, neodporúča sa tým, u ktorých sú diagnostikované žalúdočné vredy a zápal žalúdka s vysokou kyslosťou. Červená farba bobúľ robí z brusníc jedlo, ktoré môže spôsobiť alergické reakcie. Brusnice majú antiseptické a antivírusové účinky, bobule sa používajú pri prechladnutí a preventívne pri sezónnych prechladnutiach..

Výber a skladovanie brusníc

Pri nákupe brusníc by ste mali venovať pozornosť suchosti a neporušenosti bobúľ, absencii známok hniloby a prítomnosti plesní, čerstvé brusnice by sa nemali spekať. Mrazené bobule by sa mali nalievať bez toho, aby sa vytvorili jedno alebo viac hrudiek. Čerstvé brusnice je možné nalievať čistou studenou vodou a udržiavať ich v tomto stave mesiac pri izbovej teplote a až šesť mesiacov na chladnom mieste (v pivnici). Zrelé čerstvé brusnice sa zmrazia, rozložia v jednej vrstve na rovný povrch a potom sa nalejú do vrecúšok alebo plastových nádob. Mrazené bobule si zachovávajú svoju chuť a užitočné vlastnosti po dobu 12-20 mesiacov.

Brusnice vo varení

Brusnice sa používajú v surovom stave ako prísada do zeleninových a ovocných šalátov, studeného občerstvenia a na zdobenie dezertov. Z brusníc sa pripravujú džúsy, ovocné nápoje, želé, kompóty, omáčky, bobule sa považujú za vynikajúcu náplň do pečenej diviny a mäsa, základ do koláčových náplní, každý miluje brusnice potreté cukrom, brusnicový džem a džemy. Z brusníc sa vyrábajú želé, peny, tinktúry, likéry a iné nealkoholické nápoje..

Ďalšie informácie o výhodách brusníc nájdete vo videu televízneho programu „Žiť zdravo“.

Brusnica

Na tejto stránke nájdete kompletné chemické zloženie, obsah kalórií a výživovú hodnotu brusníc. Symbol in v tabuľke označuje vysoký obsah týchto zložiek medzi všetkými bobuľami.

Čerstvé brusnice obsahujú:

Kalórie 46 Kcal

Požadovaná aktivita na spaľovanie 150 Kcal

Príjem kalórií 2 000 kalórií za deň

Je uvedená priemerná rýchlosť 2 000 kcal. Pomocou našej kalkulačky môžete vypočítať denný príjem kalórií na základe vašej hmotnosti, pohlavia, veku a fyzickej aktivity..

Počet kalórií, ktoré denne potrebujete:

Počet kalórií, ktoré denne potrebujete na chudnutie:

Obsah kalórií v brusniciach a dietetické vlastnosti. Brusnicový džús: obsah kalórií, funkcie varenia a pravidlá pitia

Brusnica
Dobrý deň, drahí moji čitatelia! V strednom Rusku alebo Bielorusku sa nachádzajú zaujímavé zákutia prírody. Dajú sa nazvať rezervovanými.

Ak hovoríme napríklad s Vyatichi žijúcimi v mestách Kirov, Kotelnich, s Mari a Mordvins, ktorí žijú bok po boku so svojimi dedinčanmi vo dedinách Vyatka, hrdo povedia, aké bohaté lesy, polia, jazerá majú.

A určite vám povedia, aké bohaté úrody brusníc sa zrodili na miestnych rašeliniskách. Toto neobvykle zdravé a voňavé bobule vždy pomohlo ľuďom von v čase mieru aj počas vojny..

A nielen v ruskom vnútrozemí sa ukázalo, že obyvatelia sú tak bystrí, že si za kráľovnú bobúľ vybrali brusnice. Stačí pripomenúť, že v 19. storočí v Poľsku, Kanade, zasneženej Škandinávii a Bielorusku začali po prvý raz pestovať vynikajúci záchranca z tisícov chorôb a vysádzať špeciálne plantáže s brusnicami.

Poznámka pre nadšencov: každý obyvateľ mesta si môže na balkóne pestovať brusnice v rašelinových kvetináčoch! Je len potrebné, aby pre rastlinu vzniklo nielen vlhké, ale veľmi vlhké prostredie.

Užitočné vlastnosti brusníc pre ľudské telo

Výsledky vedeckých laboratórnych testov uskutočňovaných v našej krajine aj v iných krajinách umožňujú tvrdiť: brusnicová bobuľa, ktorá má zaslúženú slávu ako univerzálny liečiteľ, plní v tele mnoho funkcií:

1. Opravuje acidobázickú rovnováhu krvi.

2. Odstraňuje bolesť svalov spôsobenú cievnymi kŕčmi.

3. Posilňuje oslabenú črevnú činnosť, to znamená, že bobule má miernu očistnú vlastnosť.

4. Udržuje normálnu hladinu krvného tlaku, čo je výhodné pre pacientov s hypertenziou.

5. Ak je telo zabité, brusnice pomôžu vylúčiť z neho zbytočné toxíny..

6. Predchádza chudokrvnosti, pretože obsahuje pomerne veľa prírodného železa.

7. Zvyšuje otužovanie tela.

8. Zlepšuje službu centrálneho a periférneho nervového systému.

9. Vitamín C bol vždy považovaný za záruku dobrého zdravia, umožňoval regeneráciu unavenej pokožky a buniek tela, pomáhal znižovať hladinu cholesterolu, eliminovať nedostatok vitamínov.

10. Aminokyseliny nachádzajúce sa v tomto bobule dodávajú tkanivám energiu, pomáhajú vstrebávaniu vitamínov a minerálov potrebných pre zdravie, pomáhajú pri koordinovanej práci mozgu, zvyšujú syntézu bielkovinových zlúčenín stimuláciou vylučovania hormónu inzulínu, spaľujú tuky.

11. Tyrozín, ktorý patrí do triedy vymeniteľných proteínových kompozícií, sa aktívne podieľa na regulácii dobrej nálady.

Ovocný nápoj a brusnicový džem

Keď ani džús nie je radosť...

Aj keď má brusnicová šťava veľa liečivých vlastností a nepochybne prospeje telu, takýto nápoj by sa nemal považovať za absolútny všeliek. Pri výbere nápoja na báze brusníc by mali byť obzvlášť nároční ľudia, ktorí trpia zvýšenou kyslosťou žalúdka. Organické kyseliny, ktoré sú v nadbytku v zložení, môžu poškodiť sliznicu a viesť k mnohým nežiaducim následkom. Z rovnakých dôvodov by ste nemali zneužívať ovocný nápoj pre pacientov s gastritídou a vredmi..

Opatrné by mali byť s brusnicovým džúsom aj dojčiace matky, ktoré do svojho jedálnička zaraďujú tento bobule po prvýkrát. Napriek skutočnosti, že bobule nespôsobuje alergie, u ženy alebo dieťaťa sa môže vyvinúť individuálna neznášanlivosť na určité zložky nápoja. Preto v prvých dňoch lekári odporúčajú piť nie príliš koncentrovaný brusnicový džús a potom s mierou - nie viac ako 1 pohár denne..

A samozrejme nezabudnite na ďalšiu prísadu, ako je cukor. Na uhasenie smädu v horúcom dni bez následkov na postave je lepšie nahradiť cukor v ovocnom nápoji medom a opäť s prihliadnutím na skutočnosť, že nemáte alergiu na včelie produkty..

Liečivé vlastnosti brusníc

Najužitočnejšie je bobule zozbierané v septembri. Brusnica je prírodný antioxidant.

1. V brusniciach je veľa vitamínov a organických kyselín, ktoré úspešne bojujú proti mikróbom, vírusom a baktériám. Preto pomáha pri liečbe mnohých chorôb, najmä počas chrípkových epidémií..

2. Brusnice obsahujú živiny, ktoré vyživujú mozog, nervový systém a svalové tkanivo.

3. Severné bobule reguluje zloženie cholesterolu v krvi, takže predchádza infarktu, mŕtvici a ateroskleróze.

4. Brusnica posilňuje imunitný systém a cievy, dokáže rozpúšťať opuchy.

5. Bobule sú užitočné pre diabetikov, pri chorobách obličiek a močového mechúra.

6. Užitočné bobule sa používajú, keď ochorejú ďasná alebo kĺby. Konzumácia brusníc zabraňuje vzniku zubného kazu. Brusnice zlepšia zdravie dospelých i detí. Posilní imunitný systém pre zdravého človeka a pomôže chorému človeku zotaviť sa..

Nutričná hodnota, obsah kalórií a zloženie brusníc

Brusnice sú veľmi nízkokalorické, dokonca aj medzi bobuľami. V 100 gramoch brusníc je len 28 kcal a v pohári - niečo málo cez 40. A to nie je prekvapujúce, pretože brusnice tvoria takmer 90% vody a obsahujú veľmi málo sacharidov..

Nutričná hodnota 100 g brusníc:

• 88,9 g vody.
• 3,7 g sacharidov.
• 0,5 g bielkovín.
• 0,2 g tuku.

Zloženie brusníc (v 100 g):

Vitamíny:

• 15 mg vitamínu C (kyselina askorbová).
• 0,3 mg vitamínu PP (kyselina nikotínová).
• 1 mcg vitamínu B9 (folát).
• 0,02 mg vitamínu B1 (tiamín).
• 1 mg vitamínu E (tokoferol).
• 0,08 mg vitamínu B6 (pyridoxín).
• 0,02 mg vitamínu B2 (riboflavín).

Minerály:

• 119 mg draslíka.
• 0,6 mg železa.
• 14 mg vápnika.
• 11 mg fosforu.
• 15 mg horčíka.
• 1 mg sodíka.

Zdravotné výhody brusníc pre ženy

1. Vitamíny A a E sa používajú na elimináciu prejavov predčasného starnutia, na zosvetlenie pokožky, pri rôznych kozmetických maskách.

2. Alanín dodáva mozgu, telu a svalom silu, zvyšuje svalovú silu, pomáha ženám prekonať návaly horúčavy počas menopauzy, zmierňuje príznaky letargie.

3. Kyslé bobule sú schopné oddialiť nástup starnutia pokožky. Zabraňujú rozvoju hypertenzie a aterosklerózy. Masky sa pripravujú z čerstvých bobúľ na starostlivosť o pokožku. Vyhladzujú vrásky, odstraňujú pupienky, zosvetľujú starecké škvrny.

4. V čerstvej brusnicovej šťave sú látky, s patogénnymi mikroorganizmami sa vyrovnávajú rýchlejšie ako antibiotiká. Kyslé bobule teda zabraňuje rozvoju chorôb močových ciest. Čistí membránu močového mechúra od baktérií. Denne stačí skonzumovať ¼ pohára džúsu.

Brusnice pre tehotné ženy

Je to možné pre tehotné brusnice?

Je nielen možné dať brusnice tehotným ženám, ale je to dokonca nevyhnutné.

1. Kyselina listová, ktorá je súčasťou brusníc, zabraňuje vývoju defektov u kojenca.

2. Používanie brusníc zmierňuje ženské problémy s toxikózou.

3. Tehotná žena má často žalúdočné a črevné ťažkosti. Severné bobule im pomáha vyrovnať sa s nimi.

4. Brusnica pôsobí ako diuretikum, jemne čistí obličky, čím eliminuje opuchy.

5. Kyslé bobule posilňuje výstelku krvných ciev. Živiny vstupujú do plodu cez pupočnú šnúru. Ak sú cievy zdravé, dieťa dostane dostatok výživy. To prispieva k jeho správnemu vývoju..

6. Brusnice obsahujú veľké množstvo výživných látok a vitamínov, majú priaznivý vplyv na imunitný systém. To je pre tehotnú ženu veľmi potrebné, pretože sa musí chrániť pred chorobami pre dvoch.

7. Northern berry znižuje hladinu cholesterolu, zabraňuje vzhľadu cholesterolových plakov.

8. Používanie brusníc slúži na prevenciu infarktu a mozgovej príhody..

9. Pre ženu, ktorá nosí dieťa, budú brusnice prínosom pre ňu aj pre jej dieťa, je však potrebné poradiť sa s lekárom.

Poznámka! Tehotná žena môže denne skonzumovať asi 15 bobúľ..

Prečo je brusnicový džús užitočný pre tráviaci trakt a telo ako celok

Červené bobule z močiarov, známejšie ako „brusnica“, priťahujú pozornosť ľudí už od staroveku. Obzvlášť ľahostajné k plodom vždy zelenej rastliny neboli starí muži-liečitelia, ktorí ich aktívne používajú na výrobu domácich liekov..

Rovnako ako v starovekom Rusku, aj dnes sú brusnice obľúbené medzi znalcami zdravej a správnej výživy, ako aj medzi milovníkmi tradičnej medicíny. Prečo? Pravdepodobne kvôli všeobecnej užitočnosti bobúľ brusníc pre ľudské telo.

Len si pomyslite, ale pred viac či menej kvalitatívnym vývojom medicíny to bola práve brusnica, ktorá bola hlavným bojovníkom proti mnohým patológiám ľudskej populácie. "Severný citrón" sa často používa ako liek na:

• skorbut;
• horúčka;
• kožné vredy;
• zápal;
• Patológie ORL.

Samozrejme, v dnešných realitách je liečba aj mierneho prechladnutia brusnicami iracionálna. Stále však stojí za to pravidelne jesť bobule a na základe toho jesť pokrmy..

Prinajmenšom sa brusnice stanú dobrým preventívnym opatrením pri mnohých chorobách tela a pomôžu im udržať ich v dobrej kondícii..

Prospešné vlastnosti bobule „močiar“ pramenia z jej jedinečného zloženia, bohatého na také látky, ako sú:

1. kyselina askorbová, nikotínová, benzoová, jablčná a chinová;
2. minerály ako draslík, vápnik, striebro, fosfor, jód a železo;
3. tanín.

Pre ľudí, ktorí sa nevyznajú v organickej biológii, je známe zloženie brusníc len ťažko povedať. V skutočnosti je to z hľadiska užitočnosti jedinečné. Je to kvôli vnútornému obsahu, že bobule rastliny sú schopné:

1. Poskytujú baktericídne, antiseptické a protizápalové účinky.
2. Pokožku omladite.
3. Podporujte nižšiu telesnú teplotu.
4. Tónujte telo, zvyšujte imunitu a upravujte ju tak, aby bojovala proti akýmkoľvek vnútorným poruchám.
5. Normalizujte prácu gastrointestinálneho traktu, kardiovaskulárneho systému a obličiek.

Najužitočnejšie sú brusnice a jedlá z tohto bobule na zápal žalúdka, ako aj podobné zápalové ochorenia žalúdka. Vďaka antiseptickému účinku a schopnosti bojovať proti nepriaznivej rastline vždy pomáha zlepšovať stav pacientov s gastrointestinálnymi poruchami..

Napríklad pri nízkej kyslosti a zápale žalúdka brusnica normalizuje miestnu mikroflóru a ak pankreas nepracuje správne, tonizuje a podporuje správnu produkciu žalúdočnej šťavy..

Všeobecne by ste nemali podceňovať výhody „severného citrónu“ pre trávenie aj pre celé telo. Pri systematickom a správnom príjme budú akékoľvek jedlá a nápoje z brusníc užitočné pre takmer každú osobu. Bobule prinajmenšom pomôže tonizovať telo, normalizovať chuť do jedla a cítiť skutočný príval energie..

Zaujímavé! Posledný výskum vedcov potvrdil, že brusnice, ak sa užívajú príležitostne a s malým príjmom, môžu pomôcť pri redukcii hmotnosti. Prirodzene, okrem stravovania sa bobuľami alebo pitia vhodných nápojov je dôležité dodržiavať aj konkrétnu stravu a pohyb. Bez týchto komponentov nebude možné schudnúť ani pri použití „čarovných“ brusníc.

Recept na brusnicový džús pre tehotné ženy

Varenie ovocného nápoja pre tehotnú ženu. Budeme musieť vytlačiť šťavu z čerstvých bobúľ a koláč zriediť vodou a dať na sporák. Keď voda vrie, vyberte nádobu zo sporáka, tekutinu ochlaďte a prefiltrujte. Potom pridajte vylisovanú šťavu do vývaru. Kvalitu ovocného nápoja môžete vylepšiť cukrom alebo medom..

Povolené vypiť pár pohárov počas dňa, nie viac.

Na prípravu ovocného nápoja potrebujete 1 liter vody, niečo viac ako pol pohára bobúľ a menej ako pol pohára cukru. Morse pomôže vyrovnať sa s prechladnutím, posilniť telo, piť ho teplý.

Ak je však u ženy diagnostikovaná gastritída, enterokolitída, žalúdočné vredy alebo 12 dvanástnikových vredov, brusnice sa nemôžu konzumovať. Ak je tlak nízky, potom by sa brusnice mali jesť opatrne. Stáva sa to v prvých 3 mesiacoch tehotenstva..

Alergická reakcia na kyslé bobule je tiež prekážkou v jej použití. Alergia sa prejavuje ako drobná vyrážka. V závažnom prípade má žena ťažkosti s dýchaním. Potom by mali byť brusnice urgentne vylúčené z jej stravy..

Aký je obsah kalórií v nápoji

Brusnicový džús je nielen chutný, ale aj zdravý

Brusnicový džús je nápoj, ktorý je mnohým známy. Je vyrobený z troch komponentov:

• priamo brusnice;
• sladidlá (cukor alebo náhrady cukru);
• voda.

Na prípravu bežného ovocného nápoja sa zvyčajne užíva asi 200 gramov bobúľ, 200 - 300 gramov cukru a 3-4 litre vody. Pripravený nápoj v takom pomere má extrémne nízky obsah kalórií. V priemere v množstve 100 mililitrov obsahuje:

1. 47-50 kilokalórií;
2. 0 gramov tuku;
3. 0,1 - proteíny;
4. 11-12 - sacharidy.

Ak vezmeme do úvahy priemernú dávku nápoja - jeden plný pohár (250 ml), potom na jeden príjem brusnicového džúsu človek skonzumuje asi 120 kilokalórií. Takmer všetky sú sacharidy..

Brusnicový džús má v zásade priemerný obsah kalórií v nápoji. Rovnaké prírodné džúsy, bez alebo s malým prídavkom cukru, majú 40 až 70 kilokalórií na 100 mililitrov..

Čítajte: Kompletná výživa je základom prevencie a liečby mnohých chorôb

Podobný obsah kalórií je napríklad pozorovaný v granátovom jablku, akýchkoľvek citrusových, ananásových a jablkových džúsoch. Čo je lepšie uprednostniť: džús alebo brusnicový lektvar - rozhodnite sa sami. V každom prípade budú nápoje pre telo určite dobré..

Brusnice: výhody pre mužov

Muži často trpia prostatitídou a adenómom prostaty. Vďaka obsahu výživných látok mu severná bobuľa pomôže vyrovnať sa s týmito chorobami..

1. Vitamín K, ktorý preniká do bunky, zmierňuje zápal, zmierňuje opuchy, preto sa normalizuje močenie, zvyšuje sa libido u mužov.

2. Sodík a draslík zmierňujú zápal v prostate a v močovom mechúre. Tieto dva prvky čistia urogenitálny systém od toxínov a toxínov..

3. Vitamíny skupiny B znižujú úzkosť a stres, zlepšujú spánok.

Brusnice pre deti, v akom veku?

1. Ak je dieťa kŕmené materským mliekom, potom sa brusnice môžu konzumovať od 8 mesiacov po vyskúšaní obilnín a zeleniny..

2. Ak sa na kŕmenie dieťaťa používajú zmesi, brusnice sú zahrnuté v jedálničku dieťaťa o mesiac skôr.

3. Ale brusnicové sirupy a čerstvé bobule je možné kŕmiť po 3 rokoch. Na prvý príjem kyslých bobúľ stačí pol dezertnej lyžice rozmačkaného brusnicového alebo ovocného nápoja.

Ako najlepšie jesť ovocie

Napriek mnohým užitočným vlastnostiam môžu brusnice mať negatívny vplyv na sliznicu žalúdka. Preto sa odporúča konzumovať ho po hlavnom jedle. Pred varením musí byť vytriedený. Môžu sa jesť iba celé bobule.

Pokazené a poškodené musia byť vyhodené, navyše:

1. Bobule sa používa na prípravu kompótov, ovocných nápojov. Dáva sa do koláčov a iných dezertov..
2. Jie sa tiež surová, aj keď chuť je dosť špecifická.
3. Veľmi prospešné vo forme brusnicového džúsu s cukrom.
4. Čerstvé bobule sa pomelú s cukrom v mixéri a pridá sa tam mlieko.

Pomelieme s medom a necháme niekoľko hodín lúhovať v chladničke. Lekári radia striedmosť. Napríklad brusnice s medom sa najlepšie konzumujú jednu lyžicu denne..

Recept na brusnicový džús pre deti

Z pol kilogramu brusníc vytlačte šťavu. Tortu zriedime v jeden a pol litri vody a povaríme 10 minút. Vývar prefiltrujte, ochlaďte a zmiešajte s vylisovanou šťavou. Môžete piť 10 ml denne. na 1 kg hmotnosti dieťaťa.

Ďalšie recepty:

Brusnicový džús - 12 najjednoduchších a najchutnejších receptov

Brusnicový džem na zimu - 12 najlepších receptov

Zber brusníc na zimu - jednoduchý, rýchly a chutný

Brusnice s medom: užitočné vlastnosti a kontraindikácie

Metóda 1. Nastrúhané bobule sa zmiešajú s repnou šťavou a zahriatym medom v rovnakých pomeroch. Kompozícia sa nechá stáť 3-5 dní v tmavej, chladnej miestnosti v tesne uzavretej nádobe, ktorú je potrebné každý deň pretrepávať.

Potom sa nápoj prefiltruje a vypije 50-60 ml. najmenej 3 krát denne. Nápoj pomáha liečiť hrdlo a prechladnutie.

Metóda 2. Bobule môžete jednoducho zomlieť drevenou maltou a podľa chuti pridať med. Zmes sa dôkladne premieša. Na ošetrenie hrdla vložte lyžicu zmesi do úst, najskôr ju rozpustite, potom prehltnite.

Tento liek by sa nemal konzumovať, ak ste alergický na med..

Dr. Cranberry: bobule, ktoré ochráni pred chorobami

Pre Rusov sú brusnice pôvodným produktom. Často sa mu hovorí „močiarové hrozno“, aj keď je z hľadiska priaznivých vlastností ďaleko pred týmto bobuľovým ovocím. Surové brusnice nie sú veľmi chutné. Má kyslastú chuť s horkosťou, pre ktorú dostala aj iné meno - „severný citrón“. Ale v jedlách (koláče, peny, želé) je jednoducho skvelá.

Je potrebné poznamenať, ďalšiu jedinečnú vlastnosť, ktorú brusnice majú: jej obsah kalórií je taký nízky, že je vhodný pre väčšinu diét a dokonca pomáha pri chudnutí..

Sušené brusnice: výhody

1. Sušené bobule neutralizujú poškodenie voľnými radikálmi.

2. Zvyšujte fyzickú výdrž a zvyšujte chuť do jedla.

3. Brusnica normalizuje zrážanie krvi a je užitočná pre duševnú činnosť.

4. Zlepšuje funkciu tráviaceho systému.

5. Normalizuje kyslosť žalúdka, ak je nízka.

6. Čistí telo od škodlivých vírusov a mikróbov.

7. Sušené brusnice sa používajú na prevenciu lupín a na zjemnenie vlasov.

Obsah kalórií v brusniciach

Brusnica je červené bobule s výraznou kyslou chuťou, sviežou arómou a množstvom užitočných vlastností, ktoré majú priaznivý vplyv na takmer celé ľudské telo. Spolu s bohatým vitamínovým a minerálnym zložením je obsah kalórií v brusniciach iba 28 kcal na 100 gramov, vďaka čomu sa široko používa nielen na zdravotné účely, ale aj pri diétnej výžive. Používanie týchto bobúľ v období chudnutia môže výrazne obohatiť stravu a znížiť stres pri procese chudnutia. Zároveň by sa malo čítať, že uvedený obsah kalórií sa týka iba čerstvo zozbieraných produktov a ten spracovaný má inú energetickú hodnotu, ktorej zvýšenie alebo zníženie závisí od spôsobu spracovania.

Čerstvé

Brusnice sa najlepšie konzumujú čerstvé. Ako už bolo spomenuté vyššie, obsah kalórií je v tomto prípade 28 kcal / 100 g. Iba mrazené má nižšiu energetickú hodnotu - 17 kcal / 100 g, spolu s poklesom počtu kalórií sa však zhoršuje aj vitamínové a minerálne zloženie bobúľ..

Dôležité! Po zmrazení sa obsah kalórií v brusniciach znižuje, čo z neho robí obľúbenejšiu zložku akejkoľvek diéty na chudnutie. Malo by sa však pamätať na to, že po akomkoľvek zmrazení sa významná časť vitamínov a minerálov zničí, takže sa produkt stáva menej užitočným pre zdravie a telo ako celok..

Zmrazovanie brusníc nemá zmysel z iného dôvodu. "Severný citrón", ako sa táto rastlina často nazýva pre svoju charakteristickú výraznú kyslosť, má jedinečné baktericídne vlastnosti vďaka prítomnosti prírodného konzervačného prostriedku - kyseliny benzoovej. Vďaka tejto látke sa bobule dlho nezhoršujú a nestrácajú pôvodnú chuť..

Aby ste si dlho zachovali sviežosť a zároveň čo i len mierne znížili obsah kalórií v brusniciach, stačí ju zaliať studenou prevarenou vodou. Ak je veľa surovín, používajú sa smaltované hrnce, ktoré sú inštalované v suteréne alebo na inom chladnom mieste. S malým množstvom sú brusnice balené podobným spôsobom do zaváracích pohárov a skladujú sa v chladničke. Čas použiteľnosti takýchto výrobkov je niekoľko mesiacov. A ani pri dlhšom skladovaní sa bobule nezhoršia, ale jednoducho absorbujú tekutinu, v ktorej sa nachádzajú. To nijako neovplyvní prospešné vlastnosti, iba chuť bude menej nasýtená..

Čerstvé plody brusníc majú antiseptické a antivírusové vlastnosti; odporúčajú sa na liečbu prechladnutia a na prevenciu počas sezónnych prechladnutí. Vďaka nízkemu obsahu kalórií môžu byť brusnice vynikajúcim doplnkom každej stravy. Je však potrebné mať na pamäti, že nadmerná konzumácia čerstvých bobúľ môže nepriaznivo ovplyvniť stav zubnej skloviny a gastrointestinálneho traktu, najmä v prípade výskytu vredov alebo zápalu žalúdka s vysokou kyslosťou..

Pri nákupe čerstvých bobúľ by ste si mali zvoliť suché, nepoškodené, bez známok kazu a plesní. Mrazené výrobky by mali pozostávať z jednotlivých druhov ovocia, ktoré nie sú zmrazené na hrudky.

Sušené

Existuje mylná predstava, že sušené brusnice, ktoré majú kalorický obsah 308 kcal / 100 g, nie sú vhodné pre tých, ktorí držia diétu. Musíte však pochopiť, že počas procesu sušenia sa z neho odparuje kvapalina, zmenšuje sa objem a hmotnosť a zloženie sa stáva koncentrovanejšou. V súlade s tým sa tiež zvyšuje obsah kalórií na gram. Ak zmeriate tento indikátor podľa počtu bobúľ, potom zostáva nezmenený..

Z rovnakého dôvodu majú sušené ovocie bohatšiu chuť a arómu. Sú dokonale skladované vďaka svojmu prírodnému konzervačnému prostriedku, preto technológia ich výroby neumožňuje použitie akýchkoľvek prísad tradične používaných na zvýšenie trvanlivosti iného sušeného ovocia a na zachovanie ich vizuálnej príťažlivosti..

Pravidelná konzumácia sušených plodov brusníc má navyše vďaka vyššiemu obsahu cenných látok blahodárne účinky na zdravie a zaisťuje nasledujúce výsledky:

• metabolizmus cholesterolu sa normalizuje;
• voľné radikály sú odstránené;
• eliminuje zápaly a infekcie v ústnej dutine;
• závažnosť karyóznych procesov klesá;
• črevá sú jemne očistené;
• trosky a toxíny sa odstránia z buniek;
• krvný tlak klesá;
• vývoj aterosklerózy sa spomaľuje;
• urýchľuje liečbu cystitídy, iných infekcií močového systému a gynekologických ochorení;
• eliminuje sa nedostatok vitamínov, posilňuje sa imunitná obrana.

Na liečivé účely sa zo sušených brusníc pripravujú odvary, kompóty, nálevy. Taktiež sa široko používa v bežnom dennom jedle pri príprave omáčok, dezertov, pečiva atď. Prospešné vlastnosti „severného citróna“ sú také univerzálne, že lekári a odborníci na výživu odporúčajú obyvateľom veľkých miest, aby ho pravidelne zahrnuli do svojej stravy po celý rok, rovnako ako tí ľudia, ktorí často držia diéty.

Sušené

Bobule sušené na slnku sa vyrábajú špeciálnou metódou sušenia, ktorej výsledkom nie je príliš suché, ale nie také husté a mäsité ovocie ako čerstvé. Často sa používajú na ozdobu rôznych jedál, namiesto hrozienok alebo kandizovaného ovocia do pečiva, a tiež ako samostatný dezert alebo vitamínový doplnok k čaju. Okrem toho vyrábajú lahodné nápoje nasýtené prírodnými vitamínmi - kompóty, želé, ovocné nápoje, kvas.

Počas procesu spracovania obsah kalórií v brusniciach stúpne na 280 kalórií na 100 gramov. Je to spôsobené nielen odparovaním kvapaliny, ako pri bežnom sušení, ale aj použitím cukrového sirupu pri výrobe. Preto sa ukazuje, že takýto produkt je nasýtený užitočnými komplexnými aj škodlivými jednoduchými sacharidmi. To z neho robí nežiaducu zložku diétnej výživy pri chudnutí alebo prítomnosti zápalových procesov v zažívacom trakte, pečeni a pankrease..

Navyše, kvôli zvláštnostiam technológie, ktorá spočíva v predbežnom varení a následnom sušení pri zvýšených teplotách, sa v brusniciach ničia niektoré dôležité vitamíny a minerály. Z tohto dôvodu je vynikajúci na použitie ako zdravý dezert, ale neodporúča sa na ošetrenie alebo zotavenie..

Plody brusnice sa vo varení používajú vo všetkých druhoch popísaných vyššie. Na ich základe sa pripravujú rôzne jedlá a nápoje, ktoré sa tiež pridávajú do zeleninových a ovocných šalátov, studeného občerstvenia, pečiva a dezertov. Vzhľadom na nízky obsah kalórií v brusniciach vám jeho zahrnutie do zloženia receptúry umožňuje znížiť celkovú energetickú hodnotu hotového výrobku. Ale v niektorých prípadoch sa naopak obsah kalórií v brusniciach zvyšuje vďaka kombinácii s príliš výživnými zložkami, napríklad s cukrom alebo práškovým cukrom. Preto, ak na tomto faktore záleží, je potrebné zvoliť jedlá, ktoré sú pre postavu zdravšie. V niektorých receptoch je tiež možné čerstvé ovocie brusníc nahradiť mrazeným, pretože to nebude mať vplyv na kvalitu jedál a ich chuťové vlastnosti. Je však potrebné mať na pamäti, že v dôsledku zmrazenia sa stratí určitá časť cenných látok a výrobok sa stáva menej zdraviu prospešným, najmä po ďalšom tepelnom spracovaní..

Práškového cukru

Umyté a dobre sušené čerstvé plody brusníc sa zmiešajú s vopred rozšľahaným bielkom. Roztierajte na sito alebo sito, aby ste odtekali prebytočnú bielkovinovú penu. Odoberajte po častiach a vyvaľkajte práškový cukor, potom sušte na pergamene 2-3 hodiny. Skladujte v kartónových škatuliach. 1 kg bobúľ bude vyžadovať 1 kg práškového cukru a 2 bielkoviny. S touto sadou zložiek sa obsah kalórií v brusniciach zvýši na 185 kcal / 100 g.

V cukre

Najskôr sa pripraví sirup, na ktorý si dajte 100 g cukru a 4 lyžice. l. voda, potom sa zmes zahrieva na miernom ohni až do úplného rozpustenia. Nechajte vychladnúť, kým nie je teplý. 200 g čerstvých bobúľ roztriedte a umyte, nalejte do teplého sirupu a jemne premiešajte tak, aby ich povrch bol zo všetkých strán pokrytý tekutinou. Rýchlo vyberte a rozvaľkajte kryštálový cukor, potom rozložte na pergamenový papier a nechajte vyschnúť. Obsah kalórií v brusniciach v cukre pripravenom podľa tohto receptu bude ešte vyšší a bude asi 200 kcal / 100 g.

Sušené

Sušené bobule si môžete uvariť doma. Za týmto účelom sa nalejú so sirupom (pomer vody a cukru je 1: 1) a varia sa, až kým nezačnú prasknúť. Odstavíme z ohňa, necháme vychladnúť a rozotrieme na plech vystlaný pergamenovým papierom. Vložíme do rúry vyhriatej na 60 ° C a inkubujeme 3 hodiny. Potom ho vytiahnu z rúry, vymenia pergamen a sušia ho ďalších 4–6 hodín pri rovnakej teplote. Po uvarení obsah kalórií v brusniciach stúpne na 280 kcal / 100 g.

Morse

Rozdrvte cez sito 500 g ovocia. Výsledná šťava sa ponechá a vytlačená buničina sa zmieša so 160 g kryštálového cukru, pridá sa 1,5 litra vody, privedie sa k varu a varí sa 5 minút. Nechajte vychladnúť a vylúhovať, potom prefiltrujte, nalejte do nej šťavu a dobre premiešajte. Pri použití tohto receptu na výrobu brusnicového džúsu bude obsah kalórií v hotovom nápoji 39 - 40 kcal / 100 ml. Ak sa cukor nahradí medom v pomere 40 g na 1 l vody a 200 g bobúľ, potom sa energetická hodnota produktu zníži na 16,5 kalórií na 100 ml.

Kisel

Priveďte 1,4 litra vody do varu, pridajte 3 šálky ovocia z brusníc a 1 šálku cukru. Varte po 5 minútach varu. Nechali ho zovrieť, prefiltrovať a výsledný kompót opäť vložiť do ohňa. Samostatne chované 5 lyžice. l. škrob v malom množstve studenej vody, dobre premiešajte, kým sa nezíska homogénna suspenzia. Keď kompót vrie, za stáleho miešania do neho tenkým prúdom vlejeme škrobovú zmes, aby sa zabránilo tvorbe zrazenín. Želé necháme zovrieť za stáleho miešania. Konzumované za studena.

Pri príprave želé z brusníc sa obsah kalórií v obvyklom kompóte, ktorý je základom tohto nápoja, výrazne zvyšuje - až 58 kcal na 100 ml. Je to spôsobené pridaním škrobu, ktorý mu dáva rôsolovitý tvar, ale zároveň je takmer čistým uhľohydrátom, a preto je dodávateľom zvýšeného množstva extra „prázdnych“ kalórií..

Želé

Zrieďte 1 polievkovú lyžičku. l. želatínu v 200 ml prevarenej vody (alebo podľa pokynov na obale) a necháme napučať. Samostatne nalejte 1 šálku bobúľ a ½ šálky kryštálového cukru do 500 ml vriacej vody, povarte ich 2 - 3 minúty. Nechajte mierne vychladnúť a prefiltrujte cez sito, rozomlejte spolu s dužinou. Opäť privedieme k varu, odstavíme z plameňa. Nalejte napučanú želatínu, dôkladne premiešajte, kým sa úplne nerozpustí. Naleje do foriem, ochladí sa v chladničke do stuhnutia.

Pri príprave želé z brusníc bude obsah kalórií v hotovej miske, ktorá má tiež rôsolovitú formu, podobne ako želé, o niečo nižší - iba 49,6 kcal / 100 ml. Želatína je navyše bielkovinový produkt. Napriek relatívne vysokému obsahu kalórií je z hľadiska výživy zdravší ako škrob, pretože jeho kalórie nie sú „prázdne“.

Pirogue

Rozšľahajte 3 vajcia a 100 g cukru, pridajte 250 ml mlieka a 100 g vopred rozpusteného masla, poriadne premiešajte. Samostatne zmiešajte 250 g múky a 1 ČL. prášok do pečiva, zalejeme vaječno-mliečnou zmesou a opäť premiešame, vyšľaháme dohladka. 100 g čerstvých alebo mrazených (nie rozmrazovacích) plodov brusníc zalejte škrobom (stačí 1 polievková lyžica), potom ich vložte do cesta a znova jemne premiešajte. Hmota sa natrie vo vymastenej a múkou vysypanej forme a vloží sa do sušiarne predhriatej na 180 ° C. Pečieme 1 hodinu, pričom pomocou špáradla kontrolujeme pripravenosť cesta (musí byť suché). Hotový koláč s brusnicovou náplňou má jemnú textúru a originálnu kyslú chuť. Jeho energetická hodnota je 286,9 kcal / 100 g.

Výživová hodnota

Brusnice sú cenným zdrojom veľkého množstva výživných látok, čo ich spolu s nízkym obsahom kalórií robí veľmi vyhľadávaným potravinovým produktom. Bobule obsahujú pektínové látky, rôzne organické kyseliny, vlákninu, mono- a disacharidy, popol, veľa vitamínov, minerálov a ďalších makro a mikroelementov. Ich prítomnosť svedčí o zjavných zdravotných výhodách „severného citróna“..

Bielkoviny tuky sacharidy

Plody brusníc sa konzumujú nielen čerstvé, ale aj spracované. Pretože v dôsledku akéhokoľvek spracovania sa obsah kalórií v bobuliach mení, mení sa aj obsah hlavných makroživín v nich. Množstvo BJU v 100 g bude teda v závislosti od stavu bobúľ nasledovné:

• bielkoviny - 0,5 g;
• tuk - 0,2 g;
• sacharidy - 3,7 g.

• bielkoviny - 0,5 g;
• tuk - 0,2 g;
• sacharidy - 3,9 g.

• bielkoviny - 0,1 g;
• tuk - 1,4 g;
• sacharidy - 76,5 g.

• bielkoviny - 2,5 g;
• tuk - 0,55 g;
• sacharidy - 57 g.

Dôležité! Nemalo by sa zabúdať, že obsah BJU, ako aj obsah kalórií v brusniciach v ich prirodzenej forme, tj. Čerstvé alebo spracované bez pridania cukru a ďalších zložiek, zostávajú nezmenené z hľadiska čistej hmotnosti. Sušenie (odparovanie vlhkosti) alebo absorpcia čistej vody iba mení koncentráciu hlavných makroživín, nijako však neovplyvňuje ich pomer..

Makro- a mikroelementy

Bohatstvo makro- a mikroelementov stavia „severský citrón“ na úroveň prírodných liekov. Tieto bobule sú obzvlášť bohaté na také dôležité prvky, ako sú:

• draslík - zlepšuje činnosť srdca a kostrových svalov, je funkčne spojený so sodíkom, pri interakcii s ktorým prispieva k rozvoju membránového potenciálu, výskytu svalových kontrakcií, udržiavaniu acidobázickej rovnováhy a normalizácii vodnej rovnováhy;
• sodík - funkčne spojený s draslíkom a vykonáva vyššie uvedené činnosti;
• horčík - je kofaktorom významnej časti enzymatických reakcií, udržuje normálny stav nervového systému a srdcového svalu, má vazodilatačný účinok, zvyšuje motorickú aktivitu čreva, stimuluje vylučovanie žlče;
• vápnik - reguluje zrážanie krvi a rôzne intracelulárne procesy vrátane sekrécie hormónov, kontrakcie svalov a ďalších;
• fosfor - posilňuje kostné a zubné tkanivo;
• železo - zlepšuje krvný obraz, zvyšuje prísun kyslíka do buniek.

Unikátne vlastnosti brusnicových plodov sú určené obsahom nielen minerálov, ale aj niektorých špecifických látok. Kyselina benzoová obsiahnutá v brusniciach je teda nielen vynikajúcim antiseptikom, ale tiež veľmi úspešne bojuje proti baktérii Helicobacter pylori, ktorej prítomnosť v žalúdku spôsobuje rozvoj a exacerbáciu gastritídy alebo vredov. Ale toto bobule sa dá použiť iba na prevenciu, pretože za prítomnosti takýchto chorôb je kontraindikované..

Kyselina benzoová je navyše schopná zvýšiť účinnosť antibiotík a na urýchlenie výsledkov sa odporúča v komplexnej liečbe. Ďalšiu antimikrobiálnu ochranu poskytujú triesloviny a fenol obsiahnuté v plodoch brusníc, ktoré sú v tejto rastline viac ako v iných bobuľách. Fenol má tiež výrazné bakteriostatické a baktericídne vlastnosti, ktoré pomáhajú liečiť rôzne infekčné choroby..

Ďalšou cennou zložkou produktu je kyselina ursolová. Jeho priaznivými účinkami je normalizácia metabolizmu stimuláciou produkcie inzulínu. Z tohto dôvodu sa brusnicové džúsy a ovocné nápoje odporúčajú konzumovať za prítomnosti diabetes mellitus. Takéto nápoje sa navyše odporúčajú aj zdravým ľuďom, pretože sa nabíjajú s energiou nie horšie ako energetické nápoje, ale zároveň nespôsobujú vedľajšie účinky typické pre výrobky s obsahom kofeínu..

Vitamíny

Brusnice sú americkými lekármi zaradené do zoznamu najužitočnejších produktov pre človeka. Je to spôsobené tým, že jeho plody obsahujú obrovské množstvo vitamínov, ktoré majú priaznivý vplyv na telo:

• C - prispieva k posilneniu kapilár, je jedným z hlavných účastníkov tvorby nešpecifickej imunity;
• K - skupina vitamínov, ktoré zabezpečujú syntézu bielkovín, bez ktorých nie je možné udržať dostatočnú hladinu koagulácie (zrážanie krvi);
• A a β-karotén je silný antioxidant, zvlášť užitočný pre ľudí v stave peroxidového stresu, ktorý môže byť spôsobený chronickými chorobami, nesprávnou stravou, starobou atď.;
• E - dôležitý antioxidant a antihypoxant, ktorý je schopný nielen chrániť bunkové membrány pred oxidačným poškodením, ale aj stabilizovať mitochondriálnu membránu a zabezpečiť tak ekonomickú spotrebu kyslíka bunkami;
• B1 - urýchľuje metabolické procesy, podporuje normálne fungovanie srdca, nervového, tráviaceho a hormonálneho systému;
• B2 - podieľa sa na tvorbe erytrocytov a protilátok, reguluje rast, reprodukčné funkcie človeka a činnosť štítnej žľazy;
• B6 - stimuluje metabolizmus, reguluje vstrebávanie bielkovín, urýchľuje produkciu krviniek a hemoglobínu, zaisťuje rovnomerný prísun glukózy do buniek;
• B9 je účastníkom rôznych metabolických procesov, stimuluje syntézu aminokyselín;
• PP - zúčastňuje sa na redoxných reakciách, podporuje tvorbu enzýmov, urýchľuje metabolizmus lipidov a sacharidov v bunkách.

Tieto liečivé vlastnosti, vrátane protinádorovej aktivity, a nízkokalorický obsah brusníc prispievajú k podpore zdravia, zachovaniu mladosti a štíhlosti tela. Odporúča sa zahrnúť do stravy všetkých ľudí bez ohľadu na vek a zdravotný stav. Iba individuálna intolerancia alebo akútne zápalové procesy gastrointestinálneho traktu sa môžu stať kontraindikáciou pre použitie "severného citróna". V každom prípade, ak existujú pochybnosti, je potrebné konzultovať s lekárom alebo odborníkom na výživu, a tiež pozorne sledovať reakciu tela po konzumácii bobúľ..

Brusnica

Na tejto stránke nájdete kompletné chemické zloženie, obsah kalórií a výživovú hodnotu brusníc. Symbol in v tabuľke označuje vysoký obsah týchto zložiek medzi všetkými bobuľami.

Čerstvé brusnice obsahujú:

Kalórie 46 Kcal

Požadovaná aktivita na spaľovanie 150 Kcal

Príjem kalórií 2 000 kalórií za deň

Je uvedená priemerná rýchlosť 2 000 kcal. Pomocou našej kalkulačky môžete vypočítať denný príjem kalórií na základe vašej hmotnosti, pohlavia, veku a fyzickej aktivity..

Počet kalórií, ktoré denne potrebujete:

Počet kalórií, ktoré denne potrebujete na chudnutie:

Čerstvé, sušené, sušené brusnice - kalórie

Medzi produktmi sú skutoční šampióni v liečiteľských a stravovacích schopnostiach. Jednou z nich sú brusnice. Nikto nemusí dokazovať, aké užitočné je toto bobule. Dokonale uhasí smäd a lieči prechladnutie, ale pre tých, ktorí bojujú s nadváhou, je oveľa dôležitejšie vedieť, koľko kalórií sa v brusniciach nachádza. Odpoveď vás určite nesklame.!

Dr. Cranberry: bobule, ktoré ochráni pred chorobami

Pre Rusov sú brusnice pôvodným produktom. Často sa mu hovorí „močiarové hrozno“, aj keď je z hľadiska priaznivých vlastností ďaleko pred týmto bobuľovým ovocím. Surové brusnice nie sú veľmi chutné. Má kyslastú chuť s horkosťou, pre ktorú dostala aj iné meno - „severný citrón“. Ale v jedlách (koláče, peny, želé) je jednoducho skvelá.

Je potrebné poznamenať, ďalšiu jedinečnú vlastnosť, ktorú brusnice majú: jej obsah kalórií je taký nízky, že je vhodný pre väčšinu diét a dokonca pomáha pri chudnutí..

Aký je obsah kalórií v čerstvých, sušených a mrazených brusniciach?

Okrem jasnej šarlátovej farby a kyslej chuti sa čerstvé brusnice líšia od mnohých iných bobúľ vysokým obsahom vitamínov a nízkymi kalorickými zásobami. Koľko brusníc sa im odmení, závisí od spôsobu ich spracovania. Energetická hodnota týchto bobúľ (na 100 g) je nasledovná:

• čerstvé bobule - 26-28 kcal;
• sušené (sušené) - 308 kcal;
• mrazené - 17 kcal.

Pre tých, ktorí sa rozhodli schudnúť, je teda vhodnejší prírodný a mrazený produkt, ale sušené brusnice, ktorých obsah kalórií je 11-krát vyšší ako obsah čerstvých bobúľ, nie sú vôbec vhodné! Sušenie oberá dar močiarov a záhrad o stravovacie schopnosti a transformuje ich z nízkokalorických na super výživné jedlo.

Je možné pokaziť postavu brusnicovými jedlami?

Ak sa pozriete na to, koľko kalórií má sušená brusnica, ktorú milujú mnohí, potom vzniknú prirodzené podozrenia: nie sú jedlá z týchto bobúľ vysoko kalorické? Keď prestanú byť samostatným jedlom, ale stanú sa ingredienciou, ich obsah kalórií bude nasledovný:

• brusnicový džús - 46 kcal;
• ovocný nápoj - 41,08 kcal;
• želé - 53 kcal;
• pena - 140 kcal;
• omáčka - 101 kcal;
• brusnicový smoothie - 21 kcal;
• brusnice v cukre - 187 kcal;
• brusnicový koláč - 390 kcal.

Gurmánska strava: ako schudnúť na brusniciach?

Obsah kalórií v brusniciach (pokiaľ ide o čerstvé bobule) je iba 26 kcal alebo 1% dennej hodnoty, preto sa používa v dietetike. Existuje špeciálna brusnicová diéta. Je to veľmi jednoduché: ráno (pred jedlom) vypite pohár brusnicového džúsu a pred každým jedlom tiež zjedzte hrsť bobúľ alebo vypite ovocný džús. Aby takýto výživový systém priniesol výsledok, musíte upraviť stravu: vylúčiť z nej mastné a vyprážané jedlá a na obed zjesť časť kyslej kapusty.

Trochu o výhodách

Je nesprávne uvažovať o brusniciach iba z hľadiska nízkokalorického obsahu. Koniec koncov, toto je veľmi zdravé bobule, uznávaný liečiteľ. Pôsobí protizápalovo, antimikrobiálne a proti skorbutu. Pomáha pri angíne, faryngitíde. Priaznivo ovplyvňuje činnosť obličiek a močového mechúra a zabraňuje tvorbe kameňov. „Funguje“ ako antipyretikum a zvyšuje účinok antibiotík. Pokladnica vitamínov, brusnice sa stávajú prírodnou profylaktickou látkou proti prechladnutiu..

Je užitočné jesť bobule pre tých, ktorí trpia vysokým krvným tlakom a majú predispozíciu na glaukóm. „Marsh grapes“ si našlo miesto v dermatológii. Odporúča sa užívať pri psoriáze, alergických vyrážkach a plešivosti..

Kto nie je priateľom brusníc?

Nie pre každého, bobule sa môže stať asistentom pri získavaní pasu „vosy“. Brusnicové menu nie je vhodné pre osoby staršie ako 60 rokov. Bobule sú kontraindikované pre ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka. Ak sú pre vás silné zuby rovnako dôležité ako vzorová postava, potom sa radšej nenechajte uniesť brusnicami. Kyseliny, ktoré obsahuje, sú schopné ničiť zubnú sklovinu. Bobule môže tiež vyvolať výskyt pálenia záhy..

Prečítajte si tiež:

Odborníci na výživu odporúčajú nekonzumovať toto bobule s cestovinami a zemiakovými jedlami. Aby ste neriskovali svoju postavu, radšej sa neopierajte o pečivo s brusnicovou plnkou. Sušené brusnice sú oveľa chutnejšie ako čerstvé brusnice, sú však príliš kalorické, takže sa nestanú spojencami v boji za harmóniu. Hrsť šťavnatých zrelých bobúľ ale vôbec nepoškodí váš vzhľad a ochráni vás pred mnohými nebezpečnými chorobami, napríklad rakovinou či angínou pectoris..