Kotlety z chudej repy: recept na slovanskú kuchyňu

Dnes som sa rozhodol uvariť repy z repy. Najskôr som pochyboval, či to bude vôbec jedlé, pretože ingrediencie obsahujú iba cviklu, zemiaky a cibuľu..

Ale nakoniec sa ukázalo, že kotlety sú veľmi, veľmi chutné a čo je dôležité pre kotlety, do ktorých nemôžete pridať vajíčko, nerozpadnú sa. Preto sa ponáhľam podeliť sa s pomerne úspešným receptom na chudé rezne.

• 4-5 malých varených cvikly;
• 3 stredne uvarené zemiaky „v uniformách“;
• 1 veľká cibuľa;
• 2 lyžice múka v rezňoch + 3 lyžice. vykosťovacia múka;
• trochu rastlinného oleja na vyprážanie;
• soľ, korenie podľa chuti.

Kotlety z chudej repy: 6 najlepších receptov

Tieto recepty na chudé repy z kotlety vám pomôžu počas pôstu, keď chcete niečo neobvyklé a chutné..

Recept 1: Ako variť chudé repy s krupicou

• repa - 3 kusy
• krupica - 100 gr
• cesnak - 2 strúčiky
• zelené - 1/2 zväzku
• zeleninový olej
• soľ korenie

Rúru dáme ohriať na 220 stupňov. Dôkladne umyte repu, zabaľte ju do fólie, s reflexným filmom vo vnútri, vložte ju do rúry na 1-1,5 hodiny: skontrolujte pripravenosť prepichnutím vidličkou alebo nožom (koreňová plodina by mala byť mäkká). Hotovú cviklu olúpte a potrite na jemnom strúhadle. Zeleninu nakrájajte veľmi najemno, pretlačte cesnak lisom alebo tiež nadrobno. Všetko vložíme do hlbokej nádoby, pridáme krupicu (repné rezne s krupicou sa počas varenia nerozpadnú), soľ, korenie a poriadne premiešame.

Začneme vytvárať chudé repy z repy. Navlhčíme si ruky, nazbierame malé množstvo mletej repy a vytvoríme rezeň hrubý asi 1 cm. Položíme ich na tanier.

Na vyprážanie položte panvicu na stredne vysoký oheň, nalejte trochu rastlinného oleja a kotlety natrite cviklou.

Smažte z oboch strán do zlatista.

Hotové rezky z chudej repy dajte na papierové utierky, aby mala v pohári prebytočný olej, a potom ich položte na tanier alebo na veľkú misu. Dali sme to na jedálenský stôl! Teraz už viete, ako vyrobiť kotlety z červenej repy výberom klasického receptu v príspevku.

Recept 2: Chudé repy a zemiakové rezne

• repa - 3 stredné
• zemiaky - 2 veľké
• cibuľa - 1 stredná
• múka - 1 polievková lyžica.
• podľa chuti osolíme

Olúpte a uvarte cviklu a zemiaky.

Recept 3: Cviklové a mrkvové kotlety s ovsenými vločkami (ako si uvariť surové repy a mrkvové kotlety v rúre)

• 1 polievková lyžica. ovsená múka
• 2 veľké alebo 3 stredné repy, nastrúhané na hrubom strúhadle (nastrúhať čerstvú repu)
• 1 malá mrkva (nahrubo nastrúhaná)
• šťava z polovice citróna
• 1 malá cibuľa
• zväzok koriandra (alebo petržlenu)
• 0,5 lyžičky Sahara
• soľ, korenie podľa chuti
• zeleninový olej
• strúhanka (na vyprážanie na rastlinnom oleji na panvici)

Mrkvu a cviklu nastrúhame na hrubom strúhadle. Cibuľu nahrubo nasekáme. Nakrájajte koriander. Zmiešajte všetku zeleninu v hlbokej miske, pridajte tam citrónovú šťavu, 2 lyžice. rastlinný olej, cukor a soľ, korenie podľa vkusu. Pridajte múku a vypracujte cesto. Cesto by sa malo ukázať ako trochu vlhké, ale v rovnakom okamihu sa zo zeleninového mletého mäsa ľahko vytvoria rezne.

Na prípravu štíhlych rezňov zo surovej repy a mrkvy v rúre položte kotlety na pergamenový papier alebo fóliu, posypte ich rastlinným olejom a pečte v rúre pri 180 ° C, kým nie sú úplne uvarené. Do 20-25 minút. jedna strana je zhnednutá, kotlety sa musia obrátiť a nechať hnednúť ďalších 7-10 minút. na druhej strane.

Cviklové rezy pečené v rúre sú veľmi zdravé. Nežné repy z cvikly a mrkvy s ovsenými vločkami sú pripravené. Možno podávať pri stole. dobrú chuť!

Recept 4: Kotlety z cvikly so sušenými slivkami a orechmi (najchutnejší recept + fotka)

• Cvikla 1 veľká
• Vlašské orechy 3 lyžice
• Sušené slivky 2 lyžice
• Krupica 1-2 lyžice
• Podľa chuti osolíme
• Rastlinný olej na vyprážanie
• Múka alebo krekry na chleba

Uvarenú repu ošúpte a rozdrobte na jemnom strúhadle.

Vlašské orechy zomelieme v mixéri.

Zmiešajte všetky ingrediencie: repu, orechy, krupicu. Podľa chuti dosolíme.

Pridajte nakrájané slivky, vopred by sa mohli namočiť do vriacej vody.

Z hotovej kotletovej masy vytvarujeme rezne, ktoré si dáme do múky alebo strúhanky a na rozpálenej panvici orestujeme na rastlinnom oleji..

Recept 5: repy z repy s hrozienkami a cibuľou

• repa - 240 gr
• hrozienka - 15 gr
• cibuľa - 70 gr
• olivový olej
• muškátový oriešok, zelená cibuľa, pór, sójová múka

Malú cviklu zabaľte do niekoľkých vrstiev alobalu, pečte v rúre 40 minút (teplota 170 stupňov). Cviklu olúpeme, potrieme na jemnom strúhadle, vytlačíme z nej tekutinu.

Hrozienka umyjeme, namočíme do vriacej vody na 20 minút. Cibuľu nakrájajte najemno, osmažte ich do olivového oleja. Zmiešajte cviklu, cibuľu a vytlačené hrozienka.

Osolíme, pridáme štipku cukru. Asi 1/3 muškátového orieška potrieme, dodá zeleninovým jedlám magickú arómu.

Ingrediencie dôkladne premiešajte, ak sa mleté ​​mäso ukáže ako tekuté, pridajte 1 - 2 lyžice sójovej múky, aby sa všetky ingrediencie spojili..

Z mletej červenej repy formujeme malé rezne, ktoré z oboch strán vyvaľkáme na sójovej múke, opečieme na nepriľnavej panvici na malom množstve olivového oleja do zlatista.

Cviklové rezne dochutíme zelenou cibuľkou alebo pórom, podávame teplé.

Recept 6: Cviklové rezne od Júlie Vysotskej

• repa
• biely chlieb
• Pšeničná múka
• bobkový list, karafiát
• pšeničná múka - 1 lyžička.
• soľ korenie
• citrónová šťava - 1 polievková lyžica.
• strúhanka

Polovicu stredne veľkej repy nakrájame na kocky a uvaríme na troške vody mierne posolenej. Na dochutenie pridajte pár listov lavrushky a štyri klinčeky. Kôrky nakrájame z dvoch plátkov nakrájaného bochníka, rozvaľkáme a zalejeme prevarenou vodou.

Keď je repa uvarená, s ľahkým úsilím sa prepichne nožom. Môže byť mletý, rozomletý v mixéri alebo nastrúhaný. Pre strúhadlo je lepšie variť celé. K zomletej repe pridáme vylisovanú drvinu, lyžičku pšeničnej múky, soľ a korenie podľa chuti. Pridajte lyžicu citrónovej šťavy. Opäť dobre premiešajte. Ukázalo sa to na pohári mletého mäsa.

Z výsledného mletého mäsa vytvarujte tri guľky veľkosti kuracieho vajca a rozvaľkajte ich v strúhanke. Je dobré dať ich na pol hodiny do mrazničky, potom budú silnejšie a ľahšie sa vyprážajú. Na panvici s rastlinným olejom, zohriatej na stredný oheň, opatrne pretlačte karbonátky a smažte ich pod vekom 2 - 3 minúty z každej strany.

Kotlety z chudej repy: recept s fotografiou

Dávame vám do pozornosti štíhle repy z chudej repy - recept na veľmi chutné a zdravé diétne jedlo. Takéto jedlo je dobré nielen pre vegetariánov, ale aj pre tých, ktorí chcú schudnúť alebo jednoducho dodržiavať pôst dodržiavajúci náboženské kánony. Okrem toho, že je zdravá, je repa veľmi lacná koreňová zelenina. Je obzvlášť prospešný v porovnaní s akýmkoľvek mäsom..

Vyprážané repy z repy

Ak pripravujete cviklové placičky, aby ste dodržali diétu, potom sa energetická hodnota najlepšie vypočíta podaním. Každá z nich bude vyžadovať asi 150 g hotového výrobku. Veľkosti rezňov je možné ľubovoľne tvarovať.

Čas varenia: 90-100 minút

Porcie: 6

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 242,4 kcal;
• bielkoviny - 5 g;
• tuky - 16,7 g;
• sacharidy - 18,2 g.

Zloženie

• červená repa - 500 g;
• lúpané vlašské orechy - 100 g;
• stredne veľká cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 3-4 strúčiky;
• mrkva (malá) - 1 ks;
• mleté ​​ľanové semená alebo otruby - 5 lyžíc;
• sójová omáčka - 3 lyžice;
• soľ podľa chuti;
• mleté ​​čierne korenie - podľa chuti;
• slnečnicový olej - 4 lyžice;
• strúhanka - 6 lyžíc.

Krok za krokom varenie

1. Potrebné množstvo červenej repy je potrebné najskôr opláchnuť (najlepšie tečúcou vodou), potom uvariť alebo upiecť v rúre..
2. Cviklu ošúpte a nakrájajte na kúsky alebo rozotrite. Niektoré ženy v domácnosti používajú na krájanie repy jemné strúhadlo, čo však nie je vôbec potrebné. Ak chcete, aby bol výstup homogénnou hmotou, stačí na mlynček na mäso vložiť jemnejšiu sieťku - výsledok bude identický, ale samotný proces bude oveľa rýchlejší.
3. Orechy, cesnak a cibuľu preložte cez mlynček na mäso s jemnými okami. Ak sa vám zdá táto metóda pohodlnejšia, môžete na nakrájanie vlašských orechov použiť mixér..
4. Pred pridaním sójovej omáčky, soli a čierneho korenia zmiešajte v miske správne všetky nakrájané ingrediencie. To prispieva k rovnomernejšej distribúcii dochucovadiel v pôvodnej hmote..
5. Do zmesi pridáme 3 lyžice sójovej omáčky (najlepšie Kikkoman). Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Pridajte vopred pripravené mleté ​​ľanové semienko alebo krupicu (5 lyžíc) a poriadne premiešajte.
6. Mleté mäso ešte nie je pripravené, pretože vlhkosť nie je rovnomerne rozložená medzi suché a tekuté zložky. Preto, ak sa ponáhľate, musíte vydržať zmiešanú hmotu najmenej 30 minút, ale keď čas nesedí, pošlite polotovar na noc do chladničky.
7. Panvicu položte na plynový alebo elektrický sporák, nalejte do nej rafinovaný slnečnicový olej (vyprážaný olej bude peniť). Dostatočný stupeň ohrevu môžete určiť tak, že do oleja nastriekate pár kvapiek vody - ak zasyčú, je čas prejsť k ďalšiemu kroku.
8. Na vyprážanie potrebujete tvarovanie kusu. S veľmi veľkými kotletami sa nepohodlne pracuje a môžu sa lámať alebo sa dokonca drobiť. Preto si môžete štandardne vziať polievkovú lyžicu - zozbierajte s ňou mleté ​​mäso so šmýkačkou a vložte ho na rozpálenú panvicu. Môžete si však pripraviť guľky aj rukami (v dlaniach) a vytvarovať ich do požadovanej konfigurácie.
9. Po chlebe by sa kotlety mali z každej strany vyprážať 3 - 4 minúty - to stačí na zlatohnedú kôrku. Po takomto tepelnom spracovaní sú najhustejšie, nerozpadajú sa a svojvoľne sa nelámu.
10. Ihneď po opečení položte karbonátky na papierovú utierku. To umožní rastlinnému oleju odtekať, čím bude chutnejší..

Hotový môžete podávať s majonézovou omáčkou (voliteľné - s cesnakom, ale nie je to pre každého), kečupom alebo čerstvými bylinkami.

Dôležité: vyprážané repy z červenej repy sú chudé, čo trochu znižuje chuť, aj keď nie pre každého. Napriek tomu sa najlepšie podávajú teplé - bude sa vám páčiť viac..

Cviklové rezne so sušenými slivkami

Teraz sa pozrime na veľmi podobný recept a zistíme, ako variť repy z repy so sušenými slivkami. V tomto prípade je metóda varenia takmer identická s vegánskym jedlom, o ktorom sa hovorí vyššie. Stále však existujú rozdiely a je potrebné im venovať pozornosť..

Čas varenia: 45 minút

Porcie: 3

Energetická hodnota

• obsah kalórií - 332,9 kcal;
• bielkoviny - 7,9 g;
• tuky - 12,8 g;
• sacharidy - 47,6 g.

Zloženie

• repa - 250 g;
• lúpané vlašské orechy - 70 g;
• krupica - 100 g;
• sušené slivky - 100 g;
• chleba - 50 g;
• rafinovaný slnečnicový olej - 20 g;
• soľ podľa chuti;
• muškátový oriešok alebo zázvor - 1 štipka.

Krok za krokom varenie

1. V prvom rade musíte korene prachu a nečistôt umyť pod tečúcou vodou alebo opakovaným opláchnutím.
2. Tepelné ošetrenie sa tu vykonáva pečením cvikly v rúre (nie je potrebné ju variť). Za týmto účelom z nej odstráňte chvosty a zabaľte ju hliníkovou fóliou. Rúra na pečenie sa zahreje na teplotu 180 ° C a repa sa tam odosiela 40 - 50 minút (čím je inštancia väčšia, tým je proces dlhší). Táto metóda umožňuje uložiť takmer všetku vlhkosť v zelenine a zápach sa nerozšíri po celom byte..
3. Zároveň (paralelne) naplňte sušené slivky vodou, aby zmäkli.
4. Repu vyberte z rúry a olúpte ju, nechajte ju však 15 - 20 minút vychladnúť, aby ste si nepopálili ruky.
5. Cviklu preveďte cez mlynček na mäso alebo nastrúhajte. Tu môžete tiež zomlieť orechy alebo ich rozdrviť pomocou mixéra. Sušené slivky nakrájajte na malé kúsky na doske.
6. Spojte všetky pripravené ingrediencie a soľ podľa chuti. Podľa želania pridajte štipku muškátového orieška alebo zázvoru.
7. Predhrejte panvicu na plynovom alebo elektrickom sporáku a nalejte do nej rastlinný olej. Kotlety nakrájajte na strúhanku alebo múku a rozložte a smažte 3-4 minúty z každej strany do zlatista.
8. Hotový výrobok položte na papierové obrúsky, aby v pohári zostal prebytočný olej. Nemali by ste na to používať noviny, pretože tlačiarenská farba je toxická, aj keď v malej miere..

Takéto kotlety sa podávajú teplé s použitím rôznych kečupov a omáčok, aj keď pre klasickú verziu sú vhodnejšie čerstvé bylinky (cibuľové perie, žerucha, kôpor alebo petržlenové vetvičky)..

Dôležité: zoznam prísad označuje hmotnosť zemiakov, ktorá sa rovná 500 g, ale ak varený výrobok prakticky nezmení svoju hmotnosť, potom sa pečený výrobok ukáže byť o niečo ľahší. Túto skutočnosť je potrebné zohľadniť pri výbere spôsobu varenia.

Informácie platia pre tých, ktorí dodržiavajú diétu kvôli chorobe alebo chudnutiu: jedlo pripravené podľa tohto receptu má viac kalórií ako podobné rezne, ale bez sušených sliviek, aj keď je ich polovica porcií.

Preskúmali sme možnosti, ako vyrobiť repy z červenej repy, ktoré sú si veľmi podobné zložením, ale zároveň sa líšia nielen obsahom kalórií, ale aj chuťou. Takéto jedlá sú napriek tomu veľmi užitočné pre takmer všetkých ľudí, pretože pečenie zahŕňa neutralizáciu kyselín a dusičnanov (jedinou výnimkou sú tie, ktoré trpia určitými chorobami, ako sú alergie, žalúdočné vredy). Dietológovia tiež tvrdia, že repa je pre hypertenziu mimoriadne prospešná..

Zeleninové rezne z chudej červenej repy s krupicou

Prekvapte svojich domácich miláčikov v pôste! Jednoduché jedlo na špeciálne príležitosti! Je možné počas príspevku jesť rezne? - Áno, môžete, ak je to recept na repy z repy, ktorý neobsahuje jediný gram mäsa! Takéto odrezky z chudej repy sa ponúkajú vašej pozornosti.

1. Domov
2. Kategórie receptov
3. Zeleninové rezne z chudej červenej repy s krupicou

Suroviny a spôsob varenia

ingrediencie pre 2 porcie alebo - počet produktov pre porcie, ktoré potrebujete, bude vypočítaný automaticky! '>

Čas varenia: 1 h 45 min

Krok za krokom varenie

Krok 1:

Krok 2:

Krok 3:

Krok 4:

Krok 5:

Krok 6:

Krok 7:

Uvarenú repu a mleté ​​ovocie ošúpte.

Výslednú hmotu premiestnite do hrnca, kde už bol nalievaný rastlinný olej. Zalejeme krupicou, všetko premiešame.

Dajte na oheň zohriať, kým hmota nezhustne.

Potom ju vychladnúť a formovať rezne.

Každý kotlety vyvaľkajte v strúhanke a smažte ich na rastlinnom oleji, kým nie sú jemné.

Kotlety z chudej repy

Klasická kombinácia cvikly, vlašských orechov a sušených sliviek s novým výkladom. Svetlé šťavnaté rezne s chrumkavými orechmi a šťavnatými sušenými slivkami nie sú úžasným dôvodom na spestrenie štíhleho menu. Podávame s nimi ľahký zeleninový šalát a získate chutný a zdravý obed alebo večeru.

Takéto kotlety, mimochodom, môžu byť ponúkané aj malým gurmánom, nezabudnite však, že deťom, ak ešte nemajú päť rokov, je lepšie ich nedávať..

• Celková doba varenia - 2 hodiny 0 minút
• Aktívna doba varenia - 0 hodín 20 minút
• Náklady - veľmi ekonomické
• Obsah kalórií na 100 g - 254 kcal
• Počet porcií v balení - 5 porcií

Vyberte, kam chcete recept uložiť:

Chcete si tento recept nechať pre seba?
Vyberte miesto:

Ako si vyrobiť chudé rezky z repy

Zloženie:

• Repa - 2 kusy.
• Podľa chuti osolíme
• Vlašské orechy - 6 lyžice.
• Krupica - 4 polievkové lyžice.
• Sušené slivky - 4 polievkové lyžice.
• Strúhanka - 2 lyžice. (alebo múka)
• Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. na vyprážanie

Príprava:

Repu dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou, aby ste odstránili nečistoty a pôdu. Odrežte chvost a vrch.

Cviklu vždy pečiem v rúre, každú zvlášť zabalím do alobalu. Potom som ho vložil do tortovej formy s tehlou a vložil do rúry. Zároveň mám nastavenú teplotu na 180 ° C. Stredná repa zvyčajne trvá asi 45 - 50 minút..
Tento spôsob varenia červenej repy mi vyhovuje oveľa viac ako varenie červenej repy v hrnci na sporáku. Možno časom príliš nevyhrám, ale zachránim byt pred vôňou varenej repy, ktorá preniká všetkým okolo.

Hotovú repu ochlaďte, ošúpte, rozotrite na jemnom strúhadle.

Pomocou mixéra rozdrvte vlašské orechy.
Namiesto vlašských orechov môžete použiť ktorýkoľvek z vašich obľúbených orechov. Do týchto rezňov budú veľmi vhodné lieskové orechy, ktoré je možné trochu predsušiť.

Kombinujte cviklu, orechy a krupicu vo veľkej mise. Podľa chuti osolíme.
Do takýchto rezňov môžete pridať aj korenie, napríklad štipku muškátového orieška, škorice alebo zázvoru. Dajú kotletám ľahký korenistý odtieň..

Zalejeme slivkami vodou a chvíľu necháme. Potom sušené slivky najemno nasekáme.
Do rezňovej masy pridajte sušené slivky a všetko poriadne premiešajte.

Mleté mäso naslepte na rezne a podľa potreby ich okoreňte v strúhanke alebo múke. Predhrejte panvicu na strednom ohni. Nalejte trochu oleja (rastlinný, olivový) a rezne osmažte do mäkka, asi tri až päť minút z každej strany.
Ak pripravujete tieto repné rezne výhradne pre deti, odporúčam vám ich upiecť v rúre. Oni, samozrejme, nedopadnú tak červenavo a chrumkavo ako na panvici, ale bez prebytočného tuku..

Klasické recepty na repy z repy

Zo všetkých druhov chudých zeleninových rezňov bez mäsa vynikajú svojou žiarivou farbou, dokonca aj tie mrkvové sú im v „elegancii“ podradné. Stojí za to ešte raz hovoriť o výhodách týchto rezňov? Nie nadarmo sa pripravovali a pripravujú v materských školách. Ako ich môžete vyrobiť? Môžeme brať ako surovú, tak aj pečenú repu. Obe možnosti majú svoje klady a zápory. Pri prvej nie je potrebná nijaká predbežná príprava, ale smaženie im bude trvať dlhšie a ukáže sa, že sú trochu „rozstrapatené“. Pri druhom type musí byť repa najskôr pečená v rúre, kým nebude úplne uvarená, ochladená, aby sa s nimi dalo ďalej pracovať, ale tvar hotových rezňov je presnejší a v panvici trávia menej času. Mimochodom, z tohto dôvodu je pre deti lepšie robiť tento konkrétny vzhľad. Napriek tomu je na vás, aby ste si vybrali a rozhodli, ktorý z nich je pre vás lepší, a našou úlohou je ponúknuť vám dva recepty na repy z repy s fotografiou krok za krokom.

Chudé pečené repy z červenej repy: recept

Zloženie:

• veľká repa - 1 ks;
• cesnak - 1 strúčik;
• petržlen - 3-4 vetvy;
• krupica - 1,5 stola. l;
• soľ, korenie - 1-2 štipky;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• strúhanka - 2 lyžice. l.

Ako variť repy z repy

1. Cviklu vopred pečieme v rúre. Čas praženia: 40-45 minút, pretože koreňová zelenina je veľká. Potom je potrebné ju ochladiť a vyčistiť. Nakrájajte na veľké kúsky a vložte do misky mixéra.
2. Pridajte cesnak a petržlen do mixéra. Vďaka týmto prísadám budú kotlety aromatickejšie a nebudú mať jemnejšiu chuť. Petržlen môžeme nahradiť inými bylinami - kôprom alebo koriandrom. Všetko rozdrvte mixérom, aby ste vytvorili malé kúsky. Cviklu môžete tiež nastrúhať na jemnom strúhadle, ak v nej nie je mixér, a ostatné ingrediencie nakrájajte nadrobno..
3. Prilejte soľ a korenie podľa chuti a pridajte krupicu. Vďaka tomu budú kotlety jemné, vzdušné a tiež absorbujú šťavu z červenej repy, aby zo zmesi odstránili prebytočnú vlhkosť. Premiešame a necháme 15 - 20 minút pôsobiť, aby krupičné zrná získali vlhkosť a absorbovali všetky cviklové šťavy.
4. Formujte malé okrúhle rezne a chlieb v strúhanke. Dokonale držia tvar a nerozpadávajú sa. Lepšie ich nerobte veľké, inak by mohli prasknúť.
5. Na panvici rozohrejeme trochu rastlinného oleja a vyložíme rezne. Smažte na strednom ohni.
6. Rezne vyprážame z oboch strán do zlatista. Naše cvikly už boli pripravené, stačí ich len mierne opiecť. Smažte z každej strany 2 - 3 minúty.

Na stôl podávame hotové repy z repy: môže byť horúca alebo studená - stále bude chutná.

Surové repy z červenej repy

Čo potrebujeme:

• surová repa - 250 gramov;
• krupica - 2 stoly. l;
• kuracie vajcia - 1 ks;
• vlašské orechy (alebo iné) - 50 gramov;
• maslo - 30-40 gramov;
• rastlinný olej - na vyprážanie;
• múka - na chlieb;
• soľ, korenie - podľa vkusu.

Ako pripraviť chutné rezne zo surovej repy

1. Cviklu očistíme a nastrúhame: môžete to cez veľké otvory alebo cez stredné. Neodporúčal by som strúhať na jemnom strúhadle, hlavne ak je cvikla šťavnatá. Potom bude veľmi ťažké zhromaždiť strúhanú hmotu a dať jej požadovaný tvar.
2. Nalejte krupicu a premiešajte, obilnina by mala napučať. Nechajte hmotu 15-20 minút.
3. Mletú repu posolíme a okoreníme na rezne. Rozbite do nej kuracie vajce a rozmixujte dohladka.
4. Vlašské orechy natrieme do mažiara a pridáme k cviklovej hmote. Okrem vlašských orechov môžete použiť aj iné orechy: píniové oriešky, mandle alebo arašidy. Dajú sa úplne rozdrviť na malé strúhanky, takmer na múku, alebo sa dajú rozdrviť tak, aby zostali malé kúsky, ktoré miske dodajú ďalšiu pikantnosť..
5. Vytvorte rezne: do vnútra vložte malý kúsok masla pre väčšiu šťavnatosť a potom každý chlieb popražte v múke.
6. Vložte ho do panvice, kde najskôr trochu rozohrejeme rastlinný olej. Smažte na miernom ohni, aby mala repa čas na varenie.
7. Keď je jedna strana zhnednutá, otočte ju a opečte na chrbte. Kotlety udržiavajú svoj tvar dobre a nerozpadávajú sa.

Hotové repy z repy je možné ihneď podať. Chutné však budú aj po niekoľkých hodinách chladu..

Autor receptu: Natalia

Dobrú chuť!

Uložte recept do kuchárskej knihy 3

Kotlety z chudej repy

Tento recept sa prekvapivo ukázal ako neuveriteľne chutný, takže vrelo odporúčam vyskúšať toto jednoduché vegánske jedlo. Nie je to vôbec ťažké pripraviť a je to vynikajúca alternatíva fašírok počas pôstu, ako aj vynikajúci samostatný hlavný chod. Repa je veľmi zdravá a tiež veľmi lacná zelenina, ktorá na našich stoloch jednoducho musí byť častejšie! Ak jedlá z červenej repy stále podceňujete, musíte situáciu napraviť! Diétne, plné vitamínov a minerálov, lahodná, sladká, úžasná zázračná zelenina je pre nás nevyhnutnosťou a pomôže trochu vyložiť naše telo a načerpať energiu!

Ingrediencie na kotlety z chudej repy:

• Cvikla (varená alebo pečená) - 500 g
• Vlašské orechy - 100 g
• Cibuľová cibuľka - 1 kus
• Cesnak - 3 zuby.
• Ľanové semená (mleté ​​ľanové semienko alebo otruby, alebo krupica, môžete rozmixovať) - 5 polievkových lyžičiek. l.
• Sójová omáčka - 3 lyžice l.
• Rastlinný olej - 4 lyžice. l.
• Strúhanka / Bread - 6 lyžice. l.

Porcie: 6

Nutričná a energetická hodnota:

Recepty z chudej repy:

Potrebujeme tieto jedlá: červená repa (varená alebo pečená), stredne veľká cibuľa, pár strúčikov cesnaku, vlašské orechy.
Na upevnenie kotletovej hmoty namiesto vajíčka používam mleté ​​ľanové semienko, môžete použiť otruby alebo krupicu, alebo zmes krupice, otrúb, ľanového semena.
Plus klasická sójová omáčka Kikkoman.

Zeleninu a orechy pomelieme na mlynčeku na mäso.

Do kotletovej masy pridáme mleté ​​ľanové semienko a sójovú omáčku Kikkoman - podľa chuti.

Porciovanú hmotu poriadne premiešajte a nechajte ju „odpočívať“, počas tejto doby budú suché ingrediencie absorbovať prebytočnú vlhkosť a hmota sa stane chladnejšou a pohodlnejšou na rezanie na kotlety. Minimálne treba počkať 30 minút, niekedy večer „mleté ​​mäso“ uvarím a nechám cez noc v chladničke.

Začnime rezať. Nerobte kotlety príliš veľké, bude pre vás nepohodlné s nimi pracovať, vyrobil som asi takúto veľkosť. Obalované rezne na vyprážanie v strúhanke.
Z normy zadaných výrobkov som dostal 12 kusov.

Opečte rezne na rastlinnom oleji po dobu 3 - 4 minút z každej strany do zlatohneda, hoci sú jemné, ale udržiavajte tvar dobre.

Na papierové obrúsky dajte rezne, aby ste odstránili zvyšky oleja.
Je lepšie podávať teplé, takto sa najviac prejavuje ich jemná sladko-cviklová chuť s orieškovo-cesnakovým nádychom..

Bude vynikajúce podávať s chudou majonézovou omáčkou a bylinkami a my uprednostňujeme diétnu pôstnu avokádovú omáčku
https://www.povarenok.ru/recipes/show/139395/

ANJEL VÁM NA STRETNUTÍ!

Prihláste sa na odber skupiny Povaryonka vo VKontakte a získajte každý deň desať nových receptov!

Pripojte sa k našej skupine na Odnoklassniki a každý deň dostaňte nové recepty!

Zdieľajte recept so svojimi priateľmi:

Ďalšie možnosti receptúry

Cviklové rezy

• 67
• 257
• 15969

Kotlety z chudej repy

• 21
• 235
• 2477

Podobné recepty

Cuketová pizza

• 46
• 73
• 7407

Grilované bavorské zemiaky

• 36
• 63
• 1777

Upečený karfiol

• 40
• 145
• 4388

Zeleninový guláš s hubami a fašírkami

• tridsať
• 129
• 1437

Apulianske chlebové placky s kaparami a zelerom

• 4
• desať
• 1252

Rastlinný ražniči

• 12
• 83
• 21975

Zemiaková tuniaková tortilla

• 38
• 189
• 30412

Zeleninové koláče

• 79
• 765
• 32137

Zemiaková kaša s fazuľou a tekvicou

• 37
• 65
• 3065

Skúste variť spolu

Slávnostný novoročný šalát "Jedľová vetvička"

• 85
• 1897
• 190175

Kórejský sleď

• 277
• 1740
• 209647

Medový koláč s krupicovým krémom

• 38
• 420
• 62843

Fotografie „Kotlety z chudej repy“ od kuchárky (1)

Komentáre a spätná väzba

• Všetky
• Otázky na predpis
• Recenzie

2. marca 2018 Marina Barkhatova # (autorka receptu)

17. februára 2018 Stillet #

17. februára 2018 Marina Barkhatova # (autorka receptu)

6. januára 2018 ms olya1226 #

6. januára 2018 Marina Barkhatova # (autorka receptu)

22. apríla 2017 caramel77 #

22. apríla 2017 Marina Barkhatova # (autorka receptu)

15. apríla 2017 SNezhk_a #

15. apríla 2017 Marina Barkhatova # (autorka receptu)

14. apríla 2017 veronika1910 #

14. apríla 2017 Marina Barkhatova # (autorka receptu)

14. apríla 2017 Kuss #

14. apríla 2017 Marina Barkhatova # (autorka receptu)

13. apríla 2017 Vishnja #

13. apríla 2017 Marina Barkhatova # (autorka receptu)

13. apríla 2017 Irushenka #

13. apríla 2017 Marina Barkhatova # (autorka receptu)

13. apríla 2017 ogiway #

13. apríla 2017 Marina Barkhatova # (autorka receptu)

13. apríla 2017 ogiway #

Zanechajte komentár alebo recenziu k receptu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Na web môžete vstúpiť bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich weboch:

Ako chutne variť domáce repy z repy

Keď už hovoríme o repy, mnohí veria, že z nej nemožno pripraviť veľa jedál, spravidla boršč, vinaigrette, šalát „pod kožuchom“ a ešte niekoľko možností na občerstvenie. Bez ohľadu na to, ako to je. Mnoho labužníkov na svete, ale aj ľudia, ktorí sledujú postavu, zbožňujú repné rezne alebo, ako sa im hovorí, repné placky..

Existuje veľa možností na prípravu takejto pochúťky, niektoré recepty sa dozviete z článku.

Dnes vám poviem, ako uvariť vynikajúce cviklové placičky v rúre a na panvici za pár minút. Začnime!

Obsah:

• Varenie rezňov z repy s krupicou na panvici
• S mletým mäsom a omáčkou v rúre
• Cviklové rezne s mrkvou
• Možnosť s varenými vajcami a tvarohom
• Nízkokalorické repné rezne s vlašskými orechmi a syrom - recept od šéfkuchára (video)
• Tipy na prípravu vynikajúcich zeleninových rezňov z červenej repy

Varenie rezňov z repy s krupicou na panvici

Klasický recept s krupicou je medzi Rusmi považovaný za najobľúbenejšie a najžiadanejšie jedlo. Pripravuje sa na panvici z varenej repy a vyžaduje na varenie minimum prísad..

Požadovaná sada produktov:

• 4 hľuzy repy.
• 1 vajce.
• 100 - 120 gr. krupica (čím viac tejto zložky, tým hustejšia je konzistencia produktu).
• 3 malé strúčiky cesnaku.
• Mleté čierne korenie a soľ podľa vlastnej chuti.
• Na vyprážanie olivového alebo slnečnicového oleja.

Krok za krokom proces varenia rezňov z repy s krupicou

1. Koreňovú zeleninu uvaríme až do varenia v osolenej vode, necháme ju vychladnúť, olúpeme a potrieme na ľubovoľnom strúhadle. Môžete použiť kórejské strúhadlo na mrkvu.

2. Do výslednej masy vháňajte vajíčko, pridajte všetky ostatné ingrediencie zo zoznamu - krupicu, korenie, nasekaný cesnak, premiešajte.

3. Pripravenú cviklu nechajte 10 minút, aby krupica absorbovala všetky zeleninové šťavy a napučala.

4. Vezmite do ruky trochu mletého mäsa a vytvarujte rezne. Môžu byť vyrobené v akomkoľvek tvare podľa vášho uváženia, ako sa vám páči..

5. Na panvici rozohrejeme olej, postupne vložíme palacinky a opekáme zo všetkých strán 3-4 minúty.

Na vedomie! Ak je to žiaduce, vytvorené placky sa dajú pred vyprážaním máčať v strúhanke. Aby sa produkt po vyprážaní zbavil prebytočného tuku, položte kotlety na papierové uteráky a až potom na servírovací tanier..

6. Hotové rezne dajte po častiach alebo ich podávajte všetky spolu na jednom jedle, ozdobenom listami šalátu. Najlepšie je však produkt konzumovať horúci a studené rezne sú veľmi chutné.

Ak si prajete, môžete si mäsové guľky poliať omáčkou alebo kyslou smotanou. Je veľmi chutné jesť ich s nakladanými hubami a čiernym chlebom.

S mletým mäsom a omáčkou v rúre

Svieže rezne z mletej repy a dokonca aj vo voňavej omáčke sú vynikajúcou možnosťou nielen na obed, ale aj na sviatočný stôl. A čo je najdôležitejšie, takéto jedlo sa ukáže ako zdravé, šťavnaté, neuveriteľne chutné a veľmi svetlé, krásne. Ako dospelí aj deti.

• Mleté bravčové mäso - 250-300 gr.
• 2 stredné cvikla.
• 1 cibuľa.
• Lyžica zemiakového škrobu (môže byť nahradená krajcom chleba namočeným v mlieku).
• Slnečnica.
• Zmes korenia na mleté ​​mäso.
• Soľ.
• Zelení (koriander, kôpor) - chumáč.
• 1 kuracie vajce.

Na omáčku budete potrebovať:

• 1 cibuľa.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 100 g pšeničná múka.
• 150 gr. kyslá smotana.
• Voda - 1 pohár.
• Štipka mletej papriky, oregano, kurkuma.
• Lyžička octu.
• Štipka cukru.

Spôsob varenia rezňov z repy podrobne

Mleté bravčové mäso rozmrazte, ak bolo zmrazené, pridajte doň nasekanú cibuľu a bylinky, korenie, vajcia, soľ, poriadne premiešajte a nechajte. Zároveň nechajte trochu zelene, aby ste jedlo ozdobili..

1. Cviklu uvaríme do mäkka, necháme vychladnúť na izbovú teplotu.

2. Olúpte, nakrájajte v kuchynskom robote alebo nastrúhajte.

3. Cviklu zmiešame s mletým bravčovým mäsom, pridáme škrob.

4. Z výslednej kompozície vytvarujte požadovaný tvar, dajte na plech vystlaný pergamenom alebo fóliou. Najskôr fóliu namažte slnečnicou.

5. Cviklové rezne pečieme v rúre asi 25 minút na 180-190 stupňoch.

6. Počas prípravy hlavného jedla pokračujme k príprave omáčky alebo takzvanej omáčky pre naše fašírky.

7. Na omáčku podusíme nadrobno nakrájanú cibuľu na oleji, vložíme ju do hrnca.

8. Kyslú smotanu zriedime s pohárom vody, pridáme korenie, soľ, cukor, ocot, premiešame.

9. Prelejte prepečenú cibuľu zmesou kyslej smotany, vložte na sporák a za stáleho miešania priveďte do varu.

10. Do hotovej omáčky nasypte trochu múky, premiešajte, aby nezostali žiadne hrudky.

Hotové rezne vyberieme, necháme ich trochu vychladnúť, naplníme ich hotovou horúcou omáčkou, na vrch posypeme bylinkami a podávame..
Pochúťku môžete ozdobiť konzervovaným hráškom alebo kukuricou, rovnako ako plátkami paradajok.

Cviklové rezne s mrkvou

Zeleninová pochúťka, ktorá nenechá nikoho ľahostajným. Na stole takáto pochúťka vyzerá nezvyčajne a veľmi krásne, podáva sa s cesnakom, syrom alebo inou obľúbenou omáčkou.

• Varená repa - 2 kusy.
• Varená mrkva - 2 kusy.
• Pohár strúhanky.
• Akékoľvek korenie, môžete si vziať hotovú zmes korenia na výrobu šalátov.
• Jedno vajce.
• Soľ a rastlinný olej.

Ako sa vyrábajú zeleninové rezne?

1. Najprv musíte v rúre variť alebo piecť zeleninu. Ďalej musia vychladnúť a je potrebné ich vyčistiť..
2. Keď je zelenina hotová, nastrúhame ju na Kopku alebo na obyčajnom hrubom strúhadle a zmiešame v jednej miske.
3. Do zeleniny pridáme vajíčko, soľ, lyžicu slnečnicového oleja, korenie a pár lyžíc strúhanky, premiešame, necháme 5-10 minút lúhovať.
4. Ďalej budeme formovať rezne, zvyčajne vyrábam štandardné fašírky, môžete formovať výrobky ľubovoľného tvaru.
5. Vyformovanú hmotu rozvaľkajte v strúhanke a pošlite ju na panvicu, ktorú je potrebné najskôr ochutiť rastlinným olejom a znovu zohriať.
6. Na každej strane musíte vyprážať jedlo až do príjemnej kôry, všetko je pripravené. Podávajte jedlo, posypte ho ľubovoľnými bylinkami a posypte kyslou smotanou.

Užitočná rada! Pomocou tejto metódy môžete v rúre variť repy z repy. Varenie na 180 stupňov bude trvať 25 minút. V takom prípade nemusíte jedlo otáčať.

Možnosť s varenými vajcami a tvarohom

Deťom sa táto príprava cviklových rezňov páči. Okrem hlavnej zložky obsahuje zloženie aj tvaroh, je lepšie ho brať tučnejšie (9%) a varené vajcia. Miska sa ukáže ako veľmi šťavnatá a chutná, nemožno ani povedať, že je vyrobená zo zeleniny. Týmto spôsobom môžete pripraviť pochúťku v rúre aj na panvici..

• Dve predvarené cvikly.
• Dve varené vajcia.
• 100 g vábničky.
• 2 strúčiky cesnaku.
• 3 lyžice rustikálneho (domáceho, mastného) tvarohu.
• Trochu soli a korenia.
• Na vyprážanie olivového oleja.

Takéto kotlety sa pripravujú veľmi jednoducho:

Uvarenú cviklu a vajcia očistíme, rozdrobíme na mleté ​​mäso v kuchynskom robote alebo tri na bežnom hrubom strúhadle. Do misky s mletým mäsom pridáme nasekaný cesnak, krupicu, korenie, tvaroh, osolíme. Toto všetko zmiešajte a vytvarujte rezne ľubovoľného tvaru, malej veľkosti.

Fašírky opečieme na oleji na panvici alebo ich dáme piecť na 20 minút do rúry na dvesto stupňov.
Podávajte voňavé zlato-červené karbonátky s majonézou alebo kyslou smotanou, posypte jedlo posekanými orieškami, ozdobte bylinkami.

Nízkokalorické repné rezne s vlašskými orechmi a syrom - recept od šéfkuchára (video)

Nezvyčajné, veľmi svetlé a najdôležitejšie chutné a zdravé raňajkové jedlo. Je založený na obrovskom sklade vitamínov. V Rusku veľmi populárna a cenovo dostupná zelenina kedykoľvek počas roka. Prezrite si recept zdieľaný profesionálnym kuchárom.

Tipy na prípravu vynikajúcich zeleninových rezňov z červenej repy

1. Aby varené repy z kotúča boli svieže, aromatické a šťavnaté, na varenie si vezmite malú a najlepšiu mladú koreňovú zeleninu a ak sa v recepte použije mleté ​​mäso, trochu ho vopred zamrazte, aby si neskôr nechal džús.
2. Cviklové rezne budú voňavejšie, ak do mletého mäsa pridáte nielen voňavé korenie, ale aj nakrájanú papriku.
3. Krupicu a škrob vo varení môžeme nahradiť bielym chlebom alebo bochníkom namočeným v mlieku a vopred vytlačeným z tekutiny.
4. Ak sa vám mleté ​​mäso na fašírky zdá príliš tekuté, pridajte doň trochu strúhanky..
5. Ak chcete získať chutnú kôrku, vytvarované rezne je možné pred vyprážaním stočiť do strúhanky alebo múky..
6. Mleté mäso môžete diverzifikovať pri varení so strúhaným syrom, bylinkami, varenou ryžou, kukuričnými lupienkami, ovsenými vločkami.
7. Aby bola pochúťka vo vnútri svieža a jemná, pred pridaním k iným produktom vajcia dobre rozšľahajte mixérom, až kým sa nevytvorí hustá pena..
8. Hotovú pochúťku môžeme podávať ako samostatné jedlo alebo ako prílohu z čerstvej / dusenej zeleniny, zemiakovej kaše, pohánky alebo ryžovej kaše. Môžete ozdobiť jedlo bylinkami, nakladanými alebo čerstvými uhorkami, opraženou cibuľou, paradajkami.

Červená repa je nielen vynikajúca, ale aj veľmi užitočná koreňová zelenina. Umožňuje telu prijímať maximálnu dávku vitamínov a minerálov nevyhnutných pre fungovanie rôznych orgánov..

Objavte túto úžasnú zeleninu a skúste s ňou uvariť rôzne jedlá, ktoré budete milovať!

Kotlety z chudej repy

Kotlety z chudej repy - recept, ktorý vám zaberie minimum času. A taký lahodný výsledok určite osloví vás a vašich blízkych..

Zloženie

• 0,5 kg cvikly
• 400 ml čistej vody
• 1 cibuľa
• 100 g krupice
• 100 g strúhanky
• 1 lyžička cukor (ak je repa sladká, nepridávajte / neznižujte množstvo)
• pol lyžičky soľ
• mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Recept na domáce varenie

1. Olúpte a nastrúhajte cviklu, olúpte a nakrájajte cibuľu. Na panvici rozohrejte pár lyžíc rastlinného oleja a vložte cibuľu. Smažte ho na strednom ohni za občasného miešania do zlatista.
2. Potom pridáme nastrúhanú cviklu a miešame. Cibuľu a cibuľu za občasného miešania na strednom ohni asi 2 - 3 minúty opekáme. Potom nalejte asi 400 ml čistej vody a premiešajte. Privedieme k varu a znížime teplotu tak, aby voda takmer nevarila, panvicu prikryjeme pokrievkou.
3. Cviklovú hmotu dusíme za mierneho varu asi 15 minút za občasného miešania. Potom všetko podľa chuti a korenia za stáleho miešania pridáme krupicu tenkým prúdom.
4. Cviklovú hmotu dusíme za občasného miešania s krupicou ďalších 10 - 15 minút bez pokrievky. Vyberte panvicu zo sporáka, zakryte ju a nechajte pôsobiť pol hodiny alebo hodinu, kým úplne nevychladne. Na samostatnej panvici zohrejte 3-4 lyžice. rastlinný olej (alebo hmotu preneste do samostatnej misy a zohrejte olej na tej istej panvici).
5. Z cviklovej hmoty vytvarujte chudé rezne, dajte im oválny tvar a rožte ich v strúhanke. Chudé rezky z repy smažte asi 2 - 3 minúty z každej strany, kým nie sú jemné.
6. Potom panvicu odstavíme z plameňa a prikryjeme pokrievkou. Cviklové rezne nechajte 15 minút vylúhovať pod vekom. Potom môžete na stôl naservírovať štíhle repy s obľúbenou omáčkou. dobrú chuť!

• Vytlačte si recept
• Poslať na mail

Podobné recepty:

Rybie koláče s cuketou

Recepty z hovädzej pečene na pečeň recept krok za krokom s fotografiou

Mrkvové rezne plnené sušeným ovocím a jablkami