Výživa pre gastroduodenitídu: strava, jedálny lístok, recepty

Kliniky

Gastroduodenitída je zápalový proces sliznice žalúdka a dvanástnika. Choroba sa môže vyvinúť v akútnej a chronickej forme..

Diéta pre gastroduodenitídu je dôležitou súčasťou liečby tejto choroby.

Potreba dodržiavať diétu pre gastroduodenitídu

Diéta pre gastroduodenitídu je povinná, pretože použitie určitých potravín môže nepriaznivo ovplyvniť stav postihnutých slizníc žalúdka a dvanástnika, čo ochorenie zhoršuje..

Výživa pre gastroduodenitídu sa v každom prípade vyberá individuálne. Výber stravy pre pacienta závisí od formy, v ktorej choroba postupuje, ako aj od prítomnosti sprievodných patológií..

Keď sa zistia príznaky ochorenia, liečba zápalového procesu u dospelých by sa mala vyskytnúť pri povinnom používaní diéty, ktorá je spôsobená nasledujúcimi faktormi:

niektoré druhy potravín spôsobujú chemické podráždenie žalúdka (údeniny, tučné jedlá, surová zelenina);
použitie dráždivých produktov na pozadí progresie patológie môže spôsobiť tvorbu vredu alebo vývoj malígneho nádoru;
je dovolené jesť s gastroduodenitídou nakrájané jedlo, čo uľahčuje proces jeho trávenia. Tvrdé hrudky vstupujúce do pažeráka môžu ďalej zraniť postihnuté sliznice.

Všeobecné zásady výživy pre gastroduodenitídu sú nasledovné:

jedlo by malo byť pravidelné a užívané súčasne, v pravidelných intervaloch;
musíte jesť v malých dávkach. V žiadnom prípade by ste sa nemali prejedať;
nemôžete jesť jedlo studené alebo teplé. Malo by byť teplo;
správna výživa pre rôzne formy gastroduodenitídy zahŕňa varenie jedla varením, dusením, pečením;
jedlá by mali byť časté - až 5-6 krát denne.

Menu pre gastroduodenitídu zostavuje lekár po určení, v akej forme choroba pacienta postupuje.

Správny výber stravy

Dodržiavanie diéty je nevyhnutnou súčasťou liečebného procesu pri akejkoľvek forme tohto ochorenia..

Akútna forma gastroduodenitídy zahŕňa dodržiavanie najprísnejšej stravy. Pôst sa odporúča prvých pár dní po objavení sa príznakov choroby.

V takom prípade by mal pacient piť dostatok vody, aby zabránil dehydratácii tela (najmenej 2 litre čistej vody denne).

V štádiu exacerbácie ochorenia by ste mali dodržiavať diétu číslo 1 alebo jej odrody. Celková denná energetická hodnota je v tomto prípade 1 800 kcal..

Základný princíp dietetickej výživy v tomto prípade:

pokles množstva sacharidov;
príjem soli by mal byť obmedzený na 6-8 g denne.

Po fáze exacerbácie odborník reviduje stravu pacienta.

Pri chronickej gastroduodenitíde zahŕňa strava pravidelné zásobovanie tela dostatkom nápoja, vylúčenie všetkých potravín dráždiacich žalúdočnú sliznicu, používanie jedál pripravených pečením alebo varením..

Gastroduodenitída s vysokou a nízkou kyslosťou si vyžaduje organizáciu frakčnej výživy. V prvom prípade je povolené použitie mliečnych výrobkov, obilnín, rýb, sekundárnych nízkotučných vývarov. Kyslé jedlá, údeniny a konzervovanie sú zakázané.

Pozornosť si tiež vyžaduje otázku, ako sa stravovať pri gastroduodenitíde s nízkou kyslosťou.

Základom jedla sú polievky na báze nízkotučných vývarov, varené cereálne prílohy, sladké ovocie a bobule, nápoje z fermentovaného mlieka (fermentované pečené mlieko, kefír). Strukoviny, sušené ovocie sú zakázané.

Pri gastroduodenitíde s nízkou kyslosťou znížte príjem solí.

Pri diagnostike erozívnej gastroduodenitídy je indikované predĺžené hladovanie, ako aj dodržiavanie diét očíslovaných 1, 1A a 1B. Je dôležité konzumovať živočíšne tuky v prísne odmeraných množstvách..

Pri atrofickej forme ochorenia sa výživa zobrazuje podľa zásad stravy č. 2. V tomto prípade je dôležité vziať do úvahy, že tekuté a tuhé jedlá by sa mali konzumovať osobitne..

Vlastnosti výživy s povrchovou gastroduodenitídou

Pri tejto forme ochorenia je tiež potrebná špeciálna strava. Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu je založená na nasledujúcich princípoch:

konzumácia nízkotučných fermentovaných mliečnych výrobkov (tvaroh, kefír, mlieko);
zahrnutie do stravy varenej repy, zemiakov, mrkvy;
konzumácia vareného alebo duseného králičieho mäsa, kuracieho mäsa, ako aj rýb - merlúzy, ružového lososa;
zabezpečenie výdatného pitia. Odporúča sa piť minerálne vody, kompóty.

Počet jedál - 5-6 krát denne.

Vlastnosti rôznych stravovacích tabuliek

Diéta pre gastroduodenitídu zabezpečuje dodržiavanie špeciálnych systémov alebo "tabuliek".

V prípade exacerbácie ochorenia sa odporúča dodržiavať ponuku tabuľky č. 1. Poskytuje nasledujúce zásady:

základom stravy sú mleté jedlá pripravené varením vo vode alebo v pare;
musíte jesť v malých dávkach, až 6-krát denne, zatiaľ čo posledné jedlo by sa malo užiť pred spaním. Toto je pohár nízkotučného kefíru alebo mlieka;
použitie chudého mäsa, varených zemiakov, mrkvy, medu, marshmallow je prípustné.

Diéta č. 1 s gastroduodenitídou zakazuje použitie pražených alebo natvrdo uvarených vajec, hrubých obilnín, konzervovaných a nakladaných druhov zeleniny..

Dodržiavanie tabuľky číslo 5 umožňuje použitie varených a dusených jedál. Množstvo soli sa môže zvýšiť na 10 g denne (s exacerbáciou je táto dávka až 6 g).

Podľa diéty 5 s gastroduodenitídou nemôžete jesť studené jedlá, ale môžete jesť aj teplejšie (s teplotami do 60 stupňov).

Terapeutická výživa na stole číslo 5 umožňuje použitie zatuchnutého chleba, zeleninových polievok (nie nevyhnutne v strúhanej forme), rýb a kuracieho mäsa, nízkotučných mliečnych výrobkov.

Nemôžete jesť strukoviny, kyslé prvé jedlá (boršč, kapustová polievka), sladkosti, tuky na varenie.

Aké jedlá môžete jesť

Pri akútnych a chronických formách gastroduodenitídy môžete použiť:

krekry, zatuchnutý chlieb;
zeleninové polievky z pyré (s obdobiami exacerbácie) alebo s celými kusmi zeleniny (s chronickým priebehom);
jedlá z mletého mäsa (nie vyprážané);
varené vnútornosti;
nízkotučný tvaroh;
parné omelety;
brokolica;
mliečne klobásy (bez masti);
domáce ovocné želé alebo želé;
slabý čaj a káva;
šípkový vývar.

Zakázané a nežiaduce jedlá

Diétny stôl pre gastroduodenitídu znamená odmietnutie produktov, ako sú:

čerstvý chlieb;
údené mäso;
konzervy;
kyslé ovocie a zelenina, ako aj bobule;
horčica;
strukoviny;
hrubé obilniny s vysokým obsahom vlákniny (perličkový jačmeň, proso);
nakladaná, nakladaná, konzervovaná zelenina.

Je nežiaduce jesť (piť):

silné bujóny (vrátane zeleniny a húb);
silná káva, čaj;
sýtené nápoje;
čokoláda;
zmrzlina;
špenát;
biela kapusta.

Vzorové menu pre pacientov s gastroduodenitídou

Menu na týždeň môže vyzerať takto:

Pondelok. Na raňajky si môžete uvariť ryžovú kašu na mlieku na polovicu s vodou a pečené jablko s tvarohom. Na obed - zeleninová polievka a parné fašírky. Na večeru uvarte pohánku s varenými rybami.

Utorok. Raňajky - ovsené vločky s mliekom, bobuľové želé. Obed - varená ryža a varené mäso, šípkový vývar alebo varená čakanka. Večera - zeleninové pyré, pohár slabého čaju.

Streda. Raňajky - nízkotučný tvaroh, čaj alebo ovocné želé. Obed - pečené mäsové suflé. Večera - pohánková kaša s chudým mäsom.

Štvrtok. Raňajky - krupicová kaša a nízkotučný tvaroh. Obed - polievka s ovseným vločkom, parný kotlet. Večera - ryžový nákyp, krutóny.

Piatok. Raňajky - tvaroh kastról, banán, čaj. Obed - ryžová polievka, zeleninové pyré, parený rezeň. Večera - ovocný šalát, ryža a kastról z mlieka.

Sobota. Raňajky - ovsená kaša, pečené jablko. Obed - polievka s pohánkou, zeleninové pyré, chudé varené mäso. Večera - dusená zelenina, pečené ryby.

Nedeľa Raňajky - tvaroh s jahodami, obed - ryžová kaša a želé, večera - zeleninové pyré a varené mäso.

Recepty

Recepty jedál, ktoré sa dajú pripraviť na túto chorobu, sú rozmanité. Môžete variť nasledujúce jedlá:

Fašírky. Na ich prípravu si vezmite mäso povoleného typu (kuracie, chudé bravčové), rozdrvte ho na mleté mäso. Na 500 g mletého mäsa vezmite 250 g varenej a pretlačenej ryže, premiešajte s malým množstvom mlieka. Z tohto zloženia formujte guľky, povarte ich v mierne osolenej vode;

Dušená ryba. Pri gastroduodenitíde je užitočné jesť nízkotučné odrody rýb. Pre toto jedlo musíte brať odrody ako merlúza, pollock, treska. Po spracovaní a nakrájaní na porcie rybu mierne osolíme. Dáme na dno panvice, zalejeme zeleninovým vývarom, na vrch dáme zeler a mrkvu nakrájanú na kolieska. Rybu dusíme asi 30 minút pod uzavretým vekom;

Pečené jablká. Pri gastroduodenitíde je zakázané používať cukrovinky, ale takýto dezert môžu jesť všetci pacienti. Na varenie si vezmite niekoľko sladkokyslých jabĺk, rozkrojte jadrovník, vložte dovnútra trochu tvarohu zmiešaného s trochou cukru alebo lekváru. Vložíme do rúry, varíme do zlatista.

Príznaky a liečba gastroduodenitídy u dospelých je naliehavým problémom, pretože mnohí trpia touto chorobou. Korekcia stravy je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej terapie. Menu pre pacienta sa vyberá na základe stupňa vývoja patologického procesu, ako aj stupňa, v ktorom sa nachádza.

Terapeutická strava pre gastroduodenitídu, výživové vlastnosti a jedálne lístky na týždeň s receptami

Liečba akýchkoľvek chorôb tráviaceho systému si vyžaduje predovšetkým úpravu stravy. Bez toho nemá lieková terapia zmysel. Aká je strava pre gastroduodenitídu?

Potreba stravy

Diéta je najlepším pomocníkom pri liečbe. Na stanovenie terapie je potrebné absolvovať analýzu na Helicobacter, ak je k dispozícii, lekár predpisuje liečbu antibakteriálnymi liekmi. Vždy sa kombinujú s úpravami výživy. Špeciálna strava pomáha zmierniť zápal, urýchľuje hojenie slizníc.

Čo ešte dáva strava:

zmierňuje záchvaty nevoľnosti;
znižuje ťažkosť v žalúdku;
zvyšuje účinnosť liečby liekom.

Dodržiavanie zdravej výživy môže tiež pomôcť pri problémoch so stolicou. Pri gastroduodenitíde je hnačka často vytlačená zápchou a naopak. S kompetentným prístupom k výžive je možné normalizovať, významne zlepšiť činnosť čriev.

Všeobecné stravovacie pravidlá pre gastroduodenitídu

Účinnosť akejkoľvek stravy závisí od presnosti dodržiavania pravidiel. Okrem zoznamov zakázaných a povolených výrobkov, ktoré sú uvedené nižšie, existuje niekoľko všeobecných pravidiel. Sú základom pre terapeutickú výživu..

Aká je strava pre gastroduodenitídu:

zlomkovosť. Musíte jesť v malých dávkach najmenej päťkrát denne. Nerobte jedlo o troch chodoch. Stačí jedna polievka alebo malé množstvo prvého a druhého chodu;
sekanie, žuvanie. Kusy budú dráždiť zapálené sliznice vnútorných orgánov, vyvolávať bolesť. Preto je dôležité jesť mäkké alebo nasekané, dôkladne žuvané jedlo;
vhodná teplota. Počas diéty je dôležité jesť jedlo, ktoré sa približne rovná telesnej teplote, sú povolené malé odchýlky. V strave by nemali byť žiadne teplé a studené jedlá;
úplné vylúčenie vyprážaných potravín. Vrátane jedla vareného na suchej panvici, grilovania a grilovania spadá pod zákaz. O spôsoboch tepelného spracovania si môžete prečítať nižšie..

Tieto odporúčania sú relevantné pre stravu s gastroduodenitídou s vysokou kyslosťou, nízkou, akútnou a chronickou formou.

Aké potraviny nie sú povolené pri strave pre gastroduodenitídu?

Terapeutická strava pre akútnu gastroduodenitídu si vyžaduje prísne dodržiavanie všetkých pravidiel, vylúčenie nielen vyprážaných jedál, ale aj množstva rôznych výrobkov. Jedlo sa pripravuje doma. Je nežiaduce navštevovať kaviarne, reštaurácie, iné stravovacie zariadenia.

Čo je pri diéte absolútne zakázané:

klobásy, údeniny, akékoľvek polotovary. Okrem mäsa obsahujú veľa tuku, v strave sú zakázané kože, filmy, šľachy a prísady, ktoré dráždia oslabené zažívacie orgány;
marinády, najmä s octom, kyselinou citrónovou. Na gastroduodenitídu sú zakázané všetky priemyselné a domáce konzervácie vrátane prírodne fermentovaných výrobkov;
všetky zakúpené, domáce omáčky na báze majonézy, paradajok, ostrého korenia, korenia;
čerstvý chlieb, všetko pečivo, pečené, vyprážané koláče, šišky, palacinky sú na strave zakázané;
surová tvrdá zelenina, ovocie. Najmä mrkva, kapusta, tekvica. Mnoho druhov musí byť vopred uvarených.

Výživa v strave s erozívnou gastroduodenitídou závisí od kyslosti žalúdka, ale zahŕňa povinné odmietnutie týchto výrobkov. Vyžaduje tiež dôkladné brúsenie a užívanie špeciálnych prípravkov, ktoré by mal zvoliť ošetrujúci lekár..

Čo môžete jesť na strave pre chronickú gastroduodenitídu?

Diétne menu pre túto chorobu nemožno nazvať hladným. Povolené veľké skupiny jedál. Ak prídete s fantáziou na prípravu stravy, varenie, potom nebudete musieť hladovať. Ak neexistujú žiadne produkty, sú zakázané alebo musíte objasniť možnosť použitia so svojím lekárom.

Obilniny povolené v strave

Počas diéty nemôžete jesť obilniny z hrubých zŕn s nerozpustnou vlákninou. Mali by ste zabudnúť na hnedú ryžu, proso, perličkový jačmeň. Môžete ale pokojne použiť obyčajnú bielu ryžu, pohánku. Tekutá kaša vyrobená z krupice a mletých ovsených vločiek priaznivo ovplyvňuje prácu tráviacich orgánov. Príležitostne sa dajú ako príloha použiť varené cestoviny, používajú sa lacné odrody mäkkej pšenice.

Mliečne výrobky povolené pre gastroduodenitídu

Do stravy si môžete vziať nízkotučný tvaroh, trochu syra s nízkym obsahom tuku. Krém, kyslá smotana, pečené mlieko sú zakázané. V prípade žalúdočných chorôb je lepšie uprednostniť jogurt, jogurt, kefír až do 2% bez prísad. Počas exacerbácie sú vylúčené zo stravy.

Vajcia nie sú zakázané v strave, ale môžete variť iba mäkké, parné alebo pečené omelety. Vyprážané alebo natvrdo uvarené vajcia nie sú povolené.

Mäso, hydina a ryby

Povolené sú iba nízkotučné odrody. Zakázaná je tiež žiadna masť, slanina, slanina, bravčové mäso, kačica, husi. Neodporúča sa používať vnútornosti v potravinách (bez ohľadu na druh zvieraťa). Žiadne morské plody, krabie tyčinky.

Čo sa dá konzumovať:

chudé morské a riečne ryby;
teľacie, hovädzie mäso;
Zajac;
kuracie morčacie mäso bez kože.

Mäso a hydina majú veľa hrubých vlákien, preto po uvarení vyžadujú sekanie alebo sa pripravujú pokrmy z mletého mäsa. Ak nie je možné niečo zomlieť, je povolené použiť kúsky za dôkladného žuvania.

Dôležité! Počas diéty sú zakázané bohaté tučné a kostné bujóny. Môžete si však uvariť polievku s druhým kuracím alebo rybacím vývarom.

Pekárenské výrobky

Včerajší sušený chlieb, krekry sú povolené. S touto chorobou nie sú povolené žiadne dezerty so smotanou, ale môžete použiť bežný sušený sušienku, charlotte s jablkami, tekvicu, mrkvu a akékoľvek iné ovocie.

Z zakúpených výrobkov z múky môžete sušienky alebo pretrvávajúce cookies, ale je dôležité venovať pozornosť zloženiu. Niektorí výrobcovia sú mazaní, zavádzajú prášok do pečiva, aromatické prísady.

Zelenina ovocie

Diéta s povrchovou gastroduodenitídou nezakazuje konzumáciu zeleniny a ovocia, je však dôležité zvoliť nekyslé druhy. Tieto výrobky sa tiež musia variť, dusiť, drviť. Vo svojej surovej forme obsahujú pomerne hrubé vlákno, s ktorým sa choré orgány ťažko vyrovnávajú..

V surovej forme môžete jesť iba banány, jahody a mäkké hrušky, predtým olúpané.

Existujú potraviny, ktoré majú pozitívny vplyv na sliznice - sú to zemiaky, tekvica, cuketa. Môžu to byť polievky varené, utierané, roztlačené alebo krémové. Takéto jedlo je povolené aj v akútnom štádiu. S opatrnosťou a len v priaznivom období môžete použiť varenú cibuľu, trochu cesnaku, iba do jedál.

Sladkosti schválené diétou

Cukor pri tejto diéte nie je zakázaný, mali by ste sa však zdržať všetkých druhov sladkostí, skladovať pečené výrobky, tučné dezerty. Je rozumnejšie uprednostniť konzervy, marmelády, marmelády a iné domáce prípravky z ovocia a bobúľ..

Ako sa rozmaznávať:

marmeláda;
marshmallow;
marshmallow;
sušené ovocie.

Med je tiež povolený. Môže sa konzumovať ako dezert alebo nápoj. V ľudovom liečiteľstve sa čajová lyžička zmieša s pohárom teplej vody, konzumuje sa pol hodiny pred každým jedlom. Predpokladá sa, že tento produkt pozitívne vplýva na sliznice žalúdka.

Tuk, olej

Akékoľvek umelé margaríny, nátierky, palmový olej sú zakázané. Môžete však použiť zeleninu a maslo. Tieto výrobky sa môžu pridávať iba do hotových jedál, ktoré nie sú väčšie ako 10 ml na porciu. Nepoužívajte na vyprážanie, dusenie, pečenie.

Čo môžete piť na tejto diéte?

Pri strave pri akejkoľvek gastroduodenitíde je alkohol okamžite zakázaný, negatívne ovplyvňuje všetky orgány, nielen tráviaci systém. Rovnako sú zakázané sýtené nápoje, akékoľvek koktaily s neprirodzeným zložením, farbivá a konzervačné látky. Prebieha chemické šetrenie tráviaceho systému.

Môžete piť želé, najmä nápoj z ovsa ovplyvňuje tráviaci trakt. Povolené sú aj kompóty, ale pri výbere bobúľ a ovocia musíte brať do úvahy kyslosť žalúdka. Môžete tiež použiť zelený alebo slabý čierny čaj. Lekár niekedy povolí kakao, ale kávu nie. Môžu sa použiť nízkotučné mliečne výrobky, hlavne kefír, jogurt. V pokojnom období sú povolené ovocné džúsy s miernou kyslosťou.

Varenie jedla

Diéta zahŕňa použitie iba šetrných metód varenia. Asi 80% potravín musí byť varených (para, vo vode). Asi 20% môže zostať na pečenie, dusenie. Pri varení polievky sa použije druhý vývar. To znamená, že prvá voda po 5 minútach varu mäsa alebo hydiny musí byť vyčerpaná.

Čo ešte potrebujete vedieť:

môžete soliť, ale v malom množstve;
pri podávaní je lepšie pridať do hotového pokrmu tuky;
nepečte jedlo, kým nie je chrumkavé, je lepšie zakryť formu;
pečivo sa pripravuje deň pred konzumáciou.

Dobrými pomocníkmi budú formy s moderným poťahom, papier na pečenie, tašky, fólie. Mixér je nevyhnutnosťou. Dvojitý kotol nebude nadbytočný.

Menu na týždeň pre diétu s gastroduodenitídou v akútnom štádiu

Najprísnejšia strava sa sleduje v akútnom štádiu s gastroduodenitídou. V tomto štádiu je dôležité maximálne šetrenie tráviacich orgánov. Absolútne všetky jedlá by sa mali čistiť. Môžete ich uvariť obvyklým spôsobom, potom ich vyšľahať mixérom. Ak je v strave kaša, potom uprednostnite tekuté a viskózne konzistencie.

Pondelok	Utorok	Streda	Štvrtok	Piatok	Sobota	Nedeľa
Raňajky	Ovsené vločky kissel, kúsok včerajšieho sušienka	Tekutá krupicová kaša s mliekom	Viskózne ovsené vločky, sušienky	Nastrúhaná ryžová kaša	Parnú omeletu s mliekom, čajom	Hruškový kissel so škrobom, pretrvávajúce sušienky	Ryžová kaša s mliekom a maslom
Obed	Dusené pyré z pary	Banánové pyré	Tekvicové pyré	Pečené jablko	Kastról z tvarohu	Banán	Pečená dreň
Večera	Polievka z tekvicového krému, krutóny	Zemiaková polievka s ryžou, starý chlieb	Krémová kuracia a zemiaková polievka, domáce krutóny	Šťouchaná zeleninová polievka, krutóny	Mliečna polievka s rezancami, maslo	Ryžová polievka s hovädzím mäsom, včerajší chlieb	Rybia polievka so zeleninou, zatuchnutý chlieb
Olovrant	Pohár kefíru, fermentované pečené mlieko alebo biely jogurt. Na popoludňajšie občerstvenie môžete zjesť časť nízkotučného tvarohu.
Večera	Zemiaková kaša, točené varené hovädzie mäso	Dusený karfiol, rybí plátok	Vajíčko namäkko, zeleninové pyré	Parné rybie kotlety, varená pohánka	Rybí kastról s ryžou	Dusená cuketa s kuracím mäsom	Zeleninový guláš s teľacím mäsom

Recepty z menu na týždeň diéty s gastroduodenitídou

Aby terapeutická strava pre akútnu gastroduodenitídu nebola záťažou, odporúčame dodržiavať rozmanité menu. Na raňajky, na obed a na večeru nemusíte používať cereálie. Mäsové jedlá, polievky, rajnice pomôžu diverzifikovať stravu. Sú pripravené s prihliadnutím na všetky požiadavky terapeutickej stravy. Tu sú niektoré z najzaujímavejších receptov z vyššie uvedenej ponuky..

Rybí kastról s ryžou

Pre taký kastról môžete použiť mleté mäso z akýchkoľvek rýb. Je lepšie si ho uvariť sami, v zakúpenom mletom mäse je veľa ďalších prísad.

500 g rybieho filé;
1 mrkva;
150 g varenej ryže;
1 vajce;
4 lyžice kefíru;
soľ.

Ryžu stačí uvariť vo vode, odstrániť prebytočnú tekutinu.
Mrkvu a ryby prekrútime cez mlynček na mäso, pridáme vajce, ryžu, soľ a poriadne premiešame.
Hmotu preložíme do formy, uhladíme. Nalejte na vrch kefír, rovnomerne rozložte.
Vložte kastról do rúry. Pri 180 stupňoch sa bude variť asi pol hodiny..

Toto jedlo je možné pripraviť nielen s ryžou, ale aj s varenou pohánkou, alebo namiesto obilnín pridať varenú zeleninu..

Krémová kuracia a zemiaková polievka

Môžete trieť každú bežnú polievku, ale je lepšie špeciálne pripraviť krémové jedlo. Úžasný recept na obed alebo večeru.

5 zemiakov;
200 g kuracieho mäsa;
1 mrkva;
soľ.

Kura uvaríme v litri vody, vyberieme kosti, vrátime mäso.
Zalejeme nasekanými zemiakmi, mrkvou, zeleninu uvaríme do mäkka.
Polievku rozdrvte dohladka pomocou mixéra. Ak je to potrebné, pridajte trochu mlieka. Ochutnáme, posolíme a privedieme k varu.

Rovnakým spôsobom sa pripravujú polievky z cukety, tekvice a inej zeleniny. Chutné jedlá sa získavajú z taniera.

Diétny suchár

Tento sušienka je skutočným nálezom pre stravu. Ak si ho namastíte džemom, džemom, dostanete koláč. Ak pridáte banán, jablká, bobule, potom šarlotku. Pripravuje sa sušienka bez prášku do pečiva, ktoré sú zakázané diétou, ale ukáže sa, že je bujná, pórovitá, dokonale skladovaná.

3 vajcia;
140 g cukru;
140 g múky.

Pretože sa už nepridávajú žiadne kyslé prostriedky, bielky a žĺtky musia byť šľahané osobitne. Najskôr biele až silné vrcholy s polovicou cukru, potom žĺtky so zvyšným pieskom.
Obe hmoty jemne spojte, pridajte preosiatu múku. Stierkou premiešajte, ale nie dlho, nechajte penu zostať.
Cesto preložíme do formy, pečieme na 180 stupňov do mäkka, skontrolujeme tyčinkou alebo zápalkou.

Po ochladení môžu byť takéto sušienky zmrazené alebo jednoducho uložené v chladničke. Čerstvé pečivo s gastroduodenitídou by sa nemalo konzumovať.

Dôležité! Informačný článok. Pred aplikáciou diéty sa musíte poradiť s odborníkom!

Diéta s duodenitídou. Čo môžete jesť s duodenitídou

Základné princípy dietetickej výživy

Diéta s duodenitídou by mala tráviaci trakt čo najviac ušetriť, pokúste sa na ňu znížiť záťaž.

Zvážte základné princípy tvorby jedálnička pre pacientov s duodenitídou:

Strava. Pacient musí jesť súčasne, najmenej 5-6 krát denne. Potom sa žalúdočná šťava, ako aj pankreatické šťavy, budú produkovať menej, preto sa pacientovi normalizuje gastrointestinálny trakt, dvanástnik bude menej podráždený.
Množstvo sacharidov. V jedálnom lístku pacienta s duodenitídou by ich malo byť menej, iba 300 - 350 g denne.
Pacient by nemal jesť teplé jedlá, optimálna teplota je od 15 do 60 stupňov. Tiež sa budete musieť vzdať studených jedál s duodenitídou.
Varenie jedál. Všetky jedlá je vhodné variť v pare alebo variť. Pacient by mal jesť tekuté jedlo alebo kašu, opatrne trieť. Je lepšie variť jednoduché jedlá, v ktorých sa používa minimálne množstvo prísad, ale je možné a potrebné diverzifikovať menu pacienta.
Minimum soli. Soľ podporuje zvýšené vylučovanie žalúdočnej šťavy, takže jej množstvo je obmedzené, to znamená, že pacient s duodenitídou nemôže jesť viac ako 8 g soli.
Správna výživa. Pri tejto chorobe nemôžete jesť príliš veľa, pretože zapálené črevá nemôžu zvládnuť svoju prácu. Preto sa nemôžete prejedať a je vhodné dôkladne si nakrájať všetko jedlo..

Čo spôsobuje akútnu duodenitídu

Dôvody vedúce k rozvoju o. duodenitída:

Suché jedlo, príjem potravy, ktorý má dráždivý účinok na epitel tráviaceho traktu: káva, údeniny, vyprážané, mastné, korenené. Na spracovanie takýchto potravín sa v žalúdku vytvára zvýšené množstvo kyseliny chlorovodíkovej, čo znižuje ochranné vlastnosti epitelu dvanástnika..
Potravinové infekcie spôsobené baktériou Helicobacter pylori (ktorá je pôvodcom vredov), stafylokokmi, enterokokmi, klostrídiami, ako aj giardiázou, helmintiázou. Patogénne baktérie vedú k rozvoju zápalu v sliznici dvanástnika, poškodeniu buniek epitelu a ich smrti. Do lúmenu čreva vychádza veľké množstvo tekutiny, čo sa prejavuje hnačkami.
Choroby tráviaceho systému: kolitída, hepatitída, cirhóza, pankreatitída, vredy, gastritída. Zápal blízkych orgánov vedie k prechodu zápalového procesu a rozvoju duodenitídy (pankreatitída-duodenitída, gastritída-duodenitída). Ďalším mechanizmom, ktorý spôsobuje zápal dvanástnika, je porušenie tvorby žlčovej a pankreatickej šťavy, bez ktorého je nemožné normálne fungovanie tohto orgánu..
Reflux alebo reflux obsahu základných segmentov čreva do dvanástnika. Môže to byť spôsobené kŕčom alebo prekážkou (v dôsledku nádoru alebo iných príčin) jejuna. Baktérie z dolných častí tenkého čreva vstupujú do dvanástnika, čo spôsobuje refluxnú duodenitídu.
Konzumácia alkoholu.
Požitie chemikálií (kyseliny, zásady, zlúčeniny obsahujúce chlór), ktoré vedú k popáleninám črevného epitelu.
Mechanické poškodenie sliznice dvanástnika v dôsledku požitia cudzích telies.

Čo potrebujete vedieť o gastroduodenitíde?

Gastroduodenitída je spôsobená mnohými dôvodmi. Vedúca úloha patrí ľudským poruchám výživy. Na čom záleží:

tendencia prevažne používať hrubé vyprážané a mastné mäsové jedlá;
narušenie režimu (obzvlášť bolestivé pre deti);
prenesené infekcie a otravy potravinami;
alkohol;
neznášanlivosť akýchkoľvek potravín.

Gastroduodenitída často postihuje nevyvážených ľudí po strese, zvýšenom strese v práci alebo v škole. Choroba je dôsledkom konzumácie štiepok, sódovej vody, suchého občerstvenia. Čoraz viac prípadov sa spája s negatívnymi účinkami liekov.

Zápal s gastroduodenitídou je lokalizovaný v hraničnej zóne (pyloroduodenálny). Práve tu sa vyrábajú hormonálne látky, ktoré sú zodpovedné za zníženie kyslej reakcie pri prechode hrčky potravy cez zvierač do tenkého čreva..

Dysregulácia vedie k stabilnému stavu zvýšenej kyslosti, refluxu žalúdočnej šťavy do bulbovej zóny. V horných častiach je kyslá erózia sliznice dvanástnika. Veľmi zriedka sa choroba zaznamenáva s nízkou alebo normálnou kyslosťou.

Ak proces zahŕňa celé črevo, potom sa vytvárajú nebezpečné podmienky pre účasť pankreasu (pankreatitída) a žlčových ciest (cholangitída) na zápaloch, pretože sú spojené spoločným vývodom. Pri chronickej gastroduodenitíde sú tieto patologické zmeny nevyhnutné. Preto je strava pre duodenitídu a gastritídu nevyhnutne tvorená s prihliadnutím na účinok na celý tráviaci trakt.

Pri otravách je typická akútna forma zápalu, dieťa môže sprevádzať infekčné ochorenie. Príznaky odrážajú prevažujúcu léziu žalúdka (bolesť bezprostredne po jedle alebo o niečo neskôr, pálenie záhy, grganie) alebo dvanástnikový vred (nočná alebo „hladná bolesť“)..

Mierny priebeh (povrchová gastroduodenitída) vám umožňuje obmedziť terapiu dodržiavaním prísnych výživových pravidiel pri výbere menu až na mesiac. Ak diagnóza odhalí erozívnu formu, potom je výživa s gastroduodenitídou čo najbližšie zloženiu ako peptický vred..

Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu

Exacerbácia gastroduodenitídy na pozadí zvýšenej alebo normálnej kyslosti si vyžaduje vymenovanie stravy č. 1 a jej odrôd. Prvý deň sa ukazuje úplné hladovanie s príjmom malého množstva tekutiny (prevarená voda, čaj bez cukru). V dňoch 2 až 3 sa pacient prevedie do tabuľky 1A.

Energetická hodnota stravy je na úrovni 1 800 kcal. Zníženie obsahu kalórií sa uskutočňuje hlavne znížením spotreby uhľohydrátov a v malej miere bielkovín a tukov.

Pokrmy a výrobky stimulujúce vylučovanie a dráždiace žalúdočnú sliznicu sú zakázané. Jedlo je v pare alebo varené, podáva sa v kaši alebo kašovitej forme, príliš teplé / studené jedlá nie sú povolené. Príjem soli je obmedzený na 6-8 gramov.

Jedlá podliehajúce odpočinku v posteli, čiastočné. Vypite asi 1,5 litra tekutiny. 6. - 8. deň je pacient za účelom stimulácie regenerácie žalúdočnej / pankreatickej sliznice prevedený na diétu 1B.

Stravovanie podlieha režimu pollôžka. Energetická hodnota sa znižuje hlavne kvôli obmedzeniu množstva sacharidov s normálnym obsahom bielkovín a tukov. Polievky so slizkým vývarom. Vylúčené sú tvrdé, vzrušujúce jedlá, studené a teplé jedlá.

Jedlo je dusené alebo varené, podávané v homogenizovanom stave. Soľ je obmedzená. Trvanie diéty 1 a 1B je určené mnohými faktormi, vrátane formy gastroduodenitídy. Takže pri povrchovej gastroduodenitíde, vzhľadom na to, že do zápalového procesu je zapojená iba sliznica a zvyšné štruktúry žalúdka a čriev sú funkčne dostatočné a nie sú ovplyvnené, môže byť obdobie pôstu a diétnej výživy relatívne krátke..

Pri erozívnej gastroduodenitíde, pri ktorej na povrchu sliznice už existujú defekty (erózia), je potrebné dodržiavať diéty č. 1A, 1B a č. 1, ako aj trvanie pôstu..

Ďalej je priradená tabuľka 1. Energeticky a fyziologicky plnohodnotná strava bez výrazného mechanického šetrenia. Jedlo sa netrie. V ponuke sú jedlá s rôznym tepelným spracovaním - varené, dusené, pečené bez kôrky a stupeň mletia. Stolová soľ je mierne obmedzená. Jedlo je frakčné, v redukovaných dávkach. So zlepšovaním stavu pacienta sa ponuka rozširuje.

Povolené šaláty z varenej zeleniny, jemných syrov, lekárskych a mliečnych párkov. Včera iba biele pečivo. Z tukov sa uprednostňuje rafinovaný olivový slnečnicový a ľanový olej. Z obilnín sa odporúča ovsená a pohánková ryža (nasekaná). Musíte sa zdržať cestovín. Iba diétne mäso (kuracie, králičie, morčacie). Vajcia - parná omeleta.

Z mliečnych výrobkov je povolené malé množstvo nízkotučného tvarohu. Realizovateľnosť zaradenia plnotučného mlieka a smotany do stravy je otázna. Je užitočné zahrnúť do stravy zeleninové šťavy. Jesť ovocie a bobule surové je nežiaduce. Do stravy sa postupne zavádzajú nové jedlá, zvyšujú sa porcie a čoskoro sa pacient presunie do tabuľky č. 15.

Gastroduodenitída v drvivej väčšine prípadov prebieha na pozadí normálnej / zvýšenej kyslosti. V prípade gastroduodenitídy u pacientov s nízkou kyslosťou v rekonvalescentnom štádiu je liečba pacienta upravená vymenovaním stravy č. 2. Okrem toho, že poskytuje pacientovi dostatočnú výživu, jej úlohou je mierna stimulácia sekrečnej funkcie gastrointestinálneho traktu a normalizácia motorickej funkcie črevného traktu..

Povolené sú bohaté hubové, mäsové a rybie vývary. Strava zahŕňa sladkú a kyslú zeleninu a bobule (jahody, ríbezle, maliny, brusnice), citrusové plody, kyslé mliečne výrobky, omáčky so zeleninovým vývarom (biela omáčka s citrónom, kyslá smotana, huby) a korenie, petržlen, kôpor, zeler. Používanie masla a rafinovaných rastlinných olejov sa zvyšuje.

Pravidlá výživy pre gastroduodenitídu, stravu a jedálny lístok

Gastroduodenitída je kombinovaný zápal žalúdočnej sliznice a dvanástnika. Niekedy to pokračuje eróziou žalúdka. A v prítomnosti refluxnej ezofagitídy - a erózie pažeráka. Pretože choroba je spojená s gastrointestinálnym traktom, je predpísaná strava pre gastroduodenitídu, čo znamená odmietnutie mnohých výrobkov, ktoré dráždia sliznicu..

Hlavné príčiny gastroduodenitídy, formy patológie

Existuje niekoľko príčin gastroduodenitídy, vonkajších aj vnútorných..

Chyby v stravovaní a poruchách stravovania.
Infekcia Helicobacter pylori.
Potravinová alergia.
Reakcia na užívanie kortikosteroidov, srdcových glykozidov, nesteroidných protizápalových liekov.
Zlé návyky: zneužívanie kávy, alkoholu, fajčenie, najmä nalačno.
Práca s pracovnými rizikami - soli ťažkých kovov, jedovaté výpary.
Genetická predispozícia
Zvýšená tvorba kyseliny chlorovodíkovej v žalúdku.
Duodeno-žalúdočný reflux.
Znížená tvorba hlienu v žalúdku.
Choroby pankreasu a pečene.

Ostrý, vyvíjajúci sa z nekvalitných potravín alebo toxických látok za pár dní,
Chronické, vznikajúce na pozadí inej patológie - pankreatitídy, cholecystitídy.

Príznaky a diagnóza

Hlavným prejavom ochorenia je bolesť v epigastriu, akútna alebo boľavá. Pocit plnosti a ťažkosti v bruchu, znížená chuť do jedla, nevoľnosť, pálenie záhy, grganie, zlý dych ráno.

Tiež - rozrušená stolica: zápcha sa strieda s hnačkou. Môže sa vyskytnúť nadúvanie. Často - slabosť, zvýšená podráždenosť, nespavosť.

Za prítomnosti erózie je možné krvácanie: vo zvratkoch sú zaznamenané tmavé krvné zrazeniny, stolica je sfarbená do dechtu..

Pri dlhodobom krvácaní - príznaky anémie: slabosť, ospalosť, bledosť slizníc a kože, znížený hemoglobín v krvi.

Diagnóza sa stanovuje na základe EGDS, ultrazvuku brušných orgánov a laboratórnych metód výskumu: dychový test na aktivitu ureázy, výkaly na skrytú krv a antigény na Helicobacter, krvné sérum na protilátky proti baktériám, biopsia.

Diéta pre gastroduodenitídu

Pri liečbe exacerbácie chronickej gastroduodenitídy je dôležitá strava a strava. Choroba sa môže vyskytnúť s nízkou aj vysokou kyslosťou. Existujú ale niektoré všeobecné pravidlá, ktoré sú pre obe formy rovnaké. Môžu sa tiež použiť v prípade refluxnej ezofagitídy a sprievodných ochorení - pankreatitídy..

Pravidlá výživy

Jedlo by malo byť časté (najmenej 5-krát denne) a zlomkové - porcie by mali byť malé: jedlo by malo byť zredukované v jednej hrsti. Okrem toho by nemal byť príliš horúci ani príliš chladný a mal by mať konzistenciu, ktorá je ľahko stráviteľná..

Ak máte refluxnú ezofagitídu, neodporúča sa ísť spať hneď po jedle..

Ráno sa odporúča vypiť pohár zemiakového alebo mrkvového džúsu nalačno. To „naštartuje“ tráviaci systém, zlepší chuť do jedla a zníži kyslosť. Posledné jedlo by malo byť dve hodiny pred spaním, aby sa predišlo „bolestiam od hladu“.

Požiadavky na stravu pri gastroduodenitíde

vyprážané, slané, kyslé, korenené,
tučné, korenie, skladujte majonézu a kečup,
alkohol, káva, sýtené nápoje.

Tiež - kapusta všetkých druhov, strukoviny, pripravené jedlá z varenia, rýchle občerstvenie, surová zelenina s vysokým obsahom vlákniny.

polievky na nízkotučných vývaroch z mäsa alebo hydiny,
roztlačené polievky,
kaša, najmä slizovitá (ovsené vločky),
výrobky z fermentovaného mlieka, nízkotučná kyslá smotana,
dusená alebo varená zelenina,
parné kotlety, varené chudé mäso alebo ryby,
sladké ovocie,
tvarohové koláče, knedľa, omelety.

Od pitia - kompóty, želé, čistá voda, čaj.

Potraviny môžu navyše znížiť alebo zvýšiť kyslosť. A to treba brať do úvahy pri výbere stravy. Zvýšená kyslosť zníži použitie teplého mlieka, pohánkovej kaše, vodného melónu, melónu, cestovín, nízkotučného tvarohu, banánu, zemiakov, surových vajec, bieleho chleba.

A repa a čokoláda zvýšia kyslosť.

Odporúčané diéty pre gastroduodenitídu - tabuľka číslo 1, ktorá je rozdelená na:

1A (tekutá kaša, hlavne v stave miernej závažnosti a odpočinku v posteli),
1B: pri menej akútnych stavoch a v režime pol postele - jedlo by malo mať konzistenciu podobnú pyré.

Obidve tabuľky obsahujú slabé vývary, rozmačkané polievky, rôzne parné suflé. Musíte jesť najmenej 5 krát denne. Jedná sa o štyri hlavné jedlá a dve ďalšie: občerstvenie medzi raňajkami a obedom a dve hodiny pred spaním..

Diéta pre gastroduodenitídu, menu na týždeň

Ďalej sú uvedené navrhované možnosti ponuky pre tento týždeň.

Pondelok

Ovsená kaša s mliekom. Nízkotučný tvaroh. Crackerový čaj.

Pečené jablko. Jogurt.

Polievka z tekvicového pyré. Dusené kuracie rezne s dusenou zeleninou. Berry želé. Chlieb.

Pečené jablko. Čaj.

Pečená ryba s varenou ryžou. Ovsené vločky s mliekom. Čaj s medom.

Utorok

Omeleta. Pečené jablko. Čaj s mliekom.

Pečená repa (s vysokou kyslosťou). Jogurt.

Pohánková polievka s kuracím vývarom. Ryba pečená so zeleninou. Ovsené vločky so sušienkou.

Želé. Sladká hruška.

Lenivé knedle. Tvaroh. Šípkový odvar.

Streda

Herkulovská kaša s mliekom. Nízkotučný tvaroh. Káva s mliekom.

Zeleninová pyré polievka. Kastról s mäsom. Berry želé.

Pečené jablko. Jogurt.

Varené kuracie mäso so zemiakovou kašou. Tvaroh. Kompót.

Štvrtok

Pohánková kaša s mliekom. Pečené jablko. Káva s mliekom.

Tvaroh. Šípkový odvar.

Kašová polievka s cuketou. Varená ryba so zeleninovým gulášom. Kompót s cookies.

Ovocné želé. Jogurt.

Tvarohové koláče s džemom. Pohánková kaša (hotová). Čaj s medom.

Piatok

Ovsené vločky s mliekom. Tvaroh. Káva s mliekom.

Pečené jablko. Ovsené vločky.

Fašírková polievka. Mäsové suflé. Sladká hruška. Kompót zo sušeného ovocia.

Šípkové bujóny.

Ryba so zeleninovým suflé. Tvaroh. Čaj s medom.

Sobota

Praženica. Pečené jablko. Káva s mliekom.

Polievka z tekvicového pyré. Ryba pečená so zeleninou. Berry želé.

Palacinky s tvarohom. Želé. Čaj s cookies.

Nedeľa

Kaša z mliečnej ryže. Nízkotučný tvaroh. Káva s mliekom a sušienky.

Kissel z bobúľ s cookies.

Rezancová polievka z kuracieho vývaru. Varené kuracie mäso so zemiakovou kašou. Šípkový vývar s krekrom.

Jogurt. Pečené jablko.

Tvarohové koláče s kyslou smotanou. Kissel s cookies.

Intoxic je antihelmintikum, ktoré bezpečne odstraňuje parazity z tela.
Intoxic je lepší ako antibiotiká, pretože:
1. V krátkom čase zabije parazity a jemne ich odstráni z tela.
2. Nespôsobuje vedľajšie účinky, obnovuje orgány a spoľahlivo chráni telo.
3. Má množstvo lekárskych odporúčaní ako bezpečný prostriedok.
4. Má úplne prírodné zloženie.

Tabuľka číslo 5

Ak dôjde k gastroduodenitíde pri ochoreniach pečene a žlčníka, používa sa tabuľka č. 5. Indikácie pre použitie tejto diéty sú chronická cholecystitída, chronická hepatitída, cholelitiáza, akútna cholecystitída, rekonvalescencia po akútnej hepatitíde. Diéta môže byť predpísaná, ak pacient nemá výraznú črevnú patológiu.

Takáto strava vylučuje použitie:

mastné, slané, korenené, vyprážané jedlá,
konzervy,
mäsové, rybie a hubové bujóny.

strukoviny,
káva, kakao, čokoláda, karob,
sýtené a studené nápoje,
muffiny, čerstvý chlieb, palacinky,
mastné mliečne výrobky.

Čerstvé ovocie a bobule, orechy, akékoľvek omáčky sú kontraindikované.

Diéta pre gastroduodenitídu u detí je založená na rovnakých princípoch ako u dospelých. Pri zotavení sa z choroby by ste mali podobnú stravu dodržiavať ešte jeden a pol až dva roky.

Najúčinnejšia strava pre gastroduodenitídu

Aký je rozdiel medzi gastritídou a gastroduodenitídou? Pri gastritíde sa žalúdočná sliznica zapáli. Pri gastroduodenitíde sa patologický proces rozširuje ďalej na sliznicu dvanástnika.
Ďalej v texte sa pozrieme na rôzne spôsoby liečby stravou a správnou výživou..

Príznaky u dospelých

Gastroduodenitída u dospelých sa vyznačuje nasledujúcimi príznakmi:

zvracanie;
pálenie záhy;
grganie;
nevoľnosť;
plynatosť;
strata chuti do jedla;
zlá chuť v ústach.

Ďalším častým znakom ochorenia je bolesť v epigastrickej oblasti - v oblasti bezprostredne pod xiphoidným procesom, ktorá zodpovedá projekcii žalúdka na prednú brušnú stenu.

Pri povrchovej gastroduodenitíde je bolesť mierna. Liečba sa zameriava na elimináciu dráždivých látok a normalizáciu trávenia. Pri povrchovej forme sa sliznica zapáli iba v horných vrstvách. V tomto prípade nie sú pozorované atrofické procesy..
Pri erozívnej forme gastritídy a gastroduodenitídy sú príznaky nepríjemnejšie a bolestivejšie, preto by sa s liečbou malo začať čo najskôr. Erozívna forma je charakterizovaná povlakom žalúdka a čriev početnými zápalovými ložiskami s malými vredmi - eróziou. Zvracanie môže spôsobiť krv.

Video nižšie poskytuje podrobnejšie informácie o príznakoch a liečbe gastroduodenitídy:

Všeobecné odporúčania

Všeobecné odporúčania pre gastroduodenitídu sa znižujú na skutočnosť, že by ste mali jesť iba v presne stanovenom čase. Toto odporúčanie pomôže zlepšiť gastrointestinálnu motilitu.

Jesť malé a časté jedlá najmenej šesťkrát denne. Medzi jedlami sa vyhnite veľkým medzerám.

Je potrebné vylúčiť z potravy potraviny, ktoré stimulujú vylučovanie pepsínu.

Medzi zakázané potraviny patria:

Omáčky a korenie.
Mäsové a rybie vývary.
Vyprážané a údené jedlá.

Lekárska výživa v akútnom štádiu so zvýšenou kyslosťou žalúdka

Pri gastroduodenitíde v štádiu exacerbácie so zvýšenou kyslosťou žalúdka je jednou z metód boja pôst. Túto metódu môžete dodržiavať 2 alebo 3 dni..
Počas pôstu je dôležité piť minerálnu vodu alebo bylinkový čaj. Horúci bylinkový nápoj a minerálna voda dodávajú telu tekutiny a minerály.

Post rýchla strava by mala udržiavať ochranu slizníc. Odporúčame ovsené vločky, zemiakovú kašu a jedlá ako banány, melóny, marhule a zeleninové šťavy.

Vyhýbajte sa jedlám, ktoré dráždia váš žalúdok. Tie obsahujú:

kapusta;
strukoviny;
vyprážané a mastné jedlá;
korenené korenie;
káva;
Čierny čaj;
alkohol;
sýtené nápoje.

Mastné mäso, sendviče, klobása, syr s vysokým obsahom tuku a jedlá vyrobené z margarínu a masla majú negatívny vplyv na zdravie žalúdka..

Odporúčajú sa ovsené vločky. Ovsené zrná obsahujú enzýmy, ktoré podporujú ochranný účinok žalúdka. Ovsené vločky by sa mali jesť na raňajky.

Zdravá výživa je teda založená na malom obsahu tuku. Ovocie, zelenina, zemiaky, strukoviny a celozrnné výrobky určujú stravu. Živočíšne produkty ustupujú do pozadia.

Zoznam jedál: Čo robiť a čo nerobiť

Ďalej budeme osobitne analyzovať niektoré druhy ovocia a zeleniny, ktoré sa môžu a nemôžu konzumovať s gastroduodenitídou.

Ovocie

Tomel

Pri gastroduodenitíde sa odporúča jesť tomel v striktne obmedzenom množstve. Toto ovocie obsahuje trieslovinu, ktorá je koncentrovaná v nezrelých plodoch. Adstringentný účinok sa dosahuje vďaka tejto konkrétnej látke, ktorá môže v dôsledku zlého trávenia viesť k bolestiam a ťažkostiam v bruchu. Ak chcete naozaj jesť tomel, potom si vyberte dobre zrelé ovocie so šťavnatou dužinou.

Banán

Banán je úžasný produkt, ktorý obklopuje steny žalúdka a eliminuje bolesť aj pri exacerbácii gastroduodenitídy. Môžete jesť banán s nízkou a vysokou kyslosťou. Existujú aj kontraindikácie - ak máte plynatosť alebo nadúvanie, je lepšie ich odmietnuť..

Jablko

Ako sme písali vyššie, stupeň kyslosti žalúdka je nízky a vysoký. S nízkou kyslosťou môžete jesť kyslé jablká, ale v obmedzenom množstve. Ak sa zvýši kyslosť, odporúčajú sa iba sladké jablká..

Mandarínka

Ak trpíte vysokou kyslosťou, nemali by ste jesť mandarínky. S nízkou kyslosťou odporúčame trikrát denne asi 100 ml čerstvo vylisovanej šťavy z mandarínok. Mali by ste byť však veľmi opatrní a počúvať svoje telo.!

Granát

V štádiu exacerbácie gastroduodenitídy by malo byť vylúčené použitie zŕn a šťavy z granátového jablka. Ak akútna fáza ochorenia prešla, je dovolené piť šťavu z granátového jablka zriedenú vodou a konzumovať buničinu v malom množstve.

Zelenina

Tekvica

S nízkou kyslosťou je surová tekvica zakázaná.

Varené povolené, ale iba s mierou.

Pri gastroduodenitíde s vysokou kyslosťou sa tekvica stáva nepostrádateľnou súčasťou stravy..

Pomáha zmierňovať pálenie záhy a eliminovať nepríjemné pocity.

Paradajka

Pri zvýšenej sekrécii by mal byť príjem paradajok obmedzený. Odporúča sa jesť nie viac ako 100 gramov denne. Na konzumáciu sú povolené iba červené zrelé paradajky s olúpanou šupkou. Žlté a zelené paradajky sú zakázané. Pri plynovaní by mali byť úplne opustené.!

Mrkva

Pri gastroduodenitíde by ste mali odmietnuť mrkvu alebo mrkvovú šťavu, pretože táto zelenina dráždi sliznicu žalúdka.

Povolené a zakázané jedlo: čo môžete a čo nemôžete jesť?

Cestoviny

Pri gastroduodenitíde v akútnom štádiu bude potrebné zanechať cestoviny. V iných prípadoch sa jedlá z cestovín môžu jesť v obmedzenom množstve. Pri varení sa musíte zdržať pridávania škodlivých prísad. Mali by ste zabudnúť na omáčky a horúce korenie.

Vinaigrette

Vinaigretta nie je zakázaná. Pri varení však musia byť splnené určité podmienky. Vinaigretta by nemala obsahovať korenené, kyslé alebo slané prísady. Ak pocítite ťažkosti v žalúdku a zvýšenú tvorbu plynov, budete musieť jedlo odmietnuť.

Kissel

Kissel odporúčajú lekári ako prostriedok na ochranu podráždenej sliznice žalúdka. Kissel pomáha zmierňovať bolesť a stimuluje rýchlejšie hojenie tkanív.

Mlieko

Mliečne výrobky a mlieko sú základnými zložkami stravy pri gastroduodenitíde. Obzvlášť účinné je čerstvé kozie mlieko.

Obsahuje lyzozým, ktorý má schopnosť znižovať poškodenie žalúdočnej sliznice bez toho, aby spôsoboval chemické reakcie, a neutralizuje deštruktívne účinky žalúdočnej šťavy..

Kefír

Upozorňujeme, že nie všetky mliečne výrobky sú dobré na choroby. Niektoré z nich sú nežiaduce. Jedným z týchto výrobkov je kefír. Je kyslý, takže jeho použitie môže viesť k zvýšenej sekrécii žalúdočnej šťavy, čo je kontraindikované.

Menu na týždeň a na každý deň

Ďalej je uvedená tabuľka so vzorovým menu na týždeň a na každý deň:

Pondelok

Raňajky: 200 g ryžovej kaše;
Obed: zeleninová polievka s bylinkami;
Večera: pohánková kaša a chudý rybí koláč.

Utorok

Raňajky: ovsené vločky so sušeným ovocím, pohár kozieho mlieka;
Obed: 200 g pečeného kuracieho mäsa a kefíru;
Večera: kapustová polievka a mrkvová šťava.

Streda

Raňajky: 150 g nízkotučného tvarohu a šálka bylinného čaju;
Obed: pohánková polievka s chudými fašírkami;
Večera: dusená zelenina - 250 g.

Štvrtok

Raňajky: krupicová kaša s medom alebo džemom, nesladený čierny čaj;
Obed: kuracie rezne v pare s bylinkami a kyslou smotanou bez tuku;
Večera: 200 g varenej ryže, jablkový kompót.

Piatok

Raňajky: ovocné smoothies;
Obed: zemiaková kaša kombinovaná s nízkotučným kuracím rezňom;
Večera: dusená kapusta so zemiakmi a cuketou, pohár nízkotučného kefíru.

Sobota

Raňajky: ovsené vločky, citrónový čaj;
Obed: pohánka, 150 g vareného králičieho mäsa a pohár jablkového džúsu;
Večera: pečený ostriež so zeleninou.

Nedeľa

Raňajky: parná omeleta s paradajkami a bylinkami, pomarančový džús;
Obed: dusená cuketa, jablkové a mrkvové pyré;
Večera: ovocný šalát, šípkový vývar.

Jednoduché recepty

Ponúkame niekoľko receptov, ktoré pomôžu pri gastroduodenitíde v akútnom štádiu so zvýšenou kyslosťou žalúdka:

Vinaigrette. Tento recept je jednoduchý, ale dostatočne výkonný. Varte zemiaky, cviklu a mrkvu v hrnci s vodou alebo v dvojitom kotli. Nakrájajte, potom šalát dochuťte ľanovým alebo olivovým olejom.
Ryža, krupica, pohánková kaša. Jednoduchý recept: pripravte si pravidelnú kašu s mliekom.
Zeleninová polievka. Mrkvu a zemiaky nahrubo nasekáme. Potom hodíme do hrnca a dusíme pol hodiny na miernom ohni. Bujón by mal byť vylúhovaný asi 15 minút a potom prefiltrovaný. Vďaka tomu získate základ pre polievku z pšenice, perličkového jačmeňa a iných obilnín.

Najúčinnejšie domáce opravné prostriedky pre domáce opravné prostriedky

V ľudovom liečiteľstve existuje veľa rôznych receptov, pomocou ktorých sľubujú úplné a navždy vyliečenie gastroduodenitídy. Ďalej budeme analyzovať najefektívnejšie metódy liečby ľudovými prostriedkami doma:

Ako liečiť bylinami?

Hlavné choroby žalúdka a dvanástnika sa dajú liečiť bylinami. Tieto liečivé rastliny majú na organizmus protizápalové, choleretické a baktericídne účinky. Na liečbu gastroduodenitídy sa používajú:

harmanček;
yarrow;
žihľava;
plantajn;
Ľubovník bodkovaný.

Harmanček, ľubovník bodkovaný a rebríček zalejte vriacou vodou rovnako, podľa toho, že na polievkovú lyžicu byliniek je jeden pohár vody. Trvajte na tom, pol hodiny, potom prefiltrujte. Pijte vývar dva týždne, tridsať minút pred jedlom..

Harmanček

Harmanček sa považuje za jeden z najlepších prírodných liečivých prostriedkov. Rýchlo odstraňuje žalúdočné kŕče a zápaly, podporuje hojenie mikrotraumat sliznice a zvyšuje účinnosť liečby..

Ľanové semená

Ľan sa používa v ľudovom liečiteľstve na gastritídu a gastroduodenitídu a považuje sa tiež za užitočný pri žalúdočných vredoch. Táto bylinka pomáha pri zápche a zlepšuje činnosť čriev.

Ľanové semiačka majú vďaka obsahu polysacharidov obalovú vlastnosť a prenikajúc do tela k sebe priťahujú škodlivé látky a vylučujú ich. Táto vlastnosť je veľmi cenná pri liečbe gastroduodenitídy..

Ľanové semienko uvarte v pomere 1 polievková lyžica ľanového semena na 2 šálky vody. Potom sa musí vývar lúhovať 60 minút za občasného pretrepávania. Infúziu vypite pred každým jedlom (2 - 3 dúšky).

Med a propolis

Med a propolis sú prospešné vďaka vysokému obsahu stopových prvkov, ktorý pozitívne ovplyvňuje tráviaci trakt.

Početné štúdie ukazujú, že včelí med a propolis:

Zlepšuje trávenie a reguluje chuť do jedla.
Stimuluje prirodzené procesy hojenia rán.
Zmiernite pálenie záhy.
Majú antimikrobiálny účinok.
Odstráňte zápchu a nadúvanie.
Obnovte črevnú flóru, liečte dysbiózu.
Zvýšte hladinu hemoglobínu.
Zmierni nervovú podráždenosť, zlepší náladu a obnoví zdravý spánok.

Pre tých, ktorí trpia chorobami žalúdka a dvanástnika, sa neodporúča konzumovať viac ako 200 gramov medu denne.

Ďumbier

Mnoho ľudí si myslí, že zázvor pomáha pri chorobách dvanástnika a žalúdka, je to však mylná predstava.

Pri exacerbácii gastroduodenitídy a gastritídy je použitie koreňa zázvoru v potravinách v niektorých prípadoch prísne zakázané, pretože môže dôjsť k zhoršeniu choroby. Pred použitím tejto koreňovej zeleniny sa poraďte so svojím lekárom.!

Orechy

Bohužiaľ, v prípade chorôb žalúdka a dvanástnika nemožno orechy konzumovať. Dráždia steny žalúdka, čo môže byť škodlivé pre celkové ošetrenie. Aj ľuďom bez chorôb tráviaceho traktu sa odporúča obmedziť konzumáciu orechov, pretože spôsobujú pálenie záhy, bolesť a nepohodlie..

Zemiaková šťava

Najobľúbenejším a najefektívnejším ľudovým liekom na liečbu gastroduodenitídy, gastritídy a žalúdočných vredov je zemiaková šťava..

Pros zemiakového džúsu:

zmierňuje bolesť;
zmierňuje kŕče;
lieči rany;
jednoduché diuretikum;
má regeneračný a protizápalový účinok.

Výsledkom užívania zemiakovej šťavy môže byť:

Normalizácia metabolizmu.
Odstránenie chronickej zápchy.
Zvýšenie hladiny hemoglobínu v krvi.
Zlepšenie funkčnosti močového systému.
Odstránenie chronickej bolesti v zažívacom systéme.
Hojenie vredov a rán na slizniciach žalúdka, hojenie následkov popálenín.

Pri liečbe chorôb žalúdka a dvanástnika zemiakovým džúsom nezabudnite, že je dôležité používať iba čerstvé zemiaky dobrej kvality. Šťavu treba vypiť ihneď po príprave. Nápoj nikdy neskladujte v chladničke, pretože už za pár minút stratí svoje cenné vlastnosti..

Rakytníkový olej

Pri gastroduodenitíde sa odporúča používať rakytníkový olej.

Rôzne vitamíny. Vitamíny pomáhajú normalizovať metabolizmus tela. Zlepšujú tiež anabolizmus (tvorbu) nových buniek a hojenie infikovaných a zapálených oblastí v žalúdku..
Polynenasýtené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6), ktoré pomáhajú pokryť zapálenú žalúdočnú stenu a urýchľujú jej zotavenie a hojenie..
Živiny, ktoré podporujú lepšie vylučovanie žliaz žalúdočnej steny.

Pri erozívnej a atrofickej gastroduodenitíde postupujte podľa troch pravidiel:

Rakytníkový olej užívajte perorálne nalačno pred prvým jedlom.
Pravidelne jedzte rakytníkový olej.
Skladujte olej v dobre uzavretej nádobe na tmavom mieste pri teplote nepresahujúcej 5 stupňov.

Aby sa zabránilo rozvoju gastritídy, môže sa rakytníkový olej používať 14 rokov. Musíte ho piť ako čajovú lyžičku nalačno..

Najlepšou možnosťou je používať rakytníkový olej dva týždne s malými prestávkami 1-2 dni.

Olivový olej

Pri ochoreniach žalúdka, dvanástnika, refluxnej ezofagitíde atď. Je potrebné používať iba prémiový olivový olej.

Liečba sa má uskutočňovať od 2 do 3 mesiacov, aj keď po dvoch týždňoch podávania dôjde k výraznému zlepšeniu. Ak osoba z akéhokoľvek dôvodu alebo dôvodu nemôže vziať olej v čistej forme, stojí za to pridať ho do hotových jedál (obilniny, šaláty). Olivový olej, aj pri tomto použití, bude mať obklopujúci, regeneračný a antiseptický účinok na žalúdok..

Užitočné video

Pozývame vás na sledovanie populárneho videa popisujúceho stravu a cvičenie pre gastroduodenitídu:

Malo by sa pamätať na to, že správna výživa je iba časťou liečby gastroduodenitídy. Účinná liečba sa zvyčajne nezaobíde bez liekov. Preto určite vyhľadajte svojho špecialistu a poraďte sa.