Rozhodli ste sa spestriť jedálniček a pripraviť polievku zo zeleninového pyré? Ste na dobrej ceste! Krémové prvé chody sú rovnako dobré na jeseň, v čase zberu úrody a v zime, keď telo nevyhnutne potrebuje zdravé jedlo..


Takéto jedlo navyše vďaka svojej ľahkej stráviteľnosti pomáha aj pri chudnutí. Aj napriek pridaniu smotany majú tieto jedlá skutočne obsah kalórií najviac 90 kcal na 100 gramov..

Zhromaždil som iba tie najchutnejšie a najjednoduchšie recepty na polievky zo zeleninového pyré, ktorých príprava si vyžaduje minimum výrobkov. Menovite: tekvica, cuketa, brokolica, smotana.

Začnime teda s najviac vitamínom a obľúbenými pre všetkých.

Polievka zo zeleninového pyré - klasický recept na tekvicu

Najskôr navrhujem pripraviť zeleninovú pyré s tekvicou. Tento recept je relevantný najmä na jeseň, keď u nás dozrieva veľa oranžovej zeleniny dačo. Okrem úžasnej chuti obsahuje táto polievka obrovské množstvo vitamínov a minerálov..

  • 2 malé zemiaky.
  • 1 cibuľa.
  • 1 mrkva.
  • 2 strúčiky cesnaku.
  • 200 ml smotany 10% tuku.
  • 0,5 kila tekvice.
  • Soľ, čierne korenie podľa chuti, môžeme dochutiť štipkou muškátového orieška.
  1. Pripravíme si zeleninu: olúpeme, nakrájame na malé kocky.
  2. Nakrájajte cibuľu a cesnak a osmažte ich na panvici do zlatista. Aby polievka zo zeleninového pyré nezískala cudzie príchute, používam na dusenie olivový olej. Preložíme do hrnca. Osolíme, posypeme korením a muškátovým orieškom. Zapnite stredný oheň.
  3. Na vrch dáme zeleninu, zalejeme takým množstvom vody, aby sotva pokryla všetky ingrediencie. Prikryjeme a varíme do mäkka.
  4. Ak je príliš veľa prebytočnej tekutiny, budete musieť scediť a začať pripravovať zemiakovú kašu. Na tieto účely je pohodlnejšie použiť ručný mixér..
  5. Pridáme smotanu a privedieme k varu. Ak sa ukáže, že polievka je dostatočne hustá, zriedte ju prebytočným vývarom, ktorý bol predtým scedený. Podľa potreby dosolíme, mierne ochladíme a podávame.

Aby som obohatil chuť a ozdobil vzhľad polievky zo zeleninového pyré tekvicou, posypem na vrch krutóny (cesnakové krutóny), čerstvé bylinky.

Recept na polievku zo zeleninového pyré s kuracím vývarom s cuketou

Kedykoľvek je pre šaláty potrebné varené mäso, do polievky s tekvicovým pyré vždy použijem zvyškový kurací vývar. Ak ho nahradíte vodou a odstránite krém, obsah kalórií v miske prudko poklesne a budete mať super zdravú diétnu polievku. Tento recept je pre mňa obzvlášť aktuálny na jeseň, keď neviete, kam z bohatej úrody cukety. Keď nie je vôbec čas, použijem vôbec kocky.

Ako variť kurací vývar: vezmite kuracie mäso, soľ, vložte bobkový list, zalejte vodou tak, aby bol korpus iba zakrytý. Varte hydinu 20 - 30 minút. Nakupujte dlhšie: po pol hodine varu vývar sceďte, zalejte opäť čistou vodou a na strednom ohni povarte ďalších dvadsať minút.

Ingrediencie pre najjemnejšiu krémovú cuketovú polievku:

  • 1 - 1,5 kilogramu cukety.
  • Krém 200 ml, tuk 10%.
  • Paprika a soľ podľa chuti.
  • 1 malá cibuľa.
  • 1 zväzok čerstvého kôpru (voliteľné).
  • 2 lyžice. l. olivový olej (môžete si vziať akýkoľvek).
  • 50 gramov masla.

Vezmeme mladú cuketu, olúpeme, nakrájame na kocky. Môžete použiť bežné, ale čo je najdôležitejšie, mali by byť bez semien. Tiež vám odporúčam nosiť rukavice, pretože cukety uvoľňujú lepkavý džús, ktorý sa potom ťažko umyje. Malý zväzok kôpru okamžite zomelieme.

Nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja a 50 gramov masla do predhriatej panvice, nechajte ju rozpustiť. Potom vylejte cibuľu a smažte ju niekoľko minút na strednom ohni do zlatista.

Poukladáme cuketu, stále miešame. Po piatich minútach dochutíme kôprom a zalejeme pol pohárom predhriateho kuracieho vývaru. Dusíme 10 minút. Pridajte smotanu. Premiešame. Soľ a korenie podľa chuti. Nechajte to pár minút horieť. Vypnite sporák, ochlaďte ho.

Preveďte do mixéra a pyré, aby ste získali jemnú krémovú konzistenciu, môžete pridať ešte trochu vývaru. Vyskúšajme. Podľa potreby dosolíme.

Diétny recept na zeleninovú brokolicovú kašu

Zeleninová brokolicová polievka je recept pre vegánov a tých, ktorí chcú schudnúť. Obsah kalórií v tejto chudej miske je iba 100 kCl na porciu. Často používam mrazenú kapustu, pretože chcem variť zdravé jedlo po celý rok, nielen v čase zberu.

  • 1 veľká mrkva.
  • 1 cibuľa.
  • 1 stopka zeleru.
  • 2 strúčiky cesnaku.
  • 400 gramov brokolice.
  • Trochu hrášku (voliteľné, ale odložím ho, aby sa obohatila chuť a zloženie misky).

Spôsob výroby diétnej pyré:

  1. Nalejte vodu do hrnca, vložte ju na sporák.
  2. Mrkvu, zeler, cibuľu očistíme, nakrájame a pošleme do vriacej vody. Varíme, kým zelenina nezmäkne..
  3. Pridáme brokolicu, cesnak, zelený hrášok (čerstvý alebo nakladaný), prikryjeme a počkáme ďalších 5 minút. Nie je to potrebné dlhšie, inak sa pri dlhodobom tepelnom ošetrení väčšina vitamínov odparí. Odpojte, nechajte vychladnúť.
  4. Vypustite prebytočnú vodu, rozomlejte na krémovú farbu. Ak je to potrebné, môžete jedlo zriediť rovnakým vývarom..

To je všetko, čo sa ukázalo byť zdravou diétnou kašovou zeleninovou polievkou s brokolicou. Zostáva zdobiť zeleňou a vychutnať si ľahké a veľmi chutné jedlo.

Ako variť zeleninovú polievku s cuketou a krémovým syrom

Navrhujem uvariť vynikajúcu a rýchlu polievku z cukety a syra. Na jeho prípravu je potrebné veľmi málo jedla..

  • 1 liter kuracieho vývaru (môže sa použiť zeleninový vývar)
  • 200 ml smotany, 10% tuku.
  • 1 tavený syr.
  • 2 stredné strúčiky cesnaku.
  • 1 cibuľa.
  • Dve malé mrkvy.
  • 3 čerstvé cukety.
  • ½ čajovej lyžičky muškátového orieška.
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Zeleninu očistíme, nakrájame na kocky. Pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja do predhriateho kastróla s hrubým dnom, najskôr osmažte cibuľu, potom cesnak, mrkvu a cuketu. Dusíme 10 minút.

Zalejeme mäsovým vývarom. Môžete použiť čistú vodu. Tu, ako sa vám najviac páči. Zakryte viečkom. Varíme, kým zelenina nezmäkne.

Ďalej pomocou mixéra privedieme polievku do stavu pyré. Tavený syr, smotanu ponoríme a dusíme ďalších 7 minút.

Neviem si predstaviť toto jedlo bez krutónov, ktoré si vždy uvarím sám. Na to používam toastový chlieb alebo bochník. Nakrájajte na malé kúsky, rozložte na plech vystlaný pergamenovým papierom. Posypeme olivovým olejom, posypeme suchým oreganom. Zamiešam, vložím na 10 minút do rúry predhriatej na 160 stupňov. Krutóny budú chrumkavé. Posypeme krutónmi hotovú zeleninovú kašu z cukety so syrom a smotanou.

Podrobný recept na polievku zo zeleninového pyré so smotanou a hubami

Tento podrobný recept na zeleninovú krémovú polievku so smotanou a hubami je veľmi jednoduchý na prípravu, ale v žiadnom prípade nie horší ako ten reštauračný. Obsah kalórií na 100 gramov je iba 87 kcal.

  • 400 gramov šampiňónov alebo hlivy ustricovej.
  • 200 ml smotany, 20% tuku.
  • 1 stredná cibuľa.
  • 2 malé zemiaky.
  • 2 lyžice. l. zelenina a 1 polievková lyžica. maslo na vyprážanie.
  • Na dochutenie soľ, korenie, muškátový oriešok.

Očistíme a nakrájame zeleninu. Nalejte rastlinný olej do panvice, vložte kúsok masla. Dali sme na stredný oheň a cibuľu privedieme do priehľadného stavu.

Pridajte huby nakrájané na tenké plátky. Za stáleho miešania restujeme ďalších 7 minút. Vložte zemiaky, osoľte, posypte muškátovým orieškom. Naplňte vriacou vodou, aby voda nebola nad úrovňou zeleniny. Prikryjeme pokrievkou a dusíme 20 minút. Ochlaďte, vložte do mixéra

Akonáhle sú ingrediencie zmiešané do homogénnej hmoty, pridajte smotanu a zohrejte na strednom ohni..


Dozdobíme hubami a bylinkami, korením, podľa potreby dosolíme. Určite rozmaznávajte seba a svojich blízkych týmto chutným a zároveň jednoduchým jedlom..

Recept na lahodnú pyré polievku s kuracím mäsom a zeleninou, je jednoduchý na prípravu, ukazuje sa uspokojivý

Všetci vieme, aká užitočná je kuracia polievka, a či je aj so zeleninou a smotanou? V skutočnosti existujú tisíce receptov s takýmito prísadami, ale rozhodol som sa ukázať tento ako svoj obľúbený.

  • 150 gramov kuracieho filé.
  • 200 ml krému (20%).
  • Jedna mrkva.
  • 1 stredná cibuľa.
  • 1 malá zeleninová dreň.
  • Dve vajcia.
  • 1 polievková lyžica biela múka.
  • Rastlinný olej alebo maslo (na vyprážanie).
  • Soľ a korenie podľa chuti.

Postupné varenie polievky zo zeleninového pyré:

Najskôr vezmite kuracie filé, nakrájajte ich, vložte do hrnca, zalejte litrom vody a pripravte ich na varenie.

Teraz si pripravíme zeleninu: mrkvu, cibuľu, cuketu, ošúpeme a nakrájame na malé kocky.

Keď sa na povrchu bujónu začne vytvárať pena, musí sa odstrániť. Potom vložte mrkvu do panvice a povarte ju, kým nebude mäkká. A v tomto čase rozohrejeme panvicu, zalejeme zeleninou alebo maslom (väčšinou používam obe možnosti) a opražíme cibuľu do zlatista.

Nalejte pár naberačiek kuracieho vývaru do samostatnej misy a nechajte vychladnúť. A naložte do panvice hotovú cibuľu, cuketu a varte ju, kým nezmäkne.

Ďalej potrebujeme 200 ml čerstvej smotany (čím tučnejšia, tým menšia je pravdepodobnosť ich zvlnenia). Pre istotu ich zohrejeme na izbovú teplotu, pridáme lyžicu múky bez šmýkačky a pár vajec. Teraz dôkladne premiešajte.

Keď sú všetky ingrediencie v slepačom vývare so zeleninou mäkké, soľ, korenie, vypnite sporák. Ihneď pokračujte v pyré pomocou mixéra. Keď je polievka ešte horúca, vylejte krémovú vaječnú zmes a ihneď premiešajte. Nie je potrebné uviesť do varu.

Väčšinou si na obed uvarím túto zeleninovú pyré s kuracím vývarom ako samostatné jedlo. Pretože sa ukazuje, že je to také uspokojivé, že moja domácnosť druhú odmieta.

Ako variť zeleninovú pyré polievku v pomalom sporáku, recept s fotografiou

Na varenie polievky zo zeleninového pyré v pomalom sporáku potrebujeme minimálnu sadu výrobkov. Tento recept je obzvlášť dôležitý v lete a na jeseň, keď chcete jednoduché a ľahké jedlo bez mäsa..

  • Zemiaky - 1,5 kilogramu.
  • Tekvica - 1,5 kg.
  • Cibuľa - 1 kus.
  • Mlieko - 400-500 ml.
  • Soľ, korenie podľa chuti.

Nalejte pár lyžíc rastlinného oleja do multivarku a zapnite režim vyprážania. Zemiaky nakrájame na stredne veľké kocky. Posielame do misy. Neustále miešajte a tekvicu súčasne nakrájajte. V tomto recepte som kôru neodstránil, ale iba dobre umyl. Je to tak preto, lebo väčšina výživných látok sa nachádza tesne pod pokožkou, ktorú odstraňujeme..

Zemiaky s tekvicou opekáme 15 minút, potom dolejeme vodu tak, aby zeleninu iba mierne zakryla, osolíme, multivarku nastavíme na dusenie. Čas varenia v tomto režime je zvyčajne naprogramovaný na jednu hodinu, ale stačí nám 10 alebo maximálne 15 minút..

Po uplynutí času otvorte veko a skontrolujte, či je zelenina mäkká. Ak nie, potom duste ešte niekoľko minút. Vložte do misy a pyré. Počas toho pridajte mlieko pre jemnejšiu chuť. Bez nej získate jednoduchú diétnu zeleninovú pyré, ktorá je tiež veľmi dobrá. Posypeme muškátovým orieškom.

Takto rýchlo a ľahko pripravíte zdravú krémovú tekvicovú polievku v pomalom sporáku.

Ako sami vidíte, všetky recepty na polievky zo zeleninového pyré sú jednoduché a chutné. Do komentárov napíšte, ktorá možnosť sa vašej rodine najviac páčila na zeleninovom alebo kuracím vývare a či ste sa pri takomto jedálnom lístku pokúsili schudnúť.

5 jednoduchých receptov na diétne kašové polievky

Hľadáte recepty na polievku so štíhlym telom? Zozbierali sme najjednoduchšie na prípravu a najchutnejšie! Diétne kašové polievky sa často predpisujú ako náhrada zvyčajných ťažkých jedál..

Pravidelná konzumácia zdravých polievok vám dodá pocit ľahkosti a určite vám pomôže zhodiť pár kíl navyše. A čo variť o normalizácii trávenia a eliminácii toxínov. Poďme spolu štíhlejšie a krajšie!

  1. Diétne pyré z ryžovej polievky
  2. Zloženie:
  3. Príprava:
  4. Zloženie:
  5. Príprava:
  6. Tekvicová polievka pre štíhlosť
  7. Zloženie:
  8. Príprava:
  9. Diétna paradajková a cibuľová pyré
  10. Zloženie:
  11. Príprava:
  12. Zoštíhľujúca mrkvová krémová polievka
  13. Zloženie:
  14. Príprava:

Diétne pyré z ryžovej polievky

Zloženie:

  • Ryža - 200 gramov
  • Mrkva - 1 ks
  • Zemiaky - 3 kusy
  • Soľ, korenie - podľa vkusu

Príprava:

  1. Ryžu prepláchneme, pridáme studenú vodu a povaríme na sporáku.Mrkvu nastrúhame.
  2. Zemiaky nakrájame na malé kocky.
  3. Keď je ryža do polovice uvarená, pridáme k nej zemiaky, mrkvu, podľa chuti soľ a korenie. Potom povaríme 10-15 minút.
  4. Pomocou mixéra (alebo pretrieť cez sitko) rozdrvte polievku na kašu a povarte ju 1 - 2 minúty.
  5. Polievku podávajte ozdobenú citrónovým klinom.Zeleninová „zelená“ krémová polievka na chudnutie

Zloženie:

  • Zelerová stopka - 300 gramov
  • Biela kapusta - 300 gramov
  • Špenát (mrazený) - 200 gramov
  • Cibuľa - 1 kus
  • Bulharské zelené alebo žlté korenie - 1 kus
  • Zelený hrášok (mrazený) - 4 polievkové lyžice.

Príprava:

  1. Všetky ingrediencie nakrájajte náhodne a vložte do hrnca. Nalejte studenú čistú vodu a dajte benzín.
  2. Po vriacej vode varíme 15-25 minút, kým nebude pripravená všetka zelenina.
  3. Ďalej musíte polievku zomlieť v mixéri. Ak je to potrebné, vypustite zeleninový vývar, ak je ho príliš veľa. Konzistencia polievky by mala byť podobná tekutej kyslej smotane.
  4. Po nasekaní polievku privedieme k varu, aby počas skladovania nezkysla..

Tekvicová polievka pre štíhlosť

Zloženie:

  • Tekvica (alebo cuketa) - 400 gramov
  • Mrkva - 2 kusy
  • Cibuľa - 1 kus
  • Proso - 1/2 lyžice.
  • Nori (morské riasy) - 2 listy
  • Voda - 1,5 litra
  • Škorica, soľ - štipka

Príprava:

  1. Opláchnite proso a vložte do hrnca.
  2. Olúpte a nakrájajte tekvicu, mrkvu a cibuľu na kocky. Pošlite na panvice a podlejte vodou. Hneď pridáme škoricu a soľ. Varíme 20 - 30 minút, kým suroviny nie sú mäkké.
  3. Potom polievku rozdrvte mixérom.
  4. Podávame ozdobené kúskami rias nori.

Diétna paradajková a cibuľová pyré

Zloženie:

  • Cibuľa - 5-6 kusov
  • Paradajky - 5-6 kusov
  • Zelerová stopka - 1 kus
  • Červená paprika - 1 ks
  • Kapusta - 200-300 gramov
  • Horúca červená paprika, podľa chuti soľ

Príprava:

  1. Nakrájajte zeleninu náhodne, podlejte vodou a varte ju, kým nie je mäkká. Var by mal byť nízky. Varíme polievku s pokrievkou.
  2. Keď je zelenina mäkká, dochuťte ju korením a polievku zomeliete do krémova.

Zoštíhľujúca mrkvová krémová polievka

Zloženie:

  • Mrkva - 450 gramov
  • Cibuľa - 100 gramov
  • Zemiaky - 100 gramov
  • Zeleninový vývar (alebo voda) - 1 liter
  • Olivový (alebo akýkoľvek rastlinný) olej - 2 lyžice lyžice
  • Semená koriandra - 1 polievková lyžica lyžica
  • Citrónová šťava - 30 ml.
  • Soľ, korenie - podľa vkusu

Príprava:

  1. Na panvici rozpálime olivový olej s koriandrom a dáme nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na polkruhy,.
  2. Zemiaky nakrájajte na malé kúsky a pridajte k zvyšku zeleniny. Dusíme 10 minút na miernom ohni.
  3. Varte vývar alebo vodu a pošlite do nej zeleninu z panvice. Varte 10-15 minút na miernom ohni so zakrytým vekom. 5 minút pred dovarením pridajte do polievky citrónovú šťavu a korenie podľa vkusu.
  4. Podávame ozdobené bylinkami alebo nízkotučnou kyslou smotanou.

Recept na ďalšiu účinnú polievku na spaľovanie tukov nájdete po kliknutí na tento odkaz..

Tip: diétne polievky používajte najpriaznivejšie večer, nahraďte ich výdatnou večerou.

Ako pripraviť kašovú polievku: nové recepty na prvé kurzy. Recepty na kašovú polievku s kuracím mäsom, zeleninou, hubami a obilninami

Lekári odporúčajú zahrnúť do stravy kašovité polievky pre všetkých, ktorí majú tráviace ťažkosti a trpia angínou alebo bronchitídou..

Pre deti (najmä kojencov) dáva takéto jedlo veľa vitamínov a cestu k „dospeláckej“ výžive.

Krémová polievka je tiež užitočná a dôležitá pre ľudí, ktorí sa starajú o seba a svoje zdravie..

Kašové polievky - všeobecné zásady varenia

Ako prísady do polievky vo forme zemiakovej kaše sa môžu použiť všetky druhy zeleniny (kapusta, brokolica, mrkva, zemiaky, pór, cuketa a iné), obilniny, pečeň, teľacie mäso, ryby, kuracie mäso, husa, morka. Schéma varenia pre kašovú polievku je jednoduchá. Výrobky sa uvedú do pohotovosti, ďalej sa utierajú a pridávajú sa hotové hmoty do bujónu.

Suroviny, ktoré sa dajú ľahko zomlieť, napríklad zelenina, sa pretrejú cez sito. S mäsom buďte opatrní, malo by sa najskôr nasekať na mlynčeku na mäso a až potom poslať do práškovacieho stroja. Základom vývaru môže byť kuracie, mäsové alebo gastronomické kocky do polievky (nezabudnite však, že polievka s čerstvým mäsom je oveľa chutnejšia). Môže byť ochutený mliekom, bielou omáčkou, smotanou so žĺtkami alebo jednoducho nie silnou smotanou. Kúsok masla pridaný v poslednej fáze, keď je polievka takmer hotová, urobí jedlo jemné a aromatické. V hotovom pyré by nemali byť hrudky. Konzistenciou by mal vyzerať ako homogénna hmota, preto by sa mal pred brúsením komponentov filtrovať. Polievka bude nakoniec vďaka krémom a mlieku podobná farbe väčších jedál alebo biela..

„Hubár“. Šťouchaná šampiňónová polievka

Veľmi jemná a vzdušná polievka s príjemným krémovým základom, s prídavkom zemiakov a cibule.

Zloženie:

• huby: 600 gramov.

• zemiaky: 450 gramov.

• koreň petržlenu: jeden kus.

• hustá smotana (25 - 30%): 550 mililitrov.

• petržlen (nie sušený): 1 trs.

• slnečnicový olej: 2,5 lyžice (polievka).

• soľ (hrubá): 3 štipky.

• korenie: 2 štipky.

• biele pečivo: 3 krajce.

Metóda varenia:

1. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na veľké kúsky, podlejte vodou a povarte ich v hrnci.

2. Nakrájajte cibuľu a osmažte ju do zlatista.

3. Nakrájajte huby (nie veľmi najemno) a smažte ich do mäkka na samostatnej panvici..

4. Zatiaľ čo sa huby, cibuľa a zemiaky pražia, pripravte si krutóny do polievky. Nakrájajte biely chlieb a nechajte desať minút v rúre.

5. Zemiaky scedíme a v hrnci necháme 3-4 centimetre vody. Nalejte trochu tekutiny do misky, bude to v budúcnosti užitočné.

6. K zemiakom pridáme huby a cibuľu. To všetko dôkladne rozdrvíme mixérom.

7. Do výsledného pyré pridáme smotanu a korenie. Znova porazte všetko.

8. Ak sa polievka ukázala byť trochu hustá, pridáme skladovanú vodu zo zemiakov.

9. Vložte hrniec na stredný oheň a priveďte ho takmer do varu. Uistite sa, že obsah nevyvaruje.

10. Podávame s bylinkami a krutónmi. Dobrú chuť!

"Popoluška". Pureed tekvicová polievka

Zloženie:

• tekvica: 500 gramov.

• maslo: 60 gramov.

• krém: 20 gramov.

• mlieko 300 mililitrov.

• mrkva: dve stredné.

Metóda varenia:

1. Tekvicu ošúpte a nakrájajte na plátky.

2. Mlieko prevaríme a okamžite nalejeme na tekvicu (polovicu).

3. Tekvicu osolíme mliekom a dáme na mierny oheň.

4. Kým sa tekvica varí, mrkvu ošúpte a povarte.

5. Potom, čo je tekvica uvarená, zomelieme ju pridaním zvyšku mlieka.

6. Výslednú zmes opäť položíme na sporák a privedieme k varu.

7. Po uvarení tekutiny pridáme smotanu, maslo, hotovú mrkvu a prešľaháme cez mixér.

8. Polievka je hotová. Podávame s aromatickými cesnakovými krutónmi. dobrú chuť!

„Zlatá rybka“

Polievka z rybej kaše.

Zloženie:

• ryba (zubáč): 500 gramov.

• mrkva: 4 kusy.

• cesnak: 4 strúčiky.

• čierne korenie (celé): podľa chuti.

• maslo: 2 polievkové lyžice.

• krém: 2 dezertné lyžice.

• zelený hrášok: jeden pohár.

• múka: 2 lyžice.

• zelenina (petržlen alebo kôpor): jeden zväzok.

• citrónová šťava: 3-4 lyžice.

Metóda varenia:

1. Ryby očistite od šupín a pokiaľ je to možné od kostí. Nakrájajte na stredné kocky a povarte ich 20 minút na strednom ohni s korením a nasekanými bylinkami. Uistite sa, že nie sú žiadne kosti, inak by ste mohli poškodiť techniku ​​a ovplyvniť chuť polievky.

2. Cibuľu a mrkvu nakrájajte na približne rovnaké kúsky a pridajte k rybám. Varte až do varenia na miernom ohni.

3. Zatiaľ čo sa ryby a zelenina varia, musíte cesnak uvariť: pretlačte ho cez lis na cesnak.

4. Chyťte rybu a roztočte ju v mlynčeku na mäso a zeleninu utrite sitom. Potom zeleninu a ryby rozdrvte pomocou mixéra. Mali by ste získať konzistenciu podobnú zemiakovej kaši. Nalejte vývar z rýb a zeleniny do samostatnej misy.

5. Múku osmažíme na rozpustenom masle a po 3-4 minútach pridáme dve polievkové lyžice vývaru.

6. Výslednú omáčku zmiešajte s roztlačenou rybou a zeleninou, pridajte soľ, smotanu a korenie. Vložte hrniec do ohňa, polievka by mala vrieť.

7. Polievka je hotová, podávame teplú s čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Zdravá pyré z ovsených vločiek

Zloženie:

• ovsené krúpy: 100 gramov.

• vajce: jeden kus.

• mlieko: 800 mililitrov.

• maslo: 70 gramov.

Metóda varenia:

1. Cereálie dobre opláchnite a povarte ich, kým nie sú pripravené.

2. Zatiaľ čo sa obilniny varia, uvarte mlieko tak, že doň pridáte surové vajce.

3. Hotový ovsený vývar precedíme a samotné zrno utrieme.

4. Vývar zmiešame s obilninami a pridáme prevarené mlieko s vajíčkom.

5. Výslednú zmes povaríme na miernom ohni 10 - 15 minút.

6. Do polievky pridáme soľ, korenie, maslo a podávame na miskách. dobrú chuť!

Strúhaná francúzska syrová polievka

Jemná a vycibrená chuť nenechá nikoho ľahostajným!

Zloženie:

• tvrdý alebo tavený syr (podľa vášho uváženia): 120 gramov.

• zemiaky: 3 kusy.

• mrkva: jeden kus.

• cesnak: jeden klin.

Metóda varenia:

1. Vložte vodu do hrnca a povarte na sporáku s ošúpanými zemiakmi.

2. Zatiaľ čo zemiaky varia, tri mrkvy a nakrájame cibuľu. Mrkvu trochu opražíme na cibuľke, pridáme maslo.

3. Po uvarení zemiakov k nemu prihoďte opečenú mrkvu s cibuľou.

4. Varte zeleninu, kým nie je pripravená.

5. Vyberte panvicu zo sporáka a rozomlejte ju dohladka pomocou mixéra.

6. Vložte panvicu opäť do ohňa a nezabudnite pridať syr. Varíme, kým sa syr úplne nerozpustí.

7. Zmes poriadne premiešame, pridáme koriander, nadrobno nasekaný cesnak a soľ. Do polievky môžete pridať aj hotové huby, šunku alebo krevety. dobrú chuť!

Vitamínová zeleninová polievka

Zeleninová polievka s kašou je najuniverzálnejšia, proporcie a prísady môžete meniť sami! Hlavnou vecou je pozorovať úroveň hustoty.

Zloženie:

• cuketa (stredná veľkosť): 2 kusy.

• pór (voliteľné): jedna stonka.

• zemiaky: 3 kusy.

• mrkva: 2 kusy.

• brokolica: 300-400 gramov.

• karfiol: 200 gramov.

• kôpor: jeden trs.

• krém (10-15%): 250 mililitrov.

• maslo: 60 gramov.

Metóda varenia:

1. Kapustu a brokolicu rozdelíme na kvetenstvo, prepláchneme, osolíme a povaríme 15 minút.

2. Pór orestujeme na rozpustenom masle, pridáme cuketu a dusíme 8 minút.

3. Kapustovú a brokolicovú vodu scedíme do samostatnej nádoby. Všetku zeleninu vložíme dusiť, kým nebude uvarená.

4. Zatiaľ čo sa zelenina varí, bylinky nakrájame.

5. Hneď ako je jedlo hotové, vyberte panvicu z ohňa a nechajte vychladnúť. Potom všetko rozdrvte v mixéri.

6. Osolíme, okoreníme a ochutíme smotanou, potom všetku zeleninu znova rozšľaháme pomocou mixéra.

7. Výslednú polievku je možné ohriať na miernom ohni a podávať s bylinkami (voliteľné)..

Šťouchaná kuracia polievka

Zloženie:

• kuracie mäso: jedno jatočné telo.

• mrkva: jeden kus.

• cibuľa: jeden kus.

• petržlen: jeden koreň.

• mlieko: pol pohára.

• maslo: 60 gramov.

• rastlinný olej: 1 polievková lyžica.

• vajce (žĺtok): jeden kus.

• múka: 2,5 polievkovej lyžice.

• bobkový list (podľa vášho uváženia).

Metóda varenia:

1. Kurča dôkladne opláchnite, olúpte z drobov a verte, kým nebude pripravené.

2. V tomto čase nakrájajte zeleninu a duste ju spolu s rastlinným olejom.

3. Hotové kurča oddeľte od kostí, nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte v mixéri.

4. Pomocou vývaru priveďte kuracie mäso do kašovitého stavu. Pyré preceďte cez sitko a dajte na 20 minút do chladničky.

5. Kým sa kuracie mäso chladí, potrieme zeleninu a pripravíme omáčku. Na omáčku osmažte múku s maslom do svetlo zlatista. Potom do múky pridajte dve polievkové lyžice kuracieho vývaru a povarte ich 15 minút.

6. Kuracie a zeleninové pyré spojíme s omáčkou. Dôkladne premiešajte. Pridáme smotanu, vajíčko a petržlenovú vňať. Všetko to znovu zomelieme v mixéri a zapálime.

7. Po uvarení polievky ju môžeme naliať do misiek.

Malé triky na výrobu polievok z pyré:

Polievka vyrobená z akýchkoľvek obilnín sa pripraví oveľa rýchlejšie, ak sa pôvodne použije v mletej forme.

Všetky potraviny musia byť čerstvé, dobre olúpané a umyté.

Ak používate na varenie mrazené mäso, je lepšie ho rozmraziť prirodzene. Mikrovlnný spev tu nie je celkom vhodný.

Veľmi zvláštne, ale účinné tajomstvo: čím menej polievky, tým chutnejšia. Nesnažte sa variť hrniec na týždeň dopredu..

Bežný problém: príliš tenký alebo príliš hrubý. Aby ste sa vyhli príliš hustej konzistencii, nalejte časť vody, v ktorej sa zelenina varila, do samostatnej nádoby. Malý jednoduchý trik vyrieši problém s tekutou polievkou: počet misiek s vodou použite rovnako ako počet porcií.

Udržujte poradie výrobkov, najmä ich poradie pri varení.

Je dôležité mať na pamäti, že každý výrobok má svoj vlastný čas na varenie. Niektoré jedlá je preto potrebné variť oddelene od seba..

Prísne tajomstvo: varte so srdcom.

Zeleninová pyré polievka

Ahoj!

Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, polievky, aj keď sa považujú za tekuté jedlá, nie sú vždy úplne tekuté. Konzistencia polievky - od tekutého vývaru po hustú krémovú polievku. Úprimne povedané, nikdy som nemal rád tekuté polievky, bujóny, odvary. Podľa mňa by polievka mala byť taká, aby sa dala zjesť lyžičkou bez obáv z rozliatia. Z tohto hľadiska je polievka zo zeleninového pyré prakticky štandardom.

Zeleninová polievka je zvyčajne pomerne tekuté jedlo, ktoré sa podáva ako prvé (preto je to prvé) a obsahuje polovicu objemu tekutiny. A všetko ostatné je zelenina. Priznávam, že je to zdravé a chutné. Ale ako dieťa som si väčšinou vyberal zeleninu lyžičkou a takmer nikdy som nekonzumoval vývar. Stalo sa. Zeleninová pyré je vynikajúcou alternatívou, najmä ak potrebujete jesť zeleninovú polievku.

Môžete si pripraviť polievku zo zeleninového pyré. Rozdiel je v tom, že v prvom prípade sa varená zelenina nenaseká, ale zmieša so zeleninovým pyré. Zatiaľ čo polievka zo zeleninového pyré je pyré zo všetkej nakrájanej zeleniny a neobsahuje veľké kúsky, takmer ako squashový kaviár ako v obchode.

Polievka zo zeleninového pyré obsahuje nielen veľa vitamínov a minerálov. Okrem iného s mimoriadne nízkym obsahom kalórií - jeden tanier s obsahom kalórií v kúsku chleba, zemiaková kaša so zeleninou veľmi účinne uspokojí hlad a zasýti. Odborníci na výživu odporúčajú zeleninové polievky a polievky z pyré sú mimoriadne užitočné pri chorobách gastrointestinálneho traktu..

Najčastejšie sa pýtajú: aký je obsah kalórií v polievke z pyré so zeleninou. Ak som správne spočítal, potom obsah kalórií v ponúkanej polievke nie je vyšší ako 350 kcal pre celý objem.

Ak chcete pripraviť polievku z pyré so zeleninou, nemusíte kupovať zložitú a exotickú zeleninu. V zemiakovej kaši so zeleninou je okrem obvyklej zeleniny vhodná aj brokolica, zelený hrášok a karfiol. Môže sa miešať niekoľko druhov zeleniny.

Na prípravu pyré so zeleninou potrebujete mixér alebo sekáčik. Nie je to však tak dávno, čo sa zelenina, aby sa získala zemiaková kaša, pretrela cez sito.

Ponúkaná polievka zo zeleninového pyré je nekomplikovaná. Zeleninová pyré sa rýchlo varí a môže obsahovať inú dostupnú zeleninu.

Ingrediencie na zeleninovú pyré

  • Cuketa (cuketa) 1 ks
  • Zelené fazuľky 100 g
  • Mrkva 1 ks
  • Zemiaky 1-2 ks
  • Cesnak 1 strúčik
  • Korenie: čierne korenie, soľ, cukor podľa chuti

Ako pripraviť polievku zo zeleninového pyré

  1. Na zemiakovú kašu si musíte pripraviť mladú cuketu alebo stredne veľkú cuketu. Mladé, hladké, nepoškodené a s ešte nevytvorenými semenami. Cuketu ošúpte a nakrájajte na kúsky. Preložíme do hrnca, pridáme očistený strúčik cesnaku, vrch dielov cukety zalejeme vodou. Dajte do ohňa. Varíme 10-12 minút od okamihu varu.

Všetko, čo potrebujete v pyré so zeleninou

Olúpte očistenú cuketu so strúčikom cesnaku

Mrkvu a zemiaky olúpte a nakrájajte na kocky. Nakrájajte špargľu na krátke kúsky

Do malého hrnca dajte nasekanú mrkvu, zemiaky a špargľu. Zalejte hladinu studenej vody zeleninou

Nalejte varenú zeleninu s cuketovým pyré: mrkva, zemiaky a špargľa

Krémové polievky a krémové polievky

Polievka z pyré je hustá polievka vyrobená zo zemiakovej kaše, obilnín, mäsa, hydiny alebo rýb. Pureová polievka sa často používa v dietetických a detských potravinách.

Základ polievky tvorí mäsový alebo rybí vývar, vodný alebo zeleninový vývar. Hustú konzistenciu polievky tvoria hlavne strukoviny (hrášok, fazuľa, šošovica) a / alebo zelenina s vysokým obsahom škrobu (zemiaky, tekvica, mrkva). Na prípravu polievky z pyré musia byť výrobky varené do mäkka, potom pretreté cez sito alebo rozšľahané mixérom, potom hotové pyré pridať do vývaru alebo vývaru.

Krémová polievka sa na rozdiel od polievky z pyré nepripravuje vo vývare alebo vo vode, ale v ľahkej verzii bešamelovej omáčky alebo (menej často) vo vývare zahustenom praženou múkou a privedená do varu so zmesou vaječných žĺtkov a hustej smotany (tzv. lezon). V krémovej polievke je vždy silná smotana, ktorá sa zavádza na konci celého procesu varenia. Hlavné zložky krémovej polievky sú zelenina a kuracie mäso alebo ryby.

Praví znalci a znalci krémovej polievky nakrájajú zeleninu na rovnaké plátky, aby mohli variť rovnako a rovnomerne. Mnoho kuchárov sa neuspokojí s obvyklým mletím prísad v mixéri, ale výsledné pyré tiež pretrejú cez sito, pretože v takom prípade bude krémová polievka rovnako homogénna a veľmi jemná.

Polievky so zemiakovou kašou a krémové polievky sa podávajú najčastejšie s krutónmi alebo krutónmi.

Zeleninová pyré polievka

Ako si pripraviť polievku zo zeleninového pyré vie každý fajnšmeker zdravého jedla. Zeleninová polievka z pyré, ktorej recepty sú v detskej výžive tak cenené, je vynikajúcou alternatívou k bežnej polievke. Získajte viac informácií o polievke zo zeleninového pyré.

Polievka z cuketového a karfiolového pyré sa pripravuje rýchlo a ľahko. Chuť polievky je jemná a bohatá. Tento prvý kurz je plný výhod zeleniny a ukazuje sa, že je nízkokalorický, takže je vhodný na ľahký obed alebo večeru..

Recept na klasickú polievku zo zeleninového pyré ilustruje základné princípy varenia tohto pokrmu, preto si zeleninu na takúto polievku vyberte sami, podľa svojej chuti.

Brokolicová pyré - neuveriteľne chutná a čo je najdôležitejšie - zdravá! odporúčam!

Skvelá letná zeleninová pyré pre vás. Chutné, zdravé, jednoduché.

Jednoduchá a chutná zemiaková polievka na obed.

Ak je syr jedným z vašich obľúbených jedál, potom táto syrová polievka so zeleninou a bylinkami bude určite jedným z vašich obľúbených jedál. Varenie krémovej syrovej polievky z taveného syra.

Jemná a ľahká polievka z tekvice a zemiakov sa varí v zeleninovom vývare. Aby bola polievka chutnejšia, je zelenina predsmažená s cibuľou a cesnakom. Pri podávaní je štiepaná cuketovo-zemiaková polievka doplnená vyprážanými plátkami cukety, vďaka čomu je veľmi chutná.

Karfiolová krémová polievka má príjemnú konzistenciu a jemnú chuť. Rovnako ako všetky krémové polievky dobre zasýti, ale zanecháva pocit ľahkosti. Zelení s cesnakom dodajú jedlu korenie a trochu pikantnosti.

Túto polievku ocenia najmä v lete, v horúčavách..

Krémová syrová polievka so šampiňónmi je jemný prvý chod, ktorý vás jednoducho zamiluje už od prvej lyžice. Príprava polievky je jednoduchá ako lusknutie hrušiek, výsledok poteší vás i celú vašu rodinu. Pridanie smotanového syra a smotany je dokonalé, sofistikovaná chuť je jednoducho hypnotizujúca.

Z cukety sa dá pripraviť veľa rôznych jedál. Ponúkame jednoduchý recept na pyré s polievkou z cukety a ryže.

Pre milovníkov polievok z pyré uvádzam môj obľúbený recept na polievku zo zeleninového pyré - zo zemiakov, kapusty a cibule. Do tejto zeleninovej polievky z pyré určite pridám kmín.

Nahradením kapusty jablkom a varením zeleniny s pečením získame neobvykle jemnú, zamatovú a chuťovo bohatú polievku. Vďaka minimu tuku je chudá cvikla tiež nízkokalorická. Ak je to žiaduce, polievka z chudej červenej repy môže byť doplnená lyžicou kyslej smotany a krekry - ukáže sa to ešte chutnejšie. :)

Na obed sa dá pripraviť kapustnica pre celú rodinu. Tento ľahko pripraviteľný prvý chod sa ukáže ako chutný a chutný. Ak držíte diétu, môžete si bezpečne pripraviť takúto polievku - je nízkotučná a zároveň výživná..

Ľahko pripraviteľná cuketová polievka s taveným syrom výborne spestrí váš jedálniček. Chuť mladých cukiet sa dobre spája s chuťou krémového syra, polievka sa ukáže ako veľmi jemná a aromatická.

Toto gazpacho sa podáva ako polievka zo zeleninového pyré, tradične studená.

Svetlá a ľahká kari polievka je nielen zdravá a chutná, ale aj veľmi krásna))

Originálna kombinácia sladkej mrkvy, pikantného koreneného zázvoru a koreneného koriandra robí túto polievku odlišnou od ostatných.

Predstavujem vám tekvicovú polievku so slaninou a krutónmi. Skúste si túto tekvicovú polievku pripraviť pre svoju rodinu, nebudete ľutovať. Rýchlo! Len! Mňam!

Venované všetkým milovníkom baklažánu! Jemná krémová dusená baklažánová polievka s cesnakom a šťavnatými paradajkami.

Krémová brokolicová polievka z kreviet, gurmánsky recept s mandľovými lístkami. Je to veľmi chutné - brokolica s krevetami, a dokonca aj mandle.

Polievka z tekvicového pyré - obzvlášť dobrá pre deti a tiež pre nás.

Studená zeleninová polievka gazpacho, ktorá pochádza zo Španielska, určite osloví fanúšikov neobvyklých národných jedál, ktoré sú navyše pripravené celkom jednoducho.

Kukuričná polievka sa často podáva v čínskych reštauráciách, ale konzervovaná kukuričná polievka sa dá ľahko a rýchlo pripraviť aj doma..

Popularita studených prvých kurzov v lete je nepopierateľná! Pripravte si ľahkú uhorkovú polievku s množstvom zelene, zázvoru a cesnaku! Lahodné a osviežujúce jedlo!

Jemná krémová konzistencia tejto polievky s cuketami, zemiakmi, zelenými fazuľkami a hráškom uvareným v slepačom vývare poteší všetkých bez výnimky. Recept je určite pozoruhodný. Jemná krémová príchuť tejto zeleninovej polievky z pyré funguje dobre s jemným kuracím mäsom.

Môžete si pripraviť tekvicovú pyré s rôznymi prísadami, ktoré jej dodajú novú príchuť. Polievka z tekvicového pyré so slaninou a orechmi sa ukáže byť bohatá, jasná, výživná a aromatická.

Chutná hustá cesnaková krémová polievka so zemiakmi a smotanou, doplnená chrumkavými domácimi krutónmi, je skvelou voľbou pre ľahký a výdatný prvý chod, ktorý poteší celú rodinu a nebude spôsobovať problémy v kuchyni..

Ľahká, zdravá a jemná polievka z jablkového a tekvicového pyré pre tých, ktorí sa starajú o svoje zdravie, ale majú radi dobré jedlo :)

Náš pluk dorazil. Ďalšia polievka z tekvicového pyré, tentokrát v pikantno-sladkom sortimente: zázvor, mrkva, jablko.

Na jeseň a v zime vám tekvicová polievka s kari veľmi spestrí stôl a zlepší náladu. Jednoduché, lacné a chutné!

Jemná a ľahká tekvicová pyré so zemiakmi a mrkvou. Pre milovníkov mäsových jedál bude vyprážané mleté ​​mäso príjemným doplnkom takejto zeleninovej polievky..

Neuveriteľne jemné polievkové pyré z mladých cukiet a špenátu s prídavkom tvarohu Hochland na varenie je chutnejšie a uspokojivejšie bez straty úžasnej jemnosti. Na jar vás nenapadne zdravšia, chutnejšia a zaujímavejšia polievka.

Studená polievka s paprikou, avokádom, uhorkou a mätou je dokonalým pokrmom na horúce dni. Polievka nevyžaduje varenie, výborne zasýti, príjemne osvieži a uvarí sa za pár minút. Vyskúšajte!

Výdatná a chutná zeleninová pyré s tvarohom a fašírkami. Mleté fašírky s tvarohom - jemné a jemné. Sú predsmažené, čo im dodáva jasnú chuť. Okrem fašírok je polievka s pyré doplnená o celé kúsky zeleniny a ukáže sa ako veľmi chutná a bohatá.

Hustá, bohatá zeleninová polievka pripravená z tekvicovej dužiny a konzervovanej kukurice s trochou cibule a mlieka! Miska má príjemnú sladkastú dochuť a dokonale zasýti!

Polievka z avokádového pyré sa varí 10 minút a podáva sa chladená.

Jemná a aromatická polievka z pyré s dule - na ľahký obed alebo večeru. Vyprážaná slanina a balzamikový ocot dodajú jasnú príchuť.

Úžasne lahodná, jemná krémová mrkvová polievka, ktorú si zamilujete už od prvej lyžice!

Z póru sa robia vynikajúce polievky, nehovoriac o polievkach z pyré. Zemiaky, pór a vývar sú všetko, čo potrebujete na prípravu chutnej a zdravej polievky.

Polievka vyrobená z konzervovaných bôbov, zeleného hrášku, zemiakov a sladkej papriky je chudým prvým chodom, pričom je naplnená fazuľou a zemiakmi. A podáva sa originálna - zeleninová polievka s čerstvou mätou.

Jednoduchá letná polievka z červenej papriky.

Jarná svetlá a svieža krémová polievka z jednoduchých a lacných surovín, jemná, mierne korenistá. Vďaka gréckemu jogurtu v recepte na cuketovú polievku sa zeleninová pyré ukáže ako uspokojivá, s ľahkou krémovou chuťou..

Jedlo pre skutočných labužníkov - vynikajúce, sofistikované a ľahké! Mliečna tekvicová polievka z pyré podávaná s mrkvou a syrom vo forme knedle. Miska je neobvyklá, ale pripravená z jednoduchej sady produktov a pomocou jednoduchej technológie.

Vynikajúci studený prvý chod - polievka z paradajkového a feferónkového pyré.

Z baklažánu a paradajky sa dá pripraviť vynikajúca a chutná krémová polievka. Krém a mäkký syr dodajú zeleninovej polievke jemnú chuť a arómu a feferónka s provensálskymi bylinkami zase zaujímavé pikantné tóny.

Horúca hustá polievka vyrobená z mrkvy pečená s aromatickými bylinkami a cesnakom a varenými fazuľkami vás dokonale zasýti, zahreje a poteší jasným vzhľadom.!

Ani ten najuznávanejší labužník okamžite nepochopí, z čoho je táto úžasná pyré polievka vyrobená. Kombinácia žeruchy a hrušky spolu so smotanou a limetkovou šťavou robí polievku lahodnou a vynikajúco jemnou.

Výdatná, veľmi originálna a pikantná polievka z fazule a paradajok, s prídavkom vermicelli.

← Predchádzajúci | Ďalej →

Polievka zo zeleninového pyré je diétny, nízkokalorický recept. Zeleninová pyré na chudnutie sa pripravuje z brokolice alebo zeleru. Zemiaky, karfiol, mrkva - polievka zo zeleninového pyré pre dieťa. Diétne zeleninové polievky z pyré sa varia vo vode. A na obyčajnú rodinnú večeru je vhodná zeleninová pyré so smotanou. Môže byť použitý recept na zeleninové pyré a mäsový alebo rybí vývar.

Všetky práva na materiály na webových stránkach www.RussianFood.com sú chránené v súlade s platnými zákonmi. Pre akékoľvek použitie materiálov stránok je potrebný hypertextový odkaz na www.RussianFood.com.

Administrácia stránky nezodpovedá za výsledok použitia daných receptúr, spôsoby ich prípravy, kulinárske a iné odporúčania, funkčnosť zdrojov, na ktoré sú umiestnené hypertextové odkazy, a za obsah reklám. Správa stránok nemusí zdieľať názory autorov článkov zverejnených na stránke www.RussianFood.com

Táto stránka používa cookies, aby vám poskytla čo najlepšiu službu. Pobytom na stránke súhlasíte s politikou stránky v oblasti spracúvania osobných údajov. SÚHLASÍM

Pyré polievka - recepty

Polievka z cuketového pyré

Každý, kto musel túto polievku vyskúšať prvýkrát, mal odlišné domnienky o tom, z čoho sa pripravuje, väčšina tvrdila, že išlo o polievku s hubami, ale nikto si nedokázal predstaviť, že ide o polievku z cukety. Neverte mi? Vrelo odporúčam pripraviť takúto polievku, zaobchádzať so svojím okolím a uskutočniť anketu.

Jednoduchá polievka

Recept na túto polievku mi niekedy pomôže. No proste nepoznám oveľa viac polievok, ktoré by boli výdatné a uvarené od nuly za 20 minút))) Proste polievka na každý deň. Dufam ze sa ti to bude pacit! A vďaka nášmu tajomníkovi za tento recept.

Francúzska tekvicová polievka

Táto polievka patrí do skupiny takzvaných jedál druhého dňa, teda tých, ktoré sa stanú chutnejšími, ak ich necháte deň variť. Veľmi jemná textúra a úžasná aróma.

Krémová polievka "Idaho"

Recept zdieľal priateľ, ktorý sa dlho a pevne usadil v štátoch. Polievka je veľmi chutná, zdravá, s jemnou krémovou textúrou, ľahkou vôňou rozmarínu a praženej cibule. Ak vylúčite slaninu, bude na pôste nepostrádateľná, pretože je veľmi uspokojivá, rýchlo a ľahko pripraviteľná.

Polievka z pyré z červenej šošovice

Táto polievka z pyré je jednou z najobľúbenejších polievok v Turecku. Existuje veľa receptov a každá žena v domácnosti si ho pripravuje podľa svojho vkusu. Recept nie je vôbec zložitý, všetko sa pripravuje veľmi rýchlo a vďaka kmínu a mäte je nezabudnuteľný! Mimochodom, tureckou funkciou je podávanie polievok na raňajky) Recept od LJ - Nadia (from_turkey)

Hrachová pyré polievka

Expresná možnosť. Veľmi ľahko sa pripravuje pyré z hrachovej polievky, ktorá nevyžaduje žiadne údené rebrá, ale stále vynikajúca! Pomôž si sám!

Hubová polievka v žemli

Toto je vynikajúce jedlo. Neviem, či je to na webe, ale nenašiel som ho. Pyré polievka (šialene chutné) sa naleje do chrumkavej žemle namočenej v cesnaku a zje sa s ňou! Žemľa namočená v hríbovom flaneli - šialene vynikajúca! Všeobecne platí, že žiadne taniere. Toto je moje obľúbené jedlo, ktoré pre hostí varím s veľkou radosťou a oni ho s veľkou radosťou jedia.!

Kuracie krémová polievka s cestovinami

Veľmi, veľmi chutná polievka. Ideálny pre dospelých aj pre deti, môj syn jedol na oboch lícach, takže ho odporúčam hlavne pre deti.

Baklažánová krémová polievka "Renoir"

Raz vo Francúzsku, respektíve v meste Limoges, sa do chudobnej rodiny krajčíra narodilo šieste dieťa. O niekoľko rokov neskôr sa z tohto chlapca stal svetoznámy umelec, ktorý nás pozná pod menom Pierre Auguste Renoir. Na jednom zo svojich obrazov Zátišie s južnými plodmi Renoir okrem iného ovocia a zeleniny zobrazil také známe baklažány. Áno, áno, táto zelenina sa teší osobitnej úcte vo francúzskej gastronómii, a najmä v kuchyni Provensálska. Jedným z najchutnejších baklažánových jedál je krémová polievka pripravená z byliniek regiónu, smotany a pečeného cesnaku..

Turecká šošovicová polievka s hubami

„Merdzimek Chorbasy“. Chuť červenej šošovice je jemná a jemná. Obsahuje červenú šošovicu, vzácny rastlinný proteín, vlákninu, minimum tukov, omega-3 a omega-6 mastné kyseliny, vitamíny skupiny B, kyselinu listovú, fosfor, železo, horčík a vápnik, čo je pri pôste obzvlášť potrebné.

Japonská polievka z mrkvového pyré

Nemám rada varenú mrkvu. Polievka si ma však získala. Svetlý, ľahký, jemný, hustý, aromatický, neuveriteľne chutný. A čo je najdôležitejšie, minimum námahy a času na varenie. Zaujímavé?

Polievka z pyré s tekvicou a tvarohom

Polievka z pyré s tekvicou, taveným syrom a krutónmi. Výdatné jedlo, ktoré sa v chlade zahreje! Vďaka jasným farbám a chuti všetkých ingrediencií je táto polievka bohatá na farbu a chuť.!

Polievkové pyré "Sen unavenej hostesky"

Mám veľmi rada recepty, keď nemusíte robiť nič zvláštne, ale ukáže sa to magicky lahodne) Najmä v lete, keď je každá minúta vzácna a z hlavy sa vám točí hlava. Zbožňujeme polievky z pyré, túto varím často. Sada je najjednoduchšia, pre niektoré komponenty nie je potrebné utekať do obchodu, všetko je vždy po ruke. Deti lízajú lyžice, veľmi, veľmi dospelí chlapci a muži si vždy pýtajú doplnky.

Krémová kuracia polievka so zeleným hráškom

Polievka z mrkvového pyré

Polievka z mrkvového pyré s petržlenovou vňaťou a cesnakovým dresingom na olivovom oleji. Tento chalani je recept od šéfkuchára. Prvýkrát som to vyskúšal v Mníchove ešte v roku 1989. Potom sa vďaka Gorbačovovi konečne zdvihla železná opona a my sme mohli odletieť do zahraničia. Toto bola moja prvá návšteva zakázanej krajiny :) S manželom sme odleteli do Mníchova na Oktoberfest. Asi odvtedy som si zamiloval aj pivo. A tak, keď sme už odlietali, na mníchovskom letisku v kaviarni, objednal som si túto polievku. Chuť ma tak uchvátila, že som zaplavila požiadavkou kuchárky o recept :). Môj manžel mi potom povedal: "Zbláznil si sa alebo čo? Aký šéf ti to povie?" A mám 26 rokov, som si istý vo svoju „nadpozemskú krásu“ (smiech, nemôžem), nuž, chlapci, bol som taký mladý a strašne sebavedomý a zaplavený receptom! V nemčine (rovnako ako vo francúzštine a taliančine) hovorím celkom múdro (stále som dievča z profesorovej rodiny a som strašne vyškolený vo všetkých vedných odboroch, znova sa smejem), obrátil som sa na celé svoje čaro a nedostal som recept, všetko tiež krok po kroku vysvetlili. Takže, priatelia, ak niekoho zaujíma recept na 89. rok od nemeckého šéfkuchára z Bavorska o polievke z mrkvovej kaše, potom ho môžete sledovať. :)

Ako pripraviť kašovú polievku: nové recepty na prvé kurzy. Recepty na kašovú polievku s kuracím mäsom, zeleninou, hubami a obilninami

Lekári odporúčajú zahrnúť do stravy kašovité polievky pre všetkých, ktorí majú tráviace ťažkosti a trpia angínou alebo bronchitídou..

Pre deti (najmä kojencov) dáva takéto jedlo veľa vitamínov a cestu k „dospeláckej“ výžive.

Krémová polievka je tiež užitočná a dôležitá pre ľudí, ktorí sa starajú o seba a svoje zdravie..

Kašové polievky - všeobecné zásady varenia

Ako prísady do polievky vo forme zemiakovej kaše sa môžu použiť všetky druhy zeleniny (kapusta, brokolica, mrkva, zemiaky, pór, cuketa a iné), obilniny, pečeň, teľacie mäso, ryby, kuracie mäso, husa, morka. Schéma varenia pre kašovú polievku je jednoduchá. Výrobky sa uvedú do pohotovosti, ďalej sa utierajú a pridávajú sa hotové hmoty do bujónu.

Suroviny, ktoré sa dajú ľahko zomlieť, napríklad zelenina, sa pretrejú cez sito. S mäsom buďte opatrní, malo by sa najskôr nasekať na mlynčeku na mäso a až potom poslať do práškovacieho stroja. Základom vývaru môže byť kuracie, mäsové alebo gastronomické kocky do polievky (nezabudnite však, že polievka s čerstvým mäsom je oveľa chutnejšia). Môže byť ochutený mliekom, bielou omáčkou, smotanou so žĺtkami alebo jednoducho nie silnou smotanou. Kúsok masla pridaný v poslednej fáze, keď je polievka takmer hotová, urobí jedlo jemné a aromatické. V hotovom pyré by nemali byť hrudky. Konzistenciou by mal vyzerať ako homogénna hmota, preto by sa mal pred brúsením komponentov filtrovať. Polievka bude nakoniec vďaka krémom a mlieku podobná farbe väčších jedál alebo biela..

„Hubár“. Šťouchaná šampiňónová polievka

Veľmi jemná a vzdušná polievka s príjemným krémovým základom, s prídavkom zemiakov a cibule.

Zloženie:

• huby: 600 gramov.

• zemiaky: 450 gramov.

• koreň petržlenu: jeden kus.

• hustá smotana (25 - 30%): 550 mililitrov.

• petržlen (nie sušený): 1 trs.

• slnečnicový olej: 2,5 lyžice (polievka).

• soľ (hrubá): 3 štipky.

• korenie: 2 štipky.

• biele pečivo: 3 krajce.

Metóda varenia:

1. Zemiaky ošúpte, nakrájajte na veľké kúsky, podlejte vodou a povarte ich v hrnci.

2. Nakrájajte cibuľu a osmažte ju do zlatista.

3. Nakrájajte huby (nie veľmi najemno) a smažte ich do mäkka na samostatnej panvici..

4. Zatiaľ čo sa huby, cibuľa a zemiaky pražia, pripravte si krutóny do polievky. Nakrájajte biely chlieb a nechajte desať minút v rúre.

5. Zemiaky scedíme a v hrnci necháme 3-4 centimetre vody. Nalejte trochu tekutiny do misky, bude to v budúcnosti užitočné.

6. K zemiakom pridáme huby a cibuľu. To všetko dôkladne rozdrvíme mixérom.

7. Do výsledného pyré pridáme smotanu a korenie. Znova porazte všetko.

8. Ak sa polievka ukázala byť trochu hustá, pridáme skladovanú vodu zo zemiakov.

9. Vložte hrniec na stredný oheň a priveďte ho takmer do varu. Uistite sa, že obsah nevyvaruje.

10. Podávame s bylinkami a krutónmi. Dobrú chuť!

"Popoluška". Pureed tekvicová polievka

Zloženie:

• tekvica: 500 gramov.

• maslo: 60 gramov.

• krém: 20 gramov.

• mlieko 300 mililitrov.

• mrkva: dve stredné.

Metóda varenia:

1. Tekvicu ošúpte a nakrájajte na plátky.

2. Mlieko prevaríme a okamžite nalejeme na tekvicu (polovicu).

3. Tekvicu osolíme mliekom a dáme na mierny oheň.

4. Kým sa tekvica varí, mrkvu ošúpte a povarte.

5. Potom, čo je tekvica uvarená, zomelieme ju pridaním zvyšku mlieka.

6. Výslednú zmes opäť položíme na sporák a privedieme k varu.

7. Po uvarení tekutiny pridáme smotanu, maslo, hotovú mrkvu a prešľaháme cez mixér.

8. Polievka je hotová. Podávame s aromatickými cesnakovými krutónmi. dobrú chuť!

„Zlatá rybka“

Polievka z rybej kaše.

Zloženie:

• ryba (zubáč): 500 gramov.

• mrkva: 4 kusy.

• cesnak: 4 strúčiky.

• čierne korenie (celé): podľa chuti.

• maslo: 2 polievkové lyžice.

• krém: 2 dezertné lyžice.

• zelený hrášok: jeden pohár.

• múka: 2 lyžice.

• zelenina (petržlen alebo kôpor): jeden zväzok.

• citrónová šťava: 3-4 lyžice.

Metóda varenia:

1. Ryby očistite od šupín a pokiaľ je to možné od kostí. Nakrájajte na stredné kocky a povarte ich 20 minút na strednom ohni s korením a nasekanými bylinkami. Uistite sa, že nie sú žiadne kosti, inak by ste mohli poškodiť techniku ​​a ovplyvniť chuť polievky.

2. Cibuľu a mrkvu nakrájajte na približne rovnaké kúsky a pridajte k rybám. Varte až do varenia na miernom ohni.

3. Zatiaľ čo sa ryby a zelenina varia, musíte cesnak uvariť: pretlačte ho cez lis na cesnak.

4. Chyťte rybu a roztočte ju v mlynčeku na mäso a zeleninu utrite sitom. Potom zeleninu a ryby rozdrvte pomocou mixéra. Mali by ste získať konzistenciu podobnú zemiakovej kaši. Nalejte vývar z rýb a zeleniny do samostatnej misy.

5. Múku osmažíme na rozpustenom masle a po 3-4 minútach pridáme dve polievkové lyžice vývaru.

6. Výslednú omáčku zmiešajte s roztlačenou rybou a zeleninou, pridajte soľ, smotanu a korenie. Vložte hrniec do ohňa, polievka by mala vrieť.

7. Polievka je hotová, podávame teplú s čerstvými bylinkami. Dobrú chuť!

Zdravá pyré z ovsených vločiek

Zloženie:

• ovsené krúpy: 100 gramov.

• vajce: jeden kus.

• mlieko: 800 mililitrov.

• maslo: 70 gramov.

Metóda varenia:

1. Cereálie dobre opláchnite a povarte ich, kým nie sú pripravené.

2. Zatiaľ čo sa obilniny varia, uvarte mlieko tak, že doň pridáte surové vajce.

3. Hotový ovsený vývar precedíme a samotné zrno utrieme.

4. Vývar zmiešame s obilninami a pridáme prevarené mlieko s vajíčkom.

5. Výslednú zmes povaríme na miernom ohni 10 - 15 minút.

6. Do polievky pridáme soľ, korenie, maslo a podávame na miskách. dobrú chuť!

Strúhaná francúzska syrová polievka

Jemná a vycibrená chuť nenechá nikoho ľahostajným!

Zloženie:

• tvrdý alebo tavený syr (podľa vášho uváženia): 120 gramov.

• zemiaky: 3 kusy.

• mrkva: jeden kus.

• cesnak: jeden klin.

Metóda varenia:

1. Vložte vodu do hrnca a povarte na sporáku s ošúpanými zemiakmi.

2. Zatiaľ čo zemiaky varia, tri mrkvy a nakrájame cibuľu. Mrkvu trochu opražíme na cibuľke, pridáme maslo.

3. Po uvarení zemiakov k nemu prihoďte opečenú mrkvu s cibuľou.

4. Varte zeleninu, kým nie je pripravená.

5. Vyberte panvicu zo sporáka a rozomlejte ju dohladka pomocou mixéra.

6. Vložte panvicu opäť do ohňa a nezabudnite pridať syr. Varíme, kým sa syr úplne nerozpustí.

7. Zmes poriadne premiešame, pridáme koriander, nadrobno nasekaný cesnak a soľ. Do polievky môžete pridať aj hotové huby, šunku alebo krevety. dobrú chuť!

Vitamínová zeleninová polievka

Zeleninová polievka s kašou je najuniverzálnejšia, proporcie a prísady môžete meniť sami! Hlavnou vecou je pozorovať úroveň hustoty.

Zloženie:

• cuketa (stredná veľkosť): 2 kusy.

• pór (voliteľné): jedna stonka.

• zemiaky: 3 kusy.

• mrkva: 2 kusy.

• brokolica: 300-400 gramov.

• karfiol: 200 gramov.

• kôpor: jeden trs.

• krém (10-15%): 250 mililitrov.

• maslo: 60 gramov.

Metóda varenia:

1. Kapustu a brokolicu rozdelíme na kvetenstvo, prepláchneme, osolíme a povaríme 15 minút.

2. Pór orestujeme na rozpustenom masle, pridáme cuketu a dusíme 8 minút.

3. Kapustovú a brokolicovú vodu scedíme do samostatnej nádoby. Všetku zeleninu vložíme dusiť, kým nebude uvarená.

4. Zatiaľ čo sa zelenina varí, bylinky nakrájame.

5. Hneď ako je jedlo hotové, vyberte panvicu z ohňa a nechajte vychladnúť. Potom všetko rozdrvte v mixéri.

6. Osolíme, okoreníme a ochutíme smotanou, potom všetku zeleninu znova rozšľaháme pomocou mixéra.

7. Výslednú polievku je možné ohriať na miernom ohni a podávať s bylinkami (voliteľné)..

Šťouchaná kuracia polievka

Zloženie:

• kuracie mäso: jedno jatočné telo.

• mrkva: jeden kus.

• cibuľa: jeden kus.

• petržlen: jeden koreň.

• mlieko: pol pohára.

• maslo: 60 gramov.

• rastlinný olej: 1 polievková lyžica.

• vajce (žĺtok): jeden kus.

• múka: 2,5 polievkovej lyžice.

• bobkový list (podľa vášho uváženia).

Metóda varenia:

1. Kurča dôkladne opláchnite, olúpte z drobov a verte, kým nebude pripravené.

2. V tomto čase nakrájajte zeleninu a duste ju spolu s rastlinným olejom.

3. Hotové kurča oddeľte od kostí, nakrájajte na malé kúsky a rozdrvte v mixéri.

4. Pomocou vývaru priveďte kuracie mäso do kašovitého stavu. Pyré preceďte cez sitko a dajte na 20 minút do chladničky.

5. Kým sa kuracie mäso chladí, potrieme zeleninu a pripravíme omáčku. Na omáčku osmažte múku s maslom do svetlo zlatista. Potom do múky pridajte dve polievkové lyžice kuracieho vývaru a povarte ich 15 minút.

6. Kuracie a zeleninové pyré spojíme s omáčkou. Dôkladne premiešajte. Pridáme smotanu, vajíčko a petržlenovú vňať. Všetko to znovu zomelieme v mixéri a zapálime.

7. Po uvarení polievky ju môžeme naliať do misiek.

Malé triky na výrobu polievok z pyré:

Polievka vyrobená z akýchkoľvek obilnín sa pripraví oveľa rýchlejšie, ak sa pôvodne použije v mletej forme.

Všetky potraviny musia byť čerstvé, dobre olúpané a umyté.

Ak používate na varenie mrazené mäso, je lepšie ho rozmraziť prirodzene. Mikrovlnný spev tu nie je celkom vhodný.

Veľmi zvláštne, ale účinné tajomstvo: čím menej polievky, tým chutnejšia. Nesnažte sa variť hrniec na týždeň dopredu..

Bežný problém: príliš tenký alebo príliš hrubý. Aby ste sa vyhli príliš hustej konzistencii, nalejte časť vody, v ktorej sa zelenina varila, do samostatnej nádoby. Malý jednoduchý trik vyrieši problém s tekutou polievkou: počet misiek s vodou použite rovnako ako počet porcií.

Udržujte poradie výrobkov, najmä ich poradie pri varení.

Je dôležité mať na pamäti, že každý výrobok má svoj vlastný čas na varenie. Niektoré jedlá je preto potrebné variť oddelene od seba..

Prísne tajomstvo: varte so srdcom.

Ďalší Klasifikácia Pankreatitídy

← Predchádzajúci | Ďalej →