Dusené kuracie knedle

Jemné a diétne kuracie mäso je základom pre úžasné jedlo. Pripravte si kuracie knedle doma.

Recept 1: kuracie knedle (fotografie krok za krokom)

Tento recept na výrobu kuracích knedlí je absolútne nekomplikovaný. Potrebné ingrediencie sú dostupné vo všetkých regiónoch a technológia varenia je taká jednoduchá, že si s nimi poradí aj nováčik v kulinárskom odbore..

Európska kuchyňa je vo väčšine prípadov spojená s niečím rafinovaným, diétnym a chutným. Kuracie knedle s ryžou sa považujú za klasické jedlo tradičnej francúzskej kuchyne - jemná krémová aróma, jemná textúra. Toto ľahké, ale výživné mäsové jedlo je ideálne pre deti a tých, ktorí potrebujú diétne jedlo..

• mleté ​​kuracie mäso - 485 g
• ryža - 100 g
• podľa chuti osolíme
• maslo - 35 g.

Ryžu dobre umyjeme v tečúcej vode, povaríme ju, kým nebude uvarená. Aby bola ryža pre kuracie knedle požadovanej konzistencie (to znamená mierne viskózna), odoberáme okrúhle odrody. Je tiež dôležité dodržiavať pomer ryže a vody - na 1 diel obilnín by sa malo odobrať presne 2,5 dielu tekutiny.

Mierne vychladnutú uvarenú ryžu kombinujte s mletým kuracím mäsom a zmäknutým maslom. Toto všetko trochu osolíme a premiešame lyžičkou - ukáže sa to homogénna, nie veľmi hustá hmota.

Z výslednej zmesi formujeme malé halušky, ktoré ihneď vložíme do hlbokej panvice alebo do guláša. Tradične sa to robí dvoma lyžicami. Malý trik - ak sú lyžice pravidelne opláchnuté studenou vodou, potom sa mleté ​​mäso nebude držať. Pridajte do misiek trochu vody, nezabudnite ich prikryť pokrievkou a duste ich na miernom ohni 20 - 25 minút.

Šťavnaté, vynikajúce mleté ​​kuracie a ryžové knedle sú pripravené na podávanie! Mimochodom, aby bolo toto jedlo ešte diétnejšie, môžete ho variť v dvojitom kotle. Halušky sa niekedy jednoducho varia vo väčšom množstve osolenej vody a syrové guľky sa z hmoty nakvapkajú do vriacej vody.

Toto mäsové jedlo môžete podávať s ľubovoľnou prílohou - cestovinami, varenou zeleninou, šalátom z čerstvej zeleniny atď. Ak sú knedle pripravené pre dieťa, potom je lepšie ich podávať so zemiakovou kašou - táto kombinácia sa deťom zvyčajne páči..

Recept 2, krok za krokom: mleté ​​kuracie knedle

Kneli je jedlo vyrobené z jemne mletého mäsa alebo rybieho mletého cesta vo forme guľôčok, varené vo vriacej vode. Skúste si pripraviť chutné a veľmi jemné kuracie knedle. Chemické zloženie kuracieho mäsa a zvláštnosti prípravy mletého mäsa z neho umožňujú pripraviť knedle ako na bežné, každodenné menu, tak aj na kojenecké a diétne jedlá.

• Kuracie mäso - 500 g
• Vaječný bielok - 2 kusy.
• Krém alebo mlieko - 50-80 ml
• Maslo - 30 g
• Zelení, krémová omáčka - podľa vkusu
• Soľ, korenie - podľa vkusu

Kuracie mäso dvakrát preskočte cez mlynček na mäso.

Pridáme zmäknuté maslo a dobre premiešame, postupne pridávame sneh z bielkov.

Pridajte smotanu, soľ, korenie, šľahajte mixérom do nadýchanej polotekutej hmoty.

V hrnci zohrejeme vodu k varu.

Hmotu rozdeľte lyžicou alebo čajovou lyžičkou na malé porcie a vložte ich do vriacej vody.

Keď halušky prídu, pár minút ich povaríme.

Hotové knely odstráňte štrbinovou lyžičkou.

Halušky môžete podávať k akejkoľvek prílohe, so smotanovou omáčkou a nasekanými bylinkami. dobrú chuť.

Recept 3: kuracie knedle s mrkvou (krok za krokom)

• kuracie mäso (filé) - 250 g;
• mrkva - 100 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• soľ - 3 g;
• kurací vývar - 200 ml;

• jogurt - 100 g;
• kôpor - 15 g;
• cibuľa - 1 2 ks.;
• soľ - 2 g.

Pripravujeme mleté ​​mäso na kuracie knedle: kuracie filety nasekáme na mäsovom mlynčeku alebo ho nakrájame nadrobno ostrým nožom.

Jednu veľkú mrkvu uvarte v uniforme, ošúpte a potrite na jemnom strúhadle.

Do mletého kurčaťa pridáme mrkvu.

Dáme jedno kuracie vajce a soľ. Pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol, musíte zobrať 2 vajcia, oddeliť biele od žĺtka a do mletého mäsa vložiť iba bielkoviny na knedle.

Mleté mäso dôkladne premiesime. Musíte miešať asi 5 minút, potom mleté ​​mäso vložte do chladničky. Je to nevyhnutné, aby sa kuracie knedle nerozpadli a dobre plesnili..

Kurací vývar privedieme do varu. Vezmeme 2 lyžice: polievkovú lyžicu a čajovú lyžičku. Porciu mletého mäsa naberieme za lyžicu, lyžičkou očistíme knedle do vriaceho vývaru..

Kuracie knedle s mrkvou povaríme vo vývare 5 minút. Halušky sa pripravujú rôznymi spôsobmi: môžete ich variť vo vývare, môžete variť v dvojitom kotli alebo v bežnom cedníku (cedník namažte rastlinným olejom, položte knedle, položte kastról s vriacou vodou, cedník prikryte pokrievkou, povarte 5 minút).

Pripravíme omáčku na knedle: nakrájame nadrobno pol cibule a kôpor. Do malty dáme cibuľu a kôpor, osolíme. Zmes poriadne potrieme paličkou. Vezmite si nízkotučný nesladený jogurt. Jogurt zmiešame s nastrúhanou cibuľou a kôprom. Pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Kuracie knedle podávame horúce, zalejeme ich jogurtovou omáčkou.

Recept 4: jednoduché knedle z kuracieho filé

Toto je vynikajúce diétne jedlo, ktoré je univerzálne vhodné na diéty vrátane bielkovinových diét, ako aj na detskú výživu od roku, pretože knedle sú chúlostivým produktom a na rozdiel od mnohých jedál z pŕs nedopadnú tak sucho, najmä ak sa k nim podávajú. omáčka.

• kuracie filé - 800 g;
• kuracie vajcia - 2 kusy;
• podľa chuti osolíme

Takže na prípravu knedlí musí byť filé z kuracích pŕs mleté ​​dvakrát, soľ.

Vezmite vajcia, oddeľte bielky od žĺtkov a vyšľahajte ich do tuha. Žĺtky môžete vložiť do mletého mäsa alebo ich môžete vyhodiť. V zásade sa žĺtok zvyčajne nedáva do knedlí..

V ďalšej fáze opatrne pridajte do mletého kuracieho mäsa vyšľahané bielkoviny,

mleté ​​mäso sa ukáže ako svieže.

Súčasne v kastróle uvaríme osolenú vodu. Len čo voda dobre vrie, hodte kúsky mletého mäsa lyžičkou do vriacej vody a snažte sa im dať zaoblený tvar.

Halušky sa varia rýchlo, asi 10 minút, nie viac.

Hotové knedle dáme do iného jedla.

Recept 5: kuracie knedle s dusenou ryžou (s fotografiou)

• kuracie filé (prsia) - 300 g;
• ryža - 1 vrecúško (80 g);
• maslo - 10 g;
• vajcia - 1 ks.;
• rastlinný olej - na mazanie stojana.

Kuracie filé preskočte cez mlynček na mäso.

Uvarte vrecko s ryžou a tiež ju rozdrvte

a pridáme ho k mletému kuraciemu mäsu.

Maslo zohrievajte, kým sa nestane tekutým, nalejte ho do mletého kurčaťa.

Oddeľte žĺtok od bielkovín, pridajte žĺtok k mletému mäsu.

Soľ mletého mäsa, korenie.

Hniesť dobre. V samostatnej miske mixérom rozšľahajte bielkovinu

a opatrne ho pridáme k hotovému mletému mäsu.

Na vytvorenie knedle si pripravte dve polievkové lyžice a pohár vody. Lyžice ponorte do vody, aby sa na ne nelepilo mleté ​​mäso...

tvoria knedle. Technológia formovania dún je dosť jednoduchá, vyžaduje si však určitú zručnosť..

Jednu lyžicu ponorte do pohára s vodou, zozbierajte s ňou mleté ​​mäso, druhú lyžicu ponorte do pohára s vodou a lyžicu podlejte mletým mäsom, zbavte ich nadbytočného množstva, vytvarujte knedličky.

Pripravte si rošt, ktorý sa používa v režime „dvojitý kotol“ (ak má váš multivark takúto funkciu, musí byť rošt pripevnený). Mriežku namažte rastlinným olejom.

Halušky opatrne uložíme na mriežku...

vložte drôtený rošt do multivarku... zatvorte veko, vyberte režim "dvojitý kotol", nastavte čas varenia na 15 minút a stlačte tlačidlo "štart"...

Na konci varenia, keď zaznie signál pripravený, opatrne vyberte rošt, nezabudnite, že je horúci, dajte halušky na servírovací tanier, ozdobte zeleninou. dobrú chuť!

Recept 6: kuracie rezne, šošovicové knedle

Diétne jedlo, ak je knedľa, a jednoducho vynikajúce, ak sú rezne. Dve z jedného, ​​a dokonca tri. Poďte ďalej, vyskúšajte.

• Kuracie prsia (filé) - 1 ks
• Šošovka (čierna) - 50-100 g
• Kuracie vajce - 1 ks
• Rastlinný olej (na vyprážanie)
• Strúhanka / chleba
• Podľa chuti osolíme
• Holandský syr (akýkoľvek, na podávanie)

Chcem vás upozorniť na skutočnosť, že čierna šošovica je pre toto jedlo žiaduca..

Opláchnutú šošovicu vložte do hrnca s vodou a priveďte k varu. Po uvarení čiernu šošovicu povaríme 15-20 minút. na miernom ohni. Rozmer: na 1 pohár šošovice - 2 poháre vody.

Uvarenú šošovicu schlaďte.

Kuracie filety zomelieme spôsobom, ktorý je pre teba vhodný. Prešiel som to dvakrát cez mlynček na mäso.

Vajíčko rozdelíme na bielok a žĺtok. Spojte žĺtok s mletým mäsom, bielkovinu rozšľahajte so štipkou soli a jemne pridajte k mletému mäsu.

Ďalej konáme podľa toho, čo chceme dostať: knedle alebo rezne.

Ak plánujeme halušky, tak pridáme 50 g (to je suchá hmotnosť) šošovice, premiešame. Pomocou lyžice a lyžičky navlhčenej vo vode vytvarujte knedle a ponorte ich jednu po druhej do vriacej vody. Po navarení knedlíkov ich povaríme 15 minút.

Môžete podávať s čímkoľvek, ja som posypala syrom.

Ak chceme kuracie a šošovicové rezne, tak pridáme dvakrát toľko šošovice. Najskôr sformujeme fašírky, potom ich opražíme v strúhanke a z oboch strán sploštíme.

Vyprážajte na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Podávame s omáčkou, bylinkami alebo len tak.

Dusené kuracie knedle

Hydinové mäso sa používa v lekárskej výžive. Hydina má menej spojivového tkaniva ako hovädzie mäso, hydinové tuky sa nízko topia, obsahujú viac základných polynenasýtených mastných kyselín a sú ľahšie stráviteľné, kuracie mäso sa ľahko strávi. Jemné varenie v pare je tiež nevyhnutné pre diétnu výživu. Parné kuracie knedle spájajú výhody kuracieho mäsa a metódy varenia v pare, preto sú kuracie knedle ideálne pre lekárske a diétne menu.

Ako pripraviť kuracie knedle:

Biely chlieb namočte do mlieka a vytlačte. Kuracie filé preveďte cez mlynček na mäso na jemnom rošte spolu s pripraveným chlebom, pridajte zmäknuté maslo, žĺtky a soľ. Dobre premiešajte. Na konci pridáme vyšľahané bielka do hustej peny a jemne premiešame.

Zmes dobre premiešame, vytvarujeme malé guľky a kuracie kolená sparíme.

Všetky práva na materiály na webových stránkach www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými zákonmi. Pre akékoľvek použitie materiálov stránok je potrebný hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Administrácia stránky nezodpovedá za výsledok použitia daných receptúr, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, funkčnosť zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránok nemusí zdieľať názory autorov článkov zverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšiu službu. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky v oblasti spracúvania osobných údajov. SÚHLASÍM

Recept s fotografiou knedle: Čo je knedľa - ako správne formovať a pripraviť paru alebo varené, diétne a pre deti - pankreatitída. Knely. Rybie knedle, kuracie mäso, mäso na pare diétne.

Knely - čo to je

Pokrm Kneli, ktorý pochádza zo západnej Európy, je špeciálne pripravená ryba, mäso alebo zeleninové guľky (môžu byť podlhovasté alebo vajcovité). Slovo „knedlík“ v preklade z francúzštiny znamená „knedlík“ alebo „fašírka“, nie je však isté, v ktorej krajine sa varili ako prvé. Poliaci považujú halušky za svoje národné jedlo. Hotová knedľa sa podáva ako príloha alebo sa ako výdatný prídavok pridáva do polievok.

Kolená sa od tradičných fašírok líšia nielen podlhovastým tvarom. Mleté mäso pre nich je vyrobené z oveľa tekutejšej konzistencie, je nemožné ich tvarovať rukami. Vďaka pridaniu vaječného bielka, mlieka alebo smotany je chuť týchto knedlí veľmi jemná a menej výživná (na varenie sa používa iba chudé mäso alebo ryby)..

Ako variť

Kuracie, rybie alebo mleté ​​mäsové knedle sú kotlety pripravené špeciálnou technológiou. Tieto kotlety sa zvyčajne nevyprážajú, ale varia sa vo vriacej vode (vývare) alebo na vodnom kúpeli. Zloženie mletého mäsa nakrájaného na jemno a nastrúhaného cez sito musí obsahovať rozšľahané vajíčko, strúhanku namočenú v mlieku, poliate smotanou alebo kyslou smotanou. Pridaním týchto prísad a použitím mixéra pri miešaní mletého mäsa by mal byť správny základ tekutý, jemnej chuti, ľahký a vzdušný..

Kvôli tekutej konzistencii mletého mäsa sa na prípravu knedlí pred ich varením používajú špeciálne okrúhle formy alebo lyžica, čo má za následok neobvyklý podlhovastý tvar fašírok. Ak je to možné, na varenie je lepšie použiť parný hrniec alebo multivarke s funkciou naparovania, v takom prípade získate veľmi chutný diétny hlavný chod. Odporúča sa byť pripravený na deti, ktoré ich vo väčšine prípadov jedia lepšie ako bežné vyprážané rezne..

• Urbech - čo to je, výhody a škody na miske. Ako si vyrobiť Urbech doma a ako brať
• Spreje na zápal vedľajších nosových dutín
• Afrodiziakum - čo je to pre ženy a mužov

Detské spomienky

Ako dieťa veľa matiek varilo kuracie knedle. Recept, ktorý používajú kuchári v materskej škole, je veľmi podobný domácemu receptu. Pre neho na 1 dieťa je potrebné, aby tam bolo 7 lyžíc mletého mäsa, soľ, vajce, 2 lyžice múky a kúsok bochníka namočeného v mlieku.

Potom sa všetko deje veľmi jednoducho:

1. Pozbierajte všetky ingrediencie do misky mixéra a potom ich dôkladne rozšľahajte, aby hmota vyzerala ako dostatočne hustá kyslá smotana.
2. Lyžičkou jemne odštipnite kúsky zmesi a pošlite ich do vriacej, mierne osolenej vody. Len čo guľky vyplávajú, jedlo sa dá považovať za úplne pripravené na zjedenie..

Takéto halušky môžete jesť s kyslou smotanou alebo maslom. Deti tieto guľky veľmi milujú, a preto ich jedia s veľkou radosťou. Je tiež lepšie zvoliť si ako prílohu niečo diétne (ryža alebo akákoľvek zelenina). V opačnom prípade samotný účel výroby diétnych knedlí stráca zmysel..

Recept na halušky

Všetky spôsoby prípravy knedlí sú vhodné pre diétne alebo detské jedlá. Počas varenia sa nepoužíva žiadny olej a fašírky sa nevyprážajú, čo znamená, že hotové jedlo obsahuje oveľa menej karcinogénov a viac živín. Mleté mäso sa pre tieto fašírky tradične pripravuje z nízkotučných rýb (vhodná je treska, šťuka, zubáč, treska obyčajná, platesa, merlúza), kuracieho alebo morčacieho mäsa, ako aj hovädzieho, teľacieho alebo králičieho mäsa. Existujú vegetariánske recepty založené na mletej zelenine alebo obilninách..

Halušky sa podávajú ako plnohodnotné druhé jedlo, s hubami, zeleninou, cereáliami, cestovinami. Najlepšou prílohou ku kuracím knedličkám je ryža, k mäsovým knedlíkom - dusená kapusta alebo pečené zemiaky, k rybacím knedlíkom - špagety alebo zemiaková kaša. Pred podávaním sa jedlo zaleje kyslou smotanou alebo ľubovoľnou omáčkou, dochutí sa petržlenovou vňaťou, kôprom, bazalkou alebo koriandrom..

Odporúčané mäsové jedlá pre diétu 1:

Pri diéte číslo 1 sa používa chudé mäso a hydina: hovädzie, bravčové hrany, chudé mladé jahňacie mäso, chudé teľacie mäso, kuracie, kuracie, morčacie, králičie mäso. Z mäsa sa odstránia šľachy a fascie a z vtákov sa odstráni pokožka. Druhy jedál z mäsa a hydiny pre diétu č. 1: - varené mäsové jedlá vrátane kúska - z teľacieho, kuracieho, králičieho mäsa, - parné rezne, fašírky, knedle, suflé, mäsové pyré a zrazy, - varené mäso pečené v rúre, - hovädzí stroganoff z vareného mäsa, - varená pečeň a jazyk, - strúhané mäso v zeleninovom vývare. Diéta 1 s receptami na jedlá všetkých kategórií... Odporúčania pre stravu číslo 1 profesor B.L. „Sprievodca výživovým liekom pre dietetikov a kuchárov“ 1984.

Kuracie knedle

• Čas: 25 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 560 kcal.
• Účel: na druhý.
• Kuchyňa: poľská.
• Náročnosť: ľahká.

Tradičné kuracie knedle sa podávajú so zeleninovou prílohou, ryžou, cestovinami, zemiakovou kašou. Ako omáčka sa používa kyslá smotana, rozpustené maslo alebo ľahká biela omáčka, ako je napríklad Bechamel. Halušky pripravené podľa tohto receptu sú vhodné na pridanie do kuracích alebo zeleninových polievok. Čím je mleté ​​mäso pružnejšie, tým je menšia pravdepodobnosť, že sa fašírky počas procesu varenia rozpadnú..

• kuracie filé - 0,5 kg;
• mlieko (voda) - 1 pohár;
• kuracie vajce - 1 ks;
• chlieb z pšeničnej múky - 120 g;
• soľ - 0,5 lyžičky.

1. Kuracie filé preveďte cez mlynček na mäso alebo ho nakrájajte mixérom.
2. Namočte strúhanku do mlieka, pridajte zmes k výslednému mletému mäsu.
3. Výslednú hmotu rozšľahajte, postupne do nej vnášajte vaječný bielok. Osolíme.
4. Z hotového základu vytvarujte knedle do okrúhleho alebo oválneho tvaru, povarte ich alebo naparujte ich 5-7 minút.

Diétny produkt

Tí, ktorí majú žalúdočné problémy, si môžu sami pripraviť aj kuracie knedle. Fotografia vám pomôže zvážiť, ako by tieto mäsové guľky mali vyzerať, ak sú v pare. Minimálna sada výrobkov obsahuje: 300 gramov kuracieho filé, vajce, 2 lyžice ryže a masla a 50 mililitrov mlieka..

Miska sa pripravuje v niekoľkých fázach:

1. Najskôr mäso pomelieme na mleté ​​mäso.
2. Potom by ste mali uvariť ryžu.
3. Všetky ingrediencie zozbierajte v mixéri a dobre ich rozšľahajte.
4. Mokrou lyžičkou formujte guľky z mletého mäsa a vložte ich do dvojitého kotla.

Po 35 minútach môžu byť knedle podávané na stole, dochutené obľúbenou omáčkou. Takéto jedlo osloví každého, kto je kvôli okolnostiam nútený dodržiavať prísnu diétu. Takéto voňavé halušky sa skvele hodia ako výdatné raňajky alebo ľahká večera. Pripravené prísne podľa receptúry prinesú nielen potešenie, ale pomôžu vyriešiť zdravotné problémy.

Hovädzie mäso

• Čas: 40 minút.
• Porcie: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 630 kcal.
• Účel: na druhý.
• Kuchyňa: poľská.
• Náročnosť: ľahká.

Knedle z mletého mäsa trvajú o niečo dlhšie ako knedlíky zo zeleniny, kuracieho alebo rybieho mäsa kvôli predĺženiu času na prípravu mletého mäsa. Namiesto hovädzieho mäsa môžete použiť teľacie alebo králičie mäso. Na prípravu týchto fašírok nie je vhodné bravčové, jahňacie alebo iné tučné mäso. Pred podávaním posypte jedlo bylinkami, hotové knedle môžete omastiť ľubovoľnou omáčkou alebo kyslou smotanou. Ak je to potrebné, do mletého mäsa sa okrem soli pridáva čierna alebo červená paprika a ďalšie korenie.

• hovädzie mäso - 800 g;
• mlieko (voda) - 400 ml;
• vaječný bielok - 2 ks.;
• maslo - 2 lyžice. l.
• žemľa z pšeničnej múky - 120 g;
• soľ - 0,5 lyžičky.

1. Namočte chlieb do mlieka (alebo vody). Hovädziu dužinu posúvajte v mlynčeku na mäso, premiešajte s posýpkou, znovu posuňte, rozdrvte na sitku..
2. Výslednú hmotu rozšľahajte mixérom, pridajte soľ a mlieko. Zostreľte bielok a vojdite posledný.
3. Halušky uvaríme, pred podávaním pokvapkáme rozpusteným maslom.

Metóda varenia:

Mäso nechajte prejsť jemným mlynčekom.
Chlieb namočte do kúska mlieka.

Mleté mäso zmiešame s namočeným chlebom, dvakrát prepasírujeme mlynčekom na mäso s jemným drôteným roštom a pretrieme sitom..

Výslednú hmotu rozšľaháme, pridáme sneh z bielkov, zvyšné mlieko v niekoľkých krokoch, osolíme.

Výsledné knedle vložíme do naolejovaných foriem a paríme 15 minút.

Pri podávaní dajte dusené hovädzie knedle na tanier, zalejte roztopeným maslom a ozdobte bylinkami.

Väčšina žien v domácnosti vie, ako sa vyrábajú fašírky - fašírky, ktoré sa pridávajú do polievok alebo sa podávajú ako samostatné hlavné jedlo. Kolená sú tiež fašírky so špeciálnym oválnym tvarom. Jedlo európskej kuchyne pripravené z rôznych odrôd mletého mäsa, rýb alebo zeleninového mäsa a podávané teplé, s prílohou, bylinkami a ľubovoľnou bielou omáčkou. Pri dodržaní technológie varenia sa ukáže, že základňa pre knedle je tekutá, ale zároveň si počas varenia zachováva svoj tvar a nerozpadáva sa..

Hovädzie s ryžou

• Čas: 35 minút.
• Počet porcií: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 690 kcal.
• Účel: na druhý.
• Kuchyňa: poľská.
• Náročnosť: ľahká.

Keď pridáte ryžovú kašu na hovädzie knedle, jedlo sa ukáže ako výživnejšie a uspokojivejšie. Okrem obilnín je možné do mäsa alebo kuracích knedlí pred varením pridať mäkký syr (napríklad syr feta). Čas tepelnej úpravy pri pridávaní zeleniny alebo iných prísad do mletého mäsa sa prakticky nemení, fašírky sa udržiavajú vo vriacej vode, kým nevyplávajú na povrch (v priemere trvá varenie 5-10 minút).

• Liečba plesní nôh
• Pohánka v rúre: recepty s fotografiami
• Malinové víno doma

• hovädzia buničina - 600 g;
• ryža - 60 g;
• krém - 220 ml;
• vaječný bielok - 2 ks.;
• maslo - 2 lyžice. l;
• bochník - 120 g;
• soľ - 0,5 lyžičky.

1. Opláchnite ryžu, povarte ju až do polovice varenia.
2. Pripravte si mleté ​​mäso - mäsové steaky odklepnite z oboch strán; prejsť mlynčekom na mäso, pomlieť cez sito. Pridáme namočenú dužinu chleba, vyšľahaný sneh z bielkov, smotanu, opäť rolujeme mlynčekom na mäso a zomelieme cez sitko.
3. Zmiešajte s ryžou, vyšľahajte mixérom.
4. Nalejte do panvice vodu tak, aby počas varenia zakryla polovicu vytvorených fašírok. Lyžičkou, vo forme knedlí, vyložte výslednú hmotu, duste do mäkka (15-20 minút). Ďalšou možnosťou varenia je piecť ich v rúre na 180 - 200 ° C po dobu 15 - 20 minút..

Rybia para

• Čas: 40 minút.
• Porcie: 5 osôb.
• Obsah kalórií: 465 kcal.
• Účel: na druhý.
• Kuchyňa: poľská.
• Náročnosť: ľahká.

Dusené rybie knedle sú rýchle diétne jedlo s jemnou chuťou a nízkym obsahom kalórií. Na jeho prípravu vyberajú čerstvé nízkotučné ryby: treska, pollock, pleskáč, treska škvrnitá, pražma, merlúza, ostriež, šťuka, kapor. Môžete si kúpiť hotové filé alebo sami olúpať a nakrájať jatočné telo ryby. Najlepšie sa podáva s ryžou alebo inými obilninami, so zemiakmi so zeleným hráškom alebo so šampiňónmi. Ako dresing sa hodí vínny kameň, kyslá smotana alebo akákoľvek biela svetlá omáčka..

• rybie filé - 500 g;
• mlieko - 150 ml;
• kuracie vajce - 1 ks;
• biele pečivo - 120 g;
• rybí vývar - 250 ml;
• soľ - 0,5 lyžičky.

1. Dvakrát posuňte rybie filé cez mlynček na mäso pomocou najmenšieho drôteného stojana.
2. Chlieb namočte do mlieka, zmiešajte s mletým mäsom, zalejte mliekom a bielkom, osoľte. Hmotu šľahajte mixérom, kým nezískate elastickú pastu (počas procesu varenia budú knedle hladké a nebudú sa rozpadávať).
3. Varte vývar. Pomocou dvoch dezertných lyžičiek vytvarujte knedle tak, že mleté ​​mäso preložíte z jednej na druhú. Vložte knedle do cedníka alebo do špeciálnej parnej misky, podržte ju nad vriacim vývarom 15-20 minút.

Zloženie

• vykostené kuracie prsia 1 ks. (200 g)
• biely bochník 3 plátky (100 g)
• krém 15% 100 ml
• podľa chuti osolíme

• kuracie kosti (všetko, čo zostane po vystrihnutí pŕs, krídel a nôh) 500 g
• voda 2 l
• bobkový list 1 kus.
• nové korenie 3 ks.
• soľ ½ lyžice. l.
• zemiaky 1 ks.
• zelený hrášok (čerstvý alebo mrazený) 4 lyžice. l.

Čas varenia: knedle 35 minút / vývar s knedľou 15-20 minút / vývar vopred 1 hodina Výťažok: 10 kolienok / 6 porcií

Ak varené halušky zlejete do 2 litrov kuracieho vývaru, v ktorom predvaríte nadrobno nakrájané zemiaky a zelený hrášok, získate na obed plnohodnotný prvý chod, ktorý je možné rozdeliť na 6 porcií.

Turecko

• Čas: 30 minút.
• Porcie: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 690 kcal.
• Účel: na druhý.
• Kuchyňa: francúzska.
• Náročnosť: ľahká.

Turecké mäsové knedle sú jemné a šťavnaté, ak pri varení mletého mäsa nahradíte mlieko krémom. Podávajú sa s pečenými zemiakmi alebo dusenou kapustou, omáčkou a čerstvými bylinkami. Pohodlnejšie je knedle formovať pomocou dvoch dezertných lyžíc alebo polievkových lyžíc. Tieto nepredvídateľné fašírky sú vynikajúce na pridanie do zeleninových, tvarohových polievok, mäsa alebo kuracích vývarov.

• morčacie filé - 400 g;
• krém - 1 pohár;
• kuracie vajce - 1 ks;
• bochník - 120 g;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• korenie podľa chuti.

• Opláchnite hydinové filé, odlepte filmy, dvakrát alebo trikrát prechádzajte mlynčekom na mäso.
• Strúhanku namočte do mlieka alebo smotany. Oddelíme si bielok a žĺtok.
• K mletému mäsu pridáme smotanu, chlieb, rozšľahaný bielok, premiešame, rozdrobíme cez sitko, osolíme, pridáme korenie.
• Halušky uvaríme domäkka (kým halušky nevyplávajú na hladinu vody).

Recept 3: kuracie knedle s mrkvou (krok za krokom)

Kneli je jedlo veľmi podobné zloženiu ako mäsové guľky - rovnaký okrúhly tvar, rovnaké zloženie ryže a rovnako chutné, tak robíme a ochutnávame!

Zložky technického preukazu materskej školy obsahujú viskóznu ryžovú kašu. Je však nepravdepodobné, že uvaríte hrsť ryže, aby ste ju mohli pridať do mletého mäsa. Preto si uvaríme práve túto kašu na jedlo a paralelne si odtiaľ odoberieme toľko, koľko na halušky potrebujeme.

• Celková doba varenia - 0 hodín 30 minút
• Aktívna doba varenia - 0 hodín 20 minút
• Náklady - veľmi ekonomické
• Obsah kalórií na 100 g - 208 kcal
• Počet porcií v balení - 5 porcií

• kuracie mäso (filé) - 250 g;
• mrkva - 100 g;
• kuracie vajce - 1 ks;
• soľ - 3 g;
• kurací vývar - 200 ml;

• jogurt - 100 g;
• kôpor - 15 g;
• cibuľa - 12 ks.;
• soľ - 2 g.

Pripravujeme mleté ​​mäso na kuracie knedle: kuracie filety nasekáme na mäsovom mlynčeku alebo ho nakrájame nadrobno ostrým nožom.

Jednu veľkú mrkvu uvarte v uniforme, ošúpte a potrite na jemnom strúhadle.

Do mletého kurčaťa pridáme mrkvu.

Dáme jedno kuracie vajce a soľ. Pre tých, ktorí majú vysoký cholesterol, musíte zobrať 2 vajcia, oddeliť biele od žĺtka a do mletého mäsa vložiť iba bielkoviny na knedle.

Mleté mäso dôkladne premiesime. Musíte miešať asi 5 minút, potom mleté ​​mäso vložte do chladničky. Je to nevyhnutné, aby sa kuracie knedle nerozpadli a dobre plesnili..

Kurací vývar privedieme do varu. Vezmeme 2 lyžice: polievkovú lyžicu a čajovú lyžičku. Porciu mletého mäsa naberieme za lyžicu, lyžičkou očistíme knedle do vriaceho vývaru..

Kuracie knedle s mrkvou povaríme vo vývare 5 minút. Halušky sa pripravujú rôznymi spôsobmi: môžete ich variť vo vývare, môžete variť v dvojitom kotli alebo v bežnom cedníku (cedník namažte rastlinným olejom, položte knedle, položte kastról s vriacou vodou, cedník prikryte pokrievkou, povarte 5 minút).

Pripravíme omáčku na knedle: nakrájame nadrobno pol cibule a kôpor. Do malty dáme cibuľu a kôpor, osolíme. Zmes poriadne potrieme paličkou. Vezmite si nízkotučný nesladený jogurt. Jogurt zmiešame s nastrúhanou cibuľou a kôprom. Pridajte čerstvo mleté ​​čierne korenie.

Kuracie knedle podávame horúce, zalejeme ich jogurtovou omáčkou.

Recept na pečeňové knedle

• Čas: 45 minút.
• Porcie: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 570 kcal.
• Účel: na druhý.
• Kuchyňa: poľská.
• Náročnosť: ľahká.

Na prípravu pečeňových knedlí sú vhodné hovädzie a kuracie pečienky. Pred otočením pečene cez mlynček na mäso je potrebné z nej odstrániť prebytočnú horkosť. Za týmto účelom sa musí po odstránení filmu, žíl a ciev uchovať v mlieku 20 - 30 minút (pred odstránením filmu sa môže pečeň zapariť vriacou vodou). Do mletého mäsa je potrebné pridať cibuľu.

• kuracie pečeň - 500 g;
• cibuľa - 1 ks;
• mrkva - 1 ks.;
• kuracie vajce - 2 ks.;
• pšeničná múka - 2 lyžice. l;
• soľ - 0,5 lyžičky;
• paprika alebo iné korenie - podľa chuti.

1. Pečeň umyte, odstráňte filmy. Olúpte cibuľu a mrkvu. Prejdite s pečeňou cez mlynček na mäso.
2. Pridajte vajce, soľ, zašľahajte mixérom, postupne pridávajte múku. Mleté mäso poriadne premiešame, pridáme korenie.
3. Formujte knedle, vložte do cedníka a knedle poduste 15-20 minút. Druhou možnosťou varenia je piecť ich v rúre pri teplote 150 - 180 ° C 15 - 20 minút..

Knely - recept s fotografiou

Knely je populárne poľské jedlo. Sú to guľky vyrobené z mäsa, rýb alebo zeleniny. Miska sa považuje za diétnu. Ako si robiť halušky doma?

Ako naparovať knedle

Miska sa rýchlo varí, je potrebných iba niekoľko prísad.

• kuracie filé - 400 g;
• ryža - 3 lyžice. l;
• vajce - 1 ks;
• maslo - 3 lyžice. l;
• mlieko - 90 ml.

Mlieko je možné voliteľne nahradiť krémom.

Najprv musíte mäso zomlieť na mleté ​​mäso. Varíme ryžu. Do misy mixéra nalejte mleté ​​mäso, ryžu, vajcia, maslo a mlieko. Porazte hmotu.

Mokrou lyžičkou alebo rukami formujte guľky a vložte ich do dvojitého kotla. Varíme 40 minút.

Hotové jedlo sa podáva s omáčkou - z húb, syra alebo iného produktu.

Kapustové halušky

Pripravujú sa halušky a kapusta.

Aby ste to dosiahli, musíte si vziať nasledujúce produkty:

• kapusta - 1 hlávka kapusty;
• vajce - 1 ks;
• voda - 245 ml;
• soľ;
• múka - 50 g.

Budete tiež potrebovať omáčku. Na jeho prípravu je potrebné vziať: 100 g kyslej smotany, 2 strúčiky cesnaku, soľ a korenie podľa vkusu. Pripojte komponenty.

Najskôr musíte pripraviť cesto - do vody natlačte vajíčko, pridajte múku a soľ. Premiešame, vymiesime.

Nakrájajte kapustu na listy a povarte ich vo vode (nie viac ako 10 minút). Odbite tyč (aby bola mäkká) a list posypte soľou a korením. Zrolujte ako kotletku a stočte do cesta - vyprážajte. Podávame s kyslou smotanou.

Kľakne si pre dieťa

V strave detí určite nesmú chýbať mäsové jedlá. Na varenie knedlí je lepšie zakúpiť si chudé mäso - z morčacieho, kuracieho, hovädzieho mäsa. Miska sa môže dať dieťaťu, keď dosiahne 9 mesiacov.

Môžu sa konzumovať čisté alebo s prílohou, ako je zemiaková kaša.

• mleté ​​hovädzie mäso - 200 g;
• strúhanka na chlieb - 100 g;
• vajce - 1 ks;
• maslo - 30 g;
• trochu soli.

Aby ste chlieb zjemnili, pridajte doň mlieko. Do jedla môžete pridať aj ryžu alebo krupicu..

Zmiešajte mleté ​​mäso a chlieb, pridajte vajce a maslo. Hmotu trochu osolíme, pridáme nastrúhanú ryžu (voliteľné).

Vyformujte malé guľky a povarte ich v dvojitom kotle. Ak tam nie je, môžete urobiť iným spôsobom - cedník namažte olejom a vložte ho na hrniec, v ktorom vrie voda. Prikryjeme a varíme, kým nebude uvarené.

Recept na knedľu s fotografiou sa pamätá pre jej jednoduchosť. Miska je pripravená rýchlo, výrobky sú cenovo dostupné a chuť je úžasná.

Ako správne variť

Rovnakou technológiou sa pripravujú rybie, mäsové alebo kuracie knedle. Najskôr sa pripraví mleté ​​mäso s prídavkom mlieka, smotany a vaječných bielkov, potom sa knedle vytvorí a uvarí jedným z nasledujúcich spôsobov:

1. Vo vriacej vode v hrnci - fašírky sa ponoria do vody a po povrchovej úprave sa varia 3 - 5 minút.
2. Vo vriacej vode na panvici - voda sa naleje do panvice tak, že keď sa knedľa ponorí na dno, zakryje ich na polovicu. Doba varenia - 15 minút.
3. Para (alebo vo vodnom kúpeli) - knedle sú odložené v špeciálnej forme alebo v cedníku a udržiavané nad hrncom s vriacou vodou alebo vývarom po dobu 10-15 minút. Nie je potrebné otáčať fašírky,
4. V dvojitom kotle alebo v multivarke, v režime „para“. Čas varenia závisí od výkonu prístroja, pohybuje sa od 20 do 35 minút.

Ďalším možným spôsobom prípravy jedál je pečenie v rúre. Za týmto účelom je plech vystlaný pergamenovým papierom, mleté ​​mäso je rozložené a pomocou dvoch lyžíc sú sformované do knedlíkov (aby sa mleté ​​mäso nelepilo, navlhčí sa v mlieku alebo vode). Rúru predhrejte na 180-200 ° C, fašírky pečte 15-20 minút, kým sa nevytvorí kôrka.

Halušky môžete variť nielen vo vode, ale aj vo vývare. Táto možnosť sa používa pri príprave zeleninových knedlíkov zo zemiakov. Vývar potom možno použiť ako základ na varenie akejkoľvek polievky a chuť zemiakových guličiek je bohatšia. Podávajú sa ako príloha ku každému mäsovému alebo rybaciemu pokrmu s kyslou smotanou alebo pikantnou omáčkou.

Naparovanie - Kneli

Rovnakou technológiou sa pripravujú rybie, mäsové alebo kuracie knedle. Najskôr sa pripraví mleté ​​mäso s prídavkom mlieka, smotany a vaječných bielkov, potom sa knedle vytvorí a uvarí jedným z nasledujúcich spôsobov:

1. Vo vriacej vode v hrnci - fašírky sa ponoria do vody a po povrchovej úprave sa varia 3 - 5 minút.
2. Vo vriacej vode na panvici - voda sa naleje do panvice tak, že keď sa knedľa ponorí na dno, zakryje ich na polovicu. Doba varenia - 15 minút.
3. Para (alebo vo vodnom kúpeli) - knedle sú odložené v špeciálnej forme alebo v cedníku a udržiavané nad hrncom s vriacou vodou alebo vývarom po dobu 10-15 minút. Nie je potrebné otáčať fašírky,
4. V dvojitom kotle alebo v multivarke, v režime „para“. Čas varenia závisí od výkonu prístroja, pohybuje sa od 20 do 35 minút.

Ďalším možným spôsobom prípravy jedál je pečenie v rúre. Za týmto účelom je plech vystlaný pergamenovým papierom, mleté ​​mäso je rozložené a pomocou dvoch lyžíc sú sformované do knedlíkov (aby sa mleté ​​mäso nelepilo, navlhčí sa v mlieku alebo vode). Rúru predhrejte na 180-200 ° C, fašírky pečte 15-20 minút, kým sa nevytvorí kôrka.

Halušky môžete variť nielen vo vode, ale aj vo vývare. Táto možnosť sa používa pri príprave zeleninových knedlíkov zo zemiakov. Vývar potom možno použiť ako základ na varenie akejkoľvek polievky a chuť zemiakových guličiek je bohatšia. Podávajú sa ako príloha ku každému mäsovému alebo rybaciemu pokrmu s kyslou smotanou alebo pikantnou omáčkou.

Varenie knedlí pre pár - to sú požiadavky lekárskej a diétnej výživy.

Možnosť 1 - hodíme ju do vriacej vody. Po tom, čo knedle prídu, povarte ich ďalších päť minút. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami. 2. možnosť - nalejte do panvice trochu vody, vložte knedle, prilejte vodu tak, aby boli knedle do polovice skryté vodou. Varíme knedle pár 15 minút. 3. možnosť - v pomalom sporáku. Halušky (iné jedlá) vložte do vymastenej nádoby na paru. Nalejte do tela dva poháre horúcej vody. Vyberáme režim multivarky: "Varenie v pare", čas - 20 minút.

Kuracie knedle

• kuracie filé - 500 g.
• mlieko - 150 ml
• bochník - 50-60 g
• vajcia -1ks
• podľa chuti osolíme.

1. Buničinu bochníka namočte do mlieka (môžete do vody).
2. Kuracie rezne nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte mixérom.
3. Do mletého kuracieho mäsa pridajte vajcia, bochník, maslo a pokračujte v mixovaní pomocou mixéra. Hmota by mala byť elastická, ako pasta.
4. Halušky podusíme - ako je popísané vyššie
5. K stolu podávajte knedle napríklad s prílohou - zeleninové pyré alebo s bylinkami, kyslou smotanou, maslom.

Poznámka: Ak nie je k dispozícii mixér, potom používate mlynček na mäso. Filet sa dvakrát posúva, pre mlynček na mäso sa používa jemný rošt. Po zmiešaní surovín opäť prechádzame mlynčekom na mäso.

Hovädzie knedle

• hovädzie mäso - 500 g
• bochník - 50 g
• mlieko 3,2% - 150ml (3/4 šálky)
• vajcia - 1 ks
• maslo - 10 g (1 polievková lyžica)
• podľa chuti osolíme

1. Buničinu bochníka namočte do mlieka (môžete do vody).
2. Mäso dvakrát prepasírujte cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.
3. Pridajte bochník k mletému mäsu a znova ho prejdite mlynčekom na mäso.
4. Pridáme mlieko, vyšľahaný bielok (podľa receptu, ale ja som ho dala spolu so žĺtkom). Soľ.
5. Halušky podusíme - ako je popísané vyššie
6. K stolu podávajte knedle s prílohou - zemiaková kaša, mrkva alebo červená repa, varená alebo dusená zelenina, varená ryža.

• hovädzie mäso - 500 g
• ryžové krúpy - 50 g (2 polievkové lyžice)
• mlieko 3,2% - 150ml (3/4 šálky)
• maslo - 30 g (1 polievková lyžica, trochu viac)
• podľa chuti osolíme

1. Ryžu dobre opláchnite, uvarte kašu, ochlaďte.
2. Mäso dvakrát prepasírujte cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.
3. K mletému mäsu pridáme ryžovú kašu a opäť ju prepasírujeme cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát.
4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odšľaháme, aby bolo mleté ​​mäso pružnejšie, aby budúce knedle boli hladké a krásne a pri tepelnej úprave sa nerozpadli..
5. Halušky podusíme - ako je popísané vyššie
6. Keďže knedľa obsahuje ryžu, knedľa sa podáva ako samostatné jedlo, bez prílohy. Môže sa poliať kyslou smotanou, omáčkou schválenou pre diétu alebo rozpusteným maslom. dobrú chuť!

Rybie knedle

Odporúčané: nízkotučné ryby - šťuka, treska, navaga, ryby z ľadu, ostriež, ostriež, mník, merlúza, platýz.

• chudá ryba, filé - 300 g
• bochník - 20 g
• mlieko - 50 ml (1/4 šálky)
• vaječné biele - 1ks
• maslo -10 g (1 polievková lyžica)

1. Buničinu bochníka namočte do mlieka (môžete do vody).
2. Rybie filé prevlečieme cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.
3. Pridajte bochník k mletej rybe a znova ju preložte mlynčekom na mäso, najlepšie dvakrát.
4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odšľaháme, aby bolo mleté ​​mäso pružnejšie, aby budúce knedle boli hladké a krásne a pri tepelnej úprave sa nerozpadli..
5. Halušky uvaríme vo vriacej vode alebo ich sparíme podľa vyššie uvedeného postupu.
6. Podávajte rybacie kolená s maslom, mliečnou omáčkou, kyslou smotanou. Môžeme podávať s cereáliami alebo so zemiakovou kašou.

• šťuka (alebo zubáč) - 320 g
• mlieko - 120 g (1/2 lyžice)
• pšeničná múka - 20 g (2 lyžičky)
• vajíčko - 1ks
• maslo - 20 g (2 lyžičky)

1. Varenie rýb - odstráňte kosti a kožu, nakrájajte na kúsky a prechádzajte mlynčekom na mäso.
2. Suchú múku na panvici (nepoužívajte olej)
3. Pridajte mlieko a soľ, získajte hustú mliečnu omáčku, ochlaďte.
4. K mletej rybe pridáme mliečnu omáčku a vajcia, poriadne premiešame.
5. Z mletého mäsa formujeme guľky s hmotnosťou 20 - 25 g - to je knedľový polotovar.
6. Dáme ich do hrnca a zalejeme horúcou vodou. Knedle varíme do mäkka, vyhneme sa varu.

Varenie v multivarke - ďalšie recepty

Knely

Knely

Kneeli je jedlo vyrobené z hydiny, mäsa alebo rýb. Ako si vybrať mäso, ryby alebo hydinu na halušky si prečítajte tu

Na tejto stránke nájdete recepty na knedle:

Všetky recepty zodpovedajú strave číslo 5p - s pankreatitídou, odkazujú na bielkovinovú stravu, sú vynikajúce pre detskú výživu. Halušky sú dusené, ako - o tom neskôr...

Naparovanie - Kneli

Varenie knedlí pre pár - to sú požiadavky lekárskej a diétnej výživy.

Ja používam na varenie halušiek (alebo iného riadu) tri možnosti. Prečítajte si a vyberte si ten najlepší pre seba:

Možnosť 1 - hodíme ju do vriacej vody. Po tom, čo knedle prídu, povarte ich ďalších päť minút. Podávame s kyslou smotanou a bylinkami.
Možnosť 2 - do panvice nalejte trochu vody, vložte knedle, podlejte vodou tak, aby boli knedle do polovice skryté vodou. Varíme knedle pár 15 minút.
Možnosť 3 - v multivarke. Halušky (iné jedlá) vložte do vymastenej nádoby na paru. Nalejte do tela dva poháre horúcej vody. Vyberáme režim multivarky: "Varenie v pare", čas - 20 minút.

Kuracie knedle

Zloženie:

• kuracie filé - 500 g.
• mlieko - 150 ml
• bochník - 50-60 g
• vajcia -1ks
• podľa chuti osolíme.

Technológia varenia:

1. Buničinu bochníka namočte do mlieka (môžete do vody).
2. Kuracie rezne nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte mixérom.
3. Do mletého kuracieho mäsa pridajte vajcia, bochník, maslo a pokračujte v mixovaní pomocou mixéra. Hmota by mala byť elastická, ako pasta.
4. Parené knedle - ako je opísané vyššie
5. K stolu podávajte knedle napríklad s prílohou - zeleninové pyré alebo s bylinkami, kyslou smotanou, maslom.

Poznámka: Ak nie je k dispozícii mixér, potom používate mlynček na mäso. Filet sa dvakrát posúva, pre mlynček na mäso sa používa jemný rošt. Po zmiešaní surovín opäť prechádzame mlynčekom na mäso.

Hovädzie knedle

Zloženie:

• hovädzie mäso - 500 g
• bochník - 50 g
• mlieko 3,2% - 150ml (3/4 šálky)
• vajcia - 1 ks
• maslo - 10 g (1 polievková lyžica)
• podľa chuti osolíme

Technológia varenia:

1. Buničinu bochníka namočte do mlieka (môžete do vody).
2. Mäso dvakrát prepasírujte cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.
3. Pridajte bochník k mletému mäsu a znova ho prejdite mlynčekom na mäso.
4. Pridáme mlieko, vyšľahaný bielok (podľa receptu, ale ja som ho dala spolu so žĺtkom). Soľ.
5. Parené knedle - ako je opísané vyššie
6. K stolu podávajte knedle s prílohou - zemiaková kaša, mrkva alebo červená repa, varená alebo dusená zelenina, varená ryža.

Hovädzie knedle s ryžou

Zloženie:

• hovädzie mäso - 500 g
• ryžové krúpy - 50 g (2 polievkové lyžice)
• mlieko 3,2% - 150ml (3/4 šálky)
• maslo - 30 g (1 polievková lyžica, trochu viac)
• podľa chuti osolíme

Technológia varenia:

1. Ryžu dobre opláchnite, uvarte kašu, ochlaďte.
2. Mäso dvakrát prepasírujte cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.
3. K mletému mäsu pridáme ryžovú kašu a opäť ju prepasírujeme cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát.
4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odšľaháme, aby bolo mleté ​​mäso pružnejšie, aby budúce knedle boli hladké a krásne a pri tepelnej úprave sa nerozpadli..
5. Parené knedle - ako je opísané vyššie
6. Keďže knedľa obsahuje ryžu, knedľa sa podáva ako samostatné jedlo, bez prílohy. Môže sa poliať kyslou smotanou, omáčkou schválenou pre diétu alebo rozpusteným maslom. dobrú chuť!

Rybie knedle

Odporúčané: nízkotučné ryby - šťuka, treska, navaga, ryby z ľadu, ostriež, ostriež, mník, merlúza, platýz.

Zloženie:

• chudá ryba, filé - 300 g
• bochník - 20 g
• mlieko - 50 ml (1/4 šálky)
• vaječné biele - 1ks
• maslo -10 g (1 polievková lyžica)

Technológia varenia:

1. Buničinu bochníka namočte do mlieka (môžete do vody).
2. Rybie filé prevlečieme cez mlynček na mäso s jemnou mriežkou.
3. Pridajte bochník k mletej rybe a znova ju preložte mlynčekom na mäso, najlepšie dvakrát.
4. Pridajte mlieko, soľ. Porazili sme. Odšľaháme, aby bolo mleté ​​mäso pružnejšie, aby budúce knedle boli hladké a krásne a pri tepelnej úprave sa nerozpadli..
5. Halušky uvaríme vo vriacej vode alebo uvaríme v pare - ako je uvedené vyššie.
6. Podávajte rybacie kolená s maslom, mliečnou omáčkou, kyslou smotanou. Môžeme podávať s cereáliami alebo so zemiakovou kašou.

Varené rybie knedle zo šťuky

Zloženie:

• šťuka (alebo zubáč) - 320 g
• mlieko - 120 g (1/2 lyžice)
• pšeničná múka - 20 g (2 lyžičky)
• vajíčko - 1ks
• maslo - 20 g (2 lyžičky)

Technológia varenia:

1. Varenie rýb - odstráňte kosti a kožu, nakrájajte na kúsky a prechádzajte mlynčekom na mäso.
2. Suchú múku na panvici (nepoužívajte olej)
3. Pridajte mlieko a soľ, získajte hustú mliečnu omáčku, ochlaďte.
4. K mletej rybe pridáme mliečnu omáčku a vajcia, poriadne premiešame.
5. Z mletého mäsa formujeme guľky s hmotnosťou 20 - 25 g - to je knedľový polotovar.
6. Dáme ich do hrnca a zalejeme horúcou vodou. Knedle varíme do mäkka, vyhneme sa varu.

dobrú chuť!

Varenie v multivarke - ďalšie recepty

Kuracie knedle

Kneeli je vynikajúce diétne jedlo, ak nemôžete jesť vyprážané mäso. Podľa princípu prípravy sú podobné kotletom alebo fašírkam, ale mleté ​​mäso by malo byť konzistencie omnoho mäkšie. Sú tvorené z veľmi chladenej hmoty..