Tabuľka stravy č. 5P s pankreatitídou

12 ľudí zachránených

Diéta 5p
Hodnotenie: 3,80, hlasovalo 5, recenzie 11

Diéta č. 5p (prvá možnosť)

Diéta sa používa na akútnu a chronickú pankreatitídu v akútnom štádiu.
Podporuje normalizáciu funkcie pankreasu, mechanické a chemické šetrenie narušených funkcií žalúdka a čriev, ako aj zníženie reflexnej excitability žlčníka.

Táto strava je nízkokalorická, ale obsahuje fyziologickú normu bielkovín (tretina bielkovín musí byť živočíšneho pôvodu), obsah tuku a sacharidov je v nej výrazne obmedzený.
Diéta je mechanicky a chemicky šetrná.

Jedlá a jedlá, ktoré spôsobujú nadúvanie, sú vylúčené a obsahujú hrubú vlákninu bohatú na extraktívne látky, ktoré stimulujú vylučovanie tráviacich štiav..
Jedlo tekutej alebo polotekutej konzistencie sa varí varené alebo dusené.

Denná norma obsahuje:
80 g bielkovín, 40-60 g tuku, 200 g sacharidov, 1,5-2 l voľnej tekutiny.
Kalorický obsah 1 500 - 1 800 kcal.
Frakčná strava 5-6 krát denne.
Teplota teplých jedál je 40-50 ° С, studená - nie nižšia ako 16 ° С..

Diéta N5p (druhá možnosť)

Diéta je indikovaná na akútnu pankreatitídu v remisii a chronickú pankreatitídu v období zotavenia po exacerbácii a bez exacerbácie..

Cieľom je podporiť funkciu normalizácie pankreasu, zabezpečiť mechanické a chemické šetrenie žalúdka a čriev, znížiť excitabilitu žlčníka..

V porovnaní s fyziologickými normami má táto strava 20 - 30% nárast obsahu bielkovín, 15 - 20% obmedzených tukov a 50% cukru.

Denná norma obsahuje:
110 - 120 g bielkovín (60 - 65% - zvieratá), tuky - až 80 g (15 - 20% rastlinné), 300 - 350 g sacharidov (30 - 40 g cukru) (namiesto cukru môžete použiť 20 - 30 g fruktózy alebo (pri absencii hnačky) xylitol), 1,5 - 2 litre voľnej tekutiny, 8 - 10 g chloridu sodného.
Kalorický obsah 2 500 - 2 800 kcal.

V strave sú výťažky, žiaruvzdorné tuky, hrubá vláknina výrazne obmedzené, všetko vyprážané je vylúčené.
Jedlo sa varí, dusí alebo pečie v rúre, hlavne v čistej alebo nasekanej forme. Ak je to tolerované, sú prijateľné aj strúhané obilniny, zelenina a ovocie.
Frakčná strava 5-6 krát denne.
Teplota teplých jedál je 50-60 ° С, studená - nie nižšia ako 18-20 ° С..
Menu pre diétu 5p

Výrobky a jedlá	Povolený	Zakázané
Chlieb a výrobky z múky	Pšeničný chlieb z múky prvej alebo druhej triedy, včerajší alebo sušený. Nesladené suché sušienky	Raž a čerstvý chlieb, lístkové a cukrárenské výrobky
Polievky	Vegetariánske zeleninové a obilninové pyré (ak sú tolerované - nie pyré) polievky so zemiakmi, mrkvou, cuketou, tekvicou; krupica, ovsené vločky, pohánka, ryža, rezance. Do polievky môžete pridať 5 g masla alebo 10 g kyslej smotany. Napríklad diétna pohánková polievka Diétna zemiaková polievka Polievka „proti gastritíde“ Veľmi rýchla zeleninová polievka (použite mrazenú zeleninovú zmes zeleniny povolenú diétou, do hotovej polievky pridajte maslo) Tekvicová polievka na zápal žalúdka (cibuľa a bylinky - podľa prenosnosti)	Polievky na báze mäsových, rybích a hubových vývarov, boršč, mliečne polievky, kapustová polievka, studené polievky - okroška, ​​červená repa.
Občerstvenie	Pri absencii hnačky a dobrej znášanlivosti - 2-3 krát denne pred hlavným jedlom 100 g strúhanej surovej mrkvy, zrelé sladké paradajky	Slané, korenené, korenené občerstvenie, konzervy
Mäso a hydina	Iba nízkotučné odrody. Mäso je zbavené fascií, šliach a tuku. Varené alebo dusené, roztlačené a nasekané (kotlety, knedle, zemiaková kaša, hovädzí stroganoff), chudé kuracie mäso, králik, teľacie mäso. Napríklad varené kuracie mäso Cuketa plnená kuracím mäsom Fašírky (kuracie, vajce - bez žĺtka, každú vrstvu fašírok posypeme strúhanou mrkvou) Diétne kuracie fašírky Dusené kuracie rezne (obmedzte sa na 1 - 2 vajcia bez žĺtkov)	Mastné mäso, kačica, hus, údené mäso, klobásy, mäsové občerstvenie z konzervy
Ryba	Chudé ryby. Varené alebo dusené, kúsky alebo vo forme knedlí, fašírok, suflé. Napríklad dusená ryba Rybie filé s mrkvou Diétne fašírky zo šťuky	Mastné ryby, údené, solené ryby, kaviár, rybie konzervy.
Vajcia	Na mäkko uvarená bielkovinová omeleta z 2 vajec; žĺtky - obmedzené (do 0,5-1) v jedlách	Vajcia uvarené natvrdo, praženica
Mliečne výrobky	Prevažne s nízkym obsahom tuku. Nekyslý tvaroh s 9% tuku a nízkym obsahom tuku, kalcinovaný - v prírodnej forme, cestoviny, parené a pečené tvarohové pudingy. Fermentované mliečne nápoje. Mlieko - ak je tolerované, kyslá smotana a smotana - pridáva sa do jedál. Chudý a jemný syr. Napríklad domáci tvaroh Dusená tvarohová babička (množstvo vajec a múky je možné znížiť) Kastról z tvarohu (200 - 300 g 5% tvarohu, 1 vaječný bielok, cukor podľa chuti) Lenivé knedle (môžu byť aj dusené) Kráľovský tvarohový koláč s tvarohom a jablkami (30 g masla, 3 lyžice. L múky, 300 g 5% tvarohu, 1-2 vajcia (bez žĺtkov), 1-2 jablká bez šupky, 2-3 lyžice cukru, škorica - ak je prenosný)	Mliečne výrobky s vysokým obsahom tuku a sladké
Obilniny	Pyré a poloviskózna kaša vyrobená z ovsených vločiek, pohánky, krupice, ryže, varená vo vode alebo na polovicu s mliekom. Cereálne suflé, pudingy z tvarohu, kastróly. S obmedzením - perličkový jačmeň, jačmeň, kukuričná krupica, proso Napríklad pohánková kaša "Prodel" Ryža porrige Pohánka Ovsené vločky Pohánková kaša s pečenými jablkami Pohánková kaša s karfiolom Kaša z pohánkovej ryže. Tekvicová kaša s mliekom a ryžou. Pozri tiež časť s kašou
Výrobky z cesta	Varené cestoviny z prvotriednej múky, domáce rezance	Lístkové a cukrárske výrobky, cukrovinky
Zelenina	Varené a pečené pyré. Zemiaky, mrkva, karfiol, cvikla, cuketa, tekvica, zelený hrášok. Ak je tolerované - neošetrená zelenina a obmedzená biela kapusta. Napríklad diétna tekvicová kaša Mrkvový puding Kastról z tekvicových jabĺk Parené rezance z cukety Diétny kurací kastról so zemiakmi a mrkvou (3. možnosť) Dusená brokolica na masle	Reďkovka, reďkovka, šťavel, špenát, surová cibuľa, cesnak, hrášok, fazuľa, strukoviny, paprika, šampiňóny
Ovocie a bobule	Zrelé, mäkké, nekyslé ovocie a bobule, surové, pretlačené, menej často - nešúchané; pečené jablká	Kyslé (napr. Citrusové), hrozno, figy
Sladkosti	Čerstvé a suché ovocné kompóty, želé, peny s xylitolom, fruktóza alebo polosladké s cukrom	Cukrovinky, čokoláda, zmrzlina
Omáčky a korenie	Mliečne, ovocné a bobuľové polosladké príchute; na slabom zeleninovom vývare. Múka nie je dusená.	Všetko korenie
Tuky	Rôzne druhy kravského oleja (30-40 g), rafinované rastlinné oleje (10-15 g) - do jedál	Tuky na varenie, masť
Nápoje	Slabý čaj - s citrónom, polosladký alebo s xylitolom, s mliekom. Šípkový odvar, ovocné a bobuľové šťavy bez cukru, riedené vodou - podľa tolerancie	Káva, kakao, sýtené a studené nápoje, hroznová šťava

Viac receptov na stravu 5-p a recepty na stravu číslo 5.

(materiály z kníh A.V. Markova „Kompletná encyklopédia tradičnej medicíny“,
N.I. Guba, B.L. Smolyansky "Diétne jedlo doma")

Upozornenie: Materiály prezentované na tejto stránke majú informačný a referenčný charakter a nie sú lekárskymi odporúčaniami.

Tabuľka stravy 5p

Dodržiavanie terapeutickej stravy (nutričná terapia) je dôležitou podmienkou pre zotavenie pacienta s pankreatitídou. Pri chronickom ochorení a / alebo v období rekonvalescencie po akútnej forme je uvedená tabuľka stravovania 5p (tabuľka č. 5p podľa Pevznera). Umožňuje vám minimalizovať vplyv faktorov poškodzujúcich orgán, urýchliť procesy opravy tkanív pankreasu. Z článku sa dozviete vlastnosti stravovacej tabuľky 5p, jej formy, keď je menovaný, aké potraviny sú povolené a zakázané. Poskytuje tiež týždennú dávku pre dospelých a deti, recepty na diétne jedlá.

Podstata tabuľky číslo 5p

Pri pankreatitíde sú podľa Pevznera predpísané 2 tabuľky. V akútnej forme ochorenia (bez komplikácií) sa počas prvých 2-4 dní dodržiava diéta číslo 0 - hlad. Ak sa stav pacienta zlepší, prejde na stravu číslo 5.

Ak sa pacient zhorší alebo sa u neho objavia komplikácie základného ochorenia, je príjem potravy kontraindikovaný.

Tabuľka 5 p je predpísaná pre pacientov s pankreatitídou na zníženie produkcie enzýmov v pankrease. Ovplyvnený orgán aktívne produkuje tajomstvo so zvýšeným enzymatickým zložením. Je nebezpečný v tom, že môže zničiť tkanivá žľazy, menej často ako iné orgány, čo má vážne a nezvratné následky tak pre pankreas, ako aj pre celé telo..

Potraviny sa vyznačujú zvýšenou koncentráciou bielkovín v strave, ale zníženým obsahom sacharidov (najmä cukru) a tukov. Používanie potravín obsahujúcich cholesterol, éterických olejov, potravín s extrakčnými látkami, purínov, žiaruvzdorných tukov, hrubej vlákniny je výrazne obmedzené.

Diétne jedlo je možné predpísať v 2 verziách. Výber závisí od celkového stavu pacienta, postihnutého pankreasu (rozsah lézie), prítomnosti sprievodných patológií (cholecystitída a / alebo ochorenie žlčových kameňov, nedostatočnosť funkcií iných orgánov a systémov)..

Podstata tabuľky 5p spočíva v minimalizácii poškodenia pankreasu a ďalších orgánov, stimulácii procesov obnovy v tele a obnovení funkcie žľazy..

Chemické zloženie stravy na zápal pankreasu denne:

• energetická hodnota spotrebovaných výrobkov (kalórií) - 2 600 kcal (kilokalórií);
• obsah sacharidov - 350 g;
• spotreba cukru - do 40 g;
• obsah bielkovín - až 120 g, ale nie menej ako 70 g. 60% musí spadať na bielkoviny živočíšneho pôvodu;
• podiel tukov - 70-90 g. 20% musia byť rastlinné tuky;
• príjem soli je obmedzený na 10 g;
• pitie odporúčané 1,5-2 litre tekutiny.

Dôležité! Výpočet sa uvádza pre priemerného človeka, ktorý nie je vystavený výraznej fyzickej námahe.

5 n prvá časť

Diétne jedlo je predpísané od 3-4 dní po zmiernení stavu pacienta, enzymatická aktivita sekrécie postihnutého orgánu klesá. V tejto dobe dochádza k poklesu klinických príznakov (príznak bolesti, zlyhanie orgánu, narušenie zažívacieho traktu atď.).

Prvá časť (1. možnosť) stravy je nízkoenergetická. Prevažujú bielkoviny, podiel sacharidov a tukov je znížený.

Pacient by mal jesť často v malých dávkach..

Odporúčaná frekvencia stravovania je 5-6 krát / deň. Vzhľadom na časový rozsah musí pacient jesť každé 3-4 hodiny. Konzistencia jedla by mala byť polovodná alebo vodnatá.

Je potrebné dodržiavať uvedenú tabuľku až do výrazného zlepšenia stavu alebo pred prechodom pankreatitídy do chronického štádia.

Dôležité! Existujú obmedzenia týkajúce sa teploty jedla - nemalo by byť teplé ani studené.

5 n druhá časť

Strava je menej tuhá ako v predchádzajúcej verzii. Je predpísaný po viditeľnom zlepšení stavu (minimalizácia klinických prejavov pankreatitídy) alebo chronickom ochorení pankreasu..

Použitie druhej časti tabuľky číslo 5 p sa znižuje na udržanie stabilnej práce gastrointestinálneho traktu, zníženie rýchlosti pankreatitídy a predchádzanie komplikáciám..

Obsah kalórií v potravinách nie je vysoký. Strava je obmedzená na obsah tukov, sacharidov, éterických olejov, solí. Zvýšená koncentrácia bielkovín, vitamínov, látok, ktoré zlepšujú funkciu pečene, pankreasu, žlčníka, čriev. Eliminuje príjem vyprážaných jedál, potravín, ktoré spôsobujú zvýšenú tvorbu plynov, podporuje fermentačné procesy v črevách.

Indikácie

Hlavnou indikáciou pre vymenovanie stravovacej tabuľky číslo 5p podľa Pevznera je chronický priebeh pankreatitídy (zápal pankreasu) alebo obdobie stabilizácie pacienta s akútnou formou ochorenia.

Diéta pomáha zmierňovať príznaky choroby:

• bolesť brucha;
• malátnosť;
• všeobecná slabosť;
• kardiopalmus;
• poruchy gastrointestinálneho traktu.

Prvá časť stravy je použiteľná na liečbu rekonvalescentných pacientov, pacientov so sklonom k ​​prechodu z akútnej na chronickú pankreatitídu. Druhá časť sa používa pri liečbe pacientov s chronickým ochorením.

Kontraindikácie

Dodržiavanie diéty 5 p v akejkoľvek forme je kategoricky kontraindikované pri ochorení obličiek:

• glomerulonefritída;
• pyelonefritída;
• glomerulonefritída;
• akákoľvek forma zlyhania obličiek (akútna, chronická).

Po aktivácii hepatitídy (transformácia z chronickej na akútnu) sa bude musieť od tabuľky 5p upustiť.

Prítomnosť zápchy v dôsledku nedostatočného obsahu mastných kyselín v strave alebo narušenia čriev - indikácia zrušenia diéty.

Zakázaná tabuľka 5p na adrese:

• prítomnosť črevných divertikulov (vakovité výbežky steny čreva);
• polypy v črevách alebo žalúdku;
• onkologické choroby;
• organické patológie čreva, dysregulácia jeho práce nervovým systémom;
• po odstránení významného objemu čreva alebo žalúdka.

Pravidlá stravovania

Všetky dietetické predmety by mali byť varené, pečené alebo dusené. Je zakázané jesť jedlo pripravené iným spôsobom alebo pripravené z produktov kombinovaného kulinárskeho spracovania (napríklad vyprážanie a následné pečenie).

Jedlo by nemalo poškodzovať ani dráždiť orgány gastrointestinálneho traktu - nemalo by byť tvrdé ani suché, jeho teplota by mala byť v rozmedzí 23-35 ⁰ С (metóda tepelného šetrenia). Tvrdé a príliš tvrdé jedlá, ktoré môžu poškodiť steny tráviaceho traktu, sú zakázané.

Potraviny obsahujúce purín (údené mäso, divá hydina, kačica, husacie mäso, vnútornosti zvierat) a potraviny bohaté na kyselinu šťaveľovú (špenát, rebarbora, citróny, pór, šťovík, naklíčené pšeničné zrná, arašidy, paštrnák) sú vylúčené - metóda chemického šetrenia.

Potraviny bohaté na vlákninu (zelenina, množstvo ovocia) by sa mali drviť alebo drviť v mixéri, drviť v mlynčeku na mäso - metóda mechanického šetrenia. U pacientov s pankreatitídou má vláknina negatívny vplyv na tráviaci trakt. nadmerne dráždi črevnú stenu.

Pretože spotreba cukru je obmedzená, odporúča sa používať sladidlá. Nezaťažujú pankreas, čo umožňuje urýchliť jeho zotavenie.

Cukor je možné nahradiť:

• xylitol;
• sorbitol;
• fruktóza;
• steviositída;
• erytritol;
• aspartam;
• sukralóza;
• sacharín.

Diétu by mal predpisovať, upravovať alebo rušiť iba lekár. Je zakázané sa k nemu nezávisle uchýliť, meniť ho, porušovať režim alebo prestať dodržiavať terapeutickú stravu. V opačnom prípade je pravdepodobnosť vzniku stavu ohrozujúceho zdravie vysoká..

Zložky stravovacieho stola vyberá lekár v súlade s preferenciami chuti pacienta. Môžete jesť rovnaké jedlá niekoľkokrát denne. Hlavnou vecou je neodchýliť sa od odporúčaného denného dávkovania bielkovín, tukov, sacharidov, solí, vodnej rovnováhy.

Pri chronickej pankreatitíde sa odporúčajú špeciálne cvičenia. Keď sa na to vynaloží energia, dá sa zmeniť príjem kalórií v strave. O vykonaní súboru cvičení musí byť upovedomený ošetrujúci lekár. V prípade potreby upraví stravu.

Odporúčame pozrieť si video terapeutky Natalyi Nikolaevny Chainikovej, ktorá bude podľa Pevznerovej hovoriť o type stravy 5 a uvedie príklady povolených a zakázaných produktov..

Povolené produkty

Výživa by mala byť založená na odporúčaných potravinách. Sú nielen užitočné, ale majú aj dobrý vkus. Dajú sa kombinovať, varia s nimi rôzne jedlá.
Dávame tabuľku pre skupiny výrobkov povolených na pravidelné užívanie pri pankreatitíde (zahrnuté v prvom a druhom type diéty číslo 5 p).

Produkty	ČB / U	Kcal na 100 g.
Zelenina (nesmie sa jesť surová)
Biela kapusta	1.7 / 0 / 5.3	27
Ružičkový kel	0/0/0	52
červená kapusta	1.5 / 0 / 5.9	24
karfiol	2.4 / 0 / 4.9	25
baklažán	0,3 / -0,2 / 5,4	22
brokolica	2,8 / 0,5 / 4,9	26
cuketa	0,7 / 0 / 3,5	šestnásť
varené zemiaky	1,7 / 0,2 / 15,8	74
zemiaková kaša	2.2 / 3.1 / 13.8	92
mrkva	1.2 / 0 / 7.8	40
uhorky	0,8 / 0 / 2,8	trinásť
Paprika	1.1 / 0 / 5.7	17
petržlen	3,4 / 0 / 8,2	38
paradajky	0,8 / 3 / 3,8	23
zeleninový guláš	2,2 / 4,5 / 6,8	99
reďkovka	1,2 / 0,2 / 3,1	19
varená repa	1,8 / 0,2 / 11	52
tekvica	1.2 / 0 / 4.2	21
kôpor	2,3 / 0,2 / 4,3	32
listový šalát	1.5 / 0 / 2.2	šestnásť
húpaný šalát	1.2 / 0/2	štrnásť
Ovocie (prvá možnosť stravovania predpokladá iba pečené jablká, druhá - zvyšok ovocia)
marhule	1/0 / 10.1	47
čerešňová slivka	0,3 / 0,6,5	28
ananás	0,1 / 0 / 11,7	57
banány	13/0 / 22.5	91
hrozno	0,1 / 0 / 17,3	70
čerešne	0,9 / 0/11	52
hrušky	0,5 / 0 / 10,6	46
melóny	0,5 / 0/9	37
ľahké odrody hrozienok	17/0/71	300
tmavé odrody hrozienok	19/0/71	290
nektarinka	0,9 / 0,2 / 11,9	45
broskyne	1/0/10	44
slivky	0,7 / 0 / 9,6	45
tomel	0,2 / 0 / 12,8	55
jablká	0,4 / 0 / 11,1	44
Mliečne výrobky
maslo (nie viac ako 30 g / deň)	0,2 / 84,4 / 0,2	780
kravske mlieko	3,3 / 3,5 / 4,6	65
kondenzované mlieko	7,8 / 8,8 / 55,6	346
nízkotučný krém	10. 3. / 4.2	111
kyslá smotana	2,6 / 29,6 / 2,7	300
tvrdý syr	26,6 / 30,1 / 0,2	380
nízkotučný tvaroh	15,7 / 0,5 / 2,8	85
Pekárenské výrobky
chlieb z prémiovej múky	10 / 2,2 / 53,8	284
palacinky z prvotriednej múky	4,8 / 2,9 / 4,4	185
vafle	3 / 32,5 / 61,5	544
prémiové cestoviny	12,8 / 0,1 / 69,9	345
pšeničná múka 1 triedy	10,7 / 4,2 / 72,8	350
krekry (jedené zmäkčené)	11 / 13,4 / 67,2	351
cukrová drvina (konzumovaná zmäkčená)	9 / 4,8 / 72,7	376
krutóny (použite zmäkčené)	11,6 / 2,1 / 73,7	360
biely bochník	7,4 / 7,5 / 67,8	371
celozrnné lupienky	11,3 / 1,95 / 56,5	299
suchý suchár	8,48 / 4,85 / 58,36	311
Obilniny
kaša "Hercules"	12,9 / 5,9 / 65,5	304
pohánka	12,8 / 2,4 / 67,9	340
krupica	11,4 / 0,8 / 74	356
krupicu na kravskom mlieku	3,1 / 5,1 / 15,5	120
kukuričné ​​vločky	4,2 / 0,7 / 79,8	360
ovsené vločky v mlieku (2. časť diéty)	4,5 / 5,1 / 13,5	114
ovsené vločky na vode	1,4 / 1,3 / 9,2	48
proso na vode	4,5 / 1,4 / 25,8	132
mliečna ryžová kaša (diéta typu 2)	2,8 / 1,6 / 17,8	102
ryžová kaša na vode	2,2 / 0,4 / 63,3	105
varená ryža	7,4 / 0,9 / 75,8	352
jačmeň	10,6 / 11,4 / 71,5	345
jačmenná kaša s kravským mliekom (2. časť diéty)	3,8 / 2,2 / 19,8	107
Rastlinné oleje
slnečnica (do 10 g / deň)	0 / 99,8 / 0	898
olivový (nie viac ako 16 g / deň)	0 / 99,8 / 0	899
Nápoje
neperlivá voda	0/0/0	0
zelený čaj bez cukru	0/0/0	0,1
mrkvová šťava	0,8 / 0,1 / 5,8	29
hroznový džús	0,3 / 0 / 13,8	54,5
Ananásový džús	0,2 / 0 / 13,3	52
kakao v kravskom mlieku bez cukru	3,3 / 3,6 / 4,7	47
nesladený kompót zo sušeného ovocia	0,7 / 0 / 14,3	62
slabý čierny čaj bez cukru	0/0/0	0,5
Mäso a mäsové výrobky
chudé chudé hovädzie mäso	25.9 / 9/0	177
Kuracie prsia	29.7 / 16.9 / 0	138
kurací rezeň	26/14/1	200
králik	20.9 / 13.8 / 0	180
parené hovädzie knedle	15.6 / 11.1 / 8.2	195
hovädzia rolka	14.1 / 5.1 / 1.3	102
kuracie fašírky	12,61 / 14,41 / 10,71	221,1
Ryby a morské plody (chudé a vykostené)
platýz	16,5 / 1,8 / 0	osemnásť
modrá treska	16,2 / 0,9 / 0	71
Pollock	15,9 / 0,9 / 0	72
treska	17,8 / 0,8 / 0	79
šťuka	18,4 / 0,9 / 0	83
merlúza	16,7 / 2,2 / 0	85
Polievky
zeleninové	1,7 / 1,9 / 6,3	28.2
zemiaková polievka	1,5 / 1,4 / 7,6	27.6
zemiak	1,5 / 1,2 / 6,5	38.1
ryža s mliekom	2,7 / 2,2 / 9,1	65
s rezancami v mlieku	2,8 / 2,4 / 8,5	65
Vajcia
pol žĺtka denne	4,27 / 15,5 / 0	181
bielkovinová parná omeleta	14,2 / 14,7 / 1,8	210

Výrobky by mali byť nemastné a nekyslé. Odporúča sa priniesť zeleninu do stavu pyré. Ovocie sa môže konzumovať silno nasekané, nastrúhané vo forme pyré. Sýtené nápoje a voda sú zakázané. Všetky džúsy musia byť zriedené vodou v pomere džús / voda 60/40%. Odporúča sa nízkotučné mäso a mäsové výrobky.

často kladené otázky

Môžete jesť knedle v malom množstve a nie viac ako 1-2 krát mesačne. Miska by mala byť vyrobená z prvotriednej múky a mletého chudého hovädzieho mäsa alebo chudého kuracieho mäsa. Môžete podávať trochu nízkotučnej kyslej smotany s knedľou.

Je zakázané používať ostré korenie. Je kontraindikované jesť knedle s tukovými omáčkami, horčicou, octom.

Vzhľadom na minimálny obsah cukru v produkte (1 - 4%) je med alternatívou k tradičnému cukru a náhradám cukru. Vysoký obsah fruktózy a glukózy vo výrobku znižuje zaťaženie sekrečného systému pankreasu, urýchľuje jeho zotavenie..

Je kláštorný čaj účinný pri liečbe??

Zloženie čaju nie je celkom isté, každý výrobca upravuje receptúru. Vedecká medicína je voči takýmto produktom skeptická. Ich účinnosť je otázna. Preto je nemožné odporučiť použitie kláštorného čaju.

Ponúkame vám sledovanie videa od doktora Evdokimenka, ktorý vám povie podrobnejšie o výžive pre pankreatitídu..

Zakázané jedlá

Oba typy tabuľky stravovania zahŕňajú zakázané jedlá. Pri prvom variante tabuľky 5p je ich viac, druhý typ je mäkší.

Zakázané potraviny pre prvú časť stravy:

Druhá časť tabuľky stravovania číslo 5p podľa Pevznera je z hľadiska obmedzení nižšia ako prvá. Diéta vám umožňuje jesť:

• banány;
• nízkotučné mliečne polievky;
• jemne nakrájané ovocie;
• varená a / alebo dusená nakrájaná zelenina.

Produkty		ČB / U	Kcal na 100 gr.
Mastné mäso
bravčové mäso	16.2 / 27.8 / 0			398
baranie mäso	16,3 / 15,1 / 0			305
tučné hovädzie mäso	19.2 / 12.6 / 0			202
kačica	16.4 / 63/0			348
hus	29,4 / 22,3 / 0			320
Mäsové výrobky
šunka	16,8 / 34,8 / 0			394
hovädzie mozgy	11.7 / 8.8 / 0			123
hovädzí jazyk	23,8 / 15,2 / 0			234
hovädzia pečeň	17,3 / 2,9 / 0			122
varená klobása	11,7 / 28,1 / 2,8			300
bravčové rezne	11,7 / 19,5 / 9,7			262
klobásy	10.6 / 24 / 1.8			266
bravčová masť	1,3 / 89,9 / 0			840
Kaviár
červená	31,4 / 13,9 / 0			260
čierna	26,9 / 16,3 / 0			258
Pollock	28.1 / 2.1 / 0			133
Cereálie a z nich drobivé kaše
perličkový jačmeň	11 / 0,8 / 74,2			360
proso	11,8 / 2,8 / 69,5			330
neleštená ryža	2,6 / 0,8 / 36,2			124
Vajcia (surové sú prísne zakázané)
varené celé	12,5 / 12 / 0,7			52
vyprážané	12 / 14,4 / 1,1			58
Pekárenské výrobky
muffin	7,6 / 4,7 / 54,8			260
Borodinský chlieb	6,6 / 13,2 / 40,6			200
ražný chlieb	5,8 / 1,1 / 44,5			216
ražný / pšeničný chlieb	6,6 / 0,9 / 42,2			215
obilný chlieb	8,4 / 1,6 / 43,7			213
Mliečne výrobky
kefír	2,6 / 3,2 / 4,1			64
majonéza	3,2 / 66,9 / 2,8			699
margarín	0 / 82,3 /.8			698
zrazené mlieko	2,8 / 3,2 / 4,2			60
tučné zrazené mlieko	3,5 / 3,9 / 3,9			66
krém	2.6 / 19.8 / 3.7			210
tučná kyslá smotana	2,6 / 25,3 / 3,2			249
tučný tvaroh	13,2 / 19,9 / 2,5			251
Huby
biely	3,4 / 0,6 / 1,6			32
solené huby	3,5 / 1,6 / 0,9			31
hríb	0/0/0			21
hríb	2,4 / 0,8 / 3,4			24
hríb	3,5 / 0,5 / 3,2			22
Šampiňón	0/0/0			24
Sladkosti
tmavá čokoláda	6,1 / 35,2 / 49			540
mliečna čokoláda	4,8 / 3,5 / 52,5			550
čokoládové tyčinky	4,2 / 24,8 / 69,1			510
chalva	12,5 / 29,9 / 50,7			526
lízanky, karamel	0 / 0,2 / 97,1			400
lekvár	0,4 / 0,2 / 75,8			307
pukance	2,2 / 20,6 / 77,5			483

Pri akejkoľvek diéte je zakázané konzumovať alkohol v akejkoľvek forme, kávu a výrobky s obsahom kofeínu.

Týždenné menu pre dospelých

Pri pozorovaní tabuľky stravovania číslo 5p môžete jesť vyvážene a chutne. Váš jedálniček je možné prispôsobiť vašim individuálnym chuťovým preferenciám. Pred zostavením diéty sa odporúča konzultovať s lekárom alebo odborníkom na výživu..

Predstavujeme vám približné menu pre tento týždeň pre priemerného dospelého:

Pondelok:

• raňajky - polievka z ovsených vločiek, krekry s nízkotučným mliekom;
• 2. raňajky - nízkotučný tvaroh, kakao s mliekom;
• obed - zeleninová polievka, kuracie filé, zeleninové pyré, šťava zriedená vodou;
• popoludňajší čaj - krekry, pečené jablko, neperlivá minerálna voda;
• večera - parná bielkovinová omeleta, zemiaková kaša, slabý čierny čaj;

Utorok:

• krupica na vode, slabý čierny čaj, pečené jablko s nízkotučným tvarohom;
• obed - ovocné pyré, ½ šálky nízkotučného kravského mlieka so sušienkami;
• obed - hovädzia rolka, zemiaková polievka, džús s vodou;
• popoludňajší čaj - strúhaný zeleninový šalát (mrkva, repa), kompót;
• večera - pohánková kaša, fašírky, zeleninový kaviár, ½ pohára nízkotučného mlieka;

Streda:

• 1 jedlo - pečený koláč s tvarohom, krupica v mlieku, slabý čierny čaj bez cukru;
• Jedlo 2 - ovsené vločky alebo Hercules;
• 3. jedlo - krémová polievka so syrom, zeleninový guláš, hovädzie knedle na pare;
• Jedlo 4 - strúhaný zeleninový šalát;
• Jedlo 5 - pečená merlúza bez kostí, varená pohánková kaša, zeleninový guláš;

Štvrtok:

• raňajky - nízkotučný tvaroh s hrozienkami, 2 palacinky s tvarohom (recepty na diétne palacinky), kakao v mlieku;
• Jedlo 2 - pečené jablko s tvarohom, slabý zelený čaj bez cukru;
• obed - kuracie filé, varená ryžová kaša, tekvicový puding, šťava zriedená vodou;
• popoludňajší čaj - kakao v mlieku, suchár;
• Jedlo 5 - varená pohánková kaša, pečená pollock so zeleninou, slabý zelený čaj;

Piatok:

• raňajky - bielkovinové miešané vajcia, šalát z varenej zeleniny, šťava podľa vkusu, zriedená vodou;
• 2 jedlá - šalát z jabĺk, broskýň, hrozienok;
• obed - ryžová polievka, pečená platesa, slabý nesladený čierny čaj;
• popoludňajší čaj - puding s jablkom;

Sobota:

• raňajky - krupicová kaša v nízkotučnom mlieku, pečené jablká s tvarohom, slabý zelený čaj;
• obed - šalát z varenej zeleniny so slnečnicovým olejom;
• 3 jedlá - polievka s rezancami a chudým hovädzím mäsom, hovädzie knedle, šťava zriedená s vodou;
• popoludňajšie občerstvenie - strúhané jablká s medom;
• 5. jedlo - kuracie filety s pečenou zeleninou, bielkovinová omeleta, kompót;

Nedeľa:

• 1 jedlo - varená pohánková kaša s kuracím filé alebo prsiami, pečené jablko s tvarohom, kakao v mlieku;
• obed - ovocný šalát;
• obed - merlúza v pare, zemiaková kaša, zeleninová polievka, kompót zo sušeného ovocia;
• Jedlo 4 - tvarohový kastról s jablkami a hrozienkami, zriedená šťava;
• večera - zemiaková kaša, chudá chudá hovädzia rolka, jablkový a tekvicový puding, slabý zelený čaj.

Menu pre deti

Pre dieťa sa jedlo vyberá v spolupráci s pediatrom, gastroenterológom, odborníkom na výživu. Obsah bielkovín v potravinách by mal presahovať obsah bielkovín v jedálničku pre dospelých, pretože pacient naďalej rastie a bielkoviny sú hlavným „stavebným“ materiálom pre telo.

Tu je príklad denného menu (je možné ho upraviť podľa vkusu detí):

Pondelok:

• raňajky - pohánková polievka, sladké krutóny, mliečne kakao;
• 2. raňajky - pečené jablko s tvarohom;
• obed - polievka s chudým kuracím mäsom, zeleninový puding;
• popoludňajší čaj - sladký cracker, zriedená šťava;
• večera - dusené kuracie filety, dusená zelenina so zemiakmi, nízkotučné mlieko;

Utorok:

• 1 jedlo - mliečna ryžová kaša, bielkovinová omeleta, nízkotučné mlieko;
• obed - suchý sušienka, med, kakao;
• obed - hovädzie knedle, tvarohová krémová polievka, čaj;
• popoludňajšie občerstvenie - pečené jablká;
• večera - zeleninový guláš alebo zemiaková kaša, kuracie filety v pare, sladký kreker, mlieko;

Streda:

• raňajky - ovocný puding, mliečna ryžová polievka, mlieko;
• 2 jedlá - ovocné pyré;
• obed - polievka s nízkotučným kuracím mäsom, zeleninový šalát, kuracie parené knedle;
• 4 jedlá - ovocné pyré;
• 5. jedlo - pečená treska, zeleninový guláš alebo zemiaková kaša;

Štvrtok:

• raňajky - tvarohová kastról s jablkami, kakao v mlieku;
• Jedlo 2 - banánová pena, nízkotučné mlieko;
• obed - kuracie fašírky, pohánková polievka, suchár, suchár, kompót;
• 4 jedlá - mlieko, tvarohový koláč;
• večera - zemiaková kaša, merlúza pečená alebo dusená, zriedená šťava;

Piatok:

• 1 jedlo - bielkovinová omeleta, pečená zelenina, nízkotučné mlieko;
• obed - suchý sušienka s medom, džús;
• obed - zeleninová polievka, pečené merlúzy, slabý čierny čaj;
• popoludňajší čaj - ovocný koláč;
• večera - bielkovinová omeleta, varená kaša, nízkotučné mlieko;

Sobota:

• raňajky - mliečna polievka, ovocný koláč, slabý čierny čaj;
• 2. jedlo - kastról z tvarohu s ovocím; rýchle recepty z tvarohu
• 3 jedlá - tvarohová krémová polievka, varené kuracie filety, nízkotučné mlieko;
• popoludňajší čaj - zeleninový koláč;
• 5. jedlo - kuracie fašírky, zeleninový guláš, džús;

Nedeľa:

• raňajky - mliečna polievka s rezancami, kastról z tvarohu, kakao;
• obed - suchý sušienka alebo nízkotučný tvaroh;
• obed - pečená treska, zeleninová alebo ryžová polievka, varená kaša, zriedená šťava;
• Jedlo 4 - tvarohový koláč, pečené jablká s tvarohom;
• večera - zeleninový guláš, varené kuracie prsia, kastról s rezancami (recepty na vynikajúci kastról z tvarohu), zriedený džús.

Recepty

Môžete si pripraviť akékoľvek jedlo z povolených produktov. Kľúčovou podmienkou je dodržiavanie pravidiel mechanického, tepelného a chemického šetrenia tráviaceho systému. Varenie by sa malo robiť na pare, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Alternatíva - varenie.

Pre dospelých nemusí byť jedálniček taký pestrý, pretože ich gastrointestinálny trakt je viac prispôsobený monotónnej strave, úplne formovanej. Tráviaci systém detí potrebuje kulinárske spestrenie (dbajte na to, aby sa jedlá neopakovali po celý deň), pretože náchylnejšie na poškodenie, procesy jeho tvorby pokračujú, aktivita enzýmov je menej výrazná.

Nedodržanie potravinových odporúčaní môže viesť k rozvoju gastritídy, gastroduodenitídy, zápchy, hnačiek, plynatosti atď..

Ak nie je možné vyvážiť výživovú hodnotu dospelého človeka, sú povolené malé odchýlky, ale v blízkej budúcnosti sa odporúča ich odstránenie. Pre deti sú odchýlky od noriem neprijateľné.
Odporúčame pozrieť si video z programu „Žiť zdravo!“, Kde odborníci na program jasne ukážu, čo je pankreatitída a ako s ňou zaobchádzať..

Prvé jedlo

Ľahká zemiaková polievka

Podáva sa 200 g. Pomer bielkovín / tukov / sacharidov je 1,5 / 1,2 / 6,5. Kalorický obsah - 76,2 kcal. Doba varenia 40-60 minút. Vhodné pre deti i dospelých.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 2 malé zemiaky;
• 3 lyžice. lyžice ryže;
• ½ cibule;
• 1 mrkva;
• trochu brokolice;
• soľ

Príprava:

• zelenina je olúpaná, nakrájaná na malé kúsky, zaliata vodou, zapálená;
• pridajte ryžu, celú cibuľu;
• jemne mrkvu trieť, pridať do panvice;
• brokolica je rozdelená na samostatné kvetenstvo, zmiešané s inými výrobkami;
• po varení sa polievka varí, kým nie je pripravená zelenina;
• pridajte soľ, bylinky;
• cibuľu je možné ihneď po uvarení vytiahnuť.

Polievka z červenej repy a mrkvy

Podáva sa 200 g. Pomer bielkovín / tukov / sacharidov je 1,1 / 1,3 / 6,1. Obsah kalórií - 72,1 kcal. Doba varenia 40-60 minút. Odporúča sa pre dospelých.

Potraviny pre 4 porcie:

• stredne veľká repa - 3 ks.;
• mrkva - 1 ks.;
• cibuľa - 1 ks.;
• 1/2 pretlačeného strúčika cesnaku
• olivový olej - 1 polievková lyžica lyžica.

Príprava:

• varená zelenina sa tretí na jemnom strúhadle;
• jemne nakrájajte cibuľu;
• nalejte strúhanú zeleninu do panvice;
• po upečení pridajte cibuľu;
• dosoliť;
• za 15 minút pred varením pridajte cesnak;
• varíme do mäkka;

Zemiaková kaša

Podáva sa 200 g. Pomer bielkovín / tukov / sacharidov je 1,5 / 1,4 / 7,6. Kalorický obsah - 56,2 kcal. Doba varenia 45-60 minút. Odporúča sa pre deti.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 3 veľké zemiaky;
• mrkva - 1 ks.;
• 1 malá cibuľa;
• ½ lyžice. lyžice kukuričného škrobu;
• soľ.

Príprava:

• nakrájajte zeleninu na malé kocky;
• vložené do 200 ml hrnca s vodou;
• dosoliť;
• varte pred varením;
• zjemnite zeleninu pomocou mixéra alebo malty;
• pridať škrob;
• šľahajte, až kým hrudky nezmiznú.

Polievka z pohánkového mlieka

Podávanie - 200 g. Pomer bielkovín / tukov / sacharidov - 2,0 / 1,8 / 7,1. Kalorický obsah - 70,1 kcal. Doba varenia 30-40 minút. Vhodné pre deti.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 1,5 litra nízkotučného mlieka;
• 200 ml vody;
• 3 lyžice. lyžice pohánky;
• 1 lyžička med.

Príprava:

• krúpy sa roztriedia a varia až do polovice varenia;
• mlieko sa naleje do tej istej nádoby;
• pridať med;
• varte na strednom ohni;
• pridajte trochu masla.

Zemiaková polievka s kuracím mäsom

Porcia - 200 g. Obsah bielkovín / tukov / sacharidov - 2,6 / 1,3 / 6,8. Kalorický obsah - 76,4 kcal. Doba varenia 40-60 minút. Vhodné pre dospelých i deti.

Ingrediencie na 4 porcie:

• sekundárny kurací vývar ½ l;
• zemiaky - 3 ks.;
• mrkva - 2 ks.;
• trochu petržlenu;
• 300-400 g varených kuracích pŕs.

Príprava:

• nakrájajte zeleninu a kuracie prsia na kocky;
• nakrájajte zeleninu;
• vývar sa varí, pridá sa k nemu zelenina;
• znížiť oheň;
• varte, kým zelenina nezmäkne;
• pridať mäso;
• povaríme ďalších 5-7 minút. na miernom ohni.

Druhé kurzy

Diétny stôl obsahuje veľa chutných jedál. Tu sú niektoré z nich. Po konzultácii s lekárom si môžete nezávisle zvoliť pokrmy do stravy.

Hovädzie knedle

Porcia (150 g) bielkovín / tukov / sacharidov - 15,6 / 11 / 8,1. Kalorický obsah - 195 kcal. Varíme 20 - 40 minút. Vhodné pre každého.

Komponenty pre 4 porcie:

• 120 g chudého hovädzieho mäsa bez žíl;
• suchý biely chlieb - 25 g;
• 1-2 lyžice. lyžice vody;
• soľ;
• maslo na vymastenie formy

Príprava:

• namáčanie chleba;
• prejsť mäsom a chlebom cez mlynček na mäso 3 krát;
• mleté ​​mäso sa naleje s vodou, solené;
• tvoria duny;
• vložte ich do vymastenej formy dvojitého kotla;
• dusená.

Sekaná

Porcia (150 g) bielkovín / tukov / sacharidov - 16,4 / 10 / 7,8. Kalorický obsah - 180 kcal. Varíme 1,5 hodiny. Vhodné pre dospelých. Môžu sa podávať deťom starším ako 10 rokov.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 150 g chudého chudého hovädzieho mäsa;
• 1 vaječný žĺtok;
• 4-6 cherry paradajok;
• 50-70 g masla na vymastenie plechu;
• nízkotučný tvrdý syr;
• soľ;
• nejaká petržlenová vňať.

Príprava:

• porazte hovädzie mäso na hustú hmotu;
• do mäsa pridajte soľ, bylinky, pokračujte v šľahaní;
• rozložte hmotu na doske vrstvou 1,5-2 cm;
• na vrstvu je položený syr;
• posypeme strúhaným uvareným žĺtkom;
• zabaliť kotúč;
• zviažte mäso niťou;
• plech na pečenie vymastíme maslom;
• položte na ňu kotúč;
• zalejte mäso paradajkovou šťavou;
• pečieme mäso do mäkka a otáčame ho každých 15 minút.
• hotová roláda je ozdobená bylinkami.

Odporúčame prečítať si naše ďalšie recepty na varenie mäsa v rúre.

Parná bielkovinová omeleta

Porcia (120 - 140 g) bielkovín / tukov / sacharidov - 15,2 / 15,3 / 2,1. Kalorický obsah - 250 kcal. Varíme 10-12 hodín. Vhodné pre každého.

Ingrediencie na 4 porcie:

• bielkoviny z 8 vajec;
• 50-60 g prvotriednej pšeničnej múky;
• soľ;
• zelené.

Príprava:

• oddeľte biele od žĺtkov, nalejte do parníka alebo panvice;
• pridajte múku, soľ;
• miešajte, kým sa nevytvorí hrudková hmota;
• vložte do dvojitého kotla alebo parného kúpeľa;
• pred dovarením uvaríme.

Zeleninový guláš

Podávanie - 200 g. Obsah bielkovín / tukov / sacharidov - 4,4 / 9,1 / 13,5. Energetická hodnota - 202 kcal. Doba varenia 40 - 120 min. Vhodné pre každého.

Ingrediencie na 4 porcie:

• 500 g zemiakov;
• biela kapusta 400 g;
• paradajky - 140 g;
• 1 stredná cibuľa;
• 2 stredné mrkvy;
• 50 g nízkotučného masla;
• 1 strúčik pretlačeného cesnaku
• 1 - 2 g soli;
• 30-40 g zelených.

Príprava:

• zemiaky, kapusta, paradajky nakrájame na kocky 2x2 cm;
• nakrájajte cibuľu a mrkvu na kocky 1x1 cm;
• pretlačený cesnak;
• zelenina sa dáva do pomalého sporáka alebo hrnca naplneného vodou;
• pridajte olej, soľ;
• zmiešať;
• kryt s vekom;
• v multivarke zahŕňajú príd. režim, keď varíte v hrnci, položte ho na mierny oheň.
• varíme, kým zelenina nezmäkne alebo sa skončí varenie.

Kuracie fašírky

Podávanie - 150 g. Obsah bielkovín / tukov / sacharidov - 20,2 / 27,4 / 17,4. Energetická hodnota - 262,2 kcal. Doba varenia 20 - 30 minút. Miska vyhovuje všetkým.

Komponenty pre 4 porcie:

• 600 g kuracieho filé;
• 1 vaječný bielok.

Príprava:

• mäso je umyté, skrútené 2-3 krát skrz mlynček na mäso alebo nasekané mixérom;
• do mletého mäsa sa pridáva bielkovina;
• tvoria malé fašírky;
• výrobky sú ponorené do vriacej vody;
• po povrchovej úprave masových guľôčok znížte teplotu, zakryte panvicu pokrievkou;
• povaríme 10-15 minút.

dezerty

Tu sú recepty na chutné a zdravé dezerty.

Ovocný šalát

Bielkoviny / tuky / sacharidy na 150 g porcie - 0,5 / 0 / 4,6. Obsah kalórií - 54 kcal. Šalát sa odporúča všetkým, skôr deťom.

Ingrediencie pre 3 porcie:

• 2 stredné banány;
• 4 jablká;
• 3 broskyne;
• 1 hruška
• med.

Príprava:

• jablká, broskyne, hrušky sú nakrájané v mixéri;
• nakrájajte banány na malé kúsky;
• ovocie sa zmieša s prídavkom 1-1,5 lyžice. lyžice tekutého medu

Suchý suchár

Bielkoviny / tuky / sacharidy na 150 g dávky - 10,5 / 8,3 / 87,7. Kalorický obsah - 487 kcal. Doba varenia - 45-55 minút (s prípravou).

Ingrediencie pre 6 porcií:

• 1 šepot soli
• 10 g vanilkového cukru;
• 90 g prvotriednej pšeničnej múky;
• 7 bielkov;
• 200 g cukru.

Príprava:

• v hrnci rozšľaháme cukor a vajcia;
• výsledná zmes sa odošle do parného kúpeľa, zahreje sa na 45-50 g za stáleho miešania;
• výsledná zmes sa šľahá mixérom pri vysokej rýchlosti po dobu 10 minút;
• do šľahanej zmesi sa pridáva múka v 2 prístupoch;
• cesto sa naleje do formy pokrytej pergamenom;
• pečieme 30 minút.

Banánová pena

Bielkoviny / tuky / sacharidy na 100 g dávky - 2,2 / 5,2 / 17,1. Kalorický obsah - 122 kcal. Doba varenia - 10-15 minút.

Ingrediencie pre 3 porcie:

• 2 banány;
• 2 bielky;
• 200 g nízkotučného tvarohu
• 2 lyžice. lyžice práškového cukru;
• 2 čajové lyžičky medu;
• suchý suchár 30-50 g.

Príprava:

• rozdrviť banány, tvaroh v mixéri;
• do výslednej zmesi sa pridajú proteíny a bijú sa ďalšie 3 minúty;
• pridajte práškový cukor, med, šľahajte 1 minútu;
• dostať zmes;
• pridajte nasekanú sušienku;
• miešať.

Klady a zápory

Tabuľka stravy 5 podľa Pevznera má svoje klady aj zápory. Zvážte ich:

klady	Mínusy
Zloženie je fyziologicky vyvážené	Vyžaduje vysoké kulinárske schopnosti, veľa času na varenie
Môže sa používať dlho
Ušetrí postihnutý orgán čo najviac, normalizuje jeho prácu

Diéta pre sprievodné choroby

Často je pankreatitída sprevádzaná ďalšími chorobami - cholecystitída (s / bez cholelitiázy), cirhóza pečene.

S cholecystitídou

Pri cholecystitíde (s / bez kameňov v žlčníku) sa odporúča predpísať diétu číslo 5 podľa Pevznera. Výživová hodnota tabuľky za deň:

• bielkoviny - 100 g;
• tuky - 80-90 g;
• uhľohydráty - 400-450 g;
• obsah kalórií - 2,8-3 tisíc kcal.

S cirhózou pečene

Pri cirhóze pečene musíte dodržiavať upravenú Pevznerovu diétu 5. Eliminuje soľ, znižuje spotrebu tukov o tretinu a zvyšuje spotrebu sacharidov a tukov (okrem dekompenzovanej cirhózy). Dekompenzované ochorenie si vyžaduje zníženie príjmu bielkovín na 20 g / deň. O strave pre cirhózu pečene sa môžete podrobnejšie dočítať tu.

Záver

Diéta je dôležitou súčasťou liečby (diétna terapia). Dodržiavanie diéty č. 5p vám umožňuje znížiť zaťaženie pankreasu, urýchliť jeho zotavenie. Jedlá musia obsahovať schválené potraviny. Napriek obmedzeniam môžu pacienti jesť chutné a zdravé jedlo, mať z neho potešenie.