Diéta pre gastroduodenitídu - zakázané, povolené jedlá, chutné recepty

Gastroduodenitída je zápalový proces sliznice žalúdka a dvanástnika. Choroba sa môže vyvinúť v akútnej a chronickej forme..

Diéta pre gastroduodenitídu je dôležitou súčasťou liečby tejto choroby.

Potreba dodržiavať diétu pre gastroduodenitídu

Diéta pre gastroduodenitídu je povinná, pretože použitie určitých potravín môže nepriaznivo ovplyvniť stav postihnutých slizníc žalúdka a dvanástnika, čo ochorenie zhoršuje..

Výživa pre gastroduodenitídu sa v každom prípade vyberá individuálne. Výber stravy pre pacienta závisí od formy, v ktorej choroba postupuje, ako aj od prítomnosti sprievodných patológií..

Keď sa zistia príznaky ochorenia, liečba zápalového procesu u dospelých by sa mala vyskytnúť pri povinnom používaní diéty, ktorá je spôsobená nasledujúcimi faktormi:

• niektoré druhy potravín spôsobujú chemické podráždenie žalúdka (údeniny, tučné jedlá, surová zelenina);
• použitie dráždivých produktov na pozadí progresie patológie môže spôsobiť tvorbu vredu alebo vývoj malígneho nádoru;
• je dovolené jesť s gastroduodenitídou nakrájané jedlo, čo uľahčuje proces jeho trávenia. Tvrdé hrudky vstupujúce do pažeráka môžu ďalej zraniť postihnuté sliznice.

Všeobecné zásady výživy pre gastroduodenitídu sú nasledovné:

• jedlo by malo byť pravidelné a užívané súčasne, v pravidelných intervaloch;
• musíte jesť v malých dávkach. V žiadnom prípade by ste sa nemali prejedať;
• nemôžete jesť jedlo studené alebo teplé. Malo by byť teplo;
• správna výživa pre rôzne formy gastroduodenitídy zahŕňa varenie jedla varením, dusením, pečením;
• jedlá by mali byť časté - až 5-6 krát denne.

Menu pre gastroduodenitídu zostavuje lekár po určení, v akej forme choroba pacienta postupuje.

Správny výber stravy

Dodržiavanie diéty je nevyhnutnou súčasťou liečebného procesu pri akejkoľvek forme tohto ochorenia..

Akútna forma gastroduodenitídy zahŕňa dodržiavanie najprísnejšej stravy. Pôst sa odporúča prvých pár dní po objavení sa príznakov choroby.

V takom prípade by mal pacient piť dostatok vody, aby zabránil dehydratácii tela (najmenej 2 litre čistej vody denne).

V štádiu exacerbácie ochorenia by ste mali dodržiavať diétu číslo 1 alebo jej odrody. Celková denná energetická hodnota je v tomto prípade 1 800 kcal..

Základný princíp dietetickej výživy v tomto prípade:

• pokles množstva sacharidov;
• príjem soli by mal byť obmedzený na 6-8 g denne.

Po fáze exacerbácie odborník reviduje stravu pacienta.

Pri chronickej gastroduodenitíde zahŕňa strava pravidelné zásobovanie tela dostatkom nápoja, vylúčenie všetkých potravín dráždiacich žalúdočnú sliznicu, používanie jedál pripravených pečením alebo varením..

Gastroduodenitída s vysokou a nízkou kyslosťou si vyžaduje organizáciu frakčnej výživy. V prvom prípade je povolené použitie mliečnych výrobkov, obilnín, rýb, sekundárnych nízkotučných vývarov. Kyslé jedlá, údeniny a konzervovanie sú zakázané.

Pozornosť si tiež vyžaduje otázku, ako sa stravovať pri gastroduodenitíde s nízkou kyslosťou.

Základom jedla sú polievky na báze nízkotučných vývarov, varené cereálne prílohy, sladké ovocie a bobule, nápoje z fermentovaného mlieka (fermentované pečené mlieko, kefír). Strukoviny, sušené ovocie sú zakázané.

Pri gastroduodenitíde s nízkou kyslosťou znížte príjem solí.

Pri diagnostike erozívnej gastroduodenitídy je indikované predĺžené hladovanie, ako aj dodržiavanie diét očíslovaných 1, 1A a 1B. Je dôležité konzumovať živočíšne tuky v prísne odmeraných množstvách..

Pri atrofickej forme ochorenia sa výživa zobrazuje podľa zásad stravy č. 2. V tomto prípade je dôležité vziať do úvahy, že tekuté a tuhé jedlá by sa mali konzumovať osobitne..

Vlastnosti výživy s povrchovou gastroduodenitídou

Pri tejto forme ochorenia je tiež potrebná špeciálna strava. Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu je založená na nasledujúcich princípoch:

• konzumácia nízkotučných fermentovaných mliečnych výrobkov (tvaroh, kefír, mlieko);
• zahrnutie do stravy varenej repy, zemiakov, mrkvy;
• konzumácia vareného alebo duseného králičieho mäsa, kuracieho mäsa, ako aj rýb - merlúzy, ružového lososa;
• zabezpečenie výdatného pitia. Odporúča sa piť minerálne vody, kompóty.

Počet jedál - 5-6 krát denne.

Vlastnosti rôznych stravovacích tabuliek

Diéta pre gastroduodenitídu zabezpečuje dodržiavanie špeciálnych systémov alebo "tabuliek".

V prípade exacerbácie ochorenia sa odporúča dodržiavať ponuku tabuľky č. 1. Poskytuje nasledujúce zásady:

• základom stravy sú mleté ​​jedlá pripravené varením vo vode alebo v pare;
• musíte jesť v malých dávkach, až 6-krát denne, zatiaľ čo posledné jedlo by sa malo užiť pred spaním. Toto je pohár nízkotučného kefíru alebo mlieka;
• použitie chudého mäsa, varených zemiakov, mrkvy, medu, marshmallow je prípustné.

Diéta č. 1 s gastroduodenitídou zakazuje použitie pražených alebo natvrdo uvarených vajec, hrubých obilnín, konzervovaných a nakladaných druhov zeleniny..

Dodržiavanie tabuľky číslo 5 umožňuje použitie varených a dusených jedál. Množstvo soli sa môže zvýšiť na 10 g denne (s exacerbáciou je táto dávka až 6 g).

Podľa diéty 5 s gastroduodenitídou nemôžete jesť studené jedlá, ale môžete jesť aj teplejšie (s teplotami do 60 stupňov).

Terapeutická výživa na stole číslo 5 umožňuje použitie zatuchnutého chleba, zeleninových polievok (nie nevyhnutne v strúhanej forme), rýb a kuracieho mäsa, nízkotučných mliečnych výrobkov.

Nemôžete jesť strukoviny, kyslé prvé jedlá (boršč, kapustová polievka), sladkosti, tuky na varenie.

Aké jedlá môžete jesť

Pri akútnych a chronických formách gastroduodenitídy môžete použiť:

• krekry, zatuchnutý chlieb;
• zeleninové polievky z pyré (s obdobiami exacerbácie) alebo s celými kusmi zeleniny (s chronickým priebehom);
• jedlá z mletého mäsa (nie vyprážané);
• varené vnútornosti;
• nízkotučný tvaroh;
• parné omelety;
• brokolica;
• mliečne klobásy (bez masti);
• domáce ovocné želé alebo želé;
• slabý čaj a káva;
• šípkový vývar.

Zakázané a nežiaduce jedlá

Diétny stôl pre gastroduodenitídu znamená odmietnutie produktov, ako sú:

• čerstvý chlieb;
• údené mäso;
• konzervy;
• kyslé ovocie a zelenina, ako aj bobule;
• horčica;
• strukoviny;
• hrubé obilniny s vysokým obsahom vlákniny (perličkový jačmeň, proso);
• nakladaná, nakladaná, konzervovaná zelenina.

Je nežiaduce jesť (piť):

• silné bujóny (vrátane zeleniny a húb);
• silná káva, čaj;
• sýtené nápoje;
• čokoláda;
• zmrzlina;
• špenát;
• biela kapusta.

Vzorové menu pre pacientov s gastroduodenitídou

Menu na týždeň môže vyzerať takto:

Pondelok. Na raňajky si môžete uvariť ryžovú kašu na mlieku na polovicu s vodou a pečené jablko s tvarohom. Na obed - zeleninová polievka a parné fašírky. Na večeru uvarte pohánku s varenými rybami.

Utorok. Raňajky - ovsené vločky s mliekom, bobuľové želé. Obed - varená ryža a varené mäso, šípkový vývar alebo varená čakanka. Večera - zeleninové pyré, pohár slabého čaju.

Streda. Raňajky - nízkotučný tvaroh, čaj alebo ovocné želé. Obed - pečené mäsové suflé. Večera - pohánková kaša s chudým mäsom.

Štvrtok. Raňajky - krupicová kaša a nízkotučný tvaroh. Obed - polievka s ovseným vločkom, parný kotlet. Večera - ryžový nákyp, krutóny.

Piatok. Raňajky - tvaroh kastról, banán, čaj. Obed - ryžová polievka, zeleninové pyré, parený rezeň. Večera - ovocný šalát, ryža a kastról z mlieka.

Sobota. Raňajky - ovsená kaša, pečené jablko. Obed - polievka s pohánkou, zeleninové pyré, chudé varené mäso. Večera - dusená zelenina, pečené ryby.

Nedeľa Raňajky - tvaroh s jahodami, obed - ryžová kaša a želé, večera - zeleninové pyré a varené mäso.

Recepty

Recepty jedál, ktoré sa dajú pripraviť na túto chorobu, sú rozmanité. Môžete variť nasledujúce jedlá:

Fašírky. Na ich prípravu si vezmite mäso povoleného typu (kuracie, chudé bravčové), rozdrvte ho na mleté ​​mäso. Na 500 g mletého mäsa vezmite 250 g varenej a pretlačenej ryže, premiešajte s malým množstvom mlieka. Z tohto zloženia formujte guľky, povarte ich v mierne osolenej vode;

Dušená ryba. Pri gastroduodenitíde je užitočné jesť nízkotučné odrody rýb. Pre toto jedlo musíte brať odrody ako merlúza, pollock, treska. Po spracovaní a nakrájaní na porcie rybu mierne osolíme. Dáme na dno panvice, zalejeme zeleninovým vývarom, na vrch dáme zeler a mrkvu nakrájanú na kolieska. Rybu dusíme asi 30 minút pod uzavretým vekom;

Pečené jablká. Pri gastroduodenitíde je zakázané používať cukrovinky, ale takýto dezert môžu jesť všetci pacienti. Na varenie si vezmite niekoľko sladkokyslých jabĺk, rozkrojte jadrovník, vložte dovnútra trochu tvarohu zmiešaného s trochou cukru alebo lekváru. Vložíme do rúry, varíme do zlatista.

Príznaky a liečba gastroduodenitídy u dospelých je naliehavým problémom, pretože mnohí trpia touto chorobou. Korekcia stravy je neoddeliteľnou súčasťou komplexnej terapie. Menu pre pacienta sa vyberá na základe stupňa vývoja patologického procesu, ako aj stupňa, v ktorom sa nachádza.

Diéta pre gastroduodenitídu

Všeobecné pravidlá

Gastroduodenitída je kombinovaný zápal sliznice dolnej (pylorickej) časti žalúdka a hornej časti dvanástnika. Je to anatomická blízkosť týchto orgánov a často spoločné etiologické faktory (prítomnosť Helicobacter), ktoré prispievajú k sekundárnemu postihnutiu sliznice dvanástnika v patologickom procese. Toto ochorenie patrí k typu chronickej gastritídy..

Existujú akútne a chronické formy ochorenia, ale na každodennej úrovni väčšina ľudí s gastroduodenitídou znamená chronickú formu ochorenia, ktorá trvá dlho a strieda sa s obdobiami remisie a exacerbácií, ktoré sa vnímajú ako „akútna gastroduodenitída“..

Diéta pre gastroduodenitídu je najdôležitejšou súčasťou liečebného procesu a závisí od formy a typu ochorenia (povrchová „katarálna“, erytematózna, erozívna gastroduodenitída), ako aj od pH-metrických údajov žalúdka. Všeobecné zásady výživy pri gastritíde a duodenitíde sú: maximálne šetrenie sliznice poškodeného orgánu pred akýmikoľvek škodlivými faktormi. To sa dosiahne vylúčením produktov zo stravy, ktoré si vyžadujú dlhšie trávenie, jedlo sa podáva v homogenizovanom stave (varené, strúhané, kašovité) a je tiež potrebné jedlo poriadne žuť..

Nie je dovolené podávať jedlo v nadmerne teplom / studenom stave. Potraviny, ktoré spôsobujú chemické podráždenie (mastné a vyprážané jedlá, údeniny, marinády, korenie a omáčky, konzervy, surová zelenina, alkohol) sú vylúčené zo stravy, použitie soli je obmedzené.

Odrody

Výživa pre chronickú gastroduodenitídu je predpísaná podľa určitých schém, postupne v závislosti od formy a fázy ochorenia, kyslosti žalúdočnej šťavy.

Diéta s gastroduodenitídou v akútnom štádiu

Exacerbácia gastroduodenitídy na pozadí zvýšenej alebo normálnej kyslosti si vyžaduje vymenovanie stravy č. 1 a jej odrôd. Prvý deň sa ukazuje úplné hladovanie s príjmom malého množstva tekutiny (prevarená voda, čaj bez cukru). V dňoch 2 až 3 sa pacient prevedie do tabuľky 1A.

Energetická hodnota stravy je na úrovni 1 800 kcal. Zníženie obsahu kalórií sa uskutočňuje hlavne znížením spotreby uhľohydrátov a v malej miere bielkovín a tukov.

Pokrmy a výrobky stimulujúce vylučovanie a dráždiace žalúdočnú sliznicu sú zakázané. Jedlo je v pare alebo varené, podáva sa v kaši alebo kašovitej forme, príliš teplé / studené jedlá nie sú povolené. Príjem soli je obmedzený na 6-8 gramov.

Jedlá podliehajúce odpočinku v posteli, čiastočné. Vypite asi 1,5 litra tekutiny. 6. - 8. deň je pacient za účelom stimulácie regenerácie žalúdočnej / pankreatickej sliznice prevedený na diétu 1B.

Stravovanie podlieha režimu pollôžka. Energetická hodnota sa znižuje hlavne kvôli obmedzeniu množstva sacharidov s normálnym obsahom bielkovín a tukov. Polievky so slizkým vývarom. Vylúčené sú tvrdé, vzrušujúce jedlá, studené a teplé jedlá.

Jedlo je dusené alebo varené, podávané v homogenizovanom stave. Soľ je obmedzená. Trvanie diéty 1 a 1B je určené mnohými faktormi, vrátane formy gastroduodenitídy. Takže pri povrchovej gastroduodenitíde, vzhľadom na to, že do zápalového procesu je zapojená iba sliznica a zvyšné štruktúry žalúdka a čriev sú funkčne dostatočné a nie sú ovplyvnené, môže byť obdobie pôstu a diétnej výživy relatívne krátke..

Pri erozívnej gastroduodenitíde, pri ktorej na povrchu sliznice už existujú defekty (erózia), sa zvyšuje dĺžka hladovania aj dĺžka pobytu pri diétach č. 1A, 1B a č. V tomto ohľade je pri gastritíde a erozívnej duodenitíde, ktorá sa považuje za stav pred vznikom vredov, nevyhnutné prísnejšie splnenie všetkých požiadaviek lekárskej výživy.

Ďalej je priradená tabuľka 1. Energeticky a fyziologicky plnohodnotná strava bez výrazného mechanického šetrenia. Jedlo sa netrie. V ponuke sú jedlá s rôznym tepelným spracovaním - varené, dusené, pečené bez kôrky a stupeň mletia. Stolová soľ je mierne obmedzená. Jedlo je frakčné, v redukovaných dávkach. So zlepšovaním stavu pacienta sa ponuka rozširuje.

Povolené šaláty z varenej zeleniny, jemných syrov, lekárskych a mliečnych párkov. Včera iba biele pečivo. Z tukov sa uprednostňuje rafinovaný olivový slnečnicový a ľanový olej. Z obilnín sa odporúča ovsená a pohánková ryža (nasekaná). Musíte sa zdržať cestovín. Iba diétne mäso (kuracie, králičie, morčacie). Vajcia - parná omeleta.

Z mliečnych výrobkov je povolené malé množstvo nízkotučného tvarohu. Realizovateľnosť zaradenia plnotučného mlieka a smotany do stravy je otázna. Je užitočné zahrnúť do stravy zeleninové šťavy. Jesť ovocie a bobule surové je nežiaduce. Do stravy sa postupne zavádzajú nové jedlá, zvyšujú sa porcie a čoskoro sa pacient presunie do tabuľky č. 15.

Gastroduodenitída v drvivej väčšine prípadov prebieha na pozadí normálnej / zvýšenej kyslosti. V prípade gastroduodenitídy u pacientov s nízkou kyslosťou v rekonvalescentnom štádiu je liečba pacienta upravená vymenovaním stravy č. 2. Okrem toho, že pacientke poskytuje primeranú výživu, jej úlohou je aj mierna stimulácia sekrečnej funkcie gastrointestinálneho traktu a normalizácia motorickej funkcie črevného traktu. Diéta za týmto účelom zvyšuje obsah potravín bohatých na vlákninu a spojivové tkanivo a rozširuje aj druhy tepelnej úpravy výrobkov - pečené, varené, dusené, vyprážané bez tvorby kôry..

Povolené sú bohaté hubové, mäsové a rybie vývary. Strava zahŕňa sladkú a kyslú zeleninu a bobule (jahody, ríbezle, maliny, brusnice), citrusové plody, kyslé mliečne výrobky, omáčky so zeleninovým vývarom (biela omáčka s citrónom, kyslá smotana, huby) a korenie, petržlen, kôpor, zeler. Používanie masla a rafinovaných rastlinných olejov sa zvyšuje. Fyziologicky je strava kompletná (3 000 Kcal). Strava: 4-5 krát bez prejedania. Potravinová ponuka pre hypokyselinovú gastroduodenitídu je uvedená v príslušnej časti..

Indikácie

• Diéta 1A - v štádiu exacerbácie chronickej gastroduodenitídy;
• Diéta 1B - po diéte 1A;
• Diéta č. 1 - gastroduodenitída v remisii s normálnou / vysokou kyslosťou;
• Diéta číslo 2 - gastroduodenitída v remisii s nízkou kyslosťou.

Povolené produkty

Prvé kurzy sú pripravené hlavne slizké a pyré. Variť môžete na zeleninovom alebo slabom mäsovom / rybacom vývare, po ktorom sa obsah pretrie cez sitko. Maslo sa pridáva do hotových polievok. Nízkotučné hovädzie, kuracie, králičie, nízkotučné ryby (kapor, šťuka) sa podusia, varia alebo dusia s vodou.

Na ozdobu používajú obilniny (pohánka, krupica, ryža), ako aj morčacie rezance. Zelenina (karfiol, zemiaky, repa, tekvica, tekvica, mrkva) sa podáva varená alebo dusená.

Maslo, rastlinné oleje sa pridávajú do hotových jedál. Povolený je iba sušený pšeničný chlieb, biele sušienky. Parná omeleta alebo vajcia uvarené na mäkko.

Sladké ovocie môže byť iba vo forme želé, želé alebo kompótu. Nízkotučný tvaroh sa dá jesť aj prírodne, rovnako ako suflé a kastróly. Z dezertov a nápojov - marshmallow, sušienkové sušienky, džem (nekyslý), med, slabý čaj s mliekom, mliečne výrobky.

Diétne jedlo pre gastroduodenitídu

Gastroduodenitída, to znamená zápal žalúdka a dvanástnika, nie je nič iné ako chronická forma gastritídy. V tomto článku zvážime, aká správna výživa by mala byť pre povrchovú, akútnu, chronickú gastroduodenitídu, ako aj to, čo jesť s vysokou kyslosťou..

Diéta pre gastroduodenitídu bez zlyhania zahŕňa približné menu na týždeň, ktoré obsahuje chutné a zdravé recepty. V nižšie uvedenom materiáli vám budú poskytnuté informácie o tom, ako správne jesť, aby sa zachovali výsledky stravovania..

Základné princípy výživy pre chronickú gastroduodenitídu

Priemerný denný príjem potravy pri chronickej gastroduodenitíde by mal zahŕňať:

• 10 g rastlinných a 60 g živočíšnych bielkovín;
• 80 g tuku;
• 230 g sacharidov.

Na základe vyššie uvedených informácií je zoznam povolených potravín pre stravu s gastroduodenitídou nasledovný:

• ovocie a ovocné šťavy;
• cestoviny;
• obilniny;
• sušené ovocie;
• mlieko;
• krém;
• škrob;
• cukor;
• kuracie mäso;
• ryba;
• vajcia;
• soľ;
• kyslá smotana;
• čaj.
• Priemerný denný kalorický príjem pri takejto strave je 1 900 kilokalórií.

Základné princípy dietetickej výživy s gastroduodenitídou sú nasledujúce:

• minimalizujte ťažko stráviteľné jedlá (huby, banány, mušle);
• dôrazne sa odporúča nenechať sa uniesť pochúťkami, ale uprednostniť pred nimi jedlá národnej kuchyne;
• jesť 4 až 6 krát denne, v malých jedlách;
• je žiaduce, aby medzi každým jedlom boli rovnaké prestávky;
• jedlo by malo byť pokiaľ možno pri izbovej teplote;
• jesť sladké iba v prírodnej forme (med, džem);
• Do nápojov sa odporúča minerálna a čistená neperlivá voda.

Pri strave na liečbu gastroduodenitídy sa jedlá odporúčajú konzumovať v tejto forme:

• nízkotučné zeleninové, mäsové a rybie vývary;
• pyré polievky;
• parné kotlety a fašírky;
• varené vajcia a omelety;
• odtučnený syr;
• čerstvo vylisované džúsy;
• odvary z bylín;
• slabý čaj;
• zeleninové a ovocné pyré;
• med, džem, marmeláda.

V akútnom štádiu

Rovnako ako pri chronickej gastroduodenitíde, aj v štádiu exacerbácie vyžaduje gastroduodenitída častú frakčnú výživu, najmenej 4-krát denne. Pred použitím tohto alebo toho potravinového výrobku by mal byť dôkladne nakrájaný alebo uvedený do tekutej konzistencie. Všetky jedlá sú vhodné v strave iba vo varenej, dusenej a pečenej forme. Nezabudnite na ľudové lieky: bylinné infúzie, odvar zo šípok.

Pri gastroduodenitíde, ktorá je v štádiu exacerbácie, strava umožňuje produkty v ponuke:

• vajcia;
• obilniny;
• mlieko, tvaroh;
• cestoviny;
• želé, džem, med;
• chudé mäso;
• rastlinné oleje;
• ovocie zelenina.

Ako viete, s gastroduodenitídou v akútnom štádiu sa v pankrease vyskytuje silná bolesť. Preto sa v tomto období dôrazne odporúča odmietnuť jedlo, kým bolesť úplne neustúpi, aby nedošlo k zhoršeniu stavu..

S vysokou kyslosťou

Diéta pre gastroduodenitídu s vysokou kyslosťou vyžaduje dodržiavanie povinných pravidiel:

• vylúčiť zo stravy potraviny obsahujúce vlákninu (reďkovky, otruby, müsli);
• odmietnuť výrobky, ktoré zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy (alkoholické a sýtené nápoje, citrusové plody, čierny chlieb, káva, huby, omáčky);
• v prítomnosti gastroduodenitídy by sa teplota konzumovaných potravín mala pohybovať medzi 15 a 60 stupňami;
• vyhýbajte sa jedlám, ktoré sú vo vašej strave príliš teplé alebo príliš studené.

Diéta pre gastroduodenitídu s vysokou kyslosťou umožňuje vo svojej ponuke nasledujúce jedlá a jedlá:

• chudé mäso z kačice, husi, králika, kuracieho mäsa;
• riečne ryby: ostriež, karas;
• kozie, ovčie a kravské mlieko;
• pohánka, ovsené vločky;
• morské plody;
• paradajky, mrkva, špenát, zelený hrášok, cuketa, repa, tekvica;
• zeleň: petržlen, kôpor a zelená cibuľa;
• maliny, jahody, jahody;
• bylinné výluhy: harmanček, palina, rebríček, mäta, šalvia.

Pri diéte na liečbu gastroduodenitídy používajte mlieko výlučne v tukovej forme a budete sa musieť vzdať vysokokalorických cukroviniek.

Výživa s povrchovou gastroduodenitídou

Diéta pre povrchovú gastroduodenitídu zahŕňa správnu výživu:

• s gastroduodenitídou jesť 4 krát denne;
• posledné jedlo - 2 hodiny pred spaním;
• v žiadnom prípade sa neprejedajte, čím sa vytvorí ďalšie zaťaženie žalúdka;
• porcie by mali byť malé, obsahujúce nízkokalorické jedlá;
• zvýšiť množstvo živočíšnych a rastlinných tukov a bielkovín v strave;
• množstvo sacharidov musí byť znížené na polovicu;
• ak máte najmenšie príznaky gastroduodenitídy, úplne sa vzdajte vyprážaných a údených jedál;
• v žiadnom prípade by ste nemali jesť príliš studené alebo príliš teplé jedlo pre ochorenie, ako je gastroduodenitída.

Aj pri povrchovej gastroduodenitíde budú ľudové lieky účinné v ponuke stravy:

• infúzia mäty;
• tinktúra celandínu na alkohole;
• mliečny odvar zo žihľavy;
• šťava z bielej kapusty.

Vyššie uvedené infúzie na liečbu gastroduodenitídy sa odporúčajú konzumovať na prázdny žalúdok, 2 - 3 polievkové lyžice, počas celej doby dodržiavania diéty.

Menu na týždeň

Predstavujeme vám ukážku jedálnička na týždeň diéty pre gastroduodenitídu:

Pondelok

• Raňajky: 200 g ryžovej kaše;
• Obed: zeleninová polievka s bylinkami;
• Večera: pohánková kaša a chudý rybí koláč.

Utorok

• ovsené vločky so sušeným ovocím, pohár kozieho mlieka;
• 200 g pečeného kuracieho mäsa a kefíru;
• kapustová polievka a mrkvová šťava.

Streda

• 150 g tvarohu bez tuku a šálka bylinného čaju;
• pohánková polievka s nízkotučnými fašírkami;
• dusená zelenina - 250 g.

Štvrtok

• krupicová kaša s medom alebo džemom, nesladený čierny čaj;
• parné kuracie rezne s bylinkami a kyslou smotanou bez tuku;
• 200 g varenej ryže, jablkový kompót.

Piatok

• ovocné smoothie;
• zemiaková kaša v kombinácii s nízkotučným kuracím rezňom;
• dusená kapusta so zemiakmi a cuketou, pohár nízkotučného kefíru.

Sobota

• ovsené vločky, citrónový čaj;
• pohánka, 150 g vareného králičieho mäsa a pohár jablkového džúsu;
• pečený ostriež so zeleninou.

Nedeľa

• parná omeleta s paradajkami a bylinkami, čerstvý pomaranč;
• dusená cuketa, jablko a mrkvové pyré;
• umyť ovocný šalát so šípkovým odvarom.

Ako občerstvenie v strave s gastroduodenitídou sú prijateľné výrobky ako pečené jablko, želé, bobuľová pena, 200 ml nízkotučného kefíru..

Recepty

Diétne recepty na gastroduodenitídu sú rozmanité a ich príprava je veľmi jednoduchá. Pozrime sa na tie najužitočnejšie:

Ľahký dezert pre diétu s gastroduodenitídou:

Tvarohový krém na liečbu gastroduodenitídy

Zloženie: kuracie vajce, polievková lyžica cukru a masla, dve polievkové lyžice kyslej smotany bez tuku, vanilín.

• vajce rozšľaháme s cukrom;
• potom zahrejte na miernom ohni za stáleho miešania;
• po 5 minútach odstavíme z plameňa a zmiešame s maslom;
• potom zmiešajte s vanilkou a kyslou smotanou;
• do výsledného tvarohu pridáme zmes vajca a cukru a vyšľaháme.

Recept na neobvyklú polievku v diétnom menu pre gastroduodenitídu:

Krupicová mliečna polievka na liečbu gastroduodenitídy

Krupicová mliečna polievka

Zloženie: lyžica krupice, 150 ml mlieka, lyžička masla a cukor.

• priveďte mlieko do varu;
• dôkladne preosiať obilniny;
• potom nalejte do mlieka obilniny;
• za stáleho miešania povaríme 25 minút;
• potom pridáme cukor a maslo.

Možno najjednoduchší diétny recept na liečbu gastroduodenitídy:

Lenivé knedle na liečbu gastroduodenitídy

Suroviny: 400 g nízkotučného tvarohu, lyžica múky, lyžička cukru, lyžica kyslej smotany, kuracie vajce.

• trieť tvaroh cez sito;
• potom do nej pridajte všetky zvyšné ingrediencie a poriadne premiešajte;
• z výslednej hmoty vytvorte malú klobásu;
• potom ho nakrájajte na kúsky a vhoďte do vriacej vody;
• varíme 5-10 minút;
• jesť s kyslou smotanou.

Ďalej je uvedený recept, ktorý sa odporúča použiť 2-3 krát, s výhradou vyššie uvedenej diéty na vyliečenie gastroduodenitídy:

Berry mousse na liečbu gastroduodenitídy

Zloženie: 200 g vašich obľúbených bobúľ, lyžica krupice, 50 ml vody a lyžica cukru.

• vytlačte bobule, napnite a varte;
• potom pridajte krupicu s cukrom a dajte na malý oheň;
• keď je obilnina úplne uvarená, odstavte hmotu z ohňa a šľahajte v mixéri;
• potom pridajte bobuľovú šťavu.

Recept, ktorý sa môže denne používať s diétou na liečbu gastroduodenitídy:

Parná omeleta na liečbu gastroduodenitídy

Suroviny: pohár vody, 5 kuracích vajec, čajová lyžička olivového oleja a štipka soli.

• omeletu namažte olivovým olejom;
• nalejte vodu a vložte na malý oheň;
• vajcia rozšľaháme vareškou, pridáme k nim štipku soli;
• nalejte výslednú zmes do misy;
• zakryjeme a varíme pol hodiny.

Trvanie a udržiavanie výsledku

Trvanie diéty pre gastroduodenitídu závisí od závažnosti vášho ochorenia. Pretože ponuka bola zostavená týždeň, s dokonalým dodržiavaním, máte všetky šance na zotavenie v rámci vyššie uvedených podmienok. V prípade potreby je možné tento druh jedla predĺžiť až na mesiac..

Pokiaľ ide o výživu pri opustení stravy s gastroduodenitídou, počas tohto obdobia sa odporúča používať:

• zeleninové vývary;
• pyré polievky;
• sleď;
• sušený chlieb;
• mliečne výrobky;
• kuracie vajcia;
• sladké ovocie a bobule;
• ovocné džúsy, odvar zo šípok, zelený čaj.

Keď sa zbavujete gastroduodenitídy, do stravy postupne pridávajte nasledujúce jedlá:

• kefír, jogurty, jogurt, fermentované pečené mlieko;
• paradajky;
• zeleninový olej;
• vodné melóny;
• nízkotučné mäsové polievky;
• pečené jablká;
• rajnice;
• chudé mäsové a rybie kotlety;
• med, džem, marmeláda, džem.

Na konci diéty na liečbu gastroduodenitídy je veľmi dôležité naďalej dodržiavať obmedzenia v jedle, kombinovať ich s miernou fyzickou aktivitou, čím sa postupne prechádza na zdravý životný štýl, čo pravdepodobne zníži riziko vzniku tohto ochorenia.