Parné kuracie suflé

Komplikácie

Streda 25. februára 2015.

Dusené kuracie soufflé je jednoduchý a cenovo dostupný recept na druhý chod z kuracieho mäsa, ktorý uvaria aj začiatočníci vo varení. Toto suflé má nielen jemnú textúru, príjemnú chuť, ale prospieva aj telu. Avšak každé jedlo pripravené šetrným spôsobom má nepochybné zdravotné výhody. A tiež samotné kuracie filé (prsia) je diétny produkt.

Tento recept na druhý chod je skvelý pre deti, pretože kuracie soufflé v pare sa javí ako jemné a šťavnaté a tiež porciová porcia zaujme svojou príťažlivosťou a výzorom zalievajúcim ústa. Mimochodom, toto jedlo môžete variť v jednom všeobecnom tvare a potom ho nakrájať na porcie.

Takéto diétne jedlo odporúčam podávať podľa chuti s čerstvou zeleninou, aromatickými bylinkami a omáčkami. Ponúkol som svoje domáce kuracie suflé s omáčkou z vaječno-kyslej smotany - dopadlo to veľmi harmonicky.

Zloženie:

Varenie misky krok za krokom:

Tento podrobný recept na kuracie mäso pre druhý chod obsahuje nasledujúce ingrediencie: kuracie prsia, kyslá smotana (s akýmkoľvek obsahom tuku), kuracie vajcia, krupica (v soufflé a na posypanie), soľ a trochu rastlinného oleja na vymastenie foriem..

Najskôr premyslite, ako najlepšie pripraviť mleté mäso. Môžete ma mať radi v kuchynskom robote (nástavec - kovový nôž) alebo si pomeliete kuracie prsia cez mlynček na mäso. Mäso nakrájajte na kúsky a rozdrvte na mleté mäso.

Potom pridáme 2 vajcia a soľ, opäť všetko prešľaháme. Ak nemáte kombajn, môžete použiť tyčový mixér.

Po tom pridajte 3 lyžice kyslej smotany a lyžicu krupice. Všetko dierujeme do homogenity.

Vynikajúce dusené kuracie suflé - najjednoduchšie jedlo z najjednoduchších výrobkov

Navrhujeme pripraviť na večeru veľmi jednoduché jedlo z najjednoduchších surovín - kuracie soufflé na pare. Varenie tohto jedla nevyžaduje veľa úsilia a času a výsledok určite poteší vás aj vašich hostí.

Na varenie vynikajúceho parného soufflé potrebujete:

tristo gramov kuracích pŕs
tri lyžice kyslej smotany alebo majonézy

dve vajcia
lyžicu krupice
dve polievkové lyžice rastlinného oleja
pol lyžičky soli

Ako pripraviť vynikajúce dusené suflé:

Kuracie prsia dobre umyjeme a nakrájame na malé kúsky.
Kuracie kúsky preložte do misy mixéra.
Mäso pomelieme mixérom. Ak nemáte mixér, môžete použiť mlynček na mäso.

Do tej istej misky natlačte dve vajcia, ktoré zalejte rastlinným olejom a pridajte pol čajovej lyžičky soli.
Všetko znova rozšľahajte mixérom.
Teraz do výslednej hmoty v tej istej miske pridajte kyslú smotanu a krupicu.
Všetko opäť rozdrvte mixérom dohladka.
Špeciálne silikónové formy na muffiny vymastite rastlinným olejom a posypte krupicou.

Výslednú mäsovú hmotu rozdelíme do foriem. Formy musia byť úplne naplnené.
Na tácku parníka pošlite silikónové formy.
Vložte odkvapkávač do parného hrnca a zatvorte veko.
Varenie v dvojitom kotle dvadsaťpäť minút.

Naše vynikajúce kuracie suflé je pripravené..

Vyberte formy z parného hrnca a ihneď z nich vyberte suflé, aby nenavlhlo.

Vložte ich do krásneho pokrmu spolu s nakrájanou zeleninou a bylinkami a podávajte..

Ukázalo sa veľmi chutné, jemné a originálne jedlo.

Parné kuracie suflé

Dusené kuracie suflé je diétne jedlo a môže sa podávať ako občerstvenie a ako hlavné jedlo z mäsa, napríklad k zeleninovej prílohe. Soufflé sa ukáže byť veľmi jemné, vzdušné a neuveriteľne chutné. Takže si ani nestihnete všimnúť, ako dojedáte posledný kúsok tohto úžasného jedla. Doba varenia pre dusené kuracie suflé - 30 minút, počet porcií - 2-3.

Zloženie:
- varené kuracie filety - 400 gr.;
- kyslá smotana s obsahom tuku 15% - 200 gr.;
- kuracie vajcia - 2 ks.;
- maslo - 40 gr.;
- podľa chuti osolíme.

Ako variť doma

Uvarené kuracie filé posuňte cez mlynček na mäso jemnou mriežkou. Pre väčšiu spoľahlivosť, aby sa nekrútený kus mäsa nedostal do soufflé, je lepšie to urobiť 2-3 krát.

Pridajte vaječné žĺtky do kuracieho mäsa mletého na mlynčeku na mäso (bielky zatiaľ odložte, čoskoro ich tiež budeme potrebovať), polovicu celej normy kyslej smotany (100 gramov) a maslo, predtým rozpustené a ochladené na izbovú teplotu. Celú hmotu dôkladne premiešajte, dôkladne premiešajte lyžičkou.

Nalejte vaječné biele do výslednej hmoty, pridajte soľ podľa chuti a opäť jemne a všetko čo najdôkladnejšie premiešajte, aby sa získala viskózna homogénna kuracie hmota.

Masu na suflé rozdelíme do pripravených foriem, ktoré musia byť mierne vymastené olejom, aby sa kuracie suflé nelepilo na formičky. (Rozhodol som sa použiť ako formu kulinársky krúžok vložený do žiaruvzdornej platne)

Kuracie soufflé varené na pare varte vo vodnom kúpeli, kým nie je uvarené (15 - 20 minút). Hotové suflé dáme na šalátové listy, zalejeme zvyšnou kyslou smotanou (do kyslej smotany som pridala ešte trochu nasekanej petržlenovej vňate) a podávame s čerstvou zeleninou. Vynikajúca nízkokalorická večera alebo obed je zaručená.

dobrú chuť!
Tip: na spestrenie chuti suflé môžete pridať varenú mrkvu alebo zeler prechádzajúci cez mlynček na mäso, nastrúhaný syr alebo zemiakovú kašu. K suflé môžete navyše pridať svoje obľúbené dochucovadlá a koreniny..

Kuracie soufflé - najlepšie recepty na najjemnejšie jedlo

Kuracie suflé je jedlo mimoriadnej hodnoty ako súčasť diétneho menu, detskej výživy alebo stravy tých, ktorí majú sklon jesť iba zdravé jedlá. Jedinečná, neporovnateľná delikátna chuť jedla získaná vykonaním dostupných receptov dokáže uspokojiť potreby dospelých labužníkov aj detí.

Ako sa vyrába kuracie suflé?

Kuracie suflé sa pripravuje z kuracieho mäsa, nakrájaného na pyré, s prídavkom vajec, mliečnych výrobkov, korenia. Miska je v pare alebo pečená v rúre.

Ako základný komponent na výrobu suflé môžete použiť hydinové prsia, dužinu zo stehien, stehien alebo kuraciu pečeň.
Kusy mäsa alebo mletého mäsa sú mixérom spracované na jemnú textúru.
Po pridaní vajec sa pred mletím spoja žĺtky s mäsom a rozšľahané bielka na vrcholy sa v poslednej fáze prípravy základne miernym pohybom zdola nahor zmiešajú s lyžicou..
Ktorýkoľvek z receptov sa rozjasní a chuť hotovej pochúťky bude pikantnejšia, ak mäsovú skladbu doplníte nadrobno nasekanými bylinkami, aromatickými dochucovadlami podľa vašej chuti a korením..

Kuracie suflé - recept v rúre

Nižšie uvedený recept na kuracie soufflé poskytne príležitosť získať variantu jedla, ktorá je rovnako vhodná pre diétne jedlo alebo pre slávnostný stôl. V druhom prípade by mal byť predjedlo pred podávaním upečené v porciovaných plechovkách alebo nakrájané na porciované plátky a efektívne ich ozdobiť.

kuracie mäso - 0,5 kg;
vajce - 1 ks;
krém - 100 ml;
múka - 3 lyžičky;
maslo - 30 g;
muškátový oriešok - 1 štipka;
soľ, korenie, zelená cibuľa, petržlenová vňať, kôpor.

Varte kuracie mäso.
Po vychladnutí vložte mäso do nádoby mixéra.
Pridáme žĺtky, smotanu, maslo, bylinky a múku, komponenty pomelieme.
Hmotu podľa chuti okoreníme, vmiešame vyšľahané bielkoviny a prenesieme do formy.
Kuracie suflé sa pečie v rúre 30 minút pri 180 stupňoch.

Kuracie suflé ako v škôlke - recept

Pre tých, ktorí nemôžu zabudnúť na menu materskej školy a chcú znovu zažiť jemné teplé tóny svojich obľúbených jedál, je čas uvariť si kuracie soufflé ako v škôlke pomocou nasledujúcich pomerov prísad a jednoduchých odporúčaní. Originálne prsia je možné nahradiť mäsom z stehien a stehien.

kuracie filé - 0,5 kg;
vajcia - 2 ks.;
mlieko - 100 ml;
múka - 3 lyžice. lyžice;
olej - 50 g;
podľa chuti osolíme.

Uvaríme kuracie prsia.
Mäso zomelieme v mixéri, do ktorého pridáme mlieko, žĺtky a múku.
Základ podľa chuti okoreníme, doplníme ho vyšľahaným bielkom, vložíme do formy.
Pečieme suflé z kuracích pŕs ako v škôlke 45 minút pri 180 stupňoch.

Kuracie suflé diétne

Kuracie soufflé, ktorého recept bude uvedený nižšie, sa ukáže byť ešte užitočnejším a diétnejším kvôli naplneniu kuracieho základne zeleninou, ktorá uľahčuje jeho už ľahkú štruktúru. Vynikajúce chuťové tóny dodajú pokrmu pistácie a jemne nakrájaná zelenina ho urobí pikantným a aromatickým..

kuracie filé - 0,5 kg;
vajcia - 2 ks.;
cuketa - 200 g;
brokolica - 150 g;
cibuľa - 1 ks.;
mlieko - 200 ml;
pistácie - 1 polievková lyžica lyžica;
rastlinný olej - 50 ml;
zeleň - 1 zväzok;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Kuracie rezne a cuketa sa nakrájajú a spolu s brokolicou sa cibuľa naseká pomocou mixéra.
Prilejeme mlieko, pridáme bylinky, korenie, maslo, žĺtky, pistácie a všetko opäť premiešame.
Nasypte bielkoviny a primiešajte do výslednej bázy.
Kuraciu hmotu rozotrieme do formy a z kuracieho mäsa pripravíme diétne suflé na 30 minút pri 180 stupňoch.

Mleté kuracie suflé v rúre

Je ešte jednoduchšie a rýchlejšie pripraviť kuracie suflé zo surového mletého mäsa. Táto možnosť varenia je vhodná pre tých, ktorí nemajú možnosť použiť mixér. Chuť pochúťky nebude taká jemná ako v predchádzajúcich prípadoch, ale pre tých, ktorí majú radšej pocítiť štruktúru mäsa, bude mať vyššiu prioritu.

mleté kuracie mäso - 0,5 kg;
vajce - 1 ks;
mlieko - 50 ml;
kyslá smotana - 1,5 lyžice. lyžice;
cibuľa - 1 ks.;
maslo - 50 g;
soľ, korenie - podľa vkusu.

K mletému kuraciemu mäsu sa pridá nakrájaná cibuľa.
Primiešame žĺtok, mlieko, kyslú smotanu, soľ, korenie a vyšľahaný sneh z bielkov.
Hmotu rozotrieme do foriem alebo do spoločnej nádoby a pečieme mleté kuracie suflé pri 180 stupňoch 30 minút.

Varené kuracie suflé

Recept na kuracie soufflé, ktorý je uvedený nižšie, je možné vykonať, keď potrebujete zlikvidovať zvyšky kuracieho mäsa zo včerajšieho jedla alebo si jednoducho pripraviť vynikajúce diétne jedlo pre celú rodinu. Kuracie mäso sa v tomto prípade používa varené alebo pečené v rúre, kým nie je uvarené a doplnené mrkvou.

varené kuracie mäso - 0,5 kg;
vajíčko - 2 ks.;
mrkva - 1 ks.;
mlieko - 100 ml;
krupica - 2 lyžice. lyžice;
maslo - 50 g;
soľ, korenie, korenie - podľa vkusu.

Mäso sa vloží do mixéra spolu s varenou alebo dusenou mrkvou na masle.
Pridajte žĺtky, krupicu, soľ, korenie, korenie a mlieko, všetko rozšľahajte mixérom.
Pripravte varené kuracie suflé v olejovanej forme na 180 stupňov po dobu 30-40 minút.

Kuracie suflé s ryžou

Môžete si pripraviť kuracie suflé s prídavkom varenej ryže a bielej omáčky, varené z mlieka ochuteného korením a cibuľou. Táto verzia je ideálna pre tých, ktorí majú radi cibuľovú príchuť, ale prekáža im prítomnosť zeleninovej dužiny v miske. Zloženie môžete doplniť bylinami alebo orechmi..

kuracie buničiny - 0,5 kg;
vajce - 1 ks;
ryža - 100 g;
cibuľa - 1 ks.;
mlieko - 0,5 l;
múka - 2 lyžice. lyžice;
maslo - 150 g;
vavrín - 2 ks.;
soľ, korenie, korenie - podľa vkusu.

Varte kuracie mäso.
Zahrejte mlieko na varenie s prídavkom nakrájanej cibule, rebríčka a korenia, nechajte 15 - 20 minút, prefiltrujte.
Pridajte 4 polievkové lyžice mliečneho základu. lyžice oleja, múky a povaríme do zhustnutia.
Kuracie mäso zomelieme v mixéri, pridáme bielu omáčku, žĺtky.
Vmiešame uvarenú ryžu, bielkovinovú penu.
Hmotu vyskladajte do foriem.
Kuracie suflé s ryžou varte pri teplote 180 stupňov v rúre 30 minút.

Kuracie suflé so zeleninou

Varené suflé z kuracieho mäsa a cukety s prídavkom zeleného hrášku, kukurice, voliteľnej papriky, mrkvy a cibule bude ideálnym riešením na zdobenie diétneho alebo nízkokalorického jedla. Deťom i dospelým sa páči jasný vzhľad misky a jej úžasná jemná chuť..

kuracie filé - 0,5 kg;
vajce - 1 ks;
cuketa - 100 g;
hrášok a kukurica - každý po 50 g;
cesnak - 2 strúčiky;
paprika - 0,5 ks.;
krém - 100 ml;
rastlinný olej - 20 ml;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Kuracie mäso nakrájajte, vložte do mixéra spolu s nastrúhaným cesnakom, žĺtkom, mliekom a korením.
Hmotu zomelieme do hladka.
Pridajte kocky cukety, papriky, hrášok, kukuricu a vyšľahaný bielok.
Hmotu preložíme do formy a pripravíme na 30 minút pri 180 stupňoch chutné kuracie suflé.

Soufflé z kuracej pečene

Nasledujúci recept osloví tých, ktorí majú radi výživné jedlá z pečene. Miernu, mierne pikantnú chuť výsledného suflé možno vylepšiť pridaním mierne uvarenej mrkvy restovanej na oleji alebo nastrúhanej dužiny čerstvých paradajok, ktorá musí byť najskôr z pokožky odstránená..

kuracie pečeň - 0,5 kg;
vajíčko - 2 ks.;
krupica - 2 lyžice. lyžice;
cibuľa - 1 ks.;
krém - 100 ml;
maslo - 20 g;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Kuracia pečeň sa zomelie v mixéri s cibuľou, smotanou a žĺtkami.
Podľa chuti pridáme soľ, korenie, krupicu, vmiešame vyšľahanú so štipkou soli, kým bielkoviny nevyvrcholia.
Základ preložíme do naolejovanej formy a suflé z kuracej pečene pečieme v rúre pri 180 stupňoch 30 minút.

Kuracie suflé so šampiňónmi a syrom

Bude možné obohatiť klasickú chuť misky, aby bola sýtejšia, pridaním pražených húb a cibule do kuracieho základu. Šampiňóny a ustricové huby, ako aj voňavejšie lesné huby, môžete použiť po uvarení až do úplného uvarenia a poklesnutí na dno v slanej vode..

kuracie filé - 0,5 kg;
šampiňóny - 200 g;
vajíčko - 2 ks.;
strúhanka - 2 lyžice. lyžice;
cibuľa - 1 ks.;
krém - 200 ml;
olivový olej - 50 g;
soľ, korenie, syr - podľa vkusu.

Nadrobno nakrájané šampiňóny a cibuľa sa opražia na oleji.
Kuracie mäso zomelieme v mixéri s prídavkom smotany a žĺtkov.
Kuraciu hmotu okoreňte, vmiešajte do nej praženicu, krekry, syr, bielky vyšľahané do hustej peny.
Hmotu preložte do naolejovaných foriem alebo do jednej spoločnej nádoby a pošlite ju do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Po 30 minútach je kuracie a hubové suflé hotové..

Kuracie suflé v pomalom sporáku

Kuracie suflé v pomalom sporáku sa ukáže ako nemenej chutné, jemné a šťavnaté. V takom prípade sa ako zložka na vyrovnanie hustoty použije chlieb a škrob, zemiaky alebo kukurica namočené v mlieku. Úžasne voňavé jedlo bude spôsobené pridaním zmesi talianskych suchých bylín.

kuracie filé - 0,5 kg;
vajíčko - 2 ks.;
cesnak - 2 strúčiky;
cibuľa - 1 ks.;
krém - 200 ml;
škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
biely chlieb - 1 plátok;
rastlinný olej - 20 ml;
Talianske bylinky - 2 štipky;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Vložte nakrájané mäso do nádoby mixéra.
Pridajte cibuľu a cesnak, korenie, chlieb, škrob, žĺtky a smotanu, všetko vyšľahajte do krémova.
Šľahajte, kým vrcholia bielkoviny.
Do kuracej hmoty vmiešajte hustú bielkovinovú penu, základ preložte do misky.
Pripravte kuracie suflé v režime „Pečenie“ 60 minút.

Kuracie suflé v mikrovlnnej rúre - recept

Lahodne jemné kuracie suflé v mikrovlnnej rúre sa dá uvariť za pár minút a zaistí vám i vašej domácnosti chutné a zdravé raňajky, ľahký obed alebo večeru, ktorých obsah kalórií bude závisieť od obsahu tuku v použitom tvarohu. Jedlo môžete podávať s čerstvou zeleninou, akýmkoľvek šalátom alebo vhodnou chutnou omáčkou..

kuracie filé - 200 g;
bielkoviny - 2 ks.;
tvaroh - 100 g;
rastlinný olej - 10 ml;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Nasekané kuracie mäso v mixéri.
Pridajte tvaroh, soľ, korenie, hmotu opäť vyšľahajte do krémova.
Vmiešajte výsledné biele bielko ušľahané do hustej a hustej peny, preložte do naolejovanej formy.
Zašlite nádobu zakrytú vekom do mikrovlnného prístroja na 5-7 minút.

Parné kuracie suflé

Najužitočnejšou verziou z celého zoznamu všetkých druhov jedál je kuracie soufflé v pare. Môžete ho variť pomocou multivarky, s použitím príslušného programu, dvojitého kotla v nádobe na varenie obilnín alebo iba hrnca s vriacou vodou, do ktorého umiestnite hlbokú formu a pokryte štruktúru vekom.

kuracie filé - 600 g;
vajíčko - 4 ks.;
kyslá smotana - 6 lyžice. lyžice;
krupica - 3 lyžice. lyžice;
rastlinný olej - 20 ml;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Filet z prsníka nakrájame, vložíme do mixéra spolu s kyslou smotanou, krupicou, žĺtkami.
Komponenty rozomlejte, podľa potreby pridajte soľ a korenie.
Biele našľahané na husté vrcholy vmiešajte do základne a preložte do naolejovaných foriem alebo nádoby na dvojitý kotol.
Parné suflé 20 - 30 minút.

Parné kuracie suflé

Ako variť dusené kuracie suflé

Vezmite 1/2 varených kuracích pŕs, otočte cez mlynček na mäso.

Oddelíme bielok od žĺtka a vyšľaháme. Zmiešajte mleté kuracie mäso, žĺtok, vaječný bielok a smotanu.

Panvicu vymastíme olejom, parou alebo dáme piecť do rúry.

1/2 kuracích pŕs
1 vajce
1 lyžička ghee
2 lyžice krém

Nutričná hodnota jedla z duseného kuracieho soufflé (na 100 gramov):

Parné kuracie suflé

Diétne a výdatné jedlo súčasne! Mňam!... Veľmi jednoduché a chutné kuracie jedlo. Ocenia ho dospelí aj deti)) Môžete ho variť po častiach v plechovkách alebo v jednej veľkej forme a každú nakrájať) Ako chcete)) Chuť sa od toho nezmení!

Domov
Kategórie receptov
Parné kuracie suflé

Suroviny a spôsob varenia

ingrediencie pre 6 porcií alebo - počet produktov pre potrebné porcie sa vypočíta automaticky! '>

čajová lyžička	5 ml
lyžička na dezerty	10 ml
polievková lyžica	20 ml
sklo	200 ml

Celkom:

Hmotnosť zloženia:	100 g
Obsah kalórií zloženie:	160 kcal
Bielkoviny:	18 g
Tuky:	8 g
Sacharidy:	4 g
ČB / U:	60/27/13
Н 25 / С 75 / В 0

Čas varenia: 40 min

Krok za krokom varenie

Krok 1:

Pripravme si výrobky. Filety umyjeme, osušíme papierovou utierkou. Umyte a osušte vajcia.

Krok 2:

Filé nakrájajte na kúsky a podľa potreby rozdrvte. Použil som kuchynský robot, nadstavec na kovový nôž.

Krok 3:

Potom pridáme vajcia, osolíme a opäť dobre nasekáme.

Krok 4:

Pridáme krupicu - pomelieme.

Krok 5:

Pridáme kyslú smotanu a dobre prešľaháme. Čím kvalitnejšia metla, tým vzdušnejšie bude suflé..

Krok 6:

Ukázalo sa, že ide o jemnú homogénnu hmotu)

Krok 7:

Použila som silikónové formy. Namažte trochou rastlinného oleja.

Krok 8:

Formičky naplníme mletým kuracím mäsom. Počas varenia bude soufflé trochu viac stúpať. Vložíme to do koša-dvojitého kotla, nalejeme 1 liter vody do misky multivarkára, nastavíme program "para" na 20 minút. Do misy vložíme košový dvojitý kotol, zatvoríme ho, zapneme a čakáme)).

Krok 9:

Po 20 minútach je najchutnejšie kuracie suflé pripravené))

Krok 10:

Vyberieme z foriem a podávame) Lahodné s čerstvou zeleninou, zemiakmi, kašou, ryžou, s tým, po čom túži vaše srdce))) Zavolajte všetkých k stolu! dobrú chuť!

Podobné recepty

Komentáre k receptu

100% môj recept! Vďaka. Určite sa to pokúsim uvariť. Je tiež v pohode, že ak sa vám podarí vyrobiť viac ako 4 suflé, môžete ich zamraziť a potom použiť na „obed za 5 minút!“ V mikrovlnnej rúre rozmraziť suflé a mrazenú zeleninu a ako hovorí slávny šéfkuchár: „Finita !!“ Domáce varenie rýchleho občerstvenia pre zaneprázdneného človeka za 5 minút!

Kuracie suflé

Parné kuracie suflé je ideálne jedlo pre deti a diétne diéty, nevyhnutná súčasť jedálnička pre tých, ktorí dodržiavajú zásady zdravého stravovania. Môžete si ho uvariť na rôzne spôsoby - napríklad so zeleným hráškom, tekvicou, karfiolom, hubami, brokolicou alebo zelerom. Konzistencia vždy poteší jemnosťou a nádherou, chuť sa dá ľahko upraviť pridaním rôznych korenín a zmenou zeleninovej zložky.

Ako pripraviť kuracie suflé: 3 možnosti parníka

Jednoduchý recept na kuracie suflé

• Cesnak (2 strúčiky)
• Kuracie filé (350 gramov)
• 30-percentný krém (1 pohár)
• Olivy (1 plechovka)
• Vajcia (2 kusy)
• Soľ a korenie (pre kulinársku chuť).

Ako pripraviť suflé z kuracích olív:

1. Olúpte strúčiky cesnaku.

2. Kuracie mäso nakrájame na plátky, zapneme mlynček na mäso s najjemnejším mriežkovým nadstavcom.

3. Vajcia a smotanu spojíme v mixéri. Osolíme, okoreníme, pridáme asi tretinu mletého kuracieho mäsa. Zmes rozomlejte na dokonalú homogenitu.

4. Lyžicu polovice zvyšného mletého mäsa. Zopakujte postup šľahania.

5. Pridajte zvyšok kuracej hmoty a znovu rozomlejte. Konzistencia „na výstupe“ by mala byť hustá a jemná; podľa potreby dosolíme a upravíme obsah korenia. Akékoľvek zelené a / alebo malé kúsky sladkej papriky sa pridávajú podľa ľubovôle.

6. Nádobu zakryte potravinovou fóliou. Mali by ste mať k dispozícii dlhé konce, aby ste mohli suflé zastrčiť a zakryť.

7. Presuňte hmotu suflé do pripravenej nádoby. Po vyrovnaní povrchu položte olivy v náhodnom poradí, pričom každú z nich musíte stlačiť, aby „viedla“ do stredu.

8. Misku zakryte plastovou fóliou a vložte do dvojitého kotla na 35 minút. Svieže mleté kuracie suflé sa môže podávať teplé alebo chladené.

Kuracie suflé s ryžou

• Kuracie filé (300 gramov)
• Maslo (1 čajová lyžička)
• Vajce (2 kusy)
• Varená dlhozrnná ryža (300 gramov)
• Soľ a kari (podľa chuti).

Tender recept na kuracie kastról:

1. Hydinové filé premieňajte na jednotné mleté mäso (najlepšie rotujte v mlynčeku na mäso dvakrát za sebou). Dochutíme podľa vášho vkusu.

2. Spojte kuraciu hmotu s varenou ryžou. Pridajte vaječný žĺtok, upravte korenie a soľ.

3. Zvyšný proteín vyšľahajte, kým nebude vrcholový. Miešané mäso čo najjemnejšie vmiešajte pomocou lopatky. Súčasne pridajte nejaké mäkké maslo.

4. Zmes nalejeme do formy. Varíme v dvojitom kotli asi štvrť hodiny, potom jemne obrátime a dusíme ďalších 20 minút.

Kuracie suflé so zeleninou a tvarohom

• tvaroh (200 gramov)
• zeler (jedna stonka)
• Kuracie filé (400 gramov)
• Cesnak (5 klinčekov)
• Feta syr (100 gramov)
• Paprika sladká, najlepšie rôznych farieb (2 kusy)
• Soľ a korenie (podľa chuti)
• Mrkva (2 kusy)
• Cibuľa (1 hlava).

Kuracie soufflé v pare:

1. Posuňte hydinové filety na mlynčeku na mäso - spolu s mrkvou, strúčikmi cesnaku a cibuľou. Nainštalujte najplytší rošt.

2. Do mletého mäsa pridajte soľ a mleté korenie (rovnako ako ďalšie korenie podľa vášho výberu). Potom vmiešajte tvaroh a fetu.

3. Nakrájajte pár paprík na malé kocky. Pridajte k spoločnosti s nasekaným zelerom.

4. Všetko dobre premiešajte. Rozložte a vyrovnajte.

5. Vložte jedlo do dvojitého kotla. Doba varenia približne 40 minút.

dobrú chuť!

Parné kuracie suflé

Parné kuracie prsné suflé ideálne pre stravu a detskú výživu!

Ingrediencie pre dusené kuracie suflé:

Mleté kuracie mäso - 1 kg
Krém - 200 ml
Kuracie vajce - 2 kusy
Soľ (podľa chuti)

Čas varenia: 60 minút

Porcie: 6

Nutričná a energetická hodnota:

Hotové jedlá
kcal 2663 kcal	bielkoviny 231,8 g	tuky 188,5 g	sacharidy 7,5 g
Porcie
kcal 443,8 kcal	bielkoviny 38,6 g	tuky 31,4 g	sacharidy 1,3 g
100 g misky
kcal 204,8 kcal	bielkoviny 17,8 g	tuky 14,5 g	sacharidy 0,6 g

Parametre varenia v multivarke:

Príkon: 750 W

Program: Steam (40 minút)

Recept na dusené kuracie soufflé:

Označil som suroviny na 1 kg mletého mäsa. Ak je menej mletého mäsa, potom podľa toho pridajte menej smotany a jedno vajce.
Preskočím krok, ako rolovať kuracie prsia cez mlynček na mäso)))
Takže sme rolovali mleté mäso (môžete použiť mixér, ale aj tak ho mám radšej cez mlynček na mäso). Teraz do mletého mäsa pridajte žĺtky a smotanu. Na dôkladné premiešanie.

Bielky si vyšľaháme zvlášť s trochou soli. Šľahajte, kým nebudú pevné.
Tesne pred dovarením jemne pridajte bielkoviny do namiešaného mletého mäsa.

Vložte mleté mäso do silikónovej formy (alebo malých formičiek).
Mám 1 kg mletého mäsa v jednom veľkom sa nezmestí. Ukazuje sa, že 1 veľká forma a 4 malé. Varím na dva priechody.

Formu s mletým mäsom vložíme do parného hrnca. Nalejte (NEZABÚDAJTE!) Do misky multivarku asi 3 multi-poháre vody.
Zapnite režim „para“ a varte 40 minút.

Hotové suflé extrahujeme zo silikónovej formy. Vo forme sa tvorí tekutina, takže buďte opatrní. Tekutiny (vývaru) je málo, môžete ju vyliať, ale ak je jej škoda, môžete ju nejako použiť))
No, a BOND APPETITE!

Dusené kuracie suflé je najviac diétne jedlo! A podľa mňa bude vyhovovať všetkým od malých po veľké. A na prvom mieste iba gastritída, pankreatitída atď!

Prihláste sa na odber skupiny Povaryonka vo VKontakte a získajte každý deň desať nových receptov!

Pripojte sa k našej skupine na Odnoklassniki a každý deň dostaňte nové recepty!

Zdieľajte recept so svojimi priateľmi:

Páčia sa mi naše recepty?

Kód na vloženie BB:
BB kód používaný na fórach

Kód HTML na vloženie:
HTML kód sa používa v blogoch, ako je LiveJournal

Ako to bude vyzerať?

Komentáre a spätná väzba

Všetky
Otázky na predpis
Recenzie

16. júla 2017 Evedna #

1. augusta 2016 MarinaS16 #

25. septembra 2015 Irunya # (moderátorka)

17. októbra 2015 Ytata # (autor receptu)

18. februára 2015 Kvakushechka #

18. februára 2015 Ytata # (autor receptu)

19. februára 2015 Kvakushechka #

5. novembra 2014 nutrisia #

5. novembra 2014 Ytata # (autor receptu)

21. októbra 2014 Feya60 #

21. októbra 2014 Ytata # (autor receptu)

14. septembra 2014 Lana Leonidova #

14. septembra 2014 Ytata # (autor receptu)

20. marca 2014 Logika78 #

20. marca 2014 Ytata # (autor receptu)

4. marca 2014 Ytata # (autor receptu)

29. novembra 2013 Vesta16 #

30. novembra 2013 Ytata # (autor receptu)

16. novembra 2013 laim89 #

17. novembra 2013 Ytata # (autor receptu)

19. novembra 2013 laim89 #

9. novembra 2013 netopier

9. novembra 2013 Ytata # (autor receptu)

26. októbra 2013 Svetlana098 #

27. októbra 2013 Ytata # (autor receptu)

22. októbra 2013 Demarzo #

22. októbra 2013 Ytata # (autor receptu)

18. októbra 2013 hto33 #

19. októbra 2013 Ytata # (autor receptu)

19. októbra 2013 hto33 #

18. októbra 2013 L S #

19. októbra 2013 Ytata # (autor receptu)

18. októbra 2013 semsvet #

19. októbra 2013 Ytata # (autor receptu)

18. októbra 2013 mizuko #

19. októbra 2013 Ytata # (autor receptu)

Zanechajte komentár alebo recenziu k receptu

Zaregistrujte sa alebo sa prihláste, ak ste sa už zaregistrovali.

Na web môžete vstúpiť bez registrácie a zadania hesla pomocou svojho účtu na nasledujúcich weboch:

Kuracie soufflé - najlepšie recepty na najjemnejšie jedlo

Ako sa vyrába kuracie suflé?

Kuracie suflé sa pripravuje z kuracieho mäsa, nakrájaného na pyré, s prídavkom vajec, mliečnych výrobkov, korenia. Miska je v pare alebo pečená v rúre.

Ako základný komponent na výrobu suflé môžete použiť hydinové prsia, dužinu zo stehien, stehien alebo kuraciu pečeň.
Kusy mäsa alebo mletého mäsa sú mixérom spracované na jemnú textúru.
Po pridaní vajec sa pred mletím spoja žĺtky s mäsom a rozšľahané bielka na vrcholy sa v poslednej fáze prípravy základne miernym pohybom zdola nahor zmiešajú s lyžicou..
Ktorýkoľvek z receptov sa rozjasní a chuť hotovej pochúťky bude pikantnejšia, ak mäsovú skladbu doplníte nadrobno nasekanými bylinkami, aromatickými dochucovadlami podľa vašej chuti a korením..

Kuracie suflé - recept v rúre

kuracie mäso - 0,5 kg;
vajce - 1 ks;
krém - 100 ml;
múka - 3 lyžičky;
maslo - 30 g;
muškátový oriešok - 1 štipka;
soľ, korenie, zelená cibuľa, petržlenová vňať, kôpor.

Varte kuracie mäso.
Po vychladnutí vložte mäso do nádoby mixéra.
Pridáme žĺtky, smotanu, maslo, bylinky a múku, komponenty pomelieme.
Hmotu podľa chuti okoreníme, vmiešame vyšľahané bielkoviny a prenesieme do formy.
Kuracie suflé sa pečie v rúre 30 minút pri 180 stupňoch.

Kuracie suflé ako v škôlke - recept

kuracie filé - 0,5 kg;
vajcia - 2 ks.;
mlieko - 100 ml;
múka - 3 lyžice. lyžice;
olej - 50 g;
podľa chuti osolíme.

Uvaríme kuracie prsia.
Mäso zomelieme v mixéri, do ktorého pridáme mlieko, žĺtky a múku.
Základ podľa chuti okoreníme, doplníme ho vyšľahaným bielkom, vložíme do formy.
Pečieme suflé z kuracích pŕs ako v škôlke 45 minút pri 180 stupňoch.

Kuracie suflé diétne

kuracie filé - 0,5 kg;
vajcia - 2 ks.;
cuketa - 200 g;
brokolica - 150 g;
cibuľa - 1 ks.;
mlieko - 200 ml;
pistácie - 1 polievková lyžica lyžica;
rastlinný olej - 50 ml;
zeleň - 1 zväzok;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Kuracie rezne a cuketa sa nakrájajú a spolu s brokolicou sa cibuľa naseká pomocou mixéra.
Prilejeme mlieko, pridáme bylinky, korenie, maslo, žĺtky, pistácie a všetko opäť premiešame.
Nasypte bielkoviny a primiešajte do výslednej bázy.
Kuraciu hmotu rozotrieme do formy a z kuracieho mäsa pripravíme diétne suflé na 30 minút pri 180 stupňoch.

Mleté kuracie suflé v rúre

mleté kuracie mäso - 0,5 kg;
vajce - 1 ks;
mlieko - 50 ml;
kyslá smotana - 1,5 lyžice. lyžice;
cibuľa - 1 ks.;
maslo - 50 g;
soľ, korenie - podľa vkusu.

K mletému kuraciemu mäsu sa pridá nakrájaná cibuľa.
Primiešame žĺtok, mlieko, kyslú smotanu, soľ, korenie a vyšľahaný sneh z bielkov.
Hmotu rozotrieme do foriem alebo do spoločnej nádoby a pečieme mleté kuracie suflé pri 180 stupňoch 30 minút.

Varené kuracie suflé

varené kuracie mäso - 0,5 kg;
vajíčko - 2 ks.;
mrkva - 1 ks.;
mlieko - 100 ml;
krupica - 2 lyžice. lyžice;
maslo - 50 g;
soľ, korenie, korenie - podľa vkusu.

Mäso sa vloží do mixéra spolu s varenou alebo dusenou mrkvou na masle.
Pridajte žĺtky, krupicu, soľ, korenie, korenie a mlieko, všetko rozšľahajte mixérom.
Pripravte varené kuracie suflé v olejovanej forme na 180 stupňov po dobu 30-40 minút.

Kuracie suflé s ryžou

kuracie buničiny - 0,5 kg;
vajce - 1 ks;
ryža - 100 g;
cibuľa - 1 ks.;
mlieko - 0,5 l;
múka - 2 lyžice. lyžice;
maslo - 150 g;
vavrín - 2 ks.;
soľ, korenie, korenie - podľa vkusu.

Varte kuracie mäso.
Zahrejte mlieko na varenie s prídavkom nakrájanej cibule, rebríčka a korenia, nechajte 15 - 20 minút, prefiltrujte.
Pridajte 4 polievkové lyžice mliečneho základu. lyžice oleja, múky a povaríme do zhustnutia.
Kuracie mäso zomelieme v mixéri, pridáme bielu omáčku, žĺtky.
Vmiešame uvarenú ryžu, bielkovinovú penu.
Hmotu vyskladajte do foriem.
Kuracie suflé s ryžou varte pri teplote 180 stupňov v rúre 30 minút.

Kuracie suflé so zeleninou

kuracie filé - 0,5 kg;
vajce - 1 ks;
cuketa - 100 g;
hrášok a kukurica - každý po 50 g;
cesnak - 2 strúčiky;
paprika - 0,5 ks.;
krém - 100 ml;
rastlinný olej - 20 ml;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Kuracie mäso nakrájajte, vložte do mixéra spolu s nastrúhaným cesnakom, žĺtkom, mliekom a korením.
Hmotu zomelieme do hladka.
Pridajte kocky cukety, papriky, hrášok, kukuricu a vyšľahaný bielok.
Hmotu preložíme do formy a pripravíme na 30 minút pri 180 stupňoch chutné kuracie suflé.

Soufflé z kuracej pečene

kuracie pečeň - 0,5 kg;
vajíčko - 2 ks.;
krupica - 2 lyžice. lyžice;
cibuľa - 1 ks.;
krém - 100 ml;
maslo - 20 g;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Kuracia pečeň sa zomelie v mixéri s cibuľou, smotanou a žĺtkami.
Podľa chuti pridáme soľ, korenie, krupicu, vmiešame vyšľahanú so štipkou soli, kým bielkoviny nevyvrcholia.
Základ preložíme do naolejovanej formy a suflé z kuracej pečene pečieme v rúre pri 180 stupňoch 30 minút.

Kuracie suflé so šampiňónmi a syrom

kuracie filé - 0,5 kg;
šampiňóny - 200 g;
vajíčko - 2 ks.;
strúhanka - 2 lyžice. lyžice;
cibuľa - 1 ks.;
krém - 200 ml;
olivový olej - 50 g;
soľ, korenie, syr - podľa vkusu.

Nadrobno nakrájané šampiňóny a cibuľa sa opražia na oleji.
Kuracie mäso zomelieme v mixéri s prídavkom smotany a žĺtkov.
Kuraciu hmotu okoreňte, vmiešajte do nej praženicu, krekry, syr, bielky vyšľahané do hustej peny.
Hmotu preložte do naolejovaných foriem alebo do jednej spoločnej nádoby a pošlite ju do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
Po 30 minútach je kuracie a hubové suflé hotové..

Kuracie suflé v pomalom sporáku

kuracie filé - 0,5 kg;
vajíčko - 2 ks.;
cesnak - 2 strúčiky;
cibuľa - 1 ks.;
krém - 200 ml;
škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;
biely chlieb - 1 plátok;
rastlinný olej - 20 ml;
Talianske bylinky - 2 štipky;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Vložte nakrájané mäso do nádoby mixéra.
Pridajte cibuľu a cesnak, korenie, chlieb, škrob, žĺtky a smotanu, všetko vyšľahajte do krémova.
Šľahajte, kým vrcholia bielkoviny.
Do kuracej hmoty vmiešajte hustú bielkovinovú penu, základ preložte do misky.
Pripravte kuracie suflé v režime „Pečenie“ 60 minút.

Kuracie suflé v mikrovlnnej rúre - recept

kuracie filé - 200 g;
bielkoviny - 2 ks.;
tvaroh - 100 g;
rastlinný olej - 10 ml;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Nasekané kuracie mäso v mixéri.
Pridajte tvaroh, soľ, korenie, hmotu opäť vyšľahajte do krémova.
Vmiešajte výsledné biele bielko ušľahané do hustej a hustej peny, preložte do naolejovanej formy.
Zašlite nádobu zakrytú vekom do mikrovlnného prístroja na 5-7 minút.

Parné kuracie suflé

kuracie filé - 600 g;
vajíčko - 4 ks.;
kyslá smotana - 6 lyžice. lyžice;
krupica - 3 lyžice. lyžice;
rastlinný olej - 20 ml;
soľ, korenie - podľa vkusu.

Filet z prsníka nakrájame, vložíme do mixéra spolu s kyslou smotanou, krupicou, žĺtkami.
Komponenty rozomlejte, podľa potreby pridajte soľ a korenie.
Biele našľahané na husté vrcholy vmiešajte do základne a preložte do naolejovaných foriem alebo nádoby na dvojitý kotol.
Parné suflé 20 - 30 minút.

Kuracie suflé - ako sa varí v rúre, pomalom sporáku a v pare

Táto vynikajúca pochúťka patrí k francúzskej kuchyni, ktorá je dokonale asimilovaná inými národmi. Kuracie filé soufflé má niekoľko možností na vytvorenie, môžete použiť mikrovlnnú rúru, multivarku, rúru, paru a s rôznymi prílohami. Toto jedlo sa podáva ako teplé alebo studené občerstvenie.

Ako sa vyrába kuracie suflé

Na vytvorenie maškrty musíte mať tvary, vhodné sú malé aj veľké. Posledné spomenuté sú pohodlné, pretože porcie dostanete okamžite a nemusíte nič krájať. Kuracie suflé môžete pripraviť z vareného alebo surového produktu. Ak chcete získať požadovanú chuť, vzdušnosť, odporúča sa kúpiť biele mäso. Najskôr by sa malo rozdrviť, môžete použiť kuchynský robot, mixér alebo mlynček na mäso (v druhom prípade musí byť surová hydina dvakrát preskočená, aby sa dosiahla požadovaná jednotnosť).

V rúre môžete vytvoriť veľmi vzdušnú alebo hustejšiu pochúťku. V prvom prípade sa použijú ďalšie vajcia (vyšľahané z bielkov), ktoré sa pridávajú tesne pred pečením, opatrne, aby sa vzduchová pena neusadzovala. Na vytvorenie jedinečnej chuti sa používajú rôzne výrobky, niekedy sa pridáva mlieko, smotana, maslo a zelenina. Formy nenapĺňajte až po okraj, aby vám počas varenia nevytiekla mäsová šťava, inak získate suchú pochúťku.

Kuracie suflé - recept

Túto pochúťku možno bezpečne pripísať stravovacím možnostiam. Kuracie suflé (najmä prsia) sa ľahko vstrebáva do tela, zasýti bielkovinami. Z rovnakého dôvodu je v materskej škole dieťa často kŕmené takým jemným a jednoduchým jedlom. Tradičný recept na kuracie soufflé je veľmi jednoduchý, ak si prajete, môžete ho diverzifikovať pomocou ďalších komponentov: príloha, zelenina, korenie. Môžete si vybrať ktorúkoľvek z nasledujúcich možností.

Ako v škôlke

Čas varenia: 90 minút.
Porcie: 3-4.
Obsah kalórií: 141 kcal / 100 gramov.
Účel: teplé / predjedlo.
Kuchyňa: francúzska.
Zložitosť prípravy: ľahká.

Recept na kuracie suflé v štýle materskej školy je jednoduchý, všetky ingrediencie sa dajú ľahko nájsť a kúpiť v obchode. Nie všetky materské školy slúžia takýmto pochúťkam deťom, ale pre telo dieťaťa to bude veľmi užitočné a výživné. Väčšinu času zaberie pečenie v rúre, ktoré môžete ihneď rozložiť do malých porciovaných formičiek alebo variť vo veľkej a potom nakrájať. Nižšie je uvedený podrobný spôsob výroby kuracieho suflé pre deti od roku.

Zloženie:

• maslo - 40 g;

• kuracie prsia - 500 g;

Metóda varenia:

1. Vložte kuracie mäso do hrnca, nalejte do neho tekutinu, povarte ju 40 minút na strednom ohni. pravidelne odstráňte penu, hotové mäso musí byť vytiahnuté, ochladené.

2. Oddelíme žĺtka od bielkov. Kurča roztrhajte rukami, vložte do mixéra. K tomu pridáme múku, mlieko, maslo, žĺtky. Vyšľahajte na vysokej rýchlosti, kým nezískate pyré. Vložte hmotu do hlbokého taniera.

3. Bielky vyšľahajte v samostatnej miske, kým stabilne vrcholí. Preveďte a jemne ich premiešajte so zvyškom ingrediencií, aby nestratili svoju nádheru (pohyby by mali byť hore a dole).

4. Formičky vymastíme maslom, natrieme do nich kuraciu hmotu, plníme 2/3 objemu.

5. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pečenie bude trvať 60 minút.

6. Vypnite rúru a ďalších 10 min. nechajte misku s mierne otvorenými dvierkami.

Soufflé z kuracích pŕs

Čas varenia: 60 minút.
Porcie: 3-4.
Obsah kalórií: 140 kcal / 100 g.
Účel: teplé / predjedlo.
Kuchyňa: francúzska.
Zložitosť prípravy: ľahká.

Soufflé z kuracích pŕs je ideálne pre tých, ktorí sa rozhodnú držať diétu. Pochúťka je veľmi ľahká, výživná a nízkokalorická. Bielka, ktoré musia byť šľahané do stabilnej peny, dodávajú šmrnc vzdušnosti. Hlavnou ťažkosťou je jemné premiešanie zložiek tak, aby vrcholy nespali. Ďalej uvádzame podrobný recept, ktorý vám pomôže pripraviť z kuracieho mäsa chutné suflé.

Zloženie:

• tvrdý syr - 45 g;

• kuracie prsia - 510 g;

• krém 20% - 200 ml;

• zelený hrášok - 45 g.

Metóda varenia:

1. Kurča opláchnite a osušte papierovou utierkou, vložte do misky mixéra a rozmixujte dohladka. Sem dáme múku, smotanu, vajce, mleté korenie, soľ, korenie a znova vyšľaháme.

2. Ak nie je k dispozícii mixér, urobí to mlynček na mäso. Mäso niekoľkokrát preskočte a mleté mäso zmiešajte so zvyškom surovín, ale hotové jedlo bude menej rovnomerné, nadýchané.

3. Mrkvu uvaríme, nakrájame na stredné kocky. Konzervovaný hrášok je vhodný, ale je lepšie variť ho mrazený alebo čerstvý, až kým nebude mäkký.

4. Do zvyšku hmoty pridáme zeleninu, premiešame. Na to môžete opäť použiť mixér, ale celé viacfarebné rastlinné prísady vyzerajú na strihu krajšie.

5. Pripravený základ dáme do formy, ktorú najskôr vymastíme rastlinným olejom. Hornú časť vymastíme kyslou smotanou, syr prejdeme strúhadlom a rozdrobíme ním pochúťku.

6. Rúru predhrejeme na 175 - 180 stupňov, pečenie bude trvať 30 - 35 minút.

7. Hotovú pochúťku podávame s pečenou / čerstvou zeleninou.

V rúre

Čas varenia: 1 hodina.
Porcie: 4-5.
Obsah kalórií: 145 kcal / 100 g.
Účel: teplé / predjedlo.
Kuchyňa: francúzska.
Zložitosť prípravy: ľahká.

Pečené kuracie suflé je klasický spôsob, ako pripraviť túto pochúťku. ukáže sa ako veľmi jemná, vzdušná, topí sa priamo v ústach. Ak chcete, môžete ich uvariť v pare alebo pomaly. Môžete piecť v hlbokej forme, napríklad ako koláč, alebo použiť formičky na porcie. Ďalej uvádzame podrobný recept na kuracie suflé v rúre, pre ktoré potrebujete nasledujúce prísady.

Chudnutie tancovaním doma
Ako si vybrať grilovaciu panvicu
Ako pripraviť šalát Olivier

Zloženie:

• kuracie prsia - 400 g;

• maslo - 40 g;

• mlieko - 1 pohár;

• kurací vývar - 0,5 lyžice;

• muškátový prášok, soľ, mleté korenie.

Metóda varenia:

1. Prsia uvaríme v osolenej vode, ochladíme ich vo vývare. Varené kuracie mäso rukami rozdeľte na malé kúsky, rozomlejte mixérom spolu s kuracím vývarom, aby ste získali pastovitý stav.

2. Maslo rozpustíme v hrnci na miernom ohni, pridáme múku. Neustále miešajte, smažte asi 2 minúty, aby získal svetlo krémový odtieň.

3. Obsah intenzívne metličkou premiešame, tenkým prúdom zalejeme mlieko. Na miernom ohni omáčku priveďte do zhustnutia, stále miešajte, aby sa nespálila.

4. Trochu osolíme, pridáme muškátový oriešok, rozotretý v mažiari a korenie. Vmiešajte žĺtky, rýchlo ich premiešajte, odstavte z plameňa.

5. Omáčku spojíme s nasekaným kuracím mäsom, dochutíme, podľa potreby dosolíme. Nechajte misku vychladnúť.

6. Vychladnuté bielkoviny vyšľahajte v suchej, čistej miske so soľou, aby vytvorili pevné, husté vrcholy. Mixér používajte najskôr pri strednej rýchlosti, až potom choďte na vysokú rýchlosť.

7. Spojte mäso a bielkovinovú hmotu. Pomaly miešajte zdola nahor, nie je potrebné šľahať. Aby bolo soufflé vzdušné, nesmie byť narušená štruktúra bielkovín.

8. Zapekacie misy vymastíme olejom, natrieme ich kuracím mäsom, pošleme ich piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 25 minút..

V multivarke

Čas varenia: 70-90 minút.
Porcie: 6-7.
Obsah kalórií: 142 kcal / 100 g
Účel: teplé / predjedlo.
Kuchyňa: francúzska.
Zložitosť prípravy: ľahká.

Kuracie soufflé v pomalom sporáku sa dobre hodí ako teplé jedlo na večeru / obed, môžete ho bezpečne podávať na slávnostnom stole. S príchodom modernej kuchynskej technológie sa ženám oveľa ľahšie pripravovalo vynikajúce jedlo. Kuracie mäso v multivarke sa ukáže jemné, chutné a ľahké. Chuť veľmi závisí od korenia, ktoré do svojho receptu pridáte..

Zloženie:

• cesnak - 3 strúčiky;

• škrob - 1 polievková lyžica. lyžica;

Metóda varenia:

1. Kuracie mäso opláchnite studenou vodou, rozdrvte na plátky alebo použite mixér.

2. Nakrájajte cesnak, cibuľu, vložte ju do mletého mäsa, osoľte, pridajte korenie.

3. Mixér znovu použite na dosiahnutie homogénnej hmoty..

4. Oddeľte žĺtky od bielkov. Posledný vložíme do chladničky, spojíme žĺtky so smotanou, dobre vyšľaháme.

5. Mleté mäso dajte na malé porcie. zakaždým miešajte dohladka.

6. Ďalej do komponentov vložte škrob, znova dôkladne premiešajte.

7. Biele vyberieme z chladničky, pridáme k nim štipku soli, vyšľaháme do hustej peny. Potom ich nalejte k mäsovej hmote.

8. Jemne premiešajte komponenty lyžičkou, aby sa nerozbila štruktúra.

9. Misku multivarku namažte rastlinným olejom, suflé dajte prázdne, zarovnajte lyžičkou. Zatvorte prístroj, vyberte parný ventil, zvoľte režim „Pečenie“ a nastavte časovač na hodinu.

10. Kurča bude úplne uvarené, farba je na vrchu mierne bledá, ale dole sa vytvorí rudá kôrka.

Mleté kuracie suflé v rúre

Čas varenia: 80 min.
Porcie: 4-5.
Obsah kalórií v miske: 141 kcal / 100 g.
Účel: teplé / predjedlo.
Kuchyňa: francúzska.
Zložitosť prípravy: ľahká.

Pečené mleté kuracie suflé sa mnohým ľuďom môže zdať ako neobvyklé jedlo. Skôr to môžete nazvať parné kotlety alebo koláč, veľmi jemné a vzdušné. Tradične sa verí, že soufflé by malo byť sladké, ale z kuracieho mäsa sa dá urobiť vynikajúca pochúťka na slávnostný stôl. Jedlo patrí k diétnym možnostiam, vie si ho uvariť aj začiatočník v tomto odbore.

Zloženie:

• rozpustené maslo - 1 polievková lyžica. l;

• čierne korenie, muškátový oriešok;

Metóda varenia:

1. Olúpte, kuracie mäso umyte, nakrájajte na malé kúsky a dvakrát pretlačte cez mlynček na mäso, aby ste dostali jemné mleté mäso.

2. Oddelíme žĺtky, vložíme do misky s mäsom, ingrediencie zmiešame.

3. Roztopené maslo dáme do tej istej misy, vezmeme mlieko izbovej teploty a pridáme k surovinám, dôkladne premiešame.

4. Nakrájajte zeleninu, vložte do misky korenie, soľ, muškátový oriešok. Ak je toto jedlo pripravené pre deti, potom je lepšie nepridávať korenie. Dôkladne premiešajte základňu.

5. Nalejte lyžicu múky, premiešajte.

6. Vyšľahajte bielky a jemne vmiešajte do existujúceho mletého mäsa.

7. Mleté mäso môžete dať na vymastený plech alebo do formičiek na porcie. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, pečieme 40 minút.

Kuracie suflé diétne

Čas varenia: 1 hodina.
Porcie: 4-5.
Obsah kalórií: 130 kcal / 100 g.
Účel: teplé / predjedlo.
Kuchyňa: francúzska.
Zložitosť prípravy: ľahká.

Ak človek drží diétu, stáva sa problémom urobiť správne menu. Kuracie suflé je diétne chutné a zdravé jedlo, ktoré môžete bezpečne zaradiť do svojej stravy. Hydina je považovaná za jednu z najlepších možností chudnutia bez straty svalovej hmoty, pretože obsahuje veľa bielkovín. Ďalej uvádzame podrobný recept, ako pripraviť vynikajúce kuracie dobroty.

Ako a čo liečiť gastritídu žalúdka
Rozmerná mriežka detskej obuvi v stolíku. Zodpovedajúca dĺžka a vek chodidla
Nakladané uhorky vo vrecku rýchlym spôsobom

Zloženie:

Metóda varenia:

1. Kuracie filé opláchnite, osušte, nakrájajte a nakrájajte na kúsky (môžete použiť mixér).

2. Oddelíme žĺtky, zmiešame s ½ dielom krému.

3. Bielky dáme štipku soli, vyšľaháme, aby vytvorili silné vrcholy.

4. Zmiešajte mleté mäso, pridajte zvyšnú smotanu. Podstavec by nemal byť príliš tekutý. Jemne pridávajte bielkoviny, ktoré postupne vmiešajte do mletého mäsa, aby sa nestratila vzdušnosť.

5. Premiestnite obrobok do foriem; na varenie je vhodný multivark alebo dvojitý kotol. Varenie trvá asi 40 minút.

6. Vyberte hotové maškrty, nechajte mierne vychladnúť a môžete ich rozložiť na taniere.

Varené kuracie suflé

Čas varenia: 1 hodina.
Porcie: 3-4.
Obsah kalórií: 135 kcal / 100 g.
Účel: teplé / predjedlo.
Kuchyňa: francúzska.
Zložitosť prípravy: ľahká.

Varené kuracie suflé je ďalšou možnosťou na vytvorenie tejto pochúťky. Spravidla sa používa surová hydina, ale môžete si ju aj vopred pripraviť. Toto jedlo patrí k diétnemu stolu s nízkym obsahom kalórií, ideálne pre malé deti. Recept nie je zložitý, nováčik kuchár to zvládne. nižšie je podrobný návod, ako pripraviť kuracie suflé.

Zloženie:

• maslo - 30 g;

Metóda varenia:

1. Kuracie filety uvaríme v hrnci domäkka. Rukami natrhajte na malé kúsky, potom nakrájajte v mixéri.

2. Na panvici rozpustíme trochu masla a orestujeme na ňom múku. Trochu zalejeme mliekom, stále miešame. Omáčku udržujte v plameni, kým nezhustne, nedovoľte, aby sa vytvorili hrudky.

3. Mleté mäso zmiešame s mliečnou hmotou.

4. Ďalej pridáme soľ, korenie, vložíme žĺtky a dobre premiešame.

5. Z bielkov vyšľaháme tuhú, hustú penu, jemne primiešame k hlavným surovinám..

6. Výslednú hmotu rozdeľte na plechovky, nechajte ¼ prázdne, aby vám pri varení nevytiekla slepačia šťava..

7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov a pochúťku pečieme do zlatista.

Pre pár

Čas varenia: 1 hodina.
Porcie: 2.
Obsah kalórií: 140 kcal / 100 g.
Účel: teplé / predjedlo.
Kuchyňa: francúzska.
Zložitosť prípravy: ľahká.

Aj začínajúci kuchár môže variť dusené kuracie suflé. Táto metóda varenia sa považuje za jednu z najúspešnejších; hotové jedlo sa javí ako vzdušné a chutné. Kuracie mäso sa tiež považuje za veľmi užitočné pre rastúce telo, takže táto pochúťka je vhodná pre deti. Ďalej uvádzame podrobný recept, ako pripraviť suflé z nafukovaného mäsa.

Zloženie:

• zelený hrášok - 50 g;

• kuracie filé - 300 g;

• čerstvá tekvica - 50 g.

Metóda varenia:

1. Pripravte kurča (opláchnite, osušte), rozomlejte mixérom, až kým nebude hladké.

2. Tekvicu nakrájame na kocky, preložíme na cedník, hrášok tam scedíme. Ďalej zeleninu blanšírujte vo vriacej vode po dobu 4 minút.

3. Pomocou mixéra rozšľaháme vajcia a smotanu. Vložte ich do mletého mäsa, dôkladne premiešajte.

4. Ďalej nalejte blanšírovanú zeleninu do základu.

5. Nalejte základňu do parnej misky. Doba varenia - 40 minút.

6. Hotový pokrm môžete nakrájať na porcie alebo ho môžete podávať celý na stole.

S ryžou

Čas varenia: 1 hodina.
Porcie: 2-3.
Obsah kalórií v miske: 180 kcal / 100 g.
Účel: teplé / predjedlo.
Kuchyňa: francúzska.
Zložitosť prípravy: ľahká.

Kuracie soufflé s ryžou - perfektná kombinácia mäsa a prílohy. Niektorí používajú ako druhé zemiaky, ale tento recept sa zameria na túto obilninu. ak potrebujete držať diétu a nechcete sa vzdať chutného jedla, potom je toto jedlo ideálne pre PP. Ďalej uvádzame postupný recept na chutné kuracie ryžové suflé.

Zloženie:

• korenie - podľa vkusu;

• kuracie filé - 300 g;

• dlhozrnná varená ryža - 300 g;

• maslo - 5 g.

Metóda varenia:

1. Filet je potrebné zmeniť na mleté mäso, opláchnuť a osušiť ho, prejsť 2-krát cez mlynček na mäso. Uvarenú ryžu zmiešame s mäsom, pridáme kari.

2. Oddeľte žĺtok a bielok od vajíčka, prvý ihneď pošlite do mäsovej zmesi. Paprika, soľ, dobre premiešajte.

3. Proteín vyšľahajte, kým nebude vrcholový, jemne vmiešajte do mäsovej hmoty. Pridajte trochu masla na dochutenie.

4. Zmes opatrne premiešajte, aby ste vytvorili hmotu suflé, ktorú je možné pripraviť vo forme koláča alebo rezňov.

5. Misku zaparíme 15 minút. Otočte a nechajte pôsobiť 20 minút, potom vyberte z parného hrnca, ozdobte šalátovými listami a môžete podávať pochúťku.

Ako si vyrobiť kuracie soufflé - Sprievodca kuchárom

Táto mäsová pochúťka nie je nijako zvlášť náročná, takže sa ju môžete pokojne pokúsiť uvariť. Kuracie suflé môžete pripraviť nielen chutné, ale aj krásne pomocou zeleniny. Vyberte si zvlášť jasné a rôzne farby (mrkva, zelený hrášok, fazuľa atď.). V kontexte bude táto možnosť vyzerať žiarivo a chutne. Na varenie v rúre sa odporúča používať teflónové podpery, silikónové formy. Takéto nádoby nemusia byť naolejované; ak si prajete, môžete si vziať formy na sušienky, ak chcete urýchliť proces pečenia.

Video

Našli ste v texte chybu? Vyberte ju, stlačte kombináciu klávesov Ctrl + Enter a my všetko napravíme!