Sú hrušky povolené pri pankreatitíde
Pri zápale pankreasu je podráždená sliznica postihnutého orgánu. Blokovanie potrubia zabraňuje odtoku enzýmov, ktoré sa hromadia v žľaze, a ničia ju. Vyvíja sa pankreatitída, ktorá môže viesť k vážnym následkom a komplikáciám.
Pri takejto chorobe musí byť predpísaná špeciálna strava, ktorá zahŕňa mimoriadne bezpečné výrobky. Na zozname zakázaných potravín je okrem korenených, kyslých, horkých, vyprážaných jedál aj niektoré ovocie. To, či jesť alebo nejesť hrušky s pankreatitídou, je predmetom záujmu pacientov trpiacich patológiou.
Ako zrelé ovocie je užitočné
Skôr ako zistíme, ako hruška funguje pri pankreatitíde, preštudujeme si vlastnosti. Jeho použitie pri varení si získalo širokú popularitu. Pripravujú sa z nej dezerty, nápoje, džúsy a pripravuje sa džem. Príjemná sladká chuť spolu so šťavnatosťou umožňujú konzumovať ovocie surové. Je bohatý na bielkoviny, sacharidy a tuky.
Okrem energetickej hodnoty obsahuje:
- draslík;
- vápnik;
- karotén;
- železo;
- horčík;
- sodík;
- fosfor;
- zinok.
Ďalej obsahuje veľa vitamínov skupiny B, E, C, K..
Čo je užitočné a aké funkcie vykonáva:
- Obsahuje malé množstvo cukru. To je veľká výhoda spolu so sladkou chuťou..
- Má priaznivý vplyv na prácu pankreasu. Ovocie obsahuje glukózu, ktorá nevyžaduje na odbúranie inzulín.
- Bojuje proti infekciám, podporuje imunitný systém tela.
- Účinne potláča depresiu.
- Zastavuje zápalové procesy.
- Vo svojom zložení obsahuje organické kyseliny, vďaka čomu pozitívne vplýva na činnosť obličiek a pečene.
V ľudovom liečiteľstve sa hruška používa na liečbu vlhkého kašľa. Liečivý prášok sa vyrába z listov záhradného stromu. Používa sa na liečbu dermatitídy, hypertermie, nadmerného potenia, plesní.
Kedy ovocie nekonzumovať:
- Zápal dvanástnika, žalúdočné vredy.
- Kolitída.
- Zápal žalúdka.
- Poruchy zažívacieho systému súvisiace s vekom v starobe.
- Alergické reakcie.
- Akútne zápalové procesy v orgánoch gastrointestinálneho traktu.
Jeho kosti obsahujú amygdalín. Je to jed, ktorý keď sa dostane do čriev, má škodlivý účinok na telo. Pri tepelnom spracovaní sa zničí, preto je bezpečné používať kompóty, odvary, lekvár.
Zneužívanie tohto ovocia môže spôsobiť nadúvanie, plynatosť a poruchy stolice. Je možné jesť hrušky s pankreatitídou, stojí za to porozumieť podrobnejšie.
Hrušky na akútny zápal
Akútna pankreatitída zahŕňa prísnu diétu. Na konci prvého týždňa takejto stravy je povolené vstúpiť do malého množstva ovocia, napríklad 1 jablko denne.
Uistite sa, že ste vybrali nekyslé jablká, pomeliete ich alebo najskôr upečiete. Jesť hrušky s pankreatitídou v akútnej forme nie je povolené, aj keď obsahujú menej kyselín.
Vzhľadom na obsah kamenných buniek v ovocí je konzumácia hrušiek pri akútnej pankreatitíde kontraindikovaná. To platí pre všetky odrody tohto ovocia. Bunky sú mŕtve, s hustou lignifikovanou membránou. Vo vnútri sú škodlivé chemické zlúčeniny:
- Vápno. Hlavnou zložkou je zle rozpustný uhličitan vápenatý vo vode.
- Kremičitý. Prezentovaný oxidom kremičitým. Jeho kryštály majú vysokú pevnosť.
- Kutin. Zložkou je vosk, ktorý sa nestrávi v ľudskom tráviacom systéme.
Predložené zložky majú negatívny vplyv na gastrointestinálny trakt. Preto na otázku, či je alebo nie je možné jesť hrušky so zápalom pankreasu a akútnou pankreatitídou, je odpoveď negatívna..
Pri konzumácii sladkého ovocia je cítiť aj veľmi zrelé a mäkké zrno. Takéto pocity vznikajú v dôsledku prítomnosti kamenných buniek so škodlivým zložením v buničine. Toto jedlo je ťažké pre pankreatitídu a pre zdravých ľudí.
Je možné jesť hrušku s pankreatitídou, ak je ochorenie chronické, otázka kladená pacientmi trpiacimi na patológiu.
Ovocie a chronická forma
Ak akútny zápal pankreasu zakazuje zahrnutie akýchkoľvek odrôd do stravy, je možné jesť hrušky s chronickou pankreatitídou? Forma patológie umožňuje postupné zavádzanie nových produktov do dietetického menu. Aby boli plody mäkké, pečú sa.
Ale pri hruškách nie je táto technika efektívna. Ani tepelné ošetrenie nie je schopné ovplyvniť mäkkosť kamenných buniek nachádzajúcich sa v šťavnatých plodoch. Preto tieto chutné plody nemožno jesť ani v mačkanom stave, ani v pečenom stave. Jediným spôsobom, ako pohostiť, je pripraviť vynikajúci kompót.
Recept na hruškový kompót
Kompót sa pripravuje z čerstvého alebo suchého ovocia. Najlepšie je použiť domácu odrodu vypestovanú vo vlastnej záhrade. Pridajte do kompozície šípky. Pred použitím sa poraďte s lekárom.
- Trvajte na tom, 1 polievková lyžica. l. šípky v 1,5 litri horúcej vody po dobu pol hodiny.
- 2 zrelé hrušky, olúpané, zbavené jadra, nakrájané na plátky.
- Kusy buničiny sa posielajú do šípkovej infúzie, varia sa na miernom ohni pod vekom 30 minút.
- Ochlaďte, prefiltrujte.
Je dovolené piť iba kompót, nie varené ovocie. Pri pretrvávajúcej remisii pankreatitídy je povolené používať čerstvo stlačený hruškový džús zriedený vodou v rovnakých pomeroch.
Hrušky a iné ovocie na pankreatitídu
Z chorôb tráviaceho systému je pankreatitída najbežnejšia v dôsledku zneužívania alkoholu, korenených a mastných jedál, sedavého spôsobu života a možného poškodenia infekčných orgánov. Charakteristickým znakom tejto choroby je neobvyklá účinnosť liečby špeciálnou a prísnou diétou..
Dôležité zložky v strave pri pankreatitíde
Ovocie je najdôležitejším zdrojom makro- a mikroelementov, ktoré tvoria základ pre úplné fungovanie všetkých ľudských orgánov.
Diéta hrá pri liečbe pankreatitídy kľúčovú úlohu. O jeho užitočnosti rozhodujú aj živiny, ktoré sú dôležité pre udržanie funkčnosti pankreasu a ďalších orgánov zapojených do tráviaceho procesu. Preto pri pankreatitíde a cholecystitíde, ktorá je najčastejšie sprievodným ochorením, sa do stravy zavádza veľké množstvo ovocia, pretože obsahujú veľa:
- rôzne vitamíny,
- minerálne látky,
- rastlinné tuky,
- sacharidy,
- vlákno.
Je pravda, že v období exacerbácie choroby nemožno konzumovať ani ovocie. Len čo však prvé dva alebo tri dni absolútneho hladovania prejdú, môžete napríklad použiť slabý šípkový odvar.
A potom sa ovocie pridáva do stravy iba v spracovanom stave vo forme:
- rôzne kompóty bez cukru,
- želé,
- roztlačený a roztlačený.
Pokračovanie v liečbe, použitie správneho výberu produktov vrátane ovocia, môže urýchliť proces normalizácie stavu pankreasu. Zároveň však nezabúdajte na pravidlá konzumácie ovocia v tomto období..
- Je potrebné jesť ovocie a bobule až po ich spracovaní, a nie surové. To sa môže prejaviť na pare alebo ako roztlačená príloha..
- Obzvlášť neprijateľné je použitie surového ovocia počas exacerbácie pankreatitídy.
- Na konzumáciu sa uprednostňujú zrelé plody s mäkkou šupkou a sladkými odrodami.
- Je škodlivé jesť aj najviac odporúčané ovocie nalačno.
Ovocie zakázané pre pankreatitídu
Mali by ste vedieť, že nie všetky druhy ovocia sú indikované na pankreatitídu a cholecystitídu. Do stravy by ste nemali zahrnúť nezrelé ovocie a kyslé odrody ovocia, ktoré môžu spôsobiť podráždenie sliznice v zažívacom trakte alebo také, ktoré spôsobujú nadmerné vylučovanie pankreatického sekrétu. Takže určite zakázané:
- citróny a kyslé jablká,
- Červené ríbezle,
- brusnice a čerešne.
Samozrejme, toto je neúplný zoznam zakázaných druhov ovocia, ktoré sa kategoricky neodporúčajú pri pankreatitíde a cholecystitíde. Okrem toho by sa ovocie, ktoré má vysoký obsah cukru, malo jesť aj s veľkou opatrnosťou..
Zaujímavé je napríklad ďalšie exotické ovocie, ako je avokádo. Kvôli vysokému obsahu rastlinného tuku v ňom by sa avokádo nemalo v žiadnom prípade užívať počas exacerbácie pankreatitídy a po určité obdobie po nej (viac o avokáde). Ale počas obdobia remisie sú to práve tieto tuky, ktoré sú veľmi potrebné na udržanie pankreasu, pretože sú oveľa ľahšie stráviteľné ako živočíšne tuky. A vo všeobecnosti je potrebné vyberať ovocie s najvyšším množstvom vitamínu B, ktoré sprevádza zlepšenie orgánu, napríklad feijoa. Zapálený pankreas však rovnako ako zdravý reaguje pozitívne na enzýmy, ktoré sa vo veľkom množstve nachádzajú v ananásoch a papáji. Vďaka svojim vlastnostiam sa výrobky spracúvajú rýchlejšie, čo znamená, že sa znižuje ich zaťaženie..
Jesť hrušky pri pankreatitíde
Hruška visí, ale nemôžete ju jesť. Toto nie je známa detská hádanka, ale priamy zákaz pre dospelých s chorobami pankreasu: zabudnite na chutné hrušky.
Napodiv, ale medzi ovocím odporúčaným na konzumáciu nie sú žiadne také rozšírené a milované hrušky každým. Okrem toho je dokonca zakázané ich použitie pri pankreatitíde a cholecystitíde, aj keď na rozdiel od jabĺk nemajú vysokú kyslosť a sú tiež dostupné na konzumáciu takmer po celý rok. Všetko je o ich vlastnostiach.
Vo všetkých odrodách hrušiek sa nachádzajú takzvané kamenné bunky alebo vo vedeckom jazyku - skléreidy. Sú ako mŕtve bunky s hustou stuhnutou membránou. A tiež sú v nich uložené rôzne chemické zlúčeniny, ktoré prispievajú k vytvoreniu ešte väčšej tvrdosti. To:
- zle rozpustný vo vode uhličitan vápenatý - vápno,
- nestráviteľný druh vosku - kutín,
- oxid kremičitý špeciálnej sily - oxid kremičitý.
Pri všetkej chuti hrušky sú ťažko stráviteľné aj pre zdravé telo, nieto pre organizmus s poškodením pankreasu. Takže lekári kategoricky zakazujú hrušky pre pankreatitídu. Skutočne, ani pri tepelnom spracovaní tuhé bunky hrušiek nezmäknú, a preto sa tiež neodporúčajú tlačené alebo pečené hrušky. Možno jedinou možnosťou je kompót zo sušených hrušiek, ale ani sušené ovocie z kompótu nie je potrebné konzumovať. Okrem toho počas obdobia stabilnej remisie môžete použiť malé množstvo šťavy z hrušky, ale bez dužiny a zriedenej vodou..
Je možné jesť hrušky pri pankreatitíde?
Ahoj! Kamarát prišiel navštíviť môjho syna a priniesol celé vrece zrelých hrušiek. Ale v lekárskom časopise som sa dočítal, že tieto plody sa neodporúčajú používať pri chorobách tráviaceho systému. A už niekoľko rokov trpím zápalmi pankreasu. Môžu sa hrušky konzumovať pri pankreatitíde? Umožňujú vám lekári jesť džem z tohto lahodného ovocia alebo variť kompóty? Ďakujem za vašu odpoveď.
Odpoveď
Napriek skutočnosti, že hruška je podobná jablku, ktoré sa môže konzumovať pri poruchách tráviaceho systému, má svoje vlastné vlastnosti. Takže ovocie obsahuje organické kyseliny, éterické oleje a veľké množstvo fruktózy. Tieto látky priaznivo pôsobia na orgány postihnuté zápalom a nemôžu im ublížiť. Ale aj zloženie hrušiek zahŕňa skléreidy alebo kamenné bunky, ktoré sa vyznačujú hrubými lignifikovanými membránami..
Skleroidi spôsobujú, že dužina ovocia je tvrdá a zle stráviteľná, kvôli čomu sú hrušky nežiaduce používať v prípade zápalu pankreasu. Negatívny účinok je doplnený chemickými látkami hromadiacimi sa v ovocí.
Ide o organické zlúčeniny, ako je oxid kremičitý (oxid kremičitý), uhličitan vápenatý (vápno) a kutínový vosk. Nerozpúšťajú sa vo vode a nie sú strávené telom. Vzhľadom na túto skutočnosť sa hrušky u pacientov s pankreatitídou neodporúčajú konzumovať ani pečené alebo varené..
Je kategoricky nemožné použiť sladké ovocie na jedlo s akútnou formou zápalu. Pri chronickej pankreatitíde sa počas obdobia remisie môžu konzumovať v malom množstve a iba ako súčasť rajničiek, želé a iných jedál, ktoré sa podrobia tepelnému ošetreniu. Ak pankreas dlho neobťažuje pacienta, môžete ponuku diverzifikovať hruškovou šťavou. Za týmto účelom musí byť čerstvý nektár zriedený vodou v pomere 1: 1..
Príležitostne sa môžete rozmaznávať hruškovým kompótom. Pri príprave nápoja by ste mali vziať:
- hrsť šípok;
- 2 zrelé hrušky.
Šípka sa naleje s 2 litrami vriacej vody a 30 minút sa lúhuje. Potom sa do precedeného šípkového nálevu pridajú olúpané a na kocky nakrájané hrušky. Kvapalina sa dá na oheň a varí sa ďalších 30 minút. Kompót sa ochladí, potom sa prefiltruje cez tenkú tkaninu a konzumuje sa 1 pohár denne po obede alebo na popoludňajšie občerstvenie.
Hrušky na pankreatitídu
Diagnóza naznačujúca zápalový proces v pankrease by nemala pacienta uvrhnúť do panického stavu. Keď pochopíte odporúčané jedlá, môžete dodržiavať rozmanitú stravu..
Multivitamínové a minerálne prírodné komplexy by sa mali telu dodávať bez prerušenia. Lisované a pečené ovocie je povolené mimo štádium exacerbácie ochorenia. Či už jesť hrušku s pankreatitídou alebo nie?
Čo je lepšie: hruška alebo jablko?
V štádiu chronickej pankreatitídy alebo týždeň po ukončení jej akútnej fázy sa pacientovi odporúča vykonať doplnkové kŕmenie ovocím. Na túto úlohu sa zvyčajne hodia nekyslé odrody jabĺk. Povolené sú aj hrušky. Mali by byť dobre vyzreté, mäkkej konzistencie, s tenkou šupkou. V opačnom prípade je pokožka ovocia nakrájaná nožom..
V porovnaní s jablkami zahŕňajú hrušky:
- obsahuje menej organických kyselín;
- bunky majú hustejšiu rastlinnú membránu;
- majú viac vápenatých solí a kutínových látok (toto je druh vosku).
Bielkoviny v hruškách a jablkách obsahujú na 100 g produktu 0,4 g. V druhom ovocí je viac sacharidov - 11,3 g oproti 10,7 g. Energetická hodnota je nižšia - 42 Kcal a 46 Kcal... Ak je u pacienta s pankreatitídou diagnostikovaná hyperglykémia (vysoká hladina cukru v krvi), mala by sa často zvoliť voľba v prospech hrušiek..
Existujú osvedčené tipy na používanie ovocia, sú si veľmi podobné. Počet odporúčaných jabĺk a hrušiek na deň je rovnaký - 1 - 2 ks. stredne veľké. Ideálne je skonzumovať 1 jablko pred obedom, 1 hrušku popoludní. Nejedia sa nalačno. Jablkový ovocný dezert sa dá jesť k jedlu a hruška sa dá zjesť 1 hodinu potom. Pozor: nemiešať s mäsom (akýmkoľvek druhom), rybami.
Každý organizmus reaguje individuálne na pitie studenej vody po konzumácii hrušky. Zvyčajne môže byť narušená intestinálna motilita (plynulý pohyb klkov na vnútorných stenách tráviaceho orgánu). Nastáva nadúvanie, dunenie.
Diétna hruška vo varenej, suchej, pečenej a surovej forme
Aby sa čerstvé ovocie hustej konzistencie stalo pohodlne stráviteľnou formou, rozotrie sa, naseká sa v mixéri, varí sa, pečie sa..
Pacientom je povolený kompót z čerstvého ovocia. Po jeho príprave a ochladení by mal byť roztok prefiltrovaný cez hrubé sito. Keď pridáte šípky, kompót je viac nasýtený organickými kyselinami, vitamínmi a farbou.
Hruška pri pankreatitíde sa odporúča piecť; na tento účel sa používa rúra na pečenie. Recept s tvarohom je obľúbený najmä u pacientov s pankreatitídou, ktorí dodržiavajú diétu. Na jeho prípravu 6 ks. najskôr by sa mali umyť nie veľmi mäkké plody malej veľkosti, s celkovou hmotnosťou 500 g. Stopku odrežeme asi z 1/3 časti.
Dužinu so semenným hriadeľom je potrebné opatrne odstrániť, pričom hrúbka ovocnej steny musí byť 1,0 - 1,5 cm od kože. Ovocnú hmotu nakrájajte na kúsky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle. 100 g strúhaného nízkotučného tvarohu zmiešajte s kúskami konzervovaného ananásu (50 g). Pridajte cukor podľa želania.
Miska je určená na 6 porcií, z ktorých každá má energetickú hodnotu 65 kcal. Je dobre vyvážený vo výživových zložkách (bielkoviny, tuky a sacharidy).
Pokiaľ ide o ovocný šalát, odlúpnite hrušku a jablko zo stonky semien, stoniek a šupky a slivku zo semien. Ovocie nakrájajte na veľké kocky. Umyté hrozienka zalejte vriacou vodou 10 - 15 minút. Diabetici to nemusia pridávať do šalátu, je pre nich lepšie použiť nastrúhanú mrkvu.
Zmiešajte pripravené jedlá a posypte ich citrónovou šťavou. Zalejeme prírodným jogurtom (100 g). Je príjemnejšie jesť šalát chladený. Energetická hodnota jednej zo 6 porcií je približne 90 Kcal.
Recept na odvar: 1 šálku nasekaných suchých hrušiek varte na miernom ohni 10 - 15 minút v 0,5 litri vody. Po trvaní 4 hodiny preceďte. Vezmite si pol pohára 4 krát denne, bez ohľadu na jedlo, aj nalačno.
Príprava ovocných šalátov sa považuje nielen za kulinársky a tvorivý proces. Pri jeho vytváraní pacient pracuje s farbami, formami. Zlepšuje sa jeho nálada a apetít. Deti od školského veku s radosťou vytvárajú jedlú kompozíciu. Ovocný šalát poskytuje zmes bobúľ, ovocia a dokonca aj zeleniny. Preferovaným jedlom pre neho je priehľadná šalátová misa..
Od staroveku sa hruška považovala za liečivú rastlinu. Prijaté čerstvé a v malom množstve sú dobre absorbované v tele a regulujú trávenie. Odvar zo sušeného ovocia uhasí smäd, má antiseptické, analgetické a močopudné účinky. Pacienta s pankreatitídou môžu znepokojovať dyspeptické príznaky (nevoľnosť, hnačka). Na ich odstránenie je toto ovocie najvhodnejšie. Vo všetkých svojich formách, hruška, si dobrá!
Použitie hrušiek na pankreatitídu: je to možné alebo nie?
Hruška je rozšírená v súkromných farmách: s istotou si drží druhé miesto v tomto ukazovateli po jabloni. Jeho plody majú vynikajúcu chuť a nízku koncentráciu organických kyselín. Napriek týmto pozitívnym vlastnostiam nie sú hrušky na pankreatitídu vždy dobrou voľbou pre rôzne stravovacie menu. Dôvodom je zvláštna zrnitosť, ktorá sa cíti pri žuvaní ovocia. Ide o lignifikované bunky s tvrdými membránami a cytoplazmou, ktoré je možné nasýtiť rôznymi chemickými zlúčeninami..
Chemické zloženie a prospešné vlastnosti ovocia pre človeka
Šťavnaté a sladké hrušky sa dajú konzumovať nielen surové, ale aj vo forme rôznych jedál, ako je džem, zaváraniny, kompót a mnoho ďalších. Každých 100 gramov ovocia obsahuje nasledujúce živiny:
- bielkoviny - 0,380 g,
- tuk - 0,120 g,
- sacharidy - 15 460 g,
- vláknina - 3 100 g,
- monosacharidy - 9 800 g,
- draslík - 119 mg,
- sodík - 1 mg,
- fosfor - 11 mg,
- vápnik - 9 mg,
- horčík - 7 mg,
- železo - 170 mcg,
- meď - 82 mcg,
- zinok - 100 mcg,
- vitamín C - 4,20 mg,
- B1 - 12,0 mcg,
- B2 - 25 mcg,
- B3 - 157 mcg,
- B5 - 48 mcg,
- B6 - 28 mcg,
- A - 23 μg,
- E - 0,120 μg,
- K - 4,50 mcg,
- nasýtené mastné kyseliny - 6 mg,
- mononenasýtené - 26 mg,
- polynenasýtené - 29 mg,
- cholesterol - nie.
Zvyšok je voda; hrušky ho obsahujú 83,71 gramu. Obsah kalórií v produktoch je 43 Kcal / 100 gramov.
Vďaka svojmu zloženiu majú plody na ľudský organizmus nasledujúce účinky:
Tieto plody môžu v dôsledku prítomnosti mnohých organických kyselín priaznivo pôsobiť na činnosť pečene a obličiek..
Hrušky na akútnu pankreatitídu
Tieto plody by sa nemali jesť v žiadnej forme s akútnou pankreatitídou. Prečo je toto ovocie pre takýchto pacientov nebezpečné??
Faktom je, že hrušky, aj tie šťavnaté, obsahujú početné malé inklúzie - skléreidy (kamenné bunky). Jedná sa o mŕtve konštrukčné prvky, ktorých plášť postupne stuhol a nasýtil sa minerálnymi látkami:
- vápno, ktoré sa postupne mení na uhličitan vápenatý, zlúčenina, ktorá je zle rozpustná vo vode,
- vysokopevnostné kryštály oxidu kremičitého (zlúčenina nachádzajúca sa vo väčšine zeme a hornín),
- kutín (druh vosku) - látka nestráviteľná ľudským gastrointestinálnym traktom.
Tieto látky spoločne znemožňujú konzumáciu týchto plodov osobe s akútnym zápalom pankreasu (pankreasu)..
Hrušky počas chronického štádia a remisie
Toto ovocie v celom rozsahu, bez ohľadu na spôsob spracovania, je tiež kontraindikované v prípade chronickej pankreatitídy. Faktom je, že kamenné bunky popísané v predchádzajúcej časti nie sú zničené ani pri dlhodobom tepelnom spracovaní. Ale z tohto dôvodu je tiež neprijateľné nejesť hrušky, ktoré by neboli varené, ani roztlačené, ani pečené, ani dusené..
S touto chorobou však môžete piť vynikajúci hruškový kompót vyrobený z čerstvého aj sušeného ovocia..
Dôležité! Chladeným kompótom je zakázané jesť aj uvarené úlomky hrušiek a usadeniny, ktoré vypadli na dne nádoby..
Môžete tiež piť čerstvý hruškový džús počas remisie, mierne zriedený vodou (1: 2), za predpokladu, že v ňom nie je buničina..
Preto musia byť všetky nápoje vyrobené z týchto plodov cedené cez viacvrstvovú gázu..
Ale s cholecystitídou hruška prinesie veľa výhod, urýchli čistenie žlčníka od stagnujúcich sekrétov.
Aké je poškodenie hrušiek pre pacienta s pankreatitídou?
Hrušky, ktoré sa dostávajú do čriev, môžu spôsobiť rozvoj plynatosti, nadúvania a zápchy. To všetko spolu s prakticky nestráviteľnými vláknami a zrnami, ktoré vstupujú do dvanástnika, spôsobujú nadmerný stres na pankrease..
Preto je hruška nezlučiteľná so stravou vo všetkých formách a fázach zápalu pankreasu.
Je možné použiť hrušky na pankreatitídu: nebezpečenstvo šťavnatého ovocia pre pankreas
Pri zápale pankreasu je podráždená sliznica postihnutého orgánu. Blokovanie potrubia zabraňuje odtoku enzýmov, ktoré sa hromadia v žľaze, a ničia ju. Vyvíja sa pankreatitída, ktorá môže viesť k vážnym následkom a komplikáciám.
hrušky s pankreatitídou
Pri takejto chorobe musí byť predpísaná špeciálna strava, ktorá zahŕňa mimoriadne bezpečné výrobky. Na zozname zakázaných potravín je okrem korenených, kyslých, horkých, vyprážaných jedál aj niektoré ovocie. To, či jesť alebo nejesť hrušky s pankreatitídou, je predmetom záujmu pacientov trpiacich patológiou.
Diéta v akútnom štádiu procesu
Výživa pre pankreatitídu a cholecystitídu v akútnom štádiu alebo s exacerbáciou chronického procesu by mala poskytnúť orgánom úplný odpočinok a poskytnúť príležitosť na zotavenie. Pre to:
- v prvých troch dňoch nemôžete jesť, môžete piť iba nesýtenú prevarenú vodu a niekedy 100 - 200 ml denne "Borjomi" alebo "Polyana kvass", z ktorých boli predtým odstránené všetky plyny;
- o 3 dni, ak bolesti brucha pominuli, mozes dieta rozsirit. Zavádza sa do nej teplý nesladený čaj, nastrúhaná zeleninová polievka bez vyprážania, ovsené vločky alebo ryžová kaša uvarená na mlieku a vode (1: 1), krekry, parná omeleta z kuracieho proteínu;
- po ďalšom týždni môže byť povolený nízkotučný tvaroh, dusená zelenina (okrem kapusty);
- ak vyššie uvedené produkty nezvyšujú bolesť brucha, nevyvolávajú hnačky a zvracanie, pridajte varené nízkotučné ryby, suflé alebo parné kotlety z bieleho kuracieho alebo morčacieho mäsa, krupice a pohánkovej kaše;
- až po 1 - 2 mesiacoch prejdú na tabuľku 5p, ktorá sa na dodržanie odporúčaní odporúča dlho - asi rok.
Kontraindikácie
Pri kolitíde, vredoch a akútnych zápaloch tráviaceho traktu je zakázané jesť hrušku. Ak je po zjedení sladkého ovocia narušený tráviaci systém, môže sa vyskytnúť plynatosť a zvýšená tvorba plynov..
V starobe sa neodporúča jesť hrušku. Je to spôsobené tým, že starší ľudia majú oslabenú imunitu a často majú poruchy trávenia.
Stojí za to pamätať, že hruškové semená obsahujú jed - amygdalín. Pri vstupe do čreva látka vyvoláva uvoľňovanie kyseliny kyanovodíkovej, ktorá je nebezpečná pre celé telo..
Tepelným spracovaním sa však amygdalín ničí. Preto sú kompóty, želé a hruškové konzervy absolútne neškodné..
Pre mnohých ľudí sú hrušky často alergické. Jeho príčiny a príznaky sa môžu líšiť. Často sa ale provokujúcim faktorom stávajú poruchy imunity a dedičnosť..
Navrhujeme, aby ste sa oboznámili s: Aké ovocie môžete jesť so zvýšenou hladinou cukru v krvi
Keď sa vyskytne alergia na hrušky, objaví sa množstvo nepríjemných príznakov, napríklad:
- nádcha;
- bolesť brucha;
- respiračné zlyhanie;
- vyrážky na tele a tvári;
- zvracanie;
- bronchiálna astma;
- vodnaté oči;
- nevoľnosť.
Výhody a nebezpečenstvá hrušiek sú popísané vo videu v tomto článku..
Diéta pre chronickú pankreatitídu
Nazýva sa „tabuľka 5p“ a je charakterizovaná ako „jemná, so zníženým množstvom sacharidov (hlavne cukru) a extrémne nízkym obsahom tuku“:
- denný obsah kalórií je 2 600 - 2 800 kcal;
- bielkoviny asi 120 g / deň (nie viac ako 60% živočíšnych bielkovín);
- rastlinné tuky - asi 15 g / deň, zvieratá - 65 g / deň;
- sacharidy - nie viac ako 400 g;
- cukor - iba 1 polievková lyžica / deň;
- namiesto sacharózy - 20 - 30 g sorbitolu alebo xylitolu denne;
- soľ - nie viac ako 10 g;
- kvapaliny - 2,5 litra, bez plynu;
- biele pečivo (včerajšie) - nie viac ako 250 g / deň.
Princípy tabuľky 5p
Na zlepšenie trávenia v chorých orgánoch je potrebné dodržiavať nasledujúce výživové zásady:
- jedlo - 5-6 krát denne, v malých dávkach;
- teplota príjmu potravy - asi 40 stupňov;
- celková hmotnosť jedla za deň by nemala presiahnuť 3 kg;
- základom stravy sú bielkovinové jedlá;
- mali by sa vylúčiť vyprážané, solené a nakladané jedlá;
- zelenina musí byť varená alebo dusená;
- polievky - buď zeleninové, alebo 3 mäsový vývar;
- piť nápoje na základe kvetov čakanky;
- kuracie vajcia (alebo lepšie - iba bielkoviny) jedzte 2-3 krát týždenne vo forme omeliet a varených vajec.
Poradenstvo! Diéta by mala obsahovať dostatočné množstvo potravín bohatých na vlákninu. Okrem toho musíte denne skonzumovať najmenej 1 pohár kefíru a niekoľko hrušiek..
Čo môžete a nemôžete jesť
Jedlá na pankreatitídu a cholecystitídu by sa nemali vyprážať
Aké potraviny sú povolené pri pankreatitíde a cholecystitíde a ktoré sa nemôžu jesť, pozri tabuľku:
| Môcť | Je to nemožné |
| Sucháre a včerajší biely chlieb | Alkohol |
| Vegetariánske polievky | ražný chlieb |
| Repa | Lístkové cesto |
| Cuketa | Čerstvý chlieb |
| Varené chudé mäso a ryby (musíte variť bez kože) | Pečenie |
| Parné proteínové omelety | Vývary: mäso, ryby |
| Kaša: pohánka, krupica, ryža, ovsené vločky | Boršč |
| Mrkva | Droby |
| Zemiaky | Okroška |
| Zelený hrach | Mliečne polievky |
| Tekvica na cholecystitídu a pankreatitídu | Údené výrobky |
| Varené vermicelli | Mastné mliečne výrobky |
| Zrelé, nekyslé ovocie, ktoré je potrebné pomlieť | Kaša: proso, pšenica, kukurica |
| Pečené jablká | Strukoviny |
| Šťavy bez cukru z nekyslého ovocia a bobúľ | Vyprážané jedlá |
| Kompóty | Kapusta |
| Želé s xylitolom alebo sorbitolom | Reďkovka |
| Nízkotučné fermentované mliečne výrobky | Reďkovka |
| Rastlinný olej - rafinovaný, do 15 g / deň | Cibuľa a cesnak |
| Čaj s mliekom a citrónom | Baklažán |
| Šípkový odvar | Sorrel |
| Maslo - iba v pripravenom jedle (za deň - nie viac ako 30 g) | Špenát |
| Nepohodlné koláče s tvarohom | Paprika |
| Ovsené vločky | Živočíšne tuky |
| Zelení | Korenie |
| Niekedy - vysoko kvalitná varená klobása bez tuku | Surové ovocie |
| Kyslá kapusta, ak nie je kyslá | Obr |
| Termíny | |
| Hrozno | |
| Občerstvenie | |
| Huby a hubové bujóny | |
| Tuk | |
| Horčica, chren | |
| Zmrzlina | |
| Výrobky s cukrárskym krémom | |
| Káva, kakao |
Pozrime sa na niektoré z jednotlivých „kontroverzných“ produktov:
- Banány na pankreatitídu a cholecystitídu sú povolené, ale v malom množstve (nie viac ako 1 kus za deň), tak ako ich obsahujú. Je vhodné ich použiť na dochutenie nízkotučného jogurtu, kastróla, nízkotučného jogurtového koláča a suchých sušienok. Môžete tiež piť banánový džús, ale aj v malom množstve..
- Zdroje esenciálnych omega-3 mastných kyselín, orechov, na cholecystitídu a pankreatitídu sú povolené, ak je ochorenie v chronickom štádiu. Tento produkt je vhodný na občerstvenie. Zastavuje zápal pankreatického tkaniva, chráni tkanivo pred zničením. Ale orechy sú tučné jedlá, takže ich musíte jesť najviac 15 gramov (akýchkoľvek), a to iba vtedy, ak na ne nemáte alergiu..
- Med na pankreatitídu a cholecystitídu je povolený iba vtedy, ak zápal neovplyvnil endokrinný aparát pankreasu a cukrovka sa nerozvinula. V tomto prípade je produkt užitočný - pomáha „vypudiť“ stagnujúcu žlč v žlčníku.
Poradenstvo! Na tieto choroby je potrebné používať med nie vtedy, keď chcete, ale ráno, nalačno, rozpustite lyžicu produktu v 100 ml vody.
Viac informácií o výžive zvažovaných patológií nájdete v článku: 100 povolených potravín pre pankreatitídu.
Chemické zloženie a obsah kalórií v produkte
Plody hrušiek sa vyznačujú rozmanitým chemickým zložením. 100 g produktu obsahuje:
Je možné hrušky s pankreatitídou pankreasu
Hruška je rozšírená v súkromných farmách: s istotou si drží druhé miesto v tomto ukazovateli po jabloni. Jeho plody majú vynikajúcu chuť a nízku koncentráciu organických kyselín. Napriek týmto pozitívnym vlastnostiam nie sú hrušky na pankreatitídu vždy dobrou voľbou pre rôzne stravovacie menu. Dôvodom je zvláštna zrnitosť, ktorá sa cíti pri žuvaní ovocia. Ide o lignifikované bunky s tvrdými membránami a cytoplazmou, ktoré je možné nasýtiť rôznymi chemickými zlúčeninami..
Exacerbácia pankreatitídy
Na siedmy až ôsmy deň odo dňa posledného záchvatu pankreatitídy je povolené zaviesť do stravy pacienta obmedzené množstvo ovocia. Najčastejšie ide o jablko v množstve jedného kusu za deň. Ovocie by malo byť viacstupňové, nekyslé, roztlačené a pečené v rúre.
Plody hrušiek majú nižšiu koncentráciu kyselín ako jablká. Hrušky napriek tomu obsahujú kamenné bunky - v skutočnosti ide o lignifikované bunky s tvrdou škrupinou, v ktorej sa môžu hromadiť chemické zlúčeniny.
V takýchto bunkách sa hromadí vápno z uhličitanu vápenatého, kutín - ako jedna z odrôd vosku, ktorý je ľudským žalúdkom nestráviteľný. Hrušky môžu navyše obsahovať oxid kremičitý.
Pri žuvaní hrušky môžete cítiť trochu zrnitosti v dôsledku týchto zložiek v kompozícii. Sú dostatočne ťažké na to, aby sa dali stráviť v ľudskom zažívacom trakte, dokonca ani o zdravom trakte. Preto pri akútnej pankreatitíde nemožno jesť hrušky..
Recept na hruškový kompót
Kompót sa pripravuje z čerstvého alebo suchého ovocia. Najlepšie je použiť domácu odrodu vypestovanú vo vlastnej záhrade. Pridajte do kompozície šípky. Pred použitím sa poraďte s lekárom.
- Trvajte na tom, 1 polievková lyžica. l. šípky v 1,5 litri horúcej vody po dobu pol hodiny.
- 2 zrelé hrušky, olúpané, zbavené jadra, nakrájané na plátky.
- Kusy buničiny sa posielajú do šípkovej infúzie, varia sa na miernom ohni pod vekom 30 minút.
- Ochlaďte, prefiltrujte.
Je dovolené piť iba kompót, nie varené ovocie. Pri pretrvávajúcej remisii pankreatitídy je povolené používať čerstvo stlačený hruškový džús zriedený vodou v rovnakých pomeroch.
Chronická pankreatitída
Pri vstupe do fázy remisie sa pacientovi postupne umožňuje zaviesť do stravy ovocie a zeleninu. Počet výrobkov sa rozširuje, treba však prísne dodržiavať spôsob ich prípravy.
Aby boli plody mäkké a uľahčili ich trávenie v žalúdku a črevách, plody sa zomelú a upečú v rúre. Ale bohužiaľ sa nedá povedať, že hruška je povoleným produktom..
Vyššie uvedené látky ani po mechanickom a tepelnom ošetrení nestratia hustotu a môžu poškodiť kamenné bunky čreva a žalúdka, preťažiť pankreas.
Možno použitie hrušiek prostredníctvom prípravy kompótov a odvarov. Jediná vec je, že na dne hrnca s kompótom sa môžu vyskytnúť zrážky a suspendované častice. Ich použitie je tiež neprípustné, pretože kompót sa vyberie bez nich alebo sa prefiltruje cez viacvrstvovú gázu.
Na prípravu kompótu môžete použiť čerstvé aj sušené hrušky. Ideálne, zdomácnené a samovychované.
Diéta v akútnom štádiu procesu
Výživa pre pankreatitídu a cholecystitídu v akútnom štádiu alebo s exacerbáciou chronického procesu by mala poskytnúť orgánom úplný odpočinok a poskytnúť príležitosť na zotavenie. Pre to:
- v prvých troch dňoch nemôžete jesť, môžete piť iba nesýtenú prevarenú vodu a niekedy 100 - 200 ml denne "Borjomi" alebo "Polyana kvass", z ktorých boli predtým odstránené všetky plyny;
- o 3 dni, ak bolesti brucha pominuli, mozes dieta rozsirit. Zavádza sa do nej teplý nesladený čaj, nastrúhaná zeleninová polievka bez vyprážania, ovsené vločky alebo ryžová kaša uvarená na mlieku a vode (1: 1), krekry, parná omeleta z kuracieho proteínu;
- po ďalšom týždni môže byť povolený nízkotučný tvaroh, dusená zelenina (okrem kapusty);
- ak vyššie uvedené produkty nezvyšujú bolesť brucha, nevyvolávajú hnačky a zvracanie, pridajte varené nízkotučné ryby, suflé alebo parné kotlety z bieleho kuracieho alebo morčacieho mäsa, krupice a pohánkovej kaše;
- až po 1 - 2 mesiacoch prejdú na tabuľku 5p, ktorá sa na dodržanie odporúčaní odporúča dlho - asi rok.
Nazýva sa „tabuľka 5p“ a je charakterizovaná ako „jemná, so zníženým množstvom sacharidov (hlavne cukru) a extrémne nízkym obsahom tuku“:
- denný obsah kalórií je 2 600 - 2 800 kcal;
- bielkoviny asi 120 g / deň (nie viac ako 60% živočíšnych bielkovín);
- rastlinné tuky - asi 15 g / deň, zvieratá - 65 g / deň;
- sacharidy - nie viac ako 400 g;
- cukor - iba 1 polievková lyžica / deň;
- namiesto sacharózy - 20 - 30 g sorbitolu alebo xylitolu denne;
- soľ - nie viac ako 10 g;
- kvapaliny - 2,5 litra, bez plynu;
- biele pečivo (včerajšie) - nie viac ako 250 g / deň.
Princípy tabuľky 5p
Na zlepšenie trávenia v chorých orgánoch je potrebné dodržiavať nasledujúce výživové zásady:
- jedlo - 5-6 krát denne, v malých dávkach;
- teplota príjmu potravy - asi 40 stupňov;
- celková hmotnosť jedla za deň by nemala presiahnuť 3 kg;
- základom stravy sú bielkovinové jedlá;
- mali by sa vylúčiť vyprážané, solené a nakladané jedlá;
- zelenina musí byť varená alebo dusená;
- polievky - buď zeleninové, alebo 3 mäsový vývar;
- piť nápoje na základe kvetov čakanky;
- kuracie vajcia (alebo lepšie - iba bielkoviny) jedzte 2-3 krát týždenne vo forme omeliet a varených vajec.
Jedlá na pankreatitídu a cholecystitídu by sa nemali vyprážať
| Môcť | Je to nemožné |
| Sucháre a včerajší biely chlieb | Alkohol |
| Vegetariánske polievky | ražný chlieb |
| Repa | Lístkové cesto |
| Cuketa | Čerstvý chlieb |
| Varené chudé mäso a ryby (musíte variť bez kože) | Pečenie |
| Parné proteínové omelety | Vývary: mäso, ryby |
| Kaša: pohánka, krupica, ryža, ovsené vločky | Boršč |
| Mrkva | Droby |
| Zemiaky | Okroška |
| Zelený hrach | Mliečne polievky |
| Tekvica na cholecystitídu a pankreatitídu | Údené výrobky |
| Varené vermicelli | Mastné mliečne výrobky |
| Zrelé, nekyslé ovocie, ktoré je potrebné pomlieť | Kaša: proso, pšenica, kukurica |
| Pečené jablká | Strukoviny |
| Šťavy bez cukru z nekyslého ovocia a bobúľ | Vyprážané jedlá |
| Kompóty | Kapusta |
| Želé s xylitolom alebo sorbitolom | Reďkovka |
| Nízkotučné fermentované mliečne výrobky | Reďkovka |
| Rastlinný olej - rafinovaný, do 15 g / deň | Cibuľa a cesnak |
| Čaj s mliekom a citrónom | Baklažán |
| Šípkový odvar | Sorrel |
| Maslo - iba v pripravenom jedle (za deň - nie viac ako 30 g) | Špenát |
| Nepohodlné koláče s tvarohom | Paprika |
| Ovsené vločky | Živočíšne tuky |
| Zelení | Korenie |
| Niekedy - vysoko kvalitná varená klobása bez tuku | Surové ovocie |
| Kyslá kapusta, ak nie je kyslá | Obr |
| Termíny | |
| Hrozno | |
| Občerstvenie | |
| Huby a hubové bujóny | |
| Tuk | |
| Horčica, chren | |
| Zmrzlina | |
| Výrobky s cukrárskym krémom | |
| Káva, kakao |
Pozrime sa na niektoré z jednotlivých „kontroverzných“ produktov:
- Banány na pankreatitídu a cholecystitídu sú povolené, ale v malom množstve (nie viac ako 1 kus za deň), tak ako ich obsahujú. Je vhodné ich použiť na dochutenie nízkotučného jogurtu, kastróla, nízkotučného jogurtového koláča a suchých sušienok. Môžete tiež piť banánový džús, ale aj v malom množstve..
- Zdroje esenciálnych omega-3 mastných kyselín, orechov, na cholecystitídu a pankreatitídu sú povolené, ak je ochorenie v chronickom štádiu. Tento produkt je vhodný na občerstvenie. Zastavuje zápal pankreatického tkaniva, chráni tkanivo pred zničením. Ale orechy sú tučné jedlá, takže ich musíte jesť najviac 15 gramov (akýchkoľvek), a to iba vtedy, ak na ne nemáte alergiu..
- Med na pankreatitídu a cholecystitídu je povolený iba vtedy, ak zápal neovplyvnil endokrinný aparát pankreasu a cukrovka sa nerozvinula. V tomto prípade je produkt užitočný - pomáha „vypudiť“ stagnujúcu žlč v žlčníku.
Poradenstvo! Na tieto choroby je potrebné používať med nie vtedy, keď chcete, ale ráno, nalačno, rozpustite lyžicu produktu v 100 ml vody. - Persimons s cholecystitídou a pankreatitídou sa neodporúčajú používať. Ak to naozaj chcete jesť, potom to možno urobiť iba bez exacerbácie, a to iba vtedy, ak nie je diabetes mellitus.
Viac informácií o výžive zvažovaných patológií nájdete v článku: 100 povolených potravín pre pankreatitídu.
Toto ovocie v celom rozsahu, bez ohľadu na spôsob spracovania, je tiež kontraindikované v prípade chronickej pankreatitídy. Faktom je, že kamenné bunky popísané v predchádzajúcej časti nie sú zničené ani pri dlhodobom tepelnom spracovaní. Ale z tohto dôvodu je tiež neprijateľné nejesť hrušky, ktoré by neboli varené, ani roztlačené, ani pečené, ani dusené..
S touto chorobou však môžete piť vynikajúci hruškový kompót vyrobený z čerstvého aj sušeného ovocia..
Môžete tiež piť čerstvý hruškový džús počas remisie, mierne zriedený vodou (1: 2), za predpokladu, že v ňom nie je buničina..
Preto musia byť všetky nápoje vyrobené z týchto plodov cedené cez viacvrstvovú gázu..
Ale s cholecystitídou hruška prinesie veľa výhod, urýchli čistenie žlčníka od stagnujúcich sekrétov.
Prospešné vlastnosti
- Jeho chuť je oveľa sladšia ako jablko, ale obsahuje menej cukrov, najmä hruška je bohatá na fruktózu, ktorá na absorpciu nepotrebuje inzulín. Z tohto pohľadu plod zlepšuje fungovanie pankreasu..
- Produkt ovplyvňuje posilnenie imunitnej odpovede, obranné mechanizmy ľudského tela, bojuje proti zápalom, infekciám a depresiám. Tieto vlastnosti sa prejavujú vďaka obsahu éterických olejov v hruške.
- Ovocie sa považuje za prospešné pre činnosť obličiek a pečene vďaka obsahu organických kyselín..
- V ľudovom liečiteľstve sa ovocie používa ako prostriedok na boj proti mokrému kašľu a z listov na východe sa hovorí o práškoch na obklady so zvýšeným potením a plesňovými chorobami, dermatitíde.
Všeobecné odporúčania
Plody za prítomnosti takýchto nepríjemných symptómov by sa mali jesť kvôli skutočnosti, že obsahujú významné množstvo dôležitých stopových prvkov.
Vďaka kompetentnému zloženiu stravy je možné normalizovať všeobecnú pohodu v čo najkratšom čase. Musíte dodržiavať niektoré stravovacie pravidlá:
- Ovocie a bobule sa používajú iba v spracovanej forme. Z tohto dôvodu sa nechajú dusiť alebo pridávať ako príloha..
- V štádiu exacerbácie je príjem surového ovocia zakázaný..
- Musíte sa rozhodnúť v prospech zrelých plodov, ktoré majú mäkkú šupku a sladkú chuť..
- Nedoporučuje sa ich konzumovať nalačno..
- Je potrebné vylúčiť z jedálneho lístka akékoľvek citrusy, kyslé a trpké ovocie.
Pri dodržaní vyššie uvedených pokynov je možné zabrániť vzniku komplikácií s pankreasom.
Kontraindikácie a poškodenie
Je prísne zakázané pri žalúdočných vredoch, syndróme dráždivého žalúdka a čriev, dvanástnikových vredoch. Ani zdraví ľudia ich nemôžu jesť nalačno a po zjedení ovocia nemôžete hodinu jesť mäso a piť studenú vodu. Neodporúča sa jesť viac ako dve hrušky denne..
Pokiaľ ide o toleranciu pri pankreatitíde, ako je uvedené vyššie, plod je nežiaducim produktom. Zároveň je choroba individuálna. Preto sa môžete poradiť s gastroenterológom. Po preštudovaní obrazu a histórie ochorenia môže pacienta odporučiť k odborníkovi na výživu, kde budú so silnou túžbou vypracované bezpečné recepty zodpovedajúce správnemu tepelnému a mechanickému ošetreniu..
Aká zelenina sa dá jesť
Všetka zelenina sa môže použiť ako zemiaková kaša alebo ako strúhaná polievka. Je dovolené, aby pacient jedol mrkvu, karfiol, repu, hlinené hrušky, cuketu.
V rôznych štádiách ochorenia stojí za vylúčenie požitia húb, bylín, reďkovky, cesnaku, korenia..
V určitých situáciách je menu nasýtené uhorkami, bielou kapustou, paradajkami, hráškom, zelerom.
Je povolené ich konzumovať v malom množstve, berúc do úvahy zodpovedajúcu citlivosť po dlhodobej absencii exacerbácií patologického procesu. Musíte vylúčiť kyslú kapustu z ponuky.
Do 5 dní po exacerbácii príslušného patologického procesu je pacientovi predpísané prísne diétne jedlo.
Po tomto období je možné jedlo spestriť zeleninou. Mali by sa jesť ako tekuté pyré, kde je zakázané miešať mliečne výrobky a rastlinný olej.
Potravinami, ktoré sa pôvodne pridávajú do potravín, budú zemiakové hľuzy a mrkva. Po 3 - 5 dňoch je prípustné pridať varenú cibuľu, kapustu.
Cuketa sa môže brať iba po dozretí. Je zakázané jesť nesezónnu zeleninu. Vyznačujú sa mimoriadne tvrdou štruktúrou.
Po dobu 4 týždňov je dovolené jesť homogénnu hmotu podobnú pyré, do ktorej je možné po 15 dňoch pridať maslo na zlepšenie chuti.
Ovocie za prítomnosti príslušnej choroby sa musí konzumovať bez problémov. V tejto fáze musíte kontrolovať svoje vlastné blaho.
S exacerbáciami patologického procesu by sa malo úplne opustiť čerstvé ovocie. Ich príjem by mal začínať tekutým a kašovitým vzhľadom, keď sa zmiernia nebezpečné príznaky.
Je tiež potrebné vziať do úvahy, že nemôžete jesť čerstvé ovocie na čistý žalúdok alebo vo veľkom množstve. Vyberá sa v prospech ovocných kompótov alebo parených jedál z nich.
Je však potrebné mať na pamäti, že strava musí byť nasýtená ďalšími dôležitými potravinami. Ošetrujúci špecialista môže pomôcť zostaviť diétu pre zvažovanú patológiu s prihliadnutím na individuálne vlastnosti tela pacienta a sprievodné negatívne príznaky.
Zdravé jedlo
Ak budete mať v strave ovocie a zeleninu, ktoré môžete jesť, urýchlite to proces hojenia pankreasu. Živiny, ktoré obsahujú, sú mikro- a makronutrienty, takže existuje zelenina a ovocie vo všetkých diétach, bez výnimky.
Chuť jedla musí byť neutrálna, inak sa začne aktívna produkcia pankreatických enzýmov, čo povedie k komplikáciám a bolesti.
Dajte do stravy malé množstvo ovocia a zeleniny, poraďte sa so svojím lekárom.
Iba ošetrujúci lekár určí, ktoré plody sú povolené pre chronickú pankreatitídu, aká by mala byť strava.
Prečo sú zakázané hrušky s akútnym zápalom žľazy?
V prvých dňoch po exacerbácii pankreatitídy (záchvatu) sa ukazuje prísne dodržiavanie diéty a iba v dňoch 7-8 za prítomnosti stabilnej remisie je povolené vstupovať do jedálnička malých častí ovocia, zatiaľ čo ich zoznam je úplne obmedzený. Ide hlavne o jablká, zatiaľ čo gastroenterológovia smú jesť iba jedno jablko denne.
Jablká však majú tiež prísne požiadavky, musia byť:
- Nekyslé.
- Z rôznych odrôd.
- Upečené a roztlačené.
- Bez šupky.
- Konzumujte až po hlavnom jedle.
Tu vyvstáva otázka, či je alebo nie je možné mať hrušku s pankreatitídou? Koniec koncov, sú oveľa sladšie od svojich kolegov jabĺk, to znamená, že prítomnosť kyseliny v ňom je nižšia.
Podľa odborníkov sú v hruškách kamenné bunky (sklereidy), inými slovami, ide o bunky s hrubou štruktúrou a tvrdým povlakom, v ktorých sa hromadia chemické zlúčeniny. Našli sa v ňom teda tieto zlé prvky:
- Uhličitan vápenatý vápno.
- Kutin (druh vosku).
- Oxid kremičitý.
Pravdepodobne si každý z nás pri konzumácii hrušky všimol jej granulovanú dužinu, práve táto vlastnosť určuje tri vyššie uvedené látky. Považujú sa za dosť ťažko stráviteľné pre tráviaci trakt, a to ani v zdravom stave, a ani po starostlivom tepelnom ošetrení táto drevitá škrupina nikde nezmäkne, stále zostáva húževnatá. Preto je hruška pre pankreas s akútnou pankreatitídou úplne nežiaduca..
Ak pacient podľahne pokušeniu a zje hrušku, možno sa nič nestane, ale vo väčšine prípadov to končí prudkým zhoršením choroby, čo znamená, že budete musieť niekoľko dní hladovať a potom sa z tohto stavu dostať pomocou prísnych diét..