Recept a chudnutie: ľahký pilaf

Ahojte milí čitatelia! Dnes bude témou môjho článku diétny pilaf. Áno, počuli ste dobre: ​​také jedlo skutočne existuje.

Myslíte si, že chutí dobre? Alebo mi nesedí v hlave, že pilaf sa dá ľahko pripraviť a kalóriu? Všetko v poriadku!

2000 rokov na obed

Vedeli ste, že pilaf je najstaršie orientálne jedlo a má viac ako 20 storočí? V tomto období bolo veľa možností na jeho prípravu..

A nie nadarmo si ľudia zamilovali pilaf. Musíte uznať, že je medzi nami veľké množstvo milovníkov pilafov. Tradičný recept na jedlo zahŕňa použitie mäsa, ako je jahňacie alebo bravčové mäso..

Sú však dosť kalorické a nie sú vhodné pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo sú zvyknutí na správnu výživu..

Nebuď naštvaný! Vždy existuje cesta von: pripraviť vynikajúci pilaf zo zeleniny, kuracieho, morčacieho alebo hovädzieho mäsa je dosť jednoduché (z pohľadu lekárov majú tieto druhy mäsa dietetické vlastnosti).

V článku budem hovoriť o výbere, výhodách a nebezpečenstvách ryže, uvediem recepty na pilaf nájdené na udržanie postavy a uvediem aj niekoľko užitočných odporúčaní.

Je ryža taká zlá, ako je namaľovaná

Predtým, ako napíšem, ako variť pilaf, chcem vám pripomenúť pozitívne a negatívne vlastnosti ryže..

Prínos. Táto obilnina obsahuje vysoké množstvo sacharidov a neobsahuje lepok (bielkoviny), ktorý môže spôsobiť alergie.

Ryža má vitamíny B1, B2, B3, PP a B6. Pomáhajú premieňať všetky živiny na využiteľnú energiu.

Harm. Je dôležité mať na pamäti, že biela mletá ryža je škodlivá pre telo - je to rafinovaný produkt a častá konzumácia môže viesť k obezite. Prispievajú teda k rozvoju diabetes mellitus, kardiovaskulárnych chorôb atď..

Pozor! Zahrňte do svojej stravy správne odrody ryže - hnedú, hnedú, neleštenú a potom nebudú žiadne zdravotné problémy.

Je dôležité mať na pamäti, že ryžu (a všetky jedlá z nej) môžete jesť 1-2 krát týždenne a ráno, pretože je to pomalý sacharid (trávenie trvá dlho) a je nežiaduce zahrnúť ju na večeru..

Výber ryže pre pilaf

Uznajte, varili ste niekedy aspoň raz v živote pilaf neúspešne? Mal som: namiesto pilafu sa ukázalo, že je to kaša so zeleninou / mäsom.

Stáva sa to pri nesprávnom výbere ryže. Pred zakúpením obilnín v obchode venujte pozornosť baleniu.

Pre pilaf sú najvhodnejšie odrody s oválnymi zrnami, strednou dĺžkou a nízkym obsahom škrobu.

Je dôležité, aby krúpy neboli podrobené mletiu a lešteniu: škrupina zrna obsahuje bohaté minerálne a vitamínové zloženie, ktoré má komplexný pozitívny vplyv na ľudský organizmus.

Výdatné a zdravé

Rastlinný pilaf

Možno najlepšia voľba správnej výživy. Lahodné a netriviálne jedlo. Pri jeho príprave sa spotrebuje minimum surovín a čas..

Má najnižší obsah kalórií - 85 kcal na 100 g. Môžete kombinovať rôzne druhy zeleniny. Tu je môj obľúbený recept.

• 1 pohár ryže
• 1 veľká mrkva
• 1 papriku
• 1 cibuľa
• 1 mladá tekvica
• 1 mladý baklažán
• Trochu zeleru
• 1 lyžička olivový olej
• Malý zväzok bylín (kôpor, petržlen)
• Soľ, korenie - podľa vkusu

Všetku zeleninu nakrájame na kocky, potom ju osmažíme do zlatista, posolíme, okoreníme. Vložte všetko do kotla alebo do misky na varenie (ako ja).

Ryžu dobre opláchnite a opatrne vložte na vrch zeleninovej zmesi. Ryžu zalejeme vriacou vodou tak, aby pokrývala 1,5 cm. Pridajte ešte trochu soli, korenia a pilafového korenia.

Dusíme na miernom ohni 35 minút. Po uvarení všetko zmiešame s nadrobno nakrájanými bylinkami a podávame..

Pilafové korenie kupujem všade, kam idem. Napríklad som si priniesol veľmi voňavé korenie z Krymu, kúpil som ich na centrálnom trhu v Jalte.

Je dôležité, aby boli čerstvé. Uchovávajte v tesne uzavretej sklenenej nádobe až na jeden rok. Potom stratia chuť.

Pilaf s kuracím mäsom

Takéto jedlo nie je vôbec ťažké pripraviť. Jeho obsah kalórií bude závisieť od dávky kuracieho mäsa, ktorú použijete v recepte. Najnižšia sadzba pre kuracie filety je 120 kcal na 100 g, ale kuracie paličky majú 190 kcal na 100 g.

• 300 g kuracieho mäsa (ľubovoľná časť podľa vášho výberu)
• 1 veľká mrkva
• 1 veľká cibuľa
• 1 lyžička olivový olej (bez neho)
• 1 pohár ryže
• Podľa chuti osolíme a okoreníme

Filé nakrájame na kocky, tri mrkvy na hrubom strúhadle, cibuľu nakrájame na pol krúžky, osolíme a pridáme korenie. Všetko orestujeme v kotlíku na lyžičke olivového oleja (komu na ňom záleží - môžete bez praženia).

Ryžu dobre opláchnite (až do čistej vody), potom ju opatrne položte na zeleninu s mäsom (nemiešajte), zalejte vriacou vodou tak, aby voda pokrývala ryžu o 1,5 cm.

Uzavrieme veko, varíme na strednom ohni 30 minút. Potom dusíme ďalších 20 minút na miernom ohni. Po uvarení sa pilaf zmieša. dobrú chuť!

Pilaf s morčacím mäsom

Tento recept je veľmi jednoduchý. Obsah kalórií závisí od toho, ktorú časť mäsa si vyberieme: stehno alebo prsia. Stehno má indikátor 173 kcal na 100 g, prsník je 125.

• Turecko - 300 g
• Cibuľová cibuľka - 1 kus
• Mrkva - 3 kusy
• 1 pohár ryže
• Korenie, soľ - podľa vkusu
• Cesnak - 1 klinček

Morku nakrájame na malé kúsky, cibuľu na kocky, mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Nasekané suroviny dusíme v kotlíku, posolíme, okoreníme.

Ryžu dobre prepláchneme pod tečúcou vodou a dáme na guláš a zeleninu. Naplňte vriacou vodou tak, aby pokryla ryžu o 1,5 cm.

Pre dochutenie pridajte strúčik cesnaku. Varíme na miernom ohni zakryté 50 minút. Hotové jedlo premiešajte a môžete podávať.

Pilaf s hovädzím mäsom

Toto jedlo sa varí najdlhšie. Je lepšie brať chudé hovädzie mäso, je menej tučné. Pilaf s takým mäsom má indikátor 218 kcal na 100 g.

• Hovädzie mäso - 300 g
• Mrkva - 3 kusy
• 1 cibuľa
• Ryža - 1 pohár
• Cesnak - 1 klinček
• Soľ, korenie - podľa vkusu

Cibuľu nakrájame na pol krúžky, mrkvu - na kocky, mäso - na malé kúsky, osolíme a okoreníme. Všetko orestujeme na nepriľnavej panvici bez oleja, potom zalejeme trochou vody a dusíme 10 minút.

Ryžu dobre umyjeme. Mäso a zeleninu natrieme do kotlíka, navrch dáme ryžu, zarovnáme, zalejeme vriacou vodou tak, aby ryžu zakryla o 1,5 cm, pridáme strúčik cesnaku. Dusíme na miernom ohni 60 minút. Po uvarení premiešajte.

Pilaf v pomalom sporáku

Je nemožné nespomenúť recept v tomto úžasnom zázračnom hrnci. Varenie v multivarke moderným ženám v domácnosti oveľa uľahčuje život..

Všetko je tu jednoduché: vložil som prísady do misky, zvolil požadovaný režim. Nemusíte behať tam a späť, ako pri sporáku.

• 300 g akéhokoľvek mäsa (alebo bez neho)
• Mrkva - 3 kusy
• 1 ks cibuľa
• 1 hlava cesnaku
• Ryža - 1 pohár
• Soľ, korenie - podľa vkusu

Mäso nakrájajte na malé kúsky, cibuľu nakrájajte na pol krúžky, mrkvu nakrájajte na kocky. Vložte celý rez do misky na varenie, osmažte ju a potom trochu podlejte vodou. Vyberieme režim "hasenia" (na 10 minút).

Osolíme, okoreníme. Ryžu dobre prepláchneme a dáme k dusenej zelenine s mäsom. Naplňte vriacou vodou tak, aby voda pokryla ryžu o 1,5 cm.

Dali sme celú nelúpanú hlavičku cesnaku a pár bobkových listov. Zatvoríme veko multivarku, zapneme režim "pilaf" na 45 minút. Na konci všetko rozmixujte. dobrú chuť!

Čo treba pamätať

Takže dnes som vám povedal, ako pripraviť vynikajúci pilaf pre tých, ktorí sledujú svoju stravu a váhu. Postupujte podľa týchto základných pokynov:

• Jesť pilaf ráno.
• Je lepšie variť jedlo bez mäsa (o nebezpečenstve jeho konzumácie som písal v článku „Ako výživa ovplyvňuje zdravie človeka“)
• Vyberte si správne odrody ryže.
• V strave nejedzte pilaf príliš často.

Uvidíme sa v ďalšom článku, priatelia! Nezabudnite sa prihlásiť na odber aktualizácií.

Ako správne variť diétny pilaf, najlepšie recepty na chudnutie

V ázijskej kuchyni je pilaf považovaný za najstaršie a najobľúbenejšie jedlo. Postupom času sa tradičné recepty na varenie zmenili. Svoj príspevok prispeli národy Kaukazu, Indie a Turecka. Pilaf varený s mäsom sa považuje za vysokokalorické jedlo. Pre fanúšikov správnej výživy však boli vytvorené recepty na nízkokalorický diétny pilaf..

Je možné jesť pilaf na diéte?

Každý región má svoje vlastné špecifiká varenia. Základný recept obsahuje ryžovú krupicu a kúsky mastného mäsa. Všetko sa zmieša v jednej miske a dusí sa do mäkka. V mnohých regiónoch sa do neho pridáva jahňací alebo kozí tuk. Jedna porcia tohto pilafu obsahuje osemsto kcal.

Denná miera chudnutia je 1 600 kcal. Preto by takéto varené jedlo nemalo byť súčasťou stravy. Dnes existuje veľa receptov na diétny pilaf. Umožňuje vám uspokojiť hlad, je ľahko stráviteľný v zažívacom trakte a nepodieľa sa na priberaní..

Podieľa sa na príprave zdravého pilafu na chudnutie:

1. Dusená ryžová krupica, ktorá je drobivá a chutná s trochou tuku. Aby nedostali kašu so zeleninou, vyberajú si stredne veľké neleštené oválne zrná..
2. Nízkotučné mäso (hovädzie, teľacie, kuracie) na zníženie kalórií v hotovom jedle.
3. Veľa nízkokalorickej zeleniny.
4. Minimálne množstvo rastlinných a živočíšnych tukov, soľ. Korenie čierneho a červeného korenia, kurkumy, škorice, kmínu, cesnaku pomôžu aktivovať tráviaci trakt..

Pozitívne a negatívne stránky ryže

Pozitívne aspekty konzumácie ryže pri chudnutí:

1. Ryža obsahuje veľa sacharidov a žiadne bielkoviny. Vyplavuje toxíny z tela a znižuje hladinu cholesterolu. Je zaradený do mono diét na chudnutie. Na východe sa zdravé obilniny jedia každý deň.
2. Existujú vitamíny skupiny B1, B2, B3, B6, PP, ktoré premieňajú živiny na užitočnú energiu.
3. Hnedá, hnedá, neleštená ryža sa považuje za vhodnú odrodu..
4. 100 gramov s nízkym obsahom kalórií obsahuje 85 kcal.

1. Biela bielená ryža je zdraviu škodlivá. Časté nekontrolované používanie produktu vedie k obezite, vzniku cukrovky.
2. Ryžové cereálne jedlá sa odporúčajú zaraďovať do jedálneho lístka najviac dvakrát týždenne v 1. polovici dňa.

Recept na zeleninový diétny pilaf

Varné komponenty:

• ryžové krúpy;
• mrkva;
• luk;
• Paprika;
• cuketa, baklažán;
• stopkový zeler;
• olivový olej;
• petržlen a kôpor;
• korenie pilaf, soľ.

Pripravenú zeleninu nakrájajte na kocky a orestujte ju so soľou a korením. Premiestnite zeleninovú zmes do kotla alebo do nádoby na varenie. Na vrch dáme umytú ryžu. Nalejte vriacu vodu jeden a pol centimetra nad obsah. Varte na strednom plameni tridsaťpäť minút. Pred podávaním pridajte zeleň.

Ľahká strava pilaf

1. Hlavnou ingredienciou v tomto klasickom recepte je mäso. Jahňacie a bravčové mäso sa považuje za vysokokalorické. Pri príprave ľahkého sa odporúča použiť kuracie filety, morčacie alebo králičie mäso, mladé teľacie mäso.
2. Ryža sa považuje za druhú najdôležitejšiu. Dusené krúpy nevyžadujú veľa oleja.
3. Cibuľa (zvyšuje ochranné funkcie tela) a mrkva (zdroj betakaroténu). Mnohí pridávajú kukuricu alebo zelený hrášok. Takéto jedlo nebude vyzerať ako tradičný pilaf, ale chuť neutrpí..

Na varenie budete potrebovať 250 gr. kuracie a predparená ryža, dve cibule a stredná mrkva, sušené marhule - 6 kusov.

Všetky výrobky sú nakrájané na kocky. Ryža sa premyje vodou. Do nádoby s hrubým dnom pridajte malé množstvo olivového oleja, cibuľu a špeciálne korenie. Na už priehľadnú cibuľu sa posiela strúhaná mrkva a nasekané sušené marhule. Smažte päť minút a položte mäso. Po objavení sa zlatohnedej kôrky zalejte 200 ml vody a pokračujte v dusení na miernom ohni. Ryža sa naleje a vyrovná sa s povrchom do pripraveného základu. Pridajte vodu opatrne. Obsah sa varí 15 minút pod uzavretým vekom. Pridajte cesnak, prípadne pridajte tekutinu a povarte ju do mäkka.

Recept na diétny kurací pilaf

Použitie multivarky pri príprave diétneho pilafu s kuracím mäsom už znižuje množstvo použitého oleja. Miska je ním iba rozmazaná. Kusy kuracieho filé sa do misy posielajú v režime „Fry“. Nalejte cibuľu s mrkvou. Uveďte do mäkkého stavu. Umytá ryža sa namočí na pätnásť minút do teplej vody. Nalejte do šálky multivarky v pomere jedna časť ryže a dve vody.

Po uvarení pridáme korenie, paradajkový pretlak. Prepnú na režim „Pilaf“ a pokračujú vo varení. Časom sa diétny pilaf s kuracím mäsom varí 1,5 hodiny.

Ako variť sladkú diétu pilaf?

Sladký pilaf s prídavkom škorice sa varí v pôste. Jedná sa o jasný, aromatický a drobivý pokrm podľa chuti. Jedna dávka (100 g) obsahuje 295,7 kcal, 4 g. bielkoviny, 7,6 gr. tuk, 54,4 gr. sacharidy. Recept sa používa pri zostavovaní menu pre správnu výživu, pochádza z kazašskej kuchyne.

• dusená ryžová krupica;
• mrkva;
• sušené ovocie (ako súčasť hrozienok a sušených sliviek);
• náhrada cukru, škorica.

• olúpte mrkvu;
• namočte umytú ryžu na tridsať minút;
• sušené ovocie sa umyje vriacou vodou, sušené slivky sa namočia na 15 minút.

Mrkvu nahrubo potrieme, sušené slivky nakrájame na malé prúžky. Na panvici s rozpusteným maslom dusíme mrkvu, kým nebude uvarená. Pridajte sušené ovocie, sladidlo, škoricu, napučanú ryžu. Prilejte vriacu vodu a pod uzavretým vekom pokračujte v dusení dvadsať minút na miernom ohni.

Pre lahodný sladký pilaf odporúčajú:

• kúpiť guľatú ryžu. Predbežne namočte do studenej vody;
• je lepšie variť v hrnci alebo panvici s nepriľnavým povlakom;
• vezmite sušené ovocie bez semien. Sušené marhule a sušené jablká nezkazia chuť jedla;
• sladkosť určuje amatér;
• podávané teplé a studené s prídavkom čerstvých bobúľ a ovocia.

Takto pripravený pilaf sa dá jesť v strave na obed a večeru..

Pilaf s prídavkom morských plodov

Tradičný vysokokalorický pilaf sa pri diéte ťažko dá jesť. Je však možné pripraviť si vaše obľúbené jedlo nielen z tučného jahňacieho alebo bravčového mäsa a zeleniny vyprážané na veľkom množstve rastlinného oleja. Východiskom z tejto situácie je nízkokalorický pilaf s krevetami.

Pre pilafa budete potrebovať:

• krevety (0,5 kg);
• jeden a pol polievkovej lyžice. hnedá ryža;
• mrkva (1 ks);
• stopkový zeler (1);
• olivový olej (1 polievková lyžica. l.);
• zeleninový vývar (2 lyžice.);
• korenie pilaf, soľ.

Olúpané krevety sa varia dve minúty v vopred osolenej vode. Hnedú ryžu uvarte v samostatnom hrnci až do polovice varenia. Mrkvu nakrájame na tenké prúžky, zeler na plátky.

Krevety sa vyprážajú na olivovom oleji spolu so zeleninou. Na základňu sa pridá ryža, korenie, naleje sa zeleninový vývar a pripraví sa.

Pilaf s teľacím mäsom a semenami granátového jablka

Šťavnaté semená granátového jablka dodajú pilafu zvláštnu chuť. Pred podávaním to posypte na misku. Teľacie mäso, cibuľa a mrkva sú pripravené a nakrájané. Ryža je namočená. Do rozohriateho oleja dáme mäso, posypeme korením a orestujeme. Pripojte cibuľu s mrkvou, soľou. Spolu s cesnakom dusíme ďalších desať minút.

Natrieme ryžu, pridáme horúcu vodu. Keď tekutina opustí okraje panvice, vypnite oheň. So zatvoreným vekom nechajte ryžu absorbovať zvyšnú šťavu. Pri podávaní sa pridávajú šťavnaté semená granátového jablka.

Je možné jesť pilaf pri chudnutí?

Tradičný recept na pilaf obsahuje sacharidy a bielkoviny. Pri samostatnej strave je takáto kombinácia zakázaná. Ak je toto jedlo pripravené podľa určitých receptov s prídavkom zeleniny a bylín, možno to brať do úvahy v strave..

Na varenie je lepšie brať hnedú ryžu. Má vysoký obsah vlákniny a nízky obsah kalórií. Objemovo je jedna porcia 150 gramov, konzumuje sa ráno. Na večeru sa množstvo zníži na polovicu, pridá sa paradajkový džús alebo mliečne výrobky.

Často sa neodporúča zahrnúť do stravy. Najlepšie tepelne upravíte varenie v pare. Diétny pilaf, varený bez praženia, môže pomôcť pri chudnutí. Vegetariánsky pilaf s korením úplne nahradí obvyklú možnosť.

Hlavným pravidlom je nepridávať ostré korenie, ktoré vyvoláva chuť do jedla. Výživová hodnota pokrmu závisí od prichádzajúcich prísad. Diéta je oveľa ľahšia, ak strava obsahuje chutné jedlá..

DÔLEŽITÉ! Informačný článok! Pred použitím sa musíte poradiť s odborníkom.

Spoločenstvá ›Jedzte chutne› Blog ›Diet pilaf. Rýchle a chutné.

Popísaný variant pilafu je čo najviac optimalizovaný pre bežné výrobky a varenie v bežnej kuchyni. Diétne, pretože z moriaka a s minimálnym množstvom oleja.

Na urýchlenie varenia používame 2 panvice: hlbokú, v ktorej sa bude variť pilaf a širokú na vyprážanie mäsa.

Po vyprážaní mäsa ho preložte na cibuľu a pokračujte v príprave na jednej panvici. Výkon taniera je maximálny.

Mrkvu netreba dlho vyprážať, mala by byť teplá a mala by byť o niečo mäkšia.

V tomto okamihu začneme ryžu opláchnuť.

Miešame mäso, cibuľu, mrkvu a pridáme vriacu vodu, aby mierne pokryla našu zmes. Táto zmes sa nazýva „zirvak“.

V tomto okamihu je dôležité správne soliť. Slanosť bujónu je v tomto okamihu rovnaká ako slanosť hotového pilafu (alebo o niečo slanší). Vyskúšajte, či je solí málo, pridajte a premiešajte.

Do konca varenia už nebudeme miešať..
Potrieme ryžou

V tomto stave sa pilaf varí na maximálnom ohni, kým kvapalina neodíde. Je potrebné pravidelne kontrolovať hladinu kvapaliny v pilafe. Normálna úroveň: pod vrstvou ryže, niekde uprostred zirvaku.
To je dôležité, ako bude ryža tepelne upravená, závisí od tejto úrovne..

Po odparení a absorpcii kvapaliny do ryže vypneme výkon sporáka o (4 - 5 z 9).
Ryžu zbierame na hromadu a prepichneme dnu.

PP pilaf - 9 receptov

Klasický pilaf je vysoko kalorické jedlo, ktoré sa do stravy ťažko dá zahrnúť. V priemere je jeho obsah kalórií asi 360 kalórií na 100 gramov, niekedy dokonca aj viac. Okrem toho je to mastné jedlo, pretože sa varí na tučnom mäse - jahňacine alebo bravčovom mäse a na vyprážanie zeleniny sa používa veľa rastlinného oleja..

Môžete však nájsť cestu z akejkoľvek situácie - a uvarte pp pilaf, ktorý bude nízkotučný a nízkokalorický! Takýto pilaf je nielen možný, ale musí byť zahrnutý aj do vašej stravy! Ako to spraviť?

• po prvé, mali by ste opustiť tučné mäso. Jahňacie a tučné bravčové mäso nie sú najlepšou voľbou, ak konzumujete správne jedlá. Najlepšie je nahradiť tieto druhy mäsa kuracím mäsom (používame filé, obsahuje veľmi málo kalórií), morčacím, teľacím a hovädzím mäsom. Aj keď si dáte chudé bravčové mäso, už znížite obsah kalórií v hotovom jedle.!
• po druhé, musíte byť veľmi prísni, pokiaľ ide o množstvo rastlinného oleja. V priemere môže klasický pilaf trvať až 50-70 gramov oleja a 100 gramov tohto produktu obsahuje až 899 kalórií! Na prípravu diétneho pilafu vám stačí jedna polievková lyžica rastlinného oleja. Pri vyprážaní zeleniny alebo mäsa je tiež dôležité používať nepriľnavú panvicu..
• pp pilaf sa dá uvariť nielen z obyčajnej ryže. Ak držíte diétu, môžete bielu ryžu nahradiť hnedou alebo hnedou ryžou. Aj keď je obsah kalórií v takejto ryži rovnaký ako v bielej ryži, živín je omnoho viac. Divoká ryža je dokonalým zdrojom vlákniny, ktorú potrebujete, ak chcete zhodiť kilá navyše..

Ďalším skvelým spôsobom, ako vyrobiť pp pilaf, je použitie bulguru! Obsahuje tiež veľa hrubej vlákniny a vlákniny.!

• ak z nejakého dôvodu nejete mäso, nezabudnite, že vynikajúci diétny pilaf sa získava z morských plodov. Môžete použiť krevety, kalamáre, mušle a akýkoľvek iný koktail z morských plodov. Morské plody majú nízky obsah kalórií a tukov, ale zároveň sú zdrojom bielkovín, ktoré telo potrebuje na chudnutie!
• Nezabudnite tiež na zeleninu! Z akejkoľvek zeleninovej zmesi môžete pripraviť pp pilaf. Zvlášť chcem vyzdvihnúť huby! PP pilaf s hubami je chutný a nízkokalorický!
• Aby bol pilaf vynikajúci, nezabudnite na korenie - kmín, čučoriedky, kurkuma, šafran, korenie a ďalšie. Pridajte svoje obľúbené korenie podľa vášho vkusu.
• A samozrejme cesnak! Iba jedna hlavička cesnaku spôsobí, že váš pilaf bude chutný!

PP bulgurový pilaf s kuracím mäsom

Pre toto jedlo budete potrebovať:

• 300 gramov kuracieho mäsa. Môžete použiť kuracie filé, je najmenej kalorické. Môžete tiež použiť morku. Moje mäso, nakrájané na kúsky. A pošleme na panvicu, aby sme si dusili vlastnú šťavu.
• 1 šálka bulguru.
• 1 stredná cibuľa Očistíme a nakrájame nadrobno.
• 1 stredná mrkva. Tri na jemnom strúhadle.
• Soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Hneď ako je mäso dusené, pošleme na panvicu cibuľu a mrkvu. Necháme trochu zmäknúť. Môžete pridať 1 lyžicu olivového oleja. Nezabudnite to však započítať do počtu kalórií. Smažte niekoľko minút, potom vylejte bulgur a naplňte ho vodou. Budete potrebovať 2 poháre vody. Soľ a korenie podľa vášho vkusu. Prikryjeme a varíme na miernom ohni, kým nebude uvarené. Na vrchu môže byť PP bulgur pilaf posypaný ľubovoľnými bylinami.

Recept na PP bulgur pilaf s hubami

Pre tento recept pripravte nasledujúce ingrediencie:

• 150 gramov húb. Môžete použiť akékoľvek huby, v našom prípade sú to šampiňóny. Opláchnite ich dobre, aby nebol piesok a nakrájajte na kúsky.
• 150 gramov bulguru.
• 1 stredná mrkva. Umyte, očistite a rozotrite na strednom strúhadle.
• 1 cibuľa. Vyčistíme a nastrúhame.
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja.
• Soľ a korenie podľa vášho vkusu.

Tento diétny hubový pilaf je pripravený veľmi rýchlo! Najskôr osmažte huby na rastlinnom oleji, potom vložte cibuľu a varte ich, kým sa nestanú priehľadnými. Teraz je čas pridať nastrúhanú mrkvu a toto všetko zalejeme 100 ml vody a necháme dusiť, aby mrkva zmäkla. Dali sme bulgur. Pridajte viac vody tak, aby pokryla bulgur o 1 cm, soľ a korenie. Takýto pilaf sa pripravuje rýchlo!

Diétny pilaf bez vyprážania

• 200 gramov ryže. Najlepšie je v tomto recepte použiť dusenú ryžu, potom bude váš pp pilaf oveľa chutnejší. Ryžu umyjeme.
• 200 gramov kuracieho filé. Nakrájame na kocky.
• 1 mrkva. Nakrájame na kocky.
• 1 cibuľu nakrájame nadrobno.
• Osolíme a podľa svojej chuti obľúbené korenie.
• 450 ml vody.

Vložte kuracie filé do hrnca a zalejte ho vodou. Hneď ako voda zovrie, nezabudnite odstrániť penu a potom pridajte zvyšok prísad. Varíme asi 7-8 minút. Takýto diétny pilaf bez oleja môže byť bezpečne zaradený do každého jedálnička na chudnutie..

PP pilaf s kuracím mäsom - diétny recept

Pre tento recept budete potrebovať:

• 200 gramov hnedej ryže. Je ideálny pre dietetickú stravu. Umyjeme ju vodou. Ryžu môžete máčať 30 minút.
• 200 gramov kuracieho mäsa. Lepšie je použiť kuracie filety. Moje a nakrájané na kúsky.
• 2 stredné mrkvy. Ak chcete, môžete pridať ďalšie. Mrkvu nakrájajte na veľké kúsky.
• 1 cibuľa. Nakrájajte ho nadrobno.
• 1 lyžica olivového oleja Môže sa použiť akýkoľvek iný rastlinný olej.
• 1 hlava cesnaku
• Podľa chuti osolíme a okoreníme.

Na jednej lyžici rastlinného oleja trochu osmažte cibuľu, potom tam pridajte kuracie kúsky. Vyprážame. Vložte mrkvu a obľúbené korenie, pridajte vodu a hlávku cesnaku. Dusíme asi 15 minút. Potom vložte ryžu a ešte trochu vody, aby ryžu úplne zakryla. Varíme 20 minút. Potom môžete pp pilaf s kuracím mäsom nechať ďalších 20 minút, aby sa vylúhoval.

PP pilaf s hovädzím mäsom

Pripravte si nasledujúce ingrediencie:

• 500 gramov hovädzieho mäsa. Aby bol diétny pilaf s hovädzím mäsom skutočne nízkokalorický, musíte najskôr mäso uvariť. Potom ho nebudete musieť vyprážať a nebudete musieť do pilafu pridávať väčšie množstvo rastlinného oleja. Mäso varte, kým nebude uvarené v osolenej vode. V priemere vám bude trvať asi 2 hodiny, kým hovädzie mäso zmäkne. Potom mäso vyberieme a rozložíme na vlákna.
• 1 pohár ryže Umyjeme sa.
• 1 stredná cibuľa Očistíme a nakrájame nadrobno.
• 1 veľká mrkva. Najlepšie je nastrúhať ho na hrubom strúhadle..
• 1 polievková lyžica rastlinného oleja.
• Podľa chuti osolíme a okoreníme.

Nalejte rastlinný olej do panvice a vložte cibuľu. Fry. Potom pridáme mrkvu a pár minút povaríme. Vložíme mäso a trochu podlejeme vodou, aby sa dala dusiť zelenina. Varíme 10 minút. Na úplný koniec dajte ryžu, soľ a korenie. Zalejeme vodou a dusíme domäkka.

Recept na pilaf s bulgurom a mäsom

Tento bulgurový pilaf s bravčovým mäsom, ktorého recept ponúkame, je možné zahrnúť do položky ponuky, pretože mäso nebudeme príliš smažiť.

• 300 gramov chudého bravčového mäsa. Môj, nakrájaný na malé kúsky. Mäso pošleme na panvicu a opečieme na 1 lyžici zeleninového mäsa. Potom zalejeme vodou a dusíme 1 hodinu.
• 150 gramov ryže. Umyjeme ju pod tečúcou vodou.
• 1 stredná mrkva. Potrieme na strednom strúhadle.
• 1 cibuľa. Drvenie.
• Podľa chuti osolíme a okoreníme.

Len čo je bravčové mäso hodinu dusené, pridáme zeleninu a ryžu. Zalejeme vodou a varíme, kým sa voda neodparí.

Diétny pilaf s morskými plodmi

Pre toto vynikajúce jedlo budete potrebovať:

• 500 gramov kreviet. Varte ich v osolenej vode 2 minúty.
• 1,5 šálky ryže. Môže sa použiť hnedá ryža. Samostatne ho uvaríme v slanej vode do polovice varenia.
• 1 mrkva. Umyte, očistite a neotierajte strúhadlom.
• Stopkový zeler. Umyte a nakrájajte na malé kúsky.
• 1 lyžica olivového oleja.
• Podľa chuti osolíme a okoreníme.
• 2 šálky zeleninového vývaru.

Nalejte lyžicu olivového oleja do kotla, vložte krevety a nakrájanú zeleninu a niekoľko minút ich opekajte. Potom pridáme ryžu, zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme korenie a varíme do mäkka! Diétny pilaf s krevetami pripravený!

Diétny pilaf so sušeným ovocím

Ak hľadáte chutný a zdravý dezert, určite sa vám zapáči táto možnosť:

• 1 pohár ryže Zalejeme vodou a necháme 30 minút lúhovať.
• 100 gramov hrozienok. Najlepšie je použiť rôzne odrody hrozienok, potom bude vaše jedlo chutnejšie. Zalejeme hrozienka studenou vodou a necháme zovrieť.
• 6 ks sušené marhule a 6 ks. sušené slivky. Je tiež potrebné ich naplniť vodou. Potom musíte sušené ovocie nakrájať na prúžky.
• nejaké maslo. Bude potrebné namazať náš kontajner.
• Med. Ak chcete, aby bol dezert sladší, môžete dochutiť medom.
• 2 poháre vody.

Najskôr si našu nádobu vymastíme maslom. Potom vyložte vrstvu sušeného ovocia. Nalejte ryžu na vrch a opatrne nalejte vodu. Hneď ako voda zovrie, znížime teplotu a varíme ich domäkka..

Diétny pilaf v pomalom sporáku

Toto diétne jedlo môžete pripraviť aj v multivarke, potom vôbec nepotrebujete rastlinný olej:

• 250 gramov kuracieho alebo morčacieho mäsa. Moje a nakrájané na kúsky.
• 150 gramov bulguru.
• 1 stredná mrkva. Očistíme a nastrúhame.
• 1 cibuľa. Nakrájajte nadrobno.
• 5 lyžíc paradajkovej šťavy.
• Podľa chuti osolíme a okoreníme.
• Hlava cesnaku.

Mäso vložíme do pomalého sporáka a nastavíme režim „Fry“, varíme 10 minút. Potom dajte cibuľu, mrkvu, ryžu, paradajkovú šťavu. Naplníme dvoma pohármi vody, podľa chuti dosolíme a okoreníme. Prechádzame do režimu "Pilaf". Hotové jedlo môžete posypať bylinkami.

Teraz ste presvedčení, že lahodný a diétny pilaf je realitou? Určite toto zdravé jedlo uvarte a zaraďte ho do svojej stravy.!

Diétny pilaf. Tri v jednom. V pomalom sporáku na kuracie a hovädzie mäso recept na pilaf bez vyprážania

Ako pripraviť chutný a zdravý diétny pilaf? Ako variť diétny pilaf bez vyprážania? Ako variť diétny pilaf v pomalom sporáku? Rôzne odrody pilaf s originálnou chuťou. Tento článok obsahuje niekoľko možností receptúry pilafov na báze výživy, vrátane kuracieho a hovädzieho mäsa v pomalom sporáku. A tiež diétny pilaf založený na klasickom orientálnom pilafe, 3 v 1.

Ako variť diétny pilaf?

Existuje obrovské množstvo možností, s kuracím, morčacím, pomalým sporákom a rúrou, s jačmeňom a pohánkou, dokonca existuje aj diétny pilaf s bravčovým mäsom. Ktorú možnosť by ste si mali zvoliť? Možno by vás zaujímala majstrovská trieda o varení pilafu.

Klasický pilaf 3 v jednom

Základom diétneho jedla bude klasický pilaf! Ale pri príprave klasiky sa podľa technológie spotrebuje obrovské množstvo tuku a napriek tomu ho „vyrobíme“ diétne. Namiesto toho budeme pilaf podávať a podávať iným spôsobom, v dôsledku čoho sa jeho jedna časť stane takmer diétnou..

Ak sledujete svoje zdravie a ste zástancom zdravého životného štýlu, je to záruka na ceste k úspechu. Nezabúdame však, že tuky, rovnako ako bielkoviny a sacharidy, sú nevyhnutné pre normálne fungovanie ľudského tela..

Diétny pilaf.

A tak pripravujeme klasickú verziu pilafu! Pri príprave pokrmu sa spolu s rastlinným olejom používal aj baraní tukový chvostový tuk, bez ktorého je pravý stredoázijský pilaf nemožný. O nuansách úspešnej prípravy tohto orientálneho pilafa sa budeme rozprávať v ďalšom článku. Tu je možné poznamenať, že na prípravu menej kalorického pilafu je potrebné použiť teľacie alebo morčacie stehná, prípadne kuracie stehná. A tiež nezabudnite namočiť ryžu.

Doba máčania závisí od tvrdosti ryže, nie však kratšej ako pol hodiny, v mierne osolenej vode. Pridajte do vody pol lyžičky mletej zry a kurkumu. Potom dobre opláchnite, kým nebude voda číra. Ak je ryža hladká, vtierajte si ju medzi dlaňami. Znížite tak množstvo škrobu a podľa toho aj obsah kalórií v miske. A ryža potom bude počas varenia lepšie „vstrebávať“ arómu.

Ako je možné v tomto prípade pripraviť pilaf na stravu? Urobíme to podávaním. Tu, pod vekom v kotlíku, pripravený pilaf.

Otvárame kotol, vychutnávame si arómu orientálneho korenia.

Ale neponáhľame sa zmiešať celý obsah kotla naraz. Najskôr mentálne rozdelíme obsah na tri časti: hornú časť ryže, spodnú časť ryže a zirvak..

Pilaf pre tých, ktorí držia diétu.

Najvyššia časť je diétna s minimálnym obsahom kalórií pre tých, ktorí sledujú postavu! Táto časť bola dusená, bez tuku a nebola vyprážaná. Preto opatrne odstráňte vrchnú vrstvu a dajte ju na tanier. A aby sme sa vôbec nenudili, pridáme trochu mäsa a mrkvy.

Ak držíte diétu na chudnutie, nemali by ste do nej vkladať veľké nádeje. Váha sa ešte vráti. Vyberte si najpohodlnejší šport alebo fitnes pre vás. Napríklad ping pong alebo smart fitness. Hodiny exkluzívnej autorovej metodiky vám umožnia dať telo do poriadku, stabilizovať váhu, budovať svalovú hmotu a reštartovať metabolizmus. A to je kľúč k úspechu.

Kalorický obsah 100 gramov pilafu.

Je dosť ťažké vypočítať skutočný obsah kalórií v akejkoľvek miske; na to musíte odvážiť obsah svojej misky s prísadami v gramoch. Preto nazvime orientačný údaj, ak máte na tanieri iba ryžu, potom 100 g bude mať iba 120 - 130 kcal. Po pridaní mäsa sa nutričná hodnota zvýši na 150 - 200 kcal.

Recenzia najlepších 9 najlepších aplikácií na počítanie kalórií zadarmo pre Android a iOS. Najlepšie kalkulačky na presný online výpočet jednotlivých kalórií za deň. Pohodlné diáre s jedálnym lístkom stravy, športovej výživy, rovnováhy príjmu a spotreby kalórií.

Ďalej zmiešame časť ryže a zirvaku, čím získame strednú časť pre tých, ktorí nemajú problémy s váhou:

Prvá a druhá časť môžu pasovať aj tým, ktorí sú na „sušení“. V samotnej ryžovej obilnine je iba 1 percento tuku, v bielej ryži tvoria väčšinu sacharidy. môžete experimentovať s druhmi ryže. Skúste napríklad uvariť diétny pilaf z hnedej ryže, výsledkom je originálna chuť..

Nuž a potom smelo skombinujte zvyšný obsah kotla. Spodná časť slúži tým, ktorí potrebujú pridať pár kilogramov na váhe a chcú budovať svalovú hmotu:

Tri v jednom pilaf.

Keď sme teda pripravili jedno jedlo, máme tri pri východe. Klasický pilaf: je chutný, zdravý, výživný a veľmi pohodlný, ak niekto z rodiny dodržiava stravu a niekto sa rozhodol zvýšiť svalovú hmotu.

Znížime obsah kalórií v pilafe.

Ako znížiť obsah kalórií v našom výživnom jedle? Správne pripravený pilaf je veľmi chutné jedlo a je dosť ťažké odoprieť si porciu navyše. Navrhujem, aby ste znížili svoj celkový príjem kalórií o:

• čaj pripravený vopred a opitý v množstve 2 šálky;
• a šalát zjedený pred hlavným jedlom.

A tiež nezabudnite poriadne „žuť“ každé zrnko ryže, aby ste sa rýchlejšie cítili sýti.

Šalát, to je to, čo potrebujete pre diétny pilaf.

Určite pripravte šalát, ale nie majonézu. Najlepší šalát pre pilaf je 95% paradajok! Do ktorého podľa chuti môžete pridať cibuľu, veľmi najemno nakrájanú, čerstvý koriander, feferónku, soľ, a všetko dochuťte olivovým olejom.

Pre pilaf je samozrejme nevyhnutný horúci čaj..

Je vhodné variť zelený čaj, veľký list, bez prísad a látok zvyšujúcich chuť, najvyššej kategórie. O pozitívnom vplyve zeleného čaju na chudnutie, kvôli prítomnosti antioxidačných katechínov v ňom, sa v ďalšom článku. Pre tých, ktorí majú radšej čierny čaj, si ho môžete pripraviť s voňavým „dochucovadlom“, berúc do úvahy vaše chute. Napríklad čaj z tymiánu, vynikajúca voľba, chutný a zdravý.

Kto má radšej šálku aromatickej kávy, navrhujem, aby ste skúsili pripraviť ručne, bez kávovaru, originálnu verziu cappuccina. K káve sa ešte mnohokrát vrátime. Ako môže napríklad káva pomôcť ľuďom závislým od počasia s bolesťami hlavy? O tomto sa dočítate v tomto článku..

Môžete si pripraviť aj zlaté mlieko, ale tento skvelý nápoj na chudnutie je lepší na ráno..

Diétny pilaf bez vyprážania

Diétny pilaf bez smaženia s kuracím mäsom

Pre čisto diétny pilaf je najlepšie kuracie filé a hnedá alebo neleštená ryža..

• 200 gramov ryže;
• 100 gramov filé;
• 1 mrkva;
• 1 cibuľa;
• 2-3 strúčiky cesnaku;
• Korenie.

Ako variť diétny pilaf bez vyprážania?

Ryžu niekoľkokrát umyjeme a namočíme na 1-3 hodiny do studenej vody. Kuracie rezne nakrájajte na kúsky veľké ako lieskové orechy. Nalejte studenú vodu do hrnca, nechajte ju zovrieť, sceďte ju a opláchnite, odstráňte všetok vodný kameň. Filet opäť naplňte filtrovanou vodou v množstve 500 - 550 ml. Po uvarení pridáme umytú ryžu, po ďalšom uvarení osolíme a znížime ohrev na minimum.

Varte na miernom ohni 20 - 25 minút. Pridajte cibuľu a nakrájanú mrkvu, korenie. Všetko opatrne premiešajte. Zvýšime oheň, necháme zovrieť a vložíme do režimu minimálneho varu na 10 - 15 minút, po 5 minútach pridáme cesnak.

Vypnite sporák, premiešajte a nechajte pod vekom 20 - 30 minút. Obsah kalórií v 100 gramoch hotovej misky je asi 100 kcal.

Diétny pilaf s kuracím mäsom v pomalom sporáku.

Zložky a množstvo výrobkov sú rovnaké.

Namažte steny riadu malým množstvom rafinovaného oleja. Dali sme cibuľu a kuracie filé. Zapnite na 30 minút v režime dusenia, po 10 minútach pridajte mrkvu, 50-75 ml vody a korenie.

Potom pridáme namočenú ryžu a vodu, ktorá by mala ryžu zakryť o 1 cm. Zapneme režim "Pilaf" na 20 minút. Premiešajte a nechajte pod vekom 20 - 30 minút.

Diétny pilaf s hovädzím mäsom bez vyprážania

Táto verzia „pilafu“ sa pripravuje podobne ako predchádzajúce s kuracím mäsom. Na zníženie obsahu tuku je lepšie používať mladé býčie mäso. V prípade multivarky môžete použiť nahrubo nasekané nemastné mleté ​​mäso.

A nakoniec jedno z východných prísloví o pilafe.

Na východe sa pilaf všeobecne považuje za slávnostné jedlo. V súlade s tým je na každom sviatku miesto pre humor a vtipy, najmä preto, že existuje správnejšia asimilácia jedla. Máme pre vás ľudové príslovie o orientálnom pilafe:

Ak máte peniaze, jete pilaf, ak nemáte peniaze, potom stále jete pilaf! Autor Ľudia.

Význam jednoduchého tvrdenia s miernou nuansou, ak máte málo peňazí, potom je pokrmom 90-percentná ryža. Mimochodom, táto možnosť pilafu bude pravdepodobne najviac diétna.

No, ak ste bohatí a úspešní, pilaf sa vyrába z drahého teľacieho a jahňacieho mäsa, pridáva sa vybrané sušené ovocie, dule, cícer a je v ňom menej ako polovica ryže..

Ďalšie citáty, aforizmy, porekadlá, o úspechu, šťastí, šťastí, neúspechu, šťastí, podnikaní, priateľstve nájdete v tejto časti portálu.

Zdravý optimizmus, do skorého videnia! Podeľte sa o svoj názor, recept.

Hlavná trieda varenia diétneho pilafu je možná, a nielen.

P.S. Mimochodom, najdiétnejší pilaf založený na klasickej verzii sa dá uvariť na ohnisku pomocou „východného“ liatinového kotla.

Je užitočné prejsť si po pilafovi, navštíviť svoje miesto moci. Dýchajte čerstvý vzduch pomocou hlbokého dýchania, niekoľkokrát urobte klasickú alebo modernú verziu „Vákua brucha“, ktoré pomôžu zrýchliť metabolizmus a znížiť hmotnosť.

Ak je otázka chudnutia dôležitá, môžete si prečítať tento základný článok o tom, ako si odstrániť bruško doma bez diéty, a v tomto článku o súbore jednoduchých, ale efektívnych cvikov pre domácnosť..

Je vhodné nefajčiť. Ak fajčíte a už ste sa pokúsili rozdeliť cigaretu, ale stále to nejde, môžete vyskúšať jednoduchú bezplatnú metódu..

Ak sa vám článok páčil a myslíte si, že tieto informácie môžu byť užitočné pre priateľov a známych, môžete na jeho prenos použiť ľubovoľného posla, ktorého ikony sú umiestnené dole na konci článku. S pozdravom Smart Fitness Freedom Path!

Diétny pilaf

Navrhujem na zváženie jednu z najúspešnejších možností pre nízkokalorický pilaf s kuracím mäsom. Chuť je jednoducho vynikajúca a poškodenie zdravia a postavy minimálne..

Popis varenia:

Ak držíte diétu, hlavným problémom je zvoliť si správny jedálniček tak, aby to nijako zvlášť neovplyvnilo vašu postavu, ale aby to zároveň nezhoršilo vaše zdravie (samotné pitie vody tiež nie je veľmi užitočné). Všeobecne som si znovu prečítal kopu možností pre rôzne nízkokalorické jedlá a urobil som pre seba malý výber, ktorý obsahoval tento jednoduchý recept na diétny pilaf. V zásade v ňom nie je nič okrem dietetického a nepozostáva iba zo zeleniny (to sa mi páčilo), ale zároveň je také jedlo vynikajúcou voľbou pre tých, ktorí nemôžu jesť mastné a ťažké jedlá. Dostávame veľmi chutný, ľahký pilaf s diétnym mäsom a minimom kalórií, a to je presne to, čo sme hľadali. A teraz sa s vami rád podelím o tajomstvo, ako uvariť vynikajúci diétny pilaf.

Diétny pilaf: výber receptov

Pilaf je jedným z najstarších a najobľúbenejších ázijských jedál. Postupne sa ľudia z Indie, Turecka, Iránu, Kaukazu a z Balkánskeho polostrova učili, ako sa varí, a receptúru sami upravili. Tradičný pilaf sa dá ťažko nazvať diétnym - pilaf s kuracím mäsom alebo mäsom je celkom uspokojivou, tučnou a ťažkou možnosťou..

Pre fanúšikov dietetického jedla boli vytvorené recepty na ľahký a nízkokalorický pilaf. V tomto článku zvážime stravovacie možnosti pre jedlo, nuansy varenia v rúre, multivarke a na panvici.

1. Môže byť pilaf nízkokalorický
2. Aké sú vhodné prísady do jedla na chudnutie a stravu
3. Pilaf recepty na chudnutie
4. S kuracím mäsom
5. S hovädzím mäsom
6. S hubami
7. Bez mäsa
8. S moriakom
9. Bez oleja
10. Ako variť
11. V rúre
12. Na panvici
13. V multivarke
14. Užitočné video
15. Hlavné závery

Môže byť pilaf nízkokalorický

Rôzne regióny majú svoje vlastné špecifiká varenia tohto pokrmu. Zároveň základný recept na pilaf zahŕňa mäsovú časť a obilniny. Všetky komponenty pre budúci pilaf sú zmiešané v jednej miske a dusené až do úplného varenia..

Zaujímavé! Okrem veľkého množstva rastlinných olejov a mastných kúskov mäsa sa do pilafu v niektorých regiónoch pridáva kozí alebo jahňací tuk..

Takéto recepty nemožno pripísať dietetickému menu. Priemerný obsah kalórií v štandardnej porcii je viac ako 800 kcal, čo sa rovná polovici dennej dávky pri chudnutí.

Z tohto dôvodu boli vytvorené recepty na nízkokalorický pilaf bez tukov, ktorý vám umožní po tréningu rýchlo utíšiť hlad alebo sa občerstviť. Je schválený pre ľudí s gastrointestinálnymi problémami, je ľahko stráviteľný a nevyvoláva prírastok hmotnosti. A rôzne koreniny a recepty vám umožnia bez problémov dodržiavať zvolenú stravu..

Aké sú vhodné prísady do jedla na chudnutie a stravu

Diétny pilaf by mal kombinovať zdravé prísady, nízky obsah kalórií a dobrú chuť. Počas varenia musíte brať do úvahy nasledujúce nuansy:

1. Pre diétneho pilafa stojí za to použiť predvarenú ryžu - aj pri malom množstve tuku sa ukáže byť čo najmenšie a najchutnejšie.
2. Mastné mäso je najlepšie nahradiť kuracím alebo chudým teľacím alebo hovädzím mäsom. Tým sa zníži počet kalórií v miske, čo uľahčí žalúdok a celý tráviaci systém..
3. Dôraz na zeleninu. Vymeňte veľké množstvo mäsa v tradičnom pilafe za zdravú zeleninu s nízkym obsahom kalórií.
4. Korenie. Kurkuma, červené a čierne korenie, škorica pomáhajú urýchliť metabolické procesy v tele. Tento účinok aktivuje chudnutie, má priaznivý vplyv na tráviaci trakt..
5. Minimum tuku. Znížte množstvo rastlinného oleja v strave a úplne vylúčte ďalšie živočíšne tuky..

V recepte s nízkym obsahom kalórií pilaf by mala byť soľ obsiahnutá v minimálnom množstve. Pri nadbytku sa metabolizmus spomalí a prebytočná voda sa hromadí v tkanivách tela.

Pilaf recepty na chudnutie

S kuracím mäsom

Kuracie mäso obsahuje minimum tuku a potrebné množstvo bielkovín, preto je ideálne na prípravu diétneho jedla. Produkty:

• ryža - 200 gramov;
• kuracie filé - 200 gramov;
• voda - 400 ml;
• mrkva - 1 kus;
• cibuľa - 1 kus;
• rastlinný olej - 1 polievková lyžica;
• sušené marhule - 50 gramov;
• cesnak - 3 zuby;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Krúpy dôkladne opláchnite vodou a vypustite prebytočnú tekutinu. Kuracie prsia umyjeme a nakrájame na stredné kúsky. Olúpanú mrkvu nakrájame na tenké prúžky, cibuľu a sušené marhule - menšie. Cesnak dobre umyte a zotrite z vlhkosti, nemusíte ho šúpať z kože.

V hrnci s pomerne hrubým a hrubým dnom zohrejte trochu oleja, vyložte kúsky mäsa a pridajte soľ. Ďalej kurča na pár minút trochu orestujte. Nemali by ste čakať na zlatú kôrku, pretože sa nehodí k dietetickému konceptu pokrmu..

Potom pridáme cibuľu a poriadne premiešame, po ďalších 2-3 minútach vlejeme nasekanú mrkvu a sušené marhule. Dusíme zeleninu a kuracie mäso asi 5 minút. Počas tejto doby by sa mrkva mala trochu zosvetliť. Ďalej nalejte ryžu do hrnca a poriadne premiešajte.

Dôležité! Po ryži pridajte do budúceho jedla soľ a korenie, aby sa obilnina stihla nasýtiť arómami. Pridajte šafran, kurkumu, papriku, papriku a trochu koriandra.

Nalejte asi 400 ml horúcej vody do hrnca, celý obsah premiešajte a ponorte do neho nelúpané strúčiky cesnaku. Pilaf pevne zakryte a na miernom ohni duste asi 20 - 25 minút. Potom misku odstavíme zo sporáka a necháme vylúhovať, odporúčaná doba je 30-40 minút.

S hovädzím mäsom

Tento pilaf je klasickou možnosťou a je ideálny pre milovníkov červeného mäsa. Pre nízkokalorickú možnosť si vezmite chudú sviečkovú. Produkty:

• hovädzie mäso - 400 g;
• ryža - 1 kg;
• cibuľa - 300 g;
• mrkva - 300 g;
• rastlinný olej - 10 g;
• soľ, mleté ​​korenie - štipku naraz;
• cesnak - 150 g.

Mäso dobre opláchnite a nakrájajte na veľké kocky. V hrnci rozohrejeme olej, potom pridáme mäso a trochu ho 5 minút opekáme. Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno a pridáme k mäsu, na miernom ohni dusíme ďalších 5 minút. Potom pridáme soľ, korenie, poriadne premiešame a dusíme asi 20 minút.

Ryžu jemne opláchnite a vytlačte, ošúpte cesnak a dajte všetko do hrnca na mäso. Potom podlejeme vodou tak, aby bola pokrytá asi 1 cm tekutiny. Znížime teplotu a prikryté dusíme do varenia. Odhadovaný čas - 30-40 minút.

S hubami

Chudé jedlo so zeleninou a lahodnou hubovou príchuťou. Na varenie potrebujete:

• ryža - 2 lyžice.;
• voda - 800 ml;
• šampiňóny - 400 g;
• mrkva - 2 ks.;
• cibuľa - 2 ks.;
• olivový olej - 10 ml.;
• zeleň - parta;
• cesnak - 4 zuby;
• soľ, korenie - dochutíme.

Huby opláchneme a nakrájame na plátky. Cibuľu olúpte a rovnomerne nakrájajte. Umytú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Potom na špeciálnej panvici alebo v hrnci zohrejte trochu oleja, pridajte cibuľu a mrkvu. Potom pridáme huby a túto zmes dusíme najviac 3 - 4 minúty.

Ryžu opatrne opláchnite a pridajte k zelenine, po 2 minútach nádobu zalejte vriacou vodou a podľa chuti osoľte. Potom do pilafového základu vložte celé očistené strúčiky cesnaku. Ďalej pilaf pod pokrievkou povarte asi 20 minút. Hotové jedlo by sa malo podávať s nasekanými bylinkami.

Bez mäsa

Vegetariánsky pilaf sa vyznačuje nízkym obsahom kalórií a vynikajúcou chuťou. Nákupný zoznam:

• ryža - 400 g;
• voda - 2 l;
• mrkva - 1 ks.;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 4 zuby;
• olej - 10 g;
• podľa chuti osolíme.

Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu, na mrkvu použite strúhadlo. Na panvici roztlačte cibuľu a mrkvu. Potom pridáme umytú ryžu, misku podlejeme vodou a soľou. Vložte posledné strúčiky cesnaku a duste ich do mäkka (asi 20 minút).

S moriakom

Morčací diétny recept dokonale spestruje stravu. Na varenie potrebujete:

• ryža - 250 g;
• morčacie filé - 400 g;
• sladká paprika - 200 g;
• mrkva - 200 g;
• olej - 1 polievková lyžica. l;
• soľ podľa chuti;
• voda - 500 ml.

Morčacie filé nakrájajte na malé kúsky, potom na pár minút zľahka osmažte hydinu na olivovom oleji. Pridajte nakrájanú papriku a nastrúhanú mrkvu. Potom pridáme umytú ryžu, soľ a vodu, všetko dôkladne premiešame. Varíme asi 30 minút.

Bez oleja

Najjednoduchší recept na nízkokalorický pilaf, ktorý sa pripravuje bez oleja. Produkty:

• ryža - 200 g;
• kuracie filé - 100 g;
• voda - 400 ml;
• mrkva - 1 ks.;
• cibuľa - 1 ks.;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Filé umyjeme a nakrájame na malé kúsky. Mrkvu a cibuľu poriadne ošúpte a nakrájajte. Filety vložíme do vhodného hrnca, podlejeme vodou a privedieme k varu.

Dôležité! Počas varu občas odstráňte penu, po ktorej môžete dosoliť a okoreniť.

Mäso varte 10 minút, potom pridajte mrkvu a cibuľu, dobre premiešajte. Varíme asi 5 minút. Pridajte ryžu do hrnca a priveďte do varu, potom jedlo duste 20 minút, kým nebude úplne uvarené.

Ako variť

V rúre

Pilaf v rúre môže byť varený rôznymi spôsobmi: pečený v hrnci, špeciálna forma, malé hrnce alebo priamo v kuchynskom rukáve.

Proces varenia je dosť jednoduchý: musíte opláchnuť a pripraviť všetky ingrediencie, vložiť do formy a premiešať. Potom sa základňa pilaf naleje s vodou, pridá sa korenie. Forma je pokrytá vekom alebo fóliou, potom je pokrm varený asi 1,5 hodiny pri 180 stupňoch.

Konkrétny čas pečenia závisí od tvaru a výkonu vašej rúry..

Na panvici

Najlepšie je použiť hlbokú hrubostennú panvicu. V procese varenia sa na ňu, ak je to žiaduce, postupne položí zelenina, ryža a mäso. Po krátkom vyprážaní sa zmes zaleje vodou a dusí sa pod pokrievkou do mäkka.

Poznámka! Zeleninový a hubový pilaf na panvici sa uvarí oveľa rýchlejšie ako mäsový. Preto sú vhodné ako expresná možnosť pre hostí..

V multivarke

Na prípravu takéhoto jedla môžete použiť nasledujúce režimy:

1. Pilaf. Väčšina zariadení má túto funkciu a výrazne zjednodušuje proces vytvárania misky..
2. Obrázok: Tento režim funguje najlepšie pre vegetariánske a dietetické recepty bez mäsa.
3. Pekárenské výrobky. Vďaka kombinácii rôznych teplôt bude pilaf čo najjemnejší s ľahkou kôrkou, režim je vhodný pre recepty s hydinou a mäsom.
4. Kaša. Táto funkcia neumožní trávenie obilnín, vďaka tomu bude štruktúra riadu ideálna bez zhlukovania hrudiek..

Užitočné video

Hlavné závery

Pomocou diétneho receptu môžete pripraviť výdatný pilaf s minimálnym obsahom kalórií. Dokonale spestruje stravu a poskytne telu výhody. Pravidlá:

• dôraz na zeleninu alebo diétne mäso;
• zníženie množstva soli;
• pridať minimálny podiel oleja alebo ho odmietnuť.

Do nízkokalorického pilafu môžete pridať svoju obľúbenú zeleninu, rôzne korenie a diétne mäso. Tieto recepty uľahčia dodržiavanie diéty..

Ako často varíte pilaf? Ako znížite jeho obsah kalórií? Zdieľajte s našimi čitateľmi v komentároch nižšie.