9 spôsobov varenia rezňov z repy, vrátane klasického receptu

Komplikácie

Zimná zelenina je k dispozícii a je zdravá. Pripravuje sa z nich celý rad jedál - každodenné i sviatočné, slúžia na prípravu chudého jedla. Musia byť v našej strave, ale niekedy nestačí fantázia na to, aby sa uvarilo niečo nové. A nový je trochu zabudnutý starý. Napríklad repy z repy nie sú také nudné, ako sa zdá, klasický recept je možné upraviť tak z hľadiska prísad, ako aj technológie..

Môžete ich variť vyprážané na panvici alebo pečené v rúre a pripraviť ich sladké, slané alebo jemné. Ponúkame najlepšie recepty s podrobným popisom procesu varenia. Musíte si len vybrať ten pravý a variť.

Varené repy z repy na panvici

Tieto kotlety sa najčastejšie varia. Chutia ako kaviár z červenej repy, ale sú výživné, pretože v zložení je obsiahnutá krupica. Dobre držia tvar a stojí za to ho pripraviť. Páčia sa deťom i dospelým, podáva sa teplá a studená.

Varená repa - 0,5 kg;
Krupica - 4 polievkové lyžice;
Maslo - 2 lyžice. l;
Jedno vajce;
Strúhanka;
Soľ podľa chuti;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Cviklu uvaríme, ochladíme, olúpeme. Nastrúhame na jemnom strúhadle.
Preložíme do hrnca, zohrejeme, pridáme maslo.
Za stáleho miešania jemne pridáme krupicu, aby neboli hrudky. Dusíme na miernom ohni štvrť hodiny. Podľa chuti osolíme. Odstavíme a ochladíme na izbovú teplotu.
Vložte vajce. Ochutnáme a prípadne podľa potreby dosolíme.
Vytvarujte rezne, stočte do strúhanky.
Smažte na rastlinnom oleji na panvici z každej strany 3 minúty. Mali by ste mať zlatú chrumkavú kôrku..

Toto je klasický recept, ale ak je to žiaduce, môžete počas kroku vajcia pridať nakrájanú pažítku a nové korenie. Podávame s kyslou smotanou alebo jogurtom.

Diétne repy z repy v rúre

Pečené jedlá sú oveľa zdravšie ako vyprážané jedlá. Sú vhodné pre diétne a detské jedlá, majú príjemnú chuť a arómu, vyzerajú chutne a ľahko sa pripravujú. Nachádza sa v nich viac užitočných látok a kôrka sa o nič horšie nerozdrobí, ale nie je v nej prebytočný olej. Pri niektorých druhoch lekárskej výživy sú povolené rúry na pečenie. Zachovávajú si osobitnú arómu prírodného produktu.

Varená repa - 0,5 kg;
Vajce - 1 ks.;
Nízkotučný tvaroh - 75 g;
Maslo - 1 polievková lyžica;
Mlieko - ¼ sklo;
Krupica - ½ šálky;
Podľa chuti osolíme.

Ako variť diétne rezne:

Uvarenú repu očistíme, nastrúhame alebo pomelieme. Môžete tiež použiť tyčový mixér alebo kuchynský robot.
Preložíme do hrnca alebo hrnca, pridáme maslo, zalejeme mliekom, osolíme. Varte 3 - 5 minút.
Za stáleho miešania pridáme krupicu. V hmote by nemali byť hrudky. Ak cvikla pustila veľa šťavy, zvýšte množstvo krupice. Varíme, kým nie je pripravená krupica.
Po vychladnutí pridáme do masy vajíčko a tvaroh.
Vyformujte fašírky alebo karbonátky, pečte v rúre pri 200 ° C 20 minút.

Toto jedlo spestrí terapeutické diétne menu, je vhodné na pôstne dni po sviatočných hodoch. Deti ho milujú pre svoju krásnu farbu a sladkastú chuť..

Vyprážané chudé repy z repy bez vajec a mlieka

Tieto kotlety, aj keď sú chudé, sú dosť pikantné vzhľadom na to, že sú varené s prídavkom cesnaku. Neobsahujú živočíšne produkty, takže sú celkom vhodné pre vegetariánske menu. Budeme potrebovať:

Repa - 0,5 kg;
Krupica - 0,5 šálky;
Cesnak - pár klinčekov;
Kôprová zelenina;
Soľ;
Rastlinný olej na vyprážanie.

Cviklu uvarte, alebo ešte lepšie - pečte v rúre. V pečenej sa ukladá viac výživných látok a chuť je sýtejšia..
Hotovú zeleninu očistíme a nastrúhame. Soľ, korenie, ak je to žiaduce.
Vytlačte cesnak, pridajte nasekaný kôpor.
Pridáme krupicu, premiešame. Necháme lúhovať 10-15 minút, aby obilnina napučala.
Navlhčením rúk v miske s vodou vytvorte rezne.
Fry.

Podávame s varenou ryžou alebo bulgurom. Cvikla sa hodí k vlašským orechom, takže pred podávaním môžete na kotlety posypať nasekané orechy.

Chudé repy s cibuľou

Pre šťavnatosť sa do zeleninového mletého mäsa pridáva cibuľa. Aby bola chutnejšia, je vyprážaná. Pre toto jedlo budete potrebovať:

Stredná repa - 3 ks.;
Cibuľa - 1 ks.;
Múka - 3 lyžice. l;
Podľa chuti osolíme.

Cviklu uvarte, ošúpte, nastrúhajte, zľahka stlačte.
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme do priehľadnosti.
Kombinujte zeleninu, pridajte múku. Osolíme, premiešame.
Pripravte rezne. Smažte z oboch strán do zlatista.
Mleté mäso sa ukáže ako vodnaté, bude pohodlnejšie ho na panvici rozložiť lyžičkou.

Surové repy z cvikly a mrkvy

Pre vyznávačov surovej stravy je tu tiež možnosť spestriť si stôl chutným a originálnym jedlom. Potrebujete na to nasledujúce produkty:

Repa;
Mrkva;
Paradajka;
Olivový olej;
Vlašské orechy;
Osolíme, okoreníme podľa chuti.

Surovú koreňovú zeleninu zomelieme v mixéri.
Keď je hladký, pridáme paradajku.
Vlašské orechy nasekáme osobitne.
Zmes osolíme, pridáme obľúbené korenie, zalejeme olivovým olejom, dobre premiešame.
Formujte rezne, rolujte v orechovej strúhanke, dajte na tanier.

Ozdobte bylinkami - rukolou, koriandrom, petržlenovou vňaťou.

V dvojitom kotli

Pre prísnu terapeutickú stravu sú zeleninové kotlety z predvarenej repy v pare. Potrebujeme parný hrniec a nasledujúce produkty:

Repa - 0,5 kg,
Krupica - 2 lyžice. l;
Bochníkový plátok;
Maslo - 1 polievková lyžica. l;
Mlieko - štvrť pohára + na namočenie bochníka;
Vajce - 1 žĺtok;
Podľa chuti osolíme.

Plátok bochníka namočte do mlieka.
Cviklu uvaríme. Ošúpanú koreňovú zeleninu nastrúhame, pomelieme, nakrájame mixérom alebo nastrúhame.
Nastrúhanú hmotu nalejte do hrnca s mliekom, vložte maslo, zohrejte a duste 5 minút.
Nalejte krupicu. Postupne ho pridávajte za stáleho miešania, aby neboli hrudky..
Ochlaďte hmotu, zašľahajte žĺtok z vajca, nalejte do misky s mletým mäsom. Tam - roztlačený bochník namočený v mlieku. Soľ. Zmiešať.
Vytvorte karbonátky, vložte do koša s dvojitým kotlom a vložte na 10 - 15 minút.

Podávame s kyslou smotanou, na vrch posypeme bylinkami.

Cviklové rezne s mletým mäsom - najlepšie recepty na každý deň

Zelenina je zdravá, ale nie každý sa dokáže vzdať mäsa a čisto zeleninové jedlá nie sú vhodné pre každého. Preto uvaríme polovičku mäsových placiek. Zoberme si za ne:

Mleté mäso - 0,5 kg;
Varená repa - 2 ks.;
Vajce - 2 ks.;
Cibuľa - 1 ks.;
Soľ, korenie - podľa vkusu;
Olej na vyprážanie;
Strúhanka - 3 lyžice. lyžice.

Cibuľu nakrájame nadrobno, na panvici orestujeme do zlatista.
Cviklu ošúpte a najemno nastrúhajte.
Vložte mleté mäso do misy, pridajte cviklu, opraženú cibuľu, strúhanku.
Vložte do nich vajíčko, soľ a korenie.
Výsledné mleté mäso premiesime, vytvarujeme rezne, ktoré orestujeme na rozpálenom slnečnicovom oleji, až kým nebude mať chutnú kôru.

Pre milovníkov mäsa sú také recepty najlepšie, rezné rezne sú šťavnaté a veľmi chutné. Je v nich jasne cítiť mäso, ktoré je doplnené sladkosťou zeleniny. Kombinácia mletého mäsa, varenej repy a strúhanky je veľmi dobrá. Aby sme sa o tom presvedčili, stačí variť a ochutnať.

Sladké repy z červenej repy s hrozienkami a ryžou: recept s fotografiou krok za krokom

Tieto zeleninové rezne sa dajú pripraviť na sladko a môžu sa podávať ako dezert s ovocným alebo bobuľovým jogurtom, prípadne nemôžete pridať cukor a potom získate originálnu prílohu k mäsu alebo kuraciemu mäsu..

Pečená repa - 2 ks.;
Varená ryža - 200 g;
Surové vajce - 1 ks;
Hrozienka - 2 polievkové lyžice;
Soľ podľa chuti;
Olej na vyprážanie.

Pečieme cviklu vo fólii, ochladíme, nakrájame - nastrúhame.
Hrozienka zalejte vriacou vodou po dobu 15 minút, sceďte vodu, osušte na papierovej utierke.
Zmiešajte nastrúhanú cviklu, uvarenú ryžu, zašľahajte vajce a dochuťte soľou. Ak pripravujete sladké hamburgery, v tomto kroku pridajte 1 lyžicu kryštálového cukru. Premiešame, pridáme hrozienka a znova jemne premiešame.
Tvarujte kotlety, smažte ich na rastlinnom oleji.
Položte na papierovú utierku, aby do papiera vsiakla prebytočný olej.

Preložíme na misku alebo na porcie na tanieroch.

Ducan recept

Táto možnosť je vhodná pre dve fázy ducanskej stravy naraz - pre tretiu a štvrtú. Ak vás už repa v prírodnej podobe omrzela, pripravte si z nej chutné rezne. Budete potrebovať najjednoduchšie produkty:

Stredne veľká repa - 1 ks.;
Vajce - 1 ks.;
Cibuľová cibuľa - ½ ks.;
Olivový olej;
Otruby - 2 lyžice;
Muškátový oriešok - voliteľné.

Pečieme cviklu. Za týmto účelom ho umyte, utrite do sucha, zabaľte do fólie a pošlite do rúry na 40-50 minút. Pečieme pri 170 ° C.
Po vychladnutí ošúpeme a nastrúhame. Vytlačte prebytočnú tekutinu.
Cibuľu nakrájame nadrobno, zľahka orestujeme na troche olivového oleja. Keď sa stane priehľadným, odstavte ich z tepla a pridajte do červenej repy.
Nastrúhajte muškátový oriešok - asi ½ čajovej lyžičky.
Pridajte vajíčko, štipku soli.
Nalejte 2 lyžice otrúb. Ak sa ukáže byť príliš tekutým, pridajte ďalšie.
Vytvorte rezne, rožte ich v otrubách, orestujte na olivovom oleji.

Kotlety z diétnej repy sú dobré samy o sebe a ako príloha. Toto jedlo je chutné a zdravé.

Takéto jednoduché a na prvý pohľad nekomplikované jedlo, ako sú repy z repy, sa pripravuje nielen podľa klasického receptu s krupicou, ale aj s ryžou a otrubami, so smaženou a surovou cibuľou. Používa sa do detskej a diétnej stravy. Používa sa ako príloha a ako samostatné jedlo.

Ako chutne variť domáce repy z repy

Keď už hovoríme o repy, mnohí veria, že z nej nemožno pripraviť veľa jedál, spravidla boršč, vinaigrette, šalát „pod kožuchom“ a ešte niekoľko možností na občerstvenie. Bez ohľadu na to, ako to je. Mnoho labužníkov na svete, ale aj ľudia, ktorí sledujú postavu, zbožňujú repné rezne alebo, ako sa im hovorí, repné placky..

Existuje veľa možností na prípravu takejto pochúťky, niektoré recepty sa dozviete z článku.

Dnes vám poviem, ako uvariť vynikajúce cviklové placičky v rúre a na panvici za pár minút. Začnime!

Obsah:

Varenie rezňov z repy s krupicou na panvici
S mletým mäsom a omáčkou v rúre
Cviklové rezne s mrkvou
Možnosť s varenými vajcami a tvarohom
Nízkokalorické repné rezne s vlašskými orechmi a syrom - recept od šéfkuchára (video)
Tipy na prípravu vynikajúcich zeleninových rezňov z červenej repy

Varenie rezňov z repy s krupicou na panvici

Klasický recept s krupicou je medzi Rusmi považovaný za najobľúbenejšie a najžiadanejšie jedlo. Pripravuje sa na panvici z varenej repy a vyžaduje na varenie minimum prísad..

Požadovaná sada produktov:

4 hľuzy repy.
1 vajce.
100 - 120 gr. krupica (čím viac tejto zložky, tým hustejšia je konzistencia produktu).
3 malé strúčiky cesnaku.
Mleté čierne korenie a soľ podľa vlastnej chuti.
Na vyprážanie olivového alebo slnečnicového oleja.

Krok za krokom proces varenia rezňov z repy s krupicou

1. Koreňovú zeleninu uvaríme až do varenia v osolenej vode, necháme ju vychladnúť, olúpeme a potrieme na ľubovoľnom strúhadle. Môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu.

2. Do výslednej masy vháňajte vajíčko, pridajte všetky ostatné ingrediencie zo zoznamu - krupicu, korenie, nasekaný cesnak, premiešajte.

3. Pripravenú cviklu nechajte 10 minút, aby krupica absorbovala všetky zeleninové šťavy a napučala.

4. Vezmite do ruky trochu mletého mäsa a vytvarujte rezne. Môžu byť vyrobené v akomkoľvek tvare podľa vášho uváženia, ako sa vám páči..

5. Na panvici rozohrejeme olej, postupne vložíme palacinky a opekáme zo všetkých strán 3-4 minúty.

Na vedomie! Ak je to žiaduce, vytvorené placky sa dajú pred vyprážaním máčať v strúhanke. Aby sa produkt po vyprážaní zbavil prebytočného tuku, položte kotlety na papierové uteráky a až potom na servírovací tanier..

6. Hotové rezne dajte po častiach alebo ich podávajte všetky spolu na jednom jedle, ozdobenom listami šalátu. Najlepšie je však produkt konzumovať horúci a studené rezne sú veľmi chutné.

Ak si prajete, môžete si mäsové guľky poliať omáčkou alebo kyslou smotanou. Je veľmi chutné jesť ich s nakladanými hubami a čiernym chlebom.

S mletým mäsom a omáčkou v rúre

Svieže rezne z mletej repy a dokonca aj vo voňavej omáčke sú vynikajúcou možnosťou nielen na obed, ale aj na sviatočný stôl. A čo je najdôležitejšie, takéto jedlo sa ukáže ako zdravé, šťavnaté, neuveriteľne chutné a veľmi svetlé, krásne. Ako dospelí aj deti.

Mleté bravčové mäso - 250-300 gr.
2 stredné cvikla.
1 cibuľa.
Lyžica zemiakového škrobu (môže byť nahradená krajcom chleba namočeným v mlieku).
Slnečnica.
Zmes korenia na mleté mäso.
Soľ.
Zelení (koriander, kôpor) - chumáč.
1 kuracie vajce.

Na omáčku budete potrebovať:

1 cibuľa.
2 strúčiky cesnaku.
100 g pšeničná múka.
150 gr. kyslá smotana.
Voda - 1 pohár.
Štipka mletej papriky, oregano, kurkuma.
Lyžička octu.
Štipka cukru.

Spôsob varenia rezňov z repy podrobne

Mleté bravčové mäso rozmrazte, ak bolo zmrazené, pridajte doň nasekanú cibuľu a bylinky, korenie, vajcia, soľ, poriadne premiešajte a nechajte. Zároveň nechajte trochu zelene, aby ste jedlo ozdobili..

1. Cviklu uvaríme do mäkka, necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

2. Olúpte, nakrájajte v kuchynskom robote alebo nastrúhajte.

3. Cviklu zmiešame s mletým bravčovým mäsom, pridáme škrob.

4. Z výslednej kompozície vytvarujte požadovaný tvar, dajte na plech vystlaný pergamenom alebo fóliou. Najskôr fóliu namažte slnečnicou.

5. Cviklové rezne pečieme v rúre asi 25 minút na 180-190 stupňoch.

6. Počas prípravy hlavného jedla pokračujme k príprave omáčky alebo takzvanej omáčky pre naše fašírky.

7. Na omáčku podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu na oleji, vložíme ju do hrnca.

8. Kyslú smotanu zriedime s pohárom vody, pridáme korenie, soľ, cukor, ocot, premiešame.

9. Prelejte prepečenú cibuľu zmesou kyslej smotany, vložte na sporák a za stáleho miešania priveďte do varu.

10. Do hotovej omáčky nasypte trochu múky, premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Hotové rezne vyberieme, necháme ich trochu vychladnúť, naplníme ich hotovou horúcou omáčkou, na vrch posypeme bylinkami a podávame..
Pochúťku môžete ozdobiť konzervovaným hráškom alebo kukuricou, rovnako ako plátkami paradajok.

Cviklové rezne s mrkvou

Zeleninová pochúťka, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Na stole takáto pochúťka vyzerá nezvyčajne a veľmi krásne, podáva sa s cesnakom, syrom alebo inou obľúbenou omáčkou.

Varená repa - 2 kusy.
Varená mrkva - 2 kusy.
Pohár strúhanky.
Akékoľvek korenie, môžete si vziať hotovú zmes korenia na výrobu šalátov.
Jedno vajce.
Soľ a rastlinný olej.

Ako sa vyrábajú zeleninové rezne?

Najprv musíte v rúre variť alebo piecť zeleninu. Ďalej musia vychladnúť a je potrebné ich vyčistiť..
Keď je zelenina hotová, nastrúhame ju na Kopku alebo na obyčajnom hrubom strúhadle a zmiešame v jednej miske.
Do zeleniny pridáme vajíčko, soľ, lyžicu slnečnicového oleja, korenie a pár lyžíc strúhanky, premiešame, necháme 5-10 minút lúhovať.
Ďalej budeme formovať rezne, zvyčajne vyrábam štandardné fašírky, môžete formovať výrobky ľubovoľného tvaru.
Vyformovanú hmotu rozvaľkajte v strúhanke a pošlite ju na panvicu, ktorú je potrebné najskôr ochutiť rastlinným olejom a znovu zohriať.
Na každej strane musíte vyprážať jedlo až do príjemnej kôry, všetko je pripravené. Podávajte jedlo, posypte ho ľubovoľnými bylinkami a posypte kyslou smotanou.

Užitočná rada! Pomocou tejto metódy môžete v rúre variť repy z repy. Varenie na 180 stupňov bude trvať 25 minút. V takom prípade nemusíte jedlo otáčať.

Možnosť s varenými vajcami a tvarohom

Deťom sa táto príprava cviklových rezňov páči. Okrem hlavnej zložky obsahuje zloženie aj tvaroh, je lepšie ho brať tučnejšie (9%) a varené vajcia. Miska sa ukáže ako veľmi šťavnatá a chutná, nemožno ani povedať, že je vyrobená zo zeleniny. Týmto spôsobom môžete pripraviť pochúťku v rúre aj na panvici..

Dve predvarené cvikly.
Dve varené vajcia.
100 g vábničky.
2 strúčiky cesnaku.
3 lyžice rustikálneho (domáceho, mastného) tvarohu.
Trochu soli a korenia.
Na vyprážanie olivového oleja.

Takéto kotlety sa pripravujú veľmi jednoducho:

Uvarenú cviklu a vajcia očistíme, rozdrobíme na mleté mäso v kuchynskom robote alebo tri na bežnom hrubom strúhadle. Do misky s mletým mäsom pridáme nasekaný cesnak, krupicu, korenie, tvaroh, osolíme. Toto všetko zmiešajte a vytvarujte rezne ľubovoľného tvaru, malej veľkosti.

Fašírky opečieme na oleji na panvici alebo ich dáme piecť na 20 minút do rúry na dvesto stupňov.
Podávajte voňavé zlato-červené karbonátky s majonézou alebo kyslou smotanou, posypte jedlo posekanými orieškami, ozdobte bylinkami.

Nízkokalorické repné rezne s vlašskými orechmi a syrom - recept od šéfkuchára (video)

Nezvyčajné, veľmi svetlé a najdôležitejšie chutné a zdravé raňajkové jedlo. Je založený na obrovskom sklade vitamínov. V Rusku veľmi populárna a cenovo dostupná zelenina kedykoľvek počas roka. Prezrite si recept zdieľaný profesionálnym kuchárom.

Tipy na prípravu vynikajúcich zeleninových rezňov z červenej repy

Aby varené repy z kotúča boli svieže, aromatické a šťavnaté, na varenie si vezmite malú a najlepšiu mladú koreňovú zeleninu a ak sa v recepte použije mleté mäso, trochu ho vopred zamrazte, aby si neskôr nechal džús.
Cviklové rezne budú voňavejšie, ak do mletého mäsa pridáte nielen voňavé korenie, ale aj nakrájanú papriku.
Krupicu a škrob vo varení môžeme nahradiť bielym chlebom alebo bochníkom namočeným v mlieku a vopred vytlačeným z tekutiny.
Ak sa vám mleté mäso na fašírky zdá príliš tekuté, pridajte doň trochu strúhanky..
Ak chcete získať chutnú kôrku, vytvarované rezne je možné pred vyprážaním stočiť do strúhanky alebo múky..
Mleté mäso môžete diverzifikovať pri varení so strúhaným syrom, bylinkami, varenou ryžou, kukuričnými lupienkami, ovsenými vločkami.
Aby bola pochúťka vo vnútri svieža a jemná, pred pridaním k iným produktom vajcia dobre rozšľahajte mixérom, až kým sa nevytvorí hustá pena..
Hotovú pochúťku môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu z čerstvej / dusenej zeleniny, zemiakovej kaše, pohánky alebo ryžovej kaše. Môžete ozdobiť jedlo bylinkami, nakladanými alebo čerstvými uhorkami, opraženou cibuľou, paradajkami.

Červená repa je nielen vynikajúca, ale aj veľmi užitočná koreňová zelenina. Umožňuje telu prijímať maximálnu dávku vitamínov a minerálov nevyhnutných pre fungovanie rôznych orgánov..

Objavte túto úžasnú zeleninu a skúste s ňou uvariť rôzne jedlá, ktoré budete milovať!

Rezy z repy - klasický recept na varenú repu s krupicou

Dobrý deň všetkým!

Dnes v kulinárskej téme chcem ponúknuť neobvyklé jedlo - repy z repy. Niekomu sa táto možnosť môže zdať neobvyklá. Sme zvyknutí na kotlety z mäsa. Nezabudnite však na zeleninové rezne. Určite veľa ľudí vie o mrkvových rezňoch. Prečo teda nerobiť rezne aj z cvikly.

Spočiatku ma tiež trochu zaujímalo, že sa z repy dajú robiť rezne. Ale keď som ich vyskúšal, poviem, že sa ukázalo ako chutné, uspokojivé a hlavne zdravé.

Repné rezne - klasický recept na varenú repu s krupicou

Šťavnaté, jemné vegetariánske rezne mnohých oslovia. Pre tých, pre ktorých je hlavné mäso, sa navrhuje pripraviť ich na mäse.

Čo teda potrebujeme na varenie rezňov.

Ingrediencie pre najchutnejšie varené repy z repy

Cvikla - 300 g (to sú asi dve až tri stredne veľké repy)
Krupica - 2 lyžice. l.
Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l.
Kuracie vajce - 1 ks.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.

Recept na vynikajúce varené repy z repy s krupicou

Cviklu predvaríme. Môžete ho okamžite uvariť a potom vyčistiť, alebo ho môžete vyčistiť spočiatku a až potom uvariť. Ak plánujete variť cviklu s mäsom súčasne, je lepšie repu olúpať, aby ste potom mohli mäso uvariť v cvikle..

Pripravenosť repy skontrolujte vidličkou. Ak jemne vstúpi do repy, potom je zelenina pripravená. Varenie zvyčajne trvá asi 25 - 30 minút. Nelúpaná repa sa varí o niečo dlhšie ako lúpaná. Na skrátenie času varenia môže byť voda mierne osolená..

Hotovú repu nechajte vychladnúť, potom ju treba nakrájať.

Existuje veľa možností. Najjednoduchšie je strúhať. Môžete použiť mixér. Niekomu sa podarí cviklu rozdrviť vidličkou alebo zemiakmi. Všeobecne to, čím to rozdrvíte, je vaša vec, hlavný je výsledok.

Teraz vezmeme pohár a rozbijeme do neho vajíčko. Potom podľa chuti osolíme a pridáme mleté korenie, tiež podľa chuti. Potom všetko pretrepte vidličkou, aby ste získali homogénnu žltú zmes.

Teraz začneme miešať komponenty. Na začiatok do nastrúhanej cvikly nasypte dve polievkové lyžice krupice.

Potom vylejte rozmixované vajce.

Nakoniec pridáme lyžicu kyslej smotany. Kyslá smotana by mala byť hustá.

Zostáva všetko dôkladne premiešať, kým sa nedosiahne homogénna hmota. Pre tých, ktorí to majú radi ostrejšie, môžete rozdrviť pár strúčikov cesnaku a pridať túto hmotu k cvikle..

Takže fáza prípravy hmoty na varenie rezňov je za nami. Teraz ich začnime formovať. Znova to urobte čistým tanierom a nalejte do neho buď krupicu alebo strúhanku. Nemal som žiadne sušienky a použil som krupicu. Dopadlo to o nič horšie.

Vezmite porciu mletej repy s polievkovou lyžicou a vložte ju do taniera s krupicou.

Potom cviklu stočte do krupice a vytvarujte z nej kotletu. Takto narábame so všetkým repným „mletým mäsom“.

No, teraz môžete smažiť hotové rezne. Predhrejte si panvicu, pridajte do nej olej. Po tom rozložte hotové repy repy na panvici. Množstvo závisí od veľkosti panvice.

Či už ich vyprážame, alebo skôr, vyprážame ich. Každá strana trvá v priemere dve až tri minúty. Po osmažení z každej strany vyberte z panvice kotlety a dajte ich na tanier. Môžete to podávať s kyslou smotanou alebo majonézou, ako máte radi.

Najchutnejšie repy z červenej repy z varenej červenej repy

Takéto kotlety sa hodia ako doplnok k mäsu. Ale nie sú menej chutné ako nezávislé jedlo. Ukazuje sa to jednoduché, ale veľmi chutné. Vyskúšajte, nebudete ľutovať. Za studena sú jednoducho vynikajúce, ak sa podávajú s horúcim jedlom z mäsa alebo rýb..

Ako variť najchutnejšie repy z repy: najlepšie recepty s fotografiami krok za krokom

Cviklové rezne s mletým mäsom: recept s fotografiou

Parné rezky z červenej repy v pomalom sporáku

Cviklové rezne: najchutnejší recept s krupicou

Kotlety z chudej repy: recept s fotografiou

Rezne zo surovej červenej repy: recept s fotografiami

Ako pripraviť varené repy z červenej repy

Rezy z repy v rúre: recept s fotografiou

Rezy z repy ako v materskej škole: postupný recept s fotografiou

Kotlety z červenej repy a mrkvy: recept na varenie v rúre

Najbežnejšou variantou zeleninových rezňov sú po zemiakových rezňoch azda repy z repy. Popularita je spôsobená ekonomikou tejto možnosti. Nezabudnite však na výhody koreňovej plodiny. Obsahuje vitamíny A, P, B (celá skupina okrem B12). Cvikla tiež obsahuje chemické prvky potrebné pre ľudské telo. Ide o chlór, jód, draslík, horčík, sodík, vápnik, bór, zinok, meď.

Okrem toho je repa známa svojimi močopudnými a laxatívnymi účinkami. Tieto vlastnosti sú potrebné nielen pre starších ľudí. Pravidelná konzumácia jedál z tejto koreňovej zeleniny bohatej na vlákniny pomôže vyčistiť telo od toxínov, zlepšiť stav ciev a pokožky. Nie každý miluje kaviár z červenej repy, mnohým sa však budú páčiť voňavé dietetické fašírky s chrumkavou kôrkou. Keď ste už raz vyskúšali klasické rezy z červenej repy s mletým mäsom, budete chcieť dodať receptu chuť do jedla pridaním krupice alebo mrkvy. Na rozsiahlosti našej stránky nájdete možnosti varenia kotletiek z varenej a surovej repy, ako aj pečených repných fašírok v rúre a v pomalom sporáku. Alebo sa možno budete chcieť ponoriť do bezstarostného detstva tým, že si pripravíte také kotlety, ktoré nás pestúnky zvykli kŕmiť v materskej škole.

Klasický recept

Toto je klasická verzia. Ak ste chudí alebo máte vegánsku stravu, jednoducho vynechajte vajíčko alebo nahraďte jeden nevarený zemiak.

Čas varenia: 30 minút

Porcie: 7

Energetická hodnota

obsah kalórií - 120,19 kcal;
bielkoviny - 3,73 g;
tuky - 3,98 g;
sacharidy - 16,8 g.

Zloženie

repa - 4 ks.;
krupica - 100 g;
vajce - 1 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
soľ - ½ lyžičky;
slnečnicový olej na vyprážanie - 2-3 lyžice.

Krok za krokom varenie

Pretože sa repa varí dlho, vopred ju uvaríme. Za týmto účelom umyte koreňovú zeleninu, vložte ju do hrnca a zalejte vodou. Dajte na veľké teplo a duste zakryté najmenej 1,5 hodiny (v závislosti od veľkosti vzoriek to môže trvať viac alebo menej času).
Odstráňte šupky z hotovej repy. Koreňovú zeleninu potrieme, použijeme stredné alebo veľké otvory.
Olúpte cesnak a strúčiky stlačte do misky s cviklou. Môžete to tiež potrieť. Paprika, soľ. Vložte vajce.
Krupicu zavedieme prúdom. Miešajte tak, aby bola krúpy rovnomerne rozložené v mletom mäse. Nechajte 5-10 minút sedieť.
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Kotlety vytvarujte mierne vlhkými rukami. Smažte výrobky na miernom ohni po dobu 3-4 minút z každej strany - mala by sa vytvoriť zlatohnedá kôra. Potom pod pokrievkou nechajte kotlety naparovať. Bude stačiť 5-10 minút.

Tip: Cviklu si môžete uvariť v rúre. Za týmto účelom každú koreňovú zeleninu dôkladne umyte, zabaľte do alobalu (lesklou stranou dovnútra) a pečte pri teplote 190 ° C po dobu 1-1,5 hodiny.

Chudé rezne s mrkvou

Toto jedlo nielenže pôvodne neobsahuje živočíšne produkty, ale je možné ho pripraviť aj zo surovej koreňovej zeleniny..

Čas varenia: 30 minút

Porcie: 12

Energetická hodnota

obsah kalórií - 88,07 kcal;
bielkoviny - 2,17 g;
tuky - 2,64 g;
sacharidy - 13,74 g.

Zloženie

repa - 1 kg;
mrkva - 1 ks.;
cesnak - 3 strúčiky;
krupica - 2 polievkové lyžice;
múka - 2 lyžice;
slnečnicový olej na vyprážanie - 3 lyžice;
soľ - 1 lyžička.

Krok za krokom varenie

Olúpte repu a mrkvu. Opláchnite. Nakrájajte na malé kúsky. Meliete pohodlným spôsobom: na strúhadle, mlynčeku na mäso, mixéri alebo kuchynskom robote. Výslednú kašu zmiešajte.
Olúpte strúčiky cesnaku. Rozdrvte ho alebo ho rozotrite. Pridajte k celkovej hmotnosti. Soľ. Zadajte krupicu a múku. Zamiešajte a nechajte stáť najviac 5 minút.
Vytvorte rezne a varte ich v multivarke bez pokrievky (režim „Fry“) alebo na panvici z každej strany 3 - 4 minúty.
Potom pod pokrievku priveďte, kým nebude uvarená, aby para cviklu úplne upiekla. V panvici to bude trvať 25 - 30 minút. V multivarke v režime „Pečenie“ to bude trvať zhruba rovnako dlho.

Cviklové rezne sú skvelou náhradou za mäsové kotlety v hamburgeroch. Tiež sa dobre párujú s každou prílohou a omáčkou. Prípadne sa môžu podávať s kyslou smotanou alebo zeleninovými omáčkami, napríklad s avokádom, tekvicou, špenátom.

Jednoduché bez vajec

Zoberme si najjednoduchšie produkty. Podľa tohto receptu sa odporúča variť s použitím krupice ako spojiva. Výsledkom je chutné a vzdušné jedlo v štruktúre, ktoré sa hodí k akejkoľvek zeleninovej prílohe alebo šalátu. Zoznam komponentov môžete podľa želania doplniť slepačím vajcom pridaním do zeleninovej hmoty.

Porcie: 3

Čas varenia: 15 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 319,3 kcal;
bielkoviny - 6,3 g;
tuky - 15,4 g;
sacharidy - 39,5 g.

Zloženie

repa - 450-550 g;
krupica - 100 g;
soľ podľa chuti;
čerstvo mleté korenie - 1 štipka;
rafinovaný olej - 50 ml;
cesnak - 4-5 strúčikov.

Krok za krokom varenie

Pred prípravou rezov z repy musíte koreňovú zeleninu uvariť až do úplného varenia. Táto fáza môže trvať veľa času - od hodiny do dvoch. Pripravenosť pravidelne kontrolujte ostrím noža. Keď je repa dostatočne mäkká, vložte hrniec pod tečúcu ľadovú vodu. Potom, čo zelenina získa pre ruky príjemnú teplotu, ošúpte ju.
Mierne vychladnutú repu, najlepšie veľkú, nastrúhame, aby „mleté mäso“ nebolo príliš tekuté. Posypeme čiernym korením a soľou. Pridajte cesnak, môže sa nechať prejsť špeciálnym zariadením alebo nastrúhať.
Dobre premiešame a pridáme krupicu. Nechajte chvíľu vylúhovať (nie viac ako štvrtinu hodiny), obilniny by mali absorbovať uvoľnenú zeleninovú šťavu a dodať hmotnosti a jednotnosti.
Z kaše vytvorte malé rezne a odošlite ich na následné vyprážanie na panvici s dobre zohriatym slnečnicovým olejom. Ak vezmeme do úvahy skutočnosť, že fašírky sú vyrobené z hotového výrobku, tepelné ošetrenie nebude trvať veľa času. Dostatočne 5-7 minút na každej strane s mierne silnejším ohňom ako miernym, aby sa objavila chutná kôrka.

Tip: Aby ste zabránili prilepeniu mletej zeleniny na prsty, pravidelne si opláchnite ruky v miske so studenou vodou.

Pikantné rezne z repy a mrkvy

Gurmánske diétne jedlo. Navrhuje sa variť nielen v rúre, ale aj z pečených surovín. Najlepším korením pre repu je rasca, šalvia, rozmarín a koriander. Vyberte si tie, ktoré sa vám páčia.

Porcie: 3

Čas varenia: 20 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 282,5 kcal;
bielkoviny - 7,8 g;
tuky - 14,9 g;
sacharidy - 29,8 g.

Zloženie

veľká mrkva - 2 ks.;
repa - 2 ks.;
pšeničné pečivo - 100 g;
kuracie vajce - 1 ks;
rafinovaný olej - 40 ml;
korenie podľa vkusu;
podľa chuti osolíme.

Krok za krokom varenie

Koreňovú zeleninu očistíme, mierne natrieme olejom a zabalíme do alobalu. Pošleme do rúry na nastavenú teplotu 180 stupňov a pečieme do mäkka. Vzhľadom na veľkú veľkosť zeleniny to bude trvať asi hodinu. Potom vychladnúť a potrieť.
Pridajte vajce a korenie do misy. Nezabudnite dosoliť. Miešajte dohladka.
Nalejte strúhanku do samostatného taniera a vyvaľkajte v nich sformované malé rezne.
Plech vystelieme pergamenom, zľahka natrieme olejom. Na povrch poukladáme fašírky. Všetko vložíme do chladnej rúry na rovnakú teplotu asi na 20 minút. Podávame s kyslou smotanou, posypané čerstvými nasekanými bylinkami.

Tip: aby kotlety dostali navrchu zlatohnedú kôrku, zalejte ich slnečnicovým olejom pomocou kuchynskej silikónovej kefy.

S prídavkom tvarohu

Zaujímavá možnosť, ktorá osloví priaznivcov správnej výživy. Recept naznačuje použitie nízkotučného tvarohu, ale môže byť nahradený domácim, vďaka čomu bude jedlo výživnejšie. Je pravda, že v druhom prípade by ste mali produkt pomlieť cez sito.

Porcie: 5

Čas varenia: 40 minút

Energetická hodnota

obsah kalórií - 269,5 kcal;
bielkoviny - 12,9 g;
tuky - 12,5 g;
sacharidy - 26,8 g.

Zloženie

repa - 500 g;
tvaroh 9% - 180 g;
vajce - 1 ks;
strúhanka z pšeničného chleba - 4 lyžice;
cesnak, klinčeky - 2-3 ks.;
rafinovaný olej - 50 ml;
cibuľa - 1 ks;
podľa chuti osolíme.

Krok za krokom varenie

Predvarenú a vychladnutú cviklu nastrúhame na strednom strúhadle, pridáme restovanú cibuľu. Pridajte mletý cesnak.
Do celkovej hmotnosti zadajte deklarované množstvo nesladeného tvarohu a vajíčka. Ďalej pridáme strúhanku z bieleho chleba a dobre premiešame.
Mleté mäso nechajte trochu povariť - cesto by malo absorbovať zeleninové šťavy, vďaka čomu je hmota vhodná na vyrezávanie.
Vytvorte karbonátky a poduste ich na panvici s prehriatym olejom. Podávame s prírodným jogurtom bez prísad.

So strúhankou v rúre

Čas varenia: 40 minút

Počet porcií: 11

Energetická hodnota

bielkoviny - 5,4 g;
tuky - 3,7 g;
sacharidy - 22,1 g;
obsah kalórií - 142,6 kcal.

Zloženie

repa - 450 g;
mrkva - 300 g;
kuracie vajcia - 2 ks.;
strúhanka - 250 g;
stolová soľ - podľa vkusu;
paprika - 1 štipka;
mleté čierne korenie - podľa chuti;
rafinovaný olivový olej na mazanie - 1 polievková lyžica. l.

Krok za krokom varenie

Predpečenú zeleninu hodinu pri 180 ℃ v rúre jemne vyberte z alobalu, odlúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Presuňte jedlo do všeobecnej misy.
Pridajte k nim dve kuracie vajcia a korenie podľa svojich predstáv, potom mleté mäso vidličkou opatrne premiešajte.
Nalejte cesto na cesto do samostatného hlbokého taniera, na ktorý dajte polievkovou lyžicou repno-mrkvovú hmotu a zľahka posypte strúhankou, jemne vytvarujte malý rezeň. Vyššie uvedený postup opakujte až do konca výrobkov.
Výsledné polotovary dajte na plech vystlaný pergamenovým papierom, namažte ich trochou olivového oleja na zlatohnedú kôrku a pošlite ich do rúry predhriatej na 180 ℃ na 10-15 minút.

Originálna variácia s tvarohom a varenými vajcami

Čas varenia: 45 minút

Porcie: 8

Energetická hodnota

bielkoviny - 7,7 g;
tuky - 7,5 g;
sacharidy - 20,5 g;
obsah kalórií - 178,8 kcal.

Zloženie

repa - 350 g;
varené kuracie vajcia - 3 ks.;
tvaroh - 100 g;
krupica - 175 g;
cesnak - 15 g;
jedlá soľ - 8 g;
mletá červená paprika - podľa chuti;
rafinovaný slnečnicový olej na vyprážanie - 2 lyžice.

Krok za krokom varenie

Uvarenú a vychladnutú cviklu ošúpte, opláchnite pod tečúcim prúdom a nastrúhajte na strúhadle s veľkými otvormi.
Z uvarených kuracích vajec vyberte škrupiny a nakrájajte ich na kocky čo najjemnejšie.
Kombinujte pripravené ingrediencie v spoločnej nádobe, pridajte do nich tvaroh, cesnak a korenie prešli lisom a všetko dôkladne spojte.
Potom tenkým prúdom nalejte do zeleninovej masy krupicu, znova premiešajte zmes a nechajte ju 10-15 minút na pokoji.
Po stanovenom čase formujte mokré ruky malé okrúhle rezne z mletej repy a opekajte ich na panvici so zohriatym slnečnicovým olejom bez zápachu z každej strany 5 minút.

Tip: Ak chcete urobiť cestoviny zdravšie a vyhnúť sa praženiu na oleji, môžete použiť dvojitý kotol a pripraviť ich diétne..

Pôstne obdobie s krupicou

Čas varenia: 35 minút

Porcie: 6

Energetická hodnota

bielkoviny - 2,5 g;
tuky - 5,7 g;
sacharidy - 16,2 g;
obsah kalórií - 125,8 kcal.

Zloženie

repa - 500 g;
cesnak - 10 g;
pšeničná múka najvyššej triedy - 30 g;
krupica - 25 g;
stolová soľ - 5 g;
rastlinný olej na vyprážanie - 2 lyžice.

Krok za krokom varenie

Uvoľnite surovú cviklu z kože pomocníkom v domácnosti, opláchnite ju pod kohútikom studenou vodou a po miernom osušení nakrájajte na veľké náhodne kúsky, potom nakrájajte v miske mixéra alebo prechádzajte mlynčekom na mäso.
Pomocou špeciálneho lisu vytlačte do výslednej kaše pár strúčikov olúpaného a umytého cesnaku a pridajte krupicu, pšeničnú múku a soľ. Mletú zeleninu dobre premiešajte, až kým nebude hladká.
Navlhčenými rukami formujte oválne kúsky približne rovnakej veľkosti, vložte ich na rozpálenú panvicu s rastlinným olejom a smažte ich z oboch strán niekoľko minút, kým nezískate jednotnú zlatistú kôrku..
Potom do nádoby nalejte trochu vriacej vody a kotlety rozdrvte pod vekom ďalších 10 - 15 minút, aby sa cvikla zaparila a stala sa mäkkou a mäkkou.

Cviklové rezne sú sebestačné jedlo, ale ak ich chcete doplniť nejakou prílohou, potom sa rozhodnite pre niečo ľahké, napríklad zemiakovú kašu. Mäsové guľky podávajte horúce, nalejte ich silnou kyslou smotanou alebo krémovou omáčkou a ozdobte vetvičkami zelenej.

Misku ozdobte vetvičkou obľúbených zelených (kôpor, petržlen). Môžete tiež nakrájať zelené cibuľové pierko na krúžky. Kotlety z diétnej repy si nájdu miesto v každej kuchyni. Potešte svoju rodinu chutným a zdravým jedlom!

Klasické recepty na repy z repy

Zo všetkých druhov chudých zeleninových rezňov bez mäsa vynikajú svojou žiarivou farbou, dokonca aj tie mrkvové sú im v „elegancii“ podradné. Stojí za to ešte raz hovoriť o výhodách týchto rezňov? Nie nadarmo sa pripravovali a pripravujú v materských školách. Ako ich môžete vyrobiť? Môžeme brať ako surovú, tak aj pečenú repu. Obe možnosti majú svoje klady a zápory. Pri prvej nie je potrebná nijaká predbežná príprava, ale smaženie im bude trvať dlhšie a ukáže sa, že sú trochu „rozstrapatené“. Pri druhom type musí byť repa najskôr pečená v rúre, kým nebude úplne uvarená, ochladená, aby sa s nimi dalo ďalej pracovať, ale tvar hotových rezňov je presnejší a v panvici trávia menej času. Mimochodom, z tohto dôvodu je pre deti lepšie robiť tento konkrétny vzhľad. Napriek tomu je na vás, aby ste si vybrali a rozhodli, ktorý z nich je pre vás lepší, a našou úlohou je ponúknuť vám dva recepty na repy z repy s fotografiou krok za krokom.

Chudé pečené repy z červenej repy: recept

Zloženie:

veľká repa - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
petržlen - 3-4 vetvy;
krupica - 1,5 stola. l;
soľ, korenie - 1-2 štipky;
rastlinný olej - na vyprážanie;
strúhanka - 2 lyžice. l.

Ako variť repy z repy

Cviklu vopred pečieme v rúre. Čas praženia: 40-45 minút, pretože koreňová zelenina je veľká. Potom je potrebné ju ochladiť a vyčistiť. Nakrájajte na veľké kúsky a vložte do misky mixéra.
Pridajte cesnak a petržlen do mixéra. Vďaka týmto prísadám budú kotlety aromatickejšie a nebudú mať jemnejšiu chuť. Petržlen môžeme nahradiť inými bylinami - kôprom alebo koriandrom. Všetko rozdrvte mixérom, aby ste vytvorili malé kúsky. Cviklu môžete tiež nastrúhať na jemnom strúhadle, ak v nej nie je mixér, a ostatné ingrediencie nakrájajte nadrobno..
Prilejte soľ a korenie podľa chuti a pridajte krupicu. Vďaka tomu budú kotlety jemné, vzdušné a tiež absorbujú šťavu z červenej repy, aby zo zmesi odstránili prebytočnú vlhkosť. Premiešame a necháme 15 - 20 minút pôsobiť, aby krupičné zrná získali vlhkosť a absorbovali všetky cviklové šťavy.
Formujte malé okrúhle rezne a chlieb v strúhanke. Dokonale držia tvar a nerozpadávajú sa. Lepšie ich nerobte veľké, inak by mohli prasknúť.
Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja a vyložíme rezne. Smažte na strednom ohni.
Rezne vyprážame z oboch strán do zlatista. Naše cvikly už boli pripravené, stačí ich len mierne opiecť. Smažte z každej strany 2 - 3 minúty.

Na stôl podávame hotové repy z repy: môže byť horúca alebo studená - stále bude chutná.

Surové repy z červenej repy

Čo potrebujeme:

surová repa - 250 gramov;
krupica - 2 stoly. l;
kuracie vajcia - 1 ks;
vlašské orechy (alebo iné) - 50 gramov;
maslo - 30-40 gramov;
rastlinný olej - na vyprážanie;
múka - na chlieb;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Ako pripraviť chutné rezne zo surovej repy

Cviklu očistíme a nastrúhame: môžete to cez veľké otvory alebo cez stredné. Neodporúčal by som strúhať na jemnom strúhadle, hlavne ak je cvikla šťavnatá. Potom bude veľmi ťažké zhromaždiť strúhanú hmotu a dať jej požadovaný tvar.
Nalejte krupicu a premiešajte, obilnina by mala napučať. Nechajte hmotu 15-20 minút.
Mletú repu posolíme a okoreníme na rezne. Rozbite do nej kuracie vajce a rozmixujte dohladka.
Vlašské orechy natrieme do mažiara a pridáme k cviklovej hmote. Okrem vlašských orechov môžete použiť aj iné orechy: píniové oriešky, mandle alebo arašidy. Dajú sa úplne rozdrviť na malé strúhanky, takmer na múku, alebo sa dajú rozdrviť tak, aby zostali malé kúsky, ktoré miske dodajú ďalšiu pikantnosť..
Vytvorte rezne: do vnútra vložte malý kúsok masla pre väčšiu šťavnatosť a potom každý chlieb popražte v múke.
Vložte ho do panvice, kde najskôr trochu rozohrejeme rastlinný olej. Smažte na miernom ohni, aby mala repa čas na varenie.
Keď je jedna strana zhnednutá, otočte ju a opečte na chrbte. Kotlety udržiavajú svoj tvar dobre a nerozpadávajú sa.

Hotové repy z repy je možné ihneď podať. Chutné však budú aj po niekoľkých hodinách chladu..

Autor receptu: Natalia

Dobrú chuť!

Uložte recept do kuchárskej knihy 3

Varenie repy z repy - repy z repy 5 chutných receptov

Repa je známa zelenina. Svetlá, chutná a veľmi zdravá koreňová zelenina! Ale z nejakého dôvodu, najčastejšie, keď uvažujeme o cvikle, prvá vec, ktorá nás napadne, je boršč a šaláty. A z cukrovej repy môžete variť oveľa viac, napríklad z cviklových rezňov. Práve tomuto pokrmu je venovaný tento článok..

Repné rezne, repné placky (lievance), repné fašírky - pre toto občerstvenie existuje veľa synoným. Tvarom tento pokrm skutočne pripomína akési kotlety, ale tu sa všetky podobnosti končia.

Cviklové placky sa zvyčajne varia bez mäsa a sú vegetariánskym produktom. Okrem červenej repy obsahuje zloženie zvyčajne aj inú zeleninu, ako aj rôzne koreniny, koreniny a prísady na držanie, ako sú múka, krupica a kuracie vajcia..

Palacinky z červenej repy sa pripravujú veľmi ľahko, sú veľmi chutné, zdravé a tiež lacné jedlo. Koniec koncov, repa je v každom obchode s potravinami, je lacná a v sezóne zberu je zvyčajne cent.

Tento článok obsahuje najobľúbenejšie a najchutnejšie recepty. Všetko je popísané podrobne, krok za krokom a s fotografiou. Pre tých, ktorí nemajú dostatok fotografií, je k dispozícii aj niekoľko videoreceptov..

Chcem tiež poznamenať, že sa tu zhromažďujú slané recepty. Jedná sa skôr o hlavné jedlá, ku ktorým si môžete dokonca dať nejaký druh prílohy..

Recepty

Klasický recept na repy z repy

Repné rezne s krupicou sú najobľúbenejším receptom, a preto sa tiež považujú za najchutnejšie, klasické, tradičné atď..

Čo je podstatou tohto jedla? Cviklu uvaríme, potrieme, zmiešame so zvyškom surovín a potom ju na panvici orestuješ na oleji. Krupica absorbuje prebytočnú šťavu, zabraňuje tomu, aby sa kotlety rozpadli počas procesu vyprážania, a tiež zvyšuje ich konzistenciu. Všeobecne to vyskúšajte - nebudete ľutovať!

Repa - 4 stredné;
Kuracie vajce - 1 ks.
Krupica - 100 g.
Cesnak - 2-3 klinčeky;
Soľ - 0,5 lyžičky;
Mleté čierne korenie - 2-3 štipky;
Olej na vyprážanie;

Najprv musíte variť repu. Vložte tieto korene do hrnca, zalejte vodou, vložte na maximálnu teplotu. Ak je to žiaduce, zakryte viečkom. Cvikla sa varí dlho, môže sa variť aj 1,5 hodiny. Preto je možné tento krok urobiť dávno predtým, ako sa kotlety uvaria..

Repa je uvarená a zmäknutá. Odstráňte z neho šupku a nastrúhajte ju. Lepšie na strednom alebo hrubom strúhadle. Toto je druh cukrovej repy, ktorá by sa mala ukázať.

Teraz vytlačte cesnak do misky s cviklou alebo tiež nastrúhajte. Pridajte soľ, surové vajce a čierne korenie. Dobre premiešajte.

Teraz pridáme krupicu a všetko opäť poriadne premiešame. Krupica by mala byť rovnomerne rozložená po celej hmote repy. Nechajte 5-10 minút, nechajte krupicu absorbovať šťavu.

Teraz už len vezmite do rúk trochu „mletej repy“ a vytvarujte kotletu. Hrúbka a veľkosť podľa vášho uváženia.

Nalejte do panvice viac rastlinného oleja, dobre ho zohrejte. Opatrne rozložte prvú dávku rezňov. Najskôr smažte niekoľko minút z oboch strán, kým nie sú mierne chrumkavé. Potom zakryte a nechajte tieto cviklové placky dobre zaparené..

Toto je taká nádhera! Všeobecne platí, že ak si cviklu uvaríte vopred, doba varenia nebude trvať dlhšie ako 30 minút. Ale aké originálne jedlo! Chutné, svetlé a aromatické.

Rezy z červenej repy a mrkvy

Vynikajúce zeleninové rezne z mrkvy a cvikly. Varíme bez krupice, ale namiesto toho si vezmeme strúhanku.

Zvláštnosťou tohto receptu je tiež to, že tieto rezne nebudeme vyprážať, ale pečieme ich v rúre. Toto je zdravšia voľba, pretože má menej tukov a menej kalórií navyše. Dobré diétne rezne.

Pečená mrkva - 2 kusy.
Pečená repa - 2 kusy.
Vajce - 1 kus.
Strúhanka - 1 šálka
Soľ, korenie, paprika a iné korenie;
Mazací olej;

Repa a mrkva sa musia najskôr piecť v rúre. Zabalte ich do alobalu a pošlite piecť na 1 hodinu na 180 stupňov. Ak nie je rúra, môžete jednoducho variť v hrnci ako v predchádzajúcom recepte.

Zeleninu ošúpte, potom nastrúhajte na hrubom strúhadle a vložte do jednej hlbokej misy.

Porazte do nich jedno surové vajce. Pridajte korenie, dobre premiešajte vidličkou.

Nalejte cesto na samostatný tanier. Lyžicu trochy cviklovo-mrkvovej hmoty, zľahka posypeme strúhankou a kotletu oslepíme.

Mali by ste dostať tieto prázdne miesta. Mäkký a nelepivý.

Plech prikryjeme papierom na pečenie, poukladáme naň kotlety. Navrch ich namažte rastlinným olejom. To je pre zlatohnedú a lesk.

Rúru predhrejeme na 180 stupňov, vložíme do nej plech na 15-20 minút.

Podávame s kyslou smotanou a čerstvými bylinkami.

S tvarohom a varenými vajcami

Uspokojivejšia možnosť, pretože sú v cene varené vajcia a tvaroh. To všetko zmierni príliš žiarivú sladkastú chuť repy..

Tieto kotlety môžete buď vyprážať na panvici, alebo piecť v rúre. Tu budú vyprážané.

Varená repa - 2 kusy.
Varené vajcia - 2 ks.
Krupica - 110 g.
Tvaroh - 2-3 lyžice. lyžice;
Cesnak - 2 klinčeky (môžete to urobiť bez neho);
Soľ - 0,5 lyžičky;
Paprika a iné korenie podľa vkusu;
Rastlinný olej na vyprážanie;

Olúpte a opláchnite repu vodou. Strúhame, všetko je tu ako v predchádzajúcich receptoch.

Vajcia očistíme od škrupiny a nadrobno nadrobno rozdrobíme, pridáme k cvikle.

Vložte tam pár lyžíc tvarohu, potrite cesnakom, soľou a korením. Prvýkrát premiešajte.

Zaspíte krupicu a druhýkrát poriadne premiešate. Mali by ste dosiahnuť rovnakú konzistenciu ako na fotografii nižšie..

Robíme z nej rezne. Nalejte olej do panvice, zohrejte, rozložte prvú várku rezňov.

Smažte z oboch strán 5 minút, kým zrnká krupice a kúsky vajec nezozlatnú.

Cviklové rezne so syrom

Chutné placky z červenej repy bez krupice s prídavkom syra. Výber syra je na vašom uvážení. Môžete si vziať tvrdé odrody, môžete mäkké, napríklad feta.

Varená repa - 2 kusy.
Kuracie vajce - 1 ks.
Syr - 100 g.
Pšeničná múka - 2 lyžice. kopcovité lyžice;
Soľ a korenie podľa vkusu;

Repu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme k nej syr, vajce a korenie. Na dôkladné premiešanie.
Pridajte múku, znova premiešajte.
Plech prikryte pergamenom, formujte na ňom placky (rezne). Pošleme do rúry vyhriatej na 180 stupňov 20 - 25 minút.

Rovnaké rezne sa dajú jednoducho vyprážať na oleji..

Kotlety z chudej repy

Ako naznačuje názov, v týchto kotletách sa nenachádzajú žiadne živočíšne produkty. Všetky recepty uvedené vyššie obsahujú vajcia a tieto kotlety sú bez vajec. Preto ich možno bezpečne označiť za chudé, diétne, vegetariánske a vegánske..

Ďalšou vlastnosťou je, že tieto kotlety sú vyrobené zo surovej repy. Dá sa povedať, že ide o obdobu palaciniek, keď sa surová zeleninová hmota vypráža na panvici.

Repa - 1 kg.
Pšeničná múka - 2 lyžice. lyžice;
Krupica - 2 lyžice. lyžice;
Cesnak - 3 klinčeky;
Soľ - 1 lyžička;
Slnečnicový olej na vyprážanie;

Surovú repu je potrebné olúpať zo špinavých šupiek, umyť a nakrájať na malé kúsky. Je potrebné ich rozdrviť.

Môžete použiť mixér, jemné strúhadlo alebo ho môžete vynechať cez mlynček na mäso. Získate jemnú šťavnatú repnú kašu.

K cvikle pretlačíme cesnak, osolíme, pridáme krupicu a múku. Dobre premiešajte, kým nebude hladké.

Rukami vytvarujte kotlety približne rovnakej veľkosti ako na fotografii nižšie..

Smažte na oleji niekoľko minút z každej strany. Ešte lepšie je dať ho pod viečko. Je to tak, že varenie čerstvej repy trvá dlhšie ako iná zelenina, rovnaké zemiaky..