Diéta na liečbu chorého žalúdka, čo môžete jesť, čo nemôžete jesť

Bolestivosť v epigastrickej oblasti brucha signalizuje problémy s tráviacim traktom, najmä so žalúdkom. Nedodržiavanie zásad zdravého stravovania skôr či neskôr negatívne ovplyvňuje jeho funkcie. Ak sa vyskytnú problémy na strane tráviaceho systému, je potrebné pochopiť ich príčiny, nájsť zdroj bolesti, ale v prvom rade stojí za to postarať sa o vyloženie žalúdka poskytnutím šetriacej stravy. Diéta na liečbu bolesti brucha znamená odmietnutie potravín, ktoré negatívne ovplyvňujú sliznice tráviacich orgánov, dodržiavanie určitých spôsobov varenia, korekcia pitnej stravy.

Obsah článku:

Tento článok pojednáva nielen o základných potravinách, ktoré sa pri určitých chorobách tráviaceho traktu neodporúčajú alebo zakazujú jesť. Môžete však nájsť aj konkrétne menu na liečbu gastritídy, vredov, pálenia záhy, plynatosti alebo zvýšenej tvorby plynov, ďalších bolestivých prejavov chorôb tráviaceho traktu..

Musím na liečbu žalúdočných problémov dodržiavať diétu?

Diéta s boľavým žalúdkom pomáha vyhladiť intenzitu bolesti alebo sa jej úplne zbaviť, ak je bolesť vyvolaná prejedaním sa, používaním ťažko stráviteľných jedál. Jedlo, ktoré sa dostalo do žalúdočnej dutiny, je tam asi 4 hodiny a je liečené žalúdočnou šťavou. Potom sa presunie do tenkého a hrubého čreva, kde je vystavený tráviacim enzýmom v procese ďalšieho štiepenia a vstrebávania a odpad sa vylučuje z tela von. Ak je v projekcii žalúdka bolesť, musíte si spomenúť, čo sa jedlo deň predtým. Možno provokujúcim faktorom bola hustá slávnostná večera s dostatkom alkoholu. Dôvod však nie je vždy len v strave..

Podľa povahy bolestí, ich trvania a intenzity môžeme predpokladať, čo bolestivý stav spôsobilo:

Pri gastritíde sa pozorujú 1 horiace bolesti;

2 náhla krátkodobá bolesť v epigastriu naznačuje žalúdočnú koliku;

3 pocit ťažkosti, preplnenosť žalúdka, aj pri malom príjme potravy, naznačuje slabé pôsobenie žalúdočnej šťavy;

4 bolestivý pocit plnosti naznačuje nadmerné hromadenie plynov;

5 mučivá dlhotrvajúca bolesť, ktorá sa vyskytuje bez ohľadu na čas jedenia, je zaznamenaná pri ulceróznych léziách žalúdočnej sliznice alebo dvanástnikovom vredu;

6 ak sa bolesť vyskytne ihneď po jedle, môže to byť stav pred vznikom vredov alebo pankreatitída;

7 ak žalúdok reaguje bolestivo iba na jedlá s prebytočnými tukmi alebo kyslé jedlá, problém môže pochádzať z pankreasu alebo z nedostatočnej koncentrácie kyseliny chlorovodíkovej, ktorá je súčasťou žalúdočnej šťavy..

Existuje veľa dôvodov na bolesť v žalúdku. Veľmi intenzívne, často opakované záchvaty bolesti sú dôvodom na konzultáciu s gastroenterológom. Stanovenie diagnózy sami, a ešte viac užívanie liekov bez konzultácie s lekárom, je chybná taktika, pretože progresia ochorenia začína malá, spočiatku sú narušené bolesti a po chvíli sa vytvorí ulceratívny defekt. Čo možno urobiť na zníženie alebo prevenciu bolesti? Najjednoduchšie a najdostupnejšie je upraviť stravu a rozhodnúť sa pre zoznam toho, čo môžete jesť so chorým žalúdkom.

Potraviny pre diétu, čo môžete jesť na liečbu chorého žalúdka, čo nemôžete jesť

Mnoho pacientov trpiacich bolesťami v oblasti žalúdka by malo pochopiť, že liečba chorého žalúdka doma je bez stravy nemožná. Šetrná strava zahŕňa:

1 zníženie celkového objemu potravy a jej distribúcia na malé porcie, čo eliminuje preťaženie žalúdka;

2 neutralizácia vplyvu potravín na hladinu kyslosti;

3 znížená tvorba žlčových kyselín.

Čo môžete jesť so chorým žalúdkom? U výrobkov a jedál by sa mali uprednostniť tieto možnosti:

1 varená zelenina (mrkva, zemiaky, repa, tekvica, cuketa);

2 dusená vajcia z kuracieho vajca;

3 nenávidené polievky (bez praženia), zeleninové alebo obilné;

4 pečené alebo dusené rezne, nízkotučné fašírky (králik, morka, teľacie mäso) a chudé ryby (treska, zubáč, pollock, merlúza);

5 pohánkových obilnín, ryža, krupica, ktoré je potrebné dobre prevariť;

6 tvarohu bez tuku, kastról z tvarohu.

Zoznam potravín pre chorý žalúdok je možné zostaviť pomocou štandardných menu určených pre výživu gastroenterologických pacientov..

Na rozdiel od tých jemných sú tu jedlá, ktorým by ste sa mali vyhnúť. Aké potraviny je potrebné z jedálnička vylúčiť, ak ich žalúdok často bolí alebo bolí, poradí vám gastroenterológ alebo odborník na výživu. Patria sem tie, ktoré preťažujú žalúdok a pankreas, nútia ich pracovať v posilnenom režime a dráždia slizničné orgány. Ak človek navyše konzumuje alkohol a sýtené nápoje, môže byť vážne ovplyvnená sliznica.

Čo nemôžete jesť, ak vás bolí žalúdok:

1 buchty, koláče, pečivo;

2 nakladaná zelenina, majonéza, omáčky;

3 údené mäso, tučné mäso a ryby, bujóny z nich;

4 konzervy, najmä paradajka, paštéta;

5 prvých chodov s dresingom (boršč, hodgepodge, nálev);

6 nápojov s plynom (sladká sóda, kvas);

7 kyslé ovocie, zelenina, ktoré prispievajú k zvýšenej produkcii plynov (všetky druhy kapusty, reďkovky);

8 pečienka, vyprážané zemiaky, praženica;

9 sladkostí (čokoláda, karamelky), zmrzlina.

Čo kategoricky nemožno jesť so chorým žalúdkom, je:

1 ostré korenie;

2 šaláty oblečené s octom;

3 údené ryby;

4 výrobky rýchleho občerstvenia (majú obrovské množstvo vyprážaných živočíšnych tukov).

Do tejto kategórie spadajú aj silné alkoholické nápoje. Pre ľudí, ktorí sú zvyknutí nemonitorovať svoje stravovacie návyky a ktorí sa prvýkrát stretnú s bolesťami v epigastrickej oblasti, je ťažké zmeniť stravu, je to však nevyhnutné, inak sa problémom nedá vyhnúť. Okrem toho môžu byť zdravé jedlá chutne varené v rôznych variáciách, problém je v tom, že ľudia nechcú meniť svoje gastronomické návyky..

Čo je dovolené piť so chorým žalúdkom

Okrem zoznamu produktov sa musíte rozhodnúť, čo môžete piť, ak máte bolesti žalúdka. Pitie, ako každé jedlo, by nemalo výrazne meniť hladinu kyslosti žalúdka. Odporúča sa piť:

1 Zelený (čistý, bez prísad) alebo liečivý čaj s harmančekom, citrónovým balzamom, mätou (ak je čierny, potom mierne uvarený);

2 Kompoty na báze sušeného ovocia.

3 Minerálna voda s neutrálnym pH bez plynu.

4 Vyčistená voda.

1 Zo silne uvareného čaju a kávy, pretože dráždia sliznicu tráviaceho traktu;

2 Celé kravské mlieko obsahuje kazeogén, ktorý sa fermentáciou v žalúdočnej dutine premieňa na kazeín. Posledne menovaná tvorí zrazeniny s mliečnym tukom a chorý žalúdok ťažko znáša ich rozpad na stráviteľné zložky.

3 Fermentované mliečne výrobky sú nasýtené baktériami.

4 Ovocná šťava, zvlášť vyrobená z kyslého ovocia, má významný vplyv na hodnoty kyslosti.

Pivo, nápoje s nízkym obsahom alkoholu vrátane energetických nápojov by mali byť zakázané. Je potrebné pamätať na to, že čaj by sa nemal piť horúci, o to viac sa obarí, môže to spôsobiť žalúdočné kŕče. Teplý čaj, najmä bylinkový, má priaznivý účinok na sliznicu, zmierňuje podráždenie.

Odporúčania pre zostavenie jedálnička, ako správne zostaviť jedálniček

Princíp tvorby menu je celkom jednoduchý: produkty povolené na konzumáciu sa kombinujú v rôznych verziách, zatiaľ čo nežiaduce produkty sú z nej vylúčené. V ponuke na týždeň je potrebné zhruba vypočítať dostatočné množstvo kalórií. To je dôležité, pretože niektoré nuansy nemožno ignorovať. Napríklad strava pre zápal žalúdka, v prípade nízkej kyslosti žalúdočnej šťavy, by mala byť zameraná na stimuláciu produkcie enzýmov a urýchlenie pohybu potravy do tenkého čreva. Z dôvodu nedostatku kyseliny chlorovodíkovej sa jedlo nedostatočne trávi, v dôsledku čoho sa do tela dostávajú živiny a vitamíny v nedostatočnom množstve a deficit kalórií negatívne ovplyvňuje celkovú pohodu. Napríklad jednodňové menu:

1 Na raňajky: varené (pečené) zemiaky s uhorkou, zelený čaj.

2 Na obed: cereálna alebo zeleninová polievka, krutóny, teľacie fašírky, kompót.

3 Na popoludňajšie občerstvenie: plátok kastróla z tvarohu.

4 Na večeru: varené tenké vermicelli s parnou omeletou, bylinkový čaj.

Po uplatnení fantázie nebude ťažké rozhodnúť sa pre týždenné menu. Ak nahradíte zemiaky pohánkovou kašou, krupicou alebo ryžou a teľacie fašírky guľkami z hydiny alebo rýb, môžete stravu spestriť vajíčkami uvarenými na mäkko, sušienkami. Rôzne možnosti varenia tiež pomáhajú vyhnúť sa jednotvárnosti v jedle. Zo zemiakov môžete pripraviť zemiakovú kašu, uvariť alebo upiecť ryby, z mletého chudého mäsa pripraviť jemné suflé.

Diéta s revíziou vašich stravovacích návykov, najmä v obdobiach zhoršovania pohody, môže byť prospešná. Pre ľudí s nadváhou sa bude považovať za diétu na chudnutie pre chorý žalúdok..

Pravidlá stravovania pri častých bolestiach brucha

Mnoho ľudí si myslí, že stačí zo stravy vylúčiť vyprážané, mastné, korenené jedlá a problémy so žalúdkom zmiznú. Ale tu je dôležité nielen zvoliť optimálny zoznam výrobkov, ale aj kompetentne pristupovať k ich skladovaniu, príprave a použitiu:

1 Spočiatku sa musíte starať o čerstvosť výrobkov, ktoré hľadáte, takže by ste si mali pozorne prečítať informácie na obaloch v supermarkete. Ak kupujete mäso alebo ryby na trhu, mali by to robiť iba dôveryhodní ľudia..

2 Čerstvý chlieb nie je v ponuke, takže je lepšie obísť časť s čerstvým pečivom a pokojne si vziať včerajší bochník.

3 Všetka zelenina a ovocie sa musia dôkladne umyť. Zo zeleniny si po uvarení môžete pripraviť „teplý“ šalát na báze mrkvy, tekvice, cukety. Je lepšie nejesť surovú zeleninu. Optimálne, ak je kaša dobre uvarená, polievka a sada zeleniny sú roztlačené a mäsové výrobky sú vyrobené z mletého mäsa, takže žalúdok ľahšie strávi jedlo.

4 Diéta by mala zahŕňať stravovanie v rovnakom čase dňa, čo uľahčuje tvorbu porcií žalúdočnej šťavy.

5 Vhodnejšie sú frakčné jedlá, keď sú porcie jedla malé, ale frekvencia jedál je až 6-krát denne. Je nežiaduce piť nadmerne chladené nápoje, jesť teplé jedlo, lepšia je mierna teplota pitia a jedla.

6 Musíte si zvyknúť na dôkladné žuvanie jedla, ak sa ním nedrhne, ale ani v tejto verzii ho nemusíte hneď prehltnúť, ale držte ho niekoľko sekúnd v ústach, aby ho dobre spracovali sliny..

7 Musíte jesť, aby ste vstali od stola s miernym pocitom sýtosti, a nie s plným žalúdkom. Prejedanie sa je spôsob, ako zhoršiť bolestivý stav.

8 Ak sa nemôžete dobre najesť, môžete hlad zabiť hrsťami krekrov alebo pohárom čaju.

Ak budete postupovať podľa týchto jednoduchých pravidiel, gastrointestinálny trakt sa vráti do normálu rýchlejšie.

Terapeutická strava pre rôzne príznaky a choroby

Prísna strava pre chorý žalúdok má rôzne variácie, v závislosti od diagnózy. Bolestivé pocity v žalúdku sú často sprevádzané množstvom dyspeptických prejavov: grganie, pálenie záhy. Základ stravy by mal byť založený na indikátoroch kyslosti žalúdka, ktoré sa určujú pri vyšetrení. Pomocou výživy je celkom možné upraviť hladinu kyslosti, stimulovať uvoľňovanie enzýmov. Strava so chorým žalúdkom a pankreasom je nezlučiteľná s tučnými a vyprážanými jedlami, alkoholom, nakladanou zeleninou, marinádami, tučnými omáčkami..

Čo jesť, ak po jedle žalúdok veľmi bolí, je nemožné jednoznačne odpovedať. Preto existuje toľko rôznych druhov diét na liečbu konkrétnych chorôb alebo symptómov..

Keď pálenie záhy trpí - ako správne variť jedálniček

Proces gastroezofageálneho refluxu ovplyvňuje mechanizmus pálenia záhy, keď človek začne horieť za prsnou kosťou a „pod žalúdkom“. S ním je časť obsahu žalúdka hodená do dutiny pažeráka. Pocit pálenia sa objaví v dôsledku účinku kyseliny chlorovodíkovej, pepsínu a ďalších zložiek žalúdočnej šťavy na sliznicu pažeráka..

Príčiny refluxu sú rôzne: slabosť pažerákového zvierača, výskyt kýly, zneužívanie alkoholu, závažné chronické patológie ako diabetes mellitus, tehotenstvo, kyslé jedlá.

Páleniu záhy sa dá vyhnúť minimalizáciou obsahu kyslého ovocia, surovej zeleniny, cibule, mliečnych výrobkov, tučného mäsa, silného čaju, kávy, muffinov a sladkostí v jedálnom lístku. Ak sa obávate o pálenie záhy a silné bolesti žalúdka, je dovolené jesť:

1 kotlety, fašírky, teľacie, králičie, morčacie fašírky;

2 obilniny z ryže, pohánky, ovsených vločiek;

3 varené zemiaky;

4 sušienky a otruby.

Šťavy nie sú vhodné na pitie, musíte sa obmedziť na bylinkové čaje, nesýtené minerálky.

Ulcerózna lézia žalúdka, gastritída, ktorá je spojená s vredom

Diéta pre zápal žalúdka a vredy zahŕňa úpravu stravy v závislosti od úrovne kyslosti. Zvýšená kyslosť v žalúdku trápi bolesť a kŕče. Ulcerózne chyby v žalúdku sa často vyskytujú práve pri vysokej kyslosti, takže ich zníženie je hlavným zameraním stravy. Aká je strava pre gastritídu s vysokou kyslosťou, čo môžete jesť s vysokou kyslosťou v žalúdku:

1 obilninová kaša;

2 polievkové pyré so zeleninou;

3 tvaroh bez tuku;

4 ovocie s množstvom pektínu (pečené jablká, figy, sladké marhule);

5 dusenej zeleniny.

Odstránené z jedla:

1 mastné mäso a morské plody;

2 všetky strukoviny;

3 nakladaná zelenina;

4 huby a kyslá kapusta;

5 nápojov s plynom;

6 čokolád.

Nízka kyslosť v žalúdku spôsobuje veľa problémov. Jedlo sa zle trávi kvôli nízkej koncentrácii kyseliny chlorovodíkovej v žalúdočnej šťave, asimilácia jeho zložiek je zložitá a telo potrebuje kalórie. Preto strava s nízkou kyslosťou v žalúdku zahŕňa zaradenie do stravy potravín, ktoré kompenzujú nedostatok kyselín, aby bolo ľahšie stráviteľné jedlo. Povolené použitie:

1 mäso, ryby, pečené, dusené;

2 fermentované mliečne výrobky (fermentované pečené mlieko, kefír, jogurt);

3 brusnicový džús, višňový nektár, citrónový čaj.

Zákaz: strukoviny, surová zelenina, plnotučné mlieko, pečivo. Strava pre žalúdočné vredy je najprísnejšia možnosť, pretože existuje nebezpečenstvo perforácie ulceróznych defektov, preto je potrebné, aby sa výživové problémy dohodli s odborníkom na výživu.

Cholecystitída, pankreatitída - správna strava

Takéto patológie vyžadujú okrem základnej terapie aj významnú korekciu výživy. Diéta pre pankreatitídu (zápal pankreasu) je plná najrôznejších obmedzení, o ktorých vám povie gastroenterológ. V akútnom procese sa hlad prejavuje 2 - 3 dni, potom sa do jedálnička postupne zaraďujú jemné jedlá (obilniny, sušienky, varené vajcia namäkko). Alkohol je prísne zakázaný..

Diéta pri cholecystitíde (zápal žlčníka) je zameraná na elimináciu dráždivého účinku potravy na steny žlčníka a zlepšenie odtoku žlče. Povolené nízkotučné mäsové výrobky, varené ryby, dusená zelenina, pečené jablká, kompóty a želé.

Ak bolesť žalúdka alebo čriev rastie, je lepšie sa niekoľko dní postiť, obmedziť sa na teplé nápoje a krekry a všímať si reakciu tela. Ak sa vám uľaví, musíte upraviť stravu, ale ak sa to zhorší, musíte ísť k lekárovi.

Preventívne opatrenia

Len čo bolesti pominú, mnohí sa okamžite vrátia k svojej bežnej strave, zabudnú na obmedzenia. Ale kultúra jedla nie je chvíľkový rozmar, ak budete neustále dodržiavať jej zásady, pomáha telu regenerovať tkanivá, hojiť poruchy slizníc tráviaceho traktu a eliminovať nepríjemné prejavy dyspepsie..

Ak chcete vedieť, ako liečiť chorý žalúdok doma, musíte sa ubezpečiť o diagnóze absolvovaním vyšetrenia. Potom bude príprava diétneho menu prebiehať bez ťažkostí a chýb, najmä ak sa najskôr poradíte s odborníkom na výživu. Ak ochoriete na žalúdok alebo brucho, ktoré nemôžete jesť, povedia vám to lekári, ktorí poznajú klinickú diagnózu pacienta. Účinnosť stravy sa zvyšuje:

1 so zavedeným zdrojom napájania;

2 s ukončením fajčenia a alkoholu;

3 múdre užívanie liekov.

Pamätajte, že jedlo nasýtené farbami, umelými konzervantmi, sladidlami a prebytočnou soľou je nebezpečné aj pre relatívne zdravý žalúdok.

Diéta pre žalúdok

Všeobecné pravidlá

Jedno z vedúcich miest v štruktúre celkového výskytu gastrointestinálneho traktu je obsadené chorobami žalúdka, vrátane chorôb samotného žalúdka (gastritída, peptický vred) a sprievodných ochorení (gastroduodenitída, gastroenteritída). Z endogénnych faktorov vzniku žalúdočných chorôb sa osobitný význam kladie na pomer agresívnych faktorov ovplyvňujúcich žalúdočnú sliznicu (GF) - vysoká proteolytická aktivita / úroveň kyslotvornej funkcie a stav ochranných prvkov (povaha / stupeň tvorby hlienu, prietok krvi v GF, produkcia prostaglandínu / sekrečný imunoglobulín).

Preto, keď je rovnováha narušená smerom k zníženiu ochranných faktorov, vytvárajú sa podmienky pre poškodenie chladiacej kvapaliny a rozvoj chorôb. Osobitná úloha sa venuje gastroduodenálnej motilite, ktorá je dôsledkom neuropsychického stresu. Zvýšená motorická aktivita teda prispieva k urýchlenej evakuácii kyslého obsahu zo žalúdka do dvanástnika a morfologickým zmenám chladiacej kvapaliny a prítomnosť duodenogastrického refluxu vedie k vrhaniu mastných kyselín do žalúdka, ktoré poškodzujú ochrannú slizničnú bariéru. Infekčné činidlo HP (Helicobacter pylori) hrá dôležitú úlohu pri vzniku žalúdočných chorôb, pretože s touto infekciou súvisí viac ako 65% prípadov chorôb..

Liečba žalúdočných chorôb je zameraná na:

• vplyv na faktory agresie a / alebo obrany;
• eradikácia H. pylori pri chorobách s ňou spojených;
• užívanie liekov zameraných na elimináciu dyspeptických a / alebo „psycho-emocionálnych“ symptómov, ktoré nezmiznú / neklesnú počas základnej liečby.

Na rozdiel od mnohých iných chorôb je strava pre chorý žalúdok a črevá nevyhnutnou súčasťou komplexného liečebného procesu, ktorý do značnej miery určuje účinnosť liečby a rýchlosť zotavenia pacienta. Výživa pre žalúdočné choroby je v prvom rade zameraná na zabezpečenie energetických / plastických potrieb tela pacienta, adekvátne šetrenie hlienu chladiacej kvapaliny, nápravu metabolických porúch, ktorá sa dosahuje adekvátnou diétnou terapiou..

Ponuka správnej výživy pre boľavý žalúdok je určená mnohými faktormi - typom ochorenia, stupňom poškodenia chladiacej kvapaliny (zápal, erózia, atrofia, vred), formou / štádiom ochorenia (akútne / chronické, exacerbácia / remisia), závažnosťou celkového stavu, výživovým stavom pacienta.

Terapeutická strava pre žalúdočné choroby, v závislosti na stave kyslo-tvoriacej funkcie žalúdka, je postavená v medziach liečebných tabuliek č. 1 (1A, 1B) s normálnou / zvýšenou a č. 2 s nízkou kyslosťou. V štádiu stabilnej remisie sú pacienti presunutí do všeobecnej tabuľky č. 16.

Tieto liečebné tabuľky vám umožňujú výber diétneho jedla v súlade so všetkými vlastnosťami žalúdočných chorôb zahrnutím / vylúčením (obmedzením) mnohých potravinových výrobkov, zmenou energetickej hodnoty stravy a jej chemického zloženia, súborom metód na varenie výrobkov, výberom konzistencie / teploty hotových jedál, vhodným režimom výživa.

Diéta pre žalúdok v štádiu exacerbácie je čo najšetrnejšia (1A, B), čo môže významne znížiť vplyv nepriaznivých faktorov, ktoré negatívne ovplyvňujú chladiacu kvapalinu. Šetriaca strava poskytuje elimináciu mechanicko-fyzikálnych a chemických faktorov, ktoré dráždia sliznice, dodržiavanie režimu / princípu frakčnej výživy, používanie hotových jedál pri optimálnej teplote (40-50 C), dôkladné žuvanie.

Stupeň šetrenia je určený stupňom ochorenia - exacerbácia, nestabilná / stabilná remisia. Tieto tabuľky liečby sú však fyziologicky chybné a nemožno ich dlhodobo predpisovať. V prípade exacerbácie žalúdočných ochorení so zvýšenou / normálnou kyslosťou by mala byť doba liečby uvedená v tabuľke 1A v priemere 6-10 dní, 1B - až dva týždne.

Strava zahŕňa slizké cereálne polievky, dusené kuracie / rybie / tvarohové suflé, vajcia uvarené na mäkko, dusené ryby, tekutú mliečnu kašu, mlieko, huspeninu. Akékoľvek pôvodcovia sekrécie žalúdočnej kyseliny a stráviteľné / dráždivé chladiace produkty sú vylúčené, kuchynská soľ je obmedzená. Výrobky sú varené / dusené a podávané v tekutej / kašovitej forme.

Diéta č. 1 (tretia / nepotieraná verzia) je už fyziologicky kompletná s denným kalorickým príjmom 2 800 - 3 000 kcal a je možné ju predpisovať na dlhé obdobie (až 6 mesiacov), najmä pri chronických, často sa opakujúcich ochoreniach žalúdka. Takáto výživa dobre pripraví žalúdok na prechod na spoločný stôl..

Diéta pre žalúdočné choroby vyskytujúce sa na pozadí zníženej funkcie tvorby kyselín a atrofických procesov v chladive (atrofická gastritída, najmä pri závažnej intestinálnej metaplázii) je založená na liečbe Tabuľka č. 2.

Takéto chronické ochorenia žalúdka predstavujú potenciálne nebezpečenstvo v dôsledku vysokého rizika dysplázie epitelu chladiacej kvapaliny a vývoja rakoviny / tvorby polypov v žalúdku. Hlavným prejavom je syndróm dyspepsie (poruchy trávenia), ktorý sa prejavuje pocitom ťažkosti, plnosťou žalúdka, nevoľnosťou, grganím vzduchu / zhnitým jedlom..

Diéta je fyziologicky úplná a je zameraná na miernu stimuláciu vylučovania žalúdočnej šťavy, zníženie fermentácie v čreve. Diéta je založená na potravinách, ktoré zvyšujú stimuláciu žalúdočnej šťavy: bohaté prvé jedlá v rôznych koncentrovaných vývaroch, obilniny vo vode, šaláty z varenej zeleniny, omáčky v mäsových vývaroch, sleď / forshmak, tvrdý syr, jedlá z aspiku, kyslé mliečne nápoje, nie roztlačené zrelé ovocie, zriedené zeleninové / ovocné džúsy, čaj s citrónom, šípkový vývar, káva / kakao, teplá neperlivá minerálna voda: Essentuki N 4, 17, Narzan, Mirgorodskaya. Dusenie / vyprážanie jedla bez hrubej kôry je povolené.

Výrobky s hrubou vlákninou (surová zelenina), tučné mäso, všetky druhy pečiva, mäso z domácich vodných vtákov, čerstvý chlieb, buchty, okroška, ​​údené mäso, mastné ryby, proso polievka, solené / údené ryby, nakladaná zelenina, niektoré obilniny sú vylúčené (perličkový jačmeň, proso, jačmeň, kukurica), šampiňóny, cibuľa, cesnak, teplé občerstvenie / korenie a korenie.

Diéta obsahuje produkty, ktoré zvyšujú vylučovanie žlče - citróny, rastlinné oleje prvej extrakcie, červená repa / jej šťava, čerstvé záhradné byliny. Ďalej sa odporúča užívať horčiny rastlinného pôvodu: palina, brezové púčiky, listy skorocelu, rebríček. Naordinujte si stravu na obdobie 3 - 6 mesiacov.

Povolené produkty

Strava stravy pre žalúdočné choroby by mala pozostávať z:

• Vývary / polievky varené na sekundárnom mäsovom / rybacom / zeleninovom vývare s pridaním štiepanej / varenej obilniny a zeleniny (tekvica, repa, zemiaky, karfiol, cuketa, mrkva, mladý čerstvý hrášok), ochutené zmesou vajce-mlieko / maslo. V období exacerbácie chorôb sa odporúčajú zemiakové pyré / krémové kašové polievky, ktoré v menšej miere dráždia chladiacu kvapalinu..
• Chudé odrody červeného mäsa (teľacie / hovädzie mäso, kuracie, morčacie, králičie, varené / dusené). Na zníženie stimulačného účinku extraktívnych látok sa odporúča najskôr uvariť mäsové / rybie výrobky a potom ich dusiť / piecť..
• Čerstvé maslo / rastlinný olej, kyslá smotana a maslové omáčky.
• Nízkotučné varené / parné morské a riečne ryby (treska, candát, kapor, pollock, filé z morských rýb, merlúza) a výrobky z mletého mäsa.
• Varená, dusená, opatrne pretlačená / nakrájaná zelenina (kvetenstvo karfiolu, červená repa, tekvica, záhradné bylinky, kaleráb, zemiaky, zelený hrášok, lúpané paradajky).
• Dobre uvarené obilniny (mimo obdobia zhoršenia).
• Nízkotučné mlieko / mliečne výrobky, prírodný tvaroh a jedlá z neho vyrobené (pečené tvarohové koláče, kastróly, pudingy).
• Nekyslé ovocie / bobule, vo forme kompótov, želé, želé. Možno jesť v malom množstve pečených jabĺk.
• Sušený biely chlieb / pečivo.
• Dezerty - tvarohový kastról so sušenými slivkami, marhuľové želé, krupicový puding s jablkami / tekvicou, zemiaková kaša, ovocné želé.
• Korenie, ktoré nedráždi sliznicu: záhradné byliny, bobkové listy, kmín.
• Ako nápoje - šípkový nálev a zeleninové / ovocné džúsy, minerálna voda, bylinkové čaje.

Čo môžete a nemôžete jesť pri bolestiach žalúdka, terapeutická strava a približný jedálny lístok

Gastralgia je bolesť v žalúdku. Môže to byť spôsobené rôznymi chorobami, od pankreatitídy po gastritídu a vredy. Ale bez ohľadu na príčinu výskytu si vyžaduje úpravy výživy. Na bolesti žalúdka sa zvyčajne používa štandardná strava. Aká je?

Potreba diéty pri bolestiach žalúdka

Bolesť sa môže prejaviť mnohými spôsobmi. Niekedy je to mierne nepohodlie. Pravidelne sa môže zintenzívňovať a ustupovať. Človek je zachránený improvizovanými drogami alebo ľudovými prostriedkami, napríklad ovsenými vločkami. Toto jedlo je ľahko stráviteľné, dobre sa stará o tráviace orgány, obklopuje steny žalúdka, ale od rána do večera a 7 dní v týždni nebudete schopní konzumovať jedno jedlo.

Bolesť žalúdka veľmi často sprevádza pálenie záhy, opakované záchvaty, zvracanie a silná nevoľnosť. V takom prípade je potrebné lekárske ošetrenie a prísna, ale rozmanitá strava. Musí sa dodržiavať minimálne 2 týždne. Ďalej musíte súhlasiť s lekárom, zistiť príčiny bolesti.

Lokalizácia bolesti pomôže rozlíšiť žalúdočné problémy od banálnej otravy. V prvom prípade sa vyskytuje v strede medzi rebrami. V prípade otravy sú častejšie problémy s črevami, ktoré sú oveľa nižšie.

Všeobecné pravidlá stravovania pre chorý žalúdok a črevá

Existuje všeobecná strava pre žalúdok. Je to potrebné v období bolesti, keď neexistuje konkrétna diagnóza. Záverom je jemná strava, ktorá minimalizuje zaťaženie tráviaceho systému. Správne jedlo pomáha liečiť rany, vredy, zmierňovať podráždenie zo slizníc. Mal by tiež odstrániť nepríjemné príznaky sprevádzajúce bolesť (grganie, nevoľnosť, pálenie záhy, ťažkosti).

Základné stravovacie pravidlá pre ťažkosti so žalúdkom:

• dodržiavanie režimu. Musíte jesť striktne súčasne, aby sa žalúdok postupne pripravoval na jedlo;
• zlomkovosť. Denne by malo byť najmenej päť jedál, je dôležité sa neprejedať. Nadmerná námaha škodí žalúdku;
• správna teplota. Žiadne teplé ani studené jedlo. Optimálna teplota je od 22 do 45 stupňov;
• správna konzistencia. Žiadne tvrdé kúsky. Všetko jedlo je drvené, utierané. Ak to nie je možné, potom je dôležité dôkladne žuť a nedovoliť, aby sa hrudky dostali do tráviaceho traktu..

Málokto o tom píše, ale je tiež dôležité nepiť jedlo. Kvapaliny zriedia žalúdočné šťavy, bránia tráveniu. Aj keď jedálny lístok často obsahuje kompóty, rôsol a iné nápoje, odporúča sa konzumovať ich hodinu po jedle..

Nuance stravy pre chorý žalúdok s nízkou kyslosťou

Práca žalúdka vo veľkej miere závisí od kyslosti tráviacich štiav. Ak je nízka, musíte ju zvýšiť. Inak nemôžu byť potraviny úplne spracované s nedostatkom kyseliny chlorovodíkovej. Ide o zažívacie ťažkosti. Okrem bolesti sa objavujú aj ďalšie nepríjemné príznaky..

Známky nízkej kyslosti:

• grganie;
• kvasenie;
• ťažkosť (jedlo je ako hrudka).

Všeobecné pravidlá stravovania sú doplnené používaním potravín, ktoré stimulujú prácu žliaz a vylučovanie kyseliny chlorovodíkovej. Je tiež dôležité, aby jedlo zmierňovalo zápal zo slizníc a nespôsobovalo ďalšie podráždenie. To sa dá dosiahnuť šetrnými metódami varenia, správnou konzistenciou, nízkym obsahom kalórií v jedlách a určitých výrobkoch. Ovocie, džúsy, rôzne spracované druhy zeleniny, pšeničný chlieb šetrným spôsobom zvyšujú kyslosť. Mliečne výrobky, obilný chlieb, maslo, vaječné jedlá sú dočasne vylúčené zo stravy.

Nuance diéty pre bolesť a vysokú kyslosť

Ak je problémom vysoká kyslosť žalúdka, musíte ju znížiť. V tomto prípade je tiež dôležité jesť správne jedlá. Diéta je založená na bielkovinových potravinách. Jedná sa o všetky druhy mliečnych výrobkov a vajec. Zelenina môže byť, ako ovocie. Je vhodné zvoliť druhy s malým množstvom kyseliny. Po dobu exacerbácií vylúčte.

Ďalšie nuansy stravy, keď bolí žalúdok:

• nemôžete jesť 3, najlepšie 4 hodiny pred spaním;
• je dôležité vylúčiť korenené jedlá;
• úplné odmietnutie steroidných liekov.

Stres má negatívny vplyv a je tiež dôležité neprejedať sa. Exacerbáciu vysokej kyslosti často vyvolávajú nápoje, najmä káva a alkohol. Diéta s vysokou kyslosťou je predpísaná lekárom, berúc do úvahy individuálny priebeh ochorenia, povahu bolesti.

Zakázané jedlá

Najbežnejšou otázkou stravovania pri bolestiach žalúdka je, čo jesť a čo nie. Na zákaz sa v skutočnosti vzťahuje pomerne veľké množstvo výrobkov. Na jednej strane je to smutné. Budete sa musieť odnaučiť od svojich predtým obľúbených jedál. Existujú však aj plusy. Veľa nezdravého jedla pôjde z jedálnička, čo bude mať pozitívny vplyv na zdravie nielen žalúdka. Pohoda sa zlepší.

Čo nemôžete jesť:

• údené mäso, klobásy;
• tučné mäso, slanina, hydina, bohaté mäsové a rybie vývary;
• konzervácia, nakladaná zelenina, ovocie;
• tvrdý syr;
• kečupy, majonéza, omáčky na syr, teriyaki a iné podobné výrobky;
• štiepky, zakúpené krekry s korením;
• príliš kyslá zelenina, ovocie, najmä paradajky, džús a pasta z nich, citrusové plody;
• čierny chlieb s kyslým droždím;
• strukoviny (hrášok, šošovica, fazuľa, cícer).

Pri diéte pre žalúdok nie sú povolené žiadne limonády, ale je možné použiť alkalickú minerálnu vodu so zvýšenou kyslosťou. Je vhodné vopred uvoľniť plyny. Tiež zakázaná káva, silný čaj, kyslé kompóty, džúsy. Je potrebné čo najviac minimalizovať množstvo výrobkov s konzervačnými látkami, farbivami a rôznymi prísadami. Jedlo môžete soliť, ale nie zneužívať. Všetky horké koreniny a bylinky sú zakázané.

Čo sa dá robiť pri diéte proti bolesti žalúdka?

Zoznam zakázaných potravín je dostatočne dlhý, ale to neznamená hladovku. S bolesťou v žalúdku môžete jesť celkom pestro. Je len dôležité zvoliť správne výrobky, aby ste ich dokázali uvariť šetrným spôsobom.

Na čom je strava založená:

• polievky na zeleninovom alebo druhom mäse, rybie vývary. Jedlá by nemali byť bohaté. Odstráni sa všetok prebytočný tuk. Počas obdobia exacerbácie môžete variť prvé jedlá vo vode;
• varená, dusená zelenina rôznych druhov. Jedná sa o tekvicu, cuketu, zemiaky. Môžete, ale opatrne kapustu, zelený hrášok, cibuľu, cesnak. Čerstvá zelenina sa nekonzumuje alebo neodpúšťa, pretože hrubá vláknina negatívne ovplyvňuje sliznice chorého žalúdka;
• chudé mäso, hydina. Hovoríme o chudom telecom, hovädzom, kuracom, moriacom, králičom. Mastné druhy sú zakázané. Odporúča sa tiež z výrobkov odstrániť všetku pokožku;
• obilniny. Ale iba varené. S exacerbáciou sú vylúčené. Pohánka, ovsené vločky, proso a akékoľvek iné druhy, okrem hrachu a strukovín, sú povolené. Povolené sú aj nudle, cestoviny;
• nízkotučné mliečne výrobky. Hlavné zameranie je na kefír, fermentované pečené mlieko, mlieko. Môžete buď čerstvý alebo spracovaný tvaroh. Nekonzumujte mliečne výrobky s prísadami;
• vavrín, byliny, kmín. Všetko sú to koreniny a dochucovadlá, ktoré sa dajú použiť. Zelení sú povolení v čerstvej a sušenej forme, ale iba ako obväz;
• vajcia. Môžu byť prítomné v kastróloch, tvarohových koláčoch a v inom povolenom pečive. V prírodnej podobe sa konzumujú iba vajcia uvarené na mäkko a parná omeleta;
• výrobky z bielej múky bez pečenia. Je vhodné použiť sušený chlieb, včerajšie rožky. Ideálne sú domáce sucháre.

Pokiaľ ide o omáčky, môžete na prípravu pokrmov použiť maslo a kyslú smotanu, pokiaľ nie je kyslosť nízka. Povolený je aj rastlinný olej. Obsahuje veľa cenných mastných kyselín. Tieto výrobky sa používajú ako obväz, konečná úprava. Nemôžete smažiť na oleji. O správnych metódach varenia na strave sa dočítate nižšie..

Aké dezerty môžete?

Pri chorobách žalúdka sa môže konzumovať cukor. To však neznamená, že by sa mal pridávať do všetkých jedál a nápojov, obilnín, pečiva. Denné množstvo by nemalo presiahnuť tri lyžice. Počas exacerbácie by sa malo opustiť cukor..

Čo iné je možné z dezertov:

• zaváraniny, džemy, marmelády a iné prípravky zo sladkých bobúľ a ovocia;
• prírodná marshmallow, marmeláda;
• marshmallow;
• karamel, karamel, cukríky ako „Lady“;
• krémová alebo mliečna zmrzlina.

Z pečiva môžete použiť sušienky a charlotte so sladkými bobuľami alebo ovocím. Povolené sú buchty, sušienky a sušienky. Je dôležité zabezpečiť, aby boli pečené výrobky bez tuku. Bezpečnejšie je varenie doma.

Aké nápoje môžete?

Káva stimuluje kyselinu chlorovodíkovú a môže ochorenie zhoršiť. Môžete piť malú šálku mlieka iba počas remisie a nie viac ako raz za tri dni. Mali by ste sa tiež vzdať silného čierneho čaju..

Aké nápoje môžete:

• minerálka;
• zelený čaj;
• kakao (zriedka);
• bylinné prípravky;
• kompóty zo sladkého ovocia, sušeného ovocia.

Je však lepšie použiť želé. Len nie ten, ktorý sa predáva v baleniach alebo briketách. Tieto výrobky obsahujú veľa chemikálií a kyselín. Kissel by mal byť varený svojpomocne, ako základ si môžete vziať kompót alebo obyčajné nízkotučné mlieko. Nápoj je dokonale skladovaný v chladničke až tri dni, možno ho užívať niekoľkokrát denne, aj počas exacerbácie.

Je dôležité nezabudnúť na teplotný režim. Nápoje, rovnako ako jedlá, sa konzumujú teplé..

Ako pripraviť jedlo na boľavý žalúdok?

Pri bolestiach žalúdka nie sú dôležité iba zoznamy zakázaných alebo povolených potravín. Musíte ich vedieť správne uvariť. Používajú sa iba jemné metódy. Hotové jedlá môžete utrieť sitom, použitie mixéra je však rýchlejšie a jednoduchšie. Niekedy môžete použiť paličku.

Základné šetrné spôsoby varenia:

• klasické varenie. Vykonané vo vode. Môžete pridať vavrín, zeleninu na zlepšenie chuti produktu. Ak sa použije vývar, musí sa voda vymeniť aspoň raz;
• naparovanie. Šetrný spôsob varenia zeleniny, hydiny, rýb, mäsa bez ponorenia produktu do vody. Vhodný pri bolestiach žalúdka. Predpokladá sa, že chuť produktu je pri tejto metóde vyššia, zachováva sa tiež viac vitamínov;
• hasenie. V tomto prípade sa uskutočňuje buď s vodou alebo s nízkotučnými vývarmi. Niekedy sa používa mlieko, všetko závisí od misky. Pridá sa malé množstvo kvapaliny, ktorá uhasí pri malom ohni;
• pečenie. Na rozdiel od klasických spôsobov varenia v rúre, ak máte žalúdočné problémy, nemusíte jedlo prinášať do zlatohnedej kôry. Často sa pečú pod fóliou, vekom alebo v sáčku;
• pekárenské výrobky. V zásade sú sušienky pripravené na bolesť v žalúdku. Charlottes, niekedy chlieb. Môžete ho upiecť štandardnými spôsobmi, ale použite ho až na druhý deň. Z dôvodu úspory času je dovolené sušiť sušienky.

Keď bolí žalúdok, strava sa stáva oveľa prísnejšou. Pečené jedlá sú zo stravy vyňaté, žiadne krusty, olejové a kyslé smotanové zálievky, dezerty s cukrom a pečivo. V strave prevládajú varené jedlá, šľahané do krémovej konzistencie. Obilniny a cestoviny sú dočasne vylúčené.

Diétne menu pre chorý žalúdok

Nižšie v tabuľke je podrobné menu vhodné pre bolesti žalúdka a gastrointestinálne ochorenia. Strava je založená na všeobecných pravidlách. Do varených zeleninových šalátov môžete pridať rastlinný olej alebo kyslú smotanu. Všetky jedlá sa pripravujú šetrným spôsobom, ochladia sa alebo zohrejú na odporúčanú teplotu. Parné kotlety, mäso, ryby počas obdobia remisie môžu byť bezpečne nahradené dusenými, pečenými náprotivkami.

Čo ešte potrebujete vedieť?

Ak žalúdok veľmi bolí, potom bude diéta pôsobiť iba ako doplnok. Samotnú výživu nemôžete odstrániť zápaly, vredy alebo iné problémy. V prípade akútnej bolesti sa odporúča okamžite konzultovať s lekárom, je lepšie zavolať sanitku.

Pred konzultáciou s odborníkom nemôžete nič robiť. Ak bolesť nie je akútna, potom pred návštevou gastroenterológa môžete použiť mliečne želé alebo nápoj vyrobený zo sladkého ovocia. Povolené je tiež zemiakové alebo tekvicové pyré vo vode s malým množstvom soli.

Dôležité! Článok má iba informačný charakter. Pred použitím sa musíte poradiť s odborníkom.

Výživa pre bolesť v pankrease a žalúdku

Kultúra stravovania má v živote človeka veľký význam, a to do tej miery, že doslova reguluje dĺžku života. Nedodržiavanie zásad zdravej výživy vedie k mnohým problémom gastrointestinálneho traktu, otravám, páleniu záhy, gastritíde, pankreatitíde. Diéta pri bolestiach žalúdka a pankreasu je jednou z hlavných metód prevencie, ktorá zabraňuje rozvoju závažných komplikácií. Často stačí upraviť denný režim a začať správne jesť, aby sa žalúdok a pankreas vrátili do normálu a nepripomínali si to neznesiteľnými záchvatmi bolesti.

Prečo bolí žalúdok a pankreas?

Príčinou bolesti v žalúdku a pankrease sú rôzne choroby. Je dôležité rozlišovať medzi povahou a lokalizáciou bolesti. Bolesť v pankrease sa vyskytuje na pozadí vývoja pankreatitídy, za prítomnosti cýst, nádorov. Bolesť žalúdka nastáva, keď:

• otrava,
• vredy, gastritída a kolitída,
• infekčné choroby,
• nádory, polypy.

Povaha bolesti je v každom prípade iná:

1. Peptický vred sa prejavuje ako spazmodická bolesť, pocit pálenia.
2. Tupé bolestivé bolesti naznačujú nádor a kŕčové bolesti infekciu.
3. Kolitída sa prejavuje ako intenzívna bolesť v hornej časti brucha.
4. Pri gastritíde sa bolesť objaví okamžite po jedle alebo keď je človek veľmi hladný.

Bolesť v bruchu, ich povaha a dislokácia môžu jasne naznačovať ochorenie. Mali by ste však venovať pozornosť prítomnosti ďalších príznakov:

• zápcha, hnačka,
• nevoľnosť a zvracanie,
• teplota,
• farba pleti.

Je dôležité nezamieňať si žalúdočné choroby s infarktom alebo angínou pectoris, pretože v obidvoch prípadoch môže byť povaha bolesti podobná..

Nebezpečenstvo bolesti žalúdka

Je dôležité neťahať, nehasiť neustále pálenie alebo bolesť pomocou liekov proti bolesti, v žiadnom prípade sa samoliečiť, ale vyhľadať lekársku pomoc.

Lekár nielen vyberie lieky, ale aj vykoná všetky potrebné štúdie a testy, ktoré pomôžu určiť chorobu. Je lepšie zveriť liečbu choroby odborníkovi. Včasná liečba pomáha predchádzať komplikáciám a v prípade novotvarov doslova zachraňuje životy.

Niektoré vlastnosti dietetickej výživy

Pri bolestiach pankreasu a žalúdka je v prvom rade indikovaná strava, bez ohľadu na to, o akej chorobe hovoríme. Spočíva v vyhýbaní sa ťažkým jedlám, tučným jedlám, vyprážaným jedlám. Odporúča sa jesť často, v malých dávkach, v žiadnom prípade sa neprejedať, vylúčiť alkohol, sladké a sýtené nápoje.

Pred použitím produktu, aj keď to odporúča lekár, by ste sa mali ubezpečiť, že je čerstvý a kvalitný. Strava pre chorého žalúdka spočíva v princípoch zdravého stravovania.

Diéta zahŕňa rôzne jedlá: obilniny, mäso, rybie pokrmy, polievky, mliečne výrobky. Zdržte sa sladkostí, škrobnatých jedál, tučných jedál alebo minimalizujte ich príjem.

Ako urobiť správne menu

Potraviny pre bolesť v zažívacom trakte sa delia na jemné a terapeutické. Dodržiavaním diéty:

1. Vyložte orgány tráviaceho traktu, ktoré nie sú schopné zvládnuť „ťažké“ jedlo v dôsledku chorôb alebo zápalov.
2. Normalizujte produkciu žalúdočnej šťavy, produkciu žlče.

K týmto cieľom prispievajú jedlá ako varené vajcia, parené jedlá (kotlety, omelety), obilniny, zeleninové pyré vo vode, chudé polievky, cestoviny. Ale nielen tieto výrobky sú povolené. Aby človek dostal všetky potrebné živiny, pokrmy sa kombinujú.

Ako variť a jesť

Je dôležité nielen vedieť, čo môžete jesť so chorým žalúdkom a problémami s pankreasom, ale aj ako si pripraviť a jesť jedlo. Napríklad, keď pankreatitída prešla z akútneho štádia do štádia remisie, musíte jesť normálne a konzumovať prijateľné množstvo tuku. Do svojej stravy môžete dokonca zahrnúť cukor a soľ. Ale ak je choroba v plnom prúde, mastné jedlá sú kontraindikované.

Pri problematickom gastrointestinálnom trakte je predpísaná jemná strava, ktorá zahŕňa celý rad produktov:

• zatuchnutý chlieb, obilniny,
• chudé mäso, ryby,
• zelenina ovocie,
• mliečne výrobky,
• vajcia, hlavne prepelice,
• rastlinné oleje,
• bylinkové čaje, odvary, mierne sýtená minerálna voda.

Pokiaľ ide o spôsoby varenia, pred konzumáciou mäsa, rýb, dokonca aj zeleniny sa varí.

Musíte si urobiť hrubý plán stravovania. Mali by ste dodržiavať denný režim. Je lepšie jesť jedlo častejšie, v malých dávkach, kombináciou povolených jedál.

Čo môžeš jesť

Zvážte hrubý zoznam toho, čo môžete jesť, keď vás bolí žalúdok, pankreas, črevá:

1. Chlieb a obilniny tvoria základ každodennej stravy. Ak vás bolí brucho, použite sušený (včerajší) chlieb, krekry, najlepšie z nerafinovanej múky, s prírodným kváskom.
2. Zeleninové pyré.
3. Kašované, rozmačkané zeleninové polievky odporúčajú lekári, pretože sú ľahko stráviteľné a nezaťažujú chorý orgán.
4. Bujóny a jedlá na ich základe. Počas exacerbácie a bezprostredne po nej sa použije druhý alebo dokonca tretí vývar.
5. Vyberajú sa chudé mäso. Dávajú prednosť parným rezňom z morčacieho, kuracieho, hovädzieho, králičieho mäsa. Je lepšie variť si mleté ​​mäso sami, pretože obchod často obsahuje veľa tuku..
6. Zahrňte do stravy nízkotučné mliečne výrobky: jogurt, kefír, fermentované pečené mlieko, cmar. Môžete sa rozmaznávať s domácim tvarohom. Na jeho prípravu si vezmú čerstvý jogurt a výsledný produkt sa ihneď spotrebuje.
7. Šaláty z čerstvej zeleniny sú dobré pre ľudí so žalúdočnými problémami. Mrkva, kapusta, červená repa sa výborne hodia do šalátu ochuteného malým množstvom rastlinného oleja.
8. Na raňajky sú ideálne vajcia uvarené natvrdo. Dobrým začiatkom dňa je aj bielkovinová omeleta..
9. Môžete striedať vaječné jedlá s kašou varenou v zriedenom mlieku alebo vode. Do hotového jedla je možné pridať rastlinné oleje. Krémová je často kontraindikovaná, môže preťažiť žalúdok, vyvolať vylučovanie žlče, prospešné však bude ľanové semienko, slnečnica, dokonca aj tekvicové semená..
10. Sladké zuby si doprajú ľahké dezerty, ako sú pečené jablká, marshmallows alebo ovocná marmeláda, pena z ovocného pyré, dokonca aj marshmallows, ak v súčasnosti akútne štádiá choroby pominuli.
11. Smäd si uhasia bylinkovými čajmi a vodou. Vhodné sú aj zeleninové odvarky. Spolu s krutónom slúžia aj ako občerstvenie.

Tu je možnosť obeda, ktorá je vhodná pre osobu s chorým gastrointestinálnym traktom:

1. Šálka ​​krémovej cuketovej polievky s krutónmi.
2. Varený plátok kuracieho filé so zemiakovou kašou a repný šalát.
3. Pečená jablková pena s prírodným jogurtom.
4. Čaj z harmančeka alebo šípky bez cukru, malá šálka nesladeného kompótu, napríklad sušeného ovocia, bez medu, džemu alebo cukru.

Všetky tieto potraviny sú zahrnuté v zozname toho, čo môžete jesť, keď vás bolí žalúdok a pankreas, čo znamená, že zasýtia telo a nepreťažia tráviaci systém..

Aké tekutiny môžete piť

Počet jedál a nápojov, ktoré sú prospešné pre bolesť v zažívacom trakte, vám umožňuje organizovať kompletnú stravu.

Nápoje, ktoré môžu konzumovať ľudia s tráviacimi problémami:

• nesladené slabé (bylinné) čaje,
• šípkový vývar,
• ovocné a bobuľové kompóty (sušené, čerstvé),
• želé,
• neperlivá minerálna voda,
• fermentované mliečne nápoje (bez pridania cukru),
• ovocné nápoje.

Tieto nápoje uhasia smäd a normalizujú proces trávenia potravy..

Zakázané jedlo

Výrobky preukázané ľuďom s problémami s gastrointestinálnym traktom, šetria žalúdočnú sliznicu, normalizujú hladinu kyslosti, sú ľahko stráviteľné a absorbované v tele. Osoba sa cíti zdravá a môže urobiť chybu, že ho zláka jedlo, ktoré vyzerá chutne, ale je kontraindikované. Takéto jedlo zahŕňa všetky „rýchle“ alebo „pouličné“ jedlá, vyprážané, tučné jedlá, sladkosti, múku, alkoholické nápoje a koktaily, kávu.

Zakázaným jedlom sú exotické jedlá, korenené jedlá, šaláty štedro ochutené octom. Mastné mliečne výrobky tiež vypadávajú z nemilosti. Zakázané jedlo vyvoláva záchvat bolesti, zhoršuje priebeh ochorenia.

Exacerbácia gastritídy s vysokou a nízkou kyslosťou: obmedzenia

Gastritída je jednou z najbežnejších príčin bolesti žalúdka. Choroba, ktorá je spojená s každodenným stresom, nesprávnym denným režimom, nedostatkom fyzickej aktivity a prítomnosťou zlých návykov, sa lieči predovšetkým správnou výživou.

Existujú gastritídy, ktoré sa vyznačujú zvýšenou alebo zníženou kyslosťou. V obidvoch prípadoch má človek problémy s trávením, bolesťami, nevoľnosťou. Čo môžete jesť s bolesťou v žalúdku, závisí od typu ochorenia..

Pri gastritíde s vysokou kyslosťou vylúčte potraviny, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú sliznicu, čím zvyšujú vylučovanie žalúdočnej šťavy. Vyhýbajte sa studeným alebo horúcim, korenistým jedlám. Prednosť sa dáva zdravým sacharidom, ale spotreba bielkovín a tukových jedál sa znižuje. Nemôžete jesť:

• polotovary,
• údené výrobky,
• konzervy,
• horúce omáčky,
• kyslé ovocie a bobule,
• sladkosti, pečivo (vrátane čokolády),
• káva, sladká sóda.

Diéta s nízkou úrovňou kyslosti tiež pozostáva z ľahko stráviteľných diétnych jedál. Vylúčiť:

• hrubé tvrdé jedlá (strukoviny, ovocie s tvrdou šupkou),
• nestráviteľné jedlá (napríklad čierny chlieb, huby),
• príliš horúce alebo príliš studené jedlo (zmrzlina).

Pred jedlom nie je potrebné drviť jedlá, ale poriadne požuť. Mäso, ryby, zelenina môžu byť nielen dusené, ale aj pečené, dusené. V obidvoch prípadoch odmietajú cibuľu, cesnak, reďkovky, pretože táto zelenina agresívne ovplyvňuje žalúdočnú sliznicu. Môžete ich však jesť pečené.

Recepty na potraviny, ktoré sú dobré proti bolesti čriev

Pri príprave jedál, ktoré sa ukazujú ľuďom s chorobami gastrointestinálneho traktu, nie sú žiadne zvláštne ťažkosti. Existuje však niekoľko odtieňov, na ktoré sa pamätá pri začatí varenia a plánovaní stravy. Je celkom možné brať ako základ obyčajné recepty. Napríklad pečená jablková pena sa pripravuje ako obvykle, ale so znížením množstva cukru alebo bez nej..

Recept na dusenú kotlicu obsahuje niekoľko prísad a je ľahký na prípravu:

• akékoľvek diétne mäso - 500 g,
• ryža - 2 lyžice,
• jedna stredná mrkva, najemno nastrúhaná,
• soľ,
• petržlenová vňať,
• vajce,
• plátok bieleho zatuchnutého chleba namočený v mlieku alebo vode.

Mäso, ryža, mrkva, bylinky a chlieb sa prechádzajú mlynčekom na mäso, najlepšie dvakrát, a zmiešajú sa so surovým vajcom. Takže mleté ​​mäso vyjde jemné a kotlety budú mäkšie. Kotlety alebo fašírky sa vytvárajú z mletého mäsa, vareného v dvojitom kotle. Hotové jedlo musí vychladnúť. Na rezne môžete pridať zemiakovú kašu alebo zeleninu, ale dochuťte ich paradajkovou pastou, pikantná omáčka je kontraindikovaná.

Jesť iba rezne je nuda, takže stôl môžete spestriť rybími pokrmmi. Filety z bielej ryby bez kože môžu byť tiež ľahko varené alebo dusené. Omelety a ľahké tvarohy, cereálie, strúhané polievky budú robiť. Varte zeleninu do polievok vo vode, ochuťte ju bylinkami a zdržte sa korenia, ako je korenie.

Kolko dieta

Trvanie diéty u pacientov s gastrointestinálnymi problémami závisí od konkrétneho ochorenia a jeho štádia. V akútnych obdobiach niektorých chorôb (napríklad pankreatitída alebo vredy) sa v prvých dňoch prejavuje hlad. Až po exacerbácii môžete prejsť na šetrnú výživu.

Mimochodom, ľudia, ktorých žalúdok je citlivý, by mali tiež dodržiavať diétu a dávať pozor na potraviny, ktoré konzumujú. Zásady zdravého stravovania sa ukazujú všetkým, ktorí chcú byť zdraví a produktívni..